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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore.... Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenge culinaire

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28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 07:00

Une petite recette que j'ai découverte chez mes collègues Demarle Christelle et Cathy. Je l'ai de suite mise de côté et malgré la chaleur de ces jours... je me suis lançéee! Déguster avec une petite salade de tomates j'ai adoré! Idéal pour petits et grands! A faire et refaire!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 moelleux:

180g de lait

130g de vin blanc

40g de beurre demi sel

130 de gruyère râpé

80g de farine

4 oeufs

180g de dès de jambon

Sel, poivre

 

12 portions de vache qui rit

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites chauffer le beurre avec le lait.

Ajoutez le gruyère.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Rajoutez le vin blanc.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le mélange précédant et mélangez de façon homogène.

Salez, poivrez et ajoutez les dès de jambon.

Répartissez votre préparation au 2/3 de vos moules.

Ajoutez une vache qui rit dans chaque en appuyant bien.

Enfournez pendant 20min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Moelleux, Jambon, Vache qui rit, Fromage, Apéro, Entrée, Flexipan

Recette du blog Autour de ma table qui s'était inspiré du blog Dans vos assiettes

Matériel utilisé: Empreinte palets flexipan Guy Demarle

25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 15:54

Il y a maintenant un an et 8 mois que j'ai demarré l'activité de conseillère culinaire chez Guy Demarle.

Et c'est pas fini !!!!

20 mois d'échange, de rencontres, de nouvelles recettes, de découvertes de nouveaux produits... 20 mois où je m'éclate !!! Vous avez pu voir aussi que je jongle pas mal avec mes moules flexipans, flexipat ou encore silform et le fameux I-cookin! Vous trouvez d'ailleurs en bas à droite de mes recettes le matériel utilisé pour la recette, à tous les coups ce sera un moule Demarle! Je m'éclate dans mon job!

 

I love my job!

 

Mais qui est Guy Demarle?

Guy Demarle est l'inventeur du FLEXIPAN®. Tout commence dans les années 60 quand Guy Demarle invente les premiers supports anti adhérents qui révolutionnent instantanément les méthodes de travail des professionnels des métiers de bouche puis depuis 15 ans, des particuliers.

En 1989 est élaboré le concept inédit du FLEXIPAN®, un matériau révolutionnaire, tricot de verre enduit de silicone alimentaire dont Demarle a fait des moules de formes variées et originales. Le FLEXIPAN® permet la réalisation de préparation sucrées et salées sans aucun problème de démoulage grâce à son anti adhérence parfaite et à sa souplesse. 

 

Si vous êtes de ma région, non loin de chez moi et que vous souhaitiez réaliser un atelier, je suis à votre écoute!

Comment se déroule un atelier culinaire?

Ambiance convivial en cuisine, tout le monde met la main à la pâte autour d'un thème choisi, dégustation des réalisations! Découvrir des produits de professionnels, cuisiner en s'amusant et déguster entre amis, c'est cela un atelier Guy Demarle!

 

 

Alors partants?

Et si vous aussi vous souhaitez rejoindre l'univers Demarle? 

Et si vous trouviez votre recette du bonheur?

 

Je recrute dans toute la France des postes de conseillères culinaire 

Rejoignez Guy Demarle et intégrez une société:

- Française en plein essor

- Innovante et dynamique

- Qui propose des produits de professionnels

- Connue et reconnue par les grands chef...

 

3 mots: Liberté, Réussite et Complicité....

 

Ecrivez moi et on en parle! 

Démarrez à votre rythme! Avec le choix de votre kit!

Mon code: GP00018898

 

---> Kits GUY DEMARLE

 

On en discute?

Je suis à votre écoute!

Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 12:05

Je continue dans mes recettes rapides et simples... Mais tout le monde aime! J'ai voulu allier le citron avec la framboise et pour encore plus de gourmandises une touche de chocolat!

Ils se dégustent au petit déjeuner, au goûter ou même en dessert! Et on peut varier les plaisirs!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 18 palets (8.5cl):

250g de sucre

200g de farine

4 oeufs

100g de crème liquide

70g de beurre fondu

1/2 sachet de levure 

90g de jus de citron Sicilia

Une pincée de sel

 

Environ 40 framboises

120g de chocolat

100g de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

A l'aide d'un batteur, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 3min.

Versez ce mélange dans un cul de poule et ajoutez ensuite le sel, la crème liquide et le citron.

Ajoutez la farine et la levure.

Puis enfin le beurre refroidi, mélangez.

Répartissez votre préparation dans vos moules (pour ma part empreinte palets),

rajoutez deux framboises par empreinte.

Enfournez pour 20/25 min (attention vérifiez votre cuisson selon les fours!)

Laissez refroidir et préparez la ganache.

 

Faites chauffez le chocolat avec la crème liquide.

Badigeonnez vos cakes.

Décorez selon vos envies.

