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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 14:40

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      A Noël, j'ai eu de la chance de recevoir le kit cake pops de mon amie Marion

(Les balades gourmandes de Marion),

Ca fait déjà quelques années qu'on aime bien s'offrir des petits cadeaux à Noël

autour d'un petit repas...

Et ca faisait longtemps que l'on parlait de pop cake!

Un petit livre rempli d'idées extraordinaires...

J'en ai déjà zieutter quelqu'unes!

J'ai commencé sur une recette trés simple...

on verra les choses compliquées un peu plus tard!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour 20 pops:

 

200g de beurre (j'ai réduit à 120g)

150g de sucre (j'ai réduit à 100g)

2 oeufs

300g de farine (réduit à 200g)

Une cuillère à café de levure chimique

75g de pépites de chocolat

150g de chocolat noir

Vermicelles ou étoiles en sucre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 190°c.

Préparez deux plaques à patisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Battez les oeufs et aujoutez les au mélange précédent, puis ajoutez la farine, la levure et les pépites.

Paratgez la pâte een petites parts égales.

Aplatissez les avec la paume de la main et disposez les sur les plaques.

Enfournez et laissez cuire entre 10 et 15min.

Enfoncez un baton en bambou dans chaque cookie et laissez refroidir 30min sur une grille.

Faites fondre le chocolat noir avec un peu d'eau.

Versez les sur les cookie pops et parsemez de vermicelles.

Laissez refroidir et pour les conserver, mettez les dans une boite hermétique.

 

Dégustez!

 

Recettes de: Cookie, Cake pops, Pop cakes,

Pépites chocolat, Chocolat.

 

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 09:00

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Je vous entend déjà dire mais il ressemble à quoi ce panettone hihihi!

C'est vrai que j'ai pris un moule beaucoup plus large que la recette de base

donc il est moins volumineux..

Mais tout aussi bon!

On a adoré et on a eu du mal à s'en défaire une fois le nez dedans...

J'ai trouvé cette délicieuse recette chez ma copine Amélie de Confessions d'une gourmande,

un blog que vous devez connaitre regorgeant de délicieuses recettes et de magnifiques photos!

Plus qu'une chose à vous dire, à vos fourneaux! 

 

Ingrédients:

 

2 jaunes d'oeufs

40g de sucre

50g de beurre mou

200ml de lait tiède

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

350g de farine

Un sachet de levure boulangère

60g de raisins secs

60g d'oranges confites

 

Déroulement de la recette:

 

Mettez dans le bol de votre robot les ingrédients ci dessus dans l'ordre sauf les raisins et l'orange.

(Attention le lait de noit pas être trop chaud, ça annulerait les effets de la levure, il faut juste tiède).

Pétrissez la pâte pendant 5 à 10min et ajoutez les raisins et oranges et pétrissez de nouveau 5min

puis recouvrez d'un torchon et laissez reposer 2h à température ambiante.

Dégazez la pâte et la déposer dans un cercle de 18cm (le mien faisait plus 28/30..) beurré et posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrez du torchon et laisser reposer de nouveau 2h.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pour 30/40min total

mais une fois que le panettone a une couleur dorée,

déposez dessus un papier aluminium afin que la croûte ne brûle pas.

 

Dégustez!

 

Recettes de: Panettone, Fleur d'oranger, Raisins secs,

Oranges confites, Brioches, Levure boulangere, Italie, Boulangerie.

 

 

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 06:30

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Je vous propose pour bien continuer la semaine pour accompagner mon petit cocktail, 

une recette toute simple et originale de petits toasts apéritifs.

Une association de sucré/salé qui m'a bien plu!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

20 tranches de pain de campagne

1/2 camembert

6 cuillères à café de confiture de framboise

Cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez le camembert en petit dés.

Placez sur vos tranches de pain, une petite cuillère à café de confiture de framboise,

des dès de camembert et des cerneaux de noix.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le site CuisineAZ

Recettes de: Toats, Apéritif, Confiture, Framboises, Camembert, Noix.

 

 

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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 07:00

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Aujourd'hui un petit cocktail sans alcool avec pleins de vitamines!

Une bien belle association de fruits, j'ai beaucoup aimé!

