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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

battle food

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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 20:50

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J'avais le week end dernier, une amie qui venait passer l'aprem. Le programme était la bronzette et j'ai eu une folle envie de muffins, vite fait bien fait le top!!!! Une association fortement sympathique, j'ai adoré! Le dessus chocolaté, le coeur à l'anis, un mariage gourmand, je vous conseille ma petite trouvaille!


J'ai mis à jour mon compte Pinterest (mes lectures et films vus et bien sûr mes recettes et recettes des copines) ça peut surement vous intéresser. Et puis je comptais remercier tout mes abonnés de ce site. J'ai passé la barre des 200, ça avance ça avance, j'aime j'aime j'aime! Et puis la page Facebook prend bien de l'ampleur aussi, j'ai hâte que ça continue, la barre des 4000 est passé! Je vous remercierai jamais assez! Je pense faire un concours mais à part des livres de recettes, je ne sais jamais quoi vous offrir! Des idées pas trop chères? Faut que je me creuse la tête!


Alors à vos fourneaux! 

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Préparation: 10min

Ingrédients pour 10 gros muffins:

2 cuillères à soupe d'arôme d'orange amere

3 cuillères à café de graine d'anis

12 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

2 oeufs

140g de beurre demi sel

Un sachet de levure chimique

Une poignée de pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre le beurre au micro ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, la farine et les oeufs avec l'arôme orange.

Mélangez le tout et ajoutez le beurre et les graines d'anis.

Bien mélanger.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.

Déposez au dessus de chaque des pépites de chocolat.

Enfournez environ 13/15min.

Dégustez les tièdes ou froids.

 

Tags: Muffins, Dessert, Chocolat, Anis, Orange, Rapide

Tags VG: Muffins, Chocolat, Anis, Orange

Recette inspirée du livre de 750g de plaisir muffins

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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9 août 2014 6 09 /08 /août /2014 13:45

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Je rattaque de pied ferme! Les vacances touchent à leur fin... Heuresement le soleil fut au rendez vous dans le sud et en Espagne sinon ça aurait été la déprime totale! Rien de tel que de manger de bons et beaux fruits de saison! Une recette surprenante à goûter chaude ou froide.

J'ai decidé qu'à partir d'aujourd'hui de mettre les temps de préparation ainsi que le nombre de personne. Je pense que ça peut vous aider. Vous pensez qu'il faut rajouter autre chose? Les calories on s'en fiche non? Pour la gourmandise il y a pas de limite hihihi!


Bon allez on pars en cuisine non?

A vos fourneaux!

 

Préparation: 20 min 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 nectarines

3 jaunes d'oeufs

20cl de lait

15cl de crème liquide

5/6 tranches de brioche

60g de cassonade

2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

4 cuillères à soupe d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Graissez un peu votre plat avec un peu de beurre.

Disposez vos tranches de brioche dans le fond et sur les bords.

Lavez et coupez vos nectarines en fines lamelles.

Disposez les sur les brioches.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d'amandes, délayez avec la crème et le lait.

Versez votre préparation dans le plat à gratin sur les brioches.

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez 30 à 40min.

Servez tiède ou froid.

Dégustez!

 

Tags: Nectarines, Clafoutis, Lait, Crème, Brioche, Amandes.

Recette inspirée du livre "Mes plats du week-end" aux éditions Solar.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 13:00

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Me revoilà! Vous avez du vous dire que je vous avais abandonné mais enfait j'étais parti en vacances... Sans vous le dire! C'est pas bien pas vrai? Les vacances touchent à leur fin et pourtant elles furent au top du top! Je pense vous en reparler trés vite car j'ai découvert un peu de gastronomie que j'aimerai refaire à la maison! J'étais ou? En espagne, un joli pays que beaucoup connaissent où l'on dirait que le soleil est toujours au rendez vous pas vrai?

 

Cet article aujourd'hui n'est pas pour vous parler de ça mais plutôt de la publication de mon interview chez Karine de Chutjepatisse, il s'agit du "Chut & verité", je me suis volontiers prêté au jeu!

