Le blog de novice en cuisine

5 février 2021 5 05 /02 /février /2021 17:45

Coquilles olives/tomates confites et raclette

Une nouvelle recette salée pour vos apéros en mode fond de frigo!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule coquilles de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 27 coquilles:

2 oeufs
40g d'huile d'olive
Un yaourt brassé
1/2 sachet de levure
70g de farine
3 tomates confites
5 olives vertes
2 tranches de fromage à raclette
Sel/poivre

Déroulement de la recette:

Fouettez les oeufs avec l'huile d'huile.
Rajoutez le yaourt, bien mélanger.
Rajoutez la levure et la farine. Homogénéisez le tout!
Coupez vos tomates confites, vos olives et rajoutez les à votre préparation. Mélangez!
Versez le tout dans votre poche à douille et remplissez vos moules.
Coupez des carrés de fromages à raclette et rajoutez en 2/3 dans chaque empreinte.
Enfournez pour 12 min environ selon votre four.
Laissez refroidir légèrement et démoulez, dégustez tiède c'est le meilleur!

Tags: Huile d'olive, Olive, Raclette, Tomates, Apéro, Flexipan

Matériel utilisé: Moule coquilles Guy Demarle - FP2667

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 17:45

Bouchées chocolat et werther's

Des petites bouchées simples et gourmandes avec un soupçon de caramel!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule feuilles de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 20 feuilles:

2 oeufs
115g de Danette chocolat
50g de beurre
50g de sucre
110g de farine
1/2 sachet de levure
20 werther's original

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettes les œufs avec la danette, rajoutez le beurre fondu et le sucre.
Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
Versez la préparation dans votre moule et rajoutez un werther's dans chaque.
Enfournez pour environ 12 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteaux, Gouter, Flexipan, Danette, Werthers, Recette simple

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle FX2386

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1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 17:45

Petits gâteaux caramel et raisins secs

Des gâteaux sans prétention comme j'aime vous les présenter!

Et puis papillonner ça fait du bien aussi des fois!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 papillons:

2 oeufs
30g d'huile neutre
65g de caramel liquide
80g de sucre
20g de poudre d'amandes
10g de lait
1/2 sachet de levure
120g de farine
Une poignée de raisins secs

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Déposez votre moule sur votre plaque alu perforée pour une meilleure répartition de la chaleur.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre, l'huile et le caramel.
Rajoutez la poudre d'amandes et le lait. Bien mélanger!
Finissez par la farine et la levure, homogénéisez le tout!
Répartissez votre préparation dans vos empreintes et rajoutez dans chaque un peu de raisins secs. Pensez à mettre votre toile de cuisson par dessus, comme le dessin et en dessous pour que les gâteaus restent plats.
Enfournez pour 8/10 min selon votre four (j'ai trouvé qu'ils avaient vites cuits...).
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Caramel, Raisins, Amandes, Gâteaux, Gouter, Flexipan,

Matériel utilisé: Moule papillons Guy Demarle FP2175

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30 janvier 2021 6 30 /01 /janvier /2021 20:00

Minis entremet vanille/litchi

J'avais envie de cuisiner avec du litchi et je me suis dit pourquoi pas ne pas l'associer avec la vanille!

Et j'en ai donc profiter pour tester ce nouveau moule!

J'ai découpé à la main chaque génoise pour chaque pétale mais cela va assez vite!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées et le flexipan plat de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise,

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Temps de préparation: 45 min

Temps de repos: 2h+4h

Décongélation: 4h

Ingrédients pour 15 pétales:

Insert litchis:

225g de litchis au sirop (150g de sirop)
2 feuilles de gélatine (mes feuilles font 2.5g)

Génoise:

4 oeufs
100g de sucre
30g de farine
Un peu de colorant rose en poudre

Mousse vanille:

45g de lait
2 jaunes d'oeufs
10g de sucre
1 feuille de gélatine
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
45g de chocolat blanc
15cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Insert litchis:

Déposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater pendant 10min.
Récupérez le sirop des litchis et le mettre dans une casserole. Portez le tout à ébullition.
Coupez vos litchis en petits morceaux et déposez les au fond de vos moules.
Essorez les feuilles de gélatine. Hors du eux, ajoutez les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger pour que la gélatine fonde.
Versez le sirop/gélatine par dessus vos morceaux de litchis Faites prendre au congélateur pendant 2h minimum.

