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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 12:00

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Aujourd'hui, pour bien finir la semaine, je vous présente une recette sucrée

trouvée sur la blogosphere chez Cécile qui l'avais trouvé chez Perline.

Je n'avais plus de pépites de chocolat donc j'ai décliné avec du chocolat...

C'était un peu sec mais ça m'a plu.

C'est la deuxieme recette faite à mon jury pour le concours que j'avais organisé,

cette fois ci la moitié seulement a aimé... "trop sec"!

Moi, ça m'allait!

Je n'ai pas les moules fingers, donc j'ai fait avec mes moules "calissons"...

Merci les filles pour votre recette!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

150g de pépites de chocolat de chocolat noir

50g de flocons d'avoine

125g de beurre

80g de cassonade

Un sachet de sucre vanillé

Un oeuf

140g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Une cuillère à café de cacao amer

Une cuillère à café de lait

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez ensemble le beurre ramolli et les sucres.

Ajoutez l'oeuf, puis la farine, la levure et le cacao.

Ajoutez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.

Mélangez.

Remplissez vos empreintes et enfournez pour 15min.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 14:00

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Chaque mois, à partir du 20 jusqu'à la fin,

nous avons le theme de culino versions

à réaliser si on le désire!

Je ne manque aucun thème.. j'adore!   

Ce mois ci c'était "Cuisine du soleil"!

J'ai décidé de réaliser une recette Grecque, j'ai adoré!

C'était le plat que j'ai réalisé pour le jury de mon concours, elles ont aimé aussi...

Mais pas mon amoureux :( les aubergines c'est pas son truc!

J'ai eu du mal à prendre la photo... je ne sais pas faire pour les plats, j'ai toujours aucune idée de comment le mettre en valeur et là je ne suis pas satisfaite!

A vos fourneaux!

 

logo c10

 

Ingrédients :

1,2kg d’aubergines

500g de viande haché (bœuf ou agneau)

5 grosses tomates

2 gros oignons

Une gousse d’ail

250g de feta non marinée

25cl de vin blanc sec

Huile d’olive

3 cuillères à soupe de jus de citron

Persil

Gros sel

Sel et poivre

 

Pour la béchamel

60g de beurre

60g de farine

60cl de lait

2 jaunes d’œufs

Muscade

Sel et poivre

 

 

Déroulement de la recette :

Coupez les extrémités des aubergines, mais ne les pelez pas.

Coupez les en tranches fines, mettez les dans une passoire,

saupoudrez les de gros sel et laissez dégorger pendant 1h.

Pendant ce temps, ébouillantez les tomates, puis rafraichissez les sous l’eau pour les peler.

Coupez les en quatre, épépinez les et détaillez leur chair en dés.

Pelez et hachez es oignons ainsi que la gousse d’ail.

Ciselez le persil.

 

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un wok.

Ajoutez la viande et faites rissoler pendant 5min en remuant bien.

Salez et poivrez, ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez suer pendant 5min.

Ajoutez les tomates, le vin blanc, le jus de citron et le persil puis poursuivez la cuisson.

Lorsque le mélange frémit, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 30min.

 

Préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen,

ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère à bois.

Versez progressivement le lait, salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

Retirez du feu, laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d’œufs

et la moitié de la feta en mélangeant vigoureusement.

 

Rincez soigneusement les aubergines sous l’eau courante, puis épongez les à l’aide d’un essuie tout.

Chauffez un bain de 2cm d’huile dans une sauteuse.

Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les aubergines pendant 30secondes de chaque côté.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la moitié des tranches d’aubergines au fond d’un plat à gratin,

recouvrez de la préparation à la viande, et du reste de la feta, puis ajoutez le reste des aubergines.

Nappez de la sauce béchamel.

Enfournez et laisser cuire pendant 40min.

 

Dégustez !

 

Recette extraite de mon livre  "Saveurs méditérannéene"

 

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 12:29

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Ca y est le soleil est arrivé… il va resté je l’espere ^^

Pour aujourd’hui, je retourne dans le sucré ^^

Une recette très rapide et si parfaite ^^

Pour l’anectode, je l’ai tirée d’un livre de cuisine de chez moi

et puis à la fin de la recette j’ai vu que c’était déstiné pour les enfants entre 24 et 36 mois….

Oh c’est pas grave !

J’ai adoré ^^

Je vous conseille ce mélange !

A vos fourneaux !

 

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Ingrédients :

 

150g de chocolat noir

80g de beurre

80g de sucre glace

80g d’amandes en poudre

3 œufs

2 cuillères à soupe de farine

 

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Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 180°c.

