750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

6 janvier 2019 7 06 /01 /janvier /2019 21:14
Gâteau au chocolat inspiration Bouillet

Aujourd'hui c'est l'épiphanie mais j'ai pas encore réfléchi à une nouvelle recette de galette du coup aujourd'hui j'ai voulu que le chocolat soit à l'honneur! 

Je me suis inspirée d'une recette de Sébastien Bouillet, à Noël j'ai eu la chance d'avoir son livre qui est très inspirant. Recette fortement appréciée!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 30min

Ingrédients pour 3 amandiers (3x50cl):

Brownie:

  • 2 oeufs
  • 110g de chocolat noir
  • 130g de beurre mou
  • 230g de sucre
  • 90g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 30g de pralin
  • 50g d'amandes effilées

 

Mousse au chocolat:

  • 230g de chocolat noir
  • 130g de beurre
  • 6 blancs d'oeufs
  • 70g de sucre

 

Déroulement de la recette:

Brownies:

  • Préchauffez le four à 190°c.
  • Faites fondre votre chocolat autour de 50°c.
  • Dans un cul de poule, mélangez le beurre en pommade avec le sucre et le sel.
  • Rajoutez l'oeuf et le chocolat fondu chaud.
  • Ajoutez votre pralin et vos amandes effilées et votre farine.
  • Baissez votre four à 170°c.
  • Versez votre préparation dans vos moules et enfournez vos brownies pendant 15/20min.
  • Laissez refroidir. Réservez.

 

Mousse au chocolat:

  • Faites fondre le chocolat.
  • Ajoutez votre beurre en cubes et homogénéisez le tout.
  • Montez vos blancs d'oeufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une texture "bec d'oiseau", les blancs doivent former une pointe qui retombe.
  • Incorporez vos blancs à votre chocolat délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Versez votre mousse par dessus vos brownies.
  • Laissez prendre au congélateur 2h.
  • Démoulez vos gâteaux 3h avant de dégustez et laissez decongeler au frais.

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Mousses, Patisserie, Flexipan, Amandes, Pralin.

Recette inspirée de Sébastien Bouillet

Matériel utilisé: Moule amandiers Flexipan origine Demarle

Gâteau au chocolat inspiration Bouillet
Partager cet article
Repost0
30 décembre 2018 7 30 /12 /décembre /2018 12:03
Bûche passion et framboises

J'avais pourtant dit que ma dernière bûche était la dernière de l'année... Finalement non... J'avais encore envie d'en faire une dernière, la dernière de chez dernière...

Et comme il me restait de la purée j'en ai profité.

Elle fut agréablement apprécié car elle est bien fraîche, petit gout adiculé.

A vos fourneaux!

Bûche passion et framboises

Temps de réalisation: 40 min

Temps de froid: 2h + 3h

Ingrédients pour une bûche:

Insert mousse framboises:

  • 70g de framboises congelées
  • 25g de sucre
  • 7cl de crème fleurette 30%
  • Une feuille de gélatine

Génoise:

  • 2 oeufs
  • 45g de sucre
  • 30g de farine
  • 25g de maizena
  • 1/3 de sachet de levure

 

Mousse passion:

  • 300g de purée de fruits de la passion
  • 300g de crème fleurette 30%
  • 100g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine

 

Glaçage doré:

  • 75g d'eau

  • 150g de sucre

  • 11g de gélatine

  • 150g de glucose

  • 150g de chocolat blanc

  • 100g de lait concentré sucré 

  • Une cuillère à café de colorant or en poudre

 

Déroulement de la recette:

Insert framboises:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez votre feuille de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • mixez grossièrement vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.
  • Ajoutez votre feuille de gélatine essorée. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse dans les moules cakes longs, laissez prendre au congélateur 2h.

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre, rajoutez la farine, la maizena et la levure.
  • Montez vos blancs en neige, rajoutez les délicatement à la préparation.
  • Versez votre préparation dans le flexipan plat, il faut que la génoise fasse environ 28cm sur 8cm.
  • Enfournez pour 10min.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

Mousse passion:

  • La  chantilly: (le secret de la levée d'une chantilly réside dans la froideur des ustensiles et de la crème)
  • Mettez la crème au congélateur pendant 15 min.
  • Si possible, mettez votre récipient et les fouets au congélateur.
  • Montez la crème en chantilly dans votre récipient froid avec vos fouets froids.
  • Réservez dans un saladier et mettre au frais en attendant d'avoir fait le coulis.

