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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 20:30

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Des fois, on des envies de sucrée en rentrant du travail! Une petite collation pour oublier la journée! On ouvre le frigo.. Oh pas grand chose, une pâte feuilletée qui traine et la fameuse pâte à tartiner Noir amande Mazet qui n'attend qu'à être dégusté bien rangée dans le placard... Allez hop on fait des petites gaufres feuilletées, une recette ultra express qui fait le tour des blogs depuis des mois! On peut trés bien aussi les fourrer de carrés de chocolat noir, blanc, au lait.. Ou alors les faire nature et les tartiner de confiture. Ca vous tente aussi j'en suis certaine!!! Pâte à tartiner présentée dans un verre, une superbe idée, on retourne en enfance !!!! Ca fait penser à la cantine! pas vous?

 

Allez à vos gaufriers!

 

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients environ 6 petites gaufres

Une pâte feuilletée

Pâte à tartiner Noir amande Mazet MClogo

Un gaufrier

 

Déroulement de la recette:

Déroulez votre pâte feuilletée, faites des rectangles.

Badigeonnez de pâte à tartiner.

Refermez comme un chausson et mettez dans le gaufrier au moins 10 min.

Surveillez votre cuisson!

Dégustez!

 

Tags: Gaufres, Pâte feuilletée, Feuilletés, Pâte à tartiner, Chocolat, Amande

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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26 août 2014 2 26 /08 /août /2014 15:30

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    Les cakes au début, j'en faisais trés peu et pourtant au final tout le monde adore ça! Alors j'ai remedié à mon cas! Voici une recette faite lors de mes ateliers de Confidences en cuisine, vous savez je vous en parlais ICI (D'ailleurs vous pouvez suivre mon activité sur ma page Facebook).

Elle faisait partie des recettes du thème "fraicheur estivale" de Juillet/Août! Une petite pointe de thé dans un cake de saison! J'adore et les nectarines c'est mon dada! L'été j'en raffole c'est comme les abricots! Il faut être généreux avec le thé pour que le goût soit prononcé quitte à laisser un peu de morceaux de thé...

On prend le thé alors?


Pensez y le concours des 4000 fans est toujours en ligne ici

et vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook


A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

2 nectarines

175g de farine

100g de sucre

8cl de lait

2 oeufs

Un sachet de levure

2 bonnes cuillères à café de thé à l'hibiscus 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez, nettoyer vos nectarines et coupez les en petits dès.

Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition.

Une fois qu'il est bien chaud, laisser infuser le thé dedans, la casserole couverte 10min minimum.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

et ajoutez progressivement le mélange farine/levure.

Une fois, votre thé infusé, passez le lait dans une passoire fine afin de récupérer le lait sans les copeaux de thé.

Ajoutez le à la préparation, bien mélanger.

Puis ajouter les dès de nectarines.

Versez votre préparation dans un moule à cake.

Enfournez pou 30 min, surveillez la cuisson!

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Dessert, Cake, Nectarines, Pêche, Thé, Hibiscus.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 11:22

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La saison des abricots se finit bientôt et je trouve que je l'ai pas exploitée à fond cette année... En effet, moi qui adore ça, je vous ai présentée uniquement deux recettes, les éclairs aux abricots, glaçage amandes et les carrées de gelée d'abricots à la cannelle. Du coup, je voulais tout de même marquer le coup avant la fin de l'été,  enfin si on parle d'un été! 

J'achetais de temps en temps le magasine 750g mais du coup j'ai craqué et je me suis abonnée, mon premier numéro fut celui de juillet-aout, je l'ai adoré, je l'ai feuilletée, refeuilletée, décortiqué et j'ai flashé sur cette recette qui faisait déjà la une du magasine! Les photos donnait trop envie! Et son nom m'a séduite! Des qu'il y a de la poudre d'amandes, j'adore toutes les fois! Merci 750g! Courez le lire, il y a des idées de glaces si originales, des recettes sur l'aubergine... J'adore!


Bon dimanche mes lecteurs!

A vos rouleaux patisserie!

 

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Préparation: 30min

Recette pour une tarte pour 8 personnes.

