J'ai récidivé... Je sais que ce gâteau fait beaucoup polémique car trop présent sur la blogosphere ou trop vu et revu ou encore des histoires de parution de livres de recettes... Mais moi je l'apprécie! Et beaucoup!!!!! D'habitude je ne suis pas trop la mode des gâteaux modes car nombre d'entre eux je n'ai pas encore essayé mais celui là vraiment j'apprécie! J'aime pas le flan en général mais là l'association des trois couches! J'adore! Et puis le mélange se fait tout seul qu'est ce que c'est sympa ça! Je pense même encore recidivé... 

Allez à vos fourneaux!

    Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour un moule à manqué de 22 ou 25cm :

4 œufs

150g de sucre

Une cuillère à soupe d’eau froide

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao amer

Une pincée de sel

500ml de lait

Quelques gouttes de jus de citron

Une fève tonka

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 160°c.

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.

Faites légèrement chauffer le lait et ajoutez la fève tonka râpée.

Réservez.

Séparez les jaunes de blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement blanchi.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Ajoutez la farine, le cacao et le sel et mélangez de nouveau.

Enfin ajoutez le lait tiède et bien mélanger.

Montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.

Incorporez délicatement les blancs au 1^er mélange en trois fois.

(La pâte est assez liquide c’est normal)

Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.

Faites cuire environ 50min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez !

Tags: Gâteau magique, Chocolat, Fève tonka, Cacao,  Gouter, Gâteau, Lait

Recette prise chez Ok Ce bon qui s'est inspirée de  Chic, Chic, chocolat...

J'ai découvert la fève tonka il y a déjà un petit moment et c'est vraiment mon dada! Cette recette je l'ai faite lors d'un atelier. Du coup, je l'ai testé avant et elle est juste à faire et refaire !!!

Je suis devenue fan et d'autres ont approuvés!

Un petit goûter pour les petits écoliers qui reprennent le chemin de l'école demain!

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour un brownies moyen:

120g de chocolat noir

3 oeufs

200g de sucre

150g de beurre

100g de farine

Une fève tonka

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans une casserole, à feux doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez au mélange oeuf/sucre et mélangez.

Ajoutez la fève tonka râpée, mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine pour finir et bien homogénéiser.

Versez dans le moule que vous souhaiter.

Enfournez pour environ 30min.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Brownies, fève tonka, Chocolat, Gâteau, Gouter.

Recette de Confidences en cuisine

Je ne déroge pas à la regle, chaque année j'essaye de faire au moins une recette pour halloween. Ce n'est pas que ce thème m'inspire ou que je celebre cette fête mais cette idée de citrouille, momies, vampires... me fait rire au final! Les années précédentes je vous ai présenté des cupcakes au chocolat et au meringues fantomes et des petits moelleux à la courge coeur béchamel. Cette année j'ai voulu innover, bon mon chocolat n'a pas trop tenu enfin ça fait des trous avec le riz soufflé mais le goût était là c'est l'essentiel non?

Restez connectés, vendredi je vous propose une recette encore halloweenée !!!!! 

A vos fourneaux!

Recette réalisée avec le produit de mon partenaire Graines des champs est un site de petits producteurs Normand, on y trouve de tout (viande, épicerie, laiterie, primeur, boissons...) uniquement de producteurs du coin. Vous trouverez plus de 50 producteurs différents. Une réference pour consommer des produits du terroir! Ils ont 4 engagements: économiques, éthiques, pédagogique et écologique. En plus, vous recevez des produits frais directement chez vous avec des colis isothermes.

N'hésitez pas à consulter leur page facebook ICI.

Vous trouverez le caramel à la cannelle ici

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 6 citrouilles:

200g de chocolat noir

6 chamallows

Une poignée de riz soufflé

6 cuillères à café de caramel à la cannelle graine des champs

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes qu'il soit bien lisse et homogene.

Mélangez avec le riz soufflé.

Versez dans le fond des moules à citrouille une petite couche.

Coupez vos chamallow en deux, ajoutez par dessus.

Recouvrez d'une fiche couche de caramel.

Refermez avec le reste du chocolat.

Reservez au frais au moins 1h.

Démoulez et dégustez!

Tags: Chocolat, Halloween, Caramel,

Riz soufflé, Cannelle, Citrouille.

Le temps passe trop vite! C'est déjà l'heure de la 25eme battle! Ce mois ci un thème extra, j'ai trop adoré et tellement de possiblités... Non mais avant je vous rappelle une nouvelle ce que c'est cette battle.  La battle food a été crée par Carole de Sunriseoversea, c'est un défi culinaire entre blogueuses, chaque mois un thème est défini par une blogueuse, la marraine, nommée par la marraine du mois précédent. Il n'y a rien à gagner, c'est juste un grand partage. Ce mois ci, c'est La cantine des cousins qui étaient les parrains, j'ai ainsi découvert leur blog à 16 mains!  Et le thème "Trompe l'oeil"! Le top de chez top!

Cela faisait déjà un moment que je voulais faire un saucisson en chocolat, cette recette a déjà bien fait fureur sur la blogosphère, fan de cette ressemblance!

Trop gourmand et bluffant!

Alors et vous vous en pensez quoi?

A vos casseroles!

Temps de préparation: 15min.

Ingrédients pour un saucisson:

4 jaunes d'oeuf

100g de sucre

90g de beurre

100g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

100g de petits beurres

Sucre glace

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.

Dans une casserole, faites fondre les chocolats avec le beurre à feu doux.

Bien mélanger, lorsque la préparation est lisse et homogène, versez sur le mélange jaune/sucre.

