Le blog de novice en cuisine

3 novembre 2022 4 03 /11 /novembre /2022 17:45

Mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre/pommes et amandes

J'adore marier le sucré/salé dans les apéros!

Chèvre/pommes je le fais souvent mais rajouter un peu de confit et d'amandes,

c'était un beau mariage de saveurs!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini tartelettes de Guy Demarle mais pas que...

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pours 29/30 mini tartelettes:

Une pâte feuilletée
30 demi cuillères à café de confit d'oignons
30 petits dés de fromage de chèvre
4 tranches de pommes
15 amandes entières

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte feuilletée, découpez à l'aide d'un emporte pièce 6cm, déposez vos ronds de pâte dans votre moule.
Dans chaque empreinte, déposez une demi cuillère à café de confit d'oignons.
Rajoutez les dès de chèvre puis 2 cubes de pommes.
Et pour finir par dessus une amandes coupée en 2.
Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez légèrement refroidir, dégustez tiède ou froid!

Tags: Bouchées, Apéritif, Chèvre, Flexipan, Confit, Oignon, Pommes, Amandes

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 ou sur la boutique en ligne directement

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1 novembre 2022 2 01 /11 /novembre /2022 17:45

Moelleux pommes et coque chocolat

Une nouvelle recette avec des pommes!

Les pommes et le chocolat cela s'allie toujours aussi bien dans les gouters!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle mais pas que...

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

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Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 petites tablettes:

2 oeufs
80g de jus de pomme
105g de cassonade
80g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 pommes
10 mini pistoles de chocolat par empreinte ou 2 carrés de chocolat par empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le jus de pomme, rajoutez la cassonade, bien mélanger.
Rajoutez la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule. Rajoutez par dessus des lamelles de pommes coupées.
Enfournez pour 14 min selon votre four à surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Au fond de votre moule, déposez les pistoles de chocolat ou les carrés, faites les fondre à 100°c au four 3min.
Une fois fondu, badigeonnez de partout et reposez par dessus vos moelleux.
Laissez prendre au frais ou au congel si vous êtes plus pressé.
Une fois la coque prise, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Pommes, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine
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30 octobre 2022 7 30 /10 /octobre /2022 08:00

Sablés d'halloween à la confiture de mirabelles

Une petit recette rapide de dernière minute pour fêter halloween!

Des petits bonhommes gentils ou non... qui se dévorent trés rapidement!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé la toile silpain de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 5 gros sablés (9.5cm de diamètre):

Une pâte sablée
De la confiture de mirabelles
Un jaune d'oeuf avec un peu de lait

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte sablée, découpez 10 ronds de pâte à l'aide du découpoir de diamètre 9.5cm.
Déposez un peu de confiture au milieu de 5 ronds de pâte.
Sur les 5 autres ronds, coupez des yeux/bouches comme bon vous semble!
Et posez les par dessus les autres ronds de pâte ou il y a la confiture.
Badigeonnez légèrement de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Halloween, Mirabelle, Silpat, Sablés

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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27 octobre 2022 4 27 /10 /octobre /2022 16:45

Marbré d'halloween {Orange et chocolat}

Une nouvelle recette de marbré mais pour halloween,

je m'aperçois que l'association orange/chocolat est celle que je préfère pour cette fête!

Et vous, vous fêtez aussi cette fête?

Une nouvelle recette simple et rapide à faire!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule brioche de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule brioche:

4 oeufs
200ml d'huile
65g de cassonade
120g de sucre
150g de lait
Le jus et le zeste d'une orange
250g de farine
Une pointe de colorant orange
2 cuillères à café de levure
25g de cacao en poudre non sucré

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec l'huile, le sucre et le jus d'orange pour que le mélange soit bien homogène.
Divisez votre pâte en deux parties.
Dans l'une, ajoutez et mélangez 125g de farine avec une cuillère de levure et le zeste de l'orange. Ajoutez le colorant orange.
Dans l'autre, ajoutez et mélangez 125g de farine avec une cuillère de levure et le cacao amer.
Versez votre préparation dans votre moule en alternant les 2 préparations.
Enfournez pour 30min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Orange, Marbré

Recette inspirée de Perle en sucre

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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25 octobre 2022 2 25 /10 /octobre /2022 16:45

Marbrés façon donuts St Michel

Ces petits marbrés je les réalise depuis quelques années déjà mais je ne les avais pas encore mis sur le blog, on les voit de partout, tout le monde en raffole et ils ont bien raison!

Aujourd'hui, ce sera la version de mon amie Yolande que je vous propose.

Un petit délice!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule donuts de Guy Demarle mais pas que...

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C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 8 donuts:

4 oeufs
130g de sucre
125g de beurre fondu
50g de lait
150g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café de vanille liquide
180g de chocolat noir
50g de crème liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffer votre four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Faire fondre le beurre. Réservez.
Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, la farine ainsi que la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.
Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à la préparation.
Dans un autre cul de poule, versez la moitié de la pâte, ajoutez
la vanille liquide et bien mélanger. Réservez !
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélangez bien afin de lisser la préparation, la laisser refroidir légèrement puis l'incorporer dans la pâte nature. Mélangez!
Déposez une bonne cuillère à café de pâte chocolat à chaque extrémité de chaque empreinte à donuts. Bouchez les "trous" avec la pâte à la vanille.
Enfournez 20 à 25 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Marbrés, Vanille, Donuts

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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23 octobre 2022 7 23 /10 /octobre /2022 07:00

Mini entremets mangue et framboises

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait d'entremets et je me suis dit pourquoi pas en version mini!

