23 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
Mon mini moi m'a demandé un gâteau citron avec mousse de chocolat et puis on rajoute des framboises et des pépites. "Et maman moi j'aime bien aussi avec la coque dur!", allez c'est parti pour aussi une coque en chocolat!
Je me suis donc exécuté! Et c'était délicieux!
J’espère que cela va vous plaire!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule Ellipse de Guy Demarle!
Vous voulez vous aussi?
Commandez le en ligne sur la eboutique
n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion ".
Temps de préparation: 50 min
Temps de pause: 30min + 2h de congélation
Ingrédients pour un moule ellipse:
Génoise citron:
50g de sucre Un oeuf 60g de farine 10g de beurre 2 cuillères à soupe de jus de citron
Coque chocolat:
150g de chocolat noir
Mousse chocolat:
200g de chocolat noir 50g de lait 23cl de crème fleurette 30% Quelques framboises Une poignée de pépites de chocolat
Déroulement de la recette:
Montage du gâteau à l'envers:
Génoise:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez le sucre avec l’œuf et le beurre fondu. Rajoutez le jus de citron et la farine. Versez au fond de votre moule. Enfournez pour 10min. Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Coque chocolat:
Faites fondre votre chocolat. A l'aide d'un pinceau silicone, badigeonnez votre moule de chocolat sur le fond et les côtés. Laissez prendre au frais 30 min en attendant préparez votre mousse.
Mousse chocolat:
Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette. En attendant, faites fondre votre chocolat. Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement. Montez votre crème en chantilly. Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation. Versez la moitié de votre mousse chocolat au dessus de la coque chocolat. Rajoutez quelques pépites de chocolat, rajoutez le reste de la mousse au chocolat puis parsemez de framboises. Enfoncez légèrement les framboises. Reprenez votre génoise citron et rajoutez la par dessus, pressez légérement. Laissez prendre le tout au congélateur environ 2h.
Démoulage:
Démoulez votre entremet, laissez décongeler au frais. Dégustez!
Tags: Entremet , Chocolat , Framboises , Citron, Mousses , Flexipan , Patisserie
Matériel utilisé: Moule ellipse flexipan Demarle
Publié par noviceencuisine
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Desserts divers
22 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
Une nouvelle recette de petites bouchées apéro!
Vous pouvez aussi les faire en entrée avec une salade ou les faire dans des plus petits moules!
A vos fourneaux!
J'ai réalisé cette recette avec le moule 12 petites charlottes de Guy Demarle.
Commandez le en ligne sur la eboutique ,
N'oubliez pas de noter mon nom conseillère
" Courbarie Marion -01851".
Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!
Temps de préparation: 15min
Ingrédients pour 12 petites charlottes:
2 oeufs 100g d'huile d'olive 50g de lait Un sachet de levure 160g de farine 10 rondelles de chorizo coupés en dès 16 dès de feta
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec l'huile d'olive et le lait. Rajoutez votre farine et votre levure, homogénéisez! Coupez votre chorizo en dès, rajoutez le à votre préparation ainsi que la feta. Versez votre préparation dans votre moule. Enfournez pour 13/15min selon votre four. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!
Tags: Apéro , Chorizo , Feta , Huile d'olive , Lait , Flexipan
Matériel utilisé: Moule petites charlottes Flexipan Demarle-FP 2079
Publié par noviceencuisine
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Apéritifs - Amuses bouches
21 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
Des petites douceurs pour le goûter, petites douceurs sans prétention qui se mangent sans faim/fin!
A vos fourneaux!
J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de Guy Demarle.
Commandez le en ligne sur la eboutique
N'oubliez pas de noter mon nom conseillère
"Courbarie Marion
Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!
Temps de préparation: 15 min
Ingrédients pour 25 minis muffins (4.5cl):
170g de chocolat noir 100g de beurre 120g de sucre 3 oeufs 90g de farine Un sachet de levure Une poignée de pépites de chocolat chunks Une poignée de de pépites de chocolat blanc
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 160°c. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez le avec le sucre. Rajoutez les œufs, fouettez de nouveau puis ajoutez la farine et la levure. Versez votre préparation dans vos moules, parsemez de pépites de chunks et de chocolat blanc. Enfournez pour 14/15 min selon vos fours. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!
Tags: Muffins, Chocolat, Chocolat blanc, Goûter, Flexipan
Matériel utilisé: Moule minis muffins Flexipan Demarle
Publié par noviceencuisine
20 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
Je souhaitais faire des barquettes rondes pour changer... J'ai pourtant bien le moule barquettes mais changer de formes c'est sympa aussi... J'ai vraiment retrouver le gout des petites qui se vendent dans le commerce!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule minis tartelettes de Demarle!
