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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 16:00

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Il fait de plus en plus frais...

Mais j'ai voulu avec cette recette nous rappeler que l'été n'était pas si loin que ça!

Un mélange de pasteque et de tomates!

Un peu déçu car vu que c'était la fin de l'été, la pastéque n'était pas assez parfumée.

Une recette élaborée avec un produit de mon partenaire Jardin d'Orante.

A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

500g de tomates

500g de pastèques

2 tranches de pain de mie

5 cuillères à soupe d'huile d'olive aux deux citrons LogoLeJardindOranteBD

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en lamelles, éplucher la pasteque.

Mettre les tomates, la pasteque et le pain de mie dans le mixeur.

Ajouter l'huile d'olive aux citrons et le vinaigre de vin.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.

Saler et poivrer.

Rajouter un peu de vinaigre balsamique.

Verser dans les verrines.

 

Dégustez!

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 06:00

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Roulement de tambour....

Ca y est la 21eme ronde interblog est là...

Voici ma 3eme participation, j'adore toujours autant...

Nous découvrons de nouveaux blogs à chaque fois!

Ce mois ci, nous sommes trés nombreux, 232!

La ronde sera longue!

 

Pour cette participation, je devais aller piocher chez Soria Addict Pastry

et c'est Recette du monde qui venait pioché une recette chez moi!

J'ai hate de voir ce qu'elle a pu choisir!

Bonne ronde à tout le monde!

 

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Ingrédients:

140 g de chocolat côte d'or noir 70% aux éclats de fèves de cacao

90 g de beurre

100 g de sucre

20 g de farine tamisée

20 g de maïzena

2 œufs entiers

20 g de crème liquide 

20 g de coulis de framboise

70 g de chocolat au lait Poulain

 

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Ajoutez-y le coulis de framboise ainsi que les 20 g de crème liquide.

Prenez de petits moules en silicones et remplissez-les de ce mélange.

Réservez au congélateur.

 

Dans une jatte, mélangez vos oeufs à votre sucre, jusqu'à blanchissement du mélange. 

Ajoutez la farine et la maïzena.

Faites fondre votre chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceau au bain-marie.

Laissez refroidir. 

 

Incorporez le mélange chocolat noir / beurre au premier mélange.

Prenez un moule à muffin en silicone, mettez une cuillère à soupe de pâte puis démoulez un de vos cœurs au chocolat au lait à la framboise et disposez le au centre. Recouvrez de pâte au chocolat noir.

Enfournez pendant 12 min à 200°c 

 

Dégustez!

 

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 05:00

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Une petite gourmandise pour le goûter !!!!

Ce mélange chocolat et noix de macadamia, un pur delice!

J'ai effectuée cette recette avec les noix de mon partenaire

Logo Fruits Secs du Web.com

 

J'en referai trés vite!!!!

J'avais déjà testé les pistaches de ce partenaire et là c'est encore une trés bonne qualité!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

150g de sucre en poudre

150g de farine

150g de beurre

œufs

1/2 sachet de levure

150g de chocolat noir

50g de noix de macadamia Logo Fruits Secs du Web.com

 

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Déroulement de la recette:

Dans un saladier, melanger le sucre et le beurre et les oeufs.

Broyer le chocolat en petit dés ainsi que les noix de macadamia.

Puis rajouter la farine, la levure, le chocolat broyé et les noix.

Mélanger le tout.

Faire des petites boules, les déposer sur un papier de cuisson.

Enfourner à 180°c pendant 25min.

 

Dégustez!

 

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 16:20

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Pour aujourd'hui, je vous propose une bien jolie recette en couleur,

je l'ai piquée à mon amoureux (il en a en stock celui là!)

Un délicieux mélange...

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour une soirée amoureuse:

2 pavés de cabillaud

Une nectarine

50g de lardon

Une petite courgette

2 tomates

Muscade

Sel

Poivre

Papier d'aluminium

 

  Déroulement de la recette:

Faites bouillir de l'eau dans une casserole.

Faites plonger environ 3 min les dos de cabillaud.

Prenez un peu de papier d'alu, graissez l'intérieur à l'huile d'olive.

Y déposer les dos de cabillaud et refermer mais sans recouvrir entièrement.

Saler et poivre, déposer une pincée de muscade.

Découpez la nectarine en dés et la déposer dans la préparation.

Pour l'accompagnement, coupez courgette, tomates.

Les faire revenir dans un wok avec les lardons.

 

Dégustez!

 

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 14:54

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J'adore les pâtes!

Qui n'aime pas les pâtes... on peut les faire à toutes les sauces, avec n'importe quels légumes...

Et les manger à toutes heures!

J'ai eu la chance de recevoir ce paquet très gourmand de pâtes...

A vos casseroles!

 

Ingrédients:

250g de pâtes au piment d’Espelette 

3 tomates

Huile d'olive

2 Cuillère à café de parmesan

1 cuillère à café de basilic.

Poivre

 

Déroulement de la recette:

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante (ici 3min).

A part, dans un wok, mettre un peu d'huile.

Couper les tomates en dés, et les mettre dans le wok à feu doux.

Rajouter le parmesan, le basilic et un peu de poivre.

Laisser mijoter 2/3min.

Servir sur les pâtes.

 

Dégustez!

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:30

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Pour cette fin de semaine, une petite douceur pour un goûter ou au petit déjeuner.