Une belle douceur qui se marie très bien lors d'un repas copieux car cela est bien frais!

A vos cuisines!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule biscuits de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h + une nuit

Ingrédients pour 12 mini entremets:

Gelée:

200g de purée de mangue
10g de sucre
3g de feuilles de gélatine

Mousse:

250g de purée de mangue
250g de crème fleurette 30%
85g de sucre
7g de feuilles de gélatine

Des petits gâteaux type petit beurre, ici c'était des chabrior avoine et framboises.

Déroulement de la recette:

Gelée:

Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
Versez votre gelée au fond de votre moule.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée de mangue avec le sucre. Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées dans la purée retirée du feu. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. Réservez.

Montage:

Versez votre mousse au dessus de la gelée de mangue (nous montons le gateau à l'envers: gelée dessous, mousse puis petit beurre)
Déposez dans chaque empreinte un biscuit framboises/avoine.
Laissez prendre au congélateur une nuit c'est parfait.
Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à la dégustation!
Dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Entremet, Mangue, Framboise, Dessert

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Pour cette recette, j'ai utilisé les gâteaux Chabrior reçus dans la Dégusta Box.

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle?

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20 octobre 2022 4 20 /10 /octobre /2022 17:49

Madeleines orange et pépites de chocolat

Quand je demande à mini moi ce que l'on va cuisiner, souvent les mêmes moules reviennent...

Dont celui ci le madeleine! Mais les madeleines c'est tellement bon!

C'est elle qui a choisit les parfums! C'était délicieux!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule madeleines de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 20 madeleines:

3 oeufs
Une orange son jus+ le zeste
100g de sucre
60g de beurre
130g de farine
1/2 sachet de levure
Une poignée de pépites de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre, zestez l'orange, ajoutez le à la préparation avec le jus.
Faites fondre le beurre puis fouettez le avec le reste.
Rajoutez pour finir la farine et la levure, bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule, rajoutez sur chaque empreinte un peu de pépites de chocolat.
Enfournez pour 12/15 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Orange, Madeleines

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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18 octobre 2022 2 18 /10 /octobre /2022 16:45

Minis quiches pesto/chèvre/tomates cerises et pignons de pin

Une petite recette d'apéro rapide, j'avais déjà fait des plus grosses quiches

au pesto mais légèrement différentes!

Le pesto cela plait à tous les coups!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pains de table de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 17 tartelettes pain de table:

Une pâte brisée
2 oeufs
80g de pesto vert
85g de crème fraiche
2 tranches de fromage de chèvre
2 tomates cerises
Une poignée de pignons de pin

Déroulement de recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte brisée et avec le découpoir, découpez votre pâte, déposez vos ronds de pâte dans votre moule. Réservez!
Dans le pichet, fouettez les œufs avec le pesto et la crème fraiche, bien homogénéiser!
Versez votre préparation par dessus votre pâte dans votre moule.
Rajoutez des petits dés de fromage puis des rondelles de tomates et enfin un peu de pignons de pin.
Enfournez pour 10/12 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez légèrement refroidir, démoulez et dégustez tiède ou froid.

Tags: Bouchées, Apéritif, Chèvre, Pignon de pin, Flexipan, Quiche, Pesto, Tomates

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16 octobre 2022 7 16 /10 /octobre /2022 07:00

Bouchées au chocolat praliné et noisettes

Ah le chocolat praliné, toujours un régal dans les gâteaux!

On rajoute encore un peu plus de gourmand avec un peu de noisettes

par dessus et le tour est joué!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini st honoré de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 15 mini st honoré:

90g de chocolat praliné
50g de beurre
2 oeufs
80g de sucre
80g de farine
Environ 15 noisettes

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez le tout avec le sucre et rajoutez les œufs, bien mélanger.
Puis finissez par la farine, mélangez puis versez votre préparation dans votre moule.
Mixez grossièrement vos noisettes et parsemez un peu vos gâteaux.
Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et décorez des dernières noisettes concassées.
Dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Praliné, Noisette

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13 octobre 2022 4 13 /10 /octobre /2022 16:45

Triangles pommes et pralines

Pralines roses et pommes, un duo de parfums qui plait beaucoup!

Des gâteaux gourmands pour vos gouters!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule triangles de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 triangles:

3 oeufs
140g de sucre
80g de beurre
90g de crème liquide
120g de farine
1/2 sachet de levure
Une pomme
Une poignée de pralines roses

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la crème liquide. Homogénéisez le tout!
Rajoutez la farine et la levure.
Coupez votre pommes en lamelles grâce au coupe pomme.
Versez votre préparation dans votre moule, parsemez de pralines et déposez une lamelle de pommes dans chaque empreinte.
Enfournez pour 15 min en surveillant votre cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Pomme, Praline

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