Le blog de novice en cuisine

7 décembre 2025 7 07 /12 /décembre /2025 16:56

Roulé ail et fines herbes/saumon

Une douceur pour continuer avant les fetes en toute simplicité!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule tapis genoise

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un roulé:

4 œufs
80g de farine
Une cuillère à soupe de levure
Une cuillère à soupe d'huile
Un peu de ciboulette
300g de fromage ail et fines herbes + 50g pour le décor
6 tranches de saumon fumé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige. Réservez les.
Fouettez les jaunes avec la farine, la levure, l'huile et la ciboulette.
Incorporez délicatement les blancs et mélangez.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 10min.
Laissez refroidir, démoulez. Badigeonnez la génoise de fromage ail et fines herbes.
Puis déposez par dessus les tranches de saumon.
Roulez votre génoise, filmez et déposez au frigo.
Avant de déguster, décorez comme bon vous semble.
Dégustez!

Tags: Gouter, Pain de mie, Roulé, Saumon, Ail et fines herbes, Noel

Matériel utilisé: Moule 3 brioches Guy Demarle

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4 décembre 2025 4 04 /12 /décembre /2025 14:48

Petits fondants au speculoos

Des petites bouchées à dévorer lors de vos repas de noel ou en pause café!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 20 petits fours:

250g de pâte spéculoos
2 œufs
70g de farine
10g de beurre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le spéculoos et le beurre.
Finissez par la farine, bien mélanger et remplissez votre moule.
Déposez la toile de cuisson par dessus, enfournez pour 20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel, Speculoos, Fondant

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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2 décembre 2025 2 02 /12 /décembre /2025 15:34

Pain de mie sapin

Faire son pain de mie maison n'a jamais été aussi simple!

En plus dans une belle forme comme celle ci!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule buche sapin

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 2 pains de mie:

500g de farine
300g de lait
40g de beurre en morceaux
Un sachet de préparation pain de mie Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Dans votre bol du robot, mélangez la farine, le lait, le beurre et le sachet.
Pétrissez 2 min lentement et 3 min plus rapidement.
Laissez reposer votre pâte pendant 20 min.
Séparez la pâte en 2 et façonnez votre moule. Laissez pousser votre pâte encore 1h dans votre moule.
Préchauffez votre four à 200°c, faites cuire 25 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gouter, Pain de mie, Boulange, Levure, Noel

Recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Moule 3 brioches Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine
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30 novembre 2025 7 30 /11 /novembre /2025 08:27

Sablés clémentine et chocolat

Une association de saveurs que j'aime beaucoup l'hiver!

De quoi se régaler pour préparer noel!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule formes de noel

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 formes de noel:

250g de farine
60g de sucre glace
100g de beurre mou
Un oeuf
Le zeste d'une clémentine
30g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre à l'aide d'un robot patissier.
Rajoutez l'oeuf et le zeste, cela doit former une boule.
Finissez par le chocolat.
Déposez la préparation dans votre moule, tassez bien.
Enfournez pour 25 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel, Sablés, Clementine

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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27 novembre 2025 4 27 /11 /novembre /2025 07:42

Petits carrés de chocolat de noel à offrir

Des petites gourmandises à offrir ou à s'offrir!

Avec de jolis décors, simples et rapides à réaliser!

A vos cuisines!

Matériel utilisé: le moule tapis décor de noel

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Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 45 min

Ingrédients pour 25 carreaux de chocolat:

200g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Faites fondre au bain marie le chocolat, il faut qu'il soit brillant!
Déposez le chocolat au fond de votre moule et racler avec la spatule coudée pour que tout soit homogène et que cela rentre bien dans les dessins.
Laissez prendre au frais au moins 45 min, démoulez délicatement pour pas que cela casse.
Dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel

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25 novembre 2025 2 25 /11 /novembre /2025 08:02

Sapinou chocolat noir aux épices

Une petite douceur avec un bon café de quoi se régaler en préparant Noël!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule sapinou

