750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 17:05

IMGP17972eme.JPG  

Des fois, les choses les plus simples sont aussi les meilleurs, je fais beaucoup de roulés pour la période de Noël mais là j'avais vraiment envie d'en refaire un depuis longtemps, j'ai un peu changé ma recette de base que vous trouvez déjà sur le blog en ajoutant un autre blanc d'oeuf. Super moelleux à mon goût beaucoup aimé! En revanche, la confiture de cerises je la trouve toujours pas assez prononcé! Petit gâteau apporter lors du repas de fin d'année de mon club lecteur. A faire et refaire en changeant la garniture!


A vos fourneaux!


Ingrédients pour la confiture de cerises de base:

1.5kg de cerises

1.3kg de sucre

0.250g d'eau

2 citrons

 

Déroulement de la recette:

 

Dénoyautez vos cerises.

A l'aide d'un robot ou mixeur, mixez un coup vos cerises.

Jetez ceci dans une casserole puis ajoutez le sucre, le jus de citron, et l'eau.

Mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire

pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots (en fermant bien et en retournant celui ci)

sinon poursuivez la cuisson.

Dégustez!

 

Ingrédients pour le roulé:

Pour le biscuit:

5 blancs d'oeufs + 4 jaunes

120g de sucre

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Un pot de confiture de cerise

 

Déroulement de la recette:

 

Le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la préparation de façon homogene.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez le.

Le badigeonner de confiture de cerises de partout.

Enrouler la genoise sur elle meme en enfermant la garniture à l'intérieur.

Reservez.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Roulé, Confiture, Cerises, Sucre glace

Partager cet article
Repost0
19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 05:00

IMGP17462eme.jpg

 

Quand je regarde mes dernieres recettes, je suis vraiment en mode chocolat, ce qui n'est pas pour déplaire à l'amoureux... Cette recette a été totalement dévorée et encore plus appréciée le lendemain! Peut etre faut-il mieux le préparer la veille. Personnellement je l'ai trouvé un peu trop sucré à mon goût car noix de coco plus lait concentré. J'avais fait des bounty maison il ya un moment déjà, là on rajoute en plus du mascarpone. Vraiment je vous le conseille, moi je l'ai trouvé trop sucré mais tout le monde a vraiment adoré!

Recette réalisée avec le cacao de mon partenaire Cémoi

 

logo laboutique

LOGO CEMOI chocolatier

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients génoise:

4 oeufs

30g de Maizena

50g de farine 

120g de sucre en poudre

40g de cacao en poudre Cémoi

Un sachet de levur chimique

 

Ingrédients garniture coco:

350g de mascarpone

180g de lait concentré sucré

100g de noix de coco râpée

 

Ingrédients pour le glaçage chocolat:

200g de chocolat noir

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

IMGP17492eme.jpg

 

Déroulement de la recette sans thermomix:

La génoise:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.

Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.

Versez dans un moule carré et faites cuire 30min

Laissez le refroidir à sa sortie.

 

La garniture noix de coco:

Dans votre robot, fouettez le mascarpone et le lait concentré pendant 1 à 2min.

Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau.

Réservez!

 

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

 

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

 

Déroulement de la recette au thermomix:

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez dans le bol, le fouet, les oeufs et le sucre, programmez 15min/37°/vit 3.

A la sonnerie, enlevez le fouet et ajoutez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées,

mélangez 1min/vit 3.

Versez dans un moule silicone carré et faire cuire 30min.

Et laissez le refroidir à sa sortie.

 

Mettez dans le bol propre et muni de votre fouet, le mascarpone et le lait concentré,

mélangez 2min/vit 3.

Ajoutez la noix de coco et mélangez 1min/vit 2.

Réservez!

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

 

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

Dégustez!

 

Tags: Thermomix, Glaçage, Chocolat, Noix de coco,

Mascarpone, Gâteau, Lait concentré, Cacao.

Recette trouvé sur un groupe de recette facebook thermomix.

IMGP17452eme       

Partager cet article
Repost0
17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 20:05

affiche_francos_gourmandes_2014_72dpi_.png

 

Souvenez vous, je vous avais parlé pour ceux qui me suivent sur Facebook, j'étais aux Francos gourmandes à Tournus (71), c'est à 40km de chez moi, autant pas se priver! 

L'an dernier, j'avais voulu y aller et puis le week end tombait mal d'autres choses à faire en même temps! Là j'ai sauté sur l'occasion surtout que j'avais gagné un pass 2 jour avec le magasine Avantages. Donc pas le choix! 