Ajoutez vos petits beurres coupés grossièrement.

Ajoutez les à votre préparation avec les miettes.

(Conseil: attendez que la préparation refroidisse et durcisse un peu pour que ce ne soit pas liquide à façonner.)

Quand celle ci est refroidie, étalez la au milieu d'un film alimentaire et roulez de maniere à façonner un "saucisson".

Placez au réfrigérateur pour qu'il prenne.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Découpez des tranches et dégustez!

Tags: Chocolat, Chococisson, Petits beurres

Recette prise chez Macarons passion

Les participants pour cette battle:

Encore une lichette - Bistro de Jenna - Claidedo - Petits Beguins - Cook A Life by Maeva -L'atelier de Steph et Lolie - Radis Rose - Les Carnets de Sophie - La Kitchenette - Food and Cook - Cuisine moi un mouton  - Cannelle Kaneel - Cuisine Végétalienne - Cuisine 2 soeurs -Claire Alice Délice - Les casseroles de Lise - Flagrant Déli'S - Cook'n Blog - Novice en Cuisine -Et Charlotte découvrit la cuisine - Ca ne sent pas un peu le brûlé là? - Gourmande et toquée -Paruline en cuisine - Rose Philange - Cook and love - Pourquoi je grossis - Les Cookines - To fashion and Beyond - Tout simplement bon - Tinou cuisine - Fourchettes et baguettes - Aux délices de Vany - Click, cook and taste - Home made attitude - Cyrielle Gourmandise - Des recettes à gogo - Sweet mood in Paris - Le petit monde de Julie - Par faim d'arômes - Mel's way of life - La petite cuisine - Pincée de fantaisie - Douceurs Maison - Chez nous ça popote - Dorian Cuisine - Tangerine Zest - Serial Baker - Tout simplement fait maison - Petit grain de sel -Samkonait - Pause nature - Pas de chichi dans ma cuisine - Champagne 79 - Chic, chic, chocolat... - Cuisine d'amour - Ma cuisine à moi - Rappelle toi des mets - A la table d'Aïda - My French Bakery - Surprenez-Moi - La tasse fumante - La ligne gourmande - Les fées Maisons -Gourmandise personnelle - Tchoup' Cooking - Jenn's cooking - Milky et sa pâtisserie - La médecine passe par la cuisine - Loetitia cuisine - Petite cuillère et charentaise - Confessions de 2 foodaholic - La cuisine d'Ariane - By acb 4 you - Vanille et Chocolats - Au menu du jour -Lemon and Sardine - Chocoframboises - Framboises & Bergamote - Fais moi croquer - A prendre sans Faim - Dans la cuisine de Mistinguette - Succomber à la tentation -  Chapeau et melon

Cela fait 3 ans que je cuisine et je n'avais encore jamais fait des îles flottantes, pourtant beaucoup de crème anglaise mais pas l'île flottante entiere. Ce n'est pas un dessert que je raffole mais de temps en temps pourquoi pas. Un grand classique! Mais il y a un temps pour tout. Bien fraiches ça se déguste bien!

Les petites biscuits sont aux flocons d'avoine, marque graines des champs. Un petit régal que l'on savoure tel quel!

Graines des champs est un site de petits producteurs Normand, on y trouve de tout (viande, épicerie, laiterie, primeur, boissons...) uniquement de producteurs du coin. Vous trouverez plus de 50 producteurs différents. Une réference pour consommer des produits du terroir! Ils ont 4 engagements: économiques, éthiques, pédagogique et écologique. En plus, vous recevez des produits frais directement chez vous avec des colis isothermes.

N'hésitez pas à consulter leur page facebook ICI.

Vous trouverez les petites galettes ici

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 15min

Ingrédients pour 4 grosses verrines de crème anglaise:

500g de lait

6 jaunes d'oeufs

70g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Ingrédients pour les blancs en neige:

6 blancs d'oeufs

30g de sucre glace

Un peu de caramel liquide

Galettes de flocons d'avoine "Graines des champs"

Déroulement de la recette au thermomix:

Mettez les jaunes d'oeufs, les sucres et le lait dans le bol et réglez 7min à 80°c, vitesse 4.

A la fin de ce temps, mixez 10 sec vitesse 9.

Reservez en les versant dans les coupelles que vous désirez.

Insérez le fouet dans le bol.

Ajoutez les blancs d'oeufs et réglez 6min à 70°c, vitesse 3.

(Cette opération permet de monter les blancs en neige et les cuire en même temps)

Divisez la quantité de blancs en neige en 4 portions que l'on dépose

sur un papier absorbant pour enlever l'humidité.

Quand la crème est refroidie, déposez sur la surface des blancs en neige.

Déposez un filet de caramel.

Déposez des brisures de biscuits.

Dégustez!

Déroulement de la recette sans thermomix:

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sure vanillé.

Portez à ébullition.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Fouettez 1/3 du lait bouilli avec le mélange oeufs/sucre.

Ajoutez le reste du lait, remettez la crème sur feux doux en ne cessant de remuer.

Il ne faut pas bouillir la creme!

Au bout de 10min, retirez du feu.

Placez au frais ou direct dans les verrines.

Préchauffez le four à 210°c.

Montez les blancs en neige et mettez petit à petit le sucre glace.

Mettez tout ça dans un plat.

Cuisez les au bain marie pendant 25/30min.

Quand la crème est refroidie, déposez sur la surface des blancs en neige.

Déposez un filet de caramel.

Déposez des brisures de biscuits.

Dégustez!

Tags: Iles flottantes, Crème anglaise,

Thermomix, Dessert, flocons d'avoine.