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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

 

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Je vous présente aujourd'hui une recette de muffins faite avec 

 de belles pistaches en provenance d'Iran, de très belle qualité.

Il me restait des nectarines, j'ai voulu les associer.

Vous me direz ce que vous en penser!

Moi j'ai apprécié mais apparemment un peu trop sec...

il me manquait peut être un peu de nectarines...

A vos fourneaux!

 

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Ingrédient pour 10 muffins:

4 nectarines

120g de beurre demi sel

œufs

100g de sucre en poudre

1 yaourt nature

200g de farine

1 sachet de levure chimique (voir 1/2)

40g de pistaches

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.

Y ajouter le yaourt puis la farine et la levure.

Faire fondre le beurre (au micro onde pour ma part)

Rajouter le à la preparation.

Mélanger correctement.

Couper les nectarines, et broyer les pistaches.

Melanger les fruits et pistaches dans la preparation.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfourner 20/25min.

 

Dégustez!

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 06:30

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J'aime les apéros, les petites bouchées...

Des choses simples et rapides!

Et en voici une pour aujourd'hui!

A décorer avec toutes sortes d'ingrédients suivant le goût (herbes, légumes, épices, fruits...),

moi j'ai choisi plutôt le côté epices et herbes (chose qui ressemblait au final pas mal à mes bouchées au chevre en beaucoup plus doux!)

A vos saladiers!

 

Ingrédients:

10cl de crème liquide 30% de matière grasse minimum

7 portions de   kiri® 

5/7 tranches de pain de mie complet

paprika

basilic

piment de Cayenne

cumin

 

Déroulement de la recette:

Verser la crème dans un saladier et la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Arrêter lorsqu'elle tient au fouet.

Dans un autre saladier, placer les kiri et les écraser pour les assouplir puis les fouetter également.

Découper des petits canapés dans les pains de mie (un pain de mie en 4).

Incorporer petit à petit le fromage dans la crème et mélanger.

Étaler la crème sur les petits pains de mie.

Les décorer des ingrédients que vous désirez!

 

Dégustez entre amis!

 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 15:30

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Quand j'ai vu cette recette je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste!!!

Chose faite mais il ne ressemble pas du tout à celui de Lili !!!

Tanpis !

Appétissant mais j'avais oublié le beurre donc un peu sec!

 

 

Ingrédients:

150g de farine

1/2 de sachet de levure

40g de beurre

40ml de crème liquide allégée

œufs

80ml de lait

150g de sucre

120g de myrtilles

1 pamplemousse rose

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et prélevez le zeste du pamplemousse, pressez juste le jus d'une moitié. Le garder de côté.

Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.

Fouettez le beurre avec le sucre et la crème fraîche 

jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse puis incorporez le lait.

Battez les œufs légèrement à la fourchette avant de les ajoutez à la préparation.

Versez le mélange farine levure en pluie et bien mélanger le tout.

Ajoutez les zestes et le jus du demi pamplemousse ainsi que les myrtilles.

Versez la préparation dans des moules à muffins au 3/4.

Enfournez pendant 20/25min.

 

Dégustez!

 

Recette piochée chez Lili cooking lili.

 

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 16:17

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Pour aujourd'hui une recette de dessert!

Oui, je sais je suis trés dessert et trés apéro!

Faut que je me mette un peu au plat!

Je vous présente une recette Cémoi avec mon partenaire Cémoi.

 

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Ingrédients:

100g de chocolat noir à 72% de cacao bio équateur noir 

150g de beurre mou

200g de sucre en poudre

œufs

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

12 petits oursons guimauve 

 

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Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse.

Hors du feu, en fouettant régulierement, ajouter un à un les oeufs.

Verser en pluie la farine et la levure.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner et faire cuire 25min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Faire fondre au micro ondes les Petits oursons guimauve juste le temps qu'ils éclatent.

Recouvrir chaque cupcake de petit ourson fondus.

Dégustez!

 

Recette dénichée sur le petit livre adorable "L'authentique petit ourson" des éditions marabout.

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 14:45

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Ma maman me faisait trés souvent de belles tartes à la moutarde,

hyper rapide, hyper simple et très peu coûteuses.

Le top enfait!

J'ai voulu les faire en petits format avec des tomates cerises.

Je viens de penser que j'aurais pu rajouter une pincée d'herbes de Provence ou de sésame.

Miam miam!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

Une pâte feuilletée

Une quinzaine de tomates cerises

Moutarde

Poivre

(En plus, on peut rajouter un filet d'huile d'olive)

 

 

Déroulement de la recette:

  Dérouler la pâte feuilletée et faire des petites pièces avec un emporte piece.

Les étaler sur une plaque de cuisson et les badigeonner de moutarde.

Ajouter une tomate cerise coupée en deux sur chaque petite tarte.

Poivrer.

Enfourner pour environ 15min.

Surveiller la cuisson.

 

Dégustez!

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 09:30

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THE RECETTE !!!!!!!!!!!!

Cela faisait un moment que je voyais tourner sur la blogosphère

ces petits biscuits craquelés noir et blanc!

J'ai craqué et je me suis lancée il y a déjà deux semaines lorsque j'avais des invités!

Ce fut un sucés totale! Ce fut la recette préférée du repas!

A mon grand bonheur!

