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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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24 septembre 2017 7 24 /09 /septembre /2017 18:13
Entremet mangue et chocolat

Cela faisait longtemps que je voulais me remettre en selle pour la patisserie! Ce week end, c'était l'anniversaire des 11 ans de Marius, j'avais carte blanche! Je voulais absolument faire quelque chose d'exotique! Il a beaucoup plu! 

L'insert était une ganache, elle était un peu difficile à démouler car un peu "collante" mais du coup elle avait bien sa place dans la mousse car surprenante.

Une nouvelle idée gourmande que je vous suggère aujourd'hui!

A vos fourneaux!

 

 

Temps de réalisation: 1h

Ingrédients pour un entremet demi sphère 140cl:

Insert chocolat au lait et mangue:

  • 150g de chocolat au lait pâtissier
  • 75g de purée de mangue 
  • 25g de beurre

 

Génoise chocolat: 

  • 3 oeufs
  • 60g de sucre
  • 60g de farine
  • 30g de cacao en poudre
  • 20g de lait
  • Choco pops de Kellog's de la Degustabox

 

Mousse mangue:

  • 250g de purée de mangue
  • 70g de sucre
  • 6g de feuilles de gélatine
  • 300g de crème liquide fleurette 30%

 

Glaçage miroir:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de feuille de gélatine
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • 5g de colorant jaune en poudre

 

Déroulement de la recette: 

Insert chocolat au lait et mangue:

  • Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • Dans une casserole, versez la purée de mangue et portez la à ébullition.
  • Incorporez la en 3 fois sur le chocolat au lait et mélangeant bien à chaque fois.
  • Ajoutez le beurre et mixez le tout.
  • Versez votre préparation dans le moule demi sphère 140cl, cela vous remplira que le fond.
  • Laissez prendre au congélateur 1h30 minimum.

 

Génoise chocolat: 

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  • Montez vos blancs en neige. Réservez les.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre.
  • Rajoutez la farine, le cacao et le lait.
  • Homogénéisez le tout.
  • Rajoutez délicatement vos blanc en neige.
  • Rajoutez les choco pops.
  • Versez votre préparation sur le flexipan plat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez 10 min.
  • Laissez refroidir, réservez.

 

 

Mousse mangue:

  • Déposez vos fouets et bol au congélateur pendant 10 min.
  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min.
  • Montez à l'aide de vos fouets froid et le bol froid votre crème en chantilly.
  • Réservez la.
  • Faites chauffer la purée de mangue avec le sucre à feux doux.
  • Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
  • Bien mélanger pour faire fondre les feuilles.
  • Laissez redescendre votre purée à 35°c et incoporez votre chantilly délicatement.
  • Réservez.

 

Montage:

  • Je monte le gâteau à l'envers.
  • Démoulez votre insert chocolat et réservez le.
  • Versez la préparation de mousse mangue dans votre moule.
  • Ajoutez votre insert tout au dessus.
  • Découpez votre génoise chocolat en un rond de diametre de 20cm
  • Rajoutez la génoise au dessus.
  • Laissez prendre au congélateur 4h (je préfere que vous soyez large en heures!)

 

Glaçage miroir (à faire aprés les 4h de congélation):

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.
  • Dans une casserole, ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. Ajoutez la gélatine éssorée.
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc qui a été cassé en morceaux. 
  • Bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que votre température baisse à 35°c).
  • Démoulez votre sphère, déposez la sur une grille avec une plaque en dessous pour retenir le glaçage.
  • Quand la température du glaçage de 35° est atteinte, nappez le.
  • Décorez selon vos goûts!
  • Laissez décongeler tranquillement au frigo.
  • Dégustez!

 

Tags: Entremet, Chocolat, Mangue, Patisserie, Mousse, Flexipan.

Recette de l'insert inspirée du blog Rock the Bretzel,

recette de la mousse mangue inspirée de Chloé Delice,

la génoise et le glacage de mon propre blog.

