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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 12:27

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J'ai un nouveau petit livre de recettes "apéritifs dinatoires" aux éditions Solar.

Il y a 1001 recettes simples, j'ai de quoi faire!

J'en ai séléctionné une!

 

Ingrédients:

 

2 oeufs

80g de farine

1/2 cuillere à café de levure

1/2 de cuillere à café de sel

3 cuillere à café d'huile d'olive

50g de parmesan

Tomates séchées

1/2 cuillere à cadé de piment d'espelette piment de cayenne

 

IMGP8985

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez les oeufs avec l'huile d'olive dans un saladier.

Ajoutez la farine, la levure, les tomates séchées, le piment et le sel.

Mélangez bien.

Laissez reposer la pate pendant 1h au réfrigérateur.

Répartissez dans des moules à madeleines.

Enfourner pendant 15 min

 

 

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Dégustez entre amis!

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 06:08

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  Dimanche ce fut la fête des peres ...

Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!

Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...

Petit clin d'oeil à la Mamy qui en est fiere de ces pralines de Lugdunum ...

Les petits comme les grands ont été ravis!

 

 

Ingrédients pour 6/8 briochettes:

(tout depend la taille que vous voulez)

 

250 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure boulangere

150 gr de beurre

150 gr de pralines concassés

(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)

2,5 cl de lait

30gr de sucre en poudre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.

Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.

Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.

Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.

Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.

Mettre la pate dans un autre saladier propre.

Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.

La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.

 

Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.

Parsemer la pate des pralines.

La decouper en 8.

Rouler les 8 parties comme une buche.

Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.

Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).

 

  Recette inspirée de Cahier de gourmandises

 

Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 05:55

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Une envie de chinoiseries dans l'air?

Un petit riz cantonais simple mais toujours appreciable.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

2 oignons hachés

2 gousse d'ail Ail en semoule

5 cl d'huile

300 grammes de petits pois surgelés

600 grammes de riz (j'ai pris du méditeranéen)

300 grammes de dés de jambon

4 oeufs à faire en omelette

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faire revenir dans une poele les oignons, l'ail et le riz avec l'huile.

Laisser frire pendant 5 min.

Rajouter les petits pois et les dés de jambon.

Jeter environ 10 cl d'eau.

Recouvrir votre wok et laisser cuire à feux doux jusqu'à que le riz prenne et soit cuit.

Prévoir de rajouter de l'eau si necessaire (il ne faut pas que le riz brule).

Ajouter l'omelette coupés en petit carrés.

 

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du blog de ninine.

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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:23

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Ayant une petite soeur allergique aux oeufs, je fais de temps en temps ce gateau.

Un petit lion pour la route?

 

 

Ingrédients:

 

100g de farine

100g de maîzena

100g de sucre

200g de chocolat noir à dessert

15cl de lait

1 sachet de levure

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Faire fondre le chocolat avec le lait à feux doux.

Une fois liquide, incorporez le beurre en morceau et faites fondre.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure.

Mélanger à fin que ce soit bien homogene.

Beurrez le moule "petit lion" et y versez le mélange.

Préchauffez le fou à 180°c et enfourner le moule pendant 30 minutes.

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 09:12

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

500 g de noix de Saint Jacques

100g de crevettes roses décortiquées

20g de beurre

1 pomme

1 échalote (j'en ai mis 3 petites)

25 cl de crème liquide

5cl de vin blanc sec

1 cuillere à soupe de curry en poudre

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Peler, épépiner la pomme et la couper en petits cubes.

Peler et émincer l'échalote.

Dans une poele, avec une noisette de beurre, faire revenir pendant une minue les noix de Saint Jacques.

Les retirer de la poele.

Dans une autre poele, faire fondre les 20g de beurre, y ajouter l'échalote, la pomme et les petites crevettes.

Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Arroser avec le vin blanc.

Ajouter la creme, saler poivrer et ajouter le curry en poudre.

Ajouter les noix de Saint Jacques dans la creme au curry et laisser mijoter 4 min.

 

Servir avec du riz basmati avec un petit verre de blanc!

