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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 22:14

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Un peu de frais avec ces chaleurs et un peu de douceur de la campagne!

A vos fourneaux !!!

 

Ingrédients pour les muffins:

 

160gr de farine

2 oeufs

2 cuilleres à café de levure

100g de chevre

4 cuilleres à soupe d'huile

sel, poivre

 

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Ingrédients pour la rillette:

 

250gr de crevettes décortiquées

1 échalote

15gr de beurre demi sel

20cl de creme epaisse

1 cuillere à café de curry

un peu de piment de cayenne

sel, poivre

 

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Déroulement de la recette des muffins:

 

Mélanger les oeufs avec l'huile et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Couper le chevre, en mettre des morceaux au fond des moules et recouvrir de pate.

Enfourner à 180°c pendant 15min.

 

 

Déroulement de la recette de la rillette:

 

Emincer l'échalotte.

Faire fondre le beurre dans une poele et y faire dorer l'échalote et les crevettes.

Laisser refroidir avant de mixer le tout.

Ajouter la creme, le curry et le piment.

Saler et poivrer.

Verser dans un récipient et le laisser refroidir pendant minimum 2h au frigo.

 

 

La recette de la rillette prise sur le blog cahier de gourmandises.

Et les muffins sur la cuisine de ninine. 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 06:31

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Un petit cake pour cette fin de semaine !

A manger à toute heure et à déguster sans fin (ou faim!) :)

A vos fourneaux!


Ingrédients:

 

2 oeufs

200g de farine

70g de gruyere rapé

1/2 sachet de levure

8cl d'huile d'olive

100g de dés de jambon

5cl de lait

1 oignon

 

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Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, fouetter les œufs.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer doucement l'huile et le lait.

Ajouter le gruyère râpé.

Émincer finement l'oignon et les des de jambon
Ajouter le tout à la préparation.

Verser le tout dans un moule et cuire 40 min à 180°C.

 

Dégustez !

 

Recette inspirée de mon livre "apéritifs et buffets" des editions atlas.

 

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 11:40

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Et voilà une petite tarte thon/tomate à la façon de mon amoureux !!!!

Je lui ai piqué sa recette...

Trés bonne avec un peu de mache.

 

Ingrédients:

 

1 pate feuilletée

1 boite de thon

un peu de gruyere

3/4 tomates

20cl de creme fraiche epaisse

Sel, poivre

Moutarde

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Piquer la pate avec une fourchette et la mettre 2/3min au four

Badigeonner la tarte de moutarde

Etaler le thon par dessus la moutarde et ajouter le gruyere.

Couper les tomates en rondelles et les poser par dessus le gruyere.

Recouvrir de creme fraiche.

Saler et poivrer

Enfourner pendant 30 min en surveillant la cuisson.

 

Dégustez!

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 11:09

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Un petit dessert sympa à grignoter entre amis !

 

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

80 g de farine

100g de noix de coco rapée

80 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 yahourt nature

Un carré de chocolat noir par moelleux

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt et mémangez bien.

Incorporez la farine, la levure et la noix de coco jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez cette préparation dans des moules beurrés ou en silicone (chats, coeur, oursons ...) aux 2/3, enfoncez légèrement un carré de chocolat (noir dans mon cas)

puis recouvrez de pâte.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Dégustez tiède ou froid (meilleur tiede).

 

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Recette trouvée sur C secrets gourmands

 

Ps: Moules retrouvés au fond du placard aprés tri

Et pour info, moules Baboo supers pratiques et pas chers ...

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 09:54

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Hier soir, ma plus vieille amie était à la maison !

Les vieux et bons amis ont les recoit correctement !

De ce fait, je lui ai fait des petites recettes sympas dont celle ci !

Elle a adoré et en redemande ...

 

Ingrédients

pour environ 4 personnes:

 

1 poivron

3 tomates

1 tranche de pain de mie nature

2 cuillere à soupe d'huile d'olive

1 cuillere à soupe de vinaigre balsamique

16 carrés de feta (4 par verre)

sel et poivre

herbes de provence

 

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Déroulement de la recette:

 

Lavez le poivron et faites le dorer dans le grill du four pendant 10min

Laissez le refroidir pendant 10 min

Coupez les tomates en fines tranches et les mixez avec la tranche de pain de mie.

Ajoutez le poivron, l'huile et le vinaigre.

