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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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26 décembre 2023 2 26 /12 /décembre /2023 17:00
Bûche roulé à la mousse au chocolat

Aujourd'hui, je vous présente la recette de la bûche roulé de Michel et Augustin! 

On a toujours besoin d'une recette simple même après Noel, on peut très bien manger une buche toute l'année!

A vos fourneaux!

 

   Matériel utilisé: le tapis génoise Guy Demarle,

 

 nouvelle gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 35 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour une bûche roulé:

Génoise:

  • 5 œufs (2 entiers et 3 jaunes/blancs)
  • 60g de sucre (35g+25g)
  • 25g de farine
  • 75g de poudre de noisettes
  • 10g d'huile de tournesol
  • 10g de crème liquide

 

La garniture:

  • Un pot de mousse au chocolat au lait Michel & Augustin

 

Le glaçage au chocolat:

  • 250g de chocolat noir
  • 65g de pralin
  • 45g d'huile de pépin de raisin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les 2 œufs avec les 3 jaunes avec 35g de sucre jusqu'à obtenir une texture ruban. Réservez les blancs d'œufs. 
  • Ajoutez la farine et la poudre de noisettes puis finissez par la crème et l'huile, bien mélanger.
  • Montez vos blancs en neige avec 25g de sucre, incorporez les délicatement à votre préparation.
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise et enfournez pour 12 min.
  • Laissez refroidir, roulez votre biscuit et laissez rouler 15 min le temps qu'il refroidisse.
  • Une fois refroidi, étalez la mousse au chocolat uniformément.
  • Roulez votre bûche dans le sens de la largeur. Déposez votre bûche sur la grille à pâtisserie.
  • Glaçage: Faites fondre le chocolat avec l'huile, rajoutez le pralin.
  • Versez votre glaçage de façon uniforme sur votre bûche. Décorez comme bon vous semble.
  • Réservez au frais jusqu'à la dégustation!

 

 

Tags: BûcheNoëlDessert,  Mousse au chocolatChocolat

Collaboration commerciale non rémunerée

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Bûche roulé à la mousse au chocolat
Bûche roulé à la mousse au chocolat
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commentaires

A
Bonjour, une belle bûche. Moi aussi, je me pose la question s'il faut la laisser au frigo jusqu'à ce qu'on la déguste ? Merci, bonnes fêtes
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N
Bonjour, merci.<br /> Oui c'est noter dans ma recette: réservez au frais jusqu'à la dégustation.
G
Bonjour, elle ne se casse pas au bout de 15 MNS pour la rouler? et une fois réalisée, je la laisse au réfrigérateur jusqu'à dégustation n'est-ce pas? Vous avez très bien réussit!!!
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N
Bonjour,<br /> non car justement elle a été roulé à chaud, ce qui fait qu'elle garde sa forme.
M
Bonsoir, une bonne idée, qu'elle contenance le pot svp ? Merci
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N
Bonsoir, je ne suis pas certaine mais je crois 500ml.
W
simple et efficace
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