Ingrédients pour la pâte sablée:

 

250g de farine

100g de beurre mou

40g de sucre en poudre

75ml de lait

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de sel


Préparez la pâte sablée:

Dans votre robot, mettez tous les ingrédients et malaxez 5min.

Faites une boule et réservez.

 

Ingrédients:

Une dizaine d'abricots

150g de sucre

150g de beurre mou

2 oeufs

90g de poudre d'amandes

60g de farine

1/2 cuillère à café de levure

1/4 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Des amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Foncez votre moule avec votre pâte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Remplissez le de poids de cuisson.

Faites précuire le fond de tarte 10/12min.

 

En attendant, dans un saladier, versez le sucre, le beurre, la poudre d'amandes,

les oeufs, la levure, la farine et l'extrait amère.

Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Répartissez le contenu du saladier sur le fond de tarte.

 

Lavez et séchez les abricots, ouvrez les et retirez les noyaux.

Rangez les oreillons sur la tarte, côté interne vers le haut et les enfonçant dans la garniture.

Ils doivent arriver juste à hauteur, si ce n'est pas le cs, coupez légèrement le côté reposant sur le fond.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 30min jusqu'à ce qu'elles soit dorée.


Dégustez chaud ou froid!


Tags: Tarte, Abricots, Amandes, Dessert,  Poudre d'amandes.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 08:40

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Glagla !!! Eh oui, nous y sommes la 23eme battle food! Que ça avance vite! Alors ce mois ci, c'était Chloé de Par faim d'arômes, un blog que je connais très bien, qui était la marraine de cette cession. Je ne vous présente plus la battle... Si?

Allez une petite piqure de rappel alors! La battle food c'est quoi? Il s'agit d'un défi culinaire, initié par Carole de Sunrise Over sea, entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine en cours. Il n'y a ni vainqueur ni gain, juste un moment de plaisir entre amoureux de la cuisine. Invention, partage, générosité sont au programme! Et le jour J de la battle, une nouvelle marraine est désigné et ainsi de suite... 


Ce mois ci, Chloé a choisi {Complètement givré}, j'ai adoré l'intitulé! Ca me fait pensé au froid mais aussi au mot zinzin! :) J'avais opté pour un soufflé à l'ananas, car j'avais fait une tentative il y a déjà bien 2 ans d'un soufflée glacé au citron... malheureusement le soufflé n'a jamais monté! Et là comme vous pouvez le voir, le soufflé à l'ananas non plus! Du coup je l'ai rebaptisé mousse! J'ai beaucoup aimé cette association au basilic mais l'amoureux... a totalement détesté mais monsieur est très classique, cuisine traditionnelle! Donc ceci doit joué!


Et vous vous en pensez quoi?

 

Allez à vos mixeurs!

 

battle food

 

Temps préparation: 20min

Congélation mini: 5h

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de chair d'ananas frais

2 oeufs

100g de sucre semoule

20cl de crème liquide

10 feuilles de basilic

 

Déroulement de la recette:

Mettez au congélateur 15min votre crème liquide ainsi que vos fouets.


Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez en neige les blancs.

Coupez votre ananas en petits morceaux et mixez le finement avec le sucre et le basilic.

Ajoutez vos jaunes d'oeufs légérement battus.

Montez la crème en chantilly et mélangez la à la purée d'ananas.

Incorporez délicatement vos blancs à la préparation.

Remplissez vos verrines de votre mousse et faites prendre au congélateur.

Dégustez!

 

Tags: Mousse, Glace, Ananas, Basilic, Chantilly, Crème.

Inspirée du livre "soufflés glacée".

