Le blog de novice en cuisine

15 juin 2021 2 15 /06 /juin /2021 05:15

Tartelettes abricots, chèvre, miel et romarin

Une idée de dernière minute pour un apéro gourmand!

Le sucré-salé j'adore, j'espère que vous aussi!

Simples et gourmands!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pains de table de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici .

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 20 tartelettes:

Une pâte brisée
2 abricots
40g de buche de chèvre
Du miel
Du romarin

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte brisée, découpez votre pâte à l'aide d'un emporte pièce 6cm, déposez les ronds de pâte au fond du moule.
Déposez un peu de miel au fond des fonds de pâtes, puis découpez des dès de chèvre, posez les par dessus.
Coupez vos abricots en dès et coupez les également en les déposant par dessus.
Saupoudrez de romarin, enfournez pour 10 min, il faut que ce soit légérement doré.
Laissez légèrement refroidir, démoulez.
Dégustez tiède ou froid!

Tags: Apéro, Flexipan, Tartelettes, Miel, Abricots, Romarin, Chèvre, Défi tartelette

Matériel utilisé: Moule pain de table Guy Demarle

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13 juin 2021 7 13 /06 /juin /2021 07:00

Couronne pistache et abricots

A la base, j'avais préparé ce gâteau le weekend de pentecôte mais tout ne s'était pas déroulé comme prévu...

Il était super bon mais d'aspect pas top, j'avais fait un sondage et vous m'aviez conseillé de ne pas le publier..

Du coup, je l'ai refait mais différemment.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule couronne torsadée de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pou une couronne torsadée:

4 oeufs
150g de sucre roux
65g de beurre
70g de lait
150g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillères à café de pâte de pistache
3 abricots

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le beurre fondu.
Rajoutez le lait, la farine et la levure.
Montez vos blanc en neige et rajoutez les délicatement et pour finir déposez la pâte de pistache.
Versez votre préparation dans votre moule.
Coupez vos abricots en morceaux et rajoutez les par dessus.
Enfournez pour 25/30 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Pistache, Abricot

Matériel utilisé: Moule couronne torsadée Guy Demarle

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11 juin 2021 5 11 /06 /juin /2021 05:59

Petits savarins cassis et chocolat blanc

Il me restait de la purée de cassis avec l'entremet de la fête des mères, pourquoi ne pas le mettre dans un gâteau. Et hop en cuisine!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins ovales de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 30 savarins ovales:

3 oeufs
110g de sucre
200g de lait
100g de purée de cassis (je prends la marque capfruit sur le site guy demarle)
160g de farine
1/2 sachet de levure

100g de chocolat blanc
75g de crème liquide 30%

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre et le lait puis la purée.
Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger.
Comme la préparation est liquide, j'ai utilisé le pichet verseur demarle pour bien remplir les empreintes.
Après avoir rempli, enfournez pour 18/20 min en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc avec la crème et remplissez vos savarins.
Laissez figer et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter.

Matériel utilisé: Moule savarins ovales Guy Demarle

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8 juin 2021 2 08 /06 /juin /2021 16:45

Cake au beurre de cacahuète/amande/noix de pécan et cranberrys

En ce moment, l'inspiration est moindre, c'est pas toujours évident, donc voici une idée avec les fonds de placard! J'ai tenté d'enlever du sucre et mettre du sirop d'agave... Mais j'ai mis du beurre de cacahuète donc pas sur que cela compense!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule double savarin de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un cake:

80g de beurre
80g de sirop d'agave
3 oeufs
80g de beurre de cacahuète
130g de farine
Un sachet de levure
Une grosse poignée de mélange noix de pécan/amandes et cranberrys Vico
Je conseille de rajouter environ 12 cranberrys

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre, fouettez le avec le sirop d'agave.
Rajoutez les œufs et le beurre de cacahuète. Fouettez énergiquement.
Rajoutez la farine et la levure puis le mélange noix de pécan/amandes/cranberrys et les cranberrys seules.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour environ 20/25min en surveillant la cuisson et en la vérifiant.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Beurre cacahuète, Cranberries

Matériel utilisé: Moule double savarin Guy Demarle

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6 juin 2021 7 06 /06 /juin /2021 17:00

Brownies au vin rouge

Une recette que je voulais tester des que je l'ai vu chez Philo aux fourneaux, je trouvais cette recette intriguante!

Et c'était une texture vraiment sympa, j'ai beaucoup aimé!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule volcans de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 22 volcans:

200g de chocolat noir
170g de beurre salé
25cl de vin rouge
120g de sucre en poudre
130 de farine
80g de cassonade
3 oeufs
Une cuillère à café de vanille liquide
Un cuillère à café de chicorée en poudre, dissout dans une cuillère à soupe d'eau bouillante
22 Kitkat pops

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat et le beurre en mélangeant bien sans que cela ne durcisse pas trop.
Ajoutez le vin rouge, les sucres puis la farine, les oeufs, la vanille et le café.
Bien mélangez pour que ce soit homogène.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir 2/3 min, démoulez et déposez au milieu de chaque volcan un kitkat pops et il va fondre.
Laissez refroidir, dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Brownie, Vin

Matériel utilisé: Moule volcans Guy Demarle

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Pour cette recette, j'ai utilisé les kit kat pops de la dégustabox de ce mois ci!