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au four micro ondes.

Remuez au fouet pour lisser la préparation.

Incorporez d’abord les jaunes d’œufs, en mélangeant bien, et ensuite la farine, les amandes et le sucre glace.

Battez les blancs en neige et mélangez les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule, enfournez et faite cuire 20 à 25min.

Laissez refroidir  et dégustez !

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 18:05

 

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Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de salée ^^

Et en plus un apéro! Trop parfait l'apéro avec le beau temps qui arrive!

J'ai beaucoup aimé réalisé cette petite recete et c'était exquis.

Mes copines ont bien aimé! et le coeur coulant tomate! 

Miam!

A vos fourneaux!


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Ingrédients:

60g de coulis de tomate

2 oeufs entier et un jaune

120g de parmesan rapé gruyere rapé

60g de farine

20cl de lait

Une cuillère à soupe bombée d'herbes de provence

30g de beurre doux

 

Déroulement de la recette:

Répartissez le coulis de tomate dans 6 cubes à glaçons et réservez 2h au congélateur.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le jaune.

Ajoutez progressivement la farine et mélangez vigouresement.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux et le gruyere rapé.

Mélangez rapidement pour incorporer le fromage.

Ajoutez les herbes de provence.

Versez un tiers de cette préparation dans le saladier et mélangez.

Ajoutez le reste et mélangez à nouveau de manière à obtenir une pâte homogène.

Répartissez la moitié de cette pâte dans les moules.

Déposez un glaçon de tomate au centre de chacun et recouvrez de pâte.

Enfournez et faites cuire 15min.

Dégustez!

 

Recette tirée de mon livre "Craquez pour les moelleux"


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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 17:45

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C'est parti, on se remet aux fourneaux aprés ces jours de concours ^^

J'espere que les résultats vous ont tout de même plu!

A mon tour aujourd'hui de participer à un concours, vous avez du le remarquer,

j'en fais souvent!

Ca m'inspire! Là rien de plus simple, je devais piocher une recette chez Julia T ^^

J'ai craqué pour ses torsades aux amandes!

J'en suis ravie, avec mon chocolat du matin, ils ont été parfait!

N'hésitez pas à faire un tour sur son blog!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

300g de farine

100g de sucre glace

75g d'amandes poudre

Une cuillères à thé de beurre d'amande

100g de beurre fondu

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

Sucre en poudre pour enrobage


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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez le sucre glace et les amandes.

Versez le beurre fondu et les oeufs.

Bien mélanger entre chaque ajout.

Ajoutez la pincée de sel.

Incorporez la levure et la farine progressivement.

Formez une boule non collante, si besoin, rajoutez un peu de farine.

Prélevez une petite boule de pâte, la rouler en boudin fin.

Formez un U à l'envers.

Tressez ensuite les 2 parties ensemble.

Enrobez le dessus de sucre en poudre.

Enfournez pour 10 à 12min.


Dégustez!


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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 20:42

 

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Et voilà nous y sommes, c'était hier la délibération du jury, je vous avoue que ça a été très dur!


Nous y avons passés plus de 3h, vous  imaginez?

Alors il y avait ma maman, Marion des Balades gourmandes de Marion et j'ai rajouté Louis, 10ans, le fils de mon chéri qui a adoré faire le jury, un peu déçu de ne pas avoir gouté! Nous étions donc 4!


La concurrence a été rude, les participations étaient toutes magnifiques, vous avez super bien joué le jeu, et ceci me touche toujours autant comme je vous le disais hier!

Bravo encore à vous!


Alors je vais vous expliquer comment nous avons procéder. Nous avons passé une par une les participations en regardant photo et les explications. Nos critères était l'originalité, la présentation du dessert (en aucun cas la qualité de la photo car nous savons qu'il y a des copinautes qui ont des gros appareils photos, et d'autres non) et la compréhension de la recette puis bien sur nos coups de cœur direct! Nous avons fait chaque critère sur 5 points et puis après on a comptabilisé les points! des fois nous étions très mitigés! Chacun avait son avis!


Je vous embête pas vrai à vous raconter tout ça?


Nous avons donc désignés ainsi 2 gagnantes pour les lots de Rue du commerce, merci encore à Amélie pour l'organisation et ces supers lots! Et vu le nombre de participantes, j'ai décidé d'offrir moi même un petit cadeau, ce sera la surprise.


Et nous avons voulu vous faire partager le top 10 où il y avait beaucoup d'ex aequo et des participations très très serrés, donc même si vous étiez pas dans le top 10, ca ne devait pas être loin du tout...

