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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 20:52

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Bonjour les lecteurs,

Aujourd’hui pas de recettes mais un partage.

Je me suis abonnée pour 3 mois à la boite à miam !

Je pense que vous avez entendu parler de toutes ces boites beautés !

Et ben maintenant il existe la même chose pour les gourmands !

J’ai craquée ^^

Donc chaque mois, c’est une surprise dans la boite aux lettres !

On connaît juste le thème et hop c’est la surprise !

Ce mois ci « Tutti frutti » !

J'ai regardé un peu à combien me serait revenu le colis si j'avais acheté de moi meme

et ben ça va ca vaut le coup, on a de la marge!

Si vous voulez plus d’informations, n’hésitez pas c’est par ici.

 

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Je vais vous faire la liste en détail de ce que j’ai reçu :

 

- Une compote Jardin D’orante à la pomme, mangue et citron vert.

- Un sirop à la fraise Moulin de Valdonne, un sirop pour réaliser des milkshakes.

- Un coulis de myrtille Sains dalfour 100% fruit et pas encore en vente ^^

- Formule éclat de Daco Bello, un mélange de noisettes, baie de Goji, pistache…

- Perles de saveur Monin au pamplemousse, un sirop qui éclate sur le palais ^^

- L’évidoir Mastrad, pour vider pommes et préparer le melon (bon ça j’avais déjà !)

- 4 fiches recettes pour des idées pour utiliser ces produits faites par un chef étoilé.

 

Pas mal hein ?

Tout en couleur comme annoncé !

Verdict : Je suis très ravie de ces produits et de la gastronomiz !

Trop bien, hâte de recevoir la prochaine boite (thème : ca s’emmène de partout !)

 

Et vous alors vous en pensez quoi ?

 

Bonne soirée, à demain pour une recette cette fois çi!

 

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 18:00

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Aujourd'hui je vous propose une recette de salade, oui l'été arrive ^^

Enfin je l'espere!

Alors voici un mélange de salade qui m'est venu via une recette d'une copinaute Gut.

En effet, elle nous a présenté une salade de magret seché avec framboises et pointe d'asperges.

Et alors j'en ai fait à ma sauce, j'ai enlevée le magret mis du melon à la place :)

Et les asperges elles sont vertes chez moi et chaude ^^

Et puis j'ai saupoudrée de ce que je trouvais!

Je suis totalement ravie de cette recette un peu farfulue, mes idées ont fusées à ce moment là!

Je vous conseille tout ça, bien sur il faut aimer le sucré salé!

A vos cuisines!

 

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Ingrédients:

Une salade feuille de chêne du jardin :)

Un demi melon

Une vingtaine de framboises

Une dizaine d'asperges vertes

Deux pain de mie

8 rondelles de chevre

Une cuillère à café de pavot

Une poignée de pignon de pin

Huile d'olive

Vinaigre basalmique

 

Déroulement de la recette:

Couper les asperges en fines lamelles sur une planche à découper.

Faites les revenir dans l'huile d'olive dans une poele et les figer avec le vinaigre balsamique.

On peut aussi je pense utiliser une plancha sans matieres grasses juste avec le vinaigrier.

L'idéal c'est qu'elles restent chaudes une fois servie.

Couper la salade, faites de billes de melon.

Couper les pain de mie en quatre, déposer y dessus une fine lamelle de chevre.

Laissez au four 10min à 200°c.

Mélangez le tout dans un saladier, la salade, les framboises, le melon, les asperges.

Saupoudrez de graines de pavot et de pignon de pin.

Rajoutez vos toats de chevre.

Dégustez!

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 18:00

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Aujourd'hui, je vous propose pas vraiment une recette mais une idée de cadeau sympa à faire!

Et utile aussi ^^

Voilà c'est pour les gourmands, en cas de faim incontrolable ^^

J'ai fait ce petit bocal pour l'anniversaire de mon amie Marion du blog

Les balades gourmandes de Marion

J'ai bien aimé le préparer maintenant plus qu'à gouter quand elle les aura fait!

