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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 07:00
Crème dessert café liegeois

Des petites crèmes à déguster au goûter ou en dessert! J'ai toujours aimé les liegeois surtout au chocolat! Ca change des gâteaux ou mignardises! 

 

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 6 crèmes:

 

Crème au café:

200g de cassonade

20cl de crème fleurette

20cl de café Coffee & cie aromatisé à la vanille

50cl de lait entier

40g de maïzena

Une feuille de gélatine (facultatif)

 

Crème chantilly:

25cl de crème fleurette

45g de sucre glace

Déco billes chocolat

 

Déroulement de la recette:

Crème au café:

Diluez votre maïzena dans un peu de lait (prendre un peu des 50cl).

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème fleurette et la cassonnade.

Incorporez la maïzena diluée ainsi que le café.

Mélangez constamment sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.

(Si vous voyez que la crème ne s'épaissie pas, mettez la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10min, portez votre préparation à ébullition et ajoutez la essorée, bien mélangez pour la faire disparaitre).

Répartissez votre crème dans des ramequins.

Laissez refroidir et réservez au frais au moins 2h.

 

Crème chantilly:

Mettez vos fouets et crème au congélateur pendant 10/15min.

Battez votre crème en chantilly.

Quand la chantilly prend, incorporez le sucre glace.

Fouettez pour obtenir une crème bien ferme.

Répartissez votre chantilly sur vos crèmes avec une poche à douille cannelée.

Déposez un peu de billes de chocolat ou de cacao pour la déco.

Dégustez!

 

Tags: Crème, Dessert, Café, VanilleChantilly, Verrines.

Inspirée du blog "Jennifer & ses desserts".

Matériel utilisé: Poche à douille et douille cannelés Guy demarle

Crème dessert café liegeois
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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 07:00

Une jolie recette au couleur de l’automne ! Pour la petite histoire, pour mon anniversaire, je suis allée dans un de mes petits restos gastro fétiche ! Et en amuses bouches, il y avait un velouté de potimarron chaud avec une chantilly. Un régal ! Pour tout vous dire, j’ai toujours eu des appréhensions sur les courges, potimarrons… Je pense que je ne les ai pas goûté de la bonne façon. Et puis après je me suis souvenue avoir vu cette recette sur les blogs ! Chez Amandine bien évidemment ! Ultra simple à faire !

 

A vos cuisines !

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 6 verrines:

Un potimarron

40cl d'eau

Un bouillon cube de légumes

30g de crème liquide entière

10cl de crème liquide entière pour la chantilly

Du paprika

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Coupez le potimarron en deux, retirez les pépins et la chair filandreuse.

Faites cuire au micro ondes 4/5 min pour ramollir la chair et ainsi la récupérer.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le bouillon cube.

Retirez ¼ de l’eau, réservez la et déposez la chair de potimarron dans la casserole.

Laissez cuire pendant 20/30 min sur feux doux, rajoutez un peu du bouillon réservé si besoin.

Lorsque le temps est écoulé, rajoutez les 30gr de crème, mélangez.

Mixez le tout pour avoir une crème lisse et homogène.

Assaisonnez et versez dans vos verrines.

Laissez bien refroidir.

 

Chantilly :

Mettez vos fouets, cul de poule et crème liquide au congélateur 10 min.

Montez votre crème en chantilly en incorporant une cuillère à café de paprika en fin de préparation.

Versez votre chantilly dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Déposez la chantilly sur les velouté et parsemez la de paprika.

Dégustez frais !

 

Tags : Cappucino, Velouté, Potimarron, Soupe, Chantilly, Paprika, Apéritifs

Recette prise sur le blog d’Amandine Cooking

Matériel utilisé :Verrines de mes verrines.com

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21 novembre 2015 6 21 /11 /novembre /2015 07:00
Makis aux légumes

Aujourd'hui, je vous présente la recette que nous allons réaliser cet aprés midi avec Anna et Olivia lors du salon du blog! Enfin une des recettes car nous allons varié les garnitures! 

Si vous êtes dans la région de la Picardie, n'hésitez pas à passer, cela me ferait plaisir de rencontrer mes lecteurs! Toutes les infos dans le billet d'hier! C'est cet aprés midi à l'abbaye St léger à 16h!

 

A vos nattes de bambou!