 

Allez c'est parti!!!

 

La premiere place revient à Christèle de Gribouillou 

avec ses mini cakes légers à la cerise et chocolat blanc:

mini-cakes cerises-chocolat


La deuxieme place revient à Angélique du blog La gourmandise selon Angie

avec son mille feuilles de mousse au chocolat blanc et fraises.

mille feuille mousse chocolat blanc fraises

 

Et la troisieme place revient à Magikyaya de 1boite2bonheur

avec son paris brest à sa façon.

paris brest signé

 

BRAVO à ELLES !!!!!!!!

Les filles, écrivez moi un petit mail pour votre adresse postale!

 

Et tout de suite, voici la suite, notre top 10 qui ne remportent pas de

cadeaux mais pour vous montrer vos réalisations préférées.

 

4eme place: 

Les délices d'Alice

eclairs-poire-choco

 

5eme place:

Bake a cupcake

autres 0131

 

6eme place:

Pepper big world

autres 9252 (1)

 

7eme place:

La marmotte aux fourneaux

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8eme place:

Cooking mumu

Une-glace-crémeuse-610x300

 

9eme place:

Tout en douceurs

framb final blog

 

10eme place:

Lunetoiles

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Vous avez vu comment ceci a été difficile?

En tout cas, nous avons passés un trés bon moment à découvrir toutes vos recettes!

Je vous remercie encore une fois, et j'espere que ceci vous a plu!

Je vous dit à bientot, et merci de votre fidélité!

 

Merci à rue du commerce!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 11:40

Concours novice en cuisine du 23-04 au 09-06

 

Héhé bonjour les gourmands!

Et voilà le concours est terminé! snif !!!

J'ai été trés ravie de votre engouement pour celui ci et de toutes vos participations!

Il y en a 68 ^^ j'en reviens toujours pas!

Vous avez été formidables, des idées merveilleuses!

Je vous remercie beaucoup et je suis trés touchée car vous y avez toutes mis du votre!

Un grand bravo à vous!

Maintenant c'est à nous de travailler et la tache va être assez dur je pense.

Mon petit jury vient cet aprés midi et nous avons du pain sur la planche!

Vu le grand nombre de participantes, je pense rajouter un 3eme lot concocté par mes soins!

En attendant des résultats, je vous laisse zieutter tout ça ^^

Bonne chance à tout le monde!

Et encore merci à vous! a trés vite!

 

 

Voici les participations:

" Cookies bien frais, chocolat blanc, framboise et noix de coco" d'Aurélie de Tizicooks.

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"Sucette de fraises et chocolat" d'Evelyne de Melayers Evelyne cuisine gourmande.

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Cocas mangue chocolat de Laurence de sucré sablé.

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Mille feuille de chocolat blanc aux flocons d'avoine

aux fruits de saison d'Isabelle de Tulipe Isa.

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Annie, une fidele lectrice de mon blog, non blogueuse.

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Panacotta à la vanille-Chocolat framboise d'Aurélie de Aurel cuisine.

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Fraisier au chocolat blanc de la Marmotte aux fourneaux.

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Gateau aux pêches parfumés à la fleur d'oranger,

fourée d'une creme au beurre chocolat et copeaux chocolat de Kaicha qui n'a pas de blog.

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Banana tart de Sabine de Mlle vermo.

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Tarte de linz au chocolat et à la confiture de mures maison

de Lunetoiles qui n'a pas de blog.

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Gâteau au chocolat façon forêt noire fourré au lemon curd de Mimitouti.

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Fondant divin au chocolat fraises et chantilly vanillée d'Agnes de Miamana.

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Cake ricotta, chocolat et pommes de Doudoute de Délectation culinaire.

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Tarte au chocolat et aux fraises d'Amélie de Confessions d'une gourmande.

Tarte au chocolat et fraises 4

 

Craquants aux pommes et sa sauce chocolat de Katia de Plaisirs gourmand.

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Biscuits à l'orange et au chocolat de Julia de La cuisine de Julia T.

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Cupcakes framboises et chocolat blanc d'Emilie de Gourmands Délices.

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Gateau fondant mousse mangue et chocolat de Christine de Cuisine et partage.

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Verrines framboises et Oréos de Florence de Délices et gourmandises de Flo.

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Feuilletées à la poire et au chocolat d'Alice de Lili's Kitchen.

Feuilletes-poire-choco--1-.JPG

 

Mignardises courgettes chocolat et coulis de fraise d'Isabelle de Courgettes en folie.

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Quand la fraise rencontre le chocolat de Gourmandine de Fourchettes et pinceaux.