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Voici la liste des participants à cette battle:

Geek & Balsamique - Click, Cook and Taste - Radis Rose - Rose Philange - Food and Cook - Kitchen StoryDans ma cuisine - Des recettes à Gogo - Les Fantaisies de Mélanie - Tout simplement bon - Novice en cuisine - Il était une recette - Le Miam de Ninou - Chocoframboises - Dans la cuisine de Misstinguette -La Conque d'or - Tchoup'Cooking - Lemon Rock - The Pink Teaspoon - Paruline en cuisine - Gourmandise personnelle - Les Cookines - Lemon and Sardine - Bistro de Jenna - Chut Je Pâtisse - All in the kitchen -Mes instants de gourmandise - Encore une lichette - Geekofeminin - Once upon a cook - Flagrant Déli's -Rose noisettes - La Godiche - La cuisine de Juju - Chez Ale - Dans la cuisine végétalienne de Djanisse -VG-ZONE.net - Mademoiselle Pah - Jujube en cuisine - Green Excess - La cantine des cousins - Cook a life ! By Maeva - Les Fées Maisons - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Very easy ... kitchen -Girembelle en cuisine - Scrap packing - Framboises et bergamote - Délice Céleste - Cannelle Kaneel -Hibiscus blog - Eat me nooow - Best of D. - Les recettes de Flo - Cuisine moi un mouton - Mlle PruneElo dans la farine - Goulucieusement Les délices de Lauriane - Cansei de ser yummy - La médecine passe par la cuisine - Flagrant Déli'S - My little Pâtisserie - Marine is cooking - Maïcook - Et Charlotte découvrit la cuisine - Tangerine Zest  - Cyrielle Gourmandise -  Deer Jane - Cook with love - Cooking N'Co - Par faim d'arômes

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 15:00

Les vacances sont déjà bien loin mais de se les remémorer ca me plait ! Je ne vais pas vous faire un résumé hyper détaillé mais quelques images des fois en disent plus que des blasblas et je n’ai pas mon âme de bavarde aujourd’hui !

Comme je vous l’avais dit précédemment, j’ai passé quelques jours en Espagne, à Cadaques et Barcelone. Deux découvertes même si j’étais déjà allée à Barcelone mais très voire trop rapidement… Du coup là j’ai pu plus explorer ! Découvrir, visiter et surtout manger… Ah ça oui ! Je crois que j’ai jamais autant mangé de toutes mes vacances !

 

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Cadaques, petit village lointain, un coin reculé entre la mer et la montagne ! Situé à une cinquante de minutes de Figueres sur la côte Nord-Est de l’Espagne. Un havre de paix avec ces nombreuses rues piétonnes plein de charme ! Des criques magnifiques où l’on peut se reposer pleinement  et profiter du paysage. Lieu très touristique car elle compte en temps normal uniquement 3000 habitants.

C’est le village de Dali, où celui-ci passait la plupart de son temps ! On y trouve d’ailleurs un maison-musée à son effigie, bien sur rien à voir avec le grand musée à Figueres qui ne faut surtout pas louper !


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Mais parlons gastronomie car c’est ceci qui vous intéresse j’en suis sur ! La spécialité du coin est bien sûr la paella aux fruits de mer, les sardines, les anchois, la dorade, le mérou et j’en passe ! Les restaurants ce n’est pas ce qui manque à Cadaques mais beaucoup de « boui-boui » attrape nigots comme je les appelle. Surtout à éviter le « Mos » Passeig 6, situé sur la place. Et je vous conseille une adresse fortement sympathique « L’hostal » Passeig 8, de délicieuses tapas à des prix totalement raisonnables dans une ambiance Dali.


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Si vous ne savez pas où aller l’été prochain ! Voici une destination que je vous conseille !

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Passons à Barcelone ! Par contre, j'ai zappé de prendre à chaque fois les plats du coup je n'ai rien pour Barcelone! Vous allez me dire que je suis une morfale!

Je sais que nombre d’entre vous ce sont déjà rendu dans cette ville qui ne s’arrête jamais ! Ca se dit ça « une ville sur pile » ? Une ville rythmée jour et nuit !

Barcelone, dit Barcelona est situé sur le littoral méditerranéen, c’est la deuxième ville de l’Espagne. Forte influence mondiale niveau financier ! Une ville qui regorge d’architectures  à découvrir surtout sous l’air Gaudi.

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Je vous invite à découvrir les « ramblas », lieu emblématique de la ville, une avenue remplie de kiosques, vente de fleurs, on tombe directement sur le vieux port avec la statue de Christophe Colomb, on peut se restaurer à toutes heures notamment sur la place Reial. Et on peut découvrir le magnifique marché « La boqueria » où vous trouverez notamment des fruits frais, du poisson et de magnifiques jus de fruits ! Dans cette avenue, il est toujours très amusant de découvrir au fil des heures les statues vivantes représentant différents personnages. Une rue qui selon les heures n’a jamais la même allure !


