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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 16:00

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Je vous présente  une recette de pizza réalisé avec les produits

d'un de mes partenaires Fruits secs du web.

Une recette rapide, simple et qui plait toujours...

Avec une petite touche de mascarpone qu'on ne retrouve pas souvent sur des pizzas.

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédients:

Une pâte à pizza au basilic

Une boite de coulis de tomates au basilic et une nature

2 tranche de jambon serrano

50g de mascarpone

25g de pignons de pins.

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

A l'aide de l'emporte pièce, découpez des petites étoiles.

Etalez vos plaques sur la plaque à four avec un papier de cuisson.

Garnissez les de coulis, ajoutez le jambon.

Mettez une cuillere de mascarpone sur le dessus.

Et saupoudrer de pignons de pins.

Enfourner pendant 20/25min.

 

Dégustez!

 

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 07:30

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Une petite recette de saumon avec mon partenaire 

Mélange de thé et de saumon..

 C'était moyen (je le dis aussi quand c'est moyen...)

même si le thé

est de trés bonne qualité!

  A refaire autrement!

Je cherche un peu comment faire de la cuisine avec du thé...

A part le boire en infusion!

Les idées sont les bienvenus!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients pour une personne:

80g de saumon

Quelques feuilles du thé noir exotique 

1cl de jus de citron

5cl d'eau

 

Déroulement de la recette:

Infuser le thé dans très peu d'eau chaude.

Verser le jus de citron au thé, mélanger!

Verser la préparation sur le saumon.

 

Dégustez!

 

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 07:45

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  De la noix de coco, un peu de chocolat...

Ca vous tente?

Voici une recette rapide et facile à faire.

Le goût de la noix de coco était trés prononcé.

Ceci a été bien apprécié.

J'ai fait un mic mac de pleins de recettes pour en faire la mienne.

C'était la première fois que j'utilisais du sirop d'agave.

Très doux et moins fort en sucre.

A refaire trés vite!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

œufs

4 cuillères à soupe de sirop d'agave 

10cl de lait

100g de beurre fondu

125g de farine

1/2 sachet de levure

100g de pépites de chocolat

80ml de noix de coco râpé

 

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Déroulement de la recette:

Dans un saladier, versez les oeufs, le sirop d'agave,  le lait et le beurre fondu.

Bien mélanger.

Ajoutez la levure, la farine et la noix de coco.

Mélangez.

Et enfin rajouter les pépites de chocolat.

Versez votre préparation dans le moule à cake et rajoutant au dessus quelques pépites de chocolat.

Enfourner pendant 40min à 180°C.

 

Dégustez!

 

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Inspirée du livre "speedy chef".

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 06:15

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Je vous présente une belle douceur pour un goûter gourmand!

J'ai réalisé cette recette avec ma copine Anne-Laure

lors d'une après midi

cuisine chez moi...

De vraies desperate!

Nous en avons fait d'autres, vous les verrez bientôt.

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour 20 gros biscuits:

250g de farine

1/2 cuillère à café de gros sel

120g de beurre fondu

250g de sucre

Un gros oeuf

2 cuillerées à café d'extrait naturel de vanille 

Une gousse de vanille 

 

 

Ingrédients pour la garniture:

150g de framboises

2 cuillerées à café de sucre en poudre

200g de chocolat blanc

8cl de crème liquide entière

 

Ingrédients pour la déco:

100g de framboises

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

 

Préparez les biscuits:

 Mélangez  la farine et le sel.

Faites fondre le beurre et le battre pendant 2 min avec le sucre jusqu'à ce que

le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Fendez la gousse de vanille au niveau de la hauteur et gratter les graines avec la pointe du couteau.

Mettez les dans le bol avec l'oeuf et l'extrait de vanille.

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit devenue lisse.

Fouettez énergiquement.

Incorporez la farine petit à petit dans le bol et mélangez.

 

Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé,

prélevez des boules de pâtes de 2.5cm de diamètre.

Faites les cuire pendant 8 à 10min jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pensez à intervetir les plaques à mi cuisson.