 

  • Préparation du coulis:
  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 min, faut qu'elle ramollisse.
  • Mettez la purée de passion avec le sucre et faites chauffer jusqu'à ébullition.
  • Ajoutez la gélatine essorée et mixez le tout.
  • A l'aide d'une spatule, mélangez la chantilly avec le coulis.
  • Versez votre préparation au fond de votre moule buche.

 

Montage: 

  • Démoulez votre insert framboises et rajoutez le par dessus la mousse passion.
  • Puis rajoutez par dessus votre génoise.
  • Mettez le tout au congélateur minimum 3h.

 

Glaçage (à préparer 4h minimum avant de déguster):

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. 

  • Ajoutez la gélatine essorée. 

  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.

  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.

  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).

  • Démoulez votre bûche congelée, quand la température du glaçage de 35°c est atteinte, nappez votre bûche congelée

  • Laissez décongeler tranquillement au frigo.

    Dégustez!

 

Tags: Bûche, Noel, Pâtisserie, Mousse, Fruits passion, Framboise, Génoise, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule cakes longs Flexipan Demarle pour l'insert,

moule Flexipan plat Demarle et le moule bûche Demarle

Bûche passion et framboises
Partager cet article
Repost0
29 décembre 2018 6 29 /12 /décembre /2018 19:04
 Feuilletés chèvre, miel et noisettes

Une petite recette de feuilletés qui pourrait trés bien être servi lors de votre apéritif du 31. Je me suis basé sur mon ancienne recette de crème chèvre, miel et romarin en l'adaptant.

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients:

  • Une pâte feuilletée
  • 110g de bûchette de chèvre
  • 15g de miel boisé
  • Une cuillère à soupe de crème liquide
  • 15g de noisettes concassées
  • Un peu de basilic séché

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mixez votre chèvre avec le miel, la crème, les noisettes et le basilic.
  • Étalez votre pâte feuilletée.
  • A l'aide d'un emporte pièce de 5cm, découpez toute votre pâte.
  • Faites chevaucher 3 ronds de pâte et déposez un peu de préparation chèvre.
  • Refermez vos rosaces en les roulant.
  • Disposez les dans des moules minis muffins.
  • Enfournez pour 15 min, il faut qu'ils soient dorés (vous pouvez également les dorer avec un jaune d’œuf).
  • Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Feuilletés, Apéritif, Chèvre, Miel, Basilic, Noisettes, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes minis muffins Demarle Flexipan Origine

 Feuilletés chèvre, miel et noisettes
Partager cet article
Repost0
24 décembre 2018 1 24 /12 /décembre /2018 14:35
Bûche vanille, framboises et myrtilles

Et voilà ma derniere buche de l'année! Une buche à la fois pleine de douceur avec la vanille et d'acidité avec la framboises et la myrtilles.

Je vous souhaite de belles fetes de fin d'année!

Bûche vanille, framboises et myrtilles

Temps de préparation: 45min

Temps de froid: 30min + 2h +4h

Ingrédients pour une bûche:

Insert mousse framboises/myrtilles:

  • 70g de framboises congelées
  • 25g de sucre
  • 7cl de crème fleurette 30%
  • Une feuille de gélatine

 

  • 40g de myrtilles congelées
  • 1/2 feuille de gélatine
  • 10g de sucre

 

Financier framboises:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 60g de sucre glace
  • 30g de poudre d'amandes
  • Quelques framboises

 

Mousse vanille:

  • 90g de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 10g de sucre
  • 1.5 feuilles de gélatine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 90g de chocolat blanc
  • 30cl de crème fleurette 30%

 

Glaçage miroir blanc:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de gélatine
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • Une cuillère à café de colorant blanc en poudre 

 

Déroulement de la recette:

Insert framboises/myrtilles:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez votre feuille de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • mixez grossièrement vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.
  • Ajoutez votre feuille de gélatine essorée. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse dans les moules cakes longs, laissez prendre au congélateur 30min minimum avant de poser la gelée de myrtilles.
  •  
  • Mettez votre feuille de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer vos myrtilles avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez votre feuille et rajoutez la à la préparation en mélangeant bien pour que celle ci fonde.
  • Versez votre gelée par dessus la mousse framboises
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Financier framboises:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre et la poudre d'amandes.
  • Versez votre préparation dans le flexipan plat, il faut que la préparation fasse environ 28cm x 4cm/ et rajoutez par dessus votre préparation quelques framboises en les enfoncant légerement.
  • Enfournez pour 10min. Réservez.