Vous voulez vous aussi?
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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion ".
Temps de préparation: 25 min
Temps de pause: 30 min
Ingrédients pour 32 barquettes:
3 petits oeufs 105g de sucre 120g de farine Une cuillère à soupe de vanille liquide 200g de confitures fruits rouges Pure Via 2 feuilles de gélatine (environ 3.8gr)
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 3/4min (au robot c'est l'idéal) Rajoutez la vanille et la farine. Versez votre préparation dans vos moules. Enfournez pour 8min, attention surveillez la cuisson selon votre four, l'idéal il faut que ce soit pas trop doré. A la sortie du four, foncez de suite vos génoises. Laissez refroidir. Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide. Faites chauffer légèrement votre confiture, essorez votre gélatine et rajoutez la à la préparation. Garnissez vos petites barquettes et laissez prendre la confiture au moins 30min. Démoulez et dégustez!
Tags: Barquettes , Fruits rouges , Confiture , Génoise , Flexipan , Gouter .
Matériel utilisé: Moule minis tartelettes flexipan Demarle
J'ai réalisé cette recette avec la confiture pure Via reçue dans ma degustabox de Mars!
On pouvait aussi trouver des capri Sun refermable pêche et mangue, les madeleines chocolat coeur chocolat Ker Cadélac , du café Pellini , le chocolat tablette suisse de Villars , le chutney de Mangue de Pataks , le lait de coco de Thai Kitchen , les chips saveur pommes frites de Bretz et les miels au ginseng et champagne de lune de miel et l'apiculteur.
J'ai totalement craqué pour la degustabox de ce mois ci!
La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...
Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.
De quoi se faire bien plaisir!
En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM
Publié par noviceencuisine
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Gâteaux individuels
19 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202007:00
Les madeleines c'est la base de la pâtisserie! Et pourtant on peut tellement varier les plaisir! J'avais quelques fraises qui me restaient et hop pourquoi pas avec de la noix de coco et puis mince on est gourmands non? Alors on rajoute un peu de chocolat hihihi!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule madeleines de Demarle!
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n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion ".
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Temps de préparation: 25min
Ingrédients pour environ 17 madeleines (pas réussi à faire 20):
3 petits oeufs 130g de sucre 70g de noix de coco 30g d'huile neutre 100g de farine 1/2 sachet de levure 3 fraises moyennes 6 pistoles de chocolat par empreintes
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec le sucre et la noix de coco. Rajoutez l'huile puis la levure et enfin la farine. Coupez vos fraises en petits dès. A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes. Enfournez pour 15 min environ attention suivant vos fours! Laissez refroidir, démoulez et réservez. Baissez votre four à 100°c, déposez 6 pistoles de chocolat par empreinte. Repasser au four 3min et déposez de suite à la sortie du four vos madeleines réservées par dessus. Laissez prendre le chocolat. Démoulez et dégustez!
Tags: Bouchées , Noix de coco , Chocolat , Madeleines , Flexipan , Gâteaux
Matériel utilisé: Moule madeleines Flexipan Demarle
Publié par noviceencuisine
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Gâteaux individuels
17 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
J'avais réalisé cette recette en Avril 2014! 6 ans déjà, je n'en reviens pas d'être encore ici aprés tout ce temps... Bientôt 9 ans de blog! Bon le design serait à revoir hein mais je n'ose pas me lancer!
En parlant justement de design, la photo de cette brioche laissait à désirer! J'ai donc décider de la refaire et la publier de nouveau!
Alors du coup vous en pensez quoi? Avant ou après? Lien de mon vieil article en bas de la recette à droite!
A vos fourneaux!
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tarte flexipan air de Guy Demarle!
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Temps de préparation: 20 min
Temps de pause: 1h30 + 1h
Ingrédients pour une brioche:
Un sachet de préparation brioche Guy Demarle (ou 15g de levure boulangère +1/2 cuillère à soupe desel) 2 cuillères à soupe de lait 500g de farine 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait) 20cl de crème fraîche épaisse 60g de sucre en poudre
Déroulement de la recette :
Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait. Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraîche et le sucre. Pétrissez le tout 5/10min. Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h30. Étalez la pâte et divisez en boules. Disposez dans un moule rond (moi j'ai pris le moule tarte flexipan air) ou carré sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler). Laissez lever encore 1h et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min. Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace! Dégustez!
Tags: Brioche , Levure , crème fraiche , Lait , Boulange , Flexipan
Inspirée de mon vieil article Buchty à lire ICI .