Je vous les conseille vivement et les referai très très vite!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

120g de chocolat noir finement haché
90g de farine
25g de cacao non sucré en poudre (type van houten)
1 belle cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60g de beurre à température ambiante
150g de sucre roux
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
4cl de lait 

Sucre glace

Sucre en poudre

 

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Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat et le laissez-le refroidir.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le cacao et le sel dans un récipient.
Fouettez le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille puis le chocolat fondu.
Incorporez la moitié de la farine puis le lait et enfin la dernière moitié de la farine.

 

Filmez le récipient et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

La pâte va alors changer de texture.


Préchauffez le four à 180°C.
Versez le sucre en poudre et le sucre glace dans deux bols différents.

Formez des petites boules de pâtes puis les rouler dans le sucre en poudre

puis généreusement dans le sucre glace.
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou en silicone en les espaçant de 5 cm.


Enfournez entre 12 et 14 min jusqu'à ce que leur surface se craquelle.

Laissez refroidir avant de décoller les biscuits.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée chez Gaby 

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 09:30

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Holala, rien que de regarder la photo, ca me donne encore envie d'en manger!

J'ai adoré! J'en referai trés vite!

Vous allez me dire que c'est facile quand on adore les framboises!

C'était trés sympa et frais donc superbe pour la chaleur da la semaine derniere!

Cette recette, je l'avais gardée au chaud, trouvée sur le blog

d'Anne aux fourneaux!

Une petite merveille!

Bon faut que j'explique tout de même, à la base, Anne les a fait dans des petits paniers en chocolat.

Je trouvais ça so cute! Mais, oui il y a un mais, je les ai fait mes paniers mais ils n'étaient pas assez grand ... et il faisait trop trop chaud donc au niveau du démoulage me fondait quasi dans les mains...

La galere donc au final, j'ai tout de meme garder ce chocolat que j'ai mis au fond du tiramisu.

On le découvrait au fur et à mesure de la dégustation!!!!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

Pour le tiramisu:

100gr de mascarpone

œufs

30gr de sucre roux

200gr de framboises congelées

Des biscuits à la cuillère (je crois que j'ai en pris 10)

 

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Déroulement de la recette:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d'oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo.

Sortir bien en amont des framboises du congélateur,

les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette.

En conserver quelques unes pour la déco.
Écraser les biscuits à la cuillère grossièrement.
Au dernier moment,  superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis renouveler.

Et au dessus de votre tiramisu, ajouter une framboise pour la décoration.

 

Dégustez!

 

C'est succulent pas vrai?

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

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Elle est enfin là ....

Voici la 20eme ronde interblog !

Ma 2eme participation, que de bonheur, j'adore!

Alors pour ce jour, je devais aller piocher chez ma popotte gourmande,

où j'ai trouvé cette délicieuse recette de pancakes.

Je voulais en faire depuis longtemps, c'est bien tombé!

 

Et c'est Eva qui devait venir piocher chez moi!

Hate de voir ce qu'elle a choisi!

 

 

Ingrédients:

4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre

2 pincées de sel

 

 

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Déroulement de la recette:

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel

et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

 

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

 

Chauffez et graissez une poêle.

Déposez une grosse cuillère a soupe de pâte de pâte dans la poêle.

Retourner les pancakes au bout de 2/3 min .

 

Conseil: Dégustez chaud avec de la confiture, du nutela, du miel...

 

A vos poêles!

 

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 19:00

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La semaine derniere, il faisait une chaleur épouvantable, j'ai voulu faire quelque chose de frais.

Simple, rapide et trés trés frais !

Un mélange de sucré et de salé!

On aime ou on aime pas!

Moi j'ai adoré!

 

A vos couteaux!

 

  Ingrédients pour 6 coupelles:

2 pamplemousse rose

2 boites de thon moyenne

200g de miette de crabes

Et c'est tout...

 

De la mayonnaise pour accompagner si vous voulez.

 

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, couper les pamplemousse en deux et en retirer les pépins.

Couper les petits quartiers et les mettre dans le saladier, presser un petit coup le pamplemousse restant.

Ajouter le thon dans le saladier ainsi que les miettes de crevettes.

Mélanger le tout.

 

Vous pouvez l'accompagner de mayonnaise.

 

Dégustez!

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 17:00

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Mes premiers petits pains avec un petit gout de sésame et de pavot, c'était parfait!

Sans pétrissage, pas besoin de machine à pain, simplissime!

Pas déçu et je pense en refaire trés vite!

Je vous les conseille!

Une amie m'a même dit en les goutant qu'ils ressemblaient à la boulangerie "Paul" quel compliment!

Elle exagérait peut être un peu :)

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

750g de farine type T55

1 sachet de levure boulanger

2 cuillere à café de sel

50cl d'eau

10cl de lait

1 jaune d’œuf

Un peu de lait pour la dorure

Graines de pavot

Graines de sésame

 

Déroulement de la recette:

Faire tiedir le lait avec l'eau et le miel.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter le mélange liquide en remuant avec une spatule.

La consistance est un peu gluante.

Poser un film sur la pâte, et mettre dans un endroit chaud pendant 2h.

 

Préchauffer le four à 220°c.

Diviser la pâte en petites portions, les rouler dans la farine et les poser sur une plaque au four.

Les badigeonner du mélange lait et jaune d'oeuf.

Saupoudrer de graines de sésame et/ou de pavot.

Enfourner  25min.

 

Recette trouvée sur le blog de ma cocotte minute.

 

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