 

Mousse vanille:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
  • Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Versez le tout sur le chocolat blanc.
  • Laissez reposer 1min et mixez le tout.
  • Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste.
  • Versez votre préparation au fond du moule buche.
  • Démoulez votre insert framboises et rajoutez le par dessous la mousse vanille. Puis découpez votre financier de la longueur du moule et rajoutez le par dessus.
  • Mettez le tout au congelateur minimum 4h.

 

Glaçage miroir:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. 
  • Ajoutez la gélatine essorée. 
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).
  • Démoulez vos bûchettes congelés. 
  • Quand la température du glaçage de 35°cest atteinte, nappez votre bûche congelée.
  • Laissez décongeler tranquillement au frigo et dégustez!

 

Tags: Buche, Noel, Patisserie, Vanille, Framboise, Myrtille, Flexipan

Mousse vanille de Pourquoi pas Isa

Matériel utilisé: Flexipan plat pour le financier, Buche Demarle et cakes longs flexipan Demarle

Bûche vanille, framboises et myrtilles
Partager cet article
Repost0
23 décembre 2018 7 23 /12 /décembre /2018 15:50
Minis bûches citron et praliné

Des petites bûches miroir, un petit gout acidulé car ma mini moi de 22 mois adore ça alors j'ai voulu lui faire plaisir, elle a dévoré la mousse mais pas le praliné...

 

J’espère que vos préparatifs avancent, bon courage à vous tous!

Minis bûches citron et praliné

Temps de réalisation: 40min

Temps de froid: 2h30 minimum

Ingrédients pour 12 minis bûches:

Insert croustillant:

  • 180g de praliné
  • 120g de gavottes

 

Dacquoise noisettes:

  • 100g de poudre d'amandes
  • 75g de sucre glace
  • 50g de sucre + 2 cuillères à soupe
  • 3 blancs d'oeufs

Mousse citron:

  • 300g de purée de citron
  • 100g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 30cl de crème fleurette

Glaçage miroir jaune:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de gélatine
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • Une cuillère à café de colorant jaune en poudre 

 

Déroulement de la recette:

Insert croustillant:

  • Ecrasez grossièrement vos gavottes et mélangez les au praliné.
  • Mettez votre préparation dans vos empreintes, laissez prendre au congel.

Dacquoise:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Montez vos blancs en neige avec les 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Fouettez les jusqu'à ce qu'ils soient brillants.
  • Mélangez le sucre glace avec la farine et la poudre d'amandes.
  • Incorporez vos blancs en neige à la préparation.
  • Enfournez 15min. Laissez refroidir, réservez.

Mousse citron:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de citron avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine écorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse dans vos moules buchettes.

Montage:

  • Démoulez vos insert, découpez votre dacquoise  à l'aide d'un emporte pièce rectangulaire de 12cm x 4cm. 
  • Démoulez vos insert et déposez vos insert par dessus la mousse puis déposez vos dacquoises.
  • Laissez prendre au congélateur 2h30 minimum.

Glaçage miroir:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. 
  • Ajoutez la gélatine essorée. 
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).
  • Démoulez vos bûchettes congelés. 
  • Quand la température du glaçage de 35°cest atteinte, nappez vos bûchettes congelées.
  • Laissez décongeler tranquillement au frigo et dégustez!

 

Tags: Buche, Noel, Entremet, Patisserie, Citron, Noisette, Praliné, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule fingers Flexipan Demarle pour l'insert,

Le moule bûchettes flexipan Demarle pour la mousse citron

et le flexipan plat pour la dacquoise.

Minis bûches citron et praliné
Partager cet article
Repost0
19 décembre 2018 3 19 /12 /décembre /2018 18:15
Sablés cacao et noisettes

Un Noël sans sablés ce n'est pas un Noël, voici ma 1ere recette de l'année! Quand il s'agit de bredeles, je m'envais toujours piochée chez Manue de hum ça sent bon, on trouve tout ce qu'il nous faut! 

A vos fourneaux!

Sablés cacao et noisettes

Temps de préparation: 15min

Temps de pause: 1h au frais

Ingrédients pour environ 30 sablés:

  • 175g de beurre
  • 75g de sucre
  • Une pincée de sel
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • Une cuillère à soupe de lait
  • Un blanc d'oeuf
  • 55g de noisettes

 

Déroulement de la recette:

  • Travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade.
  • Ajoutez le sel, le cacao et la farine, ajoutez le lait et travaillez la pâte pour obtenir une boule.
  • Formez deux boudins, filmez les et mettez les au frais 1h.
  • Quand le temps est écoulé, préchauffez votre four à 180°c.
  • Mixez grossièrement vos noisettes.
  • Badigeonnez vos boudin de blanc d'oeuf et parsemez vos boudins de noisettes concassées.
  • Coupez des tranches de 4/5mm, déposez les sur votre toile de cuisson ou sur une plaque recouverte de papier suflurisé.
  • Enfournez pour 12/15min.
  • Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Bredeles, Noel, Sablés, Cacao, Chocolat, Noisettes, Silpat, Flexipan.

