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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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15 juillet 2018 7 15 /07 /juillet /2018 09:30
Coupe de fruits coupe du monde 2018

Je ne regarde plus du tout le foot et pourtant j'adorerai ça avant, j'allais même aux matchs et je sais pas cela m'est passé je n'aime plus du tout MAIS là c'est quand même la coupe du monde et nous sommes en finale... Et si cela le faisait 20 ans après?

Y a 20 ans, j'avais un peu plus de 10 ans... J'étais en vacances à Bordeaux, c'était trop une ambiance de folie! France 98 inoubliable! On va peut être revivre ceci! 

Une recette toute simple à déguster pour le goûter pendant le match!

 

Temps de réalisation: 10 min

Ingrédients une coupe:

  • 120g de framboises
  • 120g de myrtilles
  • 10cl de crème liquide
  • 8g de sucre

 

Déroulement de la recette:

  • Placez la crème liquide, un saladier et un fouet dans le congélateur 10 à 15min avant de préparer la chantilly.
  • Préparez la crème chantilly, dans le saladier glacé, versez la crème liquide et le sucre.
  • Fouettez jusqu'à obtenir une consistance ferme.
  • Placez vos framboises dans votre verrine ou verre, rajoutez votre chantilly par dessus et vos myrtilles.
  • Dégustez!

 

Tags: Coupe, Fruits, Myrtilles, Framboises,  Chantilly.

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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 17:30
Barquettes à la mousse au chocolat

Ah le dimanche et ses petites gourmandises de fin d'aprem! Je les aime!

Je voulais absolument participer au concours organisé par Marie Morin et le bureau de Presse Agroalimentaire où il fallait utiliser sa mousse au chocolat! J'ai fait donc cette petite recette dans la pure simplicité! La mousse au chocolat cuite c'est trop bon! Je vous conseille cette idée!

Comme vous le voyez, ma petite gourmande de 16 mois avait décidé que je n'avais pas le droit de faire la photo! Elle voulait tout de suite les goûter! Et elle avait bien raison! 

A vos fourneaux et bonne chance à tout ceux qui concourent!

 

 

Barquettes à la mousse au chocolat

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour 15 barquettes:

  • œufs
  • 10g de beurre fondu
  • 60g de sucre
  • 60g de farine
  • 100g de mousse au chocolat Marie Morin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre puis avec le beurre fondu.
  • Rajoutez la farine et homogénéisez.
  • Montez vos blancs en neige, rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans vos moules à barquettes.
  • Enfournez pour 10min.
  • Des la sortie du four, à l'aide à l'aide de mon petit outil de fonçage je fais un petit creux sur les barquettes.
  • Mettez la mousse au chocolat dans une poche à douille et remplissez vos creux de barquettes.
  • Enfournez le tout pour 5min en baissant la température à 170°c.
  • Quand vous voyez que la mousse au chocolat est devenue compacte c'est que c'est tout bon!
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Barquettes, Goûter, Chocolat, Mousse, Gâteaux, Flexipan

Recette de base de génoise d'Emilie Perrin

Matériel utilisé: Empreintes barquettes Flexipan Demarle

Barquettes à la mousse au chocolat
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20 juin 2018 3 20 /06 /juin /2018 17:15
Fondants au chocolat et leur cœur moelleux

Voici une nouvelle recette sans prétention! Il y a une recette que j'apprécie plus que tout sur le site du club guy demarle c'est le fondant au chocolat coeur beurre de cacahuete! Je les réalise souvent en atelier d'ailleurs! 

J'ai décidé de les décliner en ajoutant dedans un moelleux déjà tout fait! Car comme vous le savez maintenant chaque mois je reçois la Dégustabox et je réalise une recette avec un des produits! 

Ils ont été bien apprécié! Miam!

A vos fourneaux!

 

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour 12 cœurs:

  • 150g de pistoles de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 125g de sucre
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • Un moelleux Ker Cadélac pépites chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c
  • Faites fondre le beurre avec les pistoles de chocolat.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez le mélange beurre/chocolat. Mélangez!
  • Rajoutez la farine et homogénéisez.
  • Versez votre préparation au 2/3 de vos moules.
  • Coupez votre moelleux en tranches pas trop fines mais pas trop épaisses non plus.
  • Puis à l'aide d'un emporte pièce faites des morceaux en forme de cœur dedans.Il vous faut 12 tranches soit à la fin 12 cœurs.
  • Rajoutez vos coeurs coupés au dessus de votre préparation et recouvrez d'un peu de préparation.
  • Enfournez 12/15 min suivant vos fours.
  • Laissez refroidir, dégustez!
  •  

Tags: Fondant, Chocolat, Moelleux, Gateaux, Gouter, Flexipan

Inspirée d'une recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Coeurs profonds Guy Demarle Flexipan et emporte pièce exoglass coeur

Fondants au chocolat et leur cœur moelleux

Avec cette recette, j'ai utilisé le moelleux de Ker Cadélac reçu dans ma Dégustabox!