 

Pour le voir avec plus de détails c'est par ICI.

 

Voici la définition qu'elle a donné à mon blog: 

"Aucune prétention dans l’intention, beaucoup de délicatesse, une pointe
de "rustique" "…

 

 

J'ai adoré! Merci encore à Karine!

A demain pour une nouvelle recette!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 10:10

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Aprés mes envies de chicken nuggets, j'ai eu une folle envie de faire une tarte aux pommes de terre. Dans mes petites archives, il existait déjà la tarte aux pommes de terre, poireaux et chèvre ainsi que la pizza tartifllette. J'aime l'ajout de pommes de terre sur une tarte ou quiche, c'est sur que c'est copieux et peut être plus pour l'automne ou hiver mais ce début de semaine était trés morose. Ce mois ci, au culino versions, Michèle de Croquant, fondant ... gourmand avait choisi le thème "Apéritifs sous la tonelle". Michèle a eu envie de nous regrouper sous cette fameuse tonnelle se son enfance où tout le monde apporterait sa recette (quiche, pizza, cake, verrines, recettes à base de légumes ou fruits, biscuits apéro, fougasse... 

Du coup, cette recette était parfaite pour ce mois! Il est vrai que d'habitude, je fais plus des petites bouchées, verrines... Mais là j'avais envie d'une bonne tarte géante... Vous vous souvenez bien évidemment ce que c'est le culino versions, toutes les modalités ici. Chaque mois, Cathy de Kaderickenkuizinn désigne une marraine avec laquelle elle choississent une thème et nous avons du 20 au 30 du mois pour publier celle ci et ainsi faire une ronde autour de ce thème. 


A vos fourneaux!

 

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook, Hellocoton, Pinterest ou encore Food reporter...

 

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Ingrédients pour la pâte à la farine complète:

230g de farine complète

10cl d'huile d'olive

15cl d'eau

Une cuillère à café d'épice Briani

 

Ingrédients pour la garniture:

500g de pommes de terre

3 tomates

3 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraiche

150g de brie

Ciboulette

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

Mélangez l'huile d'olive avec l'eau.

Versez la farine complète en pluie.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte pas trop ferme plutôt élastique sans être collante.

Laissez reposer votre pâte 30min.

 

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en tranches.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante 10/15min.

Lavez et coupez en dés vos tomates.

Mettez les à égoutter en les salant.

Coupez la ciboulette en petits brins.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.

Disposez vos tranches de pommes de terre de façon arrondie.

Au milieu disposez les tomates comme sur la photo.

Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.

Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.

Coupez le brie en petits dés, ajoutez à la préparation et bien mélanger.

Versez cette préparation au dessus de vos pommes de terre et tomates.

Enfournez pour 30min.

Dégustez!

 

Tags: Tarte, Apéritif, Pommes de terre, TomatesBrieFromage,

 Huile d'olive, CibouletteTags VG: Pommes de terre, Tarte, Tomates.

Recette inspirée du livre "Ma cuisine immunité"

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 22:35

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En regardant cuisine + hier, Nathalie présentait des chicken nuggets au cajun, nous avons tout de suite adheré et j'ai comment dire.. couru acheté des bons filets de poulet! Ca vous le fait des fois des envies aussi intense? Allez hop, je me suis mise aux fourneaux et on a tout dévoré à deux! Un régal, un poulet tendre, une épice relevé le top! 

Je vous ai parlé il y a peu de mon lançement dans l'aventure Confidences en cuisine (ICI), l'épice cajun fait partie des épices que vous pouvez trouver chez confidences. Et en ce moment, vu que c'est l'été vous avez aussi l'exclusivité de goûter la sauce BBQ au prix de 12.9€, elle est pas sur le site mais vous pouvez la commander auprés de moi même.

N'hésitez pas à me contacter pour toutes commandes ou noter mon petit nom quand vous passez commandes mais contacter moi c'est mieux! :)


Un régal cette recette!

A vos poeles!

 

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Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook Novice en cuisine et également sur la page en tant que conseillere (Marion conseillere culinaire Confidences en cuisine)...

