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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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23 octobre 2022 7 23 /10 /octobre /2022 07:00
Mini entremets mangue et framboises

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait d'entremets et je me suis dit pourquoi pas en version mini!

Une belle douceur qui se marie très bien lors d'un repas copieux car cela est bien frais!

A vos cuisines!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule biscuits de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h + une nuit

Ingrédients pour 12 mini entremets:

Gelée: 

  • 200g de purée de mangue
  • 10g de sucre
  • 3g de feuilles de gélatine

 

Mousse:

  • 250g de purée de mangue
  • 250g de crème fleurette 30%
  • 85g de sucre
  • 7g de feuilles de gélatine

 

Des petits gâteaux type petit beurre, ici c'était des chabrior avoine et framboises.

 

Déroulement de la recette:

Gelée:

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

 

Mousse:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de mangue avec le sucre. Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées dans la purée retirée du feu. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. Réservez.

 

Montage:

  • Versez votre mousse au dessus de la gelée de mangue (nous montons le gateau à l'envers: gelée dessous, mousse puis petit beurre)
  • Déposez dans chaque empreinte un biscuit framboises/avoine.
  • Laissez prendre au congélateur une nuit c'est parfait.
  • Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à la dégustation!
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Entremet, Mangue, Framboise, Dessert

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

Vous souhaitez passer une commande?

Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 ou sur la boutique en ligne directement

Mini entremets mangue et framboises

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les gâteaux Chabrior reçus dans la Dégusta Box.

 

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle?

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20 octobre 2022 4 20 /10 /octobre /2022 17:49
Madeleines orange et pépites de chocolat

Quand je demande à mini moi ce que l'on va cuisiner, souvent les mêmes moules reviennent...

Dont celui ci le madeleine! Mais les madeleines c'est tellement bon!

C'est elle qui a choisit les parfums! C'était délicieux!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule madeleines de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 20 madeleines:

  • 3 oeufs
  • Une orange son jus+ le zeste
  • 100g de sucre
  • 60g de beurre
  • 130g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une poignée de pépites de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre, zestez l'orange, ajoutez le à la préparation avec le jus.
  • Faites fondre le beurre puis fouettez le avec le reste.
  • Rajoutez pour finir la farine et la levure, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, rajoutez sur chaque empreinte un peu de pépites de chocolat.
  • Enfournez pour 12/15 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Chocolat, Orange, Madeleines

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Madeleines orange et pépites de chocolat
Madeleines orange et pépites de chocolat
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18 octobre 2022 2 18 /10 /octobre /2022 16:45
Minis quiches pesto/chèvre/tomates cerises et pignons de pin

 

Une petite recette d'apéro rapide, j'avais déjà fait des plus grosses quiches

au pesto mais légèrement différentes!

Le pesto cela plait à tous les coups!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pains de table de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 17 tartelettes pain de table: 

  • Une pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 80g de pesto vert
  • 85g de crème fraiche
  • 2 tranches de fromage de chèvre
  • 2 tomates cerises
  • Une poignée de pignons de pin

Déroulement de recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte brisée et avec le découpoir, découpez votre pâte, déposez vos ronds de pâte dans votre moule. Réservez!
  • Dans le pichet, fouettez les œufs avec le pesto et la crème fraiche, bien homogénéiser!
  • Versez votre préparation par dessus votre pâte dans votre moule.
  • Rajoutez des petits dés de fromage puis des rondelles de tomates et enfin un peu de pignons de pin.
  • Enfournez pour 10/12 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez légèrement refroidir, démoulez et dégustez tiède ou froid.

 

Tags:  BouchéesApéritif,   Chèvre, Pignon de pin, Flexipan, Quiche, Pesto, Tomates

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Minis quiches pesto/chèvre/tomates cerises et pignons de pin
Minis quiches pesto/chèvre/tomates cerises et pignons de pin
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16 octobre 2022 7 16 /10 /octobre /2022 07:00
Bouchées au chocolat praliné et noisettes

Ah le chocolat praliné, toujours un régal dans les gâteaux!

