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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 novembre 2022 7 06 /11 /novembre /2022 08:00
Brownies au chocolat et éclats d'Oreo

On raffole tous des brownie et avec un petit rajout d'oreo pour encore plus de gourmandises!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 briochettes:

  • 3 œufs
  • 250g de chocolat noir
  • 90g de beurre
  • 90g de sucre
  • 90g de farine
  • Une poignée d'oreo concassés

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Rajoutez le mélange au mélange œuf/sucre.
  • Rajoutez la farine et bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule au 3/4.
  • Parsemez d'oreo et enfournez pour 12/14 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Oreo, Brownie

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 

ou sur la boutique en ligne directement

Brownies au chocolat et éclats d'Oreo
Brownies au chocolat et éclats d'Oreo
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3 novembre 2022 4 03 /11 /novembre /2022 17:45
Mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre/pommes et amandes

J'adore marier le sucré/salé dans les apéros!

Chèvre/pommes je le fais souvent mais rajouter un peu de confit et d'amandes,

c'était un beau mariage de saveurs!

 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini tartelettes de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pours 29/30 mini tartelettes:

  • Une pâte feuilletée
  • 30 demi cuillères à café de confit d'oignons
  • 30 petits dés de fromage de chèvre
  • 4 tranches de pommes 
  • 15 amandes entières

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte feuilletée, découpez à l'aide d'un emporte pièce 6cm, déposez vos ronds de pâte dans votre moule.
  • Dans chaque empreinte, déposez une demi cuillère à café de confit d'oignons.
  • Rajoutez les dès de chèvre puis 2 cubes de pommes.
  • Et pour finir par dessus une amandes coupée en 2.
  • Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez légèrement refroidir, dégustez tiède ou froid!

 

Tags:  BouchéesApéritif,   Chèvre, Flexipan, Confit, Oignon, Pommes, Amandes

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre/pommes et amandes
Mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre/pommes et amandes
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1 novembre 2022 2 01 /11 /novembre /2022 17:45
Moelleux pommes et coque chocolat

 

Une nouvelle recette avec des pommes!

Les pommes et le chocolat cela s'allie toujours aussi bien dans les gouters!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 petites tablettes:

  • 2 oeufs
  • 80g de jus de pomme
  • 105g de cassonade
  • 80g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 pommes
  • 10 mini pistoles de chocolat par empreinte ou 2 carrés de chocolat par empreinte

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le jus de pomme, rajoutez la cassonade, bien mélanger.
  • Rajoutez la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule. Rajoutez par dessus des lamelles de pommes coupées.
  • Enfournez pour 14 min selon votre four à surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Au fond de votre moule, déposez les pistoles de chocolat ou les carrés, faites les fondre à 100°c au four 3min.
  • Une fois fondu, badigeonnez de partout et reposez par dessus vos moelleux.
  • Laissez prendre au frais ou au congel si vous êtes plus pressé.
  • Une fois la coque prise, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Pommes, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Moelleux pommes et coque chocolat
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30 octobre 2022 7 30 /10 /octobre /2022 08:00
Sablés d'halloween à la confiture de mirabelles

Une petit recette rapide de dernière minute pour fêter halloween!

Des petits bonhommes gentils ou non... qui se dévorent trés rapidement!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la toile silpain de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 5 gros sablés (9.5cm de diamètre):

  • Une pâte sablée
  • De la confiture de mirabelles
  • Un jaune d'oeuf avec un peu de lait

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte sablée, découpez 10 ronds de pâte à l'aide du découpoir de diamètre 9.5cm.
  • Déposez un peu de confiture au milieu de 5 ronds de pâte.
  • Sur les 5 autres ronds, coupez des yeux/bouches comme bon vous semble!
  • Et posez les par dessus les autres ronds de pâte ou il y a la confiture.
  • Badigeonnez légèrement de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
  • Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Halloween, Mirabelle, Silpat, Sablés

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Sablés d'halloween à la confiture de mirabelles
Sablés d'halloween à la confiture de mirabelles
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27 octobre 2022 4 27 /10 /octobre /2022 16:45
Marbré d'halloween {Orange et chocolat}

Une nouvelle recette de marbré mais pour halloween,

je m'aperçois que l'association orange/chocolat est celle que je préfère pour cette fête!

Et vous, vous fêtez aussi cette fête?

