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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 18:00

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Comme vous le constatez, je suis encore en mode gourmandise et sucré!

Je n'arrive pas à passer encore à autre chose, il le faut pourtant pas vrai!

Voici une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà

pour l'anniversaire du dernier garçon de mon chéri.

Il fut ravi, j'avais mis de jolies bougies train et voiture!

Le tour était joué!

Une recette qui a plu à tout le monde!

Elle est hyper rapide ^^

Désolé je n'ai pas de photos de la coupe parce que je l'ai fait le matin,

nous l'avons mangé au gouter et je voulais pas qu'il soit coupé avant...

 

Merci à Yolande des petits plats de patchouka.

C'est sur son blog que j'ai trouvé cette belle recette!

 

A vos tabliers!

 

Ingrédients:


150g de pépites de chocolat

100g de chocolat noir

Un pot de yaourt nature (garder le pot vide pour la mesure)

2 pots de farine

3 oeufs

1/2 pot d'huile de tournesol

1/2 pot de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Quelques étoiles en sucre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'huile, les oeufs, la farine et la levure.

Bien mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué.

Faites cuire 20min.

 

Laissez refroidir un peu et démoulez.

Faites fondre le chocolat noir au four micro ondes et répartir sur le gâteau.

Décorez de petites étoiles en sucre.

Placer le au réfrigérateur pendant 30min

(pas plus sinon le gâteau risque d'être moins moelleux).

 

Dégustez!

 

Recettes de: Yaourt, Huile de tournesol,

Pépites de chocolat, Gâteau moelleux.

 

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 18:00

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Une petite gourmandise pour bien finir ce week end, 

j'ai toujours adoré les madeleines sous toutes les formes et surtout celle ci!

J'en achetais trés trés souvent...

Ca faisait un bout de temps que je souhaitais en faire

et là je suis tombée sur une recette du blog de Paprikas, j'ai totalement adoré!

Je vous les conseille, on les a dévorés bien évidemment...

A déguster à tout heure...

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients

(pour les mesures, utilisez la pot de yahourt vide):

 

3 oeufs

Un pot de yahourt nature

Un pot et demi de sucre

1/2 pot d'huile d'olive

1/2 pot d'huile végétale

Le zeste d'un citron jaune

3 pots de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Sucre en poudre pour la décoration

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le zeste de citron

jusqu'à ce que vous obteniez une mélange crémeux.

Ajoutez l'huile d'olive et la végétal puis un petit coup de fouet.

Ajoutez le yaourt nature, mélangez bien puis incorporez petit à petit la farine et la levure.

 

Posez des caissettes en papier dans des moules à muffins.

A l'aide d'une cuillère (moi j'aime bien prendre ma cuillere à glace, ça va bien),

remplissez la moitié de chaque caissette puis saupoudrez de sucre semoule.

Mettez à cuire au four pendant 25min

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes de: Madeleines, Yaourt, Huile d'olive, Huile, Citron.

 

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 05:30

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Pour bien finir la semaine, une petite gourmandise simple et rapide!

Et en plus régressif à souhait!

Voici une petite recette de moelleux au bon coeur de petit ourson guimauve ® Cémoi ...

Mais les blancs, il existe au chocolat blanc maintenant!

J'ai encore quelques recettes pour les 50 ans de petit ourson guimauve® Cémoi en stock !!!

A vos fourneaux!

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

Ingrédients:

 

100g de chocolat noir

2 oeufs entiers + 2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre

2 petits oursons guimauves Cémoi ® au chocolat blanc 

 

Déroulement de la recette:

 

Dans une casserole au bain marie ou au micro ondes,

faites fondre le chocolat et le beurre en remuant régulièrement.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez énergiquement.

Incorporez le sucre glace.

Versez le chocolat dans la préparation et bien mélanger le tout.

Répartissez la préparation dans des petites caissettes à la moitié.

Coupez les petits oursons guimauves en petits dés et incorporez les à la préparation.

Recrouvrir légérement avec la préparation.

Mettez les 30min au frais.

