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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 12:32
Papillons de parmesan, tomates cerises et basilic

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et selon mon humeur du jour j'ai fait ce mélange! Une recette simple qui ressemble beaucoup à d'autres que j'ai déjà fait en apéro mais cela se mange tout seul! On peut trés bien le faire en version plus grosse et le déguster avec une salade. Qu'en pensez vous?

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les brum's cuisine ail et basilic de mon partenaire.

Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

J'ai trouvé ceci sympa, c'était subtil, cela m'a bien plu! Je vais tester prochainement le basilic, cela est une alternative!

Où trouver Brum' cuisine

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout.

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et selon mon humeur du jour j'ai fait ce mélange! Une recette simple qui ressemble beaucoup à d'autres que j'ai déjà fait en apéro mais cela se mange tout seul! On peut trés bien le faire en version plus grosse et le déguster avec une salade. Qu'en pensez vous?

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les brum's cuisine ail et basilic de mon partenaire.

Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

J'ai trouvé ceci sympa, c'était subtil, cela m'a bien plu! Je vais tester prochainement le basilic, cela est une alternative!

Où trouver Brum' cuisine

 

  • Temps de préparation: 15min
  • Ingrédients pour 6 papillons:
  • 100g de farine
  • 40g de parmesan
  • 50g de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 7 pschitt de brum' cuisine ail
  • 7 pschitts de brum' cuisine basilic
  • 4 batons de gruyère
  • 6 tomates cerises

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, mélangez le parmesan avec les oeufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure.
  • Pschittez l'ail et le basilic. Coupez vos tomates cerises en lamelles.
  • Déposez au fond de chaque extrémité une tomates cerises et au milieu un baton de gruyère.
  • Versez la préparation par dessus.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Laissez refroidir, démoulez! Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéritif, Tomates, Gruyère, Ail, Basilic, Muffins, Parmesan, Flexipan

Matériel utilisé: Moule papillons Guy Demarle FP2175

Il vous intéresse? Contactez moi ici

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22 mai 2016 7 22 /05 /mai /2016 17:17
Muffins fruits rouges, amandes et pépites de chocolat

Quel week end! On passe du coq à l'âne! Une journée merveilleuse avec une chaleur limite étouffante et là de la pluie de la pluie et de la pluie... Du coup je passe du coq à l'âne aussi pour mes recettes. Mes palets vous ont beaucoup plu et j'avais passé beaucoup de temps dessus. Aujourd'hui, ce sera une recette en deux trois mouvements comme j'aime vous les présenter!

J'ai ajouté de la farine complète et le goût était vraiment intéressant!

 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

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C'est votre première commande sur la boutique?  5€ de remise,  écrivez moi je vous explique tout.

​​

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 120g de farine
  • 50g de farine complète
  • 15cl de lait
  • 120g de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 35g de pépites de chocolat
  • 60g de fruits rouges

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait et les farines.
  • Bien mélanger. Rajoutez les amandes et les pépites.
  • Versez la préparation dans vos moules et rajoutez par dessus un peu de fruits rouges sur chaque muffins.
  • Enfournez pour 20 minutes.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Muffins, Fruits rouges, Chocolat, Gouter, Amandes, Flexipan, Gateaux.

Matériel utilisé: Empreinte Briochettes Demarle Flexipan

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Muffins fruits rouges, amandes et pépites de chocolat
Muffins fruits rouges, amandes et pépites de chocolat
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20 mai 2016 5 20 /05 /mai /2016 15:30
Palets abricots cœur chocolat

Aujourd'hui, je vous présente ma dernière merveille!

J'ai adoré cette association! Et cela a fait fureur, tout le monde a adoré et en a redemander.

Je n'en avais pas fait assez!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule palets de Guy Demarle!

