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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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19 mars 2019 2 19 /03 /mars /2019 21:23
Minis muffins aux fraises

Le printemps c'est demain et les fraises arrivent sur les étals pour notre plus grand bonheur! Une recette comme je les aime, rapide et qui se mange sans faim!

 

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec le moule minis muffins.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

 

Temps de réalisation: 10 min

Ingrédients pour 20 minis muffins (4.5cl):

  • 2 oeufs
  • 90g de compote 5 fruits Pom'potes 
  • 100g de sucre
  • 20g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 120g de farine
  • 100g de fraises gariguettes

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la compote, le sucre et la poudre d'amande.
  • Rajoutez la farine et la levure.
  • Bien homogénéisez!
  • Coupez vos fraises en petits des et rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans vos moules.
  • Enfournez pour 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Muffins, Fraises, Compote, Amandes, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule minis muffins Demarle Flexipan Origine

Minis muffins aux fraises

J'ai réalisé cette recette avec la compote Pom'Pot de Materne reçue dans la dernière Dégusta Box. Une box encore bien remplie avec des produits qui m'ont fortement plu.

J'ai craqué pour les confitures 65% de fruits et -40% de sucre de Pure Via, Indian memories de Tetley signature et Crac et moi Chocolat et framboises de Brossard.

Nous pouvions aussi découvrir les biscottes céréales et blé complet de Heudebert, les barres à la noix de coco de Nicks, pur jus 30% moins sucré pommes-poires de Joker, les minis laits amandes vanille ou amande chocolat de Biodyne et Lovelicorne de Haribo.

Je vous présente plus la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle!

De 9 à 14 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

-5€ sur votre première box avec le code WNHLB !

Minis muffins aux fraises
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5 mars 2019 2 05 /03 /mars /2019 20:08
Minis tartelettes ganache chocolat

La simplicité au rendez vous, des petites tartelettes rapides et sans prétention! Idéal pour un café gourmand! 

 

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour environ 20 minis tartelettes:

  • Une pâte sablée
  • 140g de pistoles de chocolat noir
  • 140g de crème liquide 30%
  • 20g de beurre

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Découpez votre pâte à l'aide d'un découpoir de 5 ou 6 cm.
  • Faites cuire vos petites tartelettes à blanc environ 15min (suivant comment vous souhaitez votre pâte dorée).
  • Préparez votre ganache: Portez la crème liquide à ébullition. Pendant ce temps faites fondre votre chocolat.
  • Rajoutez en 3 fois votre crème liquide portée à ébullition sur votre chocolat.
  • Bien mélanger et rajoutez le beurre en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Versez immédiatement dans votre moule tourbillons.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 45min.
  • Pour déguster, démoulez vos tourbillons, les déposer sur vos pâtes sablés et laissez les 15 min à température ambiante, le temps que la ganache reprenne bonne température. Vous pouvez aussi les laisser au frigo sans soucis après les avoir démouler (il faut juste impérativement mettre les tourbillons au congélateur pour qu'ils prennent bien).

 

Tags: Gâteaux, Pâtisserie, Ganache, Sablés, Chocolat, Flexipan

Matériel utilisé: Moule minis tartelettes Flexipan Demarle

et moule tourbillons Flexipan Demarle

Inspirée du blog Empreintes sucrée

Minis tartelettes ganache chocolat
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3 mars 2019 7 03 /03 /mars /2019 21:16
Cookies tablette

Les cookies ne sont pas obligés d'être toujours ronds...

Une idée simple, gouteuse qui s'est mangé en quelques minutes! 

Pour le plaisir des grands et des petits! 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Cookies tablette

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 8 cookies tablettes (9cl):

  • 70g de beurre à température ambiante
  • 55g de beurre demi sel à température ambiante
  • 100g de sucre roux
  • Un oeuf
  • Une cuillère à café de vanille liquide
  • 140g de farine
  • 125g de pistoles de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajoutez l'oeuf et la vanille. Bien mélanger.
  • Rajoutez la farine et les pistoles de chocolat.
  • Déposez votre préparation dans votre moule, tassez un peu.
  • Enfournez pour 20min environ, il faut que les bords soient un peu dorés.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Recette de Ophelie Kitchen Book

Tags: Cookies, Gâteaux, Gouter, Flexipan, Chocolat, Vanille

Matériel utilisé: Moule petites tablettes Flexipan Demarle

Cookies tablette

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17 février 2019 7 17 /02 /février /2019 09:30
Minis entremets chocolat/passion

Enfin une nouvelle recette! Je me fais rare sur le blog pourtant je cuisine

mais pas autant que je le souhaiterai...

