Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Vous habitez vers chez moi? Je suis à votre écoute!

images.jpg

Commandez sur Gourmandises avec le code conseillère  ANW21688

Salon du blog culinaire 2015

J'étais présente et vous?

 
120x120_SBC_8

Partenaires du moment

               

Réferencement

      logo-cuisicook-arrondi-250

      recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

 

Challenges culinaires

battle food

FC11

2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 18:20

 IMGP23932eme.jpg

 

Pour un petit goûter avec un bon thé, rien de mieux que des petits sablés! Les sablés sont un peu ma bête noire comme le pain. Je trouve que c'est jamais le top! Mais là je suis tombé sur les fingers d'Audrey d'Aud'à la cuisine. Mais au final, je ne voulais pas faire de chocolat car je pense que vous avez eu votre dose, j'ai eu ma grosse période. Une petite recette à faire en version feuilles ou petites boules.

A vos fourneaux! 

 

Recette réalisée avec l'huile de mon partenaire Guénard. Rappellez vous, j'avais déjà realisé le gâteau aux pistaches et huile d'amande et les boulettes de poulet aux cacahuetes et lait de coco

L'huile de noix de pécan, de couleur légèrement dorée a une saveur à mi chemin entre l'huile de noix et l'uile d'amane. Cette huile est de très grande qualité, elle est simplement extraite par pression du fruit préalablement toasté, qualités nutritives optimales. 

85794999 o

IMGP23852eme.jpg

 

Ingrédients:

80g de beurre demi sel mou

70g de sucre

2 jaunes d'oeufs

Une cuillère à café de vanille en poudre

160g de farine

3 cuillères à soupe d'huile de noix de Pécan Guénard

 

Déroulement de la recette:

Dans un saladier ou un robot (pour ma part), travaillez le beurre en pommade avec le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille et l'huile.

Incoporez progressivement votre farine en travaillant la pâte pour une souplesse.

Formez une boule et filmez la pour 30min au frais.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Soit étalez votre pâte et formez les formes que vous désirez avec un emporte piece.

Soit faites des petites boules, c'est tout aussi bon.

Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10min jusqu'à qu'ils soient légérement dorés.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Sablés, Vanille, Noix de pécan, Patisserie, Beurre demi sel.

IMGP23922eme.jpg

IMGP23992eme.jpg 

 

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 18:22

 IMGP23612eme.jpg

 

Week end chargé terminé, le buffet s'est trés bien déroulé, je l'avais préparé pour 35 personnes mais finalement nous étions moins du coup beaucoup de restes c'est sur! Tout le monde a apprécié, j'en suis conquise! Je vous montrerai très rapidement tout ça!

 

Deuxieme chose, UN GRAND MERCI TRES GRAND IMMENSE MERCI! J'ai remporté grâce à vous le concours Cémoi, la 1ere place!!!! Vous vous rendez compte! Mais comment je vais faire encore pour vous remercier! Des gros lots à gagner pour le concours des 3 ans... mais il faut vous mettre aux fourneaux puis le concours Saupiquet aussi, il faut juste laisser un commentaire! Non mais il faut que je vous trouve quelque chose! De plus, nous sommes plus de 3600 sur facebook! Vraiment vous êtes géniaux!!! Le blog bouge bien, tout me plait! Je vais pouvoir du coup reprendre un rythme plus soutenu de recettes sur le blog car plus grand chose à faire pour 2 semaines à part ce fameux lançement que je vais vous parler rapidement je vous le promets (le 12 juillet!).


Voici une petite recette ultra rapide, j'ai trouvé il y a peu de temps en grandes surfaces, des moules barquettes au top, j'en vais mais trop petit et classique à fond plat là ils sont incurvés, pas besoin de creuser aprés! C'est le top!


Et pour cette recette, j'ai utilisé le chocolat au lait praliné/noisettes de mon partenaire Mazet. Du beau chocolat de qualité!

Mazet est un cholatier/confiseur depuis 1903, connus pour fabriquer de véritable praline, spécialité de Montargis (recette originale depuis 1636). N'hésitez pas à visiter leur site!

 

A vos fourneaux!

