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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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29 mai 2022 7 29 /05 /mai /2022 07:00
Entremet passion/brownie

Je vous souhaite une belle fête des meres!

Un entremet simple à réaliser, l'acidité de la passion se marie parfaitement avec le brownie.

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  marguerite, le moule génoise 18cm et le rond 22cm de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Entremet passion/brownie

Temps de préparation: 50 min

Temps de pause: 2h+12h 

Ingrédients pour une marguerite:

Insert passion: 

  • 200g de purée de fruits de la passion
  • 10g de sucre
  • 4g de feuilles de gélatine

 

Mousse passion:

  • 300g de purée fruit de la passion
  • 300g crème fleurette entière 30%
  • 11g de feuilles de gélatine
  • 112g de sucre

 

Brownie:

  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • Une poignée de pralin

 

Déroulement de la recette:

Insert passion: 

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule génoise 18cm.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Mousse passion: 

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de passion avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse au fond de votre moule marguerite, démoulez votre insert et ajoutez le par dessus la mousse passion en l'enfonçant légèrement. 
  • Mettez le tout au congélateur toute une nuit minimum.

 

Brownie:

 

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Battez les œufs avec le sucre et rajoutez le mélange beurre/chocolat.
  • Rajoutez la farine. Bien mélangez puis le pralin.
  • Versez votre préparation dans votre moule rond 22cm.
  • Enfournez pour 15/20 min attention c'est selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez! Réservez jusqu'au montage.

 

Montage:

  • Démoulez l'entremet et déposez le par dessus votre entremet.
  • Laissez décongeler au frais jusqu'à le dégustation, je dirai minimum 6h.
  • Dégustez!

 

 

Tags: Gâteau,  DessertGouterFlexipan, Fruit de la passion, Entremet, Brownie

Matériel utilisé: Moule génoise 18cm, moule marguerite et moule rond 22cm Guy Demarle 

Ils vous intéressent? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Entremet passion/brownie
Entremet passion/brownie
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26 mai 2022 4 26 /05 /mai /2022 16:45
Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop

 

En attendant les cerises, je cuisine aujourd'hui avec des cerises au sirop!

Une nouvelle recette simple et gourmande que je vous conseille!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 briochettes:

  • 3 oeufs
  • 120g de cerises au sirop 
  • 100g de cassonade
  • 100g de beurre demi sel
  • 70g de poudre d'amandes
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une petite poignée de pralin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la cassonade et le beurre mou.
  • Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
  • Dans votre préparation, versez vos cerises. Mélangez!
  • Versez votre préparation dans vos empreintes et saupoudrez d'un peu de pralin.
  • Enfournez pour 15/16 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterCerises, Amandes, Pralin

Matériel utilisé: Moule briochettes Guy Demarle 

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Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop
Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop
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25 mai 2022 3 25 /05 /mai /2022 16:45
Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne

 

Des petites bouchées apéro que j'avais déjà sur mon blog sous forme de fingers

mais depuis 2016, une remise à jour s'imposait!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 30 minis cannelés:

  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 30g de gruyère râpé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans votre cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.
  • Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.
  • Incorporez le bacon et le gruyère.
  • Remplissez vos empreintes de mini cannelés et enfournez pour 15/20min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Démoulez, dégustez chaud, tiède ou froid!

 

 

Tags:  Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie déjà publié ici 

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle 

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Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne
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24 mai 2022 2 24 /05 /mai /2022 16:45
Gâteau renversé aux kiwis

J'adore faire des gâteaux renversés pas vous?

Et le kiwi, vous le savez déjà mais cuits c'est trop bon!

Un gâteau simple et trop gourmand!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  rectangle cannelé de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Gâteau renversé aux kiwis

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau moule rectangle cannelé:

  • 3 oeufs
  • 130g de sucre
  • 35g d'huile
  • 30g de lait
  • 140g de farine
  • Un sachet de levure
  • Une pointe de vanille en poudre
  • 2 kiwis

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre, l'huile et le lait puis la vanille.
  • Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger.
  • Coupez vos kiwis en lamelles et chemisez le fond du moule avec celles ci.
  • Rajoutez votre préparation par dessus.
  • Enfournez pour 25 min suivant votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir 10 min et démoulez.
  • Dégustez!

 

Tags: GâteauDessertGouterFlexipan, Kiwis, Vanille, Gâteau renversé

Matériel utilisé: Moule rectangle cannelé Guy Demarle 

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Gâteau renversé aux kiwis
Gâteau renversé aux kiwis
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22 mai 2022 7 22 /05 /mai /2022 07:00
Financiers lemon curd/fraises

J'adore cuisiner les fraises, j'adore le printemps pour une de ces raisons!

Cela faisait un moment que l'on me demandait à la maison des tartes citron mais c'est pas ce que je préfère alors pourquoi pas faire des financiers avec un peu de lemon curd... C'est tout comme!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  barquettes savarins de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Financiers lemon curd/fraises

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour 14 financiers:

Lemon curd: 

  • 100g de jus de citron
  • Une cuillère à soupe de maizena 
  • 150g de sucre 
  • 3 oeufs
  • 125g de mascarpone

 

Financiers: 

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 40g de farine
  • 40g de poudre d'amandes
  • Quelques fraises coupées finement

 

Déroulement de la recette:

Lemon curd: 

  • Dans un bol allant au micro onde, mélangez tous vos ingrédients en démarrant avec la maïzena et le jus de citron.
  • Mettez 3 fois 1 minute au micro onde en remuant entre chaque minute.
  • Laissez refroidir le lemon curd.
  • Une fois celui ci refroidi, ajoutez le mascarpone, bien mélanger.