Recette de Manue Hmm, ça sent bon

Matériel utilisé: Toile de cuisson Guy Demarle

Sablés cacao et noisettes
Partager cet article
Repost0
16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 21:23

 

Une recette dans la totale simplicité... Une génoise, une mousse au chocolat et une petite chantilly et le tour est joué... 

Mais cela en jette sur la table ça c'est certain!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 25min + 2h congélation buche + 30min chantilly

Ingrédients pour une bûche:

Génoise chocolat:

  • 4 oeufs
  • 90g de sucre
  • 20g de farine
  • 50g de maizerna
  • 40g de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 sachet de levure

 

Mousse chocolat:

  • 150g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 20g de beurre

 

Chantilly chocolat lait:

  • 60g de chocolat au lait
  • 30g de crème fleurette 30%
  • 4g de miel
  • 4g de glucose
  • 75g de crème fleurette 30% bien froide

 

Déroulement de la recette:

Génoise chocolat:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre.
  • Ajoutez la farine, la maïzena et le cacao et la levure.
  • Bien mélanger.
  • Montez les blancs en neige et rajoutez les délicatement à votre préparation.
  • Sur votre flexipan plat, déposez votre toile décor et versez votre préparation dessus.
  • Enfournez pour 10/12min.
  • Laissez refroidir, démoulez, découpez la génoise autour de la toile décor.
  • Vous allez donc vous retrouvez avec 3 parties de génoise.
  • Déposez au fond de votre moule buche la partie toile décor.
  • Réservez!

 

Mousse chocolat:

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Fouettez les jaunes avec le mélange chocolat/beurre.
  • Montez les blancs en neige et rajoutez les à votre préparation.
  • Déposez votre mousse au fond de votre moule par dessus la génoise.
  • Puis déposez une des parties de génoise.
  • Rajoutez par dessus le reste de la mousse au chocolat puis déposez la 3 eme partie de génoise (la semelle).
  • Congelez votre bûche minimum 2h.

 

Chantilly chocolat au lait:

  • Faites fondre le chocolat au lait. Réservez.
  • Portez à ébullition les 30g de crème avec le glucose et le miel.
  • Versez la préparation sur le chocolat au lait et réalisez une emulsion afin d'obtenir une ganache lisse.
  • Ajoutez progressivement les 75g de crème froide.
  • Bien homogénéiser et si besoin mixer. 
  • Filmez au contact, mettez 30min au congélateur (ou préparez la veille).

 

Montage (3h avant de déguster):

  • Démoulez votre bûche.
  • Montez votre chantilly à l'aide d'un batteur. 
  • Mettez votre préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelé. 
  • Dressez votre chantilly sur tout le long de la bûche.
  • Dégustez!

 

Tags: Bûche, Chocolat, Chantilly, Noel, Chocolat au lait, Flexipan

Recette de la ganache d'Olivia patisse, recette de la génoise de Rock the bretzel

Matériel utilisé: Flexipan plat Demarle origine,

Moule bûche flexipan inspiration et sa toile décor matelassé.

 

 

 

Partager cet article
Repost0
13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 18:00
Bouchées chocolat et mousse framboises

Et si pour Noël, on faisait aussi des petites douceurs? 

Ces petits tourbillons en habits de Noël à savourer bien frais étaient juste divins!

Petite recette sans prétention que l'on peut préparer en avance et les laisser reposer au congélateur. 

A vos fourneaux!

Bouchées chocolat et mousse framboises

Temps de préparation: 35min + 2h de congélateur

Ingrédients pour 15 minis st honoré:

Mousse framboises:

  • 50g de framboise congelées
  • 50g de crème fleurette 30% matière grasse
  • Une feuille de gélatine
  • 20g de sucre

 

Base génoise chocolat:

  • 45g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 10g de beurre
  • 60g de sucre
  • 60g de farine
  • Des pistoles de chocolat noir pour la coque

 

Déco:

  • Spray velours rouge

 

Déroulement de la recette:

Mousse framboises (peut être faite la veille:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez votre feuille de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • mixez grossièrement vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.
  • Ajoutez votre feuille de gélatine essorée. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse dans les moules tourbillons, laissez prendre au congélateur 2h minimum.

