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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 15:20

Ah les croques monsieurs! Nous adorons ça à la maison et pourtant on ne pense pas souvent à en faire! Et c'est pour si bons avec une petite salade verte ou salade de tomates!

Mais pourquoi pas les faire en apéro! Hop on picore, on picore! 

 

A la votre!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 20 minis croques monsieurs:

40 petits toast de pain de mie

2 tranches de jambon

150g de st moret

Une dizaine de tomates confites

30g de pignons de pins

30g de gruyère

Graines de pavot

Sauce Andalouse Weight Watchers

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Badigeonnez 20 toast de st moret.

Coupez votre jambon en carrés (taille du petit toast de pain de mie)

et recouvrez le pain de mie de celui ci.

Coupez vos tomates séchées en dès et ajoutez en par dessus le jambon.

Parsemez de quelques pignons de pins et d'un peu de sauce andalouse. 

Recouvrez d'un toast de pain de mie.

Par dessus le pain de mie, saupoudrez de gruyère et de graines de pavot. 

Enfournez pour 10/15 min.

Dégustez chaud ou tiède! 

 

Tags: Croque monsieur, Espagne, Apéritif, Pain de mie, Jambon, Tomates, Fromage, Pavot.

Matériel utilisé: Cuisson sur la Silpat Guy Demarle

Je ne vous présente plus la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, je crois que c'est le premier mois ou j'aime autant de produits dedans, je dirai même je craque pour!

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les chips de légumes Bret's, les madeleines et gâteaux Ker Kadélac, la soupe repas Curry Maggi, les crackers huile d'olive Heudebert, les boissons bio de Capri sun, la sauce andalouse Weight Watchers, la sauce provençale Zapetti et les sablés au sel de guérande Filet bleu. 

 

Et on pouvait également trouver les moelleux nature de Bel Vita, les Mentos Chocos caramel, le quinoa pois cassé de Quinola Mothergrain et mini chair de crabe de Nautilus.

 

Vous avez vu le contenu  de cette box de rentrée??? J'ai adoré, si garnie!

 

N'oubliez pas si vous souhaitez vous faire plaisir, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

C'est parti !!!!

Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 18:48

J'avais une envie d'une bonne brioche maison depuis un moment!

Hier, à mon atelier, nous avons réalisé une pâte à pizza pour faire des rolls pizzas et cela m'a donné envie de me remettre aux pâtes.... nous avons des périodes! 

Cette recette a été dévorée! A faire et refaire! Aprés la butchy que j'ai fait et refait ce sera ma nouvelle recette fétiche de brioche!

 

A vos fourneaux!

 

Vous trouverez les levures brioches (également pizzas, pains...) sur le site Gourmandises de Guy Demarle. Vous avez une réduction de 3€ sur votre première commande avec mon code COU18898

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour deux brioches:

120g de lait

Un sachet de préparation pâte briochées Gourmandises©

 

500g de farine

2 oeufs

70g de sucre

100g de fromage blanc

80g de beurre mou

Une cuillère à café de fleur d'oranger

Sucre glace et billes chocolats pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Au robot:

Faites chauffer le lait et la levure dans une casserole. Réservez.

Dans le bol de votre robot, ajoutez tous vos ingrédients sauf le beurre.

Ajoutez le mélange lait/levure.

Pétrissez 8 min

Rajoutez le beurre en morceaux et pétrissez de nouveau 4min.

 

Déposez votre pâte dans votre cul de poule recouvert d'alu ou de la silpat.

Laissez lever au four à 30°c pendant 20min.

Au bout des 20 min, dégazez la pâte.

Façonnez la dans vos moules et laissez de nouveau monter dans le four pendant 20min à 30°c.

Enfournez 20min à 200°c.

Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et dégustez!

 

 

Au i-cookin:

Dans le bol du robot, mettez le lait et la levure.

Faites chauffer 1min/40°c/vitesse 4.

Rajoutez tous les autres ingrédients sauf le beurre et mélangez 30 sec/vitesse 4.

Puis lancez le mode pétrissage 1min30.

 

Coupez votre beurre en morceaux et rajoutez le à votre préparation. Pétrissez 1min.

Déposez votre pâte dans votre cul de poule recouvert d'alu ou de la silpat.

