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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

battle food

FC11

21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 20:15

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Comme je vous en ai parlé auparavant, chaque mois il y a la battle food!!! Et le jour J du mois de Juin est arrivé! Petit rappel des régles, La battle food a été crée par Carole de Sunrise Over Sea, il s'agit d'un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour du même thème. Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager! Le jour de chaque battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la fois d'aprés. Sympa non?

Ce mois ci pour la 22eme édition, c'est mon amie Lyne de Epices & moi qui a été nommée! Elle nous a choisi et régalée avec le thème {Verrines épicées de l'été}. Sympa? Je ne savais pas trop dans quoi partir car beaucoup d'idées du coup je suis parti sur une petite salade sucrée/salée avec une sauce pimentée. Pour les soirs de chaleurs ca fait du bien! 


A vos cuisines!


Vous pouvez toujours me suivre sur Facebook, Pinterest, Food reporter ou Hellocoton...

 

battle food

 

Ingrédients:

150g d'haricots verts

100g de minis crevettes roses

Une nectarine jaune

 

Un yahourt

Fleur de sel

Piment d'espelette

Ciboulette

 

Déroulement de la recette:

Faites cuire vos haricots 10min dans de l'eau bouillante.

Egouttez les, passez les sous l'eau froide.

Coupez vos haricots en deux petits tronçons.

Réservez!

 

Taillez des petites lamelettes de nectarines.

Coupez les en deux. 

Dans un bol ou saladier, mélangez les haricots, nectarines et crevettes.

Disposez dans des verrines.

 

Préparez la sauce.

Mélangez le yahourt avec la ciboulette, trois pincées de fleur de sel et 3 pincées de piment.

Mélangez bien!

Disposez dans des verrines avec la sauce dessus ou dans les petites pipettes pour accompagner.

Dégustez!

 

Tags: Verrines, Eté, Haricots verts, Crevettes,

Nectarines, Yahourt, Piment, Ciboulette.

Inspirée du livre "Apéro dinatoire"

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Les participants sont les suivants:

Food & Cook / Radis rose / Les fantaisies de Mélanie / Trognon de pomme / Once upon a cook / Cannelle Kaneel / Fais-moi croquer ! / LaKiwiZine / Petits Béguins / Madeleines et plumes d’autruche / Les voyages de Gridelle / Par faim d’arômes / Des Recettes à Gogo / Il était une recette / Cuisine moi un mouton / Bistro de Jenna / Cuisine Airlines / Elo dans la farine / Epices & moi / Mes instants de gourmandise / Une cuisine pour Voozenoo / The pink teaspoon / Plaisir et équilibre / La cuisine d’Anna et Olivia / Cook N’Tinem / Encore une lichette / By acb 4 you / Pourquoi je grossis… / Marineiscooking / Del’s cooking twist / Délices cookies / Rose Philange / Les délices de la jeunesse / Manouchoux / Le carnet de recettes / Chocoframboises / Les cookines / Cooking N’ Co / Julie Remacle / Pincée de fantaisie /Jenn is cooking / ScrapPacking / Dans ma cuisine / Carottes jaunes et tomates roses / Cuisine et cigares / Et Charlotte Découvrit la Cuisine… / J’apporte le dessert !! / Dans la cuisine { végétaliene } de Djanisse / Gourmandise personnelle / Cook’n Blog / La Tasse Fumante / Eat-me / Novice en cuisine / Secrets de gourmandise / la cuisine de juju / Anne / Paruline en cuisine / Rosenoisettes / la conque d’or / Pause Nature / La cuisine du jardin / Hibiscusblog / Dans la cuisine de Misstinguette / Cyrielle Gourmandise / Citron Myrtille / All in the kitchen / Tchoup’ cooking / Succomber à la tentation / Godiche ! / My French Bakery / Flagrant Déli’S / VG-Zone.net / Les casseroles de Lise / Chez Ale / Stella Cuisine /La médecine passe par la cuisine / Les Hobbies de Cilia / Ma petite cuisine au quotidien / Chic, chic, chocolat … / Tout simplement bon / Geek & Balsamique / Les délices de Lauriane / Blog de la table / Click, Cook and Taste / Chut je pâtisse

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 18:10

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Je trouve que je fais souvent le même genre de recettes, et c'est pas évident de changer ses habitudes. Je n'ai jamais fait de blanc manger juste une fois une pana cotta. La noix de coco ça fait peu de temps que j'aime la cuisiner. Ca change et fait voyager les papilles! Une recette rapide à faire, juste longue à déguster!