Cette recette, je l'ai présenté pour les 2 ans de ma fille!

Franc succès!

A vos fourneaux!

Minis entremets chocolat/passion

Temps de réalisation: 45min

Ingrédients pour 12 savarins:

Gelée passion:

  • 200g de purée de fruit de la passion
  • 10g de sucre
  • 4g de gélatine

 

Gâteau moelleux chocolat:

  • 70g de chocolat 
  • 50g de beurre
  • 1.5cl de lait
  •  2œufs
  • 70g de sucre
  • 35g de farine
  • 1/3 d'un sachet de levure
  • 30g d'amandes wonderful

 

Mousse chocolat:

  • 270g de pistoles de chocolat noir
  • 70g de lait
  • 33cl de crème fleurette 30%

 

Chantilly chocolat lait:

  • 60g de chocolat au lait
  • 30g de crème fleurette 30%
  • 4g de miel
  • 4g de glucose
  • 75g de crème fleurette 30% bien froide

 

Déroulement de la recette:

 

Gelée passion:

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée dans vos moules minis lingots
  • Laissez prendre au congélateur minimum 45min.

 

Moelleux chocolat:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait. Bien mélanger et réservez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à celui ci blanchisse.
  • Ajoutez le chocolat, la levure et la farine. Mixez vos amandes et ajoutez les à la préparation.
  • Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
  • Versez votre préparation au fond de vos moules savarins rectangulaires et enfournez  12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Mousse chocolat:

  • Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
  • En attendant, faites fondre votre chocolat.
  • Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.
  • Versez votre préparation dans vos moule savarins rectangulaire.

Montage: 

  • Démoulez vos gelées de passion.
  • Déposez votre insert par dessus la mousse au chocolat, puis par dessus mettez vos moelleux.
  • Mettez le tout au congélateur minimum 3h.

 

Démoulage, chantilly chocolat au lait:

  • Faites fondre le chocolat au lait. Réservez.
  • Portez à ébullition les 30g de crème avec le glucose et le miel.
  • Versez la préparation sur le chocolat au lait et réalisez une emulsion afin d'obtenir une ganache lisse.
  • Ajoutez progressivement les 75g de crème froide.
  • Bien homogénéiser et si besoin mixer. 
  • Filmez au contact, mettez 30min au congélateur (ou préparez la veille).

 

  • Démoulez vos entremets, 
  • Montez votre chantilly à l'aide d'un batteur. 
  • Mettez votre préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelé. 
  • Dressez votre au dessus de vos entremets.
  • Laissez décongeler au frais jusqu'au moment de déguster.
  • Dégustez!

Tags: Entremet, Chocolat, Passion, Gâteau, Flexipan, Chantilly.

Recette des moelleux et de la gelée de mon blog,

recette de la mousse au chocolat de Guy demarle

et recette de la chantilly d'Olivia patisse.

Matériel utilisé: Moule 12 savarins rectangulaires Flexipan origine

Minis entremets chocolat/passion
Minis entremets chocolat/passion

J'ai réalisé cette recette avec les amandes WONDERFUL reçues dans la dernière Dégusta Box. Une box encore bien remplie avec des produits qui m'ont fortement plu. J'ai craqué pour le lait de coco de Ampawa, les funnys crisp de Jordans, la sauce korma de Patak's et les madeleines coeur abricot de Ker Cadélac.

Nous pouvions aussi découvrir le quinoa et lentilles provençale et soupes repas de Raynal et Roquelaure, le cocktail de Mojithé, duos pastille menthe de Fisherman's friend, café chicorée au lait de Régilait bio et les pâtes Lustucru blé complet.

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle!