Le thème de ce mois ci était le pique nique! J'ai craqué pour pas mal de produits!

 

En effet les coeur de Pom' Citron ou Framboise m'ont séduite, les Fruitilicious d'Haribo, les minis saucissons de Brocéliande et  les galettes de Mais de Gerblé ont fait l'hunanimité!

 

 

On pouvait également y trouver les chips mélange thai de Regent's Park, la saladiere Taboulé de Saupiquet, la sauce salade sésame Soja d'Amora et les boissons Citron et Gingembre de Friya!

 

 

J'ai totalement craqué pour la degustabox de ce mois ci! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

Fondants au chocolat et leur cœur moelleux
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18 juin 2018 1 18 /06 /juin /2018 17:30
Minis muffins muesli et fruits rouges

Un petit défi m'a été lançé par Cuisine à l'Ouest en partenariat avec son partenaire Terres et Céréales! En effet, il y a peu vous avez pu voir sur mon compte instagram et facebook une photo d'un joli colis reçu rempli de muesli!

Le but est de montrer que l'on peut être créatifs avec du muesli et pas seulement le manger comme c'est prévu! Une trentaine de blogs participent! Cela va nous donner de superbes idées! Merci pour l'initiative! 

J'ai opté pour quelque chose de simple, comme souvent en ce moment sur mon blog...

Mais ils étaient parfaits!

A vos fourneaux!

Minis muffins muesli et fruits rouges

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 12 minis muffins:

  • 40g de muesli Canneberges, goji et myrtilles Terres et Céréales 
  • 70g de fruits rouges congelés
  • 2 oeufs
  • 25g de crème liquide 30%
  • 20g d'huile neutre
  • 45g de sucre 
  • 25g de cassonade
  • 140g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la crème, l'huile et les sucre.
  • Rajoutez la farine et la levure.
  • Homogénéisez puis rajoutez le muesli et les fruits rouges. 
  • Remplissez vos empreintes au 3/4.
  • Enfournez 12/15 min selon votre four.
  • Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Muffins, Fruits rouges, Gâteaux, Muesli, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins Flexipan Demarle

Minis muffins muesli et fruits rouges
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15 juin 2018 5 15 /06 /juin /2018 17:30
Craquelins au chocolat

Cela faisait un petit moment que je souhaitais refaire des craquelins! Il y a très très longtemps j'avais réalisé les biscuits craquelés de Martha Steward mais je voulais faire quelque chose de différent! C'est en tombant sur la recette de Nelly du blog Cuisine téméraire que j'ai de nouveau craqué! En plus un blog rempli de petites gourmandises les plus alléchantes les unes que les autres!

Voici donc mes petits craquelins!

 

A vos fourneaux!

Craquelins au chocolat

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 20 craquelins:

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 75g de cassonade
  • 90g de pistoles de chocolat noir
  • 20g de cacao en poudre amer non sucré
  • 180g de farine
  • 100g d'amandes en poudre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, battez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
  • Rajoutez la farine, le cacao et la poudre d'amandes.
  • Rajoutez vos pistoles de chocolat (sans les avoir fait fondre!).
  • Homogénéisez!
  • Formez des petites boules de pâte et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la toile de cuisson Demarle silpat (pour ma part!).
  • Aplatissez chaque boule avec une fourchette.
  • Enfournez pour 15/20min.
  • Laissez refroidir et dégustez!
  • Si vous le désirez vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.

 

Tags: Craquelins, Chocolat, Goûter, Amandes, Flexipan, Silpat, Gateaux.

Inspirée de la recette de Cuisine téméraire

Matériel utilisé: Feuille de cuisson Demarle SILPAT

Craquelins au chocolat
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11 juin 2018 1 11 /06 /juin /2018 17:15
Savarins pralines et chocolat

Une petite recette sans prétention comme on les aime!

J'ai toujours aimé l'association entre la pralines et le chocolat! Juste un petit bémol avec les pralines quand elles cuisent elles ont tendance à coller !