En temps normal, ce sont des noix dans la recette de base,

 j'ai changé un peu et fait à ma dose selon les goûts de Marion.

A vos cuisines!

 

Ingrédients pour un bocal d'un litre:

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

200g de pépites de chocolat

100g de sucre roux

100g de sucre cristal

50g de poudre d'amandes

200g de cranberries

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Versez le contenu dans un saladier.

Ajoutez 125g de beurre fondu et un oeuf battu.

Mélangez et faites des boules et aplatissez les sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Faites cuire 13 à 15min.

Dégustez!

 

Recette prise sur le blog de Papilles et Pupilles

Et les étiquettes par ici.

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 20:52

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Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de petits moelleux ^^

C’est une amie à moi qui m’a fait découvrir cette association et j’ai fait comme je pensais, une base de moelleux et de la pâte de noisettes et le tour est joué ^^

Merci à vous d’être aussi nombreux chaque jour !

A vos fourneaux !

J’ai réalisé cette recette grace à mon partenaire Fruits secs du web

Logo Fruits Secs du Web.com

 

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Ingrédients :


150g de farine

125g de beurre fondu

125g de sucre

125g de pâte de noisettes pralinés Fruits secs du web

3 œufs

½ sachet de levure

2 cuillères à soupe de creme liquide

Une moitié de pommes

 

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Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mettez les œufs entiers et le sucre dans le bol d’un mixeur et mélangez jusqu’à ce que la préparation gonfle.

Ajoutez la pâte de noisette, le beurre, la creme, la farine et la levure, puis mixez par à coups.

Répartissez la pâte dans des petites caissettes et y rajoutez un morceau de pomme dans chaque caissette.

Enfournez 10 à 15min !

Dégustez !

 

Recette tirée de mon livre « my little cuisine »

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 20:04

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Bonjour mes lecteurs,

Chaque mois il y a un thème avec l’équipe du Culino Versions, ce mois ci

c’était « Feuilletés et chaussons salés ». J’ai mis le temps pour la faire et au final,

j’ai fait avec mon fond de frigo et mes idées qui sont venus au fil de la découverte de celui-ci.

C’est assez simple et rapide comme à mon habitude !

Pour la forme, j’avais eu à Noël des moules tulipes que je n’avais pas encore utilisés et ce fut l’occasion ^^

N’hésitez pas à aller sur le site de Culino, chaque mois un nouveau thème c’est sympa !

A vos cuisines !

 

logo c10

 

Ingrédients :

 

Une pâte feuilletée

Un pamplemousse rose

2 cuillères à café de citron vert

Une boite de thon naturel

Une cuillères à soupe de paprika

4 cuillères à café de mayonnaise

 

Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte, découpez des ronds de diamètre de 15cm environ.

Les disposez dans les moules.

Pour ma part, j’ai déposer mes billes céramique pour pouvoir cuire la pâte sans que celle-ci gonfle au milieu.

Faites cuire pendant 10-15min.

En attendant, épluchez le pamplemousse, rajoutez le thon égoutté, bien mélanger.

Ajoutez le paprika et le citron vert.

Mélangez de nouveau, réservez au frais.

Lorsque la pâte est cuite, disposez la préparation au milieu des tulipes.


Dégustez avec une bonne salade verte !

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

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Bonjour,

Et voilà la 28eme ronde interblog est déjà là !

Ca passe bien vite !

Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une ronde entre les blogs, un échange de recettes.

En effet, par tirage au sort, A pioche chez B, B chez C…

Merci aux organisatrices qui sont toujours au top !

Je suis toujours ravie de faire cette ronde, on découvre pleins de recettes !

J’ai voulu faire cette recette mais je l’ai un peu ratée… snif !

Je réeesayerai, j’ai trop fait cuire mon biscuit mais bon ça se mangeait tout de même !

Pour cette ronde, je devais piocher chez Joséphine

de Mes Petits choux et c’est Gourmandizz et compagnie qui vient piocher chez moi !