Késako?

Il s'agit d'un festival mêlant la musique et la gastronomie! Le pied! Qui n'aime pas la musique? Et puis manger? hein?


Je vais vous raconter comment ça se passe ...


a-partir-du-10-04-2014-06992eme.jpg

      Vous avez un énorme champ (peut être un stade à la base) avec une pelouse impeccable où sont montés de nombreux chapiteaux. Vous avez la grande scene où les artistes se succédent tout au long de la journée.

J'ai pu voir un Ben l'oncle Soul au top de sa forme! Ils nous a charmé, accompagné d'un orchestre de San Francisco et de deux soul man! Comblés! On ne pouvait pas s'ennuyer et puis ses chansons si connus chantés en live en version blues! Au top!

Louis Bertignac, à son image simple, nous a proposé un registre des Stones et de son groupe Téléphone, de quoi endiabler la scene même si beaucoup de problèmes de son.

Christophe Mae et son groupe de la New Orleans (et ses fans hystériques) a su nous transporter dans le monde Américain, ses chansons au rythme de cette région, totalement adoré! Même si certains ne l'aiment pas là vous aurez été conquis...

Et puis j'en passe, bien d'autres! Les artistes au top, une scène qui a assuré, un public de folie!

 

Un show culinaire se positionne à l'entrée, une trentaine de chefs se succédent pour la plus grande joie des festivaliers. Nous avons vu un show endiablé de Pierre Augé (vainqueur top chef 2014) et Yves Camdeborde (Chef de Masterchef), ils avaient fait un peu l'apéro avant... Je vous dis pas l'ambiance qu'il y avait, vraiment un show exceptionnel! Puis de nombreux chefs étoilés de Tournus et de la France! 


IMGP0712

IMGP0717.JPG

      Nous avons d'ailleurs dégusté à l'allée des chefs, les plats de grands chefs, une organisation au top!

Mon petit menu: - Custard de parmesan à l'infusion de sauge et romarin, jeunes pousses croquantes de Valéry Meulien

- Risotto lié au pesto, oeuf confit et copeaux de cecina de Sylvain Gohier

- Minestrone de fruits frais au thé sencha, sorbet basilic et Cumbawa, tuile de poivre de Sechuan de Valéry Meulien 

 

Trés sympa de découvrir pour 28euros les plats confectionnés pour l'occasion par des grands chefs! Je fus conquise!

IMGP0692

a-partir-du-10-04-2014-07092eme.jpg

a-partir-du-10-04-2014-07102eme.jpg

 

Puis on se balade dans les allées, vous avez de quoi manger à tout bout de champ (bah quoi c'est un festival gastro ou pas?), mais pas de sandwich jambon/beurre, non que du raffiné, des choses délicieuses, Burger de magret, Pain perdu aux framboises... Des choses originales et gouteuses pas que vous retrouvez dans n'importe quel fête de village... Vous pouviez trouver également un bar à vin, un bar à biere, multiples choix! Tout était fait pour que vous passiez un bon moment.

Dans les halles en folie, de nombreux producteurs locaux ("Arnaud Cacao" vendeurs de glaces,  maison du charolais, Les macarons de charlou, la chevrerie...) J'y ai découvert une entreprise avec laquelle je devrais faire une nouvelle collaboration.... Je vais vous en reparler trés vite c'est certain! Mais chut...

Des démonstrations de la marque Lesieur...

En plus, pour les bambins qui vous accompagnent, un espace leur est dédié avec des jeux en bois. 

Un festival trés écolo, verres plastiques consignés, couverts recyclés, assiettes... et les toilettes séches pour tout le monde!

 

Vraiment nous avons passés un superbe moment, j'ai juste été déçue de ne pas pouvoir apporter mon appareil photo reflex, il était interdit sur le site! Du coup les photos ne sont pas terribles surtout celle des concerts que je ne vous ai pas mise.


N'hésitez pas l'an prochain, partez en Bourgogne!

A trés vite pour une nouvelle recette!

Article non sponsorisé

Partager cet article
Repost0
15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 19:30

IMGP16502eme

 

Voici pour finir ce week end bien sympathique (Week end Francos gourmandes, je vous raconte ça trés vite dans un article) mais fortement ventée, une belle douceur chocolatée trés simple à faire... Depuis que j'ai découvert la fève tonka, je suis vraiment une grande adepte et en rachete régulierement. 