Génoise:

Préchauffez le four à 180°c.
Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
Ajoutez le colorant rose et la farine. Bien mélanger!
Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat) et enfournez environ 8 min.
Laissez refroidir et réservez.

Mousse vanille:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
Versez le tout sur le chocolat blanc.
Laissez reposer 1min et mixez le tout.
Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste.
Réservez!

Montage:

On monte les entremets à l'envers.
Démoulez les insert litchi et réservez les.
Versez votre mousse de vanille au 3/4 du moule dans chaque empreinte.
Rajoutez par dessus l'insert litchi, appuyez légèrement.
Pour la génoise, j'ai fait un découpoir papier à la main de la même forme que le moule et j'ai coupé la génoise de la même forme.
Déposez un morceau de génoise dans chaque empreinte. Appuyez légérement.
Laissez au congélateur au moins 4h mais l'idéal je conseille une nuit.
Démoulez et laissez décongeler au frais.
Dégustez!

Tags: Buche, Noel, Patisserie, Vanille, Framboise, Myrtille, Flexipan

Mousse vanille de la buche vanille/framboises

Matériels utilisés: Moule pétales bombées et flexipan plat Guy Demarle

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29 janvier 2021 5 29 /01 /janvier /2021 17:45

Financiers chocolat et corossol

Qu'est ce que j'ai adoré cette recette, ce bon gout de corossol m'a rappelé de superbes souvenirs de vacances à la Martinique! Je suis ravie d'avoir découvert la marque Wana Bana!

Une recettes simple mais gourmande comme toujours!

J'avais déjà utilisé ce nouveau moule du catalogue avec les barquettes fleur d'orange pâte à tartiner.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 barquettes savarins de Guy Demarle.

Vous souhaitez le commander? C'est par ICI !

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

Vous pouvez également recevoir 5€ de remise si c'est votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 14 barquettes savarins:

4 blancs d’œufs
95g de sucre glace
65g de poudre d'amandes
120g de chocolat noir
75g de crème liquide 30%
100g de farine

180g de purée de corossol Wana Bana
10g de sucre
3.6g de feuilles de gélatine

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 175°c.
Fouettez les blancs avec le sucre glace et la poudre d'amandes. Réservez.
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et rajoutez ce mélange à la préparation.
Finissez par la farine et bien homogénéiser!
Versez votre préparation dans vos moules à l'aide d'une poche à douille.
Enfournez pour 13/15 min selon votre four en vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Gelée corossol: Mettez vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 5 min afin de les ramollir.
Faites chauffer votre purée avec le sucre jusqu'à ébullition.
Hors du feux, essorez vos feuilles de gélatine et rajoutez les à la purée, bien mélanger pour que tout fonde.
Laissez un peu refroidir votre gelée 2 min et remplissez vos empreintes.
Laissez figer 30min au frais ou 1h à l'air libre et dégustez!

Tags: Barquettes, Goûter, Chocolat, Flexipan, Financier, Corossol

Matériel utilisé: Moule barquettes savarin flexipan Demarle

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27 janvier 2021 3 27 /01 /janvier /2021 17:45

Cookies géant orange/pralin/chunks/chocolat blanc

Les cookies c'est la vie pas vrai?

Et j'adore les faire en version géante comme ça on coupe la taille que l'on veut!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tarte couronne de Guy Demarle!

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J'ai réalisé cette recette avec l'huile essentielle de la marque Nutrimea.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un gros cookies:

260g de sucre roux
220g de beurre
2 oeufs
300g de farine
30g de pralin
30g de pépites de chocolat
50g chunks
30g de pistoles de chocolat blanc
10 gouttes d'huiles essentielles d'orange de Nutrimea

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 160°c.
Fouettez le sucre avec le beurre, rajoutez les oeufs et les gouttes d'huile essentiel.
Puis rajoutez la farine et enfin les ingrédients secs.
Mélangez bien.
Déposez votre préparation dans votre moule tarte couronne et enfournez pour 30/35min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Chocolat, Pralin, Gâteaux, Gouter, Flexipan, Cookies

Matériel utilisé: Moule tarte couronne Guy Demarle FM313

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25 janvier 2021 1 25 /01 /janvier /2021 17:45

Cheesecakes concombres et tomates confites

Une nouvelle idée d'apéro simple et facile à faire!