 

Financiers:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
  • Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoutez le sucre glace.
  • Ajoutez la farine et la poudre d'amandes.
  • Rajoutez le beurre et bien mélangez pour que la préparation soit lisse.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez!
  • Garnissez de lemon curd et décorez de fraises.
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterFraises, Financiers,  Lemoncurd

Lemon curd du club Guy demarle/Financiers de Cyril Lignac

Matériel utilisé: Moule barquettes savarins Guy Demarle 

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Financiers lemon curd/fraises
Financiers lemon curd/fraises
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19 mai 2022 4 19 /05 /mai /2022 16:45
Minis muffins hot-dog

 

Une nouvelle recette d'apéro! Mise à part les feuilletées saucisses,

je ne crois pas avoir déjà fait de recettes avec! C'est chose faite!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 minis muffins (4.5cl):

  • 3 saucisses à hot dog
  • 60g de beurre fondu
  • 10cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Un oeuf
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à café d'epices pizzas & pasta Guy Demarle

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le beurre fondu avec le lait et la moutarde.
  • Ajoutez l'œuf, la farine et la levure, bien mélanger.
  • Puis ajoutez le gruyère et l'épice tout en continuant de mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule au 3/4.
  • Coupez vos saucisses en petits morceaux de 2cm environ.
  • Enfournez pour 15 min/20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir légèrement, démoulez et dégustez tiède ou froid.

 

 

Tags:  Flexipan, Apéro, Gruyère, Saucisses, hotdog, Moutarde

Recette d'Amandine cooking

Matériel utilisé: Moule minis muffins Guy Demarle 

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Minis muffins hot-dog
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17 mai 2022 2 17 /05 /mai /2022 16:45
Doffins à la framboise

 

Une recette qui a déjà 5 ans sur le blog et que j'ai voulu remettre à jour!

Vous aimez les doffins?

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  muffins droits de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 6 gros doffins:

  • 50g de sucre
  • 50g de cassonade
  • 150g de farine
  • 75g de beurre fondu
  • Un yaourt nature
  • Un oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • Une pincée de vanille en poudre
  • Confiture de framboises

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les sucre avec l'œuf et le yaourt.
  • Ajoutez le beurre, la farine, la levure et enfin la vanille.
  • Mélangez bien!
  • Remplissez vos empreintes de moitié, déposez une cuillère à café de confiture au creux et recouvrez avec le reste de pâte.
  • Enfournez pour 15/16 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez , roulez les dans du sucre en poudre ou saupoudrez de sucre glace!
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterDoffins, Confiture, Muffins

Recette du blog de Christelle Il était une fois la patisserie

Matériel utilisé: Moule muffins droits Flexipan Demarle 

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Doffins à la framboise
Doffins à la framboise
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15 mai 2022 7 15 /05 /mai /2022 07:00
Gâteau fraises et noisettes

Une recette de mon blog qui avait de nombreuses années, j'ai eu envie de la rafraichir!

Noisettes et fraises, trés gourmand!

A vos fourneaux!

  

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  rosace de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Gâteau fraises et noisettes

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un moule rosace:

  • 200g de fraises
  • 3 oeufs
  • 60g de poudre de noisettes
  • 110g de beurre mou
  • 140g de cassonade
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Coupez 3 fraises en fines lamelles et déposez les au fond du moule.
  • Réservez le reste de fraises.
  • Fouettez le beurre avec les œufs et le sucre.
  • Rajoutez la poudre de noisettes, la farine et la levure.
  • Ajoutez vos fraises coupées en petits morceaux.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 25/30 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

 

Tags: Gâteau, Noisettes, Fraises, Dessert, Gouter, Flexipan, Etoile.

Inspirée du livre "Craquez pour les gâteaux renversés!"

Matériel utilisé: Moule rosace Guy Demarle 

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Gâteau fraises et noisettes
Gâteau fraises et noisettes
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12 mai 2022 4 12 /05 /mai /2022 16:45
Fondants pistache/fraises et myrtilles

Dans cette recette, pourquoi j'ai mis 5 jaunes et uniquement 3 blancs

car je me suis retrouvé avec des oeufs avec 2 jaunes donc j'ai fait avec...

Un peu de couleur dans les gâteaux avec des fruits de saison!

Ca vous tente?

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  4 quarts de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 4 4 quarts:

  • 5 jaunes d'œufs et 3 blancs
  • 40g de pate de pistache
  • 125g de cassonade
  • Un yaourt
  • 1/2 sachet de levure
  • 135g de farine
  • 10 fraises
  • Une vingtaine de myrtilles

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre et le yaourt mais aussi les blancs.
  • Rajoutez la pâte de pistache puis la farine et la levure.
  • Coupez les fraises et rajoutez les à la préparation avec les myrtilles.
  • Versez votre préparation dans vos moules.
  • Enfournez pour 20/25 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterFraises, Myrtilles, Pistache, Yaourt.

Matériel utilisé: Moule 4 quarts Guy Demarle 

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Fondants pistache/fraises et myrtilles
Fondants pistache/fraises et myrtilles
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10 mai 2022 2 10 /05 /mai /2022 16:45
Palets crème de coco coeur abricots au sirop

En attendant les fruits d'été, j'opte pour les abricots au sirop de quoi se régaler!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  palets de Guy Demarle.

 

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