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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 06:30

 

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Pour ce début de semaine, je vous propose une recette de gourmandises sucrée

avec un produit que je n'avais jamais encore goûté, le beurre de cacahuete!

Ce fut un régal!

J'ai adoré et  ça se mange sans fins...

J'ai réalisée cette recette avec le beurre de cacahuète de mon partenaire Ethiquable.

Il vient directement du Nicaragua!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

180g de farine

125g de beurre de cacahuète logo-Ethiquable

125g de chocolat noir

135g de beurre

100g de sucre roux

Un œuf

1 cuillère à café d'arôme vanille

Sel

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 190°c.

Mélanger la farine et la pincée de sel.

Dans une jatte, travailler le beurre en pommade avec le sucre à l'aide

d'un batteur éléctrique à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

Ajouter le beurre de cacahuète.

Incorporer l'oeuf et la vanille en remuant trés peu.

Incorporer la farine et le chocolat grossierement coupés (ou des pepites de chocolat).

Prélever des cuilleres de pâte et les disposer  sur une plaque à patisserie

ou feuille sulfurisé en les espaçant de 5cm.

Faire cuire les biscuits pendant 10/12min jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Laisser refroidir complétement.

 

Dégustez!

 

Inspirée de mon livre d'or du chocolat.

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 07:45

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Pour ce début de weekend, je vous propose un risotto!

Voici la deuxième recette que je teste et ouf ça y est il ne craque plus, j'y suis arrivée! 

A vos casseroles!

Recette réalisée avec le produit de mon partenaire RISO GALLO.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

300g de riz ABORIO riso gallo

5cl de vin blanc sec )

1 litre de bouillon chaud (ici bouillon cube classique)

10cl d'eau

1 oignon émincé

40g de beurre

Une pomme

20g de pignons de pin

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le beurre.

Ajouter le riz pour risotto et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le vin et le faire évaporer.

Ajouter un peu de bouillon chaud et laisser cuire à feux doux.

Des que ceci s'évapore, rajouter un peu de bouillon petit à petit.

Remuer de temps en temps pendant environ 18 min.

Couper votre pomme en petit dés.

Ajoutez la à la préparation ainsi que les pignons de pins.

 

Dégustez! 

 

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette sucrée gourmande!

Un gâteau à déguster au goûter ou en dessert!

J'ai réalisé cette recette grâce au nouveau produit de mon partenaire Fruits secs du web.

Il s'agit de la pâte à tartiner praliné avec des amandes et noisettes.

Un véritable délice ce nouveau produit.

A vos fourneaux!

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

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Ingrédients:

5 oeufs

140g de sucre

60g de maizena

60g de farine

Une pincée de sel

De la pâte à tartiner praliné Logo Fruits Secs du Web.com

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger la farine et la Maizena.

Casser les oeufs en séparant les blancs de jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à

ce qu'ils blanchissent et soient mousseux.

Saupoudrer avec le mélange farine-Maizena et mélanger rapidement.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporer les délicatement à la préparation précedente.

Verser la pâte dans le moule en siliconne, enfourner pendant 35-40min.

Laisser refroidir et couper le gateau en deux à l'horizontale.

Tartiner de la pâte praliné.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée de mon livre "Je cuisine"

 

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 08:00

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Bonjour à vous,

aujourd'hui je vous propose ma recette pour le culinoversions

de ce mois ci sur le théme des gratins.

Je suis encore dans les temps...

Le culinoversions, c'est un thème chaque mois, et sa propre version du thème.

 

Un midi de semaine, il y a déjà un petit moment,

 j'ai découvert ce genre de gratins chez ma maman.

J'ai trouvé cette idée trés rigolote car la pomme se fond dans les pommes de terres,

on sent de légers goût sucré.

Je vous le conseille, c'est une autre version du gratin!

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédient pour 3 personnes:

1 kg de pommes de terre
20 cl de de crème fraîche
20 cl de lait
100g de gruyère râpé
Un œuf
2 Pommes
2 cuillères à soupe à l'ail
Sel, poivre

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez l’œuf, le lait, l'ail, la crème fraîche, sel et poivre.

Épluchez et coupez les pommes de terres et les pommes.