De 9 à 14 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

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Minis entremets chocolat/passion
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10 février 2019 7 10 /02 /février /2019 11:16
Concours #MERCIGRANDMERE {Concours terminé-résultat}

Le Café Grand'Mère a décidé cette année de remercier une génération de femmes courageuses et meritantes, en mettant à l'honneur celles qui nous ont mis à l'affiche de leur vie.

 

Pour la fête des grands mères, le 3 mars prochain, nous mettons en jeu à cette occasion un t-shirt collector avec un lot de dosettes de café afin de rendre hommage à une génération de femmes.

 

A gagner:

Une box #mercigrandmère

 

Conditions de participations:

- Avoir une adresse en France métropolitaine

- Laissez un commentaire sous cet article

 

Le concours est ouvert du 10 Février 2019 11h15 au 15 Février 2019 23h59.

 

Edit de l'article:

Le ou la gagnante est  carolynette  !!!

Bravo, j'attends vos coordonnées!

 

Bonne chance à tous!

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3 février 2019 7 03 /02 /février /2019 14:10
Bouchées aux lardons et tomates confites

Une nouvelle idée d'apéro toute simple et rapide à réaliser, idéal pour des apéros dînatoires!

 

 

J'ai réalisé cette recette le moule minis lingots de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 28 lingots:

  • 100g de lardons
  • 2 oeufs
  • Un yaourt nature
  • 20g de lait
  • 170g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une cuillère à soupe de sésame
  • Une poignée de gruyère râpé
  • 4 tomates confites
  • Sel, poivre
  • 100g de St moret pour la déco et une 1/2 cuillère à café de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mélangez les oeufs avec le lait et le yaourt.
  • Ajoutez la farine, la levure, le sésame et le gruyère.
  • Salez et poivrez.
  • Coupez les tomates confites en dés.
  • Rajoutez les à la préparation avec les lardons.
  • Bien mélanger.
  • Remplissez vos empreintes avec votre préparation.
  • Enfournez pour 12/15min.
  • Laissez refroidir et démoulez.
  • Mélangez le st moret avec la crème liquide.
  • A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelé, décorez vos lingots et déposez un dés de tomates confites.
  • Dégustez!

 

Tags: Apéritif, Tomates confites, Sésame,  Lardons, Gruyère, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule minis lingots Flexipan origine Demarle

Bouchées aux lardons et tomates confites

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25 janvier 2019 5 25 /01 /janvier /2019 06:30
Moelleux au chocolat de ma mamie

Cette recette est sur mon blog depuis Octobre 2011, c'est une recette fétiche à la maison que nous faisons très souvent, un très bon souvenir d'enfance.

J'ai juste décidé de vous la remettre à jour avec une nouvelle photo! 

A vos fourneaux!

Moelleux au chocolat de ma mamie

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un gâteau Etoile:

  • 200g de chocolat 
  • 150g de beurre
  • 5cl de lait
  • œufs
  • 200g de sucre
  • 100g de farine
  • Un sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait. Bien mélanger et réservez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à celui ci blanchisse.
  • Ajoutez le chocolat, la levure et la farine.
  • Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 30/35min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Moelleux, Chocolat, Gateau, Flexipan, Dessert.

Matériel utilisé: Moule étoile Flexipan Demarle

Moelleux au chocolat de ma mamie
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20 janvier 2019 7 20 /01 /janvier /2019 18:03
Minis tartelettes bounty

Une nouvelle recette simple, gourmande et rapide, je l'ai déniché chez le super blog de Céline qui l'a malheureusement arrêté... Une petite mine d'or! Juste histoire de goûter

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 minis tartelettes:

  • Une pâte sablée
  • 65g de chocolat noir
  • 50g de crème liquide 30%
  • Un oeuf
  • 40g de sucre
  • 25g de beurre mou
  • 50g de noix de coco râpée

