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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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27 novembre 2020 5 27 /11 /novembre /2020 06:45
Moelleux à la confiture de fraises

On s'approche doucement de Noël, une recette de gâteau simple en forme de buche!

Un gâteau délicieux, on le refera ca c'est sur, je suis ravie de vous le présenter!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule bûche de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau (moule buche):

  • 4 oeufs
  • 170g de mascarpone
  • 120g de sucre
  • 35g d'huile
  • Un sachet de levure
  • 185g de farine
  • 8 cuillères à soupe de confiture de fraises

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le mascarpone et le sucre.
  • Rajoutez l'huile et fouettez énérgiquement.
  • Rajoutez la levure et le farine.
  • Versez 1/3 de votre préparation dans votre moule, rajoutez un peu de confiture puis recouvrez avec le reste de préparation.
  • Enfournez pour 35 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez, décorez selon vos envies et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Confiture, Mascarpone, Flexipan

Matériel utilisé: Moule bûche Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Moelleux à la confiture de fraises
Moelleux à la confiture de fraises

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24 novembre 2020 2 24 /11 /novembre /2020 17:45
Savarins tomates et rillettes de sardines

Une nouvelle recette d'apéro!

De bonnes rillettes de sardines! Je ne raffole pas de la sardine mais pourtant quand Pierre du blog La cuisine à l'Ouest m'a proposé de tester les sardines des mouettes d'Arvor, je n'ai même pas hésité pour 2 raisons!

La première, cet été je suis allée en Bretagne et j'ai visité Concarneau et j'ai beaucoup aimé cette ville!

La deuxième raison, avec ce petit défi, je me suis dit que c'était sympa de se lancer sur des choses moins évidentes pour moi!

Et c'était délicieux!

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 18 savarins ovales:

Rillettes:

  • 100g de sardines à l'huile d'olive Les Mouettes d'Arvor
  • 145g de st moret
  • Un peu de jus de citron

 

Base savarins:

  • 2 oeufs
  • 95g de sauce tomates
  • 50g de st moret
  • 70g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la sauce tomates et le st moret.
  • Rajoutez la farine et la levure, homogénéisez!
  • Versez votre préparation dans vos moules, enfournez pour 12/14min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

  • Pour la rillettes, mixez les sardines avec le st moret et rajoutez le jus de citron.
  • Décorez vos savarins de rillettes et dégustez!

 

Tags: Apéritif, Tomates, Flexipan, Rillettes, Sardines

Matériel utilisé: Moule savarins ovales origine Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les minis spirales de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Savarins tomates et rillettes de sardines
Savarins tomates et rillettes de sardines

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22 novembre 2020 7 22 /11 /novembre /2020 17:00
Triangles poires et caramel beurre salé

Une alliance de saveurs automnale!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule triangles de Guy Demarle!

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 triangles:

  • 2 oeufs
  • 50g de beurre
  • 60g de lait 
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 15g d'éclats de caramel beurre salé
  • Une petite poire

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le beurre fondu.
  • Rajoutez le lait et le sucre.
  • Rajoutez la farine, bien mélangez, coupez la poire en petits morceaux et rajoutez à la préparation avec les éclats de caramel.
  • Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 12/15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:   GouterFlexipanGâteaux Patisserie, Poires.

Matériel utilisé: Moule triangles origine Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Triangles poires et caramel beurre salé
Triangles poires et caramel beurre salé

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20 novembre 2020 5 20 /11 /novembre /2020 21:20
Financiers pommes et noisettes

Des petites douceurs automnales!

Simples et gourmandes!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins rectangulaires  de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

 

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients:

  • 4 blancs d'oeufs
  • 60g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 70g poudre d'amandes
  • 100g de farine
  • 20g de noisettes concassés
  • Une pomme

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les blancs d’œuf avec le sucre glace et la poudre d'amande.
  • Rajoutez le beurre fondu. Fouettez puis rajoutez la farine et les noisettes.
  • Coupez votre pomme en petit dès et déposez la dans votre préparation.
  • Versez votre préparation dans vos moules, enfournez pour 20/25min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

Tags:  GâteauxGouter Flexipan Cuisine rapide, Noisettes Pommes

Matériel utilisé: Moule savarins rectangulaires flexipan origine Demarle.Il vous intéresse? Contactez moi ici

 
Financiers pommes et noisettes

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18 novembre 2020 3 18 /11 /novembre /2020 17:45
Gâteaux aux jaunes d’œufs/ricotta/citron

J'avais fait des financiers, du coup il me restait des jaunes d'oeufs... Je ne savais pas trop quoi en faire!

Je me suis dit "On fait bien des gâteaux avec les blancs pourquoi pas qu'avec les jaunes",

allez hop on regarde ce qu'on a dans le frigo et c'est parti!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule barquettes  de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 25 petits gâteaux:

  • 4 jaunes d’œufs
  • 140g de sucre
  • 155g de ricotta
  • 100g de beurre fondu
  • Un sachet de levure
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 145g de farine
  • Un peu d'arôme citron
  • 15g de vermicelles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2min.
  • Rajoutez la ricotta, fouettez de nouveau puis le beurre fondu.
  • Ajoutez l'arôme citron, la levure et le sucre vanillé.
  • Puis enfin la farine, la levure et les vermicelles.
  • Homogénéisez!
  • Déposez votre préparation dans votre poche à douille et remplissez vos empreintes.
  • Enfournez pour 12/14min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: BarquettesGoûterCitron, jaune d'oeufs, RicottaFlexipan

Matériel utilisé: Moule barquettes flexipan Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi ici

Gâteaux aux jaunes d’œufs/ricotta/citron

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15 novembre 2020 7 15 /11 /novembre /2020 18:00
Entremet abricot et praliné

Mon petit gâteau d'anniversaire sans prétention!

