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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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9 mars 2020 1 09 /03 /mars /2020 18:15
Sablés bretons à la noisette coque chocolat

On a toujours besoin de petites douceurs pour accompagné sa pause café/thé!

Les petits cristaux de sel en plus dedans, trop miam!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule fingers de Guy Demarle.

Il vous fait envie?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Sablés bretons à la noisette coque chocolat

Temps de préparation: 25min

Temps de pause: 1h30

Ingrédients pour 20 fingers:

  • 80g de beurre aux cristaux de sel
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 80g de sucre à la noisette
  • 140g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

  • 4/5 pistoles de chocolat noir par empreintes

 

Déroulement de la recette:

  • Dans un cul de poule, battez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Dans le bol du robot, ajoutez votre mélange jaune/sucre puis le beurre pommade (beurre écrasé pour qu'il soit souple). Puis rajoutez la farine et la levure.
  • Travaillez votre pâte pour qu'elle soit homogène.
  • A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes.
  • Laissez au frais 1h30.
  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Enfournez pour 15/20 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

  • Baissez votre four à 100°c.
  • Dans chaque empreinte, déposez 4/5 pistoles dans chaque empreinte.
  • Laissez prendre au four 3min.
  • Déposez vos sablés par dessus le chocolat en appuyant légèrement.
  • Laissez prendre au frais ou à l'air libre.
  • Dégustez!

 

Tags: Sablés, Chocolat, Noisettes, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule fingers Demarle flexipan

Sablés bretons à la noisette coque chocolat
Sablés bretons à la noisette coque chocolat
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8 mars 2020 7 08 /03 /mars /2020 08:00
Petits gâteaux graines de chia coeur marmelade orange

Des petites douceurs pour votre goûter du dimanche!

Attention, il faut aimer l'acidité! Mais on peut très bien remplacer la marmelade par de la confiture de framboises!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec la nouveauté Demarle, le moule barres torsadées.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Petits gâteaux graines de chia coeur marmelade orange

Temps de réalisation : 20min

Ingrédients pour 12 gâteaux barres torsadées :

  • 2 œufs
  • 80g de beurre
  • 100g de sucre
  • Un sachet de levure
  • 100g de farine
  • Une cuillère à soupe de graine de chia
  • Une demi cuillère à café de marmelade d’orange amére PureVia par empreinte

 

Déroulement de la recette :

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  • Fouettez les jaunes avec le beurre fondu et le sucre.
  • Montez vos blancs en neige et réservez les.
  • Rajoutez la farine et la levure à votre préparation. Puis vos graines de chia, homogénéisez et rajoutez délicatement à l’aide d’une maryse vos blancs en neige.
  •  Versez votre préparation dans vos moules au 2/3, rajoutez ½ cuillère à café de marmelade puis recouvrez de pâte.
  • Enfournez pour 12/15 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

 

Tags : Gâteau, Orange, Graine de chia, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé : Moule barres torsadées Flexipan origine Guy Demarle

Petits gâteaux graines de chia coeur marmelade orange
Petits gâteaux graines de chia coeur marmelade orange

J'ai réalisé cette recette avec la confiture pure via reçue dans ma Degusta Box.

On pouvait aussi trouver des chips au four de Lays, de la pulpe de tomates de Cirio, le thé de tetley, les tao pure infusions de taodrinks, les soupes de pois cassés de Amy's Kitchen, le kit curry de Yam bio, des barres chocolatées de tonys chocolonely, un paquet pop & love tomate et origan de fooding company.

La Degusta box est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, dernière tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

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6 mars 2020 5 06 /03 /mars /2020 18:00
Financiers aux pépites de chocolat

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de financiers... Des petits gâteaux pour un petit goûter improvisé, gourmands à souhait!

A vos fourneaux!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule triangles de Guy Demarle.