J'ai réalisé cette recette un peu au pif, jouant avec de nombreuses recettes, je les ai toutes croisées

pour en faire la mienne....

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédients:

200g de farine

50g de farine de châtaigne 

120ml de lait

50g de beurre

2 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

2 cuillère à café de sucre

1 sachet de levure boulangère

 

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Déroulement de la recette:

Mélanger les farines, la levure.

Y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Mélanger

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Ajouter lentement le lait et mélanger à l'aide d'un batteur à pate pendant 15min.

Ou si vous avez une machine à pain.. ca ira peut être mieux.

Laisser reposer deux heures dans un endroit un peu chaud.

Versez dans vos moules brioches.

Enfourner pour 35min. Surveiller la cuisson.

 

Dégustez!

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 15:30

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Les cheesecakes m'appelaient depuis longtemps,

ils sont de partout sur la blogosphere et je voulais vraiment savoir le goût que ça avait.

Je n'ai pas du faire une recette typique cheesecake

car je les vois souvent avec du philadelphia mais en tout cas

j'ai été ravie et je vais le refaire très vite en plus petites portions.

En effet, mes portions étaient je pense trop importante,

la prochaine fois je ferai dans des petites verrines.

 

Recette trouvée sur mes nouveaux livres où il y a des recettes épatantes ("les meilleurs gateaux").

A vos cuisines!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

150g de biscuits à la cuillère

80g de beurre fondu

60ml de confiture de framboises chaudes

Quelques framboises pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de maïzena

30cl de crème fleurette

3 œufs légèrement battus

2 cuillère à café de jus de citron

 

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Déroulement de la recette:

Graissez quatre ramequins, puis les tapissez la base de papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes, mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene.

Ajoutez la creme, les oeufs et le jus de citron.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  trés épaisse.

Bien remuer.

 

Mélangez les miettes de biscuit à la cuillere et le beurre dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez y la garniture.

Reservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

 

Au moment de servir vos cheesecakes, démoulez les à l'aide d'une lame fine

et retournez les pour les nappez de confiture.

Décorez les avec des framboises.

 

Dégustez!

 

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 20:05

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Aujourd'hui, je vous présente une recette mêlant le sucré et le salé!

J'ai voulu faire quelque chose de frais et pas trop epicée.

Le mélange m'a beaucoup plu et je l'ai même refait deux fois!

J'esssaye de me mettre à faire enfin des plats!

Vous m'en direz des nouvelles!

Bon appétit!

 

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Ingrédients pour 4/5 personnes:

6 escalopes de poulet

Une boite d'ananas en sirop

50g de poudre d'amande

Quelques amande grillées pour la déco

3 cuillères à soupe de miel de fleurs  

  Huile d'olive

Poivre

 

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Déroulement de la recette:

Coupez en morecaux les escalopes de poulet.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans un wok pour les faire dorer.

Coupez les ananas en petits morceaux, les rajoutez au wok.

Verser un peu de jus d'ananas de la boite ainsi que le miel.

Déposez sur la préparation la poudre d'amande.

Laisser mijoter à feu doux pendant 15min avec une pincée de poivre.

Au moment de dresser les assiettes, déposer y quelques amandes grillées.

 

Dégustez!

 

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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 07:45

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Une recette que j'aime beaucoup faire, trés simple et rapide!

Sauf que aujourd'hui je l'ai revisité un tout petit peu

avec un produit de mon partenaire Jardin D'orante.

Une huile normalement utilisé pour les viandes blanches mais j'ai voulu en faire qu'à ma tête...

Heureuse du résultat!

Une recette que je ne tarderai de refaire...

A vos casseroles!

 

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Ingredients pour 5 bricks:

10 feuilles de bricks

300g de bœuf hachés congelés

2 tomates

Huile d'olive aromatisé au thym et aux deux citrons Jardin d'Orante

Sel, poivre

 

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Déroulement de la recette:

Dans un wok, versez un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande hachée.

Coupez les tomates en dés et les verser dans le wok.

Faire mijoter 5min (pas trop longtemps car on finit de cuire la viande par la suite).

Décoller les feuilles de bricks.

En prendre deux l'une sur l'autre (car il sera bien rempli), deposer au milieu,

un peu du melange du wok.

Replier sur chaque bords pour former une sorte de rectangle.

Les déposer dans le wok où nous aurons rajouter de l'huile de citron.

Laisser dorer pendant 4/5min de chaque côté.

 

Dégustez!

 

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

 

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Je vous présente aujourd'hui une recette de muffins faite avec 

 de belles pistaches en provenance d'Iran, de très belle qualité.

Il me restait des nectarines, j'ai voulu les associer.

Vous me direz ce que vous en penser!

Moi j'ai apprécié mais apparemment un peu trop sec...

il me manquait peut être un peu de nectarines...

A vos fourneaux!

 

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Ingrédient pour 10 muffins:

4 nectarines

120g de beurre demi sel

œufs

100g de sucre en poudre

1 yaourt nature

200g de farine

1 sachet de levure chimique (voir 1/2)

40g de pistaches

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.

Y ajouter le yaourt puis la farine et la levure.

Faire fondre le beurre (au micro onde pour ma part)

Rajouter le à la preparation.

Mélanger correctement.

Couper les nectarines, et broyer les pistaches.

Melanger les fruits et pistaches dans la preparation.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfourner 20/25min.

 

Dégustez!

 

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