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Ce nouveau moule est très sympa même pour des versions salées!
Un bon gout d'automne!
A vos fourneaux!
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Matériel utilisé: le moule 3 brioches
Guy Demarle, gamme OHRA!
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Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 1h00+45min
Ingrédients pour 3 brioches (moule 3 brioches):
- 500g de farine
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de lait tiède
- Un sachet de préparation pour pâte briochée
- 150g de beurre
- Une pomme
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- Une noix de beurre
- Pour la dorure: un jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait + une cuillère à soupe d'eau
Déroulement de la recette:
- Délayez la préparation brioche avec le lait tiède.
- Mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait/prépa brioche.
- Pétrissez 3 min puis ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau 5min.
- Déposez le tout dans le bol du robot en faisant une boule, reposez la pate pendant 1h00.
- Pendant ce temps, faites revenir à la poêle les pommes coupées en morceaux avec la cassonade et le beurre. Réservez!
- Au bout de l'heure de pause, étalez la pâte et divisez en boules. Déposez un peu de pommes avant de refermer les boules de pates.
- Disposez les dans votre moule brioche sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).
- Laissez lever encore 45min.
- Badigeonnez du mélange pour la dorure, enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 25 min suivant votre four en surveillant votre cuisson.
- Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
- Laissez refroidir, démoulez et dégustez!
Tags: Gouter, Brioche, Boulange, Levure, Pommes, Caramelisées
Recette Guy Demarle