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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 décembre 2022 2 06 /12 /décembre /2022 17:45
Moelleux chocolat noir et oranges confites

Il est vrai que l'on dirait une buche mais il s'agit uniquement d'un simple moelleux au chocolat noir.

Un délice!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule buche savarin de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule buche savarin:

  • 4 oeufs
  • 90g de beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 75g de cassonade
  • 40g de sucre
  • 140g de farine
  • Un sachet de levure
  • 40g d'oranges confites

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez votre four à 170°c.
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat.
  • Fouettez les œufs avec le mélange chocolat/beurre.
  • Puis ajoutez le sucre et la cassonade. Finissez par la farine et la levure.
  • Coupez vos oranges confites en petits dès et rajoutez les à la préparation.
  • Bien mélanger le tout.
  • Versez le tout dans votre moule, enfournez pour 30/35 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez, décorez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Noel, Buche, Orange

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

Vous souhaitez passer une commande?

Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 

ou sur la boutique en ligne directement

Moelleux chocolat noir et oranges confites
Moelleux chocolat noir et oranges confites
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4 décembre 2022 7 04 /12 /décembre /2022 08:00
Financiers saumon/citron vert

Les fêtes c'est aussi les apéros!

De quoi faire plein de petites bouchées gourmandes à tout va!

Le saumon fumé j'adore dans les apéros! Et vous?

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini volcans de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

 

 

Jusqu'au 5 Décembre, 2 moules achetés = -30% sur le moins cher !

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 16 barres striées:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 80g de poudre d'amandes
  • 60g de jus de citron vert
  • Un yaourt
  • 60g de beurre
  • 90g de farine
  • Une cuillère à café d'aneth ciselée + la déco
  • 2 tranches de saumon fumée
  • Du st moret pour la déco

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez vos blancs avec la poudre d'amandes, rajoutez le jus de citron, puis le yaourt.
  • Faites fondre le beurre et rajoutez le à la préparation tout en mélangeant.
  • Finissez par la farine et l'aneth puis coupez votre tranches de saumon en petit morceaux, ajoutez les et mélangez bien.
  • Versez le tout dans votre moule et enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Déposez du St moret dans votre poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez vos barres, parsemez d'aneth et dégustez!

 

Tags:  BouchéesApéritif, Saumon, Citron, Noel,  Flexipan

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Financiers saumon/citron vert
Financiers saumon/citron vert
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1 décembre 2022 4 01 /12 /décembre /2022 17:46
Bûche pommes/chocolat

 

C'est parti la première buche de l'année!

Comme toujours je la démarre avec une génoise autour, je ne sais pas pourquoi

j'ai presque toujours démarrer les festivités ainsi!

Encore une buche simple à réaliser!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule buche de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

 

Et jusqu'au 5 Décembre, -30% sur le moins cher des 2,

c'est même possible sur des offres comprenant des moules. 

 

 

Temps de préparation: 45 min

Temps de pause: 2h+ une nuit

Ingrédients pour une buche:

Gelée pommes:

  • 300g de purée de pommes Capfruit (sur la boutique Guy demarle)
  • 5.5g de  feuilles de gélatine
  • 15g de sucre

 

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 30g de farine
  • 25g de cacao amer

 

Mousse pommes

  • 300g de purée de pommes Capfruit
  • 300g de crème fleurette 30%
  • 8.5g de  feuilles de gélatine
  • 115g de sucre

 

Déroulement de la recette:

 

Gelée pommes 

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule buchettes. (Si vous n'avez pas de moule buchette, vous pouvez le faire au fond de votre moule buche).
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez 2 oeufs avec 2 jaunes et le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez à la spatule la farine et le cacao.
  • Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement.
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat avec la toile décor buche bois coté décor) et enfournez environ 8min.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

 

Mousse pommes;

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de pommes avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Réservez.

 

Montage:

  • Découpez votre génoise selon la taille de votre moule (pour ma part, 27.5cm de long et 18cm de large) et une bande de 7cm de large et 27.5cm de long.
  • Chemisez votre moule de la génoise découpée, recouvrez de mousse de pommes au 3/4.
  • Démoulez votre insert gelée de pommes, rajoutez le par dessus puis finissez par la mousse de pommes.
  • Nous montons la buche à l'envers.
  • Rajoutez votre génoise, la semelle de buche de 7cm de large et 27.5cm de long.
  • Laissez prendre au congélateur une nuit c'est bien.
  • Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à dégustation (idéal 6h avant).
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Noel, Buche, Pommes

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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ou sur la boutique en ligne directement

Bûche pommes/chocolat
Bûche pommes/chocolat
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29 novembre 2022 2 29 /11 /novembre /2022 17:45
Gâteau pralin et sirop chocolat

On attaque les festivités!