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Je me suis plus penchée pendant ce séjour sur les architectures de Gaudi comme la Sagrada familia qui est un des emblèmes de la ville ! Un chef d’œuvre hors norme malgré qu’elle soit toujours en travaux… Œuvre inachevé de gaudi, elle est toujours en construction, seulement une partie est vraiment finie ! Une œuvre totalement atypique qui ne ressemble à aucune autre ! A voir ! Et à visiter !


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D’autres nombreuses découvertes de Gaudi sont à voir dans la ville, comme le parc Güell que je voulais absolument voir et que j’ai adoré ! Il est situé sur les hauteurs de la ville, on a une belle vue de la haut ! Il a été commandé par le comte Güell, un industriel catalan à Gaudi ! La nature et l’architecture de confondent et se complètent en ces lieux ! Ce parc fait partie du patrimoine de l’Unesco. On est conquis par ce mélange de jardins, de maisons en forme de champignons, une fontaine avec la fameuse salamandre faite de céramique de récupération ainsi que la fameuse place où le plus long banc ondulé existe, il est magnifique et tout le monde adore c’est obligé ! Parc à voir ! c’est certain !

 

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 Vous pouvez aussi découvrir la casa Batllo qui est le deuxième grand édifices déssinés par Gaudi ! Très atypique, on dirait une construction d’os et de crânes. Il s’est inspiré des couleurs et des formes du monde aquatique, couleur de la façade corail naturel. Œuvre curieuse qui vaut la peine d’etre visitée !

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J’ai aimé aussi me balader dans le quartier Gotique, de nombreuses ruelles avec des boutiues atypiques totalement cachées…

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Vous pouvez aussi voir le musée Picasso (où j’ai été totalement déçue…), le musée Miro, le stade du FC, les plages, le centre commercial, le village poble Espanyol, la casa mila, le parc de la cieutadella…

 

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Que de belles choses ! Mon séjour fut trop court et pourtant vu énormément de choses ! Je vous conseille le bus touristique, c'est trés sympa au final, vous descendez où vous voulez et il vous emmene aux endroit à jour de la ville! 


Parlons gastronomie, à part 2 adresses qui se situent dans le quartier de la Sagrada Familia, je n'ai pas de supers supers endroits à vous faire découvrir mais déjà ces deux adresses vous pouvez y aller les yeux fermés. A refaire!

La premiere c'est "El taster de l'artur", un cadre trop mignon avec ces petits chats qui décorent les murs, un menu à 14,90€ avec deux plats et un dessert, trop copieux! Une cuisine fraiche, un service irréprochable et convivial. Adresse: Lepant, 273. 

 Et puis une enseigne qui m'a bien fait rire, "Le coq & the burg", un bistrot amical où la spécialité sont les burgers. Le 1er burger végétarien que j'ai goûter! Nous y sommes même allés deux fois de suite.. une fois de trop du coup! Le 1er soir était superbe! De la qualité de viande et de légumes puis le deuxieme soir une cata, trés déçu! Mais menu peu cher, on mange pour 9€/personne. Ambiance sympa! Adresse: Avda, Gaudi, 72.

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Aprés notre voyage, j'ai découvert House trip (trop tard certes mais on va y retourner!) , site spécialisé dans la location de vacances de particuliers à particuiers. Et voyant que leurs clients voyageaint aussi dans le but d'élargir leurs connaissances culinaires, ils ont crée une série de guide culinaires "Food guides" pour les villes de Barcelone, Paris, Rome, Londres et Amsterdam. 


Et nous aujourd'hui, nous parlions bien sûr de Barcelone, comme vous avez pu le voir alors je vous laisse découvrir ce guide gastronomique pour cette chouette ville! On y découvre de belles adresses de restaurant, des marchés locaux ainsi qu'un PDF au top, on y apprend la cuisine local, les bons plans... A lire d'urgence si vous voulez vous rendre dans cette superbe ville ultra vivante!

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Ca vous a plu?