 

Temps de préparation: 5min

Ingrédients pour le houmous d'haricots aux poivrons:

300g d'haricots blancs cuits

Un poivron rouge moyen grillé sans peau

2 cuillères à café d'ail semoule

2 cuillères à soupe de basilic

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de yahourt nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Une cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

Sel

 

Déroulement de la recette du houmous:

Mixez les haricots avec le poivron, l'ail et le basilic.

Il faut que ce soit crémeux.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau et salez

Ajoutez le reste des ingrédients, bién mélanger.

Et mixez de nouveau.

Réservez!

 

 

Ingrédients  pour les makis

3 feuilles d’algues Nori

200g de riz à sushi

¼ d’un potimarron

150g de tofu fumé

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à café de sirop d’agave

Sel

Une natte de bambou

 

Déroulement de la recette des makis:

Faites cuire votre riz.

Déposez 25cl d’eau dans une casserole avec le riz.

Faites bouillir 2 à 3 min avec un couvercle.

Puis faites cuire sur feux doux pendant 10 min.

Egouttez.

Assaisonnez avec le vinaigre de riz, le sirop d’agave et un peu de sel.

 

Coupez votre potimarron en fines lamelles ainsi que votre tofu.

Prenez une feuille d’algue nori, placez la sur la natte de bambou.

Etalez le riz dessus en laissant une bande à l’extérieur de 2cm sans riz.

Tartinez sur une bande au centre avec l’houmous.

Mettez vos batonnets de garniture (voir photo).

Humidifiez avec un peu d’eau la bande de 2cm d’algue de nori sans riz et roulez en serrant.

Tranchez vos rouleaux.

Dégustez ! Vous pouvez très bien les tremper dans une sauce au soja !

 

Tags: Makis, Légumes, Potimarron, Riz, Sushis, Tofu, Sirop d'agave, Haricots.

Matériel utlisé: Natte de bambou

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20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 07:00

 

Nombre d'entre vous connaissent déjà cet événement! Il s'agit du salon du blog Culinaire, l'événement incontournable pour les blogueurs culinaires mais aussi les gourmands!

Elle est à l'initiative de Chef Damien, chef du site 750gr.

En 8 ans, le salon est devenu l'événement phare de la blogosphère qui réunit le 3eme week end de novembre à soissons plus de 450 blogueurs culinaires.

Durant ce week end, les blogueurs cuisinent ensemble, partagent leur savoir, découvrent de nouvelles saveurs, techniques...

 

Depuis 3 ans, l'événement est ouvert au grand public, au centre de Soissons, dans l'Abbaye St Léger! Vous êtes attendu nombreux! Une programmation riche !

 

Le salon est sous le signe de la générosité, du partage et de la gourmandise!

Il se tiendrait ce week end du 21 au 22  Novembre à Soissons (02) en Picardie!

Vous trouverez des infos sur le site du salon du blog.

L'entrée est de 3€ pour les adultes et 2€ pour les enfants, l'ensemble de la recette des entrés est reversée aux associations étudiantes qui oeuvrent tout le week end à nos côtés.

 

C'est ma 3eme année ! Malgré les évenements et la tristesse que nous avons en nous, je serai présente. Je pense que cela nous fera du bien de retrouver les copines.

Cette année, je serai entourée de mes amies Anna & Olivia de "La cuisine d'Anna & Olivia"  pour vous présenter une recette de makis de légumes!

Ce sera samedi aprés midi à l'abbaye St Léger pour 16h au pôle 3 !

 

Découvrez tout le programme de l'abbaye ICI.

 

A samedi les amis!

 

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19 novembre 2015 4 19 /11 /novembre /2015 07:00
Bouchées aux fromages

Des petites bouchées sans prise de tête car faites en 10 min et en 10 min de cuisson!

Pour un apéro improvisé, voici la recette idéale! Je pense que l'on peut en plus varier les goûts car le chèvre tout le monde n'apprécie pas et il ressortait trés nettement, peut que la prochaine fois je mettrai 100g de chèvre et 200g d'ail et fines herbes!

 

A vos fourneaux!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule petits fours de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 48 bouchées:

150g de fromage de chèvre frais

150g de fromage ail et fines herbes

2 oeufs

12 tranches de pain de mie complet

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez les fromages.

Puis ajoutez les oeufs, fouettez pour que le mélange devienne homogène.

Remplissez vos empreintes en laissant 5mm du bord.