Matériel utilisé: Moule Demi sphere Flexipat de Guy Demarle,

Flexipan plat pour la génoise de Guy Demarle.

Entremet mangue et chocolat

J'ai réalisé cette recette avec les choco pops de Kellog's trouvé dans ma degustabox!

Comme chaque mois je vous la présente! C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci j'ai craqué pour les capri sun bio fruits jaune, les macaronis de Lustucru, les Lipton Ice tea saveur peche blanche et les sun Encas.

Vous pouviez également trouver des sauces de Rivoire et Carret, le chip's bret party de Bret's, le moelleux marbré chocolat-noisette de Ker Cadelac, les nouilles instatannée de Mamee et les gimme five de Gimme Five.

 

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 17:00
Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Une nouvelle recette gourmande! Je souhaitais à la base réaliser un sponge cake car je n'avais encore jamais tester ce genre de gâteaux! Vous savez ce sont des gâteaux très aériens. Et justement pour les rendre si aérien, il leur fallait des œufs,  beaucoup d’œufs... Et là un choc! Plus aucuns œufs dans ma maison... Sacrilège! Du coup je me suis rabattue sur un gâteau sans œufs et finalement j'ai adoré! Il était bien fameux! Je vous conseille cette association!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Temps de réalisation: 25 min

Temps de repos de la crème : 4h

Ingrédients pour 5 cakes longs:

Pour la base:

150g de farine

50g de sucre

40g de beurre 

25cl de lait

Un sachet de levure

30g de spéculoos mixés en poudre

 

Pour la crème:

30cl de crème entiere liquide 30%

150g de mascarpone

10g de sucre en poudre

1/3 de cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Commencez par la crème car elle aura un temps de refroidissement.

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la vanille.

Laissez infuser 1h hors du feux.

Placez votre crème au frigo pour 4h (ou 2h puis 15 min au congel si vous êtes pressés).

 

Préparez vos gâteaux en attendant.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

Rajoutez le lait tout en fouettant.

Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation.

Homogénéisez! 

Rajoutez le spéculoos, versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15/20 min (attention chaque four est différent).

Laissez refroidir et réservez!

 

Au bout des 4h ou 2h plus 15 min, sortez votre crème.

Fouettez la pendant une dizaine de minutes jusqu'à que celle ci s’épaississe et double de volume.

Ajoutez le mascarpone et le sucre, fouettez de nouveau 30 sec.

Placez la crème dans une poche à douille avec embout lisse (j'ai pris une 15mm).

Pochez le dessus de vos gâteaux.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Spéculoos, Crème, Vanille, Chantilly, Mascarpone, Flexipan, Dessert.

Base du gâteau inspirée de cuisine Actuelle et crème vanillé de Il était une fois la patisserie.

Matériel utilisé: Moule cakes longs 5 formes Flexipan Guy Demarle

et Poche à douille et douille Guy Demarle 

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon Donuts, 9 ans déjà !!! Bon anniversaire mon doudou! 

C'est un plaisir chaque année de lui faire souffler ses bougies et une bonne tranche de rigolade !

 

C'est pourquoilorsque j'ai vu le concours de recettes chez mon amie Manue de Hum ça sent bon sur le thème de gâteaux de fêtes j'ai tout de suite penser au gâteau de Donuts !

N'hésitez pas à jouer vous avez jusqu'au 1er Octobre pour jouer !!!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}
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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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4 septembre 2017 1 04 /09 /septembre /2017 07:20
Minis hamburgers aux nuggets vegan, figues et gorgonzola {Concours inside}

Une petite recette sur le pouce faite en peu de temps! 

Laura m'a proposé de réaliser une recette sur le thème de la rentrée avec l'un des derniers produits SOY! je me suis dit que pour les parents préssés ce genre de recettes sera l'idéal en ce jour de rentrée!

D'ailleurs bonne rentrée à tous !!!