 

MClogo

 

IMGP23702eme.jpg

 

Ingrédients pour 12 barquettes:

2 oeufs

55g de sucre en poudre

10g de beurre

60g de farine

50g de chocolat praliné lait noisettes MClogo

2 cuillères à café de crème liquide

4 noisettes

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu et la farine.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige, incoporez les blancs à la pâte.

Disposez cette préparation dans une poche à douille et versez dans les moules.

Enfournez 12min.

Démoulez les biscuits et laissez les refroidir.

 

Faites fondre le chocolat mélangé à la crème.

Versez la crème au chocolat sur vos barquettes.

Concassez grossièrement les noisettes et saupoudrez les sur le chocolat.

Laissez reposer au frais au moins 1h.

Dégustez!

 

Tags: Barquettes, Gâteau, Goûter, Noisettes, Praliné, Chocolat.

Inspirée du livre " Barquettes" d'Emilie Perrin.

IMGP23792eme

IMGP23552eme.jpg

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
commenter cet article
29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 15:01

cuisine-marocaine_135854469918448200.jpg

(Source photo: google)

La cuisine marocaine est incontestablement une des cuisines les plus savoureuses et raffinées du Maghreb. Il suffit d’échanger deux mots et un sourire avec un marocain pour vous retrouver à boire le thé chez lui, la convivialité fait du Maroc un pays extraordinaire . Un peuple chaleureux, accueillant qui sait préparer des plats modestes ou festifs rendant ainsi une atmosphère douce et agréable, l’art culinaire marocain fait fuir tout pessimisme!

 

On vous invite à découvrir l’éclat des cuivres rouges et jaunes, la couleur des vanneries de doum, les poteries aux formes sauvages et simples, la rudesse du bois, la terre cuite rustique, tous les ustensiles primaires, sains et indispensables pour une joyeuse et savoureuse cuisine.

 

Au Maroc, les cuisinières vont chercher leurs ustensiles de cuisine au marché ou pour les plus modernes en ligne sur des sites locaux tels que Bikhir.

 

Les ustensiles indispensables pour une bonne cuisine sont divers et variés, on retrouve :

 

* la fameuse Tajine Slaoui plat rond, en terre cuite vernissée, recouvert d’un couvercle pointu, on peut aussi bien y cuire, tenir au chaud et servir les « touajen »,

 

* Ghorbel, tamis en fil de fer (sépare le son des grains concassés),

 

* Tenjir, très grosse marmite où l'on fait cuire le Khlii (viande séchée),

 

* Tbsil Dial Bastela, plat en cuivre étamé à l'intérieur sert à dorer la Bastilla,

 

* Gsaa, plat large et creux en terre cuite ou en bois dans lequel on mélange la pâte à pain, la pâte à gâteau, on peut y servir également le couscous,

 

* Mejmar, brasero en fer rectangulaire dentelé sur les côtés pour griller les brochettes,

 

* Maqla Dial Trab, plat rond en terre cuite utilisé pour la préparation des ghraifs, du beghrir, enfin le plat favori le coucous que l’on prépare dans la marmite à Coucous.

Ou encore la Tbicka corbeille en doum garnie ou pas de cuir, coiffée d'un chapeau pointu, on y conserve le pain, la Siniya est un plateau de cuivre rouge ou jaune ciselé ou uni, ceux qui sont munis de pieds sont préférés pour y servir le thé. La Khabia est une jarre de terre vernissée à l’intérieur, haute et large de diverses mesures, elle sert à conserver la viande, la farine, les grains ou encore les légumes secs.

 

Voilà donc les meilleurs ustensiles pour préparer des plats marocains goûteux !

A vos fourneaux!

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 10:10

IMGP19952eme.jpg

 

Encore une semaine de terminée à toute vitesse! Je n'ai pas une minute à moi, vivement lundi! Et là je pourrais enfin souffler pour quelques semaines. Les semaines se suivent mais ne se ressemblent pas. Ce week end, j'ai été demandé pour faire un buffet d'anniversaire de 35 personnes de A à Z sauf la partie boissons. En combinant avec le travail, c'est pas évident mais je m'adapte. Du coup, c'est organisation chaque soir ou entre midi et deux, j'ai déjà préparé les 5 gâteaux patissier, les tartinades... Choses faites et on continue, du coup je serai peu présente ce week end mais la semaine prochaine je repars sur les rails! 


