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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 16:00

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Pour ce début de semaine,

je vous propose une petite rillette au surimi.

Trés rapide et ça fait toujours son effet!

 

Ingrédients:

150g de surimi

50ml de mayonnaise

2ml de paprika

 

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Déroulement de la recette:

Hacher le surimi.

Y ajouter la mayonnaise, le paprika et mixer de nouveau.

Présenter cette rillette sur des petit blinis.

 

Dégustez!

 

 

Recette inspirée du livre "turbo max" de Tupperware.

 

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 13:30

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Pour ce weekend end, je vous propose ce cake mêlant saumon et fromage...

Je vous le conseille, c'est un petit délice...

A vos fourneaux !

 

Ingrédients:

200g de saumon fumé

1 pot de fromage ail et fines herbes (150g)

150g de farine

1 sachet de levure chimique

œufs

5cl de lait

2cl de jus de citron

70g de gruyere rapé

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 200°c

Dans, un saladier, battre les oeufs.

Y ajouter la farine, la levure et bien mélanger.

Y ajouter le lait, le jus de citron et le fromages ail et fines herbes.

Bien mélanger.

Couper le saumon en petit morceau et l'ajouter à la préparation avec le fromage rapé.

Verser la préparation dans le moule à cake.

Enfourner pendant environ 40min, surveiller la cuisson, il m'a fallu 30min.

Laisser un peu refroidir pour le démouler par la suite.

 

Dégustez !

 

Recette denichée sur le blog d'à la soupe.

 

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 11:30

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Ce midi, nous avons fait une petite assiette fraicheur

pour nous rappeler que c'est l'été!

Simplissime et peu original...

Bon appétit!

 

Ingrédients:

3 oeufs

Une tomate

Un cornichon

25cl d'huile de tournesol

1 cuillere à café de moutarde

Herbes de provence.

1 filet de vinaigre

sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Faire cuire dans de l'eau bouillante 2 oeufs pendant 15min.

Pendant ce temps, prendre le dernier oeuf et en prendre le jaune.

Mélanger le jaune avec la moutarde.

Saler et poivrer.

Incorporer l'huile peu à peu en filet mince en fouettant pour émulsionner.

Continuer de fouetter en rajoutant le restant de l'huile.

Incorporer le vinaigre.

Ensuite couper en deux votre tomate en large et la couper en quatre en longueur et en largeur.

Mettre la mayonnaise dans une poche avec bout triangulaire pour la poser sur les oeufs.

Rajouter un peu d'herbes de provence sur les préparations et un petit cornichon.

 

Dégustez!

 

Recette de mayonnaise inspirée de au feminin

 

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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 10:55

Ce midi, aucune idée de cuisine...

Envie de pâte avec ce temps...

J'ai des pates fraiches et une pomme qui commencait

à se décomposer..

Donc j'ai eu l'idée d'en faire un petit mélange.

Sucré/salé, pas déçu à refaire...

 

Ingrédients:

 

Tortellini fraiches

Une pomme

Deux echalottes

Du curry

20cl de creme fraiche

Une noix de beurre

sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faire cuire les pates fraiches.

Dans une poele, faire revenir les échalottes et la pomme avec la noix de beurre.

Rajouter y la creme et mélanger.

Saupoudrer le mélange de curry, saler et poivrer.

Verser sur les pates la sauce chaude.

 

Dégustez !

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 18:30

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Pour cette soirée, je vous propose une recette de tuiles salées

pour un apéritif dinatoire.

J'ai suivi cette recette du livre "Turbo max" de Tupperware.

Ca devait ressemblé à des tuiles mais ça été dur de les réaliser...

 

Ingrédients pour 12 tuiles:

1 blanc d'oeuf

25g de farine

25ml d'huile d'olive

1 pincée de sel

6 olives noirs dénoyautées

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre et mixer.

Disposer 12 petits tas sur une feuille de cuisson.

Étaler avec le dos d'une cuillère pour former des tuiles très fines.

Les faire cuire pendant 13min.

 

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Dégustez!

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 19:00

 

Pour cette soirée,

je vous propose des petits chaussons croustillants

avec ce que j'avais dans le frigo.

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

100g de des de jambon

La moitié d'une bûchette de chèvre

Un peu de piment de Cayenne.

1 oeuf

 

 

Déroulement de la recette:

Étaler la pâte feuilletée, faire des rond de 15 cm de diamètre.

Saupoudrer chaque petit chausson de piment (très peu car sinon c'est fort!)

