{Qu'est que j'adore les apéros, vous le savez ça! Et les gougères également! On peut les décliner à toutes sortes de parfums, j'avais fait au munster, aux tomates confites.... Et là j'ai eu une petite idée, les mettre dans les empreintes minis tartelettes du coup elles étaient régulières! Elles se mangent sans fin ou sans faim!

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

120g de farine

3 oeufs

80g de beurre ramolli

100g de gruyere rapé

150g d'eau

Une cuillère à café de sel

80g de chorizo

Déroulement de la recette sans i-cookin

Dans une casserole, mélangez l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

Coupez en dès le chorizo.

Ajoutez à la préparation.

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

Déroulement de la recette avec i-cookin:

Préchauffez le four à 200°c.

Versez le chorizo, 30sec, vitesse 4. Réservez.

Dans le bol, versez le beurre, le sel et l'eau, 4min, à 90°c, vitesse 1.

Rajoutez la farine, 1min30 vitesse 3.

Laissez reposer 5 min ou faites couler légérement de l'eau sur les côtés du bol pour faire refroidir.

Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 secondes et faites tourner 1m30 vitesse 5.

Incorporez le gruyère et le chorizo, 30 sec, vitesse 2.

A l'aide d'une petite cuillère, ou d'une poche à douille, formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé ou sur l'empreinte minis tartelettes. 

Enfournez pour 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

Tags: Apéritif, Chorizo, Gougères, Gruyère, Pâte à choux, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes minis tartelettes