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un moule sapinou:

2 œufs
100g de chocolat noir
40g d'huile
80g de sucre
60g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café d'épice pain d'épice

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Faites fondre le chocolat avec l'huile et rajoutez le à la préparation.
Finissez par la farine, la levure et l'épice. Bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 25/30 min selon votre four et en vérifiant et surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Automne, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Pain d'epices, Moelleux

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23 novembre 2025 7 23 /11 /novembre /2025 18:21

Brioche chalet

J'aime tellement les brioches, j'en faisais peu car je n'avais plus de crochet à mon robot, mais alors du coup depuis que j'en ai un nouveau un je n'arrête plus!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule chalet

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Temps de préparation: 10 min

Temps de repos: 1h00+45min

Ingrédients pour un chalet:

500g de farine
80g de sucre
3 oeufs
150g de lait tiède
Un sachet de préparation pour pâte briochée
150g de beurre

Déroulement de la recette:

Délayez la préparation brioche avec le lait tiède.
Mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait/prépa brioche.
Pétrissez 3 min puis ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau 5min.
Déposez le tout dans le bol du robot en faisant une boule, reposez la pate pendant 1h00.
Au bout de l'heure de pause, dégagez la pâte et déposez la dans le moule chalet.
Laissez lever encore 45min.
Enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 25 min suivant votre four en surveillant votre cuisson.
Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gouter, Brioche, Boulange, Levure

Recette Guy Demarle

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20 novembre 2025 4 20 /11 /novembre /2025 18:43

Crème glacée aux ferrero rocher

Une première recette de Noël version glacée!

Une idée douce et gourmande à la fois!

De quoi se faire plaisir!

A vos turbines!

Matériel utilisé: la turbine à glace BOREALIA!

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients:

400g de lait entier
60g de crème liquide entière
15g de poudre de lait
80g de sucre
20g de glucose déshydraté
3g de stabilisateur de glaces
2 jaunes d'oeufs
5 Ferrero rocher

Déroulement de la recette:

Mélangez le sucre/le glucose et le stabilisateur et réservez!
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et la poudre de lait.
Faites chauffer jusqu'à 45°c et rajoutez le mélange sucre.
Faites chauffer le tout à 60°c et rajoutez les jaunes d'œufs et faites cuire le tout à 85°c.
Faites fondre vos ferrero rocher
Hors du feu, rajoutez les hors du feu.
Laissez refroidir le tout au frais, laissez refroidir le mélange à 15°c ou sinon foisonnez le lendemain. Mixez avant de mettre dans la turbine pour que tous les ferreros soit bien écrasés.
Versez votre préparation dans la cuve de borealia avec la pale et lancez le programme Glace/sorbet/granité pour 40min.
Dégustez!

Tags: OHRA, Ferrero Rocher, Glace, Borealia, Turbine à glace

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18 novembre 2025 2 18 /11 /novembre /2025 12:22

Bouchées banane et pépites de chocolat

Une petite recette gourmande et simple à réaliser pour un gouter!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mini cubes

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 bouchées:

Un banane
Un oeuf
40g de sucre
60g de beurre fondu
100 de farine
1/2 sachet de levure
40g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez l'œuf avec la banane et le sucre.
Rajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure.
Rajoutez les pépites de chocolat, versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 12min, laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Automne, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Banane,

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16 novembre 2025 7 16 /11 /novembre /2025 18:06

Financiers salés poires et reblochon

Une petite douceur pour un apéro!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule financiers

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Ingrédients pour 8 financiers:

60g de beurre
4 blancs d'œufs
40g de farine
40g de parmesan
40g de poudre d'amande
1/2 poire
50g de reblochon

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la poudre d'amande, le parmesan et le beurre fondu.
Finissez par la farine, versez votre préparation dans votre moule, coupez votre poire et déposez des lamelles de poires par dessus puis un peu de reblochon.
Enfournez pour 12/15min, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Mini cakes, Reblochon, Financiers, Poires

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