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique?  Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

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Temps de réalisation: 50min

Temps de pause: 3h

Ingrédients pour environ 9 palets:

1- Ingrédients pour la mousse chocolat:

  • 100g de chocolat noir
  • Un blanc d'oeuf
  • 70g de crème liquide entière fluide Elle & vire
  • Une feuille de gélatine

 

2- Ingrédients pour la génoise:

  • 60g de farine
  • 50g de sucre roux
  • œufs
  • Deux cuillères à soupe de vermicelles de chocolat

 

3- Ingrédients pour la mousse abricots:

  • 200g d'abricots au sirop
  • 60g de sucre
  • 90g de crème liquide entière fluide Elle & Vire
  • 2 feuilles de gélatine

 

4- Ingrédients pour le glaçage miroir orange:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de gélatine
  • 150g de glucose liquide
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • 5g de colorant orange en poudre
  • Décos de chocolat

 

Déroulement de la recette:

 1- Mousse chocolat:

Chantilly:

  • Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.
  • Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

 

Chocolat noir:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie et remuez qu'il soit bien lisse.
  • Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.
  • Remuez doucement car le chocolat va vite durcir.
  • Incorporez la chantilly en remuant doucement pour bien l'incorporer.
  • Battez vos blancs en neige.
  • Incorporez les délicatement. 
  • Versez votre préparation dans des petits moules ronds (environ 1.4cl).
  • Laissez prendre au congélateur minimum 1h.

 

2- Génoise aux vermicelles de chocolat:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
  • Ajoutez la farine.
  • Montez vos blancs en neige trés ferme, ajoutez les délicatement à votre préparation.
  • Ajoutez vos vermicelles.
  • Versez la préparation dans le fond de vos moules sur une fine couche. Enfournez pour 10min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

3- Mousse abricots:

Chantilly:

  • Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

 

Abricots:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Mixez vos abricots égouttés et faites chauffer avec le sucre jusqu'à ébullition dans une casserole ou au i-cookin.
  • Ajoutez la gélatine essorée, bien mélanger. Mixez le tout!
  • Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation abricots.
  • Dans vos empreintes palets, versez votre préparation au 2/3 dans 9 empreintes palets.
  • Démoulez vos mousses chocolat et ajoutez en une au dessus de chaque palet avec la préparation abricots. Déposez par dessus la génoise.
  • Laissez prendre le tout au congélateur minimum  3h.

 

4- Glaçage miroir orange:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition.  Ajoutez la gélatine essorée. 
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la témpérature baisse à 35°c).
  • Démoulez vos palets congelés et déposez les sur une grille.
  • Quand la température du glaçage de 35°c est atteinte, nappez vos palets congelés.
  • Décorez de décors chocolat et laissez décongeler tranquillement au frigo.

 

Dégustez!

 

Tags: Palets, Patisserie, Mousses, Abricots, Chocolat, Glaçage, Chantilly, Domes, Flexipan

Glaçage recette d'Imane du meilleur patissier

Matériel utilisé: Empreinte palets Demarle Flexipan

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Pour cette recette, j'ai utilisé la crème liquide entière Elle & vire que j'ai reçu dans la box de mon partenaire Degustabox. J'utilise souvent ces crèmes! 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

Ce mois ci, la box a été encore une jolie surprise! J'ai adoré les boissons San Pelligrino, trop sympas le gout et pourtant je n'aime pas l'eau pétillante! Le muesli de chez Kellogg's était bien fourni, les petit Tic Tac donne du peps pour un peu de fraicheur! On pouviez aussi trouver de la préparation Francine pour pâte à pizza, de la poudre cristallisé Canderel, du rosé pamplemousse Arômes & vin, du vinaigre Melfor, des sauces tartinables au Basilic Les mets de Provence

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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 11:08

Une petite idée d'apéro pour les beaux jours qui arrivent !!!

Simple mais trop bons!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 bouchées:

150g de surimi

Une pomme Golden

Une échalote

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

5cl de crème liquide entière 30%

8cl de lait de coco

15g de farine

Une cuillère à soupe de Maizena

Un oeuf

Une cuillère à soupe de curry

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Emincez les échalotes et faites le revenir dans l'huile d'olive.