Laissez refroidir les biscuits sur le papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture:

Mixez les framboises avec le sucre.

Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes.

Mélangez la crème avec le chocolat en fouettant bien.

Ajoutez y le coulis et fouettez doucement pendant 2min

jusqu'à ce que la crème devienne rose pâle.

Placez la préparation au réfrigérateur.

 

Assemblez les biscuits:

Sur le côté plat des biscuits, mettez une bonne couche de la garniture.

Déposez les framboises en hauteur sur tout le cercle du biscuit.

Etalez un peu de garniture sur le biscuit du dessus.

Placez le sur les framboises.

Faites la même chose pour les autres biscuits.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Biscuits, sablés et cookies" de Martha Steward

 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 15:30

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Et voici mes deuxiemes cheesecakes...

Toujours avec de la ricotta mais un peu différent tout de même !

En pleine saison des mirabelles!

A vos fouets!

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

100g de sablés à la mirabelle 

80g de beurre fondu

60ml de confiture de mirabelles

Quelques mirabelles pour la décoration.

250g de ricotta

75g de sucre en poudre

2 cuillère à soupe de maïzena

30cl de crème fleurette

3 oeufs légèrement battus

 

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Déroulement de la recette:

Préparez la garniture: dans une saladier allant au micro ondes,

mélangez la ricotta, le sucre

et la maïzena à l'aide d'un batteur éléctrique

jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez la creme, les oeufs.

Faites cuire sur feu doux pendant 10min au micro ondes

jusqu'à ce que la garniture soit  très épaisse.

Bien remuer.

 

Ecrasez les sablés à la mirabelle et les mélanger

avec le beurre fondu dans un petit bol.

Répartissez ce mélange dans le fond des ramequins en pressant bien.

Versez la garniture par dessus.

Réservez le au frigo pendant 3h jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

Au moment de servir vos cheesecakes, nappez les de confiture de mirabelles

et y rajoutez au dessus une mirabelle sur chacune.

 

Dégustez!

 

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Inspirée de mon livre "Les meilleurs gateaux"

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 07:30

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Vous me croyez si je vous dit que c'est mon premier gratin?

A la maison, c'est toujours mon amoureux qui le fait normalement!

C'est une de ses recettes préférées!

Et ben voici le mien en copiant un peu

sur mon amoureux quand je le vois faire!

Roulement de tambour...

(Bon, je le trouve pas trés présentable car je l'avais préparé la veille de la photo)

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour deux personnes:

900g de pommes de terre

20cl de lait d'amande 

40cl de crème fraîche

1 oignon émincé

2 cuillère à café d'ail moulu

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 200°c.

Dans une casserole, mélanger la crème, le lait d'amande et l'ail et porter à ébullition.

Éplucher les pommes de terres, les couper en fines lamelles.

Les déposer dans un plat à gratin ou des mini cocottes comme moi.

Il faut les superposer les unes sur les autres.

Au milieu de la superposition, ajouter l'ail émincé.

Verser par dessus la préparation.

Enfourner pour 1h/1h15.

 

Dégustez!

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 15:45

 

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  Pour cette fin de semaine, je vous présente mon premier risotto...

Il était encore un peu craquant !

On apprend en faisant.

Une recette simple (suivi la base du rissoto plus ma touche perso...)

que j'ai réalisé avec les produits de mon partenaire Riso Gallo.

 

Si vous vous posez la question pourquoi cette couleur... Ceci vient du bouillon!

A vos casseroles!

 

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 Ingrédients pour 4 personnes:

300g de riz ABORIO Riso Gallo

10 raisins blancs

5cl de vin blanc sec (moi j'ai mis un fond de reisling qui me restait)

1 litre de bouillon chaud (ici bouillon cube aux légumes)

10cl d'eau

1 oignon émincé

40g de beurre

1cl de jus de raisin.

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le beurre.

Ajouter le riz pour risotto et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le vin et le faire évaporer.

Ajouter un peu de bouillon chaud et laisser cuire à feux doux.

Des que ceci s'évapore, rajouter un peu de bouillon petit à petit.