Découpez vos tranches de pain de mie en petits ronds à l'aide d'un emporte pièce d'environ 3.5cm.

Posez les sur votre préparation dans les empreintes.

Enfournez 10 min.

Dégustez chaud, froid ou tiède!

 

Tags: Apéritifs,Fromages, Chèvre, Bouchées, Pain de mie, Amuse bouche, Apéro.

Recette prise sur le blog "On passe à table!"

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes petits fours

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17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 07:00
Entremet framboises et chocolat blanc

C'était vendredi!

C'était une journée banale, un vendredi 13 où certains n'oublient jamais de jouer au loto, d'autres ont beaucoup de superstition... Un vendredi c'est la fin de la semaine, on fait retombé les tensions du travail et on profite du début de week end, à chacun ses occupations! Une soirée anodine!

Et puis le drame arriva, les larmes sont montées... Où est mon frère et ses amis, où sont mes amis? On appelle, on envoie des sms... Les nouvelles sont prises et le nombre de morts s'accumulent... la tuerie continue. L'horreur est partout et moi... je me sens inutile devant ma télé! J'étais en cuisine à préparer ce gateau pour mes amis que je reçois pour mon anniversaire le lendemain. Tout ça est si long, le temps me parait interminable... Je ne dors pas de la nuit!

Je le sais je ne suis pas la seule! Et nous sommes TOUS peinés, tristes et nous allons nous relever !!! ENSEMBLE! Nous allons s'unir!

 

Une énorme pensée pour toutes les victimes et les familles des victimes !

Pourquoi de nouveau publier? Parce que depuis 4 ans, la cuisine est devenue ma passion, ce blog fait partie de ma vie et j'avais besoin de vous écrire malgré le fait que la tristesse est encore là et ne partira pas de si tôt!

Je vous offre avec ce gâteau je l'espère ce ne serait qu'une minute de reconfort!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai utilisé le moule carré + la toile décor de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 1h15 environ

Ingrédients pour la génoise :

4 œufs

135g de farine

135g de sucre

60g de poudre d’amandes

 

Déroulement de la recette pour la génoise:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à la préparation.

Il faut que la préparation soit homogène.

Versez votre préparation dans le moule carré (22cm x 22cm).

Enfournez pour environ 12/13 min.

Laissez refroidir, démoulez et réserver !

 

 

Ingrédients pour les rebords:

Pâte cigarette:

20g de beurre

20g de sucre glace

20g de blanc d'oeuf

20g de farine

 

Biscuit aux amandes:

30g de beurre

100g de poudre d'amandes

100g de sucre glace

20g de farine

2 oeufs

2 blancs d'oeufs

20g de sucre en poudre

 

Déroulement de la recette pour les rebords:

Pâte cigarette:

Mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez le blanc d'oeuf puis la farine.

Placez votre tapis relief au fond du moule carré.

Etalez votre pâte et lissez.

Mettez au congélateur.

 

Biscuit aux amandes:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre.

Mélangez le poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

Ajoutez les oeufs.

Mélangez au fouet.

Montez vos blancs en neige avec le sucre en poudre.

Incorporez le au mélange précédent.

Rajoutez par dessus la pâte à cigarette et enfournez 8 à 10 min.

 

Laissez refroidir.

Coupez votre préparation pâte cigarette/amandes en 4 parties égales.

Chemisez les côtés de votre moule carré.

 

 

Ingrédients pour la mousse framboise :

300g de framboises congelées

110g de sucre

4 feuilles de gélatine

30cl de crème liquide entière 30%

Une demi cuillère à café de jus de citron

 

Déroulement de la recette de la mousse framboise :

La crème chantilly :

Mettez déjà au congélateur la crème,

vos fouets et le recipient avec lequel vous montez la chantilly pendant 15min.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le coulis.

 

Le coulis :

Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5/10min jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

Mixez vos framboises.

Prenez la moitié de la purée de framboises, faites chauffer avec le sucre et le citron.

Il faut que ce soit tiède.

Ajoutez la gélatine essorée et remettez dans le mixeur quelques secondes.

Ajoutez le reste de la purée et mixez de nouveau.

 

Le gâteau se monte à l’envers.

Versez votre préparation dans votre moule carré au milieu de votre pâte cigarette.

Laissez prendre au congélateur 20/25 min jusqu’à ce que la mousse est bien prise.