On rajoute encore un peu plus de gourmand avec un peu de noisettes

par dessus et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini st honoré de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Bouchées au chocolat praliné et noisettes

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 15 mini st honoré:

  • 90g de chocolat praliné
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 80g de farine
  • Environ 15 noisettes

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Fouettez le tout avec le sucre et rajoutez les œufs, bien mélanger.
  • Puis finissez par la farine, mélangez puis versez votre préparation dans votre moule.
  • Mixez grossièrement vos noisettes et parsemez un peu vos gâteaux.
  • Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et décorez des dernières noisettes concassées.
  • Dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Praliné, Noisette

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Bouchées au chocolat praliné et noisettes
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13 octobre 2022 4 13 /10 /octobre /2022 16:45
Triangles pommes et pralines

Pralines roses et pommes, un duo de parfums qui plait beaucoup!

Des gâteaux gourmands pour vos gouters!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule triangles de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 triangles:

  • 3 oeufs
  • 140g de sucre
  • 80g de beurre
  • 90g de crème liquide
  • 120g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une pomme
  • Une poignée de pralines roses

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la crème liquide. Homogénéisez le tout!
  • Rajoutez la farine et la levure.
  • Coupez votre pommes en lamelles grâce au coupe pomme.
  • Versez votre préparation dans votre moule, parsemez de pralines et déposez une lamelle de pommes dans chaque empreinte.
  • Enfournez pour 15 min en surveillant votre cuisson et selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Pomme, Praline

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Triangles pommes et pralines
Triangles pommes et pralines
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11 octobre 2022 2 11 /10 /octobre /2022 16:45
Minis cannelés automnale {Chèvre, miel et pommes}

Une nouvelle recette avec du miel et du chèvre mais au final complétement différente car il n'y a pas de gruyère, le gout change et hop avec un fruit de saison pour couronner le tout!

A vos apéros et vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cannelés de Guy Demarle mais pas que...

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 mini cannelés:

  • 2 oeufs
  • 75g de miel
  • 40g d'huile
  • 100g fromage blanc
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3/4 d'une pomme
  • 5 rondelles de fromage de chèvre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec l'huile et le miel (il faut qu'il soit bien liquide quitte à le faire réchauffer un peu) puis le fromage blanc.
  • Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger!
  • Au fond de votre moule, rajoutez des petits morceaux de pommes coupés puis des petits morceaux de chèvre. 
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 13/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  BouchéesApéritifCannelés, Chèvre, Pommes, Miel, Fromage blanc

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Minis cannelés automnale {Chèvre, miel et pommes}
Minis cannelés automnale {Chèvre, miel et pommes}
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9 octobre 2022 7 09 /10 /octobre /2022 07:00
Petits gâteaux amandes cœur twix

Des twixs que personne ne souhaitait manger dans la frigo!

Du coup, hop dans des gâteaux!

Mais je m'apercois que je fais beaucoup de gâteaux aux amandes...

Et j'ai retrouvé les bons œufs de mes poules, cela fait plaisir cette couleur!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule manqué cannelé de Guy Demarle mais pas que...

 

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Petits gâteaux amandes cœur twix

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 11 petits st honoré:

  • 3 oeufs
  • 50g d'huile neutre
  • 70g de poudre d'amande
  • 100g de sirop d'agave
  • 100g de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure
  • 115g de farine
  • 2 barres de twix caramel beurre salé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les oeufs avec l'huile, la poudre d'amande et le sirop d'agave.
  • Rajoutez le fromage blanc puis la levure et la farine. Bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Coupez vos barres en petits morceaux et rajoutez les au milieu de vos empreintes.
  • Enfournez pour 15 selon votre four en surveillant la cuisson.

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Twix, Sirop d'agave, Amande, Fromage blanc

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Petits gâteaux amandes cœur twix
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6 octobre 2022 4 06 /10 /octobre /2022 16:45
Moelleux aux figues et amandes

 

J'ai eu la chance d'avoir plein de figues de la part de on amie Sabrina, un plaisir à cuisiner!

Et vous vous aimez les figues! La recette de Manuella m'avait tapé dans l'oeil!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule manqué cannelé de Guy Demarle mais pas que...

 

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour un moule manqué cannelé:

  • 3 œufs
  • 6 figues
  • 135g de sucre
  • 100g de beurre
  • 125g de farine
  • 14cl de boisson amandes Sojasun
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre puis le beurre fondu.
  • Rajoutez la boisson au soja puis la farine et la levure.
  • Bien mélangez!
  • Au fon de votre moule, déposez vos figues lavées et coupées.
  • Versez votre préparation par dessus.
  • Enfournez pour environ 30 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!