Aujourd'hui, je vous présente ma dernière merveille!

J'ai adoré cette association! Et cela a fait fureur, tout le monde a adoré et en a redemander.

Je n'en avais pas fait assez!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule palets de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

C'est votre première commande sur la boutique?  Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout. 

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Temps de réalisation: 50min

Temps de pause: 3h

Ingrédients pour environ 9 palets:

1- Ingrédients pour la mousse chocolat:

• 100g de chocolat noir
• Un blanc d'oeuf
• 70g de crème liquide entière fluide Elle & vire
• Une feuille de gélatine

2- Ingrédients pour la génoise:

• 60g de farine
• 50g de sucre roux
• 2 œufs
• Deux cuillères à soupe de vermicelles de chocolat

3- Ingrédients pour la mousse abricots:

• 200g d'abricots au sirop
• 60g de sucre
• 90g de crème liquide entière fluide Elle & Vire
• 2 feuilles de gélatine

4- Ingrédients pour le glaçage miroir orange:

• 75g d'eau
• 150g de sucre
• 11g de gélatine
• 150g de glucose liquide
• 150g de chocolat blanc
• 100g de lait concentré sucré
• 5g de colorant orange en poudre
• Décos de chocolat

Déroulement de la recette:

 1- Mousse chocolat:

Chantilly:

• Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.
• Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

Chocolat noir:

• Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.
• Faites fondre le chocolat au bain marie et remuez qu'il soit bien lisse.
• Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.
• Remuez doucement car le chocolat va vite durcir.
• Incorporez la chantilly en remuant doucement pour bien l'incorporer.
• Battez vos blancs en neige.
• Incorporez les délicatement. 
• Versez votre préparation dans des petits moules ronds (environ 1.4cl).
• Laissez prendre au congélateur minimum 1h.

2- Génoise aux vermicelles de chocolat:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
• Ajoutez la farine.
• Montez vos blancs en neige trés ferme, ajoutez les délicatement à votre préparation.
• Ajoutez vos vermicelles.
• Versez la préparation dans le fond de vos moules sur une fine couche. Enfournez pour 10min.
• Laissez refroidir, démoulez et réservez.

3- Mousse abricots:

Chantilly:

• Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

Abricots:

• Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
• Mixez vos abricots égouttés et faites chauffer avec le sucre jusqu'à ébullition dans une casserole ou au i-cookin.
• Ajoutez la gélatine essorée, bien mélanger. Mixez le tout!
• Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation abricots.
• Dans vos empreintes palets, versez votre préparation au 2/3 dans 9 empreintes palets.
• Démoulez vos mousses chocolat et ajoutez en une au dessus de chaque palet avec la préparation abricots. Déposez par dessus la génoise.
• Laissez prendre le tout au congélateur minimum  3h.

4- Glaçage miroir orange:

• Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
• Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition.  Ajoutez la gélatine essorée. 
• Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
• Ajoutez le lait concentré et le colorant.
• Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la témpérature baisse à 35°c).
• Démoulez vos palets congelés et déposez les sur une grille.
• Quand la température du glaçage de 35°c est atteinte, nappez vos palets congelés.
• Décorez de décors chocolat et laissez décongeler tranquillement au frigo.

Dégustez!

Tags: Palets, Patisserie, Mousses, Abricots, Chocolat, Glaçage, Chantilly, Domes, Flexipan

Glaçage recette d'Imane du meilleur patissier

Matériel utilisé: Empreinte palets Demarle Flexipan

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Pour cette recette, j'ai utilisé la crème liquide entière Elle & vire que j'ai reçu dans la box de mon partenaire Degustabox. J'utilise souvent ces crèmes! 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

Ce mois ci, la box a été encore une jolie surprise! J'ai adoré les boissons San Pelligrino, trop sympas le gout et pourtant je n'aime pas l'eau pétillante! Le muesli de chez Kellogg's était bien fourni, les petit Tic Tac donne du peps pour un peu de fraicheur! On pouviez aussi trouver de la préparation Francine pour pâte à pizza, de la poudre cristallisé Canderel, du rosé pamplemousse Arômes & vin, du vinaigre Melfor, des sauces tartinables au Basilic Les mets de Provence. 

Cela faisait longtemps que je voyais ces roses tournées sur le net. Je ne mettais jamais lancé, jusqu'au jour où mon hôtesse Angélique (vous savez je suis également conseillère Guy Demarle) a choisi de réaliser des roses de pommes pour son atelier! Ce fut donc l'occasion! Chez elle, nous avions fait des roses à base de cannelle mais j'ai opté pour l'idée de son amie avec de la compote. Miam! C'est tout simple! 

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 12 roses:

Une pâte feuilletée

3 pommes gala

200g de compotes de pommes

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et brossez vos pommes et coupez les en deux.