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Gateau au chocolat et aux fraises de Sunny de Sweety et compagnie.

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Muffins au chocolat noir et coulant chocolat blanc

et mangue d'Hélene du blog Les mets tissés.

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Glace aux fruits rouges et éclats de chocolat blanc de Salma de Cuisinons en couleurs.

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Pain perdu mirabelle et chocolat d'Aurore du blog'art d'Aurore.

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Verrines à la poire mousse au chocolat et aux amandes effilées

de Miranda de Votre cuisine orientale.

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Soupe au chocolat de Signé déco du blog La serviette sur la table.

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Macarons au chocolat et à la noix de coco de Marion de Bake a cupcake.

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Mousse de poires à la menthe sur un lit de chocolat d'Audrey qui n'a pas de blog.

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Nems pomme banane et son coulis de chocolat de Mélanie, Elodie et Laure de 123... cuisinez!

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Muffins chocolatées à la banane et au streusel aux noix de pécan

d'Anne du blog Les recettes du panier

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Whoopies au chocolat et à la framboise de Caroline de Oh ma cuisine.

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Tartelettes aux fraises et au chocolat blanc de Sophie de Dessert du dimanche.

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Dôme chocolat blanc framboise de Natty du blog Natty cuisine.

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.

Barquettes aux fraises de Sandrine de Mademoiselle El gato.

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Cheesecake mangue et chocolat blanc de Rolly de la cuisine de Rolly.

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Paris Brest à la façon de Magikyaya de 1boite2bonheur.

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Bavarois framboise de Lilouina du blog Le fait maison par Lilouina.

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Douceur de fraises aux deux chocolat sur lit de spéculoos de Tatiana de Pasiion Déliices.

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Mousse au chocolat blanc compote à la rhubarbe et fraises de Gourmande L.

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Mousse au chocolat et ses fraises de Lili du blog de Lilise.

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Le petit muffins moelleux qui se revait cupcake... poire, vanille et chocolat

de Virigine de Pepper big world.

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Upside down à la rhubarbe on cheesecake au chocolat blanc d'Aurélie d'Envies et Délices.

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Quand la framboise rencontre le chocolat blanc de Cath de Fromage ou dessert? dessert !!!

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Gateau poires chocolat et pralin de Kichabou du blog A l'ombre du noisetier.

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Palets chocolat/fraises des bois de Thérese du blog Les delices de Thérese.

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Tarte aux pommes chocolat-amandes de Lolotte du blog Le gout d'abord. 

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Creme au chocolat vegan de Lulu de Voyage gourmand.

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Charlotte chocolat poire de Mymy de Mymy cuisine.

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Mini cakes legers au cerise et au chocolat blanc de Christele du blog Le gribouillou.

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Verrines mousses au chocolat blanc et cerise d'Amal de Cuilinaire Amoula.

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Verrines à la banane et au chocolat de Christine du blog Flandres en Artois.

banane

 

Riz au chocolat,mangue et passion de Pause café.

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Petits framboisiers de la fête des mamans de Delphine de Tout en douceurs.

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Moelleux chocolat coco, coeur coulant framboise de Céline de juste histoire de gouter.

moelleux choco co coeur framboise

 

Gâteau meringues fraises chantilly d'Aurore de Aurore bakery.

Gâteau meringue-choc-fraises

 

Cupcakes fraises chocolat de Ludivine du blog d'un coup de baguette magique.

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Délices chocolat fraises de Yasmina du blog Uneliyaasdebonneschoses.

P1080504.JPG

 

Eclairs poires chocolat et éclats de spéculoos d'Alice des Délices d'alice.

eclairs-poire-choco.jpg

 

Mousse de petits suisses, fraises et ganache chocolat de Lou de Loustika.

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Framboises et mousses au deux chocolat de Nathalie de C'est nathalie qui cuisine.

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Nems fraises, banane et chocolat du blog J'ai tout mangé le chocolat.

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Petits brownies et sa confiture de fraises rhubarbe de Loulou de Cuisiner et papoter.

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Brick de banane et nutella de Lydie non blogueuse.

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Mille feuille de mousse au chocolat blanc et fraises d'Angélique de La gourmandise selon Angie.

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Moelleux au chocolat et nectarine d'Assia des gourmandises d'Assia.

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Glace chocolat banane et noix régime et sans sorbetiere de Mumu de cooking mumu.

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Ca y est nous sommes à la fin...

68 participations c'est long tout de même!

Heuresement que l'on a pas à tout goûter!

Merci de votre fidélité, je vous donnerai les résultats au plus vite!