Réservez les.

Coupez vos pommes.

A l'aide d'un mixeur, mixez grossièrement vos pommes et surimi.

Dans un cul de poule, mélangez le lait de coco, la crème, l'oeuf, les pommes, les surimi et l'échalote puis la maizena et la farine.

Salez et poivrez et ajoutez le curry.

Remplissez vos empreintes et enfournez pour 20 min.

Dégustez tiède ou bien frais!

 

Inspirée de la recette de Ptit chef

Tags: Pommes, Bouchées, Apéro, Surimi, Curry, Lait de coco, Flexipan, Echalotes

Matériel utilisé: Empreintes mignardises Guy Demarle flexipan

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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 23:58
Roses de pommes

Cela faisait longtemps que je voyais ces roses tournées sur le net. Je ne mettais jamais lancé, jusqu'au jour où mon hôtesse Angélique (vous savez je suis également conseillère Guy Demarle) a choisi de réaliser des roses de pommes pour son atelier! Ce fut donc l'occasion! Chez elle, nous avions fait des roses à base de cannelle mais j'ai opté pour l'idée de son amie avec de la compote. Miam! C'est tout simple! 

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 12 roses:

Une pâte feuilletée

3 pommes gala

200g de compotes de pommes

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et brossez vos pommes et coupez les en deux.

A l'aide d'une mandoline, coupez les finement.

Dans une casserole, versez un peu d'eau avec le sucre et le jus de citron.

Faites chauffer dedans vos pommes afin qu'elles ramollisent. 

Etalez la pâte feuilletée, Faites des bandes de 2cm de large.

Badigeonnez le bas de vos bandes d'un peu de compotes, déposez en concassé vos lamelles de pommes.

Enroulez votre pâte et déposez les dans un moule à muffins.

Enfournez pour 20/30min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Pommes, Roses, Compote, Citron, Gâteaux, Cuisine rapide, Flexipan.

Matériel utilisé: Mandoline Guy Demarle et Empreinte minis muffins Demarle Flexipan

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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 20:49

En ce moment, je fais beaucoup de petites recette rapides et faciles. Histoire de les déguster au goûter à la pause thé. Une nouvelle recette qui n'a pas fait long feu!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 12 minis cosy:

100g de sucre glace

60g de farine

50g de poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs

100g de beurre demi sel fondu

 

40g de pralin

20g d'éclats d'amandes

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Ajoutez le beurre, homogénéisez la préparation.

Rajoutez le pralin et les amandes et mélangez.

Versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Financiers, Amandes, Pralin, Flexipan, Gâteaux

Inspirée du livre "1001 recettes"

Matériel utilisé: Empreinte minis cosy Flexipan Demarle

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5 mai 2016 4 05 /05 /mai /2016 17:17

 

En ce moment comme vous le voyez, je suis beaucoup dans la simplicité! Aujourd'hui, un petit régal! Un coeur caramel qui au final a rendu mes petits gâteaux marbrés pour un effet wahou! 

Une recette toute simple c'est prétention comme on les aime alors à vos fourneaux!

 

J'ai utilisé pour cette recette les coeurs coulants caramel de mon partenaire Coffee&cie.

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

 

Temps de préparation: 15min

Ingredients pour 12 dômes:

100g de sucre

100g de beurre

160g de farine

2 oeufs

Un sachet de levure

Une cuillère à café de fleur d'oranger

12 coeurs coulant caramel Coffee & cie

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, bien mélanger.

Ajoutez, la farine, la levure et la fleur d'oranger.

Versez la préparation à la moitié des dômes.

Ajoutez un coeur coulant dans chaque.

Et finissez la préparation par dessus.