Matériel utilisé: Moule tarte flexipan air
Publié par noviceencuisine
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Pains et viennoiseries
16 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202006:00
J'en avais marre de voir traîner dans le frigo ces petits apéricubes que personne ne voulait... Allez hop on met deux trois dans le cul de poule, on tente! La texture était pas assez moelleuse à mon gout il faudrait que je retente autrement mais avec les apéricubes c'était sympa!
Tchin-tchin!
A vos fourneaux!
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cubes de Guy Demarle!
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Temps de préparation: 15min
Ingrédients pour environ 24 minis cubes (la moitié de la plaque):
2 oeufs 60g de sauces tomate aux petits légumes 60g de crème liquide semi épaisse 30g de beurre 100g de farine Une cuillère à soupe de basilic ciselé 24 apéricubes aux goûts de votre choix
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec la sauce tomate et la crème. Rajoutez le beurre fondu puis la farine. Bien mélanger, rajoutez le basilic. Versez votre préparation dans vos moules. Rajoutez dans chaque empreinte un apéricube. Enfournez pour 13/15min. Laissez refroidir légèrement, démoulez et dégustez tiède ou froid.
Tags: Apéro , Tomates , Fromage , Basilic , Flexipan
Matériel utilisé: Minis cubes flexipan Demarle
Publié par noviceencuisine
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Apéritifs - Amuses bouches
14 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202006:00
Vous allez dire elle est bizarre, elle fait des gâteaux en forme de gaufres.
Je venais de m'apercevoir que je n'avais jamais publié de recettes sur mon blog avec ce moule!
Mais je n'avais pas envie de gaufres...
Voilà vous savez tout!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule gaufres de Guy Demarle!
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n'oubliez pas de mentionner mon nom conseillère "Courbarie Marion ".
Temps de préparation: 15 min
Ingrédients pour 5 gaufres (vous pouvez doubler le moule fait 8 gaufres):
2 oeufs 70g de beurre 100g de sucre roux 80g de lait 1/2 sachet de levure 125g de farine 4 fraises moyennes
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les œufs avec le beurre fondu. Rajoutez votre sucre et le lait. Bien mélanger. Puis ajoutez la farine et la levure. Coupez vos fraises en petits morceaux. Rajoutez les dans votre préparation. Versez votre préparation dans votre moule. Enfournez pour 15 min selon votre four. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!
Tags: Gaufres , Fraises , Gâteaux , Goûters , Flexipan
Matériel utilisé: Moule gaufre flexipan origine Demarle
Publié par noviceencuisine
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Gâteaux individuels
12 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202007:30
Joyeuses Pâques à vous!
Une petite idée de recette toute simple et rapide avec les restes des placards!
Pâques avec les moyens du bord!
A vos fourneaux!
Pour cette recette j'ai utilisé le moule minis spirales et le moule minis st honoré de Demarle!
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Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour 24 minis spirales et 7 minis st honoré:
110g de chocolat noir 35g de lait 30g de beurre 2 oeufs 95g de de sucre glace 105g de farine 1/2 sachet de levure 60g de M&M's environ 40 m&m's de décos selon la grosseur
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre le chocolat avec beurre et le lait. Réservez! Fouettez les œufs avec le sucre glace, rajoutez le mélange chocolat. Homogénéisez! Rajoutez la farine et la levure. Concassez grossièrement vos m&m's Versez votre préparation dans vos moules. Enfournez pour 15min, attention selon votre four. Laissez refroidir, démoulez et décorez!
Tags: Pâques , Chocolat , Gâteaux , Goûter , Flexipan
Matériel utilisé: Moule minis spirales flexipan Demarle
et Moule minis st honoré flexipan Demarle
Publié par noviceencuisine
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Gourmandises sucrées
9 avril 2020
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/ 04/ avril/ 202017:00
Comment optimiser les œufs en ce moment?
On garde les jaunes pour les brioches et hop les blancs pour ces petits gâteaux gourmands!
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule quattro de Guy Demarle!
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Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour environ 12 quattros:
3 blancs d'oeufs 130g de chocolat noir 30g de beurre 100g de sucre 90g de farine Quelques noisettes Quelques amandes effilées
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Réserver! Fouettez les blancs avec le sucre. Rajoutez le mélange chocolat/beurre. Bien homogénéiser! Rajoutez la farine, versez votre préparation dans vos moules. Parsemez de noisettes concassées ou amandes effilées. Enfournez pour 12min! Laissez refroidir, démoulez et dégustez!
Tags: Chocolat , Gâteaux , Goûter , Flexipan , Blancs d'oeufs .
Matériel utilisé: Moule quattro Guy Demarle flexipan origine
Publié par noviceencuisine
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