Le blog de novice en cuisine

12 janvier 2025 7 12 /01 /janvier /2025 17:00

Cakes moelleux pulpe de tomates et olives

Une nouvelle recette pour une entrée ou on peut la faire en version plus petite pour un apéro!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule flower power

Guy Demarle, gamme OHRA!

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10€ jusqu'au 22 Janvier!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 9 flower power:

3 œufs
160g de pulpe de tomates
80g de mascarpone
100g de farine
1/2 sachet de levure
45g d'olives vertes à l'ail

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la pulpe de tomates, rajoutez le mascarpone.
Finissez par la levure et la farine.
Coupez vos olives en fines lamelles et rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 20 min environ selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Tomates, Olives, Cake, Moelleux, Entrée

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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9 janvier 2025 4 09 /01 /janvier /2025 17:00

Coeurs moelleux aux pommes

Une recette gourmande, rapide et simple comme j'aime vous présenter!

Et cette forme donne encore plus envie de les dévorer!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule coeurs

Guy Demarle, gamme OHRA!

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10€ jusqu'au 22 Janvier!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 9 cœurs:

3 oeufs
100g de cassonade
100g de mascarpone
25g d'huile
110g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 pommes

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la cassonade et le mascarpone.
Rajoutez l'huile et finissez par la levure.
Versez votre préparation dans votre moule.
Coupez votre pommes et rajoutez la par dessus votre préparation.
Déposez votre toile de cuisson par dessus pour que cela évite qu'ils gonflent pour mieux se tenir.
Enfournez pour 20min, laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gateau, Gouter, Coeurs, Pommes

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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8 janvier 2025 3 08 /01 /janvier /2025 17:00

Financiers à la confiture de fruits rouges

Des petits financiers gourmands avec un petit de confiture c'est le duo parfait!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mignardises

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 mignardises:

3 blancs d'œufs
90g de beurre
70g de sucre glace
70g de poudre d'amande
50g de farine
De la confiture fruits rouges Purevia reçu dans la dégustabox

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec le sucre glace et la poudre d'amande.
Faites fondre le beurre et rajoutez le à la préparation.
Finissez par la farine, bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule, un peu de pate puis en déposant une 1/2 cuillère de confiture et en recouvrant de pâte.
Déposez votre toile de cuisson par dessus et enfournez pour 18min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gateau, Gouter, Mignardises, Financiers, Fruits rouge

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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J'ai utilisé la confiture Purevia recu dans la Dégustabox!

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De 9 à 14 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

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7 janvier 2025 2 07 /01 /janvier /2025 12:43

Sélection pour l'Epiphanie

Une petite sélection pour l'épiphanie simple et gourmande!

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6 janvier 2025 1 06 /01 /janvier /2025 13:33

Je fête mes 10 ans chez Guy Demarle!

Aujourd'hui, je souffles ma 10eme bougie chez Guy Demarle!

10 ans déjà... et je n'en reviens toujours pas!

Si on m'avait dit, il y a 10ans que je ferais de cette aventure une carrière, je ne l'aurai jamais cru!

A l'époque, on me disait: "C'est une lubie... ca va te passer!". Eh bien, la lubie est devenue une passion... puis mon métier principal!

10 ans d'ateliers, de rencontres, d'échanges, de fou-rires et parfois même de doutes.

10 ans à débarquer chez vous avec mes valises bien remplies et à vous voir prendre du plaisir en cuisine.

Mais surtout, 10 ans grâce à vous!

Merci à vous qui m'accueilliez, qui testez mes recettes, qui partagez vos retours et vos réussites, qui me faites confiance année après année.

Ces 10 années m'ont permis de vivre des expériences incroyables: des conventions, des podiums, des voyages mais surtout des moments uniques que je n'oublierai jamais.

Merci à mes hôtesses, clientes, recrues, collègues, et à ma précieuse équipe qui grandit encore chaque année.

Quelle fierté d'avoir fait de ma passion mon quotidien!

En route pour cette 11e année pleine de défis, de nouveautés et bien sur.... de gourmandises!

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5 janvier 2025 7 05 /01 /janvier /2025 18:00

Oursons ail et fines herbes/jambon et cornichons

Des petits cakes apéritifs ou pour les entrées simples et rigolos!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule oursons

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 oursons:

2 œufs
60g de mascarpone
70g de fromage ail et fines herbes
20g d'huile
95g de farine
1/2 sachet de levure
75g de des de jambon
30g de cornichons

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le fromage et le mascarpone, rajoutez l'huile.
Finissez la farine et la levure et les des de jambon et les cornichons coupées.
Versez votre préparation dans le moule et enfournez pour 12/15 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Cornichons, Ail et fines, Jambon

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2 janvier 2025 4 02 /01 /janvier /2025 17:03

Entremet exotique et ananas

Premiere recette de l'année avec un entremet gourmand mais surtout le test d'un magnifique nouveau décor!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule rond et tapis décor coeur