Laissez lever au four à 30°c pendant 20min.

Au bout des 20 min, dégazez la pâte.

Façonnez la dans vos moules et laissez de nouveau monter dans le four pendant 20min à 30°c.

Enfournez 20min à 200°c.

Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et dégustez!

 

Tags: Brioche, Yaourt, Viennoiseries, Gouter, Boulangerie, Flexipan.

Inspirée des recettes de brioches Vendéennes 

Matériel utilisé: Moule brioche Flexipan Demarle et moule cosy Flexipan Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 20:54

Une petite gourmandise réalisée ce dimanche!

De quoi mettre les papilles en alerte! 

Encore une recette ultra simple, rapide comme je les aime en ce moment!

A vos fourneaux!

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour 20 petits dômes:

180g de fromage blanc

75g de sucre

180g de farine

Un oeuf

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure

3 cuillères à soupe de maxi pépites de chocolat

 

200g de chocolat

15cl de lait de coco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez l'oeuf avec le sucre et le fromage blanc.

Ajoutez l'huile, bien mélanger.

Puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez dans vos moules et enfournez 15/20min.

Démoulez et laissez refroidir!

 

Préparez votre ganache, faites fondre au bain marie le chocolat.

Ajoutez hors du feu le lait de coco et bien homogénéiser.

Remplissez vos dômes savarins.

Laissez prendre au frais 30min minimum.

Dégustez!

 

Tags: Moelleux, Gouter, Chocolat, Fromage blanc, Flexipan, Gâteaux, Desserts, Pépites.

Matériel utilisé: Empreintes petits dômes savarins Flexipan Demarle FP 5359

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 17:30

Ca y est c'est le week end !!! Et qui dit week end dit apéro! En plus ce week end va être encore fortement ensolleillé! Une petite recette simple et rapide comme je les aime! 

 

Alors on trinque?

 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 30 fingers:

150g de farine

40g de beurre

100g de fromage blanc

2 oeufs

1/2 sachet de levure 

Une cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

100g d'alumettes de bacon

30g de comté râpé

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.

Pour finir, incorporez le bacon et le comté.

Remplissez vos moules et enfournez pour 15/20min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie

Matériel utilisé: Empreintes fingers Flexipan Demarle (FP2146)

Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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8 septembre 2016 4 08 /09 /septembre /2016 06:27

Le matin au petit déjeuner, rien de tel qu'un bon jus de fruits frais!

Et encore mieux un jus de fruits 100% maison! 

Rien de plus simples!

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients:

3 nectarines

3 oranges

230g de mangues

200g d'ananas

3 fruits de la passion

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos nectarines en otant le noyau, passez les à l'extracteur de jus.

Epluchez vos oranges, vos manges, ananas et fruits de la passion.

Passez le tout à l'extracteur. 

Bien mélanger et dégustez!

 

Tags: Jus de fruits, Oranges, Mangues, Ananas,

Fruits de la passion, Nectarines, Extracteur, Boissons

Matériel utilisé: Extracteur de jus

Cette recette m'a été inspirée du livre "Bar à jus" offert par mon partenaire Natura sense.

Un livre qui m'a appris de nouvelles choses au sujet des extracteurs de jus, quels fruits sont les mieux pour l'extracteur pour un meilleur jus... Ravie de cette découverte! 

Publié par noviceencuisine - dans Boissons - Cocktails
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3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 11:38

Non vous ne rêvez pas !!! Ce sont bien des pommes de terre avec le chocolat! Aprés les fameux gâteaux à la courgette, à la betterave, voici la pomme de terre! J'avoue avoir été spetique de faire une purée à ajouter dans mon chocolat mais je pense que ceci a apporté du moelleux! Et ils étaient succulents!

 

A vos fourneaux!

 

Je participe aujourd'hui avec cette recette à Régalades en cascade crée par Mr Woody du blog sharing cuisine. Aujourd'hui, le thème était "la patate dans tout ses états", j'ai été invité à ce jeu par Lyne du blog Epices & moi, par Laure du blog Le gout d'abord et par Aurore du blog Aurore's bakery. 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 savarins carrés:

250g de pommes de terre

200g de chocolat 

10cl de lait

150g de farine

200g de sucre

100g de beurre

4 oeufs

100g de poudre de noisettes

Un sachet de levure

Un sachet de sucre vanillé

 

120g de crème liquide

180g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15min pour qu'elles deviennent molles.