Je vais donc essayer pendant cet été dans un premier temps vider les placards, on a toujours des tonnes de choses que l'on met de côté et que l'on utilise jamais puis dans un deuxieme temps essayer de varier mes recettes.

Ces jours n'ont pas été évidents, je n'avais pas la forme comme je vous l'avais noté sur facebook. Mais la cuisine et le blog vont reprendre le dessus et je vais aller sur les chapeaux de roues!

 

Vous pouvez aussi me suivre sur Facebook...


Allez à vos casseroles!

 

Ingrédients:

400m de lait de coco

Une boite de lait concentré sucré

Une gousse de vanille

Une pincée de sel

6 feuilles de gélatine

Vermicelles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Versez le lait de coco et le lait concentré dans une casserole. 

Ajoutez votre vanille fendue et portez à ébullition.

Incoporez votre gélatine essorée et le sel, puis éteignez le feu.

Couvrez et laissez infuser 15min.

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.

Mettez au frais pour au moins 2h (personnellement j'ai mis une nuit).

Saupoudrez de vermicelles de chocolat.

Dégustez!

 

Tags: Noix de coco, Lait de coco, Vanille,

Lait concentré, Dessert.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 16:25

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L'apéro c'est vraiment le moment que je préfère avec les desserts! Mais ça vous l'aurez compris! Les gressins j’adore, j’en achète souvent mais du coup je n’avais jamais tenté ! J’ai trouvé cette petite recette rapide ! De quoi les tremper dans une petite sauce fromage blanc ail et ciboulette un régal ! Des fois les choses simples sont les meilleures !

A vos fourneaux!


 

Vous pouvez également me suivre sur ma page facebook

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Ingrédients:

100g de beurre mou

200g de farine

2 oeufs

60g de gruyere râpé

2 cuillère à café d'origan séché

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mixez votre beurre avec la farine, le sel et le poivre.

Transvasez dans un saladier, ajoutez les oeufs et travaillez votre pâte avec une spatule.

Ajoutez le fromage et l'origan et mélangez de nouveau.

Faites des petits boudins de pâte.

Déposez les sur du papier sulfurisé.

Enfournez pour 15min.

Dégustez chaud ou froid!

 

Inspirée d'une recette tupperware.

Tags: Gressins, Apéritif, Gruyere, Fromage, Origan.

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 21:00

confidences en cuisine

 

Comme je vous en avais parlé très implicitement sur le blog et annoncé officiellement sur facebook ce week end, je suis officiellement conseillère culinaire chez Confidences en cuisine. Vous connaissez?

Toute jeune entreprise non loin de ma région, située à Chatenoy le Royal, à côté de Chalon-sur-Saone (71). Deux créatrices se sont lançées le défi de créer une entreprise de vente à domicile de produits issus de l'épicerie fine de producteurs et artisans locaux alliant des cours de cuisine gratuits. L'atelier se passe en trois parties: Cours de cuisine, dégustation des produits et vente si vous le désirez! Une marque totalement inédite, moderne, tendance, authentique et vraie! La priorité est la qualité, l'authenticité et originalité! 

Les cours de cuisine sont basés sur la découverte de produits gourmands et de passer un moment convivial avec des proches!

 

Pour ma part donc, je suis conseillère aux alentours de Bourg-en-Bresse dans l'Ain (01).  Si vous voulez passer un moment convivial n'hésitez pas, contactez moi via le blog rubrique contact ou par commentaire. J'ai également créer une nouvelle page facebook spécial conseiilère pour partager les actualités, Suivez moi ICI

Gagnez en plus les produits de votre choix en cadeaux grâce à vos points toques cumulés lors de l'atelier en tant qu'hôtesse!

 

Si vous désirez aussi passer commandes sur le site, faites le moi savoir (je vous donnerai également mon nom de famille) ou notez directement mon prénom, ça peut m'aider pour mes ventes ;)

 

Une petite expérience nouvelle qui je pense me plaira! La convivialité, la rencontre des clients, le partage de ma passion la cuisine, le relationnel... J'adore déjà!