En attendant, préparez la mousse chocolat blanc/vanille.

 

 

Ingrédients pour la mousse chocolat blanc :

180g de chocolat blanc

300g de crème liquide

2 feuilles de gélatine

2 cuillères à café d’extrait de vanille St Lucie de la  Degustabox

 

Déroulement de la recette de la mousse chocolat:

Chantilly :

Mettez déjà au congélateur la crème,

vos fouets et le recipient avec lequel vous montez la chantilly pendant 15min.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat blanc.

 

Chocolat blanc :

Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5/10min jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

Faites fondre doucement le chocolat blanc avec ¼ de la crème.

Essorez la gélatine et vers la dans le chocolat blanc bien chaud.

Remuez pour bien l’incorporer.

Ajoutez la vanille.

 

Intégrez doucement la crème chantilly avec le chocolat.

Versez cette préparation par-dessus celle aux framboises.

Faites prendre au congélateur 15 min.

 

En attendant découpez votre première génoise aux amandes de façon à qu’elle s’emboite au milieu des contours, je l’ai coupé pour que cela me fasse environ 19cm sur 19cm après cela dépend de l’épaisseur de votre pâte cigarette.

Déposez votre génoise sur la mousse de chocolat.

 

Laissez prendre congélateur le temps qu’il faut et laissez décongeler au frais 6h avant la dégustation. Décorez de quelques framboises et de décos de chocolat.

Dégustez!

 

Tags : Mousse, Entremet, Chocolat, Chocolat blanc, Framboises, Vanille, Flexipan

Inspirée de plusieurs recettes mixées entre elles :

Génoise de Les foodies /Pâte cigarette livre demarle

Mousse framboises de mon blog /Mousse chocolat blanc de Couteaux et tirebouchons

Matériel utilisé: Moule Demarle, moule carré tapis relief labyrinthe

Recette réalisée avec la vanille de la box Dégustabox

Connaissez vous la Dégustabox?

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Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois j'ai craqué pour la tablettes Smarties de Nestlé, la pizza version mini de Look o look et les fusilli comme un chef de Lustucru.

Ce mois ci, on y trouvait aussi de la confiture de lait de Raff'olé, la Daura de Estrella, les weetabix minis de Weetabix, la blanquette de veau de Charles Christ, Cappucino carambar de Maxwell, Baton de berger mini de Justin Bridon, Fluff fraise de Fluff.

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13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 07:00

Une petite idée d'apéro à garnir selon nos goûts! Pourquoi pas faire une petite tapenade de tomates ou du fromage ail et fines herbes. Facile et trés rapide!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec la tapenade de mon partenaire Nicolas Alziari.

 

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients pour environ 30 minis cakes:

180g de farine

10cl d'huile d'olive

10cl de lait

80g de gruyère râpé

60g de graines de sésame

3 oeufs

Une cuillère à café de levure 

2 cuillères à café de fleur de sel

 

Tapenade Nicolas Alziari

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, la fleur de sel.

Assaisonnez.

Ajoutez le lait tiédi, le fromage et les graines de sésame.

Bien mélanger.

Versez la préparation dans votre moule.

Enfournez pour 20/25 min.

Laissez refroidir, démoulez.

Déposez une cuillère à café de tapenade au creux du cake.

Dégustez!

 

Tags: Cake, Apéritif, Tapenade, Gruyère, Fromage, Fleur de sel, Lait, Huile d'olive.

Inspirée du livre "Verrines et buffets chics"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreinte mini st honoré.

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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 08:00
Petites charlottes coque chocolat coeur ananas

Encore une année de passée ! Eh oui aujourd'hui c'est mon anniversaire! Je ne vois pas les années défilées! Pour cette occasion, je vous présente une délicieuse recette à servir bien fraîche lors d'un repas copieux et cela passe tout seul, cela rafraîchit ! A décliner aux fruits rouges, fruits exotiques…

 

A vos fourneaux ! 

 

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 40 min

Ingrédients pour la genoise chocolat:

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

40g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette pour la genoise:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Montez les blancs en neige. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs et la farine.

Mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans le moule génoise (flexipan plat) ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 10-12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Réservez!

 

 

 

Ingrédients pour les coques chocolat:

200g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Dans chaque empreintes, déposez deux carrés de chocolat.

Mettez au four pour 5/8min.