Vous le souhaitez? Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Financiers aux pépites de chocolat

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 triangles: 

  • 3 blancs d’œufs
  • 120g de sucre glace
  • 120g de poudre d'amandes
  • 60g de beurre fondu
  • 60g de beurre demi sel fondu
  • 125g de farine
  • 10g de vermicelles de chocolat
  • Une poignée de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les blancs avec le sucre glace et la poudre d'amandes.
  • Puis rajoutez les beurres, fouettez.
  • Ajoutez votre farine et les vermicelles.
  • Versez votre préparation dans vos moules et parsemez de pépites de chocolat.
  • Enfournez pour 15/20min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Financiers, Chocolat, Blancs d'oeufs, Goûter, Flexipan, Gourmandise

Matériel utilisé: Moule triangles flexipan origine Demarle (FP 2785)

Financiers aux pépites de chocolat
Financiers aux pépites de chocolat
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4 mars 2020 3 04 /03 /mars /2020 18:15
Entremet chocolat coeur abricots
Entremet chocolat coeur abricots

Une nouvelle recette d'entremet, depuis le temps que je n'avais pas réellement patisser! Je crois que c'est ce qui me botte le plus! Une recette pas compliquée à réaliser et si gourmande!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le nouveau moule rond flexipan inspiration de Demarle

et la toile décor tourbillons de Guy Demarle également! 

 

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi, je vous enverrai des recettes!

Entremet chocolat coeur abricots

Temps de préparation: 45min

Temps de froid: 2h + 6h

Ingrédients pour un entremet (170cl):

Insert abricots:

  • 345g d'abricots au sirop (Fruits + sirop)
  • 4 feuilles de gélatine (mes feuilles font 2.5g)

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 30g de farine
  • 25g de cacao amer

Mousse chocolat:

  • 270g de pistoles de chocolat noir
  • 70g de lait
  • 33cl de crème fleurette 30%

 

Déroulement de la recette:

Insert abricots:

  • Récupérez le sirop des abricots et le mettre dans une casserole et une cuillère à café d'eau. Portez le tout à ébullition et laissez infuser à feu doux. 
  • Déposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater pendant 10min.
  • Gardez 3/4 des morceaux des abricots et coupez les en petits cubes. Chemisez votre moule pour l'insert de morceaux d'abricots
  • Essorez les feuilles de gélatine. Vérifiez que le sirop soit encore chaud et ajoutez les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger pour que la gélatine fonde.
  • Versez le sirop à la gélatine par dessus vos cubes d'abricots. Faites prendre au congélateur pendant 2h minimum.

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez 2 œufs avec 2 jaunes et le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez à la spatule la farine et le cacao.
  • Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement.
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat) et enfournez environ 8min.
  • Laissez refroidir et réservez.

Mousse chocolat:

  • Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
  • En attendant, faites fondre votre chocolat.
  • Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.

Montage: 

  • Au fond de votre moule, déposez votre toile décor tourbillons, versez 2/3 de votre mousse au chocolat.
  • Démoulez votre insert abricots et rajoutez le par dessus votre mousse puis finissez de remplir avec la fin de la mousse au chocolat.
  • Démoulez votre génoise. A l'aide d'un cercle de 22cm de diamètre, découpez votre génoise. Et par dessus votre mousse, déposez la en appuyant légèrement.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 6h.

 

  • Pour la dégustation, démoulez bien 8h avant minimum et laissez décongeler au frigo.
  • Décorez selon votre goût. Dégustez!

 

 

Tags:  ChocolatEntremetGâteauxPâtisserieFlexipan,  Mousses, Abricots.

Matériel utlisé: Moule rond Demarle flexipan inspiration et la toile décor tourbillon Demarle.

Recette inspirée de la recette de la bûche chocolat et poires

Entremet chocolat coeur abricots
Entremet chocolat coeur abricots
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2 mars 2020 1 02 /03 /mars /2020 18:15
Bouchées aux 2 pestos

Des petites bouchées pour sublimer vos apéros!

Cela fait comme des petits marbrés tout mignons!

Tchin! 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule 24 coquilles de Guy Demarle.