Enfournez pour 15/20 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Dômes, Caramel, Fleur d'oranger, Gouter, Flexipan, Gâteaux, Recette facile

Matériel utilisé: Empreintes Demarle Flexipan Demis sphères

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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 20:47
Moelleux aux framboises et fromage blanc

Qu'est ce que j'adore les framboises... J'en mangerai des tonnes... Pas vous? C'est mon petit péché mignon! Une recette moelleuse, simple et rapide! Une idée pour le goûter où l'on peut rajouter des petites pépites de chocolat.

A déguster avec un bon thé et une bonne lecture! 

 

A vos fourneaux! 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 10 palets:

200g de fromage blanc

120g de sucre

160g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

40g de beurre fondu

 

Environ 20 framboises 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu puis le fromage blanc.

Et enfin la farine et la levure.

Versez votre préparation dans vos moules.

Déposez environ 2 framboises par empreinte.

Enfournez pour environ 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Palets, Moelleux, Framboises, Fromage blanc, Flexipan, Gouter

Inspirée du livre "Craquez pour les gâteaux renversés"

Matériel utilisé: Empreinte palets Flexipan Demarle

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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 21:51
Cheesecakes salés

Une nouvelle recette pour l'apéritif, une recette simple que l'on peut préparer en avance! Normalement ce sont plutôt des crackers avec un goût prononcé type fromage, paprika.. Personnellement, j'ai pris des chips natures. Merci Guy Demarle pour cette idée!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Temps de froid: 2h

Ingrédients pour environ 10 minis cheesecakes:

250g de ricotta

40g de boursin

2 oeufs

 

100g de chips Boxer chips

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c

Mixez les chips grossièrement.

Faites fondre le beurre et mélangez le au chips mixées.

Déposez un peu de ce mélange au fond de vos moules en tassant bien.

Placez au frais 15min.

 

Fouettez les oeufs avec la ricotta, le boursin.

Salez et poivrez.

Versez cette préparation au dessus du mélange chips/beurre.

Enfournez 10/15min, le dessus se dore légérement. 

Laissez refroidir 5 min et laissez prendre au frais 2h.

Dégustez !

 

Tags: Apéritifs, Cheesecake, Ricotta, Fromage, Boursin, Flexipan, Chips

Inspirée d'une recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Empreinte Minis muffins Flexipan Demarle

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les chips de la degustabox de Mars, la boxer chips, une petite boite en carton recyclable qui contient que 5% d'air. Un procédé de fabrication "hand cooked": pommes de terre séléctionnées et cuites avec leur peau en petites quantités pour un résultat très croustillant. 

 

Vous connaissez la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises! J'adore la recevoir et découvrir tous ces produits gourmands! J'adore ouvrir la boite lorque c'est marqué "laissez vous vous surprendre!"

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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 07:58
Petites charlottes de quatre quart au chocolat

Depuis le temps que je voulais faire un quatre quart! J'adore ça! Mais une fois, il y a trés trés longtemps à mes débuts de blog j'avais tenté et raté, je ne sais pas pourquoi car il y a rien de plus simple finalement et du coup je n'ai jamais voulu retenter! Mais là avec la petite coque chocolat! C'est le top du top!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 14 petites charlottes:

200g de beurre pommande

200g de farine

200g de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure 

 

14 carrés de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre vigoureusement.

Ajoutez votre beurre tout en fouettant.

Puis la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez votre préparation dans les empreintes petites charlottes.

Enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Dans chaque empreinte, déposez un carré de chocolat.

Mettez au four à 90°c pour 3/5min, il faut que le chocolat soit tremblotant.

Déposez par dessus vos chocolats vos quatre quart cuit

et laissez prendre au frais minimum 30min.

Dégustez!

 

Tags: Quatre quart, Chocolat, Gouter, Gâteaux, Flexipan, Charlotte

Inspirée du livre "Patisseries cultes"

Matériel utilisé: Empreinte petites charlottes Flexipan Demarle (6cl)

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