Bon je l'ai bu avec la noix de coco et comme je le dis dans la recette,

c'est mieux quand on le passe à la passoire, plus agréable!

Hyper rapide comme à mon habitude :)

A vos mixeurs

 

Ingrédients:

 

20cl de jus d'ananas

20cl de jus de mangue

100g de chair de mangue

La moitié d'une grenade

20g de noix de coco rapée

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez la mangue en petit morceaux et retirez la chair de la grenade

Mixez finement la mangue et la grenade avec le reste des ingrédients.

Reservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour une dégustation plus agréable, vous pouvez passer le cocktail dans une fine passoire

pour pouvoir enlever la noix de coco (et le goût de la noix de coco restera).

Dégustez!

 

Recettes de: Cocktail, Apéritif, Noix de coco,

Mangue, Grenade, Ananas, Jus de fruit.

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 10:00

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Pour ce dimanche, je vous propose des petites bouchées à croquer sans modération!

Rempli d'une belle mangue bien parfumée et le tour est joué!

J'avais fait ceci à Noël pour offrir

(j'en ai encore des choses à vous montrer de Noël.. un peu en retard!)

En tout cas une association trés sympathique et le petit sucre qui pétille dans la bouche... Extra!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

 

Une mangue mûre

100g de chocolat noir

Du sucre pétillant logo

 

Déroulement de la recette:

 

Cassez le chocolat et faite le fondre au bain marie.

Pelez la mangue et coupez la en cubes.

Trempez les dans le chocolat fondu à l'aide d'un cure dents ou d'un pic.

Déposez les sur du papier sulfurisé et parsemez de sucre pétillant.

Figez les en les mettant au frais.

Dégustez!

 

Recette découverte sur le blog de Piment Oiseau.

Recettes de: Chocolat, Mangue, Sucre pétillant,

Bouchées, Cadeaux gourmands.

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 07:30

 

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Qu'est ce que j'aime manger la galette des rois!

Surtout à une bonne tablée!

En famille ou entre amis!

Et hop on distribue les parts et un ou une devient le roi ou la reine!

Avec une petite bolée de cidre, le tour est joué!

L'an dernier, j'en avais fait une non publiée ou j'avais tout fait

même la pâte feuilletée mais qu'est ce que c'était du boulot!

Alors cette année, j'ai fait la simplicité et j'ai voulu ajouter une petite touche de rose...

Parfaite!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

 

2 pâtes feuilletées

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

Une cuillère à soupe de farine

100g de sucre

125g de poudre d'amandes

70g de beurre ramolli

100g de framboises congelés

Une fève

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Préparez la frangipane:

Dans un saladieer, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade.

Incorporez les oeufs battus, la poudre d'amandes et la farine.

Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.

Etalez la frangipane sur la pâte en laissant un bord de 1cm environ.

Placez la fève.

Repartissez les framboises.

 

Couvrez la garniture avec la seconde pâte feuilletée.

Pressez les deux pâtes pour bien les souder.

Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.

 

A l'aide d'un pinceau,

badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé avec une cuillèrée à soupe d'eau.

Enfournez pour 20/25min.

Servez tiède ou froid.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Galettes des rois!" aux éditions Mango.

Recettes de: Galettes des rois, frangipane, Framboises,

Epiphanie, Poudre d'amandes, Pâte feuilletée.

 

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 09:00

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Des gourmandises encore et toujours pour bien démarrer l'année c'est le top!

Ce sont des petites truffes que j'ai offert lors des fêtes mais quelle nouille j'ai oublié de prendre en photos mes petits sachets, je m'étais appliqué avec de belles étiquettes prises chez les copinautes.

Je referai l'an prochain ou à Paques :)

J'ai trouvé ce goût trés sympathique, ça change des truffes au chocolat.

A vos cuisines!

 

Bonne et heureuse année à vous tous!

Merciiii d'être aussi nombreux! 

Que cette année soit remplie de gourmandises!

 

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Ingrédients pour 15-20 truffes:

 

150g de poudre de biscuits roses de Reims logo1

100g de poudre d'amande

4 à 5 cuillères à soupe de lait

Un sachet de sucre vanillé

Sucre glace

 

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol d'un robot ou dans un saladier,

mélangez la poudre d'amande avec la poudre de biscuits et le sucre vanillé.

Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à ce que l'on ai la consistance voulue.

(On doit pouvoir former une boule de pâte homogène non collante et qui ne s'effrite pas).

Façonnez des petites boules.

Mettez au frais au moins 2heures.

Roulez les ensuite dans du sucre glace.

Dégustez!

 

Recette prise chez Marie de Papilles en folie.

Recettes de: Truffes, Biscuits roses de Reims, Poudre d'amande,

Lait, Sucre glace, Sucre vanillé.

 

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 07:30

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Pour ce dernier jour de l'année 2012 et pour bien attaquer 2013,

je vous propose une recette ultra simple et hyper rapide!

Pfiou... qu'est ce que je l'ai reproduite ces jours pour les fêtes,

je suis juste un peu déçue car j'ai pas eu le temps de faire des photos de mes dernieres

et celle ci était la 1ere...

Pas terrible au niveau du nappage!

Mais toujours délicieuse!

Alors pour cette recette, je me suis basée sur la recette de Amour de recettes légérement modifiée

et du nappage de Confessions d'une gourmande.

A chaque fois, je me suis régalée :)

Vous pouvez la fourrer à ce que vous voulez!

A vos fourneaux!

 

Passez un bon reveillon!

Je vous retrouve en 2013 pour de nouvelles gourmandises!

 

Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

4 oeufs

120g de sucre

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Confiture de framboises

 

Pour le nappage:

100g de chocolat noir

5cl de crème liquide entiere

20g de sucre en poudre

Quelques framboises pour la déco.

 

Déroulement de la recette:

 

Le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la préparation de façon homogene.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 

Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez le.

Le badigeonner de confiture de framboise de partout.

Enrouler la genoise sur elle meme en enfermant la garniture à l'intérieur.

Reservez.

 

Le nappage:

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Rajoutez la crème liquide et le sucre.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogene.

Versez le nappage au dessus du gâteau de façon à repartir toute la surface du gâteau.

Reservez au frais.

Sortez la bûche 15min avec de servir.

Dégustez!

 

Recettes de: Biscuit, Biscuit roulé, Framboise,

Chocolat, Bûche, Noël, Crème.

 

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 13:56

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Aujourd'hui, je vous propose une petite recette d'apéro

(vous avez remarquer? je me suis bien remise au salé!)

à faire pour les fêtes ou pour n'importe quelle occasion!

C'est tout simple et hyper rapide!

Ca a bien plu!

Je vous conseille cette petite association!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 6 toasts:

 

6 tranches de pains de campagne

2 pommes

150g de roquefort

6 cuillères à café de miel

Jus de citron

Poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et enlever les pépins des pommes.

Les coupez en fines tranches.

Arrosez les de jus de citron.

Etalez le miel sur les tranches de pains.

Tartinez les de roquefort et déposez les tranches de pommes et poivrez légérement.

Enfournez pour 7min.

Dégustez!

 

Recette inspirée du site CuisineAZ.

Recettes de: Toasts, Apéritif, Roquefort, Pomme,

Miel, Citron, Pains, Poivre.

 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 21:05

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Tout d'abord, bonnes fêtes à tous!

J'espere que vous vous êtes bien régalés et que vous avez bien étés gatés!

Je vous présente une petite recette que l'on peut faire toute l'année

mais j'ai aimé la présenté lors du réveillon de Noël!

Une petite touche de munster au top!

Ce petit goût en plus vraiment fabuleux!

Enfait c'est en me promenant chez Cuisimiam,

elle avait fait des gougères au beaufort et noisettes,

j'avais flashé, et j'ai fait avec ce que j'avais chez moi :)

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

 

100g de farine

3 oeufs

50g de beurre ramolli

50g de gruyere rapé

Une pincée de sel

 

Un peu de munster

Quelques noisettes

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

A l'aide de petite cuillères ou d'une poche à douillen formez des petits choux en intégrant des petits morceaux de munster au milieu, les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Parsemez les de noisettes broyées.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petitx choux" aux éditions Mango

Recettes de: Gougères, Munster, Noisettes,

Gruyère, Apéritif, Pâte à choux

 

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