Salez et poivrez puis remixez finement.

Servez frais avec des petits cubes de feta et des herbes de provence.

 

 

Degustez entre amis!

Idéal en apéritif dinatoire!

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Publié par noviceencuisine - dans Entrées
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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 12:27

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J'ai un nouveau petit livre de recettes "apéritifs dinatoires" aux éditions Solar.

Il y a 1001 recettes simples, j'ai de quoi faire!

J'en ai séléctionné une!

 

Ingrédients:

 

2 oeufs

80g de farine

1/2 cuillere à café de levure

1/2 de cuillere à café de sel

3 cuillere à café d'huile d'olive

50g de parmesan

Tomates séchées

1/2 cuillere à cadé de piment d'espelette piment de cayenne

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez les oeufs avec l'huile d'olive dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure, les tomates séchées, le piment et le sel.

Mélangez bien.

Laissez reposer la pate pendant 1h au réfrigérateur.

Répartissez dans des moules à madeleines.

Enfourner pendant 15 min

 

 

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Dégustez entre amis!

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 06:08

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  Dimanche ce fut la fête des peres ...

Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!

Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...

Petit clin d'oeil à la Mamy qui en est fiere de ces pralines de Lugdunum ...

Les petits comme les grands ont été ravis!

 

 

Ingrédients pour 6/8 briochettes:

(tout depend la taille que vous voulez)

 

250 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure boulangere

150 gr de beurre

150 gr de pralines concassés

(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)

2,5 cl de lait

30gr de sucre en poudre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.

Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.

Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.

Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.

Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.

Mettre la pate dans un autre saladier propre.

Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.

La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.

 

Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.

Parsemer la pate des pralines.

La decouper en 8.

Rouler les 8 parties comme une buche.

Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.

Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).

 

  Recette inspirée de Cahier de gourmandises

 

Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 05:55

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Une envie de chinoiseries dans l'air?

Un petit riz cantonais simple mais toujours appreciable.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

2 oignons hachés

2 gousse d'ail Ail en semoule

5 cl d'huile

300 grammes de petits pois surgelés

600 grammes de riz (j'ai pris du méditeranéen)

300 grammes de dés de jambon

4 oeufs à faire en omelette

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faire revenir dans une poele les oignons, l'ail et le riz avec l'huile.

Laisser frire pendant 5 min.

Rajouter les petits pois et les dés de jambon.

Jeter environ 10 cl d'eau.

Recouvrir votre wok et laisser cuire à feux doux jusqu'à que le riz prenne et soit cuit.

Prévoir de rajouter de l'eau si necessaire (il ne faut pas que le riz brule).

Ajouter l'omelette coupés en petit carrés.

 

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du blog de ninine.

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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:23

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Ayant une petite soeur allergique aux oeufs, je fais de temps en temps ce gateau.

Un petit lion pour la route?

 

 

Ingrédients:

 

100g de farine

100g de maîzena

100g de sucre

200g de chocolat noir à dessert

15cl de lait

1 sachet de levure

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Faire fondre le chocolat avec le lait à feux doux.

Une fois liquide, incorporez le beurre en morceau et faites fondre.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure.

Mélanger à fin que ce soit bien homogene.

Beurrez le moule "petit lion" et y versez le mélange.

Préchauffez le fou à 180°c et enfourner le moule pendant 30 minutes.

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:12

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

500 g de noix de Saint Jacques

100g de crevettes roses décortiquées

20g de beurre

1 pomme

1 échalote (j'en ai mis 3 petites)

25 cl de crème liquide

5cl de vin blanc sec

1 cuillere à soupe de curry en poudre

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Peler, épépiner la pomme et la couper en petits cubes.

Peler et émincer l'échalote.

Dans une poele, avec une noisette de beurre, faire revenir pendant une minue les noix de Saint Jacques.

Les retirer de la poele.

Dans une autre poele, faire fondre les 20g de beurre, y ajouter l'échalote, la pomme et les petites crevettes.

Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Arroser avec le vin blanc.

Ajouter la creme, saler poivrer et ajouter le curry en poudre.

Ajouter les noix de Saint Jacques dans la creme au curry et laisser mijoter 4 min.

 

Servir avec du riz basmati avec un petit verre de blanc!

 

 

Je me suis imaginé quelque chose de compliqué mais du tout, trés simple et trés appréciable!

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Publié par noviceencuisine - dans Poissons
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