750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 15:28

Qu'est ce que j'adore les sablés bretons! Et les sablés avec le citron c'est trop sympa!

Je ne suis pas une fan de tarte au citron et pourtant j'adore le jus de citron, les yaourts au citron... Allez savoir pourquoi! Mais j'ai trouvé cette petite recette trés gourmande par contre je sentais encore trop le beurre donc je l'ai réduit. Quand on croque le tout ensemble, c'est à tomber ! Mes moules sont vraiment petits (1cl) du coup vous pouvez soit réduire la recette soit utilisé de plus gros moules. 

 

A vos cuisines!

 

Avec cette recette, je participe au concours organisé par La mère poulard

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 60 minis charlottes (1cl):

300g d'oeufs

300g de sucre

180g de jus de citron

220g de beurre

4 feuilles de gélatine

 

60 sablés breton La Mère Poulard

Billes de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer le jus de citron avec le sucre dans une casserole.

Une fois le mélange chaud, versez le sur les oeufs légérement battus.

 

Faites cuire le tout dans une casserole ou dans le bol du robot à 80°c pendant 3 min.

Coupez votre beurre en morceaux., ajoutez le à votre préparation et mixez pendant 10min.

Ajoutez votre gélatine essorée, mixez 30 secondes.

 

Versez votre préparation de suite dans les moules de votre choix.

Laissez prendre au congélateur 2h.

Démoulez et posez sur vos sablés avec une bille de chocolat.

Laissez décongeler 15/20 min et dégustez!

 

Tags: Citron, Tartelettes, Sablés, Gélatine, Chocolat, Flexipan, I-cookin

Inspirée d'une recette du groupe

"Guy Demarle : Flexipan et Cook'in, échange de recettes, trucs et astuces"

Matériel utilisé: I-cookin et moule demarle minis charlottes

Partager cet article
Repost0
30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 19:06

Eh oui demain c'est halloween, je ne fête pas toujours cette fête mais je trouve rigolo de se déguiser en monstres, vampires, sorcières... Et de demander des bonbons! Overdose de bonbons! Ce sera ma seule recette de l'année mais elle est trop bonne!

Encore une recette avec mon partenaire Cémoi.

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 24 citrouilles :

200g de palets de chocolat au lait

100g de beurre demi sel

20cl de lait de coco

100g de sucre roux

100g de farine

3 œufs

Un demi sachet de levure

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer à feux doux le chocolat, le beurre et le lait de coco. Ne jamais cessez de remuer (j’ai fait cette étape à l’i-cookin pour 1min30, 50° vitesse 2).

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et la levure. Bien mélangez pour rendre la préparation homogène.

Ajoutez votre mélange chocolat/beurre/lait de coco. Mélangez de nouveau.

Versez votre préparation dans les petits moules citrouilles.

Enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir et démoulez.

 

Ingrédients pour le glaçage:

150g de sucre glace

Un blanc d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

Fouettez le sucre glace avec le blanc d'oeuf.

Quand vos gâteaux sont refroidis, faites des petits yeux et déposez une bille de chocolat.

Dégustez!

 

Recette base du blog Tout pour le ventre et l’idée des yeux sur citrouilles Made in cooking

Tags : Gâteau, Chocolat, Lait de coco, Halloween, Sucre roux

Matériel utilisé : Moule citrouille Casa

Partager cet article
Repost0
29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 15:00

Encore un gâteau?!?! Que de la gourmandise en ce moment! Il faut dire que j'ai un petit projet avec mon partenaire Cémoi, je vous en parlerai trés vite. Du coup encore une nouvelle recette avec lui! Alors ce gâteau, je l'ai tout simplement adoré! Je n'arrive même pas à le décrire, il était hyper moelleux et doux à la fois. Un peu un esprit de gâteau de Savoie mais différent... Bon ok aujourd'hui, je m'exprime pas trés bien mais il faut le réaliser pour comprendre! Un petit nuage de gâteau!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un gâteau:

(120cl diametre 23cm)

190g de farine

180g de beurre mou

220g de sucre

3 oeufs

10cl de lait

80g de pépites de chocolat Cémoi

Une cuillère à café de levure

Une cuillère à café d'extrait de vanille 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Battez le beurre avec le sucre et la vanille.