Il est pas épais, se déguste vraiment sans faim et on en redemande je vous assure. Je me suis basée sur la genoise de mon gâteau aux deux fèves et pour le dessus, j'ai décidé de mettre la mousse au chocolat que je fais régulierement. Et ben je ne fus pas déçue de ma petite invention!

Recette réalisée avec mon partenaire Cémoi et la nouvelle gamme d'aides culinaire!

Avec cette recette, je participe au concours de Aurélie, de beaux cadeaux à gagner n'hésitez pas encore du temps! C'est sur les gâteaux d'anniversaire, je n'ai pas mis de bougies mais celui ci va servir pour uun buffet que j'ai à faire dans 15 jours! Allez jouer!

logo-concours-tizi-cooks-gateaux-d-anniversaires-1024x1024.jpg


A vos fourneaux!

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

Ingrédients: 

Pour la génoise légère aux amandes et fève tonka:

125g de poudre d'amande 

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

3 cuillères à soupe de lait de soja vanille

Une fève tonka 

 

 Pour la mousse au chocolat:

2 blancs d’œufs

15cl de crème liquide

200g de palets de chocolat noir Intense Cémoi

Une pincée de sel

2 feuilles de gélatine

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Commencez par préparer la génoise:

Séparez le blanc des jaunes des 3 oeufs

(marie avait fait tout d'un coup j'ai préféré faire deux étapes).

Dans un saladier, mettez la poudre d'amandes, le sirop d'agace, le soja et les jaunes d'oeufs.

Rapez finement la fève tonka et mélangez le tout.

Battez les oeufs en neige.

Incorporez les à votre mélange poudre amande/fève tonka.

Garnissez une plaque à patisserie de papier cuisson.

Posez dessus votre cadre à patisserie.

Versez votre mousse aux amandes.

Enfournez pour 15min.

 

Déroulement de la recette :

 Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min.

Versez la crème dans un bol et mettez l’ensemble 10 à 15 min au congélateur.

Fouettez la creme liquide en chantilly pas trop ferme.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

et remuez pour qu’il soit bien lisse.

Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.

Puis incorporez la chantilly à cette préparation.

Remuez très doucement pour bien homogéneiser l’ensemble.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précedente,

en la soulevant de bas en haut pour ne pas les briser.

Ajoutez sur votre genoise dans votre cadre cette préparation.

Laissez prendre au frais au moins 2h.

Dégustez!

 

 

Tags: Entremet, Dessert, Chocolat, Mousse,

Fève tonka, Amandes, Soja, Vanille.

IMGP16542eme

Partager cet article
Repost0
13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 05:00

IMGP97012eme.jpg

 

Je vous avais promis cette recette et j'ai trainé.. En effet, je vous en parlais lors de mon passage dans l'émission 100% mag fin Mai, vous pouvez retrouver l'article ici. Pour cette émission sur le thème du chorizo, j'avais réalisée trois recettes dont deux qui n'ont pas été présentées lors du passage mais je tenais tout de même à vous la partager. Le pimenton est une épice espagnole, une sorte de paprika fumé, pas trés connu et on en trouve pas de partout. Je l'avais acheté sur internet et puis aprés mon petit magasin d'épice en a reçu, ce sera plus simple pour m'en procurer à nouveau. 

J'ai découvert cette épice vraiment pour cette émission, il faut s'accrocher tout de même, je n'arrive pas trop avec les épices trés fortes et elle en fait partie, je préviens pour un public averti. 

C'est ma premiere recette de club sandwich et je n'ai pas l'habitude d'en manger, c'est sympa pour un pique nique!


A vos poeles!


      Ingrédients pour un sandwich:

Un oeuf

Une grosse tomate

Un blanc de poulet

3 tranches de pain de mie type sandwich

Un peu de laitue

Mayonnaise

Pimenton

 

Déroulement de la recette:

Placez votre blanc de poulet dans une casserole légérement huilé.

Saupoudrez de pimenton et faites le cuire à feu doux.

Laissez le refroidir.

Coupez vos tomates et vos oeufs en fines lamelles.

Toastez vos tranches de pain de mie.

Coupez votre laitue en petits morceaux et mélangez avec la mayonnaise 

(quantité selon votre goût).

Badigeonnez deux tranches de pains de la laitue puis de l'oeuf.

Recouvrez de la tomate.

Coupez votre blanc de poulet en lamelle et le déposez sur les deux tranches.

Mettez la tranche 1 sur la 2 puis le chapeau.

Entassez!

Piquez votre sandwich et coupez les bords.

Et enfin coupez votre sandwich en deux.

Dégustez!