Si vous souhaitez également devenir à votre tour conseillère, écrivez moi, je vous expliquerai tout ça et je pourrai ainsi vous parrainer. N'hésitez surtout pas pour la moindre question!

 

Un aperçu de la recette réalisée lors de mon premier atelier samedi:

Pyramides de chèvre, miel et huile de noix.

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Réalisée avec le moule pyramide vendu chez Confidences et l'huile de noix:

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Vendu 14.9€, 100% français, 100% platinium.

Trés bonne qualité, inoffensif pour la santé

 

 

Petit récap:

- Vous voulez organiser un atelier? Cours de cuisine gratuit et dégustation,

vous êtes par chez moi, contactez moi!

- Vous voulez passer commande sur le ecommerce, contactez moi également!

- Vous êtes intéressés pour devenir conseiller ou conseillère, contactez moi!

- Suivez moi sur ma nouvelle page Facebook Marion, conseillère culinaire Confidences en cuisine

- Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Novice en cuisine

 

      A trés vite pour une nouvelle recette gourmande!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 13:20

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Cela faisait un moment que je voulais tester des macarons salés. Lorsque Huiles & Olives ont lançé leur concours où il fallait sublimer une recette à base d'huile d'olive, j'avais de suite en tête une recette de macarons. Je me suis lançée dans une ganache crème au beurre et huile d'olives.. Euh... ce ne fut pas du tout ça! Pourtant j'en avais déjà goûté, j'avais adoré! Et là râté, des fois c'est pas ça! Du coup je suis parti dans quelque chose de plus simple!

Et pour cette recette, j'avais déjà en tête le fait de ne pas faire de macarons avec une forme classique. Ca change et ca bluffe!  J'ai adoré, c'était trop bon!

A refaire avec d'autres parfums pourquoi pas tomates/basilic.

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour les coques:

3 blancs d'oeufs

90g de poudre d'amande

100g de sucre glace

100g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace pour obtenir une poudre très fine.

Montez les blancs avec le sucre semoule pas trop vite et toujours dans le même sens:

le mélange doit être brillant mais pas ferme.

Enlevez le fouet quand il se forme un bec d'oiseau. 

Versez le mix poudre d'amande/sucre glace sur les blancs montés sans avoir peur de les casser car il faut que le mélange soit onctueux, lisse sans bulle et brillant mais pas liquide.

 

Remplissez une poche à douille munie d'une douille unie pas trop larde (8) sur une feuille de papier sulfurisé, pochez les coques en quiconce, de taille régulière.

Tapez la plaque sur le coin d'un plan de travail, laissez "croûter" à l'air libre

et enfournez les quand ils ne collent plus aux doigts. 

Faites les cuire durant 12 à 14min.

Si vous ne pouvez pas les décoller, laissez les encore sécher.

 

 


 

Ingrédients pour la garniture:

Une buche de chèvre

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu de fleur de sel au piment d'espelette

 

Déroulement de la recette:

Mettez tout dans le mixeur, le chèvre et l'huile.

Assaisonnez comme vous le désirez!

Rajoutez de l'huile si vous ne la sentez pas assez.

 

Garnissez vos macarons de la préparation et dégustez!

 

Basée sur ma recette des macarons

Tags: Macarons, chèvre, Apéritif, Huile d'olive, Piment espelette

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 11:00

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Une envie de tarte tropézienne me titillait depuis déjà un moment. LA tarte tropézienne représente pour moi tout les étés de mon enfance. Je passais mes étés juste à côté de St Tropez, à Gassin. Et des tartes comme celles ci j'en ai dévoré! Qui peut résister?

J'avais du monde dimanche, et normalement quand j'invite, j'essaye de faire des valeurs sûres, des choses que je maitrise et dont je connais le goût! Finalement, je me suis laissé tenté par une nouvelle recette et ce fut un succés! Vraiment un délice! Je l'ai préparé la veille pour le midi du lendemain, trop bonne! Je me lançe pas des fleurs mais vraiment ce petit goût de fleur d'oranger léger est le top! Divin!


Alors séduit?