Couvrez le fond des mini cocottes ou plat à gratin et par dessus une couche de pommes.

Puis une nouvelle couche de pommes et de nouveau de pommes de terre, ainsi de suite.

Versez le mélanger œuf-lait-ail-crème fraîche de façon homogène.

Répartissez le gruyère par dessus.

Enfournez pour 45min.

 

Dégustez!

 

Inspirée et legerement modifiée d'une recette de Marmiton. 

 

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 06:30

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Une glace? mais il fait 5° dehors..

Oui je sais mais bon enfait cette glace peut accompagner un moelleux au chocolat...

Et elle est de saison car elle est à la noisette!

En tout cas elle m'a bien plu!

Je l'ai réalisée avec un produit de mon partenaire Carabreizh, c'est une marque

de creme de caramel Bretonne qui nous permet de redécouvrir

les sensations des grands mères Bretonnes...

Un délice!

 

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

35 cl de lait
25 cl de crème liquide
150 g de sucre en poudre

6 jaunes d'œufs
60g de noisettes 
entières

100g de Carabreizh à la noisette carabreizh

 

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Déroulement de la recette:
Mélanger le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre et porter à ébullition.
Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger le lait et les jaunes d'œufs.

Faire fondre le caramel de noisette et le rajouter à la préparation.

Les remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.

Verser la préparation dans un saladier froid pour stopper la cuisson.

Mixer les noisettes et les mélanger à la préparation. 

Laisser complètement refroidir avant de le mettre dans la sorbetière pour 25 à 30 min.

Et pour une meilleure tenue, laisser les au congélateur.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée d'une recette Marmiton

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

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Ca y est c'est parti, encore une belle ronde qui s'annonce...

J'adore toujours autant y participer, c'est un régal.

On y découvre pleins de nouveaux blogs !

Le principe A pioche chez B, B chez C....

Pour plus d'informations, vous pouvez aller voir le site  Ronde interblog.

 

Pour cette session, je dois piocher chez Nath'aelle de A la soupe et

c'est Sagweste qui vient chez moi.

Hate de voir la recette qu'elle aura choisie!

 

Bonne ronde!

 

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Ingrédients:

Une pâte feuilletée

  Une grande boîte de thon au naturel

20cl de sauce tomate

3 oeufs

20cl de crème liquide légère

50g de maïzena

100g de comté râpé

2 c.à soupe de moutarde

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, battre à l'aide d'un batteur les œufs, la moutarde et la crème.

Ajouter la maïzena et continuer à battre. Assaisonner.

Égoutter et émietter le thon.

Ajouter le thon et la sauce tomate à la préparation, mélanger.

Ajouter le comté râpé et mélanger.

Chemiser un moule à cake en silicone avec la pâte feuilletée.

Verser la préparation dedans.

Enfourner pour environ 45 min.

Laisser tiédir  5 min puis démouler.

Laisser tiédir encore 10 min puis servir avec une salade verte par exemple.

 

Dégustez!

 

Un vrai régal cette recette, je suis ravie de mon choix!

 

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette gourmande,

inspirée du livre de Martha Stewart...

Ah cette Martha, je l'adore et son livre est une bible !!!

Bon revenons à nos moutons, j'ai réalisé ces petites douceurs

 le weekend  dernier pour ma famille qui venait manger.

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour environ 40 biscuits

 (suivant la taille que vous voulez) :

500 de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

½ cuillerée à café de sel

180g de beurre

320g de sucre en poudre

2 gros œufs

2 cuillères à café d’extrait de vanille 

 

Pour le glaçage :

250g de sucre glace tamisé

2 blancs d’œufs

Du colorant si désiré

 

 

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Déroulement de la recette : 

Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Battez le beurre avec le sucre soit à l’aide d’un robot soit avec un fouet

jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez les œufs et l’extrait de vanille.

Incorporez peu à peu la farine.

Votre pâte devient bien ferme, la diviser en deux et emballer chacun dans du film alimentaire

et placez les au réfrigérateur au moins une heure ou toute la nuit pour que la pâte soit bien ferme.

 

Préchauffez votre four à 160°c, placez une grille en haut et une en bas du four.