 

En attendant,

Faites fondre 80g de beurre avec le chocolat. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec les sucre.

Ajoutez au mélange chocolat/beurre.

Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Puis enfin le lait, bien mélangez.

Montez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.

 

Ecrasez vos pommes de terre avec 20g de beurre mou et 5cl de lait.

Ajoutez le au mélange précédent.

Homogénéisez!

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir, démoulez et préparez la ganache.

 

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Versez dans le coeur de vos savarins.

Laissez prendre au frais!

 

Inspirée du livre "Pommes de terre" chez Solar

Tags: Gâteau, Chocolat, Pommes de terre, Noisettes, Dessert, Ganache, Gouter, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte savarin carrés Flexipan© Demarle

Pour cette recette, j'ai utilisé mes couteaux de mon partenaire Procouteaux pour couper mes pommes de terre. 

Procouteaux sont spécialisés dans la vente en ligne de couteaux de cuisine haut de gamme. Vous y trouverez une panoplie bien fournie! 

 

N'hésitez pas à liker leur page facebook ici ou d'aller faire un tour sur leur boutique en ligne!

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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1 septembre 2016 4 01 /09 /septembre /2016 05:30

Le nouveau catalogue Demarle est arrivé! Et comme vous le savez je suis conseillère, j'ai donc pu tester en avant premières certaines nouveautés dont celle que je vous présente aujourd'hui! Le moule carré existait déjà mais un nouveau tapis relief est venu se joindre à lui! Il n’est pas trop craquant? Je l’adore déjà ! Et encore j’ai craqué pour beaucoup de nouveautés… elles vont défilé pendant ces prochains jours enfin ça c’est si je retrouve mon goût d’aller en cuisine…. La chaleur et moi on ne s’aime pas trop ! Je suis une loque !

 

A vos fourneaux !

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau carré (200cl):

200g de farine

160g de sucre

80g de beurre

100g de mascarpone

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

35g de pistache en poudre

40g de vermicelles en chocolat

Billes de chocolat pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et le mascarpone.

Homogénéisez le tout.

Ajoutez la poudre de pistache avec les vermicelles.

Versez votre préparation dans le moule carré avec le tapis relief résille au fond

(vous pouvez bien sur utilisé n'importe quel moule).

Enfournez pour 30min (surveillez la cuisson et vérifiez la suivant les fours!).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, pistache, chocolat, Mascarpone, Flexipan, Gouter, Desserts.

Matériel utilisé: Moule carré flexipat Demarle (FX5000) et tapis relief résille

Inspirée d'une recette du livre Gatô.

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 07:00

Une petite recette que j'ai découverte chez mes collègues Demarle Christelle et Cathy. Je l'ai de suite mise de côté et malgré la chaleur de ces jours... je me suis lançéee! Déguster avec une petite salade de tomates j'ai adoré! Idéal pour petits et grands! A faire et refaire!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 moelleux:

180g de lait

130g de vin blanc

40g de beurre demi sel

130 de gruyère râpé

80g de farine

4 oeufs

180g de dès de jambon

Sel, poivre

 

12 portions de vache qui rit

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites chauffer le beurre avec le lait.

Ajoutez le gruyère.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Rajoutez le vin blanc.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le mélange précédant et mélangez de façon homogène.

Salez, poivrez et ajoutez les dès de jambon.

Répartissez votre préparation au 2/3 de vos moules.

Ajoutez une vache qui rit dans chaque en appuyant bien.

Enfournez pendant 20min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Moelleux, Jambon, Vache qui rit, Fromage, Apéro, Entrée, Flexipan

Recette du blog Autour de ma table qui s'était inspiré du blog Dans vos assiettes

Matériel utilisé: Empreinte palets flexipan Guy Demarle

25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 15:54

Il y a maintenant un an et 8 mois que j'ai demarré l'activité de conseillère culinaire chez Guy Demarle.

Et c'est pas fini !!!!

