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Qu'est ce que j'en ai mangé étant petites des flamby! J'adorais tirer sur la languette pour que le flan se démoule et que le caramel coule! Des petits souvenirs magiques! Je suis pas une grande adepte pour réaliser des flans ou pannas cottas, cela rate toujours chez moi! Mais là cela a été, j'ai adapté la recette à ma façon!
Un petit régal !
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 3h
Ingrédients pour environ 8 petits flans:
50cl de lait entier
50g de sucre
20cl de crème liquide
Une cuillère à café d'extrait de vanille
5 feuilles de gélatine
8 cuillères à café de caramel liquide
Déroulement de la recette:
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Versez le caramel au fond de vos moules.
Conservez les au frais le temps du déroulement de la recette.
Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la crème et la vanille au fouet.
Portez le tout à ébullition en mélangeant constamment.
Ajoutez la gélatine essorée, mélangez encore 2min.
Versez le tout dans vos moules et laissez prendre au frais au moins 3h.
Si besoin pour le démoulage, passez les 30 min au congélateur.
Dégustez!
Tags: Flans, Flamby, Caramel, Gélatine, Vanille, Dessert
Inspirée des blogs Audrey cuisine et La popotte à lolo
Moule utilisé: Demarle, empreintes briochettes
