Une nouvelle recette simple pour l'épiphanie, elles ne sont pas parfaites car moi et la pâte feuilletée on fait pas la paire!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pain de table de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 9 minis galettes:

• Une pâte feuilletée
• 50g de sucre
• 50g de poudre d’amandes
• 35g de beurre mou
• Un œuf entier et la moitié d'un blanc d'oeuf
• Une poignée de pralines roses

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Dans un cul de poule ou à l’aide d’un robot, mélangez le sucre avec le beurre.
• Ajoutez l’œuf entier et la moitié du blanc du deuxième œuf (conservez le jaune pour la dorure).
• Ajoutez la poudre d’amandes, homogénéisez.
• Étalez une pâte feuilletée, découpez votre pâte avec un emporte pièce de 7.5cm, je suis arrivée à faire 8. 
• Et déposez les dans votre moule. 
• Déposez de la frangipane au milieu , rajoutez quelques pralines roses sur la frangipane.
• Rajoutez par dessus un autre morceau de pâte feuilletée découpé à l'aide d'un emporte pièce plus petit, ici 6cm.
• Jointez les deux pâtes ensemble, badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
• Enfournez 15 min, surveillez la cuisson.
• Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Galette, Frangipane, Pâte feuilletée, Pralines rose. 

Matériel utilisé: Moule pains de table flexipan air Guy Demarle 

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