Marion

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 12:50

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Photo prise sur marmiton

 

 

Nous y sommes !!!!

Et voilà déjà un an ^^

Un an que je partage avec vous mes recettes réalisées !

J’espere bien continuer !

Je vous remercie de votre fidélité, de vos lectures, de vos passages chez moi et de vos petits commentaires et astuces, conseils ! J’en suis totalement ravie !

Merci à mon amie de m’avoir passé son envie de cuisiner, à mon chéri de ses conseils également !

Et à dans un an alors !

Et merci pour ces partages et ces merveilleuses rencontres et les liens que l'on a crées toutes!

Et demain, le récapitulatif des recettes pour le concours !

A très bientôt !

 

 

Novice en cuisine en quelques mots :

209 articles publiés

32420 visites

8720 commentaires

201 abonnés à la newsletter

(on les retrouve un peu les mêmes sur facebook ou hellocoton aussi)

169 sur facebook

308 sur hellocoton

 

A vos fourneaux!

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 05:00

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Bonjour les gourmands!

Cette recette ne vous ai pas indifférente, je l'avais fait il y a quelques mois sous la forme 

amande, et je l'ai tellement adorée que je l'ai refaite et décliné.

Cette recette c'est ma recette fétiche de madeleine,

j'en reviens toujours pas des tétons de Vénus ^^

A décliner avec des framboises, fraises... toutes sortes d'idées ^^

A vos tabliers!

 

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Ingrédients pour 15 madeleines:

 

 

120g de farine

130g de sucre

45g de poudre d'amandes

3 oeufs entiers

Un blanc d'oeuf

130g de beurre salé à température ambiante

1/2 sachet de levure chimique

Une cuillère 1/2 à café de graines de pavot

Une cuillère 1/2 à café de graines de sésame

Trois cuillères à café de jus de citron

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 210°c.

A l'aide d'un pinceau, enduire largement les moules à madeleines avec du beurre mou.

Dans un récipient, travailler le beurre en pommade avec une fourchette.

Bien malaxer avec le sucre et la poudre d'amandes (je le fais à la main!)

Dans un bol, fouetter les oeufs comme une omelette avec un fouet et incorporer au mélange beurre sucre.

Ajoutez la farine, associée à la levure en pluis ainsi que les graines et le jus de citron.

Bien mélanger, on peut utiliser aussi un robot.

Montez les blancs en neige et l'incorporer délicatement.

Remplir les moules à madeleine.

Mettre au four pendant 8 à 10min à l'aide d'une manique.

Surveillez les tétons... (on appelle ça le rebondi de la madeleine, le téton de "Vénus")

 

Dés la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.

 

Dégustez!

 

 

Recette inspirée et modifiée du livre "Les petites douceurs de mon enfance".

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 20:52

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Bonjour les lecteurs,

Aujourd’hui pas de recettes mais un partage.

Je me suis abonnée pour 3 mois à la boite à miam !

Je pense que vous avez entendu parler de toutes ces boites beautés !

Et ben maintenant il existe la même chose pour les gourmands !

J’ai craquée ^^

Donc chaque mois, c’est une surprise dans la boite aux lettres !

On connaît juste le thème et hop c’est la surprise !

Ce mois ci « Tutti frutti » !

J'ai regardé un peu à combien me serait revenu le colis si j'avais acheté de moi meme

et ben ça va ca vaut le coup, on a de la marge!

Si vous voulez plus d’informations, n’hésitez pas c’est par ici.

 

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Je vais vous faire la liste en détail de ce que j’ai reçu :

 

- Une compote Jardin D’orante à la pomme, mangue et citron vert.

- Un sirop à la fraise Moulin de Valdonne, un sirop pour réaliser des milkshakes.

- Un coulis de myrtille Sains dalfour 100% fruit et pas encore en vente ^^

- Formule éclat de Daco Bello, un mélange de noisettes, baie de Goji, pistache…

- Perles de saveur Monin au pamplemousse, un sirop qui éclate sur le palais ^^

- L’évidoir Mastrad, pour vider pommes et préparer le melon (bon ça j’avais déjà !)

- 4 fiches recettes pour des idées pour utiliser ces produits faites par un chef étoilé.

 

Pas mal hein ?

Tout en couleur comme annoncé !

Verdict : Je suis très ravie de ces produits et de la gastronomiz !

Trop bien, hâte de recevoir la prochaine boite (thème : ca s’emmène de partout !)

 

Et vous alors vous en pensez quoi ?

 

Bonne soirée, à demain pour une recette cette fois çi!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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