Une nouvelle recette simple et rapide à faire!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule brioche de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule brioche:

  • 4 oeufs
  • 200ml d'huile
  • 65g de cassonade
  • 120g de sucre
  • 150g de lait
  • Le jus et le zeste d'une orange
  • 250g de farine
  • Une pointe de colorant orange
  • 2 cuillères à café de levure
  • 25g de cacao en poudre non sucré

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec l'huile, le sucre et le jus d'orange pour que le mélange soit bien homogène. 
  • Divisez votre pâte en deux parties.
  • Dans l'une, ajoutez et mélangez 125g de farine avec une cuillère de levure et le zeste de l'orange. Ajoutez le colorant orange.
  • Dans l'autre, ajoutez et mélangez 125g de farine avec une cuillère de levure et le cacao amer.
  • Versez votre préparation dans votre moule en alternant les 2 préparations.
  • Enfournez pour 30min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Orange, Marbré

Recette inspirée de Perle en sucre

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Marbré d'halloween {Orange et chocolat}
Marbré d'halloween {Orange et chocolat}
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25 octobre 2022 2 25 /10 /octobre /2022 16:45
Marbrés façon donuts St Michel
Marbrés façon donuts St Michel

Ces petits marbrés je les réalise depuis quelques années déjà mais je ne les avais pas encore mis sur le blog, on les voit de partout, tout le monde en raffole et ils ont bien raison! 

Aujourd'hui, ce sera la version de mon amie Yolande que je vous propose. 

Un petit délice!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule donuts de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 8 donuts: 

  • 4 oeufs
  • 130g de sucre
  • 125g de beurre fondu
  • 50g de lait
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une cuillère à café de vanille liquide
  • 180g de chocolat noir
  • 50g de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Faire fondre le beurre. Réservez.
  • Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le beurre fondu, le lait, la farine ainsi que la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.
  • Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à la préparation.
  • Dans un autre cul de poule, versez la moitié de la pâte, ajoutez
  •  la vanille liquide et bien mélanger. Réservez !
  • Faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélangez bien afin de lisser la préparation, la laisser refroidir légèrement puis l'incorporer dans la pâte nature. Mélangez!
  • Déposez une bonne cuillère à café de pâte chocolat à chaque extrémité de chaque empreinte à donuts. Bouchez les "trous" avec la pâte à la vanille.
  • Enfournez 20 à 25 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Marbrés, Vanille, Donuts

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Marbrés façon donuts St Michel
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23 octobre 2022 7 23 /10 /octobre /2022 07:00
Mini entremets mangue et framboises

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait d'entremets et je me suis dit pourquoi pas en version mini!

Une belle douceur qui se marie très bien lors d'un repas copieux car cela est bien frais!

A vos cuisines!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule biscuits de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h + une nuit

Ingrédients pour 12 mini entremets:

Gelée: 

  • 200g de purée de mangue
  • 10g de sucre
  • 3g de feuilles de gélatine

 

Mousse:

  • 250g de purée de mangue
  • 250g de crème fleurette 30%
  • 85g de sucre
  • 7g de feuilles de gélatine

 

Des petits gâteaux type petit beurre, ici c'était des chabrior avoine et framboises.

 

Déroulement de la recette:

Gelée:

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

 

Mousse:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de mangue avec le sucre. Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées dans la purée retirée du feu. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. Réservez.

 

Montage:

  • Versez votre mousse au dessus de la gelée de mangue (nous montons le gateau à l'envers: gelée dessous, mousse puis petit beurre)
  • Déposez dans chaque empreinte un biscuit framboises/avoine.
  • Laissez prendre au congélateur une nuit c'est parfait.
  • Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à la dégustation!
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Entremet, Mangue, Framboise, Dessert

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Mini entremets mangue et framboises

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les gâteaux Chabrior reçus dans la Dégusta Box.

 

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle?

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Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

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20 octobre 2022 4 20 /10 /octobre /2022 17:49
Madeleines orange et pépites de chocolat

Quand je demande à mini moi ce que l'on va cuisiner, souvent les mêmes moules reviennent...

Dont celui ci le madeleine! Mais les madeleines c'est tellement bon!

C'est elle qui a choisit les parfums! C'était délicieux!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule madeleines de Guy Demarle mais pas que...

 

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