Tout un bas de l'article, un petit concours pour bien affronter la rentrée !!!

A vos fourneaux et vos claviers!

Minis hamburgers aux nuggets vegan, figues et gorgonzola {Concours inside}

Temps de réalisation: 20 min

Temps de pause: 1h20

Ingrédients pour 12 minis hamburgers:

Pour le pain hamburger:

160g de lait

10g de sucre

1/2 sachet de préparation pour pâte à pain Gourmandises Guy Demarle

250g de farine

40g de beurre

Quelques graines sésame, courges, pignons pin

 

Pour la garniture:

12 nuggets Vegan Soy

3 figues

60g de gorgonzola

 

Déroulement de la recette:

Pain hamburger avec icookin:

Versez la lait, le sucre et le sachet dans le bol.

Réglez 25sec, 40°c, vitesse 2.

Ajoutez la farine. Réglez 20 sec, vitesse 2.

Réglez 2 min et pétrissage.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. 

Réglez 1min et pétrissage.

 

Boulez la pâte et laissez la reposer 20min couverte.

Divisez votre pâte en 12 boules.

Déposez les dans votre empreinte.

Laissez encore reposer 1h.

Préchauffez votre four à 200°c.

Badigeonnez d'un peu d'eau et parsemez de graines. 

Enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir.

 

Pain hamburger avec robot:

Faites chauffer le lait, le sucre et le sachet de préparation.

Dans le bol de votre robot, déposez ce mélange puis la farine.

Pétrissez 5 min.

Rajoutez le beurre et pétrissez de nouveau 5 min.

Puis ce sera le même procédé pour la suite.

 

Garniture:

A la poêle, faites cuire 3 minutes de chaque côté vos nuggets.

Coupez vos pains en deux.

Badigeonnez les de gorgozonla.

Coupez vos figues en fines lamelles.

Rajoutez une lamelle de chaque côté.

Puis le nuggets.

Dégustez chaud ou tiède!

 

Recette de pain du site Guy Demarle

Tags: Hamburger, Pain, Nuggets, Gorgozonla, Figues, Fromages, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte palets Flexipan Demarle

Minis hamburgers aux nuggets vegan, figues et gorgonzola {Concours inside}
Minis hamburgers aux nuggets vegan, figues et gorgonzola {Concours inside}

CONCOURS !!!

Un lot à gagner:

Lot comprenant : Les 3 nouveautés Vegan Soy

Conditions:

- Résider en France Métropolitaine

- Laisser un commentaire sous cet article

 

Le concours commence à l’heure actuelle et se termine le vendredi 8 Septembre 2017 à 23h59. 

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

Edit de l'article au 11-09!

Résultat concours! 

 

 

Minis hamburgers aux nuggets vegan, figues et gorgonzola {Concours inside}
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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 12:03
Moelleux aux pêches et mascarpone

L'été est presque fini mais on se démoralise pas !!! Les fruits sont encore là! Il faut en profiter!

Bon courage à tout ceux qui reprennent le chemin du travail!

Une recette simple et gourmande comme je les aime!

A vos fourneaux!

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau:

3 nectarines jaunes

150g de sucre

150g de farine

250g de mascarpone

3 oeufs

Un sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre.

Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Rajoutez la farine et la levure.

Montez vos blancs en neige, incorporez les délicatement à la préparation.

Le tout doit être homogène.

Versez la préparation dans votre moule.

Lavez et coupez vos nectarines en quartiers.

Rajoutez les en forme de rosace au dessus de votre préparation. 

Enfournez pour 25/30 min selon les fours.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gateau, Peches, Fruits, Mascarpone, Nectarine, Flexipan, Gouter.