De plus, en ce moment, le blog bouge pas mal, entre le concours Cémoi où je vous ai sollicité, le concours du blog sur le thème du goûter (modalités ICI), le concous Saupiquet pour gagner des produits (modalités ICI), la parution d'une recette dans un magasine... je vous en parle bientôt et puis bientôt aussi je vous parlerai d'une nouveauté pour moi, je vais me lançer dans.... ah! Suspens!


Et aussi je vois que ce mois ci, j'ai énormément évolué sur le site Recettes.de, je suis 26eme dans le classement des blogs, alors ça ça fait chaud au coeur! Et puis vous êtes encore plus nombreux chaque jour à me suivre, ça fait deux fois plus chaud au coeur...


Bon parlons quand même un peu de ce dessert, je crois que dans ma tête ce n'était pas du tout ce que je voulais faire... Je voulais utiliser ces biscuits avec de l'abricot, ça c'était clair net et précis! Je voulais faire une sorte de mousse d'abricots, un peu des minis bavarois. Et puis je me suis lançée dans ma recette sans trop réfléchir, sans rien noté... Donc la voici en dessous... Puis le chéri goûte et me dit que c'est trop sucrée et moi je trouve ça trés bon mais la texture me plait pas, je comprends pas et puis je laisse passer, le lendemain je mange le dernier et là paf dans ma tête!!!! Bah oui je voulais faire une mousse pas une gelée du coup j'ai complétement ommis de mettre de la crème liquide ou de faire une chantilly! Râtée... Enfin non ce fut trés bon, j'ai eu l'avis d'un de mes gouteurs (autre que le chéri) et il a aimé mais du coup l'épaisseur de la gelée est surement trop importante, si j'avais su j'aurai fait moins haut... Comme quoi des fois en faisant des betises on découvre des recettes....

 

A vos mixeurs!

 

Ingrédients: 

250g d'abricots

3 feuilles de gélatine

50g de sucre

Vermicelles de chocolat

15 biscuits Cannelle Gastronomiz

40g de beurre

 

Déroulement de la recette:

Mixez vos biscuits avec le beurre.

Déposez au fond de petits cercles ou carrés à patisserie, le mélange cannelle/beurre.

Mettez au frais.

Trempez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10min.

 A l'aide d'un robot, mixez vos abricots dénoyautés avec le sucre.

 Faites chauffer la moitié de la préparation à la casserole.

Retirez du feu et ajoutez la gélatine éssorée.

Rechauffez le tout quelques minutes.

Ajoutez cette préparation par dessus celle au beurre/cannelle.

Laissez au frais minimum 2h.

Au moment de démouler, saupoudrez de vermicelles.

Dégustez!

 

Tags: Abricots, Gelée, Dessert, Entremet,

Cannelle, Gélatine, Patisserie.


Recette réalisée avec les biscuits de mon partenaire Gastronomiz.

Voici le contenu de la box, les autres recettes arriveront.

Les biscuits utilisés dont des sablés fins à la cannelle de Bisson.

Toujours ravie de recevoir un colis "surprise".

Vous connaissez le principe? 

On s'abonne à 19€/mois et chaque mois on reçoit une box suprises de 6 à 8 produits.

Sans engagement.


IMGP02312eme

 

IMGP20022eme.jpg

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 15:15

 

Logo Saupiquet

 

Rappelez vous de ma recette de rillettes au thons, légumes et céréales faite avec les saladiere s Saupiquet. Enfait, un challenge avait été proposé à 14 blogueuses, nous devions revisiter une recette à base de saladiere Saupiquet !

On a reçu de quoi réaliser notre recette puis si nous pouvions nous rendre sur Paris mi Juin, on réalisait devant un jury notre recette afin qu’il y ai délibération. Le jury était composé de personnel de Saupiquet et également du chef Eric Reithler qui lui-même participe à la confection des recettes Saupiquet.

Mais le jour J, je n’ai pu me rendre sur Paris, habitant en province et en travaillant ceci n’est pas évident. Du coup, j’ai tout de suite pensé à mon amie Karen de Dans mon nid pour me représenter ! Et elle a tout de suite dit oui !!!!! Elle a passé de très bons moments et s’est éclaté !

Je n’ai pas remporté ce concours mais j’ai remporté le prix Facebook grâce à tout vos j’aime ! Et ceci me va déjà parfaitement !Merci à vous !