 

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Ingrédients:

500g de filets de poulet

3 oeufs

Un demi bol de flocons d'avoine

Un demi  bol de farine

De l'épice cajun

Huile végétale pour la cuisson.

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos filets de poulet en batonnets ou de la forme que vous désirez.

Saupoudrez les de l'épice cajun.

Trempez vos morceaux dans la farine puis dans les oeufs mélangés.

Trempez les enfin dans les flocons d'avoine afin de bien les recouvrir.

Faites chauffer une poele d'huile végétale.

Faites dorer vos morceaux de chaque côté.

Déposez vos morceaux sur du papier absorbant.

Dégustez chaud avec une bonne sauce barbecue!

 

Tags: Poulet, Flocons d'avoine, Cajun, Chicken, Nuggets.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 20:30

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Le concours s'est terminé le 6 Juillet, vous avez été trés nombreux à participer, 65 participations comme je vous décrit l'article en détail ICI. Un vrai régal à mes yeux! Que de choix et de gourmandises! Encore merci à vous tous! Comme je vous l'avais annoncé sur facebook, nous avons quelques contre temps pour se réunir pour la délibération des résultats. Nous nous sommes d'ailleurs pas rencontré et je vais vous expliquer comme nous avons procéder. Chacune de notre côté, nous avons noté les numéros des recettes fétiches, préselection d'environ 12 chacune. Puis nous avons rejoint tout ça pour voir les recettes en commum. Il en restait 7 et sur les 7, nous avons refait une selection de 3. Ceci fut trés dur, choisir 3 recettes sur 65 c'était vraiment compliqué!

Désolé pour ceux et celles qui vont être déçus, le choix fut vraiment difficile!

Encore merci à mes partenaires: Rueducommerce, Cookut, Ecophil, Cémoi et Les sets de Marion. Ils vous ont gâtés pour ce superbe concours!

Place aux résultats:

 

1ere place:  Petits gâteaux lapins miel et fleurs d'oranger de Mimitouti

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2eme place: Girly Peach de Happy food for kids

JU9B7317 copie

 

3eme place:  Meringues italiennes, les belles roses de Délice Celeste

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Bravo à elles!!! J'attends un petit mail de votre part avec vos coordonnées!

 

Nous avions aussi beaucoup aimé les kangoos, les spirales colorées, les financiers dominos, l'hamburger sucré, les bouchées makis sucrés, le starbuck, la brioche Mouna, soleil chaud colat... Je vais pas tous vous les citer mais ce fut vraiment complexe, à chaque fois c'est pas évident car je sais que vous y avait mis beaucoup de coeur. Merci encore à vous!

D'autres concours devraient arrivés car j'ai passé la barre des 3000 fans sur facebook et je ne vous ai toujours pas remercier. Ca devrait arriver!

Encore merci à vous!

A trés bientôt pour une nouvelle recette gourmande!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 20:15

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Comme je vous en ai parlé auparavant, chaque mois il y a la battle food!!! Et le jour J du mois de Juin est arrivé! Petit rappel des régles, La battle food a été crée par Carole de Sunrise Over Sea, il s'agit d'un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour du même thème. Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager! Le jour de chaque battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la fois d'aprés. Sympa non?

Ce mois ci pour la 22eme édition, c'est mon amie Lyne de Epices & moi qui a été nommée! Elle nous a choisi et régalée avec le thème {Verrines épicées de l'été}. Sympa? Je ne savais pas trop dans quoi partir car beaucoup d'idées du coup je suis parti sur une petite salade sucrée/salée avec une sauce pimentée. Pour les soirs de chaleurs ca fait du bien! 


A vos cuisines!


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battle food

 

Ingrédients:

150g d'haricots verts

100g de minis crevettes roses

Une nectarine jaune

 

Un yahourt

Fleur de sel

Piment d'espelette

Ciboulette

 

Déroulement de la recette:

Faites cuire vos haricots 10min dans de l'eau bouillante.

Egouttez les, passez les sous l'eau froide.

Coupez vos haricots en deux petits tronçons.

Réservez!

 

Taillez des petites lamelettes de nectarines.