A trés vite pour de nouvelles recettes!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 20:10

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Les tortillas, je ne connais pas du tout, je n'avais jamais goûté... Apparement il n'y a pas une seule recette de tortillas, du nord au sud de la péninsule Ibérique, des centaines existent. Mais malgré ceci, beaucoup disent que la vraie de vraie est celle à base de patatas. Pour tout le monde la tortilla est espagnole mais beaucoup se posent des questions sur sa vraie origine car en France c'est l'omelette cuite que d'un côté et en Espagne des deux côtés.. C'est un plat populaire et convivial, on peut la déguster à toute heure! Moi je voulais la préparer pour l'apéro pour picorer dedans! 

Je la trouve toute patatras la mienne pourtant dans la poêle elle semblait bien épaisse mais j'aurai peut être du prendre une poêle plus petite. C'était une 1ere, je ne suis pas convaincue du coup il faudra que je retente avec d'autres parfums ou la traditionnelle.

Mais à l'apéro, ça passe tout seul!


A vos poêles!

 

NB: Vous avez toujours la possibilité de gagner un petit lot sur le blog ICI.

 

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour une tortilla taille 26cm:

6 oeufs

250g de thon

100g de tomates confites

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une dizaine de feuilles de basilic

Une cuillère à café de jus de citron

 

 

Déroulement de la recette:

Egouttez et émiettez le thon grossièrement, parsemez de basilic ciselé avec le jus de citron.

Bien mélanger.

Battez les oeufs avec un peu de sel et poivre.

Ajoutez le thon ainsi que les tomates confites coupées en petits morceaux.

 

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Versez y la préparation et laissez cuire pendant 10min à feu moyen.

Lorsque les oeufs sont bien pris, vous pouvez sortir la tortilla.

Si vous le désirez vous pouvez la rouler.

Coupez la tortilla en fines rondelles ou en petit carrés.

Dégustez chaud ou froid!

 

Tags: Tortilla, Thon, Tomates, Basilic, Huile d'olive, Apéritifs.

Tirée du livre "Tortillas" aux éditions Solar

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 13:30

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Vous commencez à le savoir, j'adore manier la pâte à choux! Et j'avais envie de m'y mettre! Je ne savais juste pas trop à quoi les garnir mais je sais que la crème patissiere, c'est le top, ça tient super bien! Du coup dans un livre d'éclair, il y avait cette idée d'association de compotée d'abricots avec la crème patissiere. Du coup, j'ai totalement adheré et fais à ma façon! J'aime mieux le fait de recouvrir complétement l'éclair comme j'avais fait avec les choco-orange car on voit pas les défauts et le glaçage qui coule. Restez connectés, je m'attaque au salé!

 

Vous pouvez aussi me suivre sur ma page Facebook. Et aussi sur le blog un concours en ce moment ICI!

 

A vos fourneaux!

 

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Temps de préparation: 1h10

Recette pour environ 15 éclairs taille petite

Ingrédients pour la pâte à choux:

 

80ml de lait

80ml d'eau

70g de beurre

Une pincée de sel

10g de sucre

100g de farine

2 oeufs


Déroulement de la recette de la pâte à choux:

 

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre en dés, le sucre et le sel.

Porter sur feu vif et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Porter à ébulition et laisser bouillir à gros bouillons 2 ou 3 secondes.

Retirer du feu et ajouter la farine en une fois.

Mélanger doucement au début et plus vivement ensuite, quand la pâte prend forme,

jusqu'à ce qu'on ne puisse plus distinguer de farine séche.

 

Remettre sur le feu vis et déssécher la pâte en la mélangeant vigoureusement.

Arrêter quand elle ne colle plus du tout à la casserole ni à la spatule

(environ 30sec/1min).

Laissez tiédir.

 

Battre les oeufs en omelette et en incorporer petit à petitles deux tiers à la pâte.

Attraper un bon mocreau de pâte et observer sa texture: si elle commence

par accrocher à la spatule puis en tombe au bout de quelques secondes

en formant une pointe,

elle est prête; si elle n'accroche pas du tout à la spatule

ou si elle n'en tombe pas,

continuer à ajouter de l'oeuf.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Garnir une poche munie d'une douille.