Lorsque le chocolat est fondu, badigeonnez de part et d'autre du moule.

Laissez prendre au frais 10 min.

Si la coque est encore faible, faites fondre du chocolat et rajoutez en.

Laissez prendre au frais.

 

 

 

Ingrédients pour la mousse ananas:

250g d'ananas 

50g de sucre

50g de sucre glace

200g de crème liquide 30%mg

3 feuilles de gélatine

 

Quelques billes 3 chocolats

 

Déroulement de la recette de mousse à l'ananas:

Déposez vos feuilles de gélatine 10 min dans l'eau froide.

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10 min.

 

Coupez votre ananas et mixez le.

Dans le robot ou une casserole, faites le chauffer avec le sucre.

Essorez la gélatine et ajoutez la, bien mélanger.

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Montez votre crème en chantilly.

Ajoutez le sucre glace.

Mélangez avec votre mélange sucre/ananas.

Déposez un peu de mousse ananas dans les empreintes par dessus la coque chocolat.

Déposez quelques billes de chocolat.

Mettez au congélateur 10 min.

 

A l'aide d'un emporte pièce, faites des petits morceaux de genoise et déposez par dessus votre mousse.

Laissez prendre au frais pendant au minimum 3h.

A la fin de ce temps, démoulez vos coques.

Dégustez!

 

Tags: Mousse, Coque, Chocolat, Ananas, Genoise. Gélatine, Flexipan.

Matériel utilisé: i-cookin et empreinte petites charlottes demarle

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9 novembre 2015 1 09 /11 /novembre /2015 07:00
Minis madeleines au thé matcha

Qu'est ce que c'est bon des petites madeleines pour le thé ou le café! Ca fait un moment que je voulais tester le thé matcha. Ce petit thé japonais vert que l'on trouve en poudre, parfait pour les patisseries! J'avais peur du gout donc j'en ai mis une seule cuillère mais il en faut bien deux! 

J'ai acheté la poudre de thé matcha sur le site Gourmandises de Guy DemarleVous avez 3€ de réduction avec le code COU18898. En plus, livraison gratuite à partir de 49€ avec code anniv15. N'hésitez plus!

 

Une belle petite douceur!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule minis madeleines de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 30 minis madeleines:

140g de beurre

140g de sucre

100g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

2 cuillères à café de thé vert matcha

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, réservez.

Fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et le thé.

Bien homogénéiser.

Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs.

Versez votre pâte au 3/4 dans les moules à mini madeleines.

Enfournez 10 à 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Thé, Thé matcha, Gâteaux.

Recette prise sur le livre "Gourmandises à offrir"

Matériel utlisé: Moule Demarle "Empreinte minis madeleines"

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7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 08:00

La farine de Kamut! Vous connaissez? On m'en avait offert un joli paquet bien artisanal et j'avais mis ceci de côté... Quelle idiote! Une farine dont j'ai beaucoup apprecié le goût, il s'agit en fait d'un ancêtre du blé dur, chaque épi est formé de gros grains, trois fois plus gros que le blé dur.

Avec un peu de figues, le pain n'a pas fait long feu!

 

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 12 petits pains:

175g de farine T55

175g de farine de Kamut

Un sachet de levure pains gourmandises ou 2 sachet de levure de boulanger+ ajout 2 cuillères a s de sel.

240g d'eau

15g de beurre

Deux cuillères à café de sucre

 

80g de figues séchées

Un peu de lait

 

Déroulement de la recette:

Mixez vos figues séchées et réservez les.

 

Dans le bol du robot, faites chauffer l'eau avec la levure 1 min à 40°c.

(si vous n'avez pas de robot, faites chauffer votre eau doucement et délayez avec la levure).

Ajoutez le beurre dans le mélange eau/levure pour le faire fondre.

Rajoutez vos farines et le sucre.

Pétrissez 1 min.

Ajoutez vos figues et pétrissez de nouveau 30 secondes.

Laissez lever votre pâte dans un cul de poule couvert pendant 40min.

Lorsque le temps est écoulé, dégazez votre pâte, faites des petites boules de pâtes.

Déposez les dans vos silform, laissez pousser 15 min.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez les pains d'un peu de lait.

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Pains, Figues, Farine de Kamut, Sucre, i-cookin, Boulange

Inspirée du livre "Pains du monde"

Matériel utilisé: I-cookin, moule silform ovale

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