IMGP99262eme

 

Pour vous remercier, Saupiquet me propose de vous faire gagner 4 lots de leur produits (4 lot identiques à la photo ), c’est pas beau ça ?


a-partir-du-10-04-2014 0237

 

Modalités de participation :

Me laisser un commentaire sous cet article, c'est tout!

 

Pour plus de chance :

Suivre ma page Facebook (+1chance)

S'abonner à la newsletter (+1 chance)

Suivre ma page Hellocoton (+1 chance)

Suivre ma page Pinterest (+1 chance)

Suivre ma page Food reporter (+1chance)

Et si vous relayez sur vos réseaux sociaux (+1chance).

 

Pensez à me donner vos pseudos et relais.

 

Si avec ça vous gagnez pas !

 

Le concours démarre maintenant mercredi 25 juin 16h00 et se termine le 1er juillet à 23h59.

Concours réservé à la France.

Bonne chance à tous, à vos commentaires!

 

Merci à vous!

 

Les gagnants sont:

Capture saupiquet

Bravo à vous!

Envoyez moi rapidement vos coordonées par message privé dans la rubrique contact!

Merci à tous pour votre participation, vos partages, vos chances supplémentaires! Ca a fait 334 chances du coup!

Merci à vous et restez connectés un nouveau concours arrive bientôt!

 

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 17:30

IMGP16272eme.jpg

 

Comme je vous en ai parlé auparavant, chaque mois il y a la battle food!!! Et le jour J du mois de Juin est arrivé! Petit rappel des régles, La battle food a été crée par Carole de Sunrise Over Sea, il s'agit d'un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour du même thème. Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager! Le jour de chaque battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la fois d'aprés. Sympa non?

Ce mois ci, c'est mon amie Laura de Délices Cookie's qui a relevé le défi, et nous voilà parti sur le thème "Les tapas". C'est quoi les tapas? Ce sont des amuse-gueules d'origine espagnoles servis à l'apéritif, en petites portions. On peut en avoir à toutes les versions.

Je ne savais pas trop sur quoi partir et puis j'avais tout ça dans le frigo et j'ai fait mon invention, ça m'a plu! Essayez de prendre une nectarine juteuse déjà mure, pas trop verte... Ce sera encore plus extra!!!!

N'hésitez pas à parcourir toutes les idées sur les autres blogs des participants!


A vos cuisines!

 

battle food

 

IMGP16142eme.jpg

 

Ingrédients:

Tranches de Bresaola

Une nectarine jaune

Un peu d'huile d'olive

Copeaux de parmesan

Pics

 

Déroulement de la recette:

Coupez votre nectarine en fines lamelles.

Roulez les dans le bresaola.

Déposez légéremment un peu d'huile d'olive.

Saupoudrez de parmesan.

Piquez les et dégustez!

 

Tags: Aperitifs, Bresaola, Parmesan, Nectarine, Tapas, Huile d'olive.

IMGP1628eme.jpg

IMGP16232eme.jpg

 

Les participants sont les suivants:

Bistro de Jenna / Melie's Cooking / Epices et moi / Manouchoux / Radis rose / Bienvenue chez Spicy / La cuisine d'Anna et Olivia / Once upon a cook / Le blog de la Kiwi-Zine / Novice en cuisine / Par faim d'arômes / Pourquoi je grossis / Elo dans la farine / Cannelle Kaneel / Un Flo de bonnes choses / Del's cooking twist / Chic chic chocolat / Jujube en cuisine / Framboises & bergamote / Les mets tissés / Carottes jaunes et tomates roses / Cooking N' Co / By acb 4 you / Rosenoisettes / The pink tea spoon / Un siphon fon fon... / Happy food / Marine is cookin / My Little Créa / Les fantaisies de Mélanie / Petits Béguins / Sweet Mood In Paris / Bowl & Spoon / Des recettes à gogo / Une papaye verte en salade / Casseroles & claviers / Cerise et abricot / Food & Cook / Copines cuisine / Cook N'Tinem / Pincée de fantaisie / VG Zone / La galerie du régal / Chocoframboises / Pause nature / Dans mon nid / Turbigo gourmandises / Happy Cooking / ScrapPacking / Flo en cuisine / Encore une lichette / J'apporte le dessert / Mademoiselle Bagatelles / Réglisse & Marmelade / Flagrant Déli's / Plaisir et Equilibre / Aurélie's cooking / Chez Ale / Cyrielle gourmandise / J'ai toujours aimé le jaune moutarde / Safran Gourmand / La Tasse Fumante / Les délices de la jeunesse / Paruline en cuisine / Madeleines et plumes d'autruche / L'Ornithorynque Chafouin / Hibiscusblog / A la table d'Aïda / A Taste of My Life / Royal Chili / Tizicooks / La Godiche / Les Cookines / Two cooks and a few books / Ma petite cuisine au quotidien / Cook A Life! by Maeva / Il était une recette / Les gourmandises de Nemo / Cook en coulisses / Les Hobbies de Cilia / Chut Je Pâtisse / Goulucieusement / Blog de la table Cuisisne moi un mouton Cookerei / Loetitia cuisine Geek & balsamique La fourchette gourmande Petite Bulle de Gourmandise Les Délices de Mimm Confit Banane All in the kitchen / Jenn's Cooking / Cook'N Blog 123 Cuisinez / All about my kitchen Dans la cuisine de Misstinguette / Rosephilange Et Charlotte découvrit la cuisine / Lemon Rock Voyage Gourmand Histoire de fruits Bric et Brac Click, cook and taste /

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
commenter cet article
21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 17:05

IMGP17972eme.JPG  

Des fois, les choses les plus simples sont aussi les meilleurs, je fais beaucoup de roulés pour la période de Noël mais là j'avais vraiment envie d'en refaire un depuis longtemps, j'ai un peu changé ma recette de base que vous trouvez déjà sur le blog en ajoutant un autre blanc d'oeuf. Super moelleux à mon goût beaucoup aimé! En revanche, la confiture de cerises je la trouve toujours pas assez prononcé! Petit gâteau apporter lors du repas de fin d'année de mon club lecteur. A faire et refaire en changeant la garniture!


A vos fourneaux!


Ingrédients pour la confiture de cerises de base:

1.5kg de cerises

1.3kg de sucre

0.250g d'eau

2 citrons

 

Déroulement de la recette:

 

Dénoyautez vos cerises.

A l'aide d'un robot ou mixeur, mixez un coup vos cerises.

Jetez ceci dans une casserole puis ajoutez le sucre, le jus de citron, et l'eau.

Mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire

pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots (en fermant bien et en retournant celui ci)

sinon poursuivez la cuisson.

Dégustez!

 

Ingrédients pour le roulé:

Pour le biscuit:

5 blancs d'oeufs + 4 jaunes

120g de sucre

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Un pot de confiture de cerise

 

Déroulement de la recette:

 

Le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la préparation de façon homogene.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez le.

Le badigeonner de confiture de cerises de partout.

Enrouler la genoise sur elle meme en enfermant la garniture à l'intérieur.

Reservez.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Roulé, Confiture, Cerises, Sucre glace

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 05:00

IMGP17462eme.jpg

 

Quand je regarde mes dernieres recettes, je suis vraiment en mode chocolat, ce qui n'est pas pour déplaire à l'amoureux... Cette recette a été totalement dévorée et encore plus appréciée le lendemain! Peut etre faut-il mieux le préparer la veille. Personnellement je l'ai trouvé un peu trop sucré à mon goût car noix de coco plus lait concentré. J'avais fait des bounty maison il ya un moment déjà, là on rajoute en plus du mascarpone. Vraiment je vous le conseille, moi je l'ai trouvé trop sucré mais tout le monde a vraiment adoré!

Recette réalisée avec le cacao de mon partenaire Cémoi

 

logo laboutique

LOGO CEMOI chocolatier

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients génoise:

4 oeufs

30g de Maizena

50g de farine 

120g de sucre en poudre

40g de cacao en poudre Cémoi

Un sachet de levur chimique

 

Ingrédients garniture coco:

350g de mascarpone

180g de lait concentré sucré

100g de noix de coco râpée

 

Ingrédients pour le glaçage chocolat:

200g de chocolat noir

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

IMGP17492eme.jpg

 

Déroulement de la recette sans thermomix:

La génoise:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.

Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.

Versez dans un moule carré et faites cuire 30min

Laissez le refroidir à sa sortie.