 

Tags: Club sandwich, Poulet, Pimenton, Paprika,

Tomate, Pique nique, Laitue, Oeuf.

95589293.png

Tutoriel trouvé sur le net mais je me souviens plus de la source, si vous trouvez à ma place.

Partager cet article
Repost0
11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 05:00

IMGP06752eme.jpg

 

Vous le savez quand je suis dans "une période" je la continue... J'ai testé il y a peu les whoopies salés dont je vous parlais ici. Tirée d'un livre qui regorge d'idées toutes aussi bonnes les unes que les autres, du coup j'ai récidivé... Et ce fut un réel plaisir! Pas grand chose d'autres à rajouter car ça se mange sans faim! 

 

Recette réalisée avec le cacao en poudre Cémoi, vous savez les nouveautés aides culinaires que je vous parlais ici. D'ailleurs vous pouvez en gagner! N'hésitez pas!

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients :

120g de sucre roux

60g de beurre mou

Un œuf

240g de farine

Une cuillère à soupe de levure

Une pincée de sel

9cl de lait

Une cuillère à soupe de cacao en poudre Cémoi

50g de praliné+une poignée

Nutella ou pâte à tartiner maison

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez votre four à 170°c.

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau.

Dans un saladier à part, versez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez petit à petit ce mélange au mélange précédant.

Ajoutez ensuite le lait en mélangeant de nouveau.

Finissez par le cacao et le praliné.

Faites des petites boules de pâte en le roulant,

déposez les sur une toile de cuisson et aplatissez les légèrement.

Saupoudrez de la poignée de praliné.

Enfournez 12 à 15 min et laissez refroidir 2h.

Après ce temps, garnissez la moitié de votre biscuit d’une cuillerée de Nutella

et recouvrez d’un autre biscuit.

Dégustez !

 

Tags : Whoopies, Nutella, Praliné, Cacao, Lait, Dessert, Goûter

Matériel utilisé: Toile de cuisson Demarle

IMGP06762eme.jpg       

Partager cet article
Repost0
9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 19:25

dossiers-d1751-recettes-gateaux-d-anniversaire

{Source photo: Atelier des chefs}

 

Comme je vous l'ai annoncé plusieurs fois sur ma page facebook ou dans mes articles, le blog a aujourd'hui 3 ans jour pour jour! Comment résumer ces 3 ans? 


Difficile.. Partages, Conseils, Cuisines, Nouveautés, Rencontres, Découvertes, Apprentissages, Partenariats... Du bonheur à gogo!!!!! Je le redis je ne pensais pas que l'aventure de la blogosphere allait me faire découvrir autant de choses! 


Cette année, j'ai eu la chance d'être invitée à l'atelier de Cyril Lignac, de rencontrer mes copines au salon du blog culinaire et si récemment de passer dans l'émission M6, 100% mag! Des nouveaux partenariats de qualité, de nombreux concours gagnés... Que demander de plus?


Merci pour votre fidélité, vos lectures, vos conseils, vos coups de gueules vos commentaires qui font chaud au coeur. Et merci d'être toujours aussi nombreux!


Pour vous remercier, je vous ai concocté  un concours sur le thème "Le goûter" ouvert jusqu'au 6 juillet, ici. De gros lots à la clé!


IMGP94572eme2

 

Je ne suis toujours pas passé à la nouvelle version de ma plateforme de blog, je n'ai toujours pas fait une jolie banniere, la mienne semble si viellotte... J'ai du boulot, de le rendre plus attractif mais j'ai du mal à faire ce que je voudrai! Je vais essayer de m'améliorer! Merci encore à vous!

 

Novice en cuisine en quelques chiffres:

519 articles publiés

270 856 visiteurs uniques

24 727 commentaires

581 abonnés à la newsletter

 

3262 fans Facebook

677 me suivent sur hellocoton

40 abonnés Food reporter

1467 abonnés Pinterest

 

A trés vite!

Partager cet article
Repost0
8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 08:00

IMGP07502eme.jpg

 

Et me voilà déjà avec une recette chocolatée! Comme vous avez vu ce matin, je vous ai publié un article pour vous faire découvrir la nouvelle gamme d'aides culinaires Cémoi. J'ai besoin de vous pour cliquer sur ce lien ICI le plus de fois que vous pouvez (une fois/jour/adresse IP). Merci d'avance!