 

 

Je me suis imaginé quelque chose de compliqué mais du tout, trés simple et trés appréciable!

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Publié par noviceencuisine - dans Poissons
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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 17:08

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Invités hier soir chez des amis!

Ils ne voulaient pas qu'on apporte le dessert!

Bah tiens on va apporter l'apéro, ça change!

Un petit succés!

 

Ingrédients:

 

1 pate feuillettée

Une poignet de gruyere rapé

Un oeuf (prendre uniquement le jaune)

Piment d'espelette Piment de cayenne

Herbes de provence

Romarin

Sel, poivre

 

 

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Déroulement de la recette:

 

Prendre un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec le piment de cayenne et le sel et poivre.

Etaler la pate feuilleté.

La badigeonner du mélange et parsemer le gruyere rapé sur toute la surface en le pressant un peu pour qu'il adhere à la pate.

Découper des batonnets rectangulaire et les torsader.

Les deposer sur du papier sulfurisé et saupoudrer de romarinet herbes de provence.

Enfourner à 180°c pendant 15 min.

 

 

Recette inspiré du blog cahier de gourmandises.

Une petite merveille à visiter!

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 17:03

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Une petite sauce inspirée de celles de mes amies dietéticiennes.

Elle s'accompagne de tomates cerises, de surimis ou de carottes.

Elle fait des ravages surtout chez les petits !

 

Ingrédients:

 

Yahourt nature 0%

Ail

Sel et Poivre

De la ciboulette cisellé

 

 

Déroulement de la recette:

 

Verser le yahourt nature dans un bol.

Ajouter l'ail, le sel le poivre et la ciboulette.

Melanger.


 

Dégustez!

 

On peut faire des variantes avec de la moutarde ou du paprika.

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 11:55

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Dépuis notre séjour en Alsace, nous faisons cette tarte flambée trés souvent ...

Pas trés calorique dirons nous mais trés appétissante...

 

Ingrédients:

 

Une pate brisée

Une boite d'alumettes de lardons

Un oignon voir un et demi

Un petit pot de creme fraiche épaisse

Sel

Poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Etaler la pate brisée et la piquer avec une fouchette de partout.

La mettre au four seule pendant 3 min.

Etaler la creme fraiche sur tout le long de la pâte.

Déposer les lardons de facon reguliere par dessus la creme fraiche.

Rajouter l'oignon en l'étalant régulierement également.

Saler et poivrer le dessus.

Enfourner pendant 25 min.

Dégustez avec une bonne salade verte fraiche.

 

 

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Une recette trés simple d'une tarte flambée pour un apéro ou le repas.

Bon appétit!

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 19:46

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Ayant pleins de smarties trainant dans la boite à bonbons que plus aucun petit veut manger,

je me suis lancée sur cette recette!

 

Ingrédients:

 

160 g de beurre

3 oeufs

160g de sucre

200g de farine

1 sachet de smarties

1 pincée de sel

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à que ca blanchisse.

Verser le beurre puis la farine et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. et mélanger le tout.

Inserer les petites de chocolat dans la p:ate.

Verser le tout dans le moule à cake

Mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffer le four à 200°c et enfourner 40 min.

Laisser au réfrigérateur 1h. (oui oui comme d'habitude j'ai mal lu!)

 


 

A déguster avec des petits et des grands!

J'ai vu cette recette sur le blog de ninine.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 18:47

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Ingrédients:


1 Pâte feuilleté

1 oignon

1 barquette d'alumettes de lardons


 

Déroulement de la recette:


Couper et émincer l'oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec les lardons.

Hacher finement cette préparation (j'ai fait ça assez rapidement)

Étaler la pâte (il faudrait avoir un moule spécial, j'ai fait sans) répartir un peu de la préparation sur chaque croissant.

Rouler la pâte.

Mettre sur une plaque de cuisson.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Préchauffer votre four à 180° et enfourner 15 mn.

 

 

Ce fut simplissime et un délice!

Manger en deux secondes avec mon cher et tendre!!!

A refaire de si tôt!

 

 

Recette prise sur le blog de ninine.

A visiter, pleins de recettes simples et trés sympas !

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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