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h+24h

Ingrédients pour un moule rond et toile coeur:

Gelée ananas

300g de purée d'ananas
4g de feuilles de gélatine
15g de sucre

Biscuit:

2 oeufs
100g de sucre
60g de lait
60g d'huile
120g de farine
1/2 sachet de levure

Mousse exotique

300g de purée d'exotique
300g de crème fleurette 30%
11g de feuilles de gélatine
110g de sucre

Déroulement de la recette:

Biscuit:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez l'œuf avec le sucre, le lait et l'huile.
Rajoutez la farine et la levure.
Bien mélanger et versez dans votre moule rond.
Faites cuire 12 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Gelée ananas:

Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
Versez votre gelée dans votre moule avec la toile décor au fond.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse Exotique:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée d'exotique avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. Réservez

Montage:

Versez votre mousse exotique au dessus de votre gelée.
Rajoutez votre génoise par dessus.
Laissez prendre au congélateur une nuit.
Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo.
Dégustez!

Tags: Gateau, Entremet, Gouter, Coeur, Exotique, Ananas,, Mousse

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1 janvier 2025 3 01 /01 /janvier /2025 12:54

Meilleurs voeux 2025

Au revoir 2024, bienvenue 2025!

Je vous souhaite tout le bonheur du monde pour cette nouvelle année!

Dans une année, rien n’est jamais tout rose. Il y a des hauts, des bas, mais l’essentiel est de garder le meilleur et de chérir même les petits bonheurs anodins. Et surtout, il faut profiter de chaque instant!

Je vous souhaite une année 2025 remplie de gourmandises, de moments partagés autour de la cuisine, et de toujours autant de plaisir à créer et à régaler vos proches.

Quelle année vient de s’écouler! Passée à une vitesse folle… Je tenais à vous remercier du fond du cœur. 2024 a été une année riche, intense et inoubliable, grâce à vous!

Merci pour votre confiance, vos ateliers, vos achats, vos essais de recettes, vos retours enthousiastes… tout ce bonheur partagé en cuisine! Une année record en termes de chiffres d’affaires, une chose que je n’aurais jamais imaginée. Alors, MERCI infiniment!

2024 a aussi été marquée par des rencontres incroyables, des partages sincères, des rires, des larmes, des doutes parfois, mais tellement d’émotions.

Mon équipe s’est encore agrandie, j’ai vécu une nouvelle convention à Paris, une nouvelle place sur le podium national et remporté un troisième voyage : le Sri Lanka ! Des moments uniques et gravés pour toujours, surtout dans cette 10e année chez Guy Demarle.

Une année incroyable, qui est passée en un éclair… mais me voilà prête à écrire une nouvelle page. 2025, mon agenda est prêt, et je suis impatiente de vivre cette nouvelle aventure avec vous!

Encore un immense MERCI pour tout, et très belle année 2025 à vous!
 
Marion

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31 décembre 2024 2 31 /12 /décembre /2024 08:00

Couronnes de roses des sables

La dernière recette des fêtes de l'année se finit par des petites couronnes de Noël!

J'ai trouvé cette recette chez ma copine Nadine, j'ai trouvé cette belle idée!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule donuts

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 5 couronnes de roses des sables (5 donuts):

120g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
30g de beurre demi sel
100g de cornflakes non sucrés

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
Dans un cul de poule, mélangez les cornflakes avec le chocolat fondu.
Remplissez vos empreintes et laissez prendre au frais.
Démoulez et dégustez!

Tags: Gateau, Gouter, Noel, Couronne, Rose des sables, Chocolat

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29 décembre 2024 7 29 /12 /décembre /2024 08:00

Mini spirales glacées tomates et basilic

Une belle expérience de saveurs!

Un glace gourmande pour vos apéros!

J'ai beaucoup apprécié!

A vos turbines!

Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Temps de refroidissement: 1h

Temps de foisonnement: 40 min

Ingrédients pour 18 mini spirales:

350g de jus de tomate
50g de crème liquide
30g d'huile d'olive
70g de sucre
5g de sel
4g de stabilisateur de glace
5g de basilic frais
Des crackers aux tomates séchées pour le socle

Déroulement de la recette:

Faites chauffer le jus de tomate, l'huile et la crème liquide.
Lorsque le mélange atteint 45°c, ajoutez le sucre, le sel et le stabilisateur de glaces. Montez en température à 85°c.
Hors du feu, rajoutez le basilic et laissez refroidir au frigo minimum 1h.
Déposez votre préparation dans votre turbine Borealia et turbinez 40min.
Déposez votre glace dans votre moule, lissez le tout et déposez votre plaque au congel.
Démoulez et déposez sur le cracker et dégustez!

Tags: Apéro, Glaces, Tomates, Basilic

Inspirée de la recette des chefs Demarle

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