 

La garniture noix de coco:

Dans votre robot, fouettez le mascarpone et le lait concentré pendant 1 à 2min.

Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau.

Réservez!

 

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

 

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

 

Déroulement de la recette au thermomix:

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez dans le bol, le fouet, les oeufs et le sucre, programmez 15min/37°/vit 3.

A la sonnerie, enlevez le fouet et ajoutez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées,

mélangez 1min/vit 3.

Versez dans un moule silicone carré et faire cuire 30min.

Et laissez le refroidir à sa sortie.

 

Mettez dans le bol propre et muni de votre fouet, le mascarpone et le lait concentré,

mélangez 2min/vit 3.

Ajoutez la noix de coco et mélangez 1min/vit 2.

Réservez!

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

 

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

Dégustez!

 

Tags: Thermomix, Glaçage, Chocolat, Noix de coco,

Mascarpone, Gâteau, Lait concentré, Cacao.

Recette trouvé sur un groupe de recette facebook thermomix.

IMGP17452eme       

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 20:05

affiche_francos_gourmandes_2014_72dpi_.png

 

Souvenez vous, je vous avais parlé pour ceux qui me suivent sur Facebook, j'étais aux Francos gourmandes à Tournus (71), c'est à 40km de chez moi, autant pas se priver! 

L'an dernier, j'avais voulu y aller et puis le week end tombait mal d'autres choses à faire en même temps! Là j'ai sauté sur l'occasion surtout que j'avais gagné un pass 2 jour avec le magasine Avantages. Donc pas le choix! 


Késako?

Il s'agit d'un festival mêlant la musique et la gastronomie! Le pied! Qui n'aime pas la musique? Et puis manger? hein?


Je vais vous raconter comment ça se passe ...


a-partir-du-10-04-2014-06992eme.jpg

      Vous avez un énorme champ (peut être un stade à la base) avec une pelouse impeccable où sont montés de nombreux chapiteaux. Vous avez la grande scene où les artistes se succédent tout au long de la journée.

J'ai pu voir un Ben l'oncle Soul au top de sa forme! Ils nous a charmé, accompagné d'un orchestre de San Francisco et de deux soul man! Comblés! On ne pouvait pas s'ennuyer et puis ses chansons si connus chantés en live en version blues! Au top!

Louis Bertignac, à son image simple, nous a proposé un registre des Stones et de son groupe Téléphone, de quoi endiabler la scene même si beaucoup de problèmes de son.

Christophe Mae et son groupe de la New Orleans (et ses fans hystériques) a su nous transporter dans le monde Américain, ses chansons au rythme de cette région, totalement adoré! Même si certains ne l'aiment pas là vous aurez été conquis...

Et puis j'en passe, bien d'autres! Les artistes au top, une scène qui a assuré, un public de folie!

 

Un show culinaire se positionne à l'entrée, une trentaine de chefs se succédent pour la plus grande joie des festivaliers. Nous avons vu un show endiablé de Pierre Augé (vainqueur top chef 2014) et Yves Camdeborde (Chef de Masterchef), ils avaient fait un peu l'apéro avant... Je vous dis pas l'ambiance qu'il y avait, vraiment un show exceptionnel! Puis de nombreux chefs étoilés de Tournus et de la France! 


IMGP0712

IMGP0717.JPG

      Nous avons d'ailleurs dégusté à l'allée des chefs, les plats de grands chefs, une organisation au top!

Mon petit menu: - Custard de parmesan à l'infusion de sauge et romarin, jeunes pousses croquantes de Valéry Meulien

- Risotto lié au pesto, oeuf confit et copeaux de cecina de Sylvain Gohier

- Minestrone de fruits frais au thé sencha, sorbet basilic et Cumbawa, tuile de poivre de Sechuan de Valéry Meulien 

 

Trés sympa de découvrir pour 28euros les plats confectionnés pour l'occasion par des grands chefs! Je fus conquise!

IMGP0692

a-partir-du-10-04-2014-07092eme.jpg

a-partir-du-10-04-2014-07102eme.jpg

 

Puis on se balade dans les allées, vous avez de quoi manger à tout bout de champ (bah quoi c'est un festival gastro ou pas?), mais pas de sandwich jambon/beurre, non que du raffiné, des choses délicieuses, Burger de magret, Pain perdu aux framboises... Des choses originales et gouteuses pas que vous retrouvez dans n'importe quel fête de village... Vous pouviez trouver également un bar à vin, un bar à biere, multiples choix! Tout était fait pour que vous passiez un bon moment.