Inspirée du magasin Vital food

Matériel utilisé: Moule génoise Flexipan Demarle 

Moelleux aux pêches et mascarpone
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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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21 août 2017 1 21 /08 /août /2017 21:04
Minis tartelettes pesto et tomates cerises

Déjà un mois que je n'ai pas publié... Je profite à fond de l'été et de ma pépette qui a déjà 6 mois. En plus avec les petits pics de chaleur, cela ne donne pas toujours envie de cuisiner!

Ma dernière recette concernait la dégustabox.. et cette nouvelle recette également...

Mais une petite recette sucrée arrive aussi très prochainement!

A vos fourneaux pour profiter des derniers apéros!

 

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour environ 18 minis tartelettes:

9 tomates cerises

150g de pesto

Préparation pâte brisée Francine ou un rouleau de pâte brisée

Fleur de sel

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

La préparation de pâte brisée doit être mélangé avec 70g de beurre et 70g d'eau.

Pétrissez pour former une boule.

Etalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

A l'aide d'un découpoir de 5cm, découpez votre pâte.

 

Au choix:

Déposez vos ronds de pâtes dans le creux des moules minis tartelettes avec des billes céramiques par dessus

ou retournez votre moule et déposez vos ronds de pâtes par dessus pour une cuisson à blanc

(si ceci est mal expliqué n'hésitez pas à me demander je vous ferai une photo,

les moules demarle peuvent être utilisé dans les deux sens).

Enfournez pour 15min (attention selon vos fours, il faut que la pâte soit cuite mais pas trop dure!).

Laissez refroidir et réservez. 

 

Découpez vos tomates cerises en deux,

déposez les le côté coupé sur une plaque recouverte de la silpat ou de papier sulfurisé.

Saupoudrez légèrement de fleur de sel.

Enfournez pour 5/8min, il faut que les tomates soient un peu flétries.

Déposez une demi cuillère à café sur vos ronds de pâtes cuits et rajoutez une tomate cerise par dessus.

C'est terminé! Dégustez! 

 

Tags: Apéritif, Tomates, Pâte brisée, Pesto, Apéro, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte Demarle Minis tartelettes, Silpat Demarle et découpoir exoglass 5cm

Minis tartelettes pesto et tomates cerises

Pour cette recette, j'ai utilisé la préparation pour pâte brisée Francine reçue dans la dégustabox de Juillet. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox !

 

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

Ce mois ci dans la Dégustabox, j'ai craqué pour Le Bio! de Joker, La veggie sauce de Panzani, le couscous facile de Lustrucru et la Mordue de Eclor.

Vous pouviez également trouvé les p'tit savane chocolat de Brossard, la boisson Soja & coco de Sojasun, les cupcakes Yummy chocolate de the cake crew, les superbar Spiruline et Acérola de Swala, les infu zéa de Jardin bio

Minis tartelettes pesto et tomates cerises
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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 20:41
Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Des petites douceurs sans prétention! Je fais trés souvent mon moelleux au citron et lors de ma récéption de la degustabox de Juin, j'avais adoré les chocos crispy de BN. Du coup, je me suis dit que les intégrer dans le moelleux cela donnerait un peu de croquant! Essai réussi et succès garanti! 

Pour la recette, avec la pâte il m'en restait un peu donc j'en ai fait des natures sans insert.

A vos fourneaux!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 9 palets:

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

Un jus et zeste d'un citron

9 sablés choco crispy de BN

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Versez la préparation au 1/4 de vos moules.

Ajoutez vos sablés.

Recouvrez de pâte.

Enfournez pour 15/20min (attention ça dépend de vos fours).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

Tags: Moelleux, Gâteaux, Citron, Recette facile, Lait.

Matériel utilisé: Moules palets flexipan Demarle 

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

J'ai réalisé cette recette avec les sablés choco crispy de BN découvert dans la dégustabox de Juin. 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, nous avons craqué pour les bières Desperados, la gamme Sensation de BN, les minis cornichons de Jardin d'orante, la compote velouté de St Mamet, les mélanges de graines de Good4U, les billes de granola de Made Good.