Incoporez les oeufs un à un.

Ajoutez progressivement tout en mélangeant la farine, la levure et le lait.

Ajoutez vos pépites de chocolat.

Versez votre préparation dans le moule.

Enfournez pour 40 min jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte séche.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Inspirée du livre d'or du chocolat.

Tags: Gâteau, Chocolat, Pépites chocolat, Moelleux, Lait, Vanille

Matériel utilisé: Moule twist, guy demarle

Partager cet article
Repost0
27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 15:22
Gâteau mi citron mi chocolat

Comment réunir deux gâteaux que j’apprécie énormément dans un seul ? Le moelleux au citron, je le fais si souvent il est si simple et le moelleux au chocolat si gourmand ! Je me suis dis pourquoi pas !

Alors j’aurai peut être du faire l’inverse, le moelleux chocolat au départ puis le citron car le chocolat cuit plus longtemps ! Gâteau dégusté avec une petite crème anglaise ! On en redemandait ! 

 

A vos fourneaux !

 

Recette réalisée avec les palets de chocolat noir de mon partenaire Cémoi.

 

 

J'ai utilisé le moule carré + la toile décor de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 30min

 

Ingrédients pour la partie citron:

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

Un jus et zeste d'un citron

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Versez la préparation dans le moule carré avec au fond le tapis relief.

Enfournez pour 10min.

 

 

 

Ingrédients pour la partie chocolat:

 

200g de chocolat LOGO CEMOI chocolatier

5 oeufs

150g de beurre

100g de farine

200g de sucre

1 paquet de levure

5cl de lait

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.

Mélangez bien!

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce ceci blanchisse.

Ajoutez le chocolat, la levure et la farine.

 

Battez les blancs en neige.

Ajouter les blancs à la préparation au chocolat et mélangez delicatement afin de ne pas casser les blancs.

Verser le mélange par dessus le citron et enfournez pour 30min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Citron, chocolat, Lait, Gouter.

Matériel utilisé: Moule Demarle,  moule carré et tapis relief labyrinthe

Partager cet article
Repost0
25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 19:12
Moelleux ananas coeur citron

Qu'est ce que j'aime les petites douceurs faites le dimanche! Je crois que j'ai réussi à en sauver un seul! C'était assez surprenant le mélange ananas et citron! Nouvelle recette que je conseille! 

 

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 30 min

Temps de congélateur: 45min

Ingrédients pour 10 gâteaux:

Pour la crème au citron:

Un jaune d'oeuf

15g de maizena

25g de sucre

10g de jus de citron

5cl d'eau

 

Pour les moelleux:

100g d'ananas

2 oeufs entiers+2 jaunes

50g de farine tamisée

100g de sucre glace

100g de beurre demi sel

Déroulement de la recette:

Crème citron: Fouettez le jaune avec le sucre.

Ajoutez la maizena, je jus de citron et l'eau.

Bien mélanger.

 

Versez ce mélange dans une casserole.

Faites chauffer doucement pour 10 min jusqu'à ce que cela devienne crèmeux et que cela s'épaississe. 

Versez cette préparation dans des minis moules ronds.

Réservez au congélateur  45min.

 

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le beurre.

Mixez l'ananas.

Dans un cul de poule, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez le sucre glace puis la farine.

Bien mélanger.

Incorporez le beurre fondu et la purée d'ananas.

Répartissez votre préparation aux 2/3 de vos moules.

Déposez une cuillère à café de crème citron puis recouvrez de pâte.

Enfournez environ 10/12min.

Laissez tièdir et démoulez!

Dégustez!

 

Tags: Ananas, Moelleux, citron, Flexipan

Inspirée du livre "Craquez pour les moelleux sucrés!"