Un petit sapin gourmand avec du sirop!

De quoi se régaler aux gouters!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule sapin de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un sapin:

  • 3 œufs
  • 50g de sirop chocolat cookie chocolat Monin
  • Un yaourt
  • 85g de cassonade
  • 110g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 20g de pralin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec le yaourt, la cassonade, le sirop.
  • Rajoutez la farine et la levure.
  • Rajoutez le pralin, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez 30/35 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter,  Moelleux, Chocolat, Cookies, Sirop

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

Vous souhaitez passer une commande?

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Gâteau pralin et sirop chocolat
Gâteau pralin et sirop chocolat
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27 novembre 2022 7 27 /11 /novembre /2022 08:00
Flocons amande coeur confitures cerises/mures

Une dernière recette avant les recettes de fin d'année!

Et la semaine prochaine, hop on sort les sapins et les buches! 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule flocons de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

 

 

Et jusqu'à demain ce moule est à -50% sur la boutique en ligne mais aussi de nombreuses autres promos sur le site.

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 9 flocons:

  • 2 œufs
  • 50g de beurre
  • 85g de sucre
  • 90g de ricotta
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • De la confiture Pure Via cerises reçu dans la degustabox
  • Un peu d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec le beurre fondu.
  • Rajoutez le sucre puis la ricotta que ce soit bien homogène.
  • Finissez par la farine et la levure. bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, glissez votre confiture au cœur de la pâte.
  • Parsemez d'amandes effilées, déposez la toile de cuisson par dessus.
  • Enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez! 

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter,  Moelleux, Ricotta, Confiture, Cerise

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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ou sur la boutique en ligne directement

Flocons amande coeur confitures cerises/mures

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la confiture Pure Via reçue dans la Dégusta Box.

 

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle?

De 9 à 14 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

-6€ sur votre première box avec le code WNHLB !

Flocons amande coeur confitures cerises/mures
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24 novembre 2022 4 24 /11 /novembre /2022 17:45
Bouchées apéritives lardons/raclette

De nouvelles petites bouchées apéritives simples et rapides avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini volcans de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

 

Et même 10€ en ce moment jusqu'au 29 Novembre.

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 24 mini volcan:

  • 2 oeufs
  • 30g de lardons
  • 40g de vin blanc
  • 30g d'huile
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 24 noisettes pour la déco

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le vin blanc et l'huile.
  • Rajoutez la farine et la levure, bien mélangez.
  • Coupez votre fromage à raclette en dès et rajoutez les puis finissez par les lardons.
  • Versez le tout dans votre moule.
  • Enfournez pour 12/15 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  BouchéesApéritifVin blanc, Lardons, RacletteFlexipan

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Bouchées apéritives lardons/raclette
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22 novembre 2022 2 22 /11 /novembre /2022 17:45
Gâteaux noisettes et chocolat

Décembre arrive à grand pas mais je suis encore dans le mood automnale,

le blog passera bientôt en mode Noel...

Donc pour le moment ce sera noisettes et chocolat le duo parfait pour le cocooning!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule demi sphères de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 10 demi sphères:

  • 3 oeufs
  • 115g de cassonade
  • 120g de skyr
  • 35g d'huile
  • 30g de poudre de noisettes
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de pistoles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez vos œufs avec la cassonade puis le skyr.
  • Rajoutez l'huile et la poudre de noisettes.
  • Puis finissez par la farine et la levure, bien mélanger et rajoutez les pistoles de chocolat.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Déposez la toile de cuisson par dessus, enfournez pour 15/20 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter,  Moelleux, Noisettes, Chocolat

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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20 novembre 2022 7 20 /11 /novembre /2022 08:00
Petites bouchées roquefort et noix

Des petites bouchées pour les apéros, toujours simples gourmandes et rapides!

Le roquefort vous aimez?

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini spirales de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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