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour la brioche:

300g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure de boulangerie spéciale brioche

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

50g de sucre roux

Un oeuf

Une cuillère à café de sel

75g de beurre

Un peu de lait pour la dorure

Du sucre perlé

 

Ingrédiens pour la crème:

400g/ml de lait

150g de sucre roux

2 oeufs entiers + un jaune

60g de maizena

2 cuillere à soupe de fleur d'oranger

 

100g de beurre

 

Pour la chantilly:

33cl de crème liquide entiere bien froide

20g de sucre 

Un peu de vanille liquide

 


 

Déroulement de la recette sans thermomix:

La brioche:

Dans le bol de votre robot, mélangez le lait, la fleur d'oranger, le sucre et la levure.

Ajoutez la farine, le beurre, le sel et l'oeuf.

Pétrissez 8min.

Sortez la pâte, dégazez là et la laisser reposer 2h minimum en forme de disque.

 

Crème patissiere:

Fouettez énergiquement les jaunes avec la moitié du sucre et le sel et la fleur d'oranger

puis incorporez  la maizéna.

Fendez la gousse de vanille et racler l'intérieur afin de récupérer les graines, les ajouter au lait.

Verser le lait dans une casserole, ajouter le reste de sucre

et porter sur le feu vif.

Retirer du feu au premier frémissement.

 

Verser une louche de lait sur le mélange aux jaunes d'oeufs et fouetter.

Transférer l'ensemble dans la casserole et mélanger vigouresement

jusqu'à ce qu'il soit homogène,

puis remettre sur le feu et poter à ébulition sans cesser de fouetter.

Lorsque la crème épaissit et que l'ébulition est atteinte,

laisser bouillir 1 à 2 minutes puis retier du feu.

Transférer la crème patissiere dans un grand plat, couvrir de film plastique

à même la préparation pour éviter la formation d'une croute et réfrigérer

dès qu'elle est tiède.

 

La chantilly:

Pendant ce temps, préparez la crème chantilly.

Dans le saladier glacé, versez la crème liquide et le sucre.

Fouettez jusqu'à obtenir une consistance ferme.

Ajoutez un peu de vanille liquide si vous le désirez.

 

Au terme des 2h de repos, préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez la brioche de lait et recouvrez la de sucre perlé.

Faites cuire 30min.

 

Pendant ce temps, sortez la crème, ajoutez lui le beurre ramolli et la chantilly.

Réservez.

Une fois que la brioche est cuite, coupez la en deux et la garnie de crème en laissant 2cm de chaque côté.

Reposez le dessus de la brioche et aplatir légérement.

Reservez au frais.

Dégustez!

 


 

Déroulement de la recette au thermomix:

Placez dans votre bol, le lait, la fleur d'oranger, le sucre et la levure.

2min à 37° vitesse 1.

Ajoutez la farine, le beurre, le sel et l'oeuf.

Petrir 3min, bol fermé fonction épi.

Sortez la pâte, dégazez là et la laisser reposer 2h minimum en forme de disque.

 

La crème patissiere:

Dans le bol, versez le lait, le sucre, les oeufs, la maizena et la fleur d'oranger.

Programmez 9min, 90°, vitesse 4.

{La crème doit sortir avec une consistance épaisse, elle s'épaissira en refoidissant}

Réservez au frais.    

 

La chantilly:

Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 30min avant la préparation.

Mettez le sucre et mixez 15sec vitesse 9.

Mettez le fouter et ajoutez la crème liquide,

mixez jusqu'à vitesse 4 en augmentant progressivement la 1ere minute.

Observez la prise de la crème et poursuivez le mixage en surveillant 2 à 3 min la consistance obtenue.

 

Au terme des 2h de repos, préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez la brioche de lait et recouvrez la de sucre perlé.

Faites cuire 30min.

 

Pendant ce temps, sortez la crème, ajoutez lui le beurre ramolli et la chantilly.

Réservez.

 

Une fois que la brioche est cuite, coupez la en deux et la garnie de crème en laissant 2cm de chaque côté.

Reposez le dessus de la brioche et aplatir légérement.

Reservez au frais.

Dégustez!   

 

Recette inspirée d'une recette trouvée sur un groupe de partage Facebook thermomix

Tags: Tarte, Tropézienne, Fleur oranger, Crème patissiere,

Chantilly, Sucre perlé, Vanille, Thermomix.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 15:15

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Comme certains l'ont vu sur la page facebook ou dans la newsletter si vous êtes abonnés, la semaine derniere sortait le dernier numéro d'Esprit Yoga, un magasine d'énergie, équilibre et bien être. Une découverte pour moi, on y trouve beaucoup de recettes végétariennes et de bien être, vraiment un beau magasine! Mais pourquoi je vous parle de ça?