 

On pouvait aussi découvrir les Frenchips de Belin, la mayonnaise de Heinz, les madeleines choco-banade de Ker Cadélac, les cacahuètes grillées de Seeberger, l'epice de Melfor, Original de Aloe Drink for life, Balsoy de Ital Passion et les infusions veritables de Herbalist!

Une belle box ce mois ci!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté
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5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 17:00
"Je peux pas, j'ai apéro!" {Concours inside/résultats}

En plein dans la saison des apéros! Nous ne pouvons pas y échapper !!!

J'ai eu le plaisir de découvrir la gamme Bell, maitre charcutier depuis 1869, leader des produits carnés en Suisse qui a depuis peu débarqué dans les rayons Français! Leurs produits sont vraiment de bonnes qualités, j'ai beaucoup apprécié avec mon melon! Une "Bell" découverte!

Pour cette occasion, je vous prépare un petit concours! Le lot de la photo est  à gagner! Il y aura pas un, ni 2 mais 4 gagnants! Je divise le concours en deux! 2 gagnants sur le blog et 2 gagnants facebook! Mais vous pouvez très bien jouer au deux endroits!

 

Conditions de participation sur le blog:

- Ecrire un commentaire sous cet article.

- Résider en France métropolitaine

Bonne chance à tous!

 

Jeu ouvert du 05 Juillet 2017 18h00 au 9 Juillet 23h59.

 

Jouez aussi sur ma page Facebook Marionnette Novice en cuisine !!!

A trés vite!

 

Edit de l'article:

Les gagnants sont bubble et papillonmyosotis.

Bravo à vous deux!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 08:38
 Douceur chocolatée coeur framboise

Une petite douceur bien fraiche, rien de mieux pour les frais de repas copieux! J'ai oublié de prendre la photo de l'intérieur du gateau mais comme il m'en reste je vous en fait une prochainement promis!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 1h

Temps de congélation: 4h

Ingrédients pour 12 douceurs:

1-Insert framboises:

100g de framboises

10g de sucre

Une feuille de gélatine

 

2- Biscuit joconde:

75g de sucre glace

70g de poudre d'amande

2 oeufs

25g de farine

2 blancs d'oeufs

 

3-Mousse chocolat:

400g de chocolat noir

280g de crème liquide

4 feuilles de gélatine

 

 

Déroulement de la recette:

1-Insert framboises:

Déposez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.

Essorez vos gélatines et rajoutez les à la préparation chaude.

Bien mixer.

Versez votre préparation dans des minis moules pour vos insert.

Laissez prendre au congel 1h30.

 

 

2- Biscuit joconde:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs.

Mélangez le sucre avec la poudre d'amandes.

Et ajoutez les aux oeufs en fouettant vivement.

Rajoutez la farine.

Battez vos blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.

Versez votre préparation dans une plaque silicone

ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 8/10 min selon votre four.

Réservez le biscuit.

 

3- Mousse chocolat:

Mettez au congélateur pendant 15 min ,la crème liquide avec vos fouets et le bol.

Montez votre chantilly jusqu’à ce qu’elle soit ferme

et réservez la au frais en attendant de préparer le chocolat noir.

 

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Faites fondre le chocolat au bain marie et remuez qu'il soit bien lisse.

Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.

Remuez doucement car le chocolat va vite durcir.

Incorporez la chantilly en remuant doucement pour bien l'incorporer.

 

4-Montage:

Dans vos moules, déposez la mousse au chocolat en laissant 1/2cm avant la fin.

(attention j'utilise des moules le dessin et en dessous)

Ajoutez l'insert framboise en appuyant légérement.

Découpez votre biscuit joconde à l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que vos moules.

Et déposez le par dessus.

Laissez prendre au congélateur 3/4h.

Démoulez congeler et laissez au frais jusqu'au moment de servir

(je démoule environ 4h avant).

Dégustez!