Préchauffez le four à 210°c.

Enfournez les pour 8 à 10 min.

Dégustez!

 

Recette tirée et modifiée du livre "Craquez pour les moelleux"

Recettes de: Moelleux, Chocolat, Guimauve

 

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 05:30

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Une petite recette salée pour ce mercredi,

j'ai voulu vous présenter une recette à la base pour les enfants...

Les petits hamburgers... revisité en version plus allegée ^^

J'ai vu une photo de ce style dans mon petit magasine Modes et Travaux et j'ai fait à ma façon...

On peut le décliner à tout va!

J'ai totalement adoré!

On pouvait mettre plus un steak hachée entier mais j'ai fait avec mes fonds de frigo...

Je vous souhaite un bon appétit!

A vos cuisines!

 

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Ingrédients pour deux personnes:

 

2 tomates à farcir

200g de boeuf hachée

Une feuille de salade

Quelques lamelles de poivrons

Un oignon

Deux rondelles de fromage de chevre

Huile d'olive

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez votre four à 150°.

Coupez les tomates en deux, creusez légérement un peu de chair à l'aide d'une cuillère.

Disposez les tomates sur du papier sulfurisée, les enfournez pendant 10/15min

(Pour le temps c'est suivant comment vous les voulez,

je n'ai pas trouvé comment faire pour pas que la peau s'enleve pas...).

En attendant, dans un wok, mettez un peu d'huile d'olive,

laissez mijoter la viande hachée avec les poivrons.

 

Disposez sur chaque tomate, la moitié de la feuille de salade.

Emincez les oignons (je les ai légérement fait griller)

Les rajouter au burger, par dessus un peu de viande et encore un peu d'oignon.

Par dessus, une petite rondelle de chevre mais c'est selon les goûts.

 

Dégustez!

 

Recettes de: Burger, Tomates, Boeuf, Salade,

Poivrons, Oignon, Chevre, Huile d'olive

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 09:00

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Pour ce dimanche, je vais vous présenter une recette sucrée bien évidemment...

Je me nourris que de sucré me diriez vous...

Non non il faut vraiment que je me mette au salé, c'est ma résolution!

Aujourd'hui c'est le jour de la ronde, rappelez vous

c'est un jeu où l'on pioche chez un autre blog pour réaliser une recette à la lettre.

Pour cette ronde, je devais piocher une recette dans le blog "La cuisine de Juste" 

et c'est "Mon grain de sel" qui venait chez moi.

Je vous laisse découvrir cette recette trés rapide et si gourmande!

A vos tabliers!

 

Ronde-interblog

 

 

Ingrédients:

 

250g de mascarpone

10cl de lait concentré sucré

18 boudoirs

100g de framboises surgelés

10cl d'eau

4cl de sirop de sucre de canne

Sucre glace

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un bol, mélangez le lait concentré avec le mascarpone.

Dans un autre bol, mélangez le sucre de canne avec l'eau.

A l'aide de materiel de patisserie type cercles, vous réaliserez ces charlottes parfaitement.

Placez des cercles à patisserie dans chaque assiette que vous voulez servir.

Coupez les boudoirs en deux, plongez les dans le sirop et répartissez les autour du cercle,

face bombée contre le cercle.

Mettez une belle cuillère au fond de chaque cercle, rajoutez 2/3 framboises par dessus.

Recouvrez de mascarpone une nouvelle fois et de nouveau une framboise

pour décorer au dessus.

Renouvelez l'opération pour tout les cercles.

Placez au réfrigérateur pour au moins 2h.

Au moment de servir, enlevez les cercles et saupoudrez de sucre glace à l'aide d'un sucrier.

Dégustez!

 

Recettes de: Charlotte, Mascarpone, Lait concentré, Boudoirs,

Framboises, Sirop sucre de canne.

 

IMGP75962eme

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 18:50

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Bonjour mes abonnés, 

oui oui c'est bien une recette salée que vous voyez...

Je n'avais jamais réalisé de taboulé, si si je vous assure!

A part ceux en boite, pff ça ne vaut pas un vrai!