J'adore faire de la pâte à choux et ça faisait longtemps que je ne mettais pas relançer. Je trouve ça pas forcement compliqué mais trés long! Aprés c'est tellement bon! J'ai tenté cette recette alors que j'avais du monde, souvent je fais des recettes sûres et là j'ai voulu me lançer et ce fut une réussite! Ouf! 

J'espère que vous allez aimer! 


A vos fourneaux!

LOGO CEMOI chocolatier

 

Ingrédients pour la pâte à choux:

 

80ml de lait

80ml d'eau

70g de beurre

Une pincée de sel

10g de sucre

100g de farine

2 oeufs

 

 

Déroulement de la recette de la pâte à choux:

 

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre en dés, le sucre et le sel.

Porter sur feu vif et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Porter à ébulition et laisser bouillir à gros bouillons 2 ou 3 secondes.

Retirer du feu et ajouter la farine en une fois.

Mélanger doucement au début et plus vivement ensuite, quand la pâte prend forme,

jusqu'à ce qu'on ne puisse plus distinguer de farine séche.

 

Remettre sur le feu vis et déssécher la pâte en la mélangeant vigoureusement.

Arrêter quand elle ne colle plus du tout à la casserole ni à la spatule

(environ 30sec/1min).

Laissez tiédir.

 

Battre les oeufs en omelette et en incorporer petit à petitles deux tiers à la pâte.

Attraper un bon mocreau de pâte et observer sa texture: si elle commence

par accrocher à la spatule puis en tombe au bout de quelques secondes

en formant une pointe,

elle est prête; si elle n'accroche pas du tout à la spatule

ou si elle n'en tombe pas,

continuer à ajouter de l'oeuf.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Garnir une poche munie d'une douille.

Positionner la poche à 45°c par rapport à la plaque à patisserie et pousser la pâte

tout en déplaçant la poche d'un geste franc pour que ce soit bien droit.

Lorsque l'éclair mesure 5cm, couper la pâte à l'aide d'un couteau.

Espacer les choux de 3 cm des uns aux autres.

Faites cuire les choux jusqu'à ce qu'ils soient bruns clairs.

 


 

Ingrédients pour la garniture à la crème pâtissière:

 

410ml de lait entier

5 jaunes d'oeuf

80g de sucre

20g de farine

20g de Maizena

Une pincée de sel

Arôme Orange

 

Déroulement de la recette de la garniture:

 

Fouetter énergiquement les jaunes avec la moitié du sucre et le sel,

puis incorporer la farine et la maizena.

Verser le lait dans une casserole,  une cuillère à café d'arôme,

ajouter le reste de sucre et porter sur le feu vif.

Retirer du feu au premier frémissement.

 

Verser une louche de lait sur le mélange aux jaunes d'oeufs et fouetter.

Transférer l'ensemble dans la casserole et mélanger vigouresement

jusqu'à ce qu'il soit homogène,

puis remettre sur le feu et poter à ébulition sans cesser de fouetter.

Lorsque la crème épaissit et que l'ébulition est atteinte,

laisser bouillir 1 à 2 minutes puis retier du feu.

Transférer la crème patissiere dans un grand plat, couvrir de film plastique

à même la préparation pour éviter la formation d'une croute et réfrigérer

dès qu'elle est tiède.

 

 


 

Pochage de la garniture:

 

Commencez par percer le dessous des éclairs de trois trous, un à gauche, un à droite et un au milieu à l'aide d'une douille que l'on enfoncera en tournant, comme si on la vissait.

Garnir en commençant par l'une des extrémités et utilisez le trou comme témoin.

Lorsque la crème apparait, garnissez l'éclair par le trou situé à l'autre extrémité.

Arrêtez lorsqu'il est bien lourd et que la crème ressort des trous, puis raclez le ou les débords.

 

 


 

Ingrédients pour la coque chocolat:

200g de palets de chocolat noir supreme Cémoi

2 cuillère à soupe d'huile de tournesol

 

Déroulement de la recette finale:

Placez vos éclairs 15min max au congélateur,

faut qu'ils soient froids mais pas congelés.

Faites fondre les palets sur feux doux avec l'huile, mélangez bien pour lisser.

Sortez vos éclairs, poser les une grille.

Versez votre chocolat chaud sur les éclairs pour les recouvrir entièrement.

Pour que votre couche soit fine, il faut éviter de repasser au même endroit.

A manger aussitôt ou dans la journée!

 

 

Inspirée du livre "Eclairs" aux éditions Marabout

Tags: EclairsPatisserie, Pâte à chouxGlaçageSucre glaceChocolat, Orange.