Enfait, j'ai été contacté par Anaïs pour une demande de publication de ma recette des "Crackers aux herbes" dans ce numéro de Juillet/Aout et j'ai tout de suite dit oui! 

Quelle expérience encore! Vraiment j'ai été ravie! De voir son petit nom dans un magasine, ça fait vraiment trés plaisir!

 

Pour cette occasion, je vous fais gagner un abonnement d'un an au magasine ainsi que 2 DVD "Ma séance avec Sreemati", alors ça vous dit? Ultra simple! 3 gagnants!!!!!

 

Modalités de participation:

-Répondez à cette question: "Quelle était la couleur du précédent numéro?" indice ICI.

- Pour plus de chances, likez la page d'Esprit Yoga (donnez votre nom).

 

Le concours commence maintenant et se termine le Mercredi 16 Juillet à 23h59.

Concours réservé à la France Métropolitaine.

Et si l'envie vous dit, vous pouvez aussi toujours liker ma page Facebook!

 

A vos commentaires!

 

Résultats:

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Contactez moi les gagnants par la rubrique contact pour me donner votre adresse.

Bravo à vous!

 

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 06:45

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Bonjour mes petits lecteurs! Et voilà le concours des 3 ans du blog est terminé! Il vous a énormément plu! 65 participations, c'est fou ça! Beaucoup de choix, beaucoup de gourmandises! Vous avez été au rendez vous comme toujours et à chaque fois ça me fait chaud au coeur! Vraiment vous me faites plaisir à chaque fois, vous êtes toujours là! Ce blog m'apporte beaucoup et j'essaye d'avancer à chaque fois en essayant d'évoluer!

En plus, pour ce concours, énormément de participations de non blogueuses! Vous avez le choix que le jury va devoir faire! Trop dur je vous assure! On devrait se réunir trés rapidement! Et du coup je devrais vous transmettre trés rapidement les gagnants! 

Merci pour votre fidelité! Je vous laisse découvrir toutes ces merveilles!

 

1-"Pasteis de nata" de Stéphanie (non blogueuse)

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2- "Gâteau au Nutella" de Laeticia (non blogueuses)

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3- "Brioche Mouna" de Mon petit repertoire

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4- "Whoopies à la fraise" de Hum, ça sent bon

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5- "Banofee" de Stella Etoile (non blogueuse)

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6- Blondkie trois chocolat de La kiwizine

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7-Mouskoutchou marbré au lben de Cuisiner et papoter chez Loulou

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8-Crumble fraises coco rhubarbe qui se prend pour un cobbler de Cuisine et cigares

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9-Muffins au malteser de A 2 mains... cap delice

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10- Cookies Nut's berries de La cuisine de Gut

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11- Cheesecake individuel sans cuisson au citron de Fish Custard

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12- Kangoo de 1,2,3 Cuisinez

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13- Cookies moelleux aux pépites de chocolat home made de Ce soir on clape quoi?

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14- Spirale colorées et guimauves tricolore pour goûter d'enfants de Colinette

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15- Cake citron marbré de Tulipe Isa

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16- Marzipangebäck / biscuits à la pâte d’amande de Nani's kitchen

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17- Petits biscuits style BN de Miamana

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18- Biscuits au géranium bourbon pépites de chocolat de Un week end une recette

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19- Mini-madeleines aux boutons de roses séchés de Choutambouilleto

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20- Muffins aux fraise de Jackie cuisine

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21- Muffins chocolat au cœur de kinder de Les casseroles de Lise

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22- Financiers dominos au citron vert de Les mets tissés

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23- Biscuits vanilles & pépites de chocolat de Lolo et sa tambouille

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24- Petits sablés aux noisettes de Les gourmandises de Lydie

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25- Tarte à la noix de coco, ganache chocolat de Une piplette en cuisine

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26- Les macasablés Vanille-fraise de Cuisinez avec Honorine

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27- Cake au citron façon patissier de Paruline en cuisine

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28- Soleil chaud...colat!! de Les petits plats de mamie Martine