Simple et gourmand!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule génoise 18 et 24cm  de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 45 min

Temps de pause: 2h+3h minimum

Ingrédients pour un entremet:

Insert praliné dans le moule 18cm:

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30g de sucre
  • 25cl de lait
  • 110g de praliné noisette
  • 2 feuilles de gélatine (environ 3.5g)
  • 30cl de crème liquide entière

 

Génoise:

  • 3 blancs d'oeufs+ un jaune
  • 30g de poudre d'amandes
  • 60g de sucre glace
  • 85g de farine

 

Mousse abricots:

  • 400g de purée d'abricots
  • 400g de crème fleurette 30%
  • 6 feuilles de gélatine (environ 11g)
  • 150g de sucre


Glaçage rocher:

  • 250g de chocolat au lait
  • 70g de pralin
  • 70g d'huile neutre

Déroulement de la recette:

Insert praliné:

  • Disposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide et votre crème liquide au congel avec les fouets avec lequel vous monterez votre crème.
  • Portez le lait à ébullition.
  • Mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Hors du feu, versez le lait bouillant en filet sur le mélange jaune/sucre. Bien remuez!
  • Remettez le tout sur le feu et tournez jusqu'à ce que cela s'épaississe.
  • Hors du feu, incorporez votre gélatine essorée et aussi le praliné. Mixez le tout et laissez refroidir.
  • Faites monter votre crème liquide en chantilly ferme, incorporez la délicatement en 3 fois dans la 1ere préparation.
  • Versez votre mousse pralinée au fond de votre moule génoise 18cm.

 

Génoise dans le moule génoise 24cm:
  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les blancs d'oeufs avec l'oeuf entier et la poudre d'amandes.
  • Rajoutez le sucre glace puis la farine.
  • Versez votre préparation dans votre moule génoise 24cm.
  • Enfournez pour 10/12min.
  • Démoulez et réservez la génoise et lavez votre moule.

 

Mousse abricots:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée d'abricots avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine éssorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse au dessus au fond de votre moule génoise.

 

Montage:

  • Sortez votre insert praliné du congél et démoulez le.
  • Déposez le au dessus de votre mousse abricot, rajoutez par dessus la génoise.
  • Laissez prendre le tout au congélateur 3h minimum.

 

Glaçage rocher: 

  • Faites fondre le chocolat avec l'huile.
  • Rajoutez le pralin.
  • Laissez refroidir jusqu'à descendre la température à 35°c.
  • Démoulez congeler et glacez votre entremet avec le glaçage rocher.
  • Décorez selon vos envies et laissez décongeler au frigo.
  • Dégustez!

 

Tags: EntremetMousse AbricotsGénoise Gateau, Flexipan, Praliné

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm et génoise 18cm

Recette de l'insert praliné vient du blog La médecine passe par la cuisine

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Entremet abricot et praliné

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13 novembre 2020 5 13 /11 /novembre /2020 18:00
Minis madeleines mexicaines

Des petites bouchées à l'apéro!

Simples avec les fonds de placards!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis madeleines de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 28 minis madeleines:

  • 2 oeufs
  • 150g de sauce mexicaine pour apéro tortillas
  • Un sachet de levure
  • 110g de farine

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la sauce, rajoutez la levure et la farine.
  • Versez le tout dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
  • Enfournez 10min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Apéritif, Tomates, Chèvre, Pignon de pin, Flexipan, Madeleines

Matériel utilisé: Moule minis madeleines Flexipan Demarle

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Minis madeleines mexicaines

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11 novembre 2020 3 11 /11 /novembre /2020 08:00
Gâteaux citron/fromage blanc et sa mousse au toblerone

Des petites douceurs pour vos goûters!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré et le moule tourbillons de Guy Demarle!

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Temps de réalisation: 30min

Ingrédients pour 30 petits gateaux:

Mousse toblerone:

  • 100g de toblerone
  • 110g de crème fleurette 30%

 

Gâteaux citron/fromage blanc:

  • 2 oeufs
  • 100g de fromage blanc
  • 40g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 95g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Faites fondre le toblerone.
  • Fouettez votre crème jusqu'à ce qu'elle monte et mélangez la à votre toblerone fondu.
  • Déposez cette préparation dans votre moule tourbillons.
  • Laissez prendre au congel au moins 2h.

 

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le fromage blanc.
  • Rajoutez la poudre d'amandes et le sucre puis le jus de citron.
  • Bien mélanger et rajoutez enfin la farine et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 10min selon votre four.
  • Laissez refroidir et démoulez!
  • Lorsque le temps de froid des mousses est faite, démoulez et déposez votre mousse au dessus des petits gâteaux. Dégustez!


Tags: Amandes GouterFlexipanGâteaux Patisserie

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Flexipan et moule tourbillons

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Gâteaux citron/fromage blanc et sa mousse au toblerone

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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