Et j'ai fouillé dans mes livres de recettes et j'ai trouvé celui ci intriguant et trés intéressant.

J'aime beaucoup découvrir la cuisine du monde :)

A base de boulgour, or je n'ai pas bien suivi à la lettre la recette.

En effet, en me baladant sur internet,

un taboulé Libanais est composé de beaucoup de persil et de trés peu de boulgour...

J'ai tout de même laissé son nom de base! et j'ai mis mes quantités!

Si vous voulez un vrai taboulé Libanais, rajoutez du persil et de la menthe!

Mais bon c'était tout de même trés bon!

Juste je ne sais jamais bien saler, j'ai peur d'avoir la main lourde,

donc il en manquait un petit peu!

Bon j'arrête de raconter mes histoires!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

150g de boulgour 

3 cuillères à soupe de persil plat

3 cuillères à soupe de menthe hachée

5 cuillères à soupe de jus de citron

2 oignons

2 tomates

4 cuillères à soupe d'huile

Sel

Poivre

 

Déroulement de la recette:

Versez le boulgour dans un saladier, couvrez le d'eau tiede,

environ 2cm au dessus et ajoutez le jus de citron.

Laissez tremper jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Epluchez les oignons puis éminceez les.

Coupez les tomates en dés à l'aide d'un couteau.

 

Dans un saladier, mélangez le boulgour, les dés de tomates,

les herbes et les oignons.

Arrosez d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Mélangez et laissez reposer au moins 2 au réfrigérateur.

Servez à température ambiante avec du pain libanais ou des petites galettes.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "Les céréales c'est trop bon!"

Recettes de: Boulgour, Persil, Citron, Tomates,

Menthe, Oignons, Huile d'olive, Liban.

 

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 17:30

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      Pour un dimanche bien gourmand, je vous présente une tarte spécialité Lyonnaise.

En effet, ce mois ci, le theme du culino versions était "Rentrée des classes",

fallait faire une recette de sa région et parler de celle ci.

Alors moi j'habite dans l'Ain mais Lyon est juste à 1h d'ici.

 

Petite histoire:

La région Rhône Alpes regroupe 8 départements, c'est la deuxieme région de France

et c'est également la sixieme région Européenne.

C'est une région trés attractive en terme de travail.


Une région trés bien située je trouve, on est au milieu de tout, à 4h de Paris,

à 4h00 de la méditérannée, 2h de la montagne... Pile au milieu!


On peut y trouver différentes spécialités gastronimques avec tout ces départements

(La charcuterie de Lyon, la vollaile de bresse, grenouilles, Le bleu de Bresse,

Le reblochon des Alpes, les noix de Grenoble, Le nougat de Montélimar...)


J'ai choisi de vous présenter la praline rose, c'est une spécialité Lyonnaise,

c'est en réalité un bonbon fait d'une amande enrobée de sucre caramelisé.

Elle est rose parce que lors du dernier enrobage, le sucre est coloré et aromatisé..

 

Voilà pour toutes ces explications!

J'espere que ça va vous plaire!

A vos fourneaux!

 

logo c10

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte:

250g de farine

6cl d'eau tiède

8cl de lait tiède

1 sachet de levure spéciale brioche

Un jaune d'oeuf

35g de sucre

Une pincée de sel

60g de beurre mou

 

Pour la garniture:

80g de créme fraiche épaisse

300g de pralines roses de Lyon

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez.

Ajoutez la levure avec le lait et l'eau et mélangez.

Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau.

Ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez pendant 10min avec l'aide d'un robot

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.

Placez la pâte dans un saladier propre, laissez lever pendant 1h30

dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.

Dégazez la, étalez la au rouleau sur du papier cuisson.

Refermez les bords, couvrez d'un linge humide et laissez reposer environ 30min.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez la pâte de crème fraiche.

Parsemez de pralines.

Enfournez pour 25min de cuisson.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le blog d'Iza: La petite patisserie d'Iza.

Recettes de: Pralines roses, Pâte à brioche, Lait, Tarte, Crème.