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre pâte et découpez 30 ronds de pâte à l'aide d'un découpoir (6cm pour moi).
  • Foncez vos empreintes.
  • Faites fondre le chocolat en le faisant chauffer avec la crème.
  • Versez sur vos ronds de pâte un peu de ganache. Réservez.
  • Dans un cul de poule, fouettez l’œuf avec le sucre et le beurre.
  • Rajoutez la noix de coco et homogénéisez.
  • Versez ce mélange par dessus votre ganache.
  • Enfournez pour 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Tartelettes, Bounty, Noix de coco, Chocolat, Gouter, Flexipan

Recette du blog: Juste histoire de Gouter

Matériel utilisé: Moule minis tartelettes Flexipan origine Demarle

Minis tartelettes bounty
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18 janvier 2019 5 18 /01 /janvier /2019 18:00
Minis croques monsieur 4 graines aux tomates confites

Une petite idée sans prise de tête pour vos apéros dînatoires!

Cela donne une nouvelle image au croque monsieur, en version mini, c'est tout mignon

mais c'est aussi pour vos bout de chou qui en feront une seule bouchée!

 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 10 minis croques monsieur:

  • 20 toasts 4 graines Jacquet
  • 2 tranches de jambon
  • 5 fromages à croque monsieur
  • 4 tomates confites
  • Un peu de gruyère

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • A l'aide d'un emporte pièce rond, découpez vos 20 toasts.
  • Découpez vos tranches de jambon afin d'avoir 10 minis tranches
  • Découpez également vos fromages à croque monsieur en 10 tranches.
  • Déposez votre jambon et vos fromages par dessus les toasts, coupez vos tomates confites, déposez deux morceaux par croque.
  • Refermez votre croque avec un autre toast.
  • Rajoutez un peu de gruyère par dessus et enfournez pour 10 min.
  • Dégustez tièdes, chauds ou froids.

 

Tags: Croque monsieur, Jambon, Tomates confites, Gruyère, Pain de mie, Apéro.

Matériel utilisé: Toile de cuisson Demarle.

Minis croques monsieur 4 graines aux tomates confites

J'ai totalement craqué pour la degusta box de ce mois ci! Tout m'a plu!

La Degusta box est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 9 à 14 produits, produits originaux, nouveautés, dernière tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

J'ai J'ai réalisé cette recette avec les toasts 4 graines de Jacquet.

Mais ce mois ci j'ai aussi craqué pour les Thai sweet chili de Lays, les minis cubes de Twix, les macarons framboises de Dulcesol et les smoothies de Pago. Un véritable régal !!!!

 

On pouvait aussi trouver des boissons originales comme le Ice mojito de St James, le Ice tonic de Gibson's, l'acais de Terracai, les fines tranches de poulet jambon de Justin Bridou, les chewies de Skittles et le riz complet duo de riz de Seeds of change.

 

Alors vous en pensez quoi?

 

 

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15 janvier 2019 2 15 /01 /janvier /2019 12:30
Minis galettes des rois aux pépites de chocolat

Nous avons tout le mois de Janvier pour manger de la galette, j'ai opté de vous présenter une de mes recettes revisitée! 

Simple, gourmande mais bonne, c'est ça la galette!

A vos fourneaux!

Minis galettes des rois aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour 5 minis galettes coeurs:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de sucre
  • 100g de poudre d’amandes
  • 70g de beurre mou
  • 2 œufs
  • Quelques pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette :

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule ou à l’aide d’un robot, mélangez le sucre avec le beurre.
  • Ajoutez l’œuf entier et le blanc du deuxième œuf (conservez le jaune pour la dorure).
  • Ajoutez la poudre d’amandes, homogénéisez.
  • Étalez une pâte feuilletée, découpez votre pâte avec un emporte pièce, je suis arrivée à faire 10. 
  • Badigeonnez 5 pâtes de frangipane, rajoutez quelques pépites de chocolat sur la frangipane.
  • Rajoutez par dessus un autre morceau de pâte feuilletée découpé en forme de coeur.
  • Jointez les deux pâtes ensemble, badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
  • Enfournez 15/20min, surveillez la cuisson.

Dégustez chaud, tiède ou froide !

 

Tags: Galette, Frangipane, Pâte feuilletée, Chocolat, Dessert, Silpat

Matériel utilisé: Toile de cuisson Guy Demarle

Minis galettes des rois aux pépites de chocolat
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