Sortez vos pâtes 10min avant de la travailler pour qu’elles soient à température ambiante.

Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en une couche d’environ 6mm.

Découpez les à l’aide de vos emporte pièces et disposez les au fur et à mesure sur la plaque de papier sulfurisé.

Récupérez les chutes de pâtes et recommencez.

Placez les biscuits découpés pendant 15min au congélateur pour que la pâte soit bien ferme si elle l’est encore vous pouvez les enfourner de suite.

Faites cuire les biscuits 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

 

Le glaçage :

Fouettez le sucre glace et les blancs d’œufs jusqu’à ce que ca devienne mousseux.

Si on le désire, on peut rajouter du colorant naturel.

 

Dégustez !

 

Ces petits biscuits se conservent 1 semaine dans une boite hermétique

 entre des feuilles de papiers sulfurisé et le glaçage lui 2 jours dans une boite également.

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 07:00

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Pour ce mercredi, jour des enfants, je vous propose ces petites douceurs

à déguster au goûter ou au dessert...

Ce fut ma première mousse au chocolat, d'habitude je n'aime pas trop ça!

Et là j'ai adoré !!!

Elle était délicieuse!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients pour 12 petits bocaux :

2 blancs d’œufs

15cl de crème liquide

200g de chocolat noir

Une pincée de sel

 

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Déroulement de la recette :

Versez la crème dans un bol et mettez l’ensemble 10 à 15 min au congélateur.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

et remuez pour qu’il soit bien lisse.

Faites le refroidir.

Fouettez la creme liquide en chantilly pas trop ferme puis incorporez la au chocolat encore tiède.

Remuez très doucement pour bien homogénéiser l’ensemble.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précedente,

en la soulevant de bas en haut pour ne pas les briser.

Versez dans les petits bocaux et mettez les au moins 1h au réfrégirateur.

 

Dégustez !

 

Recette inspirée du livre "Je cuisine"

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une petite recette de mignardises...

Une belle douceur qui se sont fait dévorer!

Chez moi c'est toujours la même chose, mon chéri fait les plats et je fais les desserts et apéros...

Enfin vous avez déjà du le voir car mes plats se font rares !!!

Je voulais au passage vous remercier de votre fidélité sur mon blog et de vos conseils,

compliments et encouragements.

Je suis ravie d'avoir fait cette expérience et de m'etre lancée dans la cuisine!

Maintenant j'adore ça!

 

J'ai réalisée cette recette avec les noisettes de mon partenaire Fruits secs du web.

 

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Ingrédients:

70g de chocolat noir

30g de pâte à tartiner à la noisette

Une noisette pour chaque moelleux

2 œuf entiers + 2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux soit au bain marie soit au micro ondes.

Ajoutez la pâte à tartiner et bien mélanger.

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez le tout.

Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange chocolat/pâte à tartiner dans le saladier et bien lisser le tout pour que ce soit homogène.

Répartissez votre préparation dans les minis moules et y déposez une noisette sur chaque.

Enfournez pendant 5 à 7 minutes.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "craquez pour les moelleux"

 

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 08:00

 

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Quoi encore des apéros chez novice ?

Bah oui on ne s'en lasse pas...

Je vous présente une petite merveille simplissime

que j'ai réalisé pour mon anniversaire...

J'ai beaucoup aimé mais j'avais oublié de faire grillé un peu le pain d'épices

donc ça se tenait pas trés bien.

J'ai réalisé cette recette avec mon partenaire Lune de Miel.

A vos cuisines!

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de toasts:

Un pain d'épice 

150g de fromage blanc

2 cuillères à soupe de jus de citron

100g de saumon fumé

Un poignée de mini crevettes congelées

Ciboulette

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

Coupez des trains de pain d'épice et les faire dorer au grille pain.

Mélangez le fromage blanc, la ciboulette, le jus de citron, salez et poivrez.

Répartissez la sauce sur les tranches de pain d'epice

et parsemez les de lanieres de saumon et de petites crevettes.

 

Dégustez !!!

 

Recette trouvée sur mon livre "1001 recettes apéritifs dinatoires" et modifié à ma façon.

 

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