 

Génoise chocolat:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat. 
  • Fouettez les avec les œufs et le sucre.
  • Ajoutez la farine.
  • Bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans vos moules minis st honoré.
  • Enfournez pour 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.
  • Dans chaque empreinte minis st honoré, déposez environ 6 pistoles de chocolat.
  • Mettez au four 2min à 100°c ou 30sec si votre four est encore chaud à 180°c.
  • A l'aide d'une petite cuillère, étalez un peu le chocolat fondu et rajoutez par dessus vos minis st honoré génoise chocolat.
  • Laissez prendre au frais.

 

Montage:

  • Démoulez vos tourbillons mousses framboise congelés.
  • Protègez votre plan de travail et avec votre spray recouvrez délicatement vos tourbillons.
  • Déposez vos tourbillons sur vos minis st honoré.
  • Laissez décongeler au frais. 
  • Dégustez!

 

Tags: Entremet, Framboise, Mousse, Noel, Flexipan, Chocolat.

Matériel utilisé: Empreinte minis st honoré Flexipan origine Demarle

et empreinte tourbillons Flexipan origine Demarle.

Bouchées chocolat et mousse framboises
Bouchées chocolat et mousse framboises
Partager cet article
Repost0
11 décembre 2018 2 11 /12 /décembre /2018 18:00
Petits sapins fruits de la passion et amandes coque chocolat

Noël et le chocolat! J'adore associé des parfums un peu exotique au chocolat! Et j'aime aussi pendant les périodes de fêtes de vous proposer des choses simples! Il suffit juste de mettre les formes!

Eh oui il s'agit d'un simple gâteau au yaourt revisité! J'ai détournée la recette de Sab'n Pepper qui l'avait faite aux abricots et amandes! 

 

Alors qu'est ce que vous en pensez?

A vos fourneaux!

Temps de réalisation: 25min

Ingrédients pour 16 sapins:

  • Un yaourt
  • 200g de farine
  • 110g de cassonade
  • 3 œufs
  • 35g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 80g de purée de fruits de la passion
  • Amandes effilées
  • Pistoles de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le yaourt avec les oeufs et le sucre.
  • Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la levure.
  • Puis enfin rajoutez la purée de fruits de la passion.
  • Bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans vos moules, parsemez d'amandes effilées.
  • Enfournez 15/20 min, attention à la cuisson.
  • Laissez refroidir et démoulez.
  • Dans chaque empreinte sapin, ajoutez quelques pistoles de chocolats.
  • Mettez au four 2min à 100°c.
  • A la sortie du four, rajoutez de suite vos gâteaux fruits de la passion par dessus et laissez prendre au frais.
  • Démoulez et dégustez!

 

Tags: Noel, Fruits de la passion, Gateau, Amandes, Chocolat, Flexipan

Inspirée de la recette de gâteau yaourt abricot amande de Sab N Pepper

Matériel utilisé: Moule petit sapins Flexipan origine Demarle

Petits sapins fruits de la passion et amandes coque chocolat
Partager cet article
Repost0
9 décembre 2018 7 09 /12 /décembre /2018 21:08
Marbré chocolat et mandarine

Le mois de Décembre et la préparation des festivités... Des fois on aime bien faire des choses simples...

A vos fourneaux!

Marbré chocolat et mandarine

Temps de réalisation: 25min

Ingrédients pour un marbré:

  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • 125g de beurre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • Une cuillère à soupe de lait
  • Un sachet de levure
  • 15g de cacao en poudre
  • 60g de purée de mandarine

 

Glaçage:

  • 170g de chocolat noir
  • 160g de crème liquide entière
  • 80g de chocolat blanc
  • 80g de crème liquide entière

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.
  • Ajoutez les œufs puis la crème et le lait.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Divisez la préparation en deux, dans une partie ajoutez du cacao et dans l'autre la mandarine.
  • Versez la préparation en alternant les couches et à l'aide d'un couteau rond, faites des petits ronds pour que les pâtes se mélangent.
  • Enfournez 35/40 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).
  • Laissez refroidir et démoulez!

 

Glaçage:

  • Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide.
  • Glacez votre sapin.
  • Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide.
  • Versez le chocolat blanc par dessus, j'ai à l'aide de la cuillère magique mélangez le tout pour un effet marbré.

Tags: GâteauMarbré, ChocolatMandarineCacaoFlexipanGouter.

Matériel utilisé: Moule sapin Flexipan origine Demarle

Marbré chocolat et mandarine
Partager cet article
Repost0