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29- Hamburger sucré de Christelle (non blogueuse)

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30- Cake banane et noix de Pécan pour le goûter de C'est Nathalie qui cuisine

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31- Cookies aux pépites de chocolat de Surprises et gourmandises

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32- Nano cupcakes {Vegan, gluten free} de Copines cuisine

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33- Craquelés au chocolat de Gourmandises Assia

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34- Muffins de madeleine au coeur Nocciolata de Rosenoisettes

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35- Pains aux raisins de Kekeli

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36- Petits gâteaux lapins miel et fleurs d'oranger de Mimitouti

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37- Minis sablés aux fraises et chantilly de C'est Salima qui cuisine

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38- Mc Flurry maison d'Audrey (non blogueuse)

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39- Cake à la confiture de kiwis de Cécibon

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40- Goûter entre amies de Vanicilious

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41- Roulé au thé matcha, mousse de citron au mascarpone de Gingembre et choco

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42- Pim's 2.0 aux cerises de Reinefeuille

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43- Cookies cranberries et chocolat noir de Tout simplement bon (Tinou cuisine)

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44- Financiers aux fraises de Plaisir et équilibre

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45- Glace au Nutella sans sorbetiere de Missfriendise

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46- Girly Peach de Happy food for kids

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47- Cookies aux flocons d'avoine et beurre de cacahuetes de Geek et Balsamique

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48- Bouchées aux pommes caramélisées, comme des makis sucrés de Dans mon nid

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49- Bichons au citron de La gourmandise est un joli défaut

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50- Financiers citron vert-framboise de Tizicooks

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51- Scones... by Nigella Lawson de La petite cuisine de Sabine

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52- Raspberry'n Brownie Frozen Yogourt de My little Patisserie

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53- Cookies à l'huile de A table chez Natt

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54- Cookies pops chocolat/beurre de cacahuetes Dakatine de Ca ne sent pas un peu le brulé là?

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55- Starbucks frappuccino café vanille de Aux fourneaux

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56- Meringues italiennes, les belles roses de Délice Celeste

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57- Dominos goûter aux pommes de Anges06 (non blogueuse)

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58- Clafoutis framboises et chocolat blanc de La danse des casseroles

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59- Pasteis de nata de Justine (non blogueuse)

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60- Palets de dames de Yumelise

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61- Roulés fleurs à la framboise de La cuisine de Juju

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62- Mini scones, le goûter à l'heure anglaise de By acb 4 you

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63- Muffins au café de 120 street Cook

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64- Cookies tout chocolat de Une mystérieuse inconnue

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65- Cookies cranberies/chocolat blanc/ noisettes de D'un coup de baguette magique

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A trés vite pour un nouveau concours mais surtout une nouvelle recette!

Merci encore à tous!

Allez je vais me faire un goûter !!!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 16:15

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      Des fois, on vous appelle et on vous demande de relever un défi ! Euh… qui ça moi ? Oui oui toi ! Un buffet annoncé pour 35 personnes fêter les 50 ans d’une amie de ma maman ! Un demi siecle ! Non mais je ne vais pas y arriver c’est trop de pression… Ce n’est pas pour moi… Ce n’est au final pas le premier buffet que je préparais pour de gros anniversaires, je crois le 4eme mais à chaque fois c’était soit pour les anniversaires de mes parents ou le mien ! La pression était moins grande ! Mais il y a des personnes à qui on ne peut pas refuser de telles choses ! Donc je suis partie dans cette aventure ! J’avais un budget et totalement carte blanche ! Le pied non ? Je me suis totalement éclatée, bon c’est vrai que j’ai eu du mal à m’en remettre car pour tout combiner avec le taf ce ne fut pas évident ! Mais je referai oui, allez un ou deux par an ça me va !


Donc ici il ne s’agit pas de recettes aujourd’hui mais de déco que vous pouvez faire avec le dessin de votre choix, rappelez vous j’avais fait un clown (article ici).


Trêve de bavardages, place aux explications !

 

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Ingrédients:

Chocolat noir patissier

Chocolat blanc

 Cure dents

Une image de votre choix

 

Déroulement de la recette:

Choississez une photo ou un dessin , glissez le dans une poche plastique.

Faites fondre un peu de chocolat noir.

Avec le chocolat noir, faites le contour de votre dessin à l'aide de cure dents.