Positionner la poche à 45°c par rapport à la plaque à patisserie et pousser la pâte

tout en déplaçant la poche d'un geste franc pour que ce soit bien droit.

Lorsque l'éclair mesure 5cm, couper la pâte à l'aide d'un couteau.

Espacer les choux de 3 cm des uns aux autres.

Faites cuire les choux jusqu'à ce qu'ils soient bruns clairs.

 


 


Ingrédients pour la garniture à la crème pâtissière:

 

410ml de lait entier

5 jaunes d'oeuf

80g de sucre

20g de farine

20g de Maizena

Une pincée de sel

Arôme Orange

 

Déroulement de la recette de la garniture:

 

Fouetter énergiquement les jaunes avec la moitié du sucre et le sel,

puis incorporer la farine et la maizena.

Verser le lait dans une casserole,  une cuillère à café d'arôme,

ajouter le reste de sucre et porter sur le feu vif.

Retirer du feu au premier frémissement.

 

Verser une louche de lait sur le mélange aux jaunes d'oeufs et fouetter.

Transférer l'ensemble dans la casserole et mélanger vigouresement

jusqu'à ce qu'il soit homogène,

puis remettre sur le feu et poter à ébulition sans cesser de fouetter.

Lorsque la crème épaissit et que l'ébulition est atteinte,

laisser bouillir 1 à 2 minutes puis retier du feu.

Transférer la crème patissiere dans un grand plat, couvrir de film plastique

à même la préparation pour éviter la formation d'une croute et réfrigérer

dès qu'elle est tiède.

 

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Ingrédients pour la crème d'abricots:

Une feuille de gelatine

250g d'abricots

Une pointe de vanille en poudre

2 cuillère à café de miel liquide

 

 

Déroulement de la recette:

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Denoyauter vos abricots, coupez les en morceaux.

Mixez les, passer les au tamis si vous le désirez.

Dans une casserole, porter à ébullition les abricots mixés avec le miel.

Laisser cuire 2 à 3 min.

Ajouter la vanille en poudre avec la gélatine essorée.

Ajoutez la crème patissière tiède à la préparation au abricots.

 

 


Pochage de la garniture:

 

Commencez par percer le dessous des éclairs de trois trous, un à gauche, un à droite et un au milieu à l'aide d'une douille que l'on enfoncera en tournant, comme si on la vissait.

Garnir en commençant par l'une des extrémités et utilisez le trou comme témoin.

Lorsque la crème apparait, garnissez l'éclair par le trou situé à l'autre extrémité.

Arrêtez lorsqu'il est bien lourd et que la crème ressort des trous, puis raclez le ou les débords.

 

 



Ingrédients pour le glaçage:

200g de sucre glace

Un blanc d'oeuf

Une cuilère à café d'arôme amande amère

Quelques amandes effilées

Une pointe de colorant orange

 

 

Déroulement du glaçage:

Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace.

Ajouter le colorant ainsi que l'arôme.

Utilisez une spatule, déposez une généreuse quantité de glaçage sur l'éclair.

Il faut ensuite uniformiser l'épaisseur et la forme du glaçage.

Réfrigérer les éclairs jusqu'au moment de servir.


 

Tags: EclairsPatisserieVanillePâte à choux,

 GlaçageSucre glaceAbricots, Amandes

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 15:35

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Un petit concours? Tiens ça faisait longtemps! Et là c'est parce que c'est ma fête (eh oui!), parce que nous avons largement dépassé les 4000 fans de la page Facebook, nous avons également dépassé les 200 abonnés sur Pinterest, et on vient de passer le cap des 100 sur Food reporter. J'adore! Merci à vous, je ne sais jamais comment vous remercier! Et je viens de m'inscrire sur le site Hum-Miam, vous connaissez?

Du coup, je voudrais vous faire un petit cadeau pour fêter tout ça! Ultra simple! Et en plus, vous êtes pas mal à m'avoir dit que vous aviez adorer mes caissettes pour les muffins à l'orange.

 

2 gagnants pour la peine! Au choix!

 

-Conditions de participation:

- Liker ma page FB ou s'abonner à ma newsletter (précisez votre nom).

