Aujourd'hui, une petite recette un peu simple mais si bon! Un dessert que j'ai présenté lors d'un fin de repas à la maison! Une base de financier surplombé d'une chantilly chocolatée, que demander de mieux! Et de bonnes framboises comme je les aime! Simple mais qui fait son effet! 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h

Ingrédients pour environ 10 gros financiers:

75g de poudre d'amandes

75g de sucre glace

60g de farine

4 blancs d'oeufs

150g de beurre

Quelques framboises fraiches

100g de chocolat au lait 

15cl de crème liquide

Déroulement de la recette:

Mettez vos fouets au réfrigérateur.

Faites bouillir 2/3 de la crème et versez la sur le chocolat.

Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Ajoutez le reste de la crème et mélanger de nouveau.

Placez votre crème dans un bol et mettez le tout au réfrigérateur au moins 1h.

Pendant ce temps, préparez les financiers:

Préchauffez votre four à 220°c.

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez au fouet.

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

Ajoutez le et mélangez pour que tout soit homogéne.

Remplissez vos moules et enfournez 15 min.

Laissez refroidir!

Faites monter votre crème cchocolat en chantilly.

A l'aide d'une poche à douille, déposez un peu de crème chantilly sur vos financiers

et déposez une framboise sur chaque.

Dégustez!

Tags: Financiers, Framboises, Chantilly, Chocolat

Inspirée d'une recette Demarle et Atelier des Chefs

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes Fonds de pâte.