Étaler y dessus un peu de des de jambon.

Et y déposer un bout de la buchette de chevre.

Refermer les chaussons (moi j'ai utilisé le chausson party de tupperware)

Prendre le jaune d’œuf et dorer les chaussons avec.

Enfourner pour 15min à 180°c.

Surveillez la cuisson!

 

Dégustez!

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 08:00

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En ce petit dimanche d'été sous la pluie, j'ai voulu faire une petite recette

avec de la framboise.

J'ai selectionné cette recette sur mon livre "crêpes, gaufres, beignets & cie.."

publié par le sucre (campagne publicitaire), trouvé au salon de la grastro à bourg en bresse.

J'ai un peu changé la recette car je n'avais pas tous les ingrédients.

 

 

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Ingrédients pour 10 financiers:

200g de framboises concassées

140g de beurre demi sel

60g de farine

4 blancs d’œufs

200g de sucre en poudre

100g d'amandes effilées

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 240°c

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine,

les amandes (je les ai écrasées) et les blancs d’œufs.

Faire fondre le beurre, le verser chaud sur la pâte et mélanger.

Rincer les framboises si besoin et les verser dans la pâte.

Remplir de pâte les petits moules jusqu'à mi hauteur.

Enfourner pendant 5 min à 240°c puis baisser le thermostat à 210°c

et poursuivre la cuisson encore 5 min.

Éteindre le four et laisser les financiers finir de cuire encore 5 min, avant de les sortir du four.

 

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Dégustez !!!

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 17:00

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J'ai trouvé cette idée trés originale et trés rapide à faire !

Donc je me suis dis pourquoi pas !

Je l'ai piochée sur le blog cahier de gourmandises.

Le mélange est trés sympa!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

2 oeufs

200g de crème fraîche

70g de gruyère râpé

150g de petits pois congelés

100g de lardons fumés

2 échalotes

2 cuillères à soupe de persil

sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

Faire cuire les petits pois à l'eau pendant 10 minutes.

Les égoutter.

Fouetter les œufs avec la crème.

Ajouter le gruyère râpé.

Poivrer et ajouter le persil haché.

Ajouter les petits pois, les échalotes émincées et les lardons.

Verser la préparation dans le moule à tarte ou la pate a été étalée.

Faire cuire au four chaud 30 min à 180°C.

 

Dégustez!

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 20:00

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Ce dimanche, j'avais envie un peu de couleurs et de gaieté parce que le temps

n'était pas au rendez-vous..

Je suis tombée sur la recette de gateaux aux pêches de cooking lili.

J'ai complétement bloquée dessus, ca m'a rappellé les étés en Ardéche.

Pas de pêches au frigo mais de belles nectarines...

Et hop le tour est joué ...

 

Ingrédients:

4 nectarines mûres

2 oeufs

160 g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

12 cl de lait

50g de farine

2 cuillere à café de levure

10cl de créme fraîche épaisse légère

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c

Lavez les nectarines, les couper en fines lamelles

Battez les œufs avec les sucres.

Y ajouter la crème et mélangez.

Ajoutez ensuite la levure et la farine.

Mélanger en versant le lait doucement.

Verser la pâte dans le moule (moule à cake pour ma part).

Insérer les lamelles dans le mélange de part et d'autre du moule.

Enfournez pendant 50 à 60min (ca dépend des fours, pour ma part ce fut seulement 35min).

 


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Dégustez et appréciez cette douceur de l'été !

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 21:28

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Ce soir une petite quiche, une recette que j'ai piqué à mon amoureux.

Il m'a tout dicté et j'ai rajouté mon petit chevre!

A accompagner de bonne salade verte!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

Pâte feuilletée

œufs

100g de des de jambon

5 rondelles de fromage de chèvre

25cl de crème fraîche

5cl de lait

75g de gruyère râpé

Ciboulette

2 cuillères de maïzena

Sel, poivre

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etaler la pate feuilletée, la piquer avec une fourchette et la mettre au four 5min.

Battez les oeufs en omellette.

Ajouter la creme fraiche.

Mettre les 2 cuilleres de maizena.

Saler et poivrer.

Rajouter la ciboulette cisselée.

Mélanger le tout.

Verser le mélanger dans votre plat à tarte.

Disposer les des de jambon de part et d'autre du moule.

Rajouter les rondelles de chevre sur chaque bord plus un au milieu.

Enfourner pendant 35 min.

 

 

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Dégustez !!!!

 

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