- Laisser un commentaire sous cet article

 

Le concours commence le Vendredi 15 Août 16h30 et se terminera le Lundi 1er Septembre 23h59 

(Comme je sais qu'il y en a pas mal en vacances, tout le monde peut profiter!)

 

 

A vos commentaires!

Demain, une petite recette gourmande!

 

Et les gagnants sont:

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Les gagnants sont Blabladudimanche et Ida.

Je vous écris un mail!

Bravoo!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 20:00

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Ca faisait déjà un petit moment que je voulais refaire des madeleines, j'ai de la menthe plein le jardin!!! Du coup en voyant cette recette chez Lady Milonguera je n'ai pas hésité un instant je l'ai juste fait à ma sauce, pas mis de vrai citron mais des écorces. Un petit délice croquant à toutes heures de la journée! C'est une nouveauté pour moi, je ne l'avais jamais cuisiné. J'ai essayé de la piller un peu plus mais c'est déjà des petits dés. On peut aussi bien mettre de la menthe sechée. 


Vous me suivez pour prendre le thé?

A vos fourneaux!

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Préparation: 10min.

Temps de repos: 30min

Ingrédients pour une dizaine de madeleines

80g de farine

80g de sucre

80g de beurre salé

2 oeufs

De la menthe fraiche

2 cuillères à café d'écorces de citron

1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Séparez les blancs des jaunes. battez grossièrement sans les montée les blancs à l'aide d'une fourchette.

Ils doivent être mousseux.

Faites fondre le beurre au micro ondes ou bain-marie.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis les blancs mousseux.

Bien mélanger et incoporez le beurre fondu.

Ecrasez grossièrement un peu plus vos écorces de citron ou laissez les tel quel.

Ajoutez à votre préparation avec la menthe ciselé.

Remplissez vos empreintes.

Placez au réfrigérateur 30min.

Enfournez à 180°c pendant 10/12min.

 

Dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Menthe, Citron

Recette inspirée par Lady Milonguera


Vous trouverez les écorces de citron chez Confidences en Cuisine à 5.9€ et les moules madeleines à 14,90€ 100% français. Vous vous souvenez je suis devenue conseillère.

Contactez moi pour des commandes, des conseils, des infos ou si vous voulez aussi devenir conseillère.

Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook conseillère ICI.

 

confidences en cuisine

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 20:50

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J'avais le week end dernier, une amie qui venait passer l'aprem. Le programme était la bronzette et j'ai eu une folle envie de muffins, vite fait bien fait le top!!!! Une association fortement sympathique, j'ai adoré! Le dessus chocolaté, le coeur à l'anis, un mariage gourmand, je vous conseille ma petite trouvaille!


J'ai mis à jour mon compte Pinterest (mes lectures et films vus et bien sûr mes recettes et recettes des copines) ça peut surement vous intéresser. Et puis je comptais remercier tout mes abonnés de ce site. J'ai passé la barre des 200, ça avance ça avance, j'aime j'aime j'aime! Et puis la page Facebook prend bien de l'ampleur aussi, j'ai hâte que ça continue, la barre des 4000 est passé! Je vous remercierai jamais assez! Je pense faire un concours mais à part des livres de recettes, je ne sais jamais quoi vous offrir! Des idées pas trop chères? Faut que je me creuse la tête!


Alors à vos fourneaux! 

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Préparation: 10min

Ingrédients pour 10 gros muffins:

2 cuillères à soupe d'arôme d'orange amere

3 cuillères à café de graine d'anis

12 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

2 oeufs

140g de beurre demi sel

Un sachet de levure chimique

Une poignée de pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre le beurre au micro ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, la farine et les oeufs avec l'arôme orange.

Mélangez le tout et ajoutez le beurre et les graines d'anis.

Bien mélanger.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.

Déposez au dessus de chaque des pépites de chocolat.

Enfournez environ 13/15min.

Dégustez les tièdes ou froids.

 

Tags: Muffins, Dessert, Chocolat, Anis, Orange, Rapide

Tags VG: Muffins, Chocolat, Anis, Orange

Recette inspirée du livre de 750g de plaisir muffins

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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