Moule Demarle, empreintes petites charlottes.

 

Partager cet article
Repost0
23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 12:30

Une petite recette pour se reconforter de ce temps et du changement d'heures qui arrive à grand pas! Rien de mieux que des petites figues séchées dans un bon moelleux et hop on prend un bon livre (si vous voulez des conseils j'en ai des tas!) et on savoure!

 

A vos fourneaux!

 

Une nouvelle recette avec mon partenaire Coffee&cie et son superbe thé!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, eh oui ma petite ville! On retrouve un large choix de produits variés. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau:

180g de farine

100g de sucre

Un oeuf

10cl de lait

10 figues séchées

Une cuillère à café de vanille liquide

1/2 sachet de levure

2 cuillères à soupe de thé Chocolat belge/truffe Coffee&cie

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Coupez vos figues en dès. Réservez les.

Faites chauffer dans une petite casserole votre lait et faites infuser votre thé pendant 10min.

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la vanille, la farine et la levure.

Filtrez le lait et ajoutez le à votre préparation.

Versez votre préparation dans le moule de votre choix.

Enfournez pour 25 min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Thé, Figues, Vanille, Lait

Recette inspirée du blog Gain the kitchen

Matériel utilisé: Moule Demarle,Cosy

Partager cet article
Repost0
21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 07:58

Comme je vous ai parlé il y a peu, on m'a donné des kilos de pommes! Donc il faut bien trouver des idées! Et j'ai également eu la chance que l'on me donne des noix, j'adore ça! Vous en trouvez dans pas mal de recettes sur le blog! Et des fraiches qui viennent d'être ceuillies miam!

Je fais souvent une association pommes/chèvre/noix, je trouve que c'est un trio gagnant alors quand je suis tombé sur cette confiture, je me suis dit que cela ne pouvait qu'être bon! Chose réussie! Ca change vraiment, je mange beaucoup de pommes mais j'avais jamais goûté de confitures de pommes! 

 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 3 pots:

600g de pommes

500g de sucre en poudre

100g d'eau

Deux cuillères à soupe de jus de citron

50g de cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

Mixez grossièrement vos noix.

Faites les revenir légérement à la poèle avec un filet d'huile les noix sans les faire bruler. 

Réservez les.

Evidez et coupez vos pommes grossièrement.

Déposez dans une grosse casserole, les pommes, le sucre, le citron et l'eau.

Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez frémir 30min.

Rajoutez vos noix, laissez bouillir encore 5 min.

Si besoin mixez votre préparation avec un mixeur plongeant

selon si vous aimez les morceaux ou non.

Mettez en pots, retournez les et laissez les retourner 12h.

Dégustez un bon fromage et du pain de campagne!

 

Déroulement de la recette à l'icookin:

Mixez grossièrement vos noix, 10 sec vitesse 4.

Faites les revenir légérement à la poèle avec un filet d'huile les noix sans les faire bruler. 

Réservez les.

Evidez et coupez vos pommes grossièrement.

Les déposer dans le bol, 30sec vitesse 4.

Raclez les bords, ajoutez le sucre, le citron et l'eau.

Faites tourner 25 min, 100°c, vitesse 3.

A la fin des 25 min, ajoutez les noix, relancez 5min, 100°c, vitesse 3.

Mixez 40 secondes vitesse 5.

Mettez en pots, retournez les et laissez les retourner 12h.

Dégustez un bon fromage et du pain de campagne!

 

Inspirée du livre "mes confitures"

Tags: Confiture, Noix, Pommes, Sucre, Citron, cookin

Matériel utilisé: Robot chauffant i-cookin

Partager cet article
Repost0
19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 13:55

La cardamone je connaissais peu, une petite épice à utiliser en sucré ou en salé! Pourquoi pas les accomoder avec des petites framboises bien gourmandes!

Avec cette recette, je participe à octobre rose, en effet le mois d'octobre est dédié à la sensibilisation du dépistage du cancer du sein. Cette campagne est menée par l'association "Le cancer du sein, parlons en". Un tout petit geste que je partage dans la blogosphere.

