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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 07:30

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Pour bien démarrer la semaine, si on démarrait par une recette d'apéro?

Ca fait un moment que je n'avais rien testé de nouveau, je restais sur mes valeurs sures

mais en voyant cette recette chez Cooking Lili, j'ai craquée!

Elle les a fait avec des vraies tomates séchées, moi j'avais cette sauce donc j'ai tenté!

Bien apprécié! Je les ai fait en tout petits pour plus de plaisir!

Au final on peut les faire à tout moment de l'année mais à Noël c'est sympa!

Un petit verre d'apéro et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

150g de farine

80g de beurre mou

50g de sauce à base de tomates sechées

50g de parmesan

Un oeuf

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, mélangez le beurre avec l'oeuf et le sel.

Ajoutez le parmesan et la sauce tomates.

Incorporez la farine petit à petit.

Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

N'hésitez pas à ajouter un peu de farine s'il faut.

Roulez la pâte en boudin, enveloppez dans du film alimentaire et placez la 2h au frais.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Tranchez le boudin de pâte en petite rondelles.

Déposez les rondelles de pâtes sur une plaque avec papier sulfurisé puis enfournez pour 10 à 12min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes de: Sablés, Apéro, Tomates, Parmesan, Apéritif, Noël.

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:00

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Aujourd'hui,  c'est la St Nicolas mais je m'y suis prise trop tard pour faire une belle recette...

Je vous présente donc une petite recette trés rapide!

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de ma petite soeur

qui est allergique aux oeufs.

Mais au final on peut trés bien la faire quand on est à court d'oeufs :)

Je trouve tout de même la consistance d'un gâteau sans oeufs un peu plus lourd.

Mais bon c'était tout de même trés bon.

J'ai réalisé cette recette avec le moule de mon partenaire Silikomart.

 

logo Silikomart istituz

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

100g de nutella

3 verres de farine

2 verres de lait

2 verres de sucre en poudre

Un sachet de levure chimique

2 pincées de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Battez jusqu'à ce que la pâte soit homogène en délayant avec le lait.

Versez la préparation dans votre moule,

et ajoutez délicatement le nutella en faisant des petits tourbillons.

Enfournez pour 35/40min.

Dégustez!

 

Recette tirée du blog: Marciatak

Recettes de: Gâteau, Nutella, Sans oeufs, Lait

 

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Pour finir cet article, je voulais vous parler d'une chose...

J'en avais parlé sur ma page Facebook!

J'ai remporté le concours sur le thème "S comme saveurs" de Lyne d'Epices & moi!

Youhou.... hihihi!

J'avais publiée une recette de Boulettes de boulgour et boeuf aux multiples saveurs!

Ce fut une recette que j'ai totalement adoré et à la maison aussi, miam !!!

Et voici le merveilleux colis que j'ai pu recevoir d'elle ...

Des épices à gogo (beaucoup de découvertes pour moi), du miel, des confitures,

du chocolat, un livre de cuisine au top, des moules, caissettes, des cuberdons... 

J'ai été vraiment gatée, et recevoir ça le mois de mon anniversaire :)

Merciiii Lyne!

Et n'hésitez pas à aller sur son blog tout nouveau design!


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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:18

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Choux à la fraise?

Je vous entends déjà vous dire

"Mais qu'est ce qu'elle fait avec des fraises au mois de décembre?"    

Mes copinautes vont me disputées, j'en suis certaine...

Je sais, ce n'est pas de saison, mais j'ai craqué en passant dans le rayon surgelés..

Le rayon quoi? oui oui, elles étaient belles ces fraises entieres... J'ai adoré!

Et les voilà chez moi.... 

C'est la troisieme fois que je réalisais de la pâte à choux...

La poche à douille c'est toujours pas mon truc, vaut mieux les cuillères :)

C'était un régal, je devais les emmener pour un anniversaire,

le transport a eu quelques chocs...

Mais on s'est régalés!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux:

100g de farine

30g de sucre semoule

3 oeufs moyens

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

6/8 fraises congelés

20cl de creme liquide trés froide

40g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites à feu vid et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la cassrole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu.

Laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet de façon à aérer la pâte, ajoutez le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères,

formez les petits choux sur une plaque à patisserie, en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 25min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les choux avant de les fourrer.

 

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle a pris une bonne consistance, ajoutez le sucre.

Incorporez les fraises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ouvez les choux au moment de servir et garnissez les.

 

On peut saupoudrer de sucre glace.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petit choux".

Recette de: Pâte à choux, Fraises, Chantilly, Crème.

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 06:30

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Pour bien continuer la semaine, une petite recette sucrée, ultra rapide!

J'adore!

Au final, on peut les faire avec ce qu'on veut, pépites de chocolat, amandes...

Un petit thé ou café pour accompagner tout ça

et le tour est joué!

A vos fourneaux!!!!! 

 

Ingrédients:

 

2 blancs d'oeuf

50g de sucre

50g de beurre

50g de farine

40g de cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez légèrement les blancs d'oeuf et le sucre pour les faire mousser.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et les cerneaux de noix grossièrement concassés.

Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

 

Sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé,

déposez la valeur d'une cuillerée à soupe de pâte.

Etalez en formant un disque avec le dos de la cuillère.

Recommencez jusqu'à épuisement.

Pensez à bien les espacer les unes des autres.

 

Enfournez pour 8 à 10min. 

Retirez les tuiles à l'aide d'une spatule et placez les aussitôt

sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme incurvée.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette tirée du livre "My little cuisine"

Recettes de: Tuiles, Blancs d'oeuf, Noix.

 

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 21:58

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Ce dimanche, avec l'amoureux, nous avons voulu "nous péter le bide..."!

Vous allez peut être rigoler de l'expression,

on l'utilise souvent quand on veut dire que l'on veut manger manger manger jusqu'à plus en pouvoir!!!!!

Ca nous arrive des fois et le chéri est trés gourmand de salé!

Je voulais faire une pizza un peu originale au départ, avec du poulet, du raisin... mais ça n'inspirait pas le chéri!

Donc je me suis lançée dans une recette plus calorique et plus "hiver"!

On s'est tout simplement régalés!!!!!

A refaire trés vite!

Je suis juste un peu déçue, il faut faire attention aux lardons et pas trop les faire revenir à la poèle,

parce qu'aprés au four ils brûlent...

A vos fourneaux!

 

Ce mois ci, le theme du culino versions était les "Pizzas maison",

c'est pourquoi je vous présente cette recette.

Merci aux filles de l'organisation!

 

logo c10

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de sel

350g de farine

10g de levure de boulanger

10 cl de lait

10cl d'eau

 

Un cuillère à soupe d'huile d'olive

200g de lardons fumés

2 oignons 

Un peu d'ail semoule

10cl de crème fraiche épaisse

350g de pommes de terres

150g de reblochon

 

Déroulement de la recette:

 

Préparation de la pâte à pizza en 1er:

Emiettez la levure avec l'eau et 1cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez tout les autres ingrédients sauf le lait.

Pétrissez durant 5/6min. Ajoutez le lait et pétrissez de nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et la laissez reposer 1h.

 

En attendant, épluchez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 15min.

Les coupez en fines tranches.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele.

Faites revenir les lardons et les oignons émincés pendant 3/4min.

Ajoutez un peu d'ail.

 

Préchauffez votre four à 220°c.

Etalez votre pâte à pizza en essayant de lui donner une forme ovale.

Etalez une cuillère de crème fraiche.

Couvrez de tranches de pommes de terre, de lardons, d'oignons.

Ajoutez des tranches fines de reblochon.

Enfournez dans le four bien chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.

 

Dégustez avec une salade (ou pas!)

 

Recette inspirée du livre "Recettes faciles" aux éditions Marabout.

Et la pâte à pizza, inspiration recette Thermomix.

Recettes de: Pizza, Tartiflette, Reblochon, Lardons, Oignons,

Ail, Crème fraiche, Huile d'olive

 

 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 16:25

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Bonjour mes abonnés,

Me revoilà enfin !!!!!!!!!! Après deux semaines d’absence sur la blogosphère.

Ravie de tous vous retrouvé, j’en ai des choses à vous raconter mes amis !


