Aujourd'hui, je vous présente la recette de la bûche roulé de Michel et Augustin! 

On a toujours besoin d'une recette simple même après Noel, on peut très bien manger une buche toute l'année!

A vos fourneaux!

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   Matériel utilisé: le tapis génoise Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 35 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour une bûche roulé:

Génoise:

• 5 œufs (2 entiers et 3 jaunes/blancs)
• 60g de sucre (35g+25g)
• 25g de farine
• 75g de poudre de noisettes
• 10g d'huile de tournesol
• 10g de crème liquide

La garniture:

• Un pot de mousse au chocolat au lait Michel & Augustin

Le glaçage au chocolat:

• 250g de chocolat noir
• 65g de pralin
• 45g d'huile de pépin de raisin

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les 2 œufs avec les 3 jaunes avec 35g de sucre jusqu'à obtenir une texture ruban. Réservez les blancs d'œufs. 
• Ajoutez la farine et la poudre de noisettes puis finissez par la crème et l'huile, bien mélanger.
• Montez vos blancs en neige avec 25g de sucre, incorporez les délicatement à votre préparation.
• Versez votre préparation sur votre moule à génoise et enfournez pour 12 min.
• Laissez refroidir, roulez votre biscuit et laissez rouler 15 min le temps qu'il refroidisse.
• Une fois refroidi, étalez la mousse au chocolat uniformément.
• Roulez votre bûche dans le sens de la largeur. Déposez votre bûche sur la grille à pâtisserie.
• Glaçage: Faites fondre le chocolat avec l'huile, rajoutez le pralin.
• Versez votre glaçage de façon uniforme sur votre bûche. Décorez comme bon vous semble.
• Réservez au frais jusqu'à la dégustation!

Tags: Bûche, Noël, Dessert,  Mousse au chocolat,  Chocolat

Collaboration commerciale non rémunerée

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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