Des petites douceurs pour le gouter pour petits et grands!

Des petites douceurs sans prétention! Accompagnées d'un thé ou d'un café miam!

A vos fourneaux!

Temps de réalisation: 15min

Temps de pause: 15 min congel ou 1h frigo

Ingrédients pour environ 25 barquettes:

Génoise:

• 70g de sucre
• 70g de farine
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait

Gelée mangue:

• 200g de purée de mangue
• 2 feuilles de gélatine
• 10g de sucre

Déroulement de la recette:

• Préchauffez votre four à 180°c.
• Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.
• Montez vos blancs en neige et réservez les.
• Battez vos jaunes d'oeufs avec le sucre.
• Ajoutez la farine et le lait.
• Ajoutez délicatement les blancs en neige jusqu'à ce que votre préparation soit homogène.
• Versez votre préparation dans les moules à barquettes.
• Enfournez 10 min,
• A la sortie du four, à l'aide de mon petit outil de foncage je fais un petit creux sur les barquettes.
• Laissez refroidir et démoulez.

Gelée de mangue:

• Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10min pour les ramollir.
• Déposez la purée de mangue dans une casserole avec le sucre.
• Faites chauffer jusqu'à ébullition.
• Ajoutez la gélatine hors du feu, bien mélanger.
• Versez votre préparation sur les barquettes refroidies. 
• Laissez prendre au frais.
• Dégustez!

Tags: Barquettes, Mangue, Gelée, Fruit, Gouter, Gateau, Flexipan

Inspirée du blog Lasupersuperette

Matériel utilisé: Empreinte barquettes Flexipan