Pourquoi une si longue absence ? J’ai fêté mes 25 ans le 11 novembre, ayez le quart de siècle est passé et par la suite le weekend end dernier j’ai fait une belle soirée d’anniversaire avec toutes les personnes proches qui me sont chères… Que de beaux moments en deux semaines !


Tout d’abord, j’ai eu un petit anniversaire avec ma famille et puis j’ai enchainé la préparation de la grande fiesta ! youhou ! ce fut long mais ça valait le coup ! Heureusement que le chéri était là !

Nous avons fait un buffet apéritif + un buffet froid pour 42 personnes, c’était parfait ! Tout s’est bien déroulé, j’ai eu un peu de mal à revenir vers vous, il y en a des choses à faire pas vrai ? Mais je me suis éclatée ! Quelle organisation !


Et je ne vous ai pas tout dit… Qu’est ce que j’ai été gâtée !!!!!!! 


Des cadeaux à gogo (photos, bijoux... ) et deux nouveaux arrivants chez moi, un nouvel appareil photo et un nouveau robot de cuisine !!!!! Totalement comblée !


Donc me revoilà pour de bon ! Mais entre vous et moi, ça fait quand même du bien de faire un petit break du blog, ça permet de faire pas mal de choses aussi à côté ! Pas vrai ? J’aurai peut être pas le temps les bloggeuses de mettre mes impressions sur toutes vos recettes que j’ai ratée mais je veillerai à les regarder :)

Mais en tout cas, là je suis reparti à fond, j’ai quelques recettes en stock et je m’y remet ce weekend end… Je veux tout faire ! :)  Et peut être revoir un peu la présentation du blog...


Aujourd’hui, je vous présente le gâteau que j’avais préparé pour le petit anniversaire en famille ! J’appréhendais beaucoup de faire cette recette, je l’ai réfléchi pendant 1 semaine… pour moi c’était hyper compliqué… je balisais enfait ! Et ben totalement parfait… sauf la génoise… trop petite par rapport au cercle, on ne la voit pas sur les photos non coupées… mais je le serai pour les prochaines fois ! et très étonnée, je pensais y passer un temps fou… pas du tout au final ! Faut juste attendre pour le déguster… dur dur !


Ce sera ma recette Fétiche du moment !!!!!!!!!!!! 


Comme vous pouvez le remarquer, il y en avait un qui aurait bien aimé gouté aussi…. Ce DONUTS un sacré gourmand (je n’ai jamais eu un chien qui mangeait tout, il mange même la salade et le piment….).

 

 

Bon et ben à vos fourneaux maintenant !

 

Ps: c'était mon petit moment... je raconte ma vie.com :) place à la recette!

 

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 Ingrédients:

 

Pour la génoise:

3 oeufs

90g de farine

90g de sucre en poudre

 

Pour la mousse de framboises:

400g de framboises surgelées mais légerement décongelées

150g de sucre

5 feuilles de gélatine

40cl de crème liquide entiere

3cl de jus de citron

 

Pour le nappage:

200g de framboises surgelées mais légerement décongelées

2 feuilles de gélatine

1 cl de jus de citron

Sirop de fraise-facultatif

 

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Déroulement de la recette:

 

Etape 1. Préparation de la génoise:

Préchauffer le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige avec une pointe de sel.

Réservez les.

A l'aide d'un robot, mélangez les jaunes et le sucre.

Ajoutez la farine et mixez 1min environ.

Mélangez délicatement cette préparation avec les blancs en neige.

Etalez cette pâte en couche réguliere sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 10min.

Laissez refroidir.

 

Etape 2. Préparation de la mousse aux framboises:

 

La crème chantilly:

(le secret de la levée d'une chantilly réside dans la froideur des ustenstiles et de la crème)

 

Mettez la crème au congélateur pendant 15min.

Si possible, mettez aussi le bol de votre robot au congélateur et refroidissez le fouet.

Mettez la crème dans le bol avec le fouet et laissez tourner pendant 3min (plus si besoin).

Reservez dans un saladier et mettre au frais en attendant d'avoir fait le coulis.

 

Préparation du coulis:

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10min, faut qu'elles deviennent ramolli.

Mettez les framboises dans le bol du mixeur et mixez.