Coupez les en deux. 

Dans un bol ou saladier, mélangez les haricots, nectarines et crevettes.

Disposez dans des verrines.

 

Préparez la sauce.

Mélangez le yahourt avec la ciboulette, trois pincées de fleur de sel et 3 pincées de piment.

Mélangez bien!

Disposez dans des verrines avec la sauce dessus ou dans les petites pipettes pour accompagner.

Dégustez!

 

Tags: Verrines, Eté, Haricots verts, Crevettes,

Nectarines, Yahourt, Piment, Ciboulette.

Inspirée du livre "Apéro dinatoire"

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Les participants sont les suivants:

Food & Cook / Radis rose / Les fantaisies de Mélanie / Trognon de pomme / Once upon a cook / Cannelle Kaneel / Fais-moi croquer ! / LaKiwiZine / Petits Béguins / Madeleines et plumes d’autruche / Les voyages de Gridelle / Par faim d’arômes / Des Recettes à Gogo / Il était une recette / Cuisine moi un mouton / Bistro de Jenna / Cuisine Airlines / Elo dans la farine / Epices & moi / Mes instants de gourmandise / Une cuisine pour Voozenoo / The pink teaspoon / Plaisir et équilibre / La cuisine d’Anna et Olivia / Cook N’Tinem / Encore une lichette / By acb 4 you / Pourquoi je grossis… / Marineiscooking / Del’s cooking twist / Délices cookies / Rose Philange / Les délices de la jeunesse / Manouchoux / Le carnet de recettes / Chocoframboises / Les cookines / Cooking N’ Co / Julie Remacle / Pincée de fantaisie /Jenn is cooking / ScrapPacking / Dans ma cuisine / Carottes jaunes et tomates roses / Cuisine et cigares / Et Charlotte Découvrit la Cuisine… / J’apporte le dessert !! / Dans la cuisine { végétaliene } de Djanisse / Gourmandise personnelle / Cook’n Blog / La Tasse Fumante / Eat-me / Novice en cuisine / Secrets de gourmandise / la cuisine de juju / Anne / Paruline en cuisine / Rosenoisettes / la conque d’or / Pause Nature / La cuisine du jardin / Hibiscusblog / Dans la cuisine de Misstinguette / Cyrielle Gourmandise / Citron Myrtille / All in the kitchen / Tchoup’ cooking / Succomber à la tentation / Godiche ! / My French Bakery / Flagrant Déli’S / VG-Zone.net / Les casseroles de Lise / Chez Ale / Stella Cuisine /La médecine passe par la cuisine / Les Hobbies de Cilia / Ma petite cuisine au quotidien / Chic, chic, chocolat … / Tout simplement bon / Geek & Balsamique / Les délices de Lauriane / Blog de la table / Click, Cook and Taste / Chut je pâtisse

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 18:10

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Je trouve que je fais souvent le même genre de recettes, et c'est pas évident de changer ses habitudes. Je n'ai jamais fait de blanc manger juste une fois une pana cotta. La noix de coco ça fait peu de temps que j'aime la cuisiner. Ca change et fait voyager les papilles! Une recette rapide à faire, juste longue à déguster!

Je vais donc essayer pendant cet été dans un premier temps vider les placards, on a toujours des tonnes de choses que l'on met de côté et que l'on utilise jamais puis dans un deuxieme temps essayer de varier mes recettes.

Ces jours n'ont pas été évidents, je n'avais pas la forme comme je vous l'avais noté sur facebook. Mais la cuisine et le blog vont reprendre le dessus et je vais aller sur les chapeaux de roues!

 

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Allez à vos casseroles!

 

Ingrédients:

400m de lait de coco

Une boite de lait concentré sucré

Une gousse de vanille

Une pincée de sel

6 feuilles de gélatine

Vermicelles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

Versez le lait de coco et le lait concentré dans une casserole. 

Ajoutez votre vanille fendue et portez à ébullition.

Incoporez votre gélatine essorée et le sel, puis éteignez le feu.

Couvrez et laissez infuser 15min.

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.