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle!

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4 juin 2021 5 04 /06 /juin /2021 16:45

Fondant aux kiwis et fève tonka

Olalala mais ils sont pas trés jolis mais qu'est ce que c'était bon, je ne m'attendais pas à une texture de la sorte car j'avais déjà cuisiné avec du skyr mais là c'était entre le fondant/clafoutis/flan je ne serai vous dire!

Je suis contente, vous pouvez aussi varier avec les fruits d'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 4 quart de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour trois 4 quarts:

3 oeufs
160g de skyr nature
125g de sucre
65g d'huile
1/2 fève tonka
150g de farine
2 kiwis

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le skyr et le sucre.
Rajoutez l'huile et bien mélanger.
Rajoutez la farine et bien homogénéiser puis râpez la fève tonka et rajoutez la à la préparation.
Epluchez et coupez les kiwis en lamelles, déposez les lamelles au fond de votre moule, 4 par empreintes (vous pouvez en rajouter un peu plus par empreinte si vous le désirez). Rajoutez la préparation par dessus.
Enfournez pour environ 25min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Kiwis, Gouter

Matériel utilisé: Moule Guy Demarle

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2 juin 2021 3 02 /06 /juin /2021 16:45

Moelleux aux nectarines et framboises

La première recette de l'année à la nectarine!

C'est un fruit que j'adore et que je dévore l'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule ellipse de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule ellipse:

3 oeufs
150g de cassonade
65g d'huile d'olive
140g de farine
Un sachet de levure
75g de crème liquide
1 nectarine entière et une moitié
Environ 20 framboises
Des brisures de spéculoos

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la cassonade, l'huile et la crème.
Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger!
Versez 1/3 de la préparation dans votre moule, coupez vos nectarines en petites lamelles, rajoutez en un peu avec des framboises, rajoutez la fin de la préparation et recouvrez de framboises et nectarines. Parsemez de spéculoos.
Enfournez pour environ 30 min selon votre four et en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau,Framboises, Gouter, Nectarines.

Matériel utilisé: Moule Guy Demarle

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31 mai 2021 1 31 /05 /mai /2021 16:45

Bouchées brandade de morue et oeufs de lump

Une nouvelle recette d'apéro en espérant que cela fasse venir le soleil!

J'avais de la brandade de morue en pot reçue dans la dégusta box,

et je ne l'avais pas utilisé je me suis dit pourquoi pas la mettre dans une recette!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis spirales de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici .

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 32 minis spirales:

Un oeuf
90g de lait
120g de brandade de morue
90g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café d'aneth
Pour la déco des oeufs de lump

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.
Fouettez l'oeuf avec le lait et la brandade de morue.
Rajoutez la farine et la levure.
Rajoutez l'aneth, bien mélanger.
Remplissez votre moule et enfournez pour 20min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Pour la déco, remplissez d'un peu d'oeuf de lump.
Dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Aneth, Morue.

Matériel utilisé: Moule minis spiralesGuy Demarle

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30 mai 2021 7 30 /05 /mai /2021 07:00

Entremet exotique coeur cassis

Bonne fête des mères à tous!

Aujourd'hui, un entremet simple !

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond et la toile arabesque et l'insert avec la genoise 18cm de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 45min

Ingrédients pour un entremet (moule rond):

Insert mousse cassis:

200g de purée de cassis
200g de crème fleurette 30%
6g de feuilles de gélatine
75g de sucre

Génoise:

3 oeufs
75g de sucre
25g de farine
Une pointe de colorant violet

Mousse fruits exotique:

300g de purée de fruits exotique (je prends la marque capfruit)
300g de crème fleurette 30%
8.5g de feuilles de gélatine
115g de sucre

Déroulement de la recette:

Mousse cassis:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min avant de commencer.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée de cassis avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse dans votre moule génoise.
Laissez prendre au congélateur 3h minimum.

Génoise violette:

Préchauffez le four à 180°c.
Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5 min, le mélange sera blanchi.
Ajoutez le colorant violet et la farine. Bien mélanger!
Versez votre préparation sur votre moule rond et enfournez environ 8 min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Mousse fruits exotiques:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min avant de commencer.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée de fruits exotique avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse dans votre moule rond avec la toile décor au fond.

Montage:

Par dessus la mousse exotique, démoulez votre insert déposez le par dessus.
Puis deposez par dessus la génoise.
Filmez et placer le tout au congélateur minimum 5h.
Avant dégustation, laissez decongeler au frais.

Tags: Entremet, Mousse, , Génoise, , Gateau, Flexipan

Matériel utilisé: Moule rond et toile arabesque Flexipan Guy Demarle

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27 mai 2021 4 27 /05 /mai /2021 05:20

Palets crème de coco et framboises

Une nouvelle recette de gâteaux pour le goûter, comme toujours en toute simplicité.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule palets de Guy Demarle!

Bienvenue Chez Moi !

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