(Vous pouvez filtrer à l'aide 'une passoire les pépins mais pour ma part je les ai laissés,

ils m'ont pas déranger).

Prennez la moitié de la purée de framboises avec le sucre et le citron

et faites les chauffer dans une casserole, ça doit etre tiede.

Ajoutez la gélatine essorée et remettez dans le mixeur quelques secondes.

Ajoutez la purée froide et mixez de nouveau la préparation.

 

Avec l'aide d'une spatule, mélangez la chantilly et le coulis.

 

Etape 3. Montage du gâteau:

 

Posez le cercle à patisserie sur la génoise et découpez la pour obtenir le fond du gâteau.

Mettez votre génoise dans le fond du cercle à patisserie.

Recouvrez la génoise de la mousse de framboise. Lissez bien la surface.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la préparation du nappage.

 

Etape 4. Préparation du nappage (2 heures aprés le montage du gâteau):

 

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10min pour les ramollir.

Mettez les framboises dans le bol du mixeur.

Mettez la moitié de cette purée dans une casserole et chauffer légerement, cela doit être tiède.

Ajoutez la gélatine hors du feu et mixez de nouveau.

Ajoutez le reste de la purée, le citron et le sirop de fraise (environ 3 cuillères à café)

et mixez de nouveau.

Versez ce coulis sur la mousse du gâteau et lissez de façon régulière.

Le laisser au frigo pour la nuit.

 

Avant de le déguster, passez un couteau entre la mousse et le cercle

afin de le décoller et retirez le cercle.

Décorez votre bavarois de quelques framboises.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur un groupe de partage de recettes Thermomix sur FB.

Recettes de: Bavarois, Framboises, Gélatine, Mousses, Génoise,

Coulis, Chantilly, Jus de citron, Sirop.

 

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 13:30

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Je continue dans mon lancement sur la boulange...

Une petite recette trés simple!

A la base, c'est une recette avec de la farine spéciale pains.

J'ai pris une farine classique, au final on sent le goût prononcé de la farine.

Mais c'était trés bon ^^

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

250g de farine

30cl d'eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

 

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol du robot, versez la farine, l'eau et la levure.

Pétrissez pendant 15min.

La pâte doit etre homogene.

Elle était trés collante, alors j'ai rajouté un peu de farine.

J'ai de nouveau pétri pendant 2min.

Sur un plan de travail fariné, faites une boule et la déposer dans un moule à manqué.

Laissez lever pendant 30min.

 

Préchauffez le four à 240°c.

Juste avant la fin de la levée, baissez le four à 220.

Enfournez pour 30min de cuisson selon votre goût!

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette tirée du livre "La cuisine française"

Recettes de: Pain, Paysan

 

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 20:50

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Cela faisait un moment que je voulais me remettre un peu à la boulange.

J'ai donc pris mon courage à deux mains... 

Parce que c'est toujours les temps d'attente qui me repousse!

Mais là pas grande attente... j'ai sauté sur l'occasion!

J'ai fait à ma façon avec mon ajout de floncons d'avoine, c'était sympa!

Normalement des croques monsieur c'est au jambon, mais j'ai fait les fonds de frigo...

Le mélange était sympa!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour les bagels:

 

140g de floçons d'avoine

250g de farine

1/2 sachet de levure boulanger

1/2 cuillère à café de sel

125ml d'eau tiède

Un oeuf

20g de beurre fondu

 

Quelques tranches de saucisson

100g de gruyere rapé

40g de beurre

 

Pour la béchamel:

 

Une cuillère à soupe de farine

15cl de lait

20g de beurre


 

Déroulement de la recette:


Mixez les flocons d'avoine.

Versez l'eau dans le bol du robot ou la machine à pain.

Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf battu, le sel puis la farine et la levure et les flocons d'avoine mixés.

Petrissez pendant 15min.

La pâte doit etre homogene et non collante.

 

Malaxez la pâte sur un plan de travail fariné.

Faites des petites boules de pâte

Avec un emporte piece, faites un trou au centre de chaque boules.

Agrandissez légerement avec vos doigts.

 

Laissez reposer pendant 25min.