Mettez le 15min au congélateur.

Faites fondre un peu de chocolat blanc,  

faites l'intérieur du dessin avec l'aide d'un cure dents de la même façon qu'avec le chocolat noir

 Il faut toujours le faire avec les cure dents.

Mettez 15min voir 30 s'il fai trés chaud encore au congélateur et retournez le.

Glissez le sur votre gâteau.

(dans ce cas j'ai refait le succès aux 3 chocolats et les entremets fève tonka).

 

NB: Vous pouvez les préparer 3/4 jours en avance en les conservant au frais

 

Idée basée sur le clown déjà réalisé.

Tags: Chocolat noirChocolat blancChocolat, EntremetDécoration.

 

 

Je vous ai quand même pas mal parlé de ce buffet et je vous ai promis de vous mettre des photos! Tadam! Les voici! Peut etre que ça va vous donné des idées! Les photos sont pas terribles avec la lumiere qu'il y avait. C'était un buffet fortement coloré! Adoré tout préparé !

Vous trouverez quasiment toutes les recettes déjà sur le blog! Ca les fera revivre!

 

- Cupcakes au chorizo et ail et fines herbes

- Muffins safran, sésame et graines de courge

- Crudités à la sauce fromage blanc

- Tartelettes tomates cerises et fromage de chevre

- Rillettes de thon aux légumes et céréales

- Madeleines curry et saumon

- Gaspacho aux tomates et poivron à la feta

- Tapenade de tomates

- Tomates cocktails fourrés au thon/st moret

- Tartare de saumon aux agrumes

- Gougeres à l'emmental

- Flutes piment et gruyere

- Cake Italien

- Pistounade

- Palmiers jambon/boursin

- Pinguoins

- Croissants saucisses moutarde sésame

- Toasts chaud miel/roquefort/pommes

- Whoopies au parmesan, ricotta, origan et pesto

 

Salade piemontaise

Salade de carottes râpées à la ciboulette

Salade macédoine

Salade de pâtes torsadées trois couleurs aux dés de jambon et huile d'olive

 

Flammekueche

Quiche aux saveurs multiples

Pizza viande hachée

 

Succés aux trois chocolats

Entremet à la mousse au chocolat et fève tonka

Bavarois aux fruits rouges

 

Meringues colorées

Chouquettes

 

Alors ça vous a plu?  

 

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A dimanche soir pour le récapitulatif des recettes du concours des 3 ans du petit blog!

Vous avez encore jusqu'à dimanche minuit!

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 18:20

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Pour un petit goûter avec un bon thé, rien de mieux que des petits sablés! Les sablés sont un peu ma bête noire comme le pain. Je trouve que c'est jamais le top! Mais là je suis tombé sur les fingers d'Audrey d'Aud'à la cuisine. Mais au final, je ne voulais pas faire de chocolat car je pense que vous avez eu votre dose, j'ai eu ma grosse période. Une petite recette à faire en version feuilles ou petites boules.

A vos fourneaux! 

 

Recette réalisée avec l'huile de mon partenaire Guénard. Rappellez vous, j'avais déjà realisé le gâteau aux pistaches et huile d'amande et les boulettes de poulet aux cacahuetes et lait de coco

L'huile de noix de pécan, de couleur légèrement dorée a une saveur à mi chemin entre l'huile de noix et l'uile d'amane. Cette huile est de très grande qualité, elle est simplement extraite par pression du fruit préalablement toasté, qualités nutritives optimales. 

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Ingrédients:

80g de beurre demi sel mou

70g de sucre

2 jaunes d'oeufs

Une cuillère à café de vanille en poudre

160g de farine

3 cuillères à soupe d'huile de noix de Pécan Guénard

 

Déroulement de la recette:

Dans un saladier ou un robot (pour ma part), travaillez le beurre en pommade avec le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille et l'huile.

Incoporez progressivement votre farine en travaillant la pâte pour une souplesse.

Formez une boule et filmez la pour 30min au frais.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Soit étalez votre pâte et formez les formes que vous désirez avec un emporte piece.

Soit faites des petites boules, c'est tout aussi bon.

Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10min jusqu'à qu'ils soient légérement dorés.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Sablés, Vanille, Noix de pécan, Patisserie, Beurre demi sel.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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