Il vous intéresse, commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

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Bouchées aux 2 pestos

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 22 coquilles:

  • 2 oeufs
  • Un yaourt
  • 30g de pesto vert
  • 30g de pesto rosso
  • 80g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettes les oeufs avec le yaourt.
  • Séparez la préparation en deux, dans l'une rajoutez le pesto vert et dans l'autre le pesto rosso.
  • Ajoutez 40g de farine dans chacune des préparations et la moitié de sachet de levure dans chaque.
  • Bien mélanger de chaque coté.
  • Versez dans votre moule en alternant le vert et l'orange.
  • Enfournez pour 10/15min selon vos fours!
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Apéro, Pesto, Bouchées, Yaourt, Flexipan

Matériel utilisé: Moule coquilles flexipan Demarle

Bouchées aux 2 pestos
Bouchées aux 2 pestos
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29 février 2020 6 29 /02 /février /2020 18:00
Barquettes caramel/rhum/raisins/amandes et ganache chocolat
Barquettes caramel/rhum/raisins/amandes et ganache chocolat

Ah les barquettes! Tout le monde connait les fameuses barquettes du commerce! Mais les faire maison ça a du bon! Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog quelques recettes de barquettes comme les barquettes à la mangue, les barquettes à la mousse de chocolat et les barquettes au praliné et à la noisettes!

Une recette encore une nouvelle fois simple mais gourmande!

A vos fourneaux!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule barquettes de Guy Demarle.

Vous le souhaitez? Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Barquettes caramel/rhum/raisins/amandes et ganache chocolat

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 14 barquettes:

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de caramel au rhum
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de farine
  • 25g de raisins secs blonds
  • 25g de raisins secs 
  • Quelques amandes effilées au fond de chaque moule

Ganache:

  • 50g de chocolat noir
  • 40g de crème liquide épaisse

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement.
  • Ajoutez le caramel puis la levure et la farine.
  • Et enfin les raisins bien mélanger.
  • Au fond de vos moules, déposez quelques amandes effilées, puis versez votre préparation par dessus.
  • Enfournez pour 10min.
  • De suite à la sortie du four, foncez à l'aide de l'outil de fonçage afin de faire le creux de la barquette.
  • Laissez refroidir.
  • Préparez votre ganache, faites fondre le chocolat et la crème liquide.
  • Versez votre ganache dans votre poche à douille muni d'une douille cannelée, garnissez vos barquettes.
  • Laissez prendre le chocolat et dégustez!

 

Tags: Barquettes, Goûter, Chocolat, Caramel, Rhum, Raisins, Amandes, Flexipan

Matériel utilisé: Moule barquettes flexipan Demarle

Barquettes caramel/rhum/raisins/amandes et ganache chocolat
Barquettes caramel/rhum/raisins/amandes et ganache chocolat
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28 février 2020 5 28 /02 /février /2020 18:15
Petites bouchées au sirop d'érable et noix de pécan

Le sirop d'érable, je n'avais pas cuisiné avec depuis un bon bout de temps, et avec la noix de pécan c'est toujours l'association idéale!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule 24 minis spirales de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

 

Petites bouchées au sirop d'érable et noix de pécan

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 28 minis spirales:

  • 3 oeufs
  • 40g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 110g de farine
  • 40g de noix de pécan

Ganache:

  • 60g de chocolat au lait
  • 60g de crème liquide 30% MG

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre, fouettez le avec les œufs et le sucre.
  • Rajoutez le sirop d'érable, bien mélanger.
  • Rajoutez la farine.
  • Mixez grossièrement les noix de pécan.
  • Rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour environ 15 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!
  • Faites fondre le chocolat au lait avec la crème liquide.
  • Garnissez vos petits gâteaux laissez prendre la ganache et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Sirop d'érable, Noix de pécan, Chocolat, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Moule minis spirales flexipan Demarle

Petites bouchées au sirop d'érable et noix de pécan
Petites bouchées au sirop d'érable et noix de pécan
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26 février 2020 3 26 /02 /février /2020 18:15
Petits gâteaux aux amandes/pépites chocolat