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les moules savarins carrés de Guy Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Savarins pralines et chocolat

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 savarins carrés (10cl):

  • 120g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120g de lait concentré sucré
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de pralines concassées

 

Ganache:

  • 80g de chocolat noir (personnellement j'ai utilisé les pistoles de chocolat Callebaut)
  • 80g de crème liquide entière 30%

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c
  • Faites fondre le beurre.
  • Battez le avec le sucre vanillé et les oeufs.
  • Ajoutez le lait concentré sucré.
  • Et enfin incorporez la farine et la levure. 
  • Rajoutez vos pralines et homogénéisez.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 20/25 min (attention surveillez vos gâteaux, d'un four à l'autre cela peut changer).
  • Laissez refroidir et démoulez.
  • Préparez la ganache, faites fondre le chocolat et la crème liquide.
  • Une fois fondu, versez le par dessus vos savarins. 
  • Laissez prendre au frais. 

 

Tags: Savarin, Lait concentré sucré, Pralines, Chocolat, Flexipan, Gateaux

Inspirée de la recette de Mes p'tits biscuits gourmands

Matériel utilisé: Moule Savarins carrés Flexipan Demarle

Savarins pralines et chocolat
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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 08:00
Concours 7 ans du blog! {Gagnez un burger chef avec cookut/Résultats}

Je vous avais promis un concours pour l'anniversaire du blog! C'est chose faite!

Un burger chef est à gagner d'une valeur de 69.90€ en partenariat avec Cookut.

 

Le burger chef c'est quoi? 

C'est une grill à burgers pour préparer de délicieux burgers maison en cuisine ou au barbecue! 

On peut toaster, griller, caramelisez les oignons ect... Jusqu'à 3 burgers en 5min! Et pourquoi pas varier les plaisir avec des hots dogs, des oeufs, bacons, haricots pour vos brunchs!

Il s'utilise sur tous les feux et au baebecue!

 

Conditions de participation:

- Laisser un commentaire sous cet article

- Résider en France métropolitaine

 

Concours ouvert de ce samedi 9 Juin 9h00 au vendredi 15 Juin 23h59.

Inscrivez vous à ma newsletter pour ne pas en perdre une miette!

 

Vous pouvez doubler vos chances en jouant sur ma page facebook ou sur Instagram!

 

 

Edit de l'article 18-06-2018:

Salima remporte le burger chef! BRAVO !

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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 07:00
7 ans ¤ ¤ Joyeux anniversaire petit blog! ¤¤

Encore une année de passée! Le blog est toujours là mais avec une cadence moins importante! Eh oui cette année 54 articles de publiés! Je suis passée à une cadence d'un article par semaine mais je vois que vous êtes encore là! Beaucoup de personnes ont téstés mes recettes et ça me fait fortement plaisir, pensez à m'envoyer vos photos que je partage sur ma page facebook! 

 

Résumons cette année en quelques mots, bébé est arrivée, elle a grandit trop vite déjà 16 mois! Elle est gourmande, rigolote, souriante, charmeuse, têtue, curieuse et j'en passe! La vie de maman n'est pas toujours facile mais c'est un pur bonheur depuis 16 mois! Pour parler cuisine, elle goûte tout et aime bien maintenant mettre la main à la pâte et cuisiner des gâteaux (enfin surtout lécher la maryse!). 

 

J'ai aussi cette année continué mon activité de conseillère Guy Demarle, 3 ans et demi maintenant, toujours de belles rencontres en atelier, de jolis échanges, de nouvelles découvertes! Et tout ça avec nos produits de qualité c'est le top! D'ailleurs si vous souhaitez découvrir les produits, faites moi signe! 

 

J'ai essayé cette année de faire un peu le tri dans mes articles, de les remettre en forme ect.. Mais il y a encore du boulot! Les index ne sont pas tout à fait à jour mais vous avez la barre de recherches sur votre gauche qui aide beaucoup! 

 

N'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux, j'aime beaucoup instagram et Pinterest!

 

 

 

Novice en cuisine en quelques chiffres:

986  articles publiés (j'ai fait un peu de tri!)

1 770 200 visiteurs uniques

1069 abonnés à la newsletter

 

8055 fans Facebook

922 me suivent sur hellocoton

330 abonnés Food reporter

755 abonnés Pinterest

319 abonnés Twitter

1257 abonnés Instagram

 

 

Ces chiffres n'ont pas trop augmenté en un an, vous êtes pourtant encore là mais j'ai effectivement moins publié avec cette première année avec bébé!