 

IMGP07482eme.jpg

Partager cet article
Repost0
7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 23:02

cémoi2

L'an dernier, je vous avais sollicité pour m'aider à remporter un concours avec Cémoi, je sais pas si vous vous en souvenez. Vous deviez cliquer sur un lien spécifique, je devais "créer le buzz" et faire le plus de visites juste en cliquant sur ce lien. 
Cette année, c'est reparti, il faut faire le plus de visites sur ce lien ICI (Le maximum de visiteurs unique/jour/IP).
J'ai jusqu'au 30 juin minuit. Je compte sur vous mais ça je me fais pas de souci, vous allez m'aider, il y a 5 lots en jeu! Je vous en serai trés reconnaissante!



Cémoi sort sa nouvelle gamme de chocolat à patisser.
Issues du savoir faire de Cémoi chocolatier Français, pâtisser avec ces Aides à Cuisiner devient un jeu d'enfant! 
Avec ces palets, ces pépites et cette poudre de cacao, découvrez 5 intensités de cacao pour satisfaire toutes
vos envies et ajouter du goût, de la texture et du raffinement à toutes vos créations.
Restez connectés, je vais les tester rapidement! 


Pour vous faire plaisir, je vous propose de gagner et donc de tester "Palets à cuisiner chocolat
au lait"  et "Poudre de cacao". Il faut juste répondre à une question.


Conditions:
- Jusqu'à quand se déroule "le printemps du bio"? (Indice ICI)
- Laissez votre réponse sous cet article.
Vous avez jusqu'au 13 juin!
Les commentaires seront modérés.
Concours ouvert à tous!



A vos clics et commentaires !!!!!

Merci et à dans la journée pour une recette chocolatée!

 

Les résultats:

resultat concours cemoi

 

Bravo Gourmandines!

La réponse était 15 Juin mais enfait il y a deux pages où la date est différente du coup j'ai accepté aussi le 16 Juin! Restez connectés il y aura d'autres concours!

Merci  à vous! 

Partager cet article
Repost0
6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 20:20

 IMGP15832eme

 

Quel bonheur d’avoir un jardin ! C’est du boulot, je suis tout à fait d’accord mais c’est le chéri qui s’en occupe, je récolte juste (paresseuse ? non pas moi.. !). Autant l’an dernier, j’ai été totalement déçue, je pense n’être pas la seule avec ce temps qui avait tout fait pourrir. Autant, cet été c’est le rêve !! Je n’ai pourtant pas tant de pieds de fraises que ça, je crois 10 mais je ramasse tout les 2 jours une moyenne d’un kg. Plus besoin d’aller au marché ! Et qu’est ce qu’elles sont bonnes, nous les mangeons souvent sans sucre, elles se valent à elles mêmes… Un délice ! Du coup, j’ai fait des tas de pots de confiture et j’essaye de varier les mariages. Lors de mon séjour à Soissons en Novembre pour la salon du blog culinaire que je vous parlais ici, il y avait à l’Abbaye des artisans locaux dont « Au mouton bleu des viviers ». Elle faisait des confitures délicieuses avec des associations de parfums tous aussi surprenant les uns que les autres, j’en ai d’ailleurs acheté deux/trois comme la confiture de courgette jaune (au top !). J’avais goûté celle-ci et me souvenais des ingrédients (et j'avais adoré son nom), j’ai voulu me lancer…  Succès réussi ! Je pense que l’on l’associer avec un bon fromage blanc le top !!!


A vos casseroles !


Vous pouvez toujours me suivre sur ma page facebook

Restez connectés, je vous prépare quelque chose pour dimanche… et j’aurai besoin de vous !

 

IMGP16042eme

Ingrédients:

500g de fraises du jardin

400g de sucre

3/4 d'un citron

Deux cuillères à café de cannelle

Deux cuillères à soupe de vin rouge type côte du rhône.

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos fraises en quatre.

A l'aide d'un robot ou mixeur, mixez un coup vos fraises.

Jetez ceci dans une casserole puis ajoutez le sucre, le jus de citron, la cannelle et le vin

Mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots (en fermant bien et en retournant celui ci)

sinon poursuivez la cuisson.

Dégustez!

 

Tags: Confiture, Fraises, Vin, Sucre, Citron, Cannelle.


IMGP16072eme

 

Recette réalisée avec le couteau de mon partenaire Armanni.

Je l'ai donc testé et je le quitte plus, il est vraiment parfait! J'adore!

LOGO-MAISON-ARMANNI-PAYSAGE

 

 

Partager cet article
Repost0