Mettez au frais pour au moins 2h (personnellement j'ai mis une nuit).

Saupoudrez de vermicelles de chocolat.

Dégustez!

 

Tags: Noix de coco, Lait de coco, Vanille,

Lait concentré, Dessert.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 16:25

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L'apéro c'est vraiment le moment que je préfère avec les desserts! Mais ça vous l'aurez compris! Les gressins j’adore, j’en achète souvent mais du coup je n’avais jamais tenté ! J’ai trouvé cette petite recette rapide ! De quoi les tremper dans une petite sauce fromage blanc ail et ciboulette un régal ! Des fois les choses simples sont les meilleures !

A vos fourneaux!


 

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Ingrédients:

100g de beurre mou

200g de farine

2 oeufs

60g de gruyere râpé

2 cuillère à café d'origan séché

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mixez votre beurre avec la farine, le sel et le poivre.

Transvasez dans un saladier, ajoutez les oeufs et travaillez votre pâte avec une spatule.

Ajoutez le fromage et l'origan et mélangez de nouveau.

Faites des petits boudins de pâte.

Déposez les sur du papier sulfurisé.

Enfournez pour 15min.

Dégustez chaud ou froid!

 

Inspirée d'une recette tupperware.

Tags: Gressins, Apéritif, Gruyere, Fromage, Origan.

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 21:00

confidences en cuisine

 

Comme je vous en avais parlé très implicitement sur le blog et annoncé officiellement sur facebook ce week end, je suis officiellement conseillère culinaire chez Confidences en cuisine. Vous connaissez?

Toute jeune entreprise non loin de ma région, située à Chatenoy le Royal, à côté de Chalon-sur-Saone (71). Deux créatrices se sont lançées le défi de créer une entreprise de vente à domicile de produits issus de l'épicerie fine de producteurs et artisans locaux alliant des cours de cuisine gratuits. L'atelier se passe en trois parties: Cours de cuisine, dégustation des produits et vente si vous le désirez! Une marque totalement inédite, moderne, tendance, authentique et vraie! La priorité est la qualité, l'authenticité et originalité! 

Les cours de cuisine sont basés sur la découverte de produits gourmands et de passer un moment convivial avec des proches!

 

Pour ma part donc, je suis conseillère aux alentours de Bourg-en-Bresse dans l'Ain (01).  Si vous voulez passer un moment convivial n'hésitez pas, contactez moi via le blog rubrique contact ou par commentaire. J'ai également créer une nouvelle page facebook spécial conseiilère pour partager les actualités, Suivez moi ICI

Gagnez en plus les produits de votre choix en cadeaux grâce à vos points toques cumulés lors de l'atelier en tant qu'hôtesse!

 

Si vous désirez aussi passer commandes sur le site, faites le moi savoir (je vous donnerai également mon nom de famille) ou notez directement mon prénom, ça peut m'aider pour mes ventes ;)

 

Une petite expérience nouvelle qui je pense me plaira! La convivialité, la rencontre des clients, le partage de ma passion la cuisine, le relationnel... J'adore déjà!

Si vous souhaitez également devenir à votre tour conseillère, écrivez moi, je vous expliquerai tout ça et je pourrai ainsi vous parrainer. N'hésitez surtout pas pour la moindre question!

 

Un aperçu de la recette réalisée lors de mon premier atelier samedi:

Pyramides de chèvre, miel et huile de noix.

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Réalisée avec le moule pyramide vendu chez Confidences et l'huile de noix:

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Vendu 14.9€, 100% français, 100% platinium.

Trés bonne qualité, inoffensif pour la santé

 

 

Petit récap:

- Vous voulez organiser un atelier? Cours de cuisine gratuit et dégustation,

vous êtes par chez moi, contactez moi!

- Vous voulez passer commande sur le ecommerce, contactez moi également!

- Vous êtes intéressés pour devenir conseiller ou conseillère, contactez moi!

- Suivez moi sur ma nouvelle page Facebook Marion, conseillère culinaire Confidences en cuisine

- Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Novice en cuisine

 

      A trés vite pour une nouvelle recette gourmande!

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