A l'aide d'une mandoline, coupez les finement.

Dans une casserole, versez un peu d'eau avec le sucre et le jus de citron.

Faites chauffer dedans vos pommes afin qu'elles ramollisent. 

Etalez la pâte feuilletée, Faites des bandes de 2cm de large.

Badigeonnez le bas de vos bandes d'un peu de compotes, déposez en concassé vos lamelles de pommes.

Enroulez votre pâte et déposez les dans un moule à muffins.

Enfournez pour 20/30min.

Dégustez tiède ou froid!

Tags: Pommes, Roses, Compote, Citron, Gâteaux, Cuisine rapide, Flexipan.

Matériel utilisé: Mandoline Guy Demarle et Empreinte minis muffins Demarle Flexipan

En ce moment comme vous le voyez, je suis beaucoup dans la simplicité! Aujourd'hui, un petit régal! Un coeur caramel qui au final a rendu mes petits gâteaux marbrés pour un effet wahou! 

Une recette toute simple c'est prétention comme on les aime alors à vos fourneaux!

J'ai utilisé pour cette recette les coeurs coulants caramel de mon partenaire Coffee&cie.

Temps de préparation: 15min

Ingredients pour 12 dômes:

100g de sucre

100g de beurre

160g de farine

2 oeufs

Un sachet de levure

Une cuillère à café de fleur d'oranger

12 coeurs coulant caramel Coffee & cie

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, bien mélanger.

Ajoutez, la farine, la levure et la fleur d'oranger.

Versez la préparation à la moitié des dômes.

Ajoutez un coeur coulant dans chaque.

Et finissez la préparation par dessus.

Enfournez pour 15/20 min.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Dômes, Caramel, Fleur d'oranger, Gouter, Flexipan, Gâteaux, Recette facile

Matériel utilisé: Empreintes Demarle Flexipan Demis sphères

Une nouvelle recette pour l'apéritif, une recette simple que l'on peut préparer en avance! Normalement ce sont plutôt des crackers avec un goût prononcé type fromage, paprika.. Personnellement, j'ai pris des chips natures. Merci Guy Demarle pour cette idée!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Temps de froid: 2h

Ingrédients pour environ 10 minis cheesecakes:

250g de ricotta

40g de boursin

2 oeufs

100g de chips Boxer chips

100g de beurre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c

Mixez les chips grossièrement.

Faites fondre le beurre et mélangez le au chips mixées.

Déposez un peu de ce mélange au fond de vos moules en tassant bien.

Placez au frais 15min.

Fouettez les oeufs avec la ricotta, le boursin.

Salez et poivrez.

Versez cette préparation au dessus du mélange chips/beurre.

Enfournez 10/15min, le dessus se dore légérement. 

Laissez refroidir 5 min et laissez prendre au frais 2h.

Dégustez !

Tags: Apéritifs, Cheesecake, Ricotta, Fromage, Boursin, Flexipan, Chips

Inspirée d'une recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Empreinte Minis muffins Flexipan Demarle

Pour cette recette, j'ai utilisé les chips de la degustabox de Mars, la boxer chips, une petite boite en carton recyclable qui contient que 5% d'air. Un procédé de fabrication "hand cooked": pommes de terre séléctionnées et cuites avec leur peau en petites quantités pour un résultat très croustillant. 

Vous connaissez la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises! J'adore la recevoir et découvrir tous ces produits gourmands! J'adore ouvrir la boite lorque c'est marqué "laissez vous vous surprendre!"

Les beaux jours arrivent (normalement!)... Donc les apéros en terrasse aussi! Alors pourquoi pas continuer à vous proposer des petites choses dans ce thème... Tchin-tchin!

A vos fourneaux!

Avec cette recette, je participe au concours de Cathy de Cap délice. 

Nous devions réaliser une recette de son blog.

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 14 minis tablettes:

250g de biscuits apéro cracks à l'huile d'olive et herbes

100g de beurre

16 cl de lait

4 oeufs

50g de gruyère râpé

Une boite de thon naturel

2 tomates

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Ecrasez les crackers finement et mélangez les au beurre fondu.

Disposez votre pâte au fond de vos empreintes.

Egalisez à l'aide du dos d'une cuillère.

Enfournez 10min.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le lait, le thon, le gruyère.

Salez et poivrez.

Versez votre préparation par dessus le mélange crackers/beurre.

Coupez vos tomates en dès et rajoutez les au dessus de la préparation.

Enfournez pour 30 min.

Tags: Apéritifs, Crackers, Thon, Tomates, Flexipan, Huile d'olives, Herbes

Recette du blog Cap délice

Matériel utilisé: Empreintes petites tablettes