 

Préchauffez le four à 210°c.

Enfournez les bagels pour 20min environ.

 

 

Préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant la farine.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

 

Coupez les bagels en deux sur une planche à découper.

Garnissez les de béchamel, puis d'une tranche de saucisson,

de gruyere avec les couches que vous désirez. 

Refermez les bagels et parsemez les du reste du gruyere rapé.

Passez les bagels 5min sous le grill de four.

Dégustez!

 

Recette tirée et modifiée du livre "Craquez pour les bagels".

Recettes de: Bagels, Saucisson, Béchamel, Flocons d'avoine, Gruyere, Lait.

 

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Toujours en cours, mon petit concours pour gagner des livres gourmands!

Par ICI!

 

concours2eme2

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 22:00

 

On y arrive!!!! 500 fans sur ma page Facebook, c'était un petit défi lançée avec une autre blogueuse qui les a atteind aussi... Comme promis, je vous avait dit qu'il y aurai un petit concours gourmand!

Merciiii d'être aussi nombreux, de participer autant à mon blog avec vos réactions, vos commentaires ... C'est pourquoi je tenais à vous remercier avec ce petit concours trés gourmand!

Je désignerai par random deux gagnants, c'est encore mieux non? 

 

concours2eme2

 

Les lots: Un livre à gagner au choix parmis la collection "les 30 recettes cultes de petit Marabout".

Tout simplement parce que je les adore :) Il y aura deux gagnants!

 

Les conditions de participation:


- Liker ma page Facebook ICI et m'indiquer bien sur votre pseudo ou si vous n'avez pas de facebook,  incrivez vous à la newsletter.

 

- Laisser un commentaire ci dessous en indiquant quel livre vous souhaiteriez gagner ainsi que votre pseudo FB.

 

Comme pour mes autres concours, si vous souhaitez doubler vos chances, vous pouvez partager ce concours sur vos réseaux sociaux en m'indiquant le lien dans un autre commentaire.

Ca vous plait?

 

Le concours commence ce jour Vendredi 2 Novembre à 22h00 et se terminera le 11 Novembre à 23h59

(le jour de mon anniveraire !!!!). 

 

A vos commentaires!

 

Résultats:

Random a désigné 2 gagnantes : Colinette et Galou.

Bravo à toutes les deux!

Je vous envoie un petit mail!

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 18:30

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Bonjour les lecteurs,

aujourd'hui je vous présente une recette avec un ingrédient que je n'avais jamais cusiné.

Mon amoureux l'utilise souvent dans ses soupes mais c'est tout!

En voyant de partout sur tout les blogs, ces couleurs de l'automne,

potiron, potimarron, citrouille..

J'ai voulu tenté également, or au final j'aurai trés bien pu faire le culino versions..

ce sera tout comme!

Je n'avais aucune idée avec ce theme.

En tout cas je me suis basée sur une recette d'un petit livre que j'ai et au dernier moment,

j'avais mal lu la recette je n'avais pas les aliments qu'il fallait...

Donc j'ai fait à ma sauce!

Mais c'était bien bon!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

120g de courge

50g de fromage de chevre

3 oeufs

60g de farine

15cl de lait

30g de beurre

 

Pour la béchamel:

Une cuillère à soupe de farine

15cl de lait

20g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Prévoir 1h devant vous parce que la béchamel se prépare avant.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant la farine.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Laissez refroidir et reservez la au réfrigérateur durant 1h.

 

Aprés les 1h, préchauffez le four à 210°c.

Coupez la courge en petit morceaux à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline et mixez la.

Coupez en petit dés le fromage de chevre.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le chevre et le beurre.

Laissez fondre en remuant puis incorporez la courge mixée.

Mélangez, retirez du feu et mixez la préparation complete pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

Ajoutez y la farine progressivement. Bien mélanger.

Incorporez votre préparation dans les petits moules citrouille.

Versez au centre de chacun une cuillère à café de béchamel froide.

Enfournez pour 12/15min.

Laissez un peu tiédir et dégustez!

 

Recette trouvée et modifiée du livre "Craquez pour les moelleux".

Recettes de:  Moelleux, Courge, Chevre, Béchamel, Lait.

 

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