Remuer de temps en temps pendant environ 18min.

Ajouter un peu de jus de raisin.

Couper les raisins en deux en enlevant les pépins

et les mettre en décoration pour la présentation.

 

  Dégustez!

 

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:45

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Voici ma recette un peu originale!

Qui a soit été adoré soit a été détesté...

Elles étaient 6 à avoir gouté, la moitié à adoré... à m'en reparler encore

et les autres ont détesté...

Comme quoi les gouts et les couleurs!

  En tout cas je me suis amusée à les préparer.

Tout ceci grâce au produit de mon partenaire Jardin d'Ellen.

 

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Ingrédients:

250g de mascarpone

50g de sucre à la violette image003

15g de sucre en poudre

50g de mures

10 biscuits à la cuillere

œufs

80g de confiture de mures

Quelques bonbons à la violette image003

 

 

Déroulement de la recette:

Ecraser les mures ainsi que les biscuits à la cuillere.

Les mélanger  et les déposer au fond des verrines en pressant légerement.

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec les sucres et le mascarpone jusqu'à l'obtetion d'une creme.

 

Monter les blancs en neige trés ferme.

Ajouter les à la preparation d'avant et mélanger delicatement.

Reserver votre préparation au frais pendant 2h minimum.

 

Prendre les verrines, disposer une couche de la préparation au mascarpone, puis une couche de confiture de mures puis recouvrir de nouveau de mascarpone.

Au dessus, mettre un bonbon à la violette.

 

Dégustez!

 

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 16:00

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Il fait de plus en plus frais...

Mais j'ai voulu avec cette recette nous rappeler que l'été n'était pas si loin que ça!

Un mélange de pasteque et de tomates!

Un peu déçu car vu que c'était la fin de l'été, la pastéque n'était pas assez parfumée.

Une recette élaborée avec un produit de mon partenaire Jardin d'Orante.

A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

500g de tomates

500g de pastèques

2 tranches de pain de mie

5 cuillères à soupe d'huile d'olive aux deux citrons LogoLeJardindOranteBD

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Couper les tomates en lamelles, éplucher la pasteque.

Mettre les tomates, la pasteque et le pain de mie dans le mixeur.

Ajouter l'huile d'olive aux citrons et le vinaigre de vin.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.

Saler et poivrer.

Rajouter un peu de vinaigre balsamique.

Verser dans les verrines.

 

Dégustez!

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 06:00

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Roulement de tambour....

Ca y est la 21eme ronde interblog est là...

Voici ma 3eme participation, j'adore toujours autant...

Nous découvrons de nouveaux blogs à chaque fois!

Ce mois ci, nous sommes trés nombreux, 232!

La ronde sera longue!

 

Pour cette participation, je devais aller piocher chez Soria Addict Pastry

et c'est Recette du monde qui venait pioché une recette chez moi!

J'ai hate de voir ce qu'elle a pu choisir!

Bonne ronde à tout le monde!

 

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Ingrédients:

140 g de chocolat côte d'or noir 70% aux éclats de fèves de cacao

90 g de beurre

100 g de sucre

20 g de farine tamisée

20 g de maïzena

2 œufs entiers

20 g de crème liquide 

20 g de coulis de framboise

70 g de chocolat au lait Poulain

 

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Ajoutez-y le coulis de framboise ainsi que les 20 g de crème liquide.

Prenez de petits moules en silicones et remplissez-les de ce mélange.

Réservez au congélateur.

 

Dans une jatte, mélangez vos oeufs à votre sucre, jusqu'à blanchissement du mélange. 

Ajoutez la farine et la maïzena.

Faites fondre votre chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceau au bain-marie.

Laissez refroidir. 

 

Incorporez le mélange chocolat noir / beurre au premier mélange.

Prenez un moule à muffin en silicone, mettez une cuillère à soupe de pâte puis démoulez un de vos cœurs au chocolat au lait à la framboise et disposez le au centre. Recouvrez de pâte au chocolat noir.

Enfournez pendant 12 min à 200°c 

 

Dégustez!

 

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