Il fallait que la recette est un ingrédient qui la rende rose, que l'ambiance de la photo le soit également. Et vous alors vous avez fait votre recette?

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 30 financiers:

50g de poudre d'amandes

30g de sucre roux

70g de sucre glace

20g de farine

60g de beurre

2 blancs d'oeufs

 

1/2 cuillère à café de cardamone en poudre

30 framboises congelées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, le scure roux et la farine.

Ajoutez les blancs d'oeufs et le beurre fondu.

Incorporez la cardamone en poudre, mélangez de façon homogène.

Versez la préparation dans les moules de votre choix.

Ajoutez une framboise au milieu.

Enfournez 10 à 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Financiers, Framboise, Gouter, Flexipan, Amandes.

Recette tirée du livre "Financiers"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes petits fours

Partager cet article
Repost0
17 octobre 2015 6 17 /10 /octobre /2015 10:58
Pain de campagne aux noix

J'aime le pain! Qui n'aime pas le pain? Ce n'est pas pour ça que j'en ai toujours chez moi mais quand on en achète... il est dévoré en un rien de temps! J'aime le pain blanc mais mes préférés sont les pains spéciaux (campagne, céréales, aux lardons, aux figues...). Et depuis que j'ai le nouveau robot i-cookin, je m'éclate avec les pains, je le trouve juste parfait pour la boulange! C'est pourquoi en ce moment, je prépare des pâtes, pains... Je m'éclate et pourtant je vous présente pas tout! Je devrais...

Recette bien gourmande avec un bon plateau de fromages.

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 10 petits pains:

270g de farine T55

80g de farine complète

240g d'eau

2 cuillères à café de sucre en poudre

2 sachets de levure boulangère

2 cuillères à café de sel

60g de cerneaux de noix

Un peu de lait

 

Déroulement de la recette:

Mélangez l'eau tiède avec la levure, laissez reposer 5min.

En attendant, mixez vos noix et réservez les.

Dans le bol du robot, ajoutez votre mélange eau/levure avec le sel.

Ajoutez le sucre et les farines.

Pétrissez 2min.

Ajoutez vos noix concassées et pétrissez une minute.

Déposez votre pâte dans un cul de poule et laissez lever 45 min couverte.

Lorsque le temps est terminé, faites 10 boules et laissez pousser de nouveau 15min.

Badigeonnez d'un peu de lait et enfournez 25min dans votre four chauffé à 180°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Pains, Noix, Campagne, Farine complète, Flexipan

Inspirée du livre "Pains du monde"

Matériel utilisé: Moule Demarle SILFORM empreintes carrés

Partager cet article
Repost0
13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 14:44

Cela fait longtemps que je n'ai pas refait des  gros cookies et j'avais une petite envie même s’il y a peu je vous ai présenté les cookies coque chocolat. Une recette méga simple et une toute banale mais ça plait à tout les coups!

J'ai choisi de les faire lisse mais on peut les faire grossièrement aussi, ils font ainsi plus rustiques! Aujourd'hui, c'est la simplicité au programme!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour environ 15 cookies:

100g de palets de chocolat noir

130g de beurre mou

180g de farine

100g de sucre roux

Un oeuf

Une cuillère à café de levure

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

 

Déroulement de la recette:

Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre.

Incorporez l'oeuf battu avec la vanille.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Travaillez la pâte pour former une pâte.

Ajoutez les palets de chocolat.

Formez des boules de la taille d'une noix en les lissant.

Réservez les 30 min au congélateur.

 

Préchauffez le four à 180°c. 

Disposez les sur la silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5cm.

Enfournez les pour 15min.

Laissez les refroidir et dégustez!

 

Tags: Cookies, Gourmandises, Gouter, Chocolat, Vanille

Inspirée du livre "Petits gâteaux"

Matériel utilisé: Toile Silpat, Demarle

Partager cet article
Repost0