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 19:04

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Je finis la semaine avant d'attaquer le week end avec une gourmandise...

Il me restait du beaurre de cacahuetes...

et comme de par hasard, il y a peu de temps j'ai trouvé

sur le blog de Céline, de Juste histoire de gouter,

une merveilleuse recette qu'elle même avait trouvé chez Carole de Créa'délices.

Ils ont fait totalement fueur!

J'avais déjà une recette presque similaire des biscuits au beurre de cacahuete par ICI !

Mais là c'était mixer et avec des pépites... légérement différent!

Je vous les conseille!

A vos tabliers!

 

Ingrédients:

 

150g de sucre roux

50g de beurre mou

4 cuillères à soupe de beurre de cacahuete

Un oeuf

155g de farine

Une cuillère à café de vanille liquide

Une cuillère à café de levure chimique

80g de pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez le sucre,  le beurre et le beurre de cacahuète

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogene et crémeuse.

Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille, mixez de nouveau.

Dans un saladier,  mettez la pâte puis incorporez la farine et la levure, mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

 

Façonnez des boules et placez les sur une plaque à patisserie en veillant à bien les espacer.

(Normalement il faut les aplatir mais j'avais adoré la façon de céline,

elle l'avait pas fait, ils étaient bombés)

Enfournez et laissez cuire 10min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes de: Beurre de cacahuetes, Pépites de chocolat, Vanille

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 18:20

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Une recette salée, ça ne fait pas de mal de temps en temps tout de même!

Une petite recette d'apéro, c'est trés rapide, l'avocat et le yahourt mélangé un délice!

On voit trés peu sur mes photos les verrines

parce qu'elles sont pleines de buées avec la condensation du réfrigérateur.

Je vous souhaite un bel apéritif!!!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

 

Un avocat mûr

Un yahourt nature brassé

Une cuillère à soupe de moutarde forte ou mi forte

Quelques gouttes de Tabasco

100g de chair de crabe

3 cuillères à soupe de mayonnaise

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Pelez l'avocat , le déposez dans le bol mixeur

et mixez le avec le yahourt, la moutarde, le tabasco, le sel et le poivre.

Répartissez cette préparation dans six verrines.

Mélangez le crabe avec la mayonnaise, puis disposez les sur l'avocat.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le livre "my little cuisine".

Recettes de: Avocat, Crabe, Moutarde, Tabasco, Mayonnaise, Yahourt

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 20:32

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Aprés un week end trés ensolleilé,

je vous fais partagé une recette pour un gouter gourmand!

Un petit délice!

Une jolie association!

Il y a peu de temps, j'ai été recontactée par mon partenaire Cémoi

qui me proposait de cuisiner pour les 50 ans du petit ourson guimauve.

Vous le connaissez, il a déjà 50 ans?

BON ANNIVERSAIRE PETIT OURSON!

Dans cette recette, il est tout fondu le petit ourson!

 A vos fourneaux!

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

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Ingrédients:


125g de beurre ramolli

150g de cassonade

2 oeufs

300g de farine

80g de noix de coco rapée

45g de flocons d'avoine

 

5 petits oursons guimauve LOGO CEMOI chocolatier

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Battez le beurre, la cassonade à l'aide d'un robot pour que le mélange soit bien homogène.

Ajoutez les oeufs un par un, tout en battant.

Incorporez la farine tamisée, la noix de coco et les flocons d'avoine.

Façonnez en boules des cuillerées à café bombées.

Disposez les sur des plaques à patisserie chemisée de papier sulfurisée

en les espaçant de 5cm environ.

Aplatissez les avec une fourchette.

Enfournez les pour 12min de cuisson.

Laissez les refroidir.

 

Faites chauffer à peine 5 secondes les petits oursons au micro ondes.

Assemblez les biscuits deux par deux avec la ganache de petits oursons.

Dégustez!

 

Recette inspirée et modifiée du livre "Macarons et petits biscuits"

Recettes de: Flocons d'avoine, Noix de coco, Guimauves, Croquant, Concours.

 

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