Bonne ronde à tous !

 

Ronde-interblog


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Ingrédients:

80g de sucre

90g de farine

Deux oeufs

Une pincée de sel

2/3 cuillères à soupe de confiture de framboise

Une pincée d'agar agar

Une cuillère à soupe d'eau

 

Déroulement de la recette:


Battre les oeufs dans le bol mixeur et ajouter le sucre.

Bien mélanger.

Ajouter la farine et la pincée de sel.

Repartir la pâte dans des moules à tartelettes en remplissant au 3/4.

Cuire au four à 180° pendant 15/20min (ils doivent être à peine dorés).

Dés la sortie du four, faites une empreinte au milieu de chaque tartelette,

appuyer fortement pour créer une dépression dans la pâte.

Laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, faire chauffer dans une petite casserole une cuillère à soupe de confiture 

avec un peu d'eau et une pointe d'agar agar. Faites bouillir 2min.

Ajouter le reste de confiture à ce mélange et bien remuer pour rendre tout homogene.

Répartir cette préparation sur les tartelettes en les penchant pour bien couvrir l'empreinte.

 

Dégustez!

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 20:00

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Bonsoir les lecteurs, 

aujourd'hui une petite recette de glace, demain il annonce du beau temps!

Alors il faut en profiter vous croyez pas?

J'ai trouvé des beaux melons si peu cher sur le marché que j'en suis pas revenu!

Les gens s'attroupaient autour, je me suis dit pourquoi pas.

Et au final, vraiment pas deçue!

Ils étaient délicieux, même meilleurs que certains mangé l'été même!

A vos tabliers!

 

 

Cette recette a été réalisée grâce à la sorbetiere de mon partenaire Cuistoland:

logofactO

 

 

Ingrédients :

 

250g de fraises

Un petit melon

Le jus d’1/2 citron

10cl d’eau

100g de sucre en poudre

Deux cuillères à soupe de pépites de chocolat

Deux cuillères à soupe d’amandes

 

Déroulement de la recette :

 

Préparez un sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre.

Laissez refroidir complètement.

Lavez et équeutez les fraises, coupez le melon.

Mixez le tout pour les réduire en purée à l'aide d'un robot.

Passez le tout à travers un tamis et ajoutez le jus de citron.

Incorporez le sirop froid à la purée et bien mélangez.

Rajoutez les pépites de chocolat ainsi que les amandes mixés.

Bien mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans une sorbetiere puis mettez au congélateur minimum 1h.

 

Dégustez !

 

La base du sorbet est prise dans mon livre "Je cuisine" aprés j'ai fait à ma sauce.

 

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 19:00

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Pour le début de la semaine, je vous présente une recette salée ^^

Je m'y suis un peu remise, il le faut!

On ne pas vivre que de sucrée, pas vrai?

Et puis c'est surtout parce que j'ai dénichée des nouveaux livres qui m'inspirent beaucoup!

Il s'agit pour celle ci du livre "Les riz c'est trop bon", une petite merveille!

Je m'inspire et je décline!

Alors à la base c'était de l'agneau!

Le biryani est un plat d'Inde, je vous fait un petit peu voyager!

 

J'ai réalisée cette recette grâce au produit de mon partenaire Cuisine Emois:

logo

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

300g de riz basmati

400g de boeuf haché

3 grosses tomates

3 oignons

3 gousses d'ail

2 cuillères à café de gingembre moulu logo

2 cuillères à café de piment de cayenne

2 cuillères à café de coriandre moulue

Une cuillère à café de menthe cisselée

2 cuillères à soupe de jus de citron

Un yahourt nature

Une pincée de safran (facultatif)

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

 

Déroulement de la recette:

Lavez et coupez les tomates en petits quartiers et pelez les oignons et l'ail.

Dans un wok ou une poele , faite chauffer l'huile, y mélangez les tomates et les oignons.

Rajoutez le boeuf haché.

Laissez mijoter 2min.

Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment, la coriandre, la menthe, le jus de citron.

Bien mélanger.

Rajoutez le yahourt, assaisonnez avec le sel.

Faites bien mijotez 10min que le boeuf soit tout cuit.

Rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Faites cuire le riz à côté.

Montez votre plat, placez la viande en dessous et le riz par dessus,

appuyez avec l'aide d'une cuillère.

Arrosez ceci de quelques gouttes de safran et un peu de menthe.

 

Dégustez!

 

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 21:45

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Pour ce week end,

je vous propose une petite recette que j'ai réalisée il y a quelques semaines

lors d'un repas chez moi.

Il a eu un grand succés!

Bien moelleux, et ces deux couches trés sympas!

Encore une gourmandise que je vous conseille!

Merci pour votre lecture!

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe au concours

du blog de Red sur "les douceurs sucrées aux fruits".

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Ingrédients:

7 tranches d'ananas frais ou en conserve

2 gros oeufs

Une cuillère à soupe de lait

150g de beurre

Une cuillère à soupe de jus de citron vert

80g de noix de coco râpée

150g de sucre blond

150g de farine

Un sachet de levure chimique

5 cuillère à soupe de rhum brun

 

Déroulement de la recette:

Coupez 120g de beurre et laissez le ramollir à température ambiante.

Cassez les oeufs et battez les légérement.

Préchauffez le four à 180°c.

Beurrez un moule rond de 20cm de diametre.

Faites fondre le reste du beurre avec 60g de sucre et la moitié du rhum dans une casserole.

Quand ce sirop est bien homogene, versez le dans le moules

et inclinez celui ci dans tout les sens pour bien recouvrir les parois.

Disposez les tranches d'ananas en cercle dans le fond du mouls,

en les faisant chevaucher légérement.

Fouettez vivement le beurre ramolli avec les oeufs et le reste du sucre.

Sans cesser de fouetter, ajoutez progressivement la farine, la noix de coco,

la levure, le jus de citron, le reste du rhum et le lait.

Versez la préparation sur les tranches d'ananas et lissez la surface.

Enfournez et faites cuire environ 40min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Sortez le gâteau du four, laissez le reposer 5min, puis retournez le délicatement.

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

Recette tirée de mon livre "Je cuisine".

Tags: Coco, Ananas, Gateau

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 17:15

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Héhé les gourmands!

aujourd'hui je tente des whoopies, ce sont mes premiers!

J'ai totalement craqué pour cette recette !!§

Recette d'aud à la cuisine!

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour une 20aine de whoopies:

 

Pour les biscuits:

140g de beurre mou

140g de sucre

100g de poudre d'amande

200g de farine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure chimique

3 cuillères à café de graines de pavot

3 cuillères à café de graines de sésame

 

Pour le lemon curd:

150ml de jus de citron

3 oeufs

Une cuillère à soupe de maïzena

100g de sucre en poudre

 

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Préparation:

Mélangez le beurre avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'oeuf, la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et sésame et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Réservez au frais pendant 30min.

 

Pendant ce temps, préparez le lemon curd. 

Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec le sucre.

Lorsque le sucre est dissous, retirez du feu.

Délayez la maïzena avec un petit peu de jus de citron et versez là dans la casserole.

Dans un bol, battez les oeufs et versez les dans la casserole.

Remettez la casserole sur feu doux et mélangez sans arrêt au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Réservez au frais.

 

Préchauffez le four à 180°c et recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

A l'aide d'une cuillère à café, prélevez l'équivalent d'une noix de pâte

et roulez celle ci entre vos mains.

Posez la sur la plaque et aplatissez la légèrement.

Renouvelez l'opération avec toute la pâte jusqu'à épuisement

et déposez vos en quinconce sur la plaque.

Enfournez 10 à 15 min.

 

      Assemblez les biscuits en mettant de la ganache sur la moité des biscuits puis recouvrez

avec les autres biscuits.

 

Tags: Citron, Pavot, whoopies, Sésame. 

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