Le blog de novice en cuisine

17 octobre 2021 7 17 /10 /octobre /2021 07:32

Minis st honoré olives vertes et tomates confites

On a toujours besoin de recettes d'apéros simples et gourmandes!

Une de plus dans le moule saint honoré que j'adore vous présenter à chaque fois!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 15 minis st honoré:

2 oeufs
50g d'huile d'olive
100g de ricotta
90g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de piment d'espelette
Environ 13 olives vertes
4 tomates confites
50g de fromage ail et fines herbes
Une cuillère à café de creme liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec l'huile et la ricotta.
Rajoutez la farine et la levure puis le piment.
Coupez vos olives et vos tomates confites en petits morceaux, rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez pour 12 min environ selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez les le temps de préparer votre topping.
Mélangez votre fromage avec la crème liquide.
Disposez le tout dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez vos saint honoré.
Dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Fromage, Ricotta, Huile d'olive, Tomates, Olives

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Guy Demarle

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15 octobre 2021 5 15 /10 /octobre /2021 06:16

Cake au chocolat léger

Une recette comme on aime, simple, rapide, délicieuse et en plus peu de sucre et de gras!

Recette trouvée chez Nadcuisine et chez Ohlagourmande.

Je vous la conseille!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake de Guy Demarle.

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C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un cake:

Un œuf
100g de chocolat noir
70 g de cassonade
Un yaourt
100g de farine
1/2 sachet de levure
3 cuillères à soupe d'huile de noix
Une poignée de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Fouettez l'œuf avec la cassonade, rajoutez le yaourt, la farine et la levure.
Rajoutez l'huile et le chocolat, bien mélanger.
Rajoutez la poignée de pépites. Bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 25 min environ selon votre four. Vérifiez la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Fruits de la passion

Matériel utilisé: Moule savarin x2 Guy Demarle

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13 octobre 2021 3 13 /10 /octobre /2021 05:00

Petits moelleux au thé matcha et framboises

L'association Thé matcha/framboises, le duo gagnant! Simple/gourmand et délicieux!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule saint honoré signature Maelig de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 9 minis st honoré maelig:

3 œufs
80g de poudre d'amandes
60g de sucre glace
65g d'huile
130g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à soupe de thé matcha
2/3 framboises par empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la poudre d'amande et le sucre glace.
Rajoutez l'huile puis la farine et la levure.
Finissez par le thé matcha, bien mélanger.
Déposez votre préparation dans votre poche à douille et remplissez vos empreintes.
Rajoutez quelques framboises et enfournez pour 15/18 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Thé matcha, Framboises

Matériel utilisé: Moule saint honoré signature Maelig Guy Demarle

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10 octobre 2021 7 10 /10 /octobre /2021 20:06

Pyramides aux pommes et à la cannelle

Une recette très automnale, l'alliance pommes/cannelle est parfaite!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pyramides de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 pyramides:

2 oeufs
90g de compote de pommes
50g de jus de pommes
70g de sucre
100g de farine
1/2 sachet de levure
1/4 d'une cuillère à café de cannelle en poudre
Un petite pomme

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la compote et le jus de pomme
Rajoutez le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger et finissez par la cannelle.
Versez votre préparation dans votre moule, coupez votre pomme en petits dés et rajoutez le par dessus votre préparation et enfoncez les légèrement.
Enfournez pour 15 min environ en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Cannelle, Pommes, Compote

Matériel utilisé: Moule pyramides Guy Demarle

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8 octobre 2021 5 08 /10 /octobre /2021 05:00

Gâteaux chocolat blanc pistache coque chocolat ruby

Une nouvelle recette spéciale Octobre rose, ce mois dédié au dépistage du cancer du sein.

J'avais réalisé plusieurs années des gourmandises toute roses!

Voici mon petit geste!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule donuts de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 7 gâteaux donuts:

100g de chocolat blanc
70g de beurre salé
80g de ricotta
3 oeufs
60g de sucre
1/2 sachet de levure
90g de farine
20g de pistaches concassées
Pistoles de chocolat rose ruby (à voir dans le déroulement de la recette selon votre taille de pistoles)

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre salé.
Fouettez les oeufs avec le ricotta et le sucre, rajoutez le mélange chocolat/beurre.
Rajoutez la farine et la levure puis les pistaches, bien homogénéisez!
Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 15 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Baissez votre four à 100°c.
Au fond de votre moule, déposez vos pistoles de chocolat rose, il faut que cela recouvre tout votre moule. Enfournez pour 3 min à 100°c, il faut que le chocolat soit fondu et tremblotant.
Reposez par dessus votre chocolat vos gâteaux cuits, appuyez bien et laissez prendre au frais.
Au fois que le chocolat a bien pris, démoulez les et vous pouvez déguster!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Pistache, Octobre rose

Matériel utilisé: Moule donuts Guy Demarle

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6 octobre 2021 3 06 /10 /octobre /2021 05:00

Financiers aux noisettes et chocolat

Une recette de gouter très automnale!

