Pourquoi ne pas faire votre galette des rois à picorer? Facile à transporter et hop on la dévore en un clin d’œil! Une petite idée toute simple, j'adore habituellement faire les palmiers à l'apéro!
A vos fourneaux!
Pour cette recette, j'ai utilisé la toile de cuisson Guy Demarle!
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Temps de préparation: 15min
Ingrédients pour environ 12 palmiers:
- Une pâte feuilletée ou une pâte feuilletée maison
- 50g de sucre
- 50g de poudre d'amandes
- 35g de beurre mou
- Un oeuf
Déroulement de la recette:
- Frangipane: Dans un cul de poule ou à l’aide d’un robot, mélangez le sucre avec le beurre.
- Ajoutez l’œuf entier et le blanc du deuxième œuf (conservez le jaune pour la dorure).
- Et enfin ajoutez la poudre d’amandes, homogénéisez.
- Étalez votre pâte, badigeonnez la de frangipane sur 0.5cm de hauteur en laissant sur chaque côté de la pâte feuilletée 1.5cm sans frangipane. (Il ne faut pas que votre pâte soit trop chargée).
- Roulez la pâte feuilletée en rabattant deux extrémités vers le centre et placez la au congélateur environ 20min (il faut vraiment que la frangipane ne coule pas en coupant vos boudins).
- Préchauffez le four à 180°c.
- Sortez le boudin et coupez le en rondelles de 2cm.
- Disposez les sur votre feuille de cuisson.
- Enfournez pendant 15min.
- Sortez du four, dégustez tièdes ou froids!
Tags: Epiphanie, Frangipane, Amandes, Silpat, Gourmandise
Matériel utilisé: Toile de cuisson Silpat Demarle