Laissez prendre au frais!

Dégustez!

 

Tags: Cakes, Citron, Framboises, Chocolat, Ganache, Flexipan, Gouter, Gateaux.

Inspirée d'une recette de cake citron de Felder.

Matériel utilisé: Empreinte Demarle palets flexipan

Pour cette recette, j'ai utilisé le citron Sicilia de ma dégustabox de Juillet. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox chaque mois!

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les compotes à boire Vitabio, unn véritable délice, les torchetti de Lustucru, les dorés à la cardamone de Krisprolls, Very frambois de Very

Mais on pouvait aussi trouver la sauce poulet Zapetti, la boisson bio de Aloe Drinks for Life, sauce foie gras Christian Potier, les chips Deli vinaigre balsamique Market Deli, vinaigre Coté epices de Melfor, huile infusé au romarin de Soléou, cookies chocolat amande de les recettes de Céliane et les têtes brulées. Bien remplie pas vrai?

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 20:19

Les pizzas c'est un petit moment de bonheur! Surtout quand elle est faite maison!

Demain, je reprends le travail aprés 3 semaines de vacances, bouh!, du coup rien de mieux que de se faire plaisir pour ce dernier jour! La margherita est la pizza la plus classique qui existe mais la présenter sous cette forme, on la picore si facilement! Je faisais souvent cette forme pour les apéros à base de pâte feuilletée!

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile d'olive de mon partenaire Puget et la préparation à pizzas gourmandises. Vous pouvez la trouver sur le site Guy Demarle gourmandises et vous pouvez avoir -3€ avec mon code COU18898 et en ce moment livraison gratuite à partir de 49€ jusqu'au 21 aout avec le code ETE16. 

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 15 pizzas rolls

150g d'eau

250g de farine

30g d'huile d'olive Puget

Un sachet de préparation pour pâte à pizzas Gourmandises

 

Une boite de purée de tomates au basilic

100g de dés de jambon

6/8 carrés de fromages mozarrella

50g de gruyère

Un peu de basilic

 

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du i-cookin, mélangez l'eau, l'huile et la préparation pour pizzas.

Réglez sur 25sec, 40°c, vit 2.

Rajoutez la farine, 1min, pétrissage.

Sortez la pâte du bol, formez une boule, déposez la dans votre cul de poule et couvrez la 10min.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'un rouleau patissier, étalez la pâte à pizza.

Badigeonnez de purée de tomates, saupoudrez de jambon, de fromage mozza et d'un peu de gruyère.

Saupoudrez de basilic.

Roulez votre pizza en serrant bien jusqu'à obtenir un boudin.

Coupez des tronçons de 2cm de large.

Déposez les dans vos moules palets

Enfournez pour 20min environ.

Dégusez chaud, tiède ou froid.

 

Tags: Pizzas, Apéro, FlexipanJambon, Tomates, Basilic, Mozarrella, cookin

Recette: Pâte à pizza Guy Demarle

Matériel utilisé: I-cookin pour la pâte à pizza, Empreinte palets pour la cuisson des rolls

Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 18:44

Qu'est ce que j'aime l'été pour ces fruits, mais ça je vous l'ai déjà dit!

Une petite idée de dessert ou goûter bien gourmand! J'ai mixé directement les abricots et les ai incorporer dans la préparation, cela a donné un bon gout à la pâte je conseille ce type de méthode avec d'autres fruits!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un gâteau marguerite:

7 abricots

100g beurre demi sel fondu

110g de sucre roux

150g de farine

3 oeufs

15g de graines de pavot

1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez 5 abricots et mixez la chair. Réservez.

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Separez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le mélange beurre/sucre.

Ajoutez la farine et la levure.

Montez vos blancs en neige et ajoutez les à la préparation.

Rajoutez votre chair d'abricots et les graines de pavot.

Bien mélanger.

Coupez les deux derniers abricots en petites lamelles, posez les lamelles au fond du moule.

Ajoutez la préparation délicatement par dessus.

Enfournez pour 25min, vérifiez votre cuisson.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Abricots, Pavot, Flexipan, Gouter,  Fruits, Eté.

Matériel utilisé: Moule marguerite Flexipan Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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5 août 2016 5 05 /08 /août /2016 14:16

Des fois les choses simples sont les meilleurs... J'avais une petite brochette d'ados à la maison et il faut les rassasier ces petites bêtes! J'ai fait au plus simple avec une petite variante! Il a été bien apprécié. 

 

Simple et efficace!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un savarin (90cl):

Un yahourt Grec

3 oeufs

70g de sucre

60g de sucre roux

170g de farine

50g d'huile neutre

1/2 sachet de levure

4 batonnets de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Battez les oeufs avec les sucres et le yahourt.

Ajoutez l'huile, la farine et la levure.

Versez votre préparation dans votre moule.

Rajoutez les batons de chocolat.

Enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Yaourt, Chocolat, Dessert, Flexipan, Savarin, Huile, Gouter

Matériel utilisé: Moule savarin flexipan Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 07:00

Ah les muffins! On les décline à tout va et ils plaisent quasiment à tout le monde!

Dans cette recette, j'ai souhaité utilisé du jus de pommes, cela permet de les rendre bien moelleux, on ne sent pas trop trop la pomme, un petit gout subtil! En tout cas ils ont été dévorés mais j'avais un bon public fortement gourmand!

 

Mais pourquoi pas en plus rajouter un coeur chocolaté!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le jus de pommes de mon partenaire Laurier Maeyaert Production.

Cette entreprise a été crée en 1952, fabrication artisanale de cidre, bière, jus et sodas naturels. Il y en a pour tous les goûts! Produits de qualité avec un savoir faire authentique!

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 muffins (10.5cl):

10cl de jus de pomme Maeyart

130g de sucre

170g de farine

100g de beurre

2 oeufs

1/2 sachet de levure

Grué de cacao

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre, fouettez le avec le sucre.

Ajoutez les oeufs et le jus de pommes.

Ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger.

Versez la préparation dans vos moules, saupoudrez de grué de cacao.

Enfournez pour 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Muffins, Cacao, Jus de pommes, Pommes, Gouter, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte briochettes Flexipan Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 14:03

Des petites douceurs pour le goûter! Le chocolat c'est toujours apprécié et tout le monde aime! La ganache au twix miam, tout est broyé mais c'est bien gourmand! 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 20 monocles:

200g de chocolat noir

70g de sucre

80g de farine

80g de beurre

20g de lait

2 oeufs

1/2 sachet de levure 

 

Ganache:

5 batons de twix

50g de crème liquide

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat, ajoutez le lait, la farine et la levure.

Bien mélanger.

Remplissez vos empreintes.

Enfournez 15min.

Laissez refroidir et préparez la ganache.

 

Mixez et faites fondre les twix avec la crème liquide.

Remplissez vos monocles.

Laissez prendre au frais.

Dégustez!

 

Tags: Monocles, Gâteaux, Chocolat, Twix, Crème, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Empreinte minis st honoré Flexipan Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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29 juillet 2016 5 29 /07 /juillet /2016 08:46

Les tartes tomates à la moutarde j'adore ça! Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait même si je trouve que c'est la tarte qui convient le mieux pour l'été parce qu'elle est rapide à faire sans trop d'ingrédients. 

Ces tartes soleil envahissent la blogosphère et j'avais moi aussi envie d'essayer! Ultra simple et cela en jette avec sa présenation! 

Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde de mon partenaire "Sur les quais", un partenaire que je suis ravie d'avoir découvert, avec des produits originaux et de qualité!

Sur les quais est une marque d'épicerie fine et gourmande crée en 1999. Vous trouverez une boutique en ligne avec huile, vinaigre, épices, poivres, moutarde...

Si vous souhaitez commander, vous avez -15% avec le code "cooking16" et en plus pour les premieres commandes passées avec ce code, une moutarde à la violette offerte!

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour une tarte soleil:

Une pâte feuilletée

4 tomates allongées

4 cuillères à soupe de moutarde aux noix Sur les quais

Un peu huile d'olive

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée, au centre de celle-ci,

coupez sur 10cm une étoile comme des parts de gâteaux, cela vous en fait 8.

Badigeonnez le côté de votre pâte avec la moutarde aux noix.

Coupez vos tomates et disposez les par dessus.

Saupoudrez d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olive.

Repliez vos triangles de pâte par dessus.

Enfournez pour 20 min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Tarte, Tomates, Herbes provence, Huile d'olive, Moutarde, Noix, Apéro.

Matériel utilisé: Cuisson sur la silpat Demarle

24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 16:05

Je suis une grande fan de tartinades! Je fais par exemple trés souvent ma tapenade de tomates, des rillettes, une pistounade... Et j'adore le ktipiti, cela change fortement du tzatziki! Habituellement, je l'achete tout pret!  Mais l'idée me trottait depuis un moment de le faire moi même! C'est tellement simple et rapide! Et c'est si bon!

 

On tartine, on tartine ! 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un pot:

Un poivron rouge

60g de feta

125g de yahourt grec

Une cuillère à café de ciboullette

Une cuillère à soupe de basilic

 

Déroulement de la recette:

Passez le poivron au four pendant 20min à 200°c.

Au bout des 20 min, enlevez la peau et les pépins du poivrons.

Coupez le poivron en lamelles.

Mixez la feta avec le yahourt, le poivron et les herbes.

Dégustez avec du pain pita ou des petits toasts!

 

Tags: Dips, Poivrons, Yahourt, Feta, Basilic, Ciboulette, Apéritif, Tartinade.

Recette réalisée avec le tornado de chez Guy Demarle

Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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