Très simples et gourmands!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins ovales de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 10 savarins ovales:

2 blancs d'oeufs
60g de poudre d'amandes
70g de beurre demi-sel
20g de sucre glace
40g de sucre en poudre
40g de farine
30g de noisettes

Ganache:

50g de chocolat noir
50g de crème liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les blancs avec la poudre d'amande, le sucre glace et le sucre en poudre.
Rajoutez le beurre fondu et la farine, bien homogénéiser!
Broyez vos noisettes et rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 14 min environ.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Ganache: Faites fondre le chocolat avec la crème liquide que tout soit liquide.
Versez la dans les savarins et laissez prendrez au frais ou à température ambiante.
Lorsque la ganache est prise, dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Noisettes

Matériel utilisé: Moule savarins ovales Guy Demarle

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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 05:00

Minis cakes parmesan, moutarde à l'ancienne et jambon

Une nouvelle recette d'apéro avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cakes de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 8 minis cakes:

Un oeuf
65g d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
75g de parmesan râpé
75g de farine
1/2 sachet de levure
50g de dès de jambon
Un peu de mélange graines et oignons frits Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez l'oeuf avec l'huile d'olive et la moutarde.
Rajoutez le parmesan et la farine avec la levure.
Et enfin déposez les dès de jambon dans la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, versez votre préparation dans votre moule.
Saupoudrez de mélange de graines.
Enfournez pour 13/15 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Fromage, Parmesan, Jambon, Moutarde

Matériel utilisé: Moule mins cakes Guy Demarle

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1 octobre 2021 5 01 /10 /octobre /2021 05:00

Moelleux au citron et pralines roses

Une nouvelle recette de goûters simple et facile à réaliser comme toujours!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule domes triangles de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 lingots cannelés:

3 oeufs
100g de sucre
60g de beurre
50g de jus de citron
100g de ricotta
100g de farine
1/2 sachet de levure
60g de pralines roses concassées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Faites fondre le beurre et rajoutez le en mélangeant de nouveau.
Rajoutez la ricotta et le jus de citron puis enfin la farine et la levure.
Bien homogénéiser et rajoutez vos pralines.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 15 min environ.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Pralines, Citron

Matériel utilisé: Moule lingots cannelés Guy Demarle

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29 septembre 2021 3 29 /09 /septembre /2021 05:00

Dômes triangles à la crème de marron et pépites de chocolat

On commence avec les parfums d'automne!

Simples et gourmands à la crème de marron et pépites de chocolat!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule domes triangles de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

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Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 dômes:

3 oeufs
135g de sucre
115g de crème de marron
60g de beurre
120g de farine
1/2 sachet de levure
Une poignée de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre et la crème de marron.
Rajoutez le beurre fondu et bien mélanger.
Puis finissez par la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule en rajoutant vos pépites par dessus et en mélangeant légèrement le tout.
Enfournez pour 15 min environ selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez, décorez comme bon vous semble et dégustez!

Tags: Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Crème de marron, Chocolat

Matériel utilisé: Moule domes triangles Guy Demarle

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26 septembre 2021 7 26 /09 /septembre /2021 17:00

Entremet ananas/vanille et coco.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas pâtisser!

Et c'est toujours un réel plaisir!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond et la toile décor pois de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 50min

Temps de pause: 2h+2h+6h

Ingrédients pour un entremet:

Gelée ananas insert:

200g de purée d'ananas
3.5g de feuilles de gélatine
10g de sucre

Génoise noix de coco:

3 oeufs
75g de sucre
75g de farine
40g de noix de coco en poudre

Gelée ananas déco:

300g de purée d'ananas
5.5g de feuilles de gélatine
15g de sucre

Mousse vanille:

90g de lait
3 jaunes d'oeufs
10g de sucre
1.5 feuilles de gélatine
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
90g de chocolat blanc
30cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Gelée ananas insert

Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
Versez votre gelée dans votre moule 18cm.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Génoise noix de coco:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre et la farine et rajoutez la noix de coco.
Versez votre préparation dans votre moule 22cm.
Enfournez pour 12/14min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Gelée ananas déco:

Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
Versez votre gelée dans votre moule 22cm avec votre toile décor au fond.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse vanille:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
Versez le tout sur le chocolat blanc.
Laissez reposer 1min et mixez le tout.
Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste. Réservez le tout!

Montage:

Sortez votre gelée ananas insert du congel et votre gelée ananas déco.
Par dessus votre gelée déco, versez 3/4 de la mousse vanille. Déposez par dessus l'insert gelée ananas et finissez par le reste de mousse vanille. Et enfin par la génoise coco.
Laissez prendre au congélateur minimum 6h.
Pour déguster: démoulez et laissez décongeler au frigo.
Bonne dégustation!

Tags: Pâtisserie, Flexipan, Entremet, Noix de coco, Ananas, Gâteau

Matériel utilisé: Moule rond flexipan inspiration et toile décor pois

et pour l'insert le moule génoise 18cm Demarle

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