20 mois d'échange, de rencontres, de nouvelles recettes, de découvertes de nouveaux produits... 20 mois où je m'éclate !!! Vous avez pu voir aussi que je jongle pas mal avec mes moules flexipans, flexipat ou encore silform et le fameux I-cookin! Vous trouvez d'ailleurs en bas à droite de mes recettes le matériel utilisé pour la recette, à tous les coups ce sera un moule Demarle! Je m'éclate dans mon job!

 

I love my job!

 

Mais qui est Guy Demarle?

Guy Demarle est l'inventeur du FLEXIPAN®. Tout commence dans les années 60 quand Guy Demarle invente les premiers supports anti adhérents qui révolutionnent instantanément les méthodes de travail des professionnels des métiers de bouche puis depuis 15 ans, des particuliers.

En 1989 est élaboré le concept inédit du FLEXIPAN®, un matériau révolutionnaire, tricot de verre enduit de silicone alimentaire dont Demarle a fait des moules de formes variées et originales. Le FLEXIPAN® permet la réalisation de préparation sucrées et salées sans aucun problème de démoulage grâce à son anti adhérence parfaite et à sa souplesse. 

 

Si vous êtes de ma région, non loin de chez moi et que vous souhaitiez réaliser un atelier, je suis à votre écoute!

Comment se déroule un atelier culinaire?

Ambiance convivial en cuisine, tout le monde met la main à la pâte autour d'un thème choisi, dégustation des réalisations! Découvrir des produits de professionnels, cuisiner en s'amusant et déguster entre amis, c'est cela un atelier Guy Demarle!

 

 

Alors partants?

Et si vous aussi vous souhaitez rejoindre l'univers Demarle? 

Et si vous trouviez votre recette du bonheur?

 

Je recrute dans toute la France des postes de conseillères culinaire 

Rejoignez Guy Demarle et intégrez une société:

- Française en plein essor

- Innovante et dynamique

- Qui propose des produits de professionnels

- Connue et reconnue par les grands chef...

 

3 mots: Liberté, Réussite et Complicité....

 

Ecrivez moi et on en parle! 

Démarrez à votre rythme! Avec le choix de votre kit!

Mon code: GP00018898

 

---> Kits GUY DEMARLE

 

On en discute?

Je suis à votre écoute!

Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 12:05

Je continue dans mes recettes rapides et simples... Mais tout le monde aime! J'ai voulu allier le citron avec la framboise et pour encore plus de gourmandises une touche de chocolat!

Ils se dégustent au petit déjeuner, au goûter ou même en dessert! Et on peut varier les plaisirs!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 18 palets (8.5cl):

250g de sucre

200g de farine

4 oeufs

100g de crème liquide

70g de beurre fondu

1/2 sachet de levure 

90g de jus de citron Sicilia

Une pincée de sel

 

Environ 40 framboises

120g de chocolat

100g de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

A l'aide d'un batteur, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 3min.

Versez ce mélange dans un cul de poule et ajoutez ensuite le sel, la crème liquide et le citron.

Ajoutez la farine et la levure.

Puis enfin le beurre refroidi, mélangez.

Répartissez votre préparation dans vos moules (pour ma part empreinte palets),

rajoutez deux framboises par empreinte.

Enfournez pour 20/25 min (attention vérifiez votre cuisson selon les fours!)

Laissez refroidir et préparez la ganache.

 

Faites chauffez le chocolat avec la crème liquide.

Badigeonnez vos cakes.

Décorez selon vos envies.

Laissez prendre au frais!

Dégustez!

 

Tags: Cakes, Citron, Framboises, Chocolat, Ganache, Flexipan, Gouter, Gateaux.

Inspirée d'une recette de cake citron de Felder.

Matériel utilisé: Empreinte Demarle palets flexipan

Pour cette recette, j'ai utilisé le citron Sicilia de ma dégustabox de Juillet. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox chaque mois!

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les compotes à boire Vitabio, unn véritable délice, les torchetti de Lustucru, les dorés à la cardamone de Krisprolls, Very frambois de Very

Mais on pouvait aussi trouver la sauce poulet Zapetti, la boisson bio de Aloe Drinks for Life, sauce foie gras Christian Potier, les chips Deli vinaigre balsamique Market Deli, vinaigre Coté epices de Melfor, huile infusé au romarin de Soléou, cookies chocolat amande de les recettes de Céliane et les têtes brulées. Bien remplie pas vrai?

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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