Une petite douceur en ce mercredi, une idée une nouvelle fois toute simple!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule 12 petites charlottes de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Petits gâteaux aux amandes/pépites chocolat

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 petites charlottes:

  • 3 oeufs et un jaune d'oeuf
  • 65g de sucre roux
  • 65g de sucre blanc
  • 45g de poudre d'amandes
  • 40g d'huile neutre
  • 130g de farine
  • 60g de pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez les.
  • Fouettez les 4 jaunes avec les sucres et la poudre d'amandes.
  • Rajoutez l'huile et la farine, homogénéisez la préparation.
  • Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation puis versez les pépites de chocolat.
  • Versez la préparation dans vos moules.
  • Enfournez pour 13/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Amandes, Pépites de chocolat, Cassonade, Flexipan

Matériel utilisé: Moule petites charlottes flexipan Demarle

Petits gâteaux aux amandes/pépites chocolat
Petits gâteaux aux amandes/pépites chocolat
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24 février 2020 1 24 /02 /février /2020 18:30
Gâteau fleur d'oranger et amandes effilées

Une nouvelle recette pour vos goûters! Un gâteau hyper moelleux comme on les aime!

On peut très bien varier l'arôme pour plus de variantes!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule couronne de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Gâteau fleur d'oranger et amandes effilées

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour une couronne: 

  • 3 oeufs
  • 200g de mascarpone
  • 130g de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger
  • Un sachet de levure
  • 130g de farine
  • 2 poignées d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les jaunes des blancs d’œufs. 
  • Montez les blancs en neige et réservez.
  • Fouettez les jaunes avec le mascarpone et le sucre.
  • Ajoutez l’arôme.
  • Ajoutez la levure et la farine. Bien homogénéisez!
  • Rajoutez les blancs en neige délicatement.
  • Versez votre préparation dans votre moule et parsemez les amandes effilées par dessus.
  • Enfournez pour 20/25 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Amandes, Fleur d'oranger, Gouter, Flexipan, Mascarpone

Matériel utilisé: Moule couronne Flexipan origine Demarle

Gâteau fleur d'oranger et amandes effilées
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23 février 2020 7 23 /02 /février /2020 09:00
Petits savarins au yaourt chocolat noir et chocolat blanc

Une nouvelle recette en toute simplicité, comme des gâteaux au yaourt chocolaté.

Une idée gourmande pour vos goûters rapides!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule 12 savarins rectangulaires de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

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Petits savarins au yaourt chocolat noir et chocolat blanc

Temps de réalisation: 20min

Ingrédients pour environ 12 savarins (7.5cl):

Biscuits:

  • 3 oeufs
  • Un yaourt
  • 130g de sucre
  • 160g de farine
  • Un sachet de levure

 

  • 100g de chocolat noir
  • 25g d'huile neutre

 

  • 90g de chocolat blanc
  • 25g d'huile neutre

Ganache:

  • 40g de chocolat noir
  • 30g de crème liquide 30% MG

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le yaourt et le sucre.
  • Ajoutez la farine et la levure. Bien homogénéisez la préparation.
  • Faites fondre le chocolat noir avec 25g d'huile et réservez.
  • Faites fondre le chocolat blanc avec 25g d'huile et réservez.
  • Séparez la préparation en deux. Dans une, versez le mélange chocolat noir/huile et dans l'autre le mélange chocolat blanc/huile.
  • Versez dans vos moules en alternant un côté chocolat noir, un côté chocolat blanc.
  • Enfournez pour 15 min selon votre four.
  • Laissez refroidir et démoulez.
  • Préparez la ganache.
  • Faites fondre les 40g de chocolat noir avec la crème liquide.
  • Garnissez vos gâteaux et décorez les comme bon vous semble.
  • Laissez prendre la ganache et dégustez!

Tags: Gâteaux, Yaourt, Chocolat, Ganache, Flexipan, Goûter.

Matériel utilisé: Moule savarins rectangulaires flexipan origine Demarle.

Petits savarins au yaourt chocolat noir et chocolat blanc
Petits savarins au yaourt chocolat noir et chocolat blanc
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