Un peu de fraîcheur ça fait du bien pendant cet hiver!

Je sais ce n'est pas la saison des concombres...

A vos fouets!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mince pies de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 25min

Temps de repos: 20min+2h

Ingrédients pour 20 cheesecakes:

70g de biscuits apéros type TUC
50g de beurre
15cl de crème fleurette
170g de st moret
Une cuillère à café de jus de citron
2g de feuilles de gélatine
100g de concombres
3 tomates confites

Déroulement de la recette:

Mixez vos tucs et mélangez les au beurre fondu.
Chemisez le fond de vos moules minces pies de ce mélange.
Laissez prendre au frais 20 min.
Mettez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min.
Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10 min également.
Au bout des 10 min: Prenez 2 cuillères à soupe de crème fleurette et faites les monter en ébullition.
Rajoutez hors du feux la gélatine essorée, remuez pour que les feuilles fondent bien. Réservez.
Fouettez votre st moret et ajoutez le juste de citron. Ajoutez la crème/gélatine.
Montez le reste de votre crème en crème fouettez, rajoutez la délicatement à votre st moret.
Coupez votre concombre et vos tomates confites en petits dès, rajoutez les à la préparation. Gardez en juste quelques uns pour la déco.
Sortez votre moule du frigo et rajoutez par dessus votre préparation.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.
Laissez décongeler 2h au frais avant de déguster (parfait pour préparer en avance les apéros).
Dégustez!

Tags: Cheesecakes, Courgettes, Tomates, Apéro, St Moret, Flexipan

Matériel utilisé: Moule mince pies Guy Demarle

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24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 08:00

Je suis tombée sur cette recette du blog mes délicieuses créations et cela m'a tout de suite taper dans l’œil! Et je me suis dit pourquoi ne pas les faire en individuels! Il parait qu'ils étaient à tomber!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins carrés de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

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Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour 12 savarins carrés:

4 oeufs
200g de chocolat
120g de sucre roux
100g de beurre
50g de farine
20g de maizena
1/2 sachet de levure

160g de noix de coco râpée
20cl de crème de coco
150g de lait concentré sucré

100g de chocolat noir
80g de crème liquide 30%

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.
Dans un cul de poule, mélangez la noix de coco, la crème de coco et le lait concentré. Réservez.
A l'aide de votre robot, battez les oeufs avec le sucre pendant 5min, le mélange doit tripler de volume.
En attendant, faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez dans ce mélange la farine, la levure et la maizena et bien mélanger.
Versez votre pâte au chocolat sur le mélange oeuf/sucre et fouettez de nouveau 2min. Et réservez!

Montage: Au fond de votre moule, déposez votre pâte à la noix de coco puis par dessus la pâte chocolat.
Enfournez pour 30 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Ganache: Faites fondre le chocolat avec votre crème liquide. Il faut que votre ganache soit bien liquide.
Déposez votre ganache dans vos savarins et laissez prendre au frais 15 min.
Au bout des 15 min, dégustez!

Tags: Noix de coco, Chocolat, Gâteaux, Gouter, Flexipan,

Matériel utilisé: Moule savarins carrés Guy Demarle FP2102

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22 janvier 2021 5 22 /01 /janvier /2021 17:45

Moelleux crème de marrons/pommes (ou pêches au sirop)

La crème de marrons ne faisait pas forcément partie des choses que j'aimais mais dans les gâteaux à petite dose je trouve que cela passe très bien c'est très doux et il était hyper moelleux!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarin double et le coupe pommes de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 2 savarins (moule double savarin):

230g de crème de marrons
3 oeufs
90g de sucre
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
70g d'huile
1/2 pomme
Une pêche au sirop

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez les jaunes avec la crème de marrons et le sucre.
Rajoutez l'huile, la farine et la levure, bien mélanger!
Montez vos blancs en neige et rajoutez les à votre préparation.
Versez votre préparation dans vos moules.
Coupez votre pommes en quartier (avec le découpe pommes Demarle l'idéal) et votre pèches au sirop.
Rajoutez les dans votre préparation, un à la pomme et l'autre pèches.
Enfournez pour 25 min en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteaux, Gouter, Flexipan, Cuisine rapide, Crème de marron, Pommes, Pêches

Matériel utilisé: Moule savarin double inspiration Demarle/Coupe pommes Demarle

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