Dans les halles en folie, de nombreux producteurs locaux ("Arnaud Cacao" vendeurs de glaces,  maison du charolais, Les macarons de charlou, la chevrerie...) J'y ai découvert une entreprise avec laquelle je devrais faire une nouvelle collaboration.... Je vais vous en reparler trés vite c'est certain! Mais chut...

Des démonstrations de la marque Lesieur...

En plus, pour les bambins qui vous accompagnent, un espace leur est dédié avec des jeux en bois. 

Un festival trés écolo, verres plastiques consignés, couverts recyclés, assiettes... et les toilettes séches pour tout le monde!

 

Vraiment nous avons passés un superbe moment, j'ai juste été déçue de ne pas pouvoir apporter mon appareil photo reflex, il était interdit sur le site! Du coup les photos ne sont pas terribles surtout celle des concerts que je ne vous ai pas mise.


N'hésitez pas l'an prochain, partez en Bourgogne!

A trés vite pour une nouvelle recette!

Article non sponsorisé

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
commenter cet article
15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 19:30

IMGP16502eme

 

Voici pour finir ce week end bien sympathique (Week end Francos gourmandes, je vous raconte ça trés vite dans un article) mais fortement ventée, une belle douceur chocolatée trés simple à faire... Depuis que j'ai découvert la fève tonka, je suis vraiment une grande adepte et en rachete régulierement. 

Il est pas épais, se déguste vraiment sans faim et on en redemande je vous assure. Je me suis basée sur la genoise de mon gâteau aux deux fèves et pour le dessus, j'ai décidé de mettre la mousse au chocolat que je fais régulierement. Et ben je ne fus pas déçue de ma petite invention!

Recette réalisée avec mon partenaire Cémoi et la nouvelle gamme d'aides culinaire!

Avec cette recette, je participe au concours de Aurélie, de beaux cadeaux à gagner n'hésitez pas encore du temps! C'est sur les gâteaux d'anniversaire, je n'ai pas mis de bougies mais celui ci va servir pour uun buffet que j'ai à faire dans 15 jours! Allez jouer!

logo-concours-tizi-cooks-gateaux-d-anniversaires-1024x1024.jpg


A vos fourneaux!

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

Ingrédients: 

Pour la génoise légère aux amandes et fève tonka:

125g de poudre d'amande 

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

3 cuillères à soupe de lait de soja vanille

Une fève tonka 

 

 Pour la mousse au chocolat:

2 blancs d’œufs

15cl de crème liquide

200g de palets de chocolat noir Intense Cémoi

Une pincée de sel

2 feuilles de gélatine

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Commencez par préparer la génoise:

Séparez le blanc des jaunes des 3 oeufs

(marie avait fait tout d'un coup j'ai préféré faire deux étapes).

Dans un saladier, mettez la poudre d'amandes, le sirop d'agace, le soja et les jaunes d'oeufs.

Rapez finement la fève tonka et mélangez le tout.

Battez les oeufs en neige.

Incorporez les à votre mélange poudre amande/fève tonka.

Garnissez une plaque à patisserie de papier cuisson.

Posez dessus votre cadre à patisserie.

Versez votre mousse aux amandes.

Enfournez pour 15min.

 

Déroulement de la recette :

 Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min.

Versez la crème dans un bol et mettez l’ensemble 10 à 15 min au congélateur.

Fouettez la creme liquide en chantilly pas trop ferme.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

et remuez pour qu’il soit bien lisse.

Ajoutez y vos feuilles de gélatine essorées.

Puis incorporez la chantilly à cette préparation.

Remuez très doucement pour bien homogéneiser l’ensemble.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précedente,

en la soulevant de bas en haut pour ne pas les briser.

Ajoutez sur votre genoise dans votre cadre cette préparation.

Laissez prendre au frais au moins 2h.

Dégustez!

 

 

Tags: Entremet, Dessert, Chocolat, Mousse,

Fève tonka, Amandes, Soja, Vanille.

IMGP16542eme

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article