 

Tags: Dessert, Framboise, Chocolat, Mousse, Entremet, Chantilly, Flexipan

Biscuit joconde du blog O délices

Matériel utilisé: Moule flexipan plat Demarle pour le biscuit,

les minis charlottes pour l'insert et les petites charlottes pour le montage.

 Douceur chocolatée coeur framboise

Aujourd'hui, je vous parle d'un nouveau concept de distribution alimentaire sur le net: Cookrs. Chaque semaine, de nouvelles recettes de saison, le client choisit la formule qui lui convient, 3 ou 4 recettes pour 2 ou 4 personnes. Le client séléctionne les recettes qui lui font envie et ont meme le choix de compléter le panier avec des produits tels que le fromage, la charcuterie, café, chocolat... La priorité de Cookrs est la qualité des produits, les viandes et les poissons sont 100% d'origine Françaises, les fruits et légumes sont 100% bio, les produits sont de petits producteurs. 

Aprés la sélection des produits, nous recevons la box à la maison, les produits sont bien emballés, les recettes sont sympas et assez faciles à faire. Le kit de 3 recettes pour 2 est à 55€ et le kit de 4 recettes est à 65€. 

Le concept est sympa pour les personnes ne sachant pas trop cuisiné et n ayant pas d'idées et des personnes pressées car les recettes sont rapides! Et pas besoin de faire les courses!

Le budget est en revanche conséquent je l'avoue... Aprés ce sont des produits de qualité !
 

 Douceur chocolatée coeur framboise
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26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 20:29
Doffins à la fraise

Depuis longtemps je souhaitais faire des doffins et je repoussais toujours... Et là la chaleur est enfin partie, on souffle! Et hop on retourne aux fourneaux! De quoi se faire plaisir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec la confiture de fraises de mon partenaire Ederki. Ederki est spécialisé dans les produits basque. On peut trouver notre bonheur, des petites choses pour l'apéro, des épices, des petites douceurs! 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8  gros doffins:

50g de sucre

50g de cassonnade

150g de farine

75g de beurre fondu

Un yaourt nature

Un oeuf

Une pincée de vanille en poudre

Confiture de fraises Ederki

Sucre en poudre pour la finition

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez les sucres avec l'oeuf et le yaourt.

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille.

Bien mélanger.

Remplissez vos moules de moitié et déposez une cuillère à café de confiture.

Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez 12 min pour des petits moules et pour ma part 15/16min.

Laissez refroidir, démoulez et roulez les dans du sucre en poudre.

Dégustez!

 

Tags: Muffins, Doffins, Donuts, Confiture, Fraises, Gateaux, Gouter.

Matériel utilisé: Moule palets Flexipan Demarle

Recette du blog de Christelle Il était une fois la patisserie (impossible de vous mettre le lien)

Doffins à la fraise
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22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 22:18
Gâteau mousseux au chocolat

Je vous présente enfin le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pères, rien de plus simple!

Il a été fortement apprécié! Gourmand à souhait!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un gâteau 24cm:

Pour la génoise:

3 oeufs

60g de sucre

60g de farine

30g de cacao en poudre

20g de lait

 

Pour la mousse au chocolat:

200g de chocolat

6 oeufs

40g de beurre

2 feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Rajoutez la farine, le cacao et le lait.

Homogénéisez.

Rajoutez vos blancs en neige.

Versez votre préparation au fond de votre moule génoise.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez la.

 

Montez votre mousse au chocolat:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les vivement au chocolat.

Fouettez ce mélange avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez délicatement les blancs.

Versez votre mousse au fond de votre moule génoise.

Et rajoutez par dessus votre génoise (on monte le gâteau à l'envers).

Congelez votre gâteau.

Démoulez le congeler au minimum 2h avant de le servir.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Mousse, Entremet, Génoise

Matériel utilisé: Moule génoise flexipan Demarle 

Gâteau mousseux au chocolat
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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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