 

 

A trés vite, pour mes 7 ans, un concours arrive dans la matinée!

Restez par ici!

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6 juin 2018 3 06 /06 /juin /2018 17:30
Entremets ananas et noix de coco

Quel plaisir de se mettre en cuisine pour faire de la pâtisserie comme j'aime! Un réel plaisir!

Recette en 4 étapes, la génoise, l'insert mousse coco, la mousse ananas et pour finir le glaçage miroir jaune! Mes recettes d'entremet sont toujours sur les mêmes bases en variant les saveurs! Pâtisseries à la portée de tous! 

A vos fourneaux!

 

Entremets ananas et noix de coco

Temps de préparation: 45 min

Temps de prise au froid: 2h+2h30+décongeler au frais.

Ingrédients pour 12 petits entremets (8.5cl):

Génoise:

  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • 50g de sucre

 

Mousse noix de coco:

  • 5cl de lait de coco
  • 2g de feuilles de gélatine
  • 5cl de crème fleurette 30%
  • 20g de sucre

 

Mousse ananas:

  • 200g de purée d'ananas
  • 200g de crème fleurette 30%
  • 3 feuilles de gélatine
  • 80g de sucre

 

Glaçage miroir jaune:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de gélatine
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • Une pointe de colorant jaune en poudre

 

Déroulement de la recette:

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 min, l'idéal c'est au robot sinon avec un batteur électrique.
  • Ajoutez la farine et bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans le fond de vos moules au 1/5eme.
  • Enfournez pour 10/12 min. 
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

Mousse noix de coco:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites bouillir le lait de coco avec le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Laissez refroidir 5min.
  • Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en chantilly.
  • Ajoutez la délicatement au mélange lait de coco/sucre.
  • Versez votre préparation dans vos moules minis tartelettes ou dans votre moule pour l'insert.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Mousse ananas et montage:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée d’ananas avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 

Montage:

  • Versez votre mousse ananas au 3/4 dans vos moules palets.
  • Démoulez vos mousses noix de coco congelés et déposez les au dessus de la mousse ananas (on monte le gâteau à l'envers)
  • Rajoutez votre génoise par dessus.
  • Laissez prendre au congélateur 2h30 minimum.

 

Glaçage miroir:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le sirop de glucose jusqu'à ébullition. 
  • Ajoutez la gélatine essorée. 
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).
  • Quand la température du glaçage de 35°cest atteinte, démoulez vos entremets congelés et nappez vos palets congelés.
  • Laissez décongeler tranquillement au frigo.
  • Dégustez!

 

Tags: Entremet, Gâteaux, Pâtisserie, Dessert, Flexipan, Ananas, Noix de coco, Mousse

La recette de la génoise est du club Guy Demarle,

La mousse noix de coco de la Cuisine de Fadila,

la mousse ananas de mon blog,

le glaçage miroir toujours celui d'Imane du meilleur pâtissier. 

Matériels utilisé: Flexipan Palets Demarle et Flexipan minis tartelettes pour les inserts.

Entremets ananas et noix de coco
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4 juin 2018 1 04 /06 /juin /2018 17:15
Moelleux citron, fraises et pistaches

Un petit dessert comme on aime les réaliser les dimanche après-midi!

Ma petite Justine, 16 mois bientôt commence à s'intéresser à faire des gâteaux, c'est d'ailleurs des fois très rigolo! Du coup voici notre première vraie recette à 4 mains! 

Une recette simple, rapide et gourmande comme je les aime!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le petit moule tablette de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Moelleux citron, fraises et pistaches

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 2 petits moules tablettes:

  • 50g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 125ml de lait
  • Un sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • Un jus et zeste d'un citron
  • 100g de fraises
  • 30g de pistaches mixées

 

Déroulement de la recette:

 

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.
  • Continuez de mélanger énergiquement.
  • Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  • Coupez vos fraises en petits morceaux et ajoutez les à la préparation avec les pistaches. 
  • Versez la préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 25min (attention ça dépend de vos fours).
  • Laissez refroidir.
  • Saupoudrez de sucre glace.
  • Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Citron, Fraises, Pistaches, Flexipan, Gouter, Lait, Moelleux.

Inspirée de ma recette de moelleux citron

Matériel utilisé: Petit moule tablette Flexipan Demarle

Moelleux citron, fraises et pistaches
Moelleux citron, fraises et pistaches
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