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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 juin 2018 1 11 /06 /juin /2018 17:15
Savarins pralines et chocolat

Une petite recette sans prétention comme on les aime!

J'ai toujours aimé l'association entre la pralines et le chocolat! Juste un petit bémol avec les pralines quand elles cuisent elles ont tendance à coller !

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les moules savarins carrés de Guy Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Savarins pralines et chocolat

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 savarins carrés (10cl):

  • 120g de beurre
  • 3 oeufs
  • 120g de lait concentré sucré
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de pralines concassées

 

Ganache:

  • 80g de chocolat noir (personnellement j'ai utilisé les pistoles de chocolat Callebaut)
  • 80g de crème liquide entière 30%

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c
  • Faites fondre le beurre.
  • Battez le avec le sucre vanillé et les oeufs.
  • Ajoutez le lait concentré sucré.
  • Et enfin incorporez la farine et la levure. 
  • Rajoutez vos pralines et homogénéisez.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 20/25 min (attention surveillez vos gâteaux, d'un four à l'autre cela peut changer).
  • Laissez refroidir et démoulez.
  • Préparez la ganache, faites fondre le chocolat et la crème liquide.
  • Une fois fondu, versez le par dessus vos savarins. 
  • Laissez prendre au frais. 

 

Tags: Savarin, Lait concentré sucré, Pralines, Chocolat, Flexipan, Gateaux

Inspirée de la recette de Mes p'tits biscuits gourmands

Matériel utilisé: Moule Savarins carrés Flexipan Demarle

Savarins pralines et chocolat
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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 08:00
Concours 7 ans du blog! {Gagnez un burger chef avec cookut/Résultats}

Je vous avais promis un concours pour l'anniversaire du blog! C'est chose faite!

Un burger chef est à gagner d'une valeur de 69.90€ en partenariat avec Cookut.

 

Le burger chef c'est quoi? 

C'est une grill à burgers pour préparer de délicieux burgers maison en cuisine ou au barbecue! 

On peut toaster, griller, caramelisez les oignons ect... Jusqu'à 3 burgers en 5min! Et pourquoi pas varier les plaisir avec des hots dogs, des oeufs, bacons, haricots pour vos brunchs!

Il s'utilise sur tous les feux et au baebecue!

 

Conditions de participation:

- Laisser un commentaire sous cet article

- Résider en France métropolitaine

 

Concours ouvert de ce samedi 9 Juin 9h00 au vendredi 15 Juin 23h59.

Inscrivez vous à ma newsletter pour ne pas en perdre une miette!

 

Vous pouvez doubler vos chances en jouant sur ma page facebook ou sur Instagram!

 

 

Edit de l'article 18-06-2018:

Salima remporte le burger chef! BRAVO !

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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 07:00
7 ans ¤ ¤ Joyeux anniversaire petit blog! ¤¤

Encore une année de passée! Le blog est toujours là mais avec une cadence moins importante! Eh oui cette année 54 articles de publiés! Je suis passée à une cadence d'un article par semaine mais je vois que vous êtes encore là! Beaucoup de personnes ont téstés mes recettes et ça me fait fortement plaisir, pensez à m'envoyer vos photos que je partage sur ma page facebook! 

 

Résumons cette année en quelques mots, bébé est arrivée, elle a grandit trop vite déjà 16 mois! Elle est gourmande, rigolote, souriante, charmeuse, têtue, curieuse et j'en passe! La vie de maman n'est pas toujours facile mais c'est un pur bonheur depuis 16 mois! Pour parler cuisine, elle goûte tout et aime bien maintenant mettre la main à la pâte et cuisiner des gâteaux (enfin surtout lécher la maryse!). 

 

J'ai aussi cette année continué mon activité de conseillère Guy Demarle, 3 ans et demi maintenant, toujours de belles rencontres en atelier, de jolis échanges, de nouvelles découvertes! Et tout ça avec nos produits de qualité c'est le top! D'ailleurs si vous souhaitez découvrir les produits, faites moi signe! 

 

J'ai essayé cette année de faire un peu le tri dans mes articles, de les remettre en forme ect.. Mais il y a encore du boulot! Les index ne sont pas tout à fait à jour mais vous avez la barre de recherches sur votre gauche qui aide beaucoup! 

 

N'hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux, j'aime beaucoup instagram et Pinterest!

 

 

 

Novice en cuisine en quelques chiffres:

986  articles publiés (j'ai fait un peu de tri!)

1 770 200 visiteurs uniques

1069 abonnés à la newsletter

 

8055 fans Facebook

922 me suivent sur hellocoton

330 abonnés Food reporter

755 abonnés Pinterest

319 abonnés Twitter

1257 abonnés Instagram

 

 

Ces chiffres n'ont pas trop augmenté en un an, vous êtes pourtant encore là mais j'ai effectivement moins publié avec cette première année avec bébé!

 

 

A trés vite, pour mes 7 ans, un concours arrive dans la matinée!

Restez par ici!

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6 juin 2018 3 06 /06 /juin /2018 17:30
Entremets ananas et noix de coco

Quel plaisir de se mettre en cuisine pour faire de la pâtisserie comme j'aime! Un réel plaisir!

Recette en 4 étapes, la génoise, l'insert mousse coco, la mousse ananas et pour finir le glaçage miroir jaune! Mes recettes d'entremet sont toujours sur les mêmes bases en variant les saveurs! Pâtisseries à la portée de tous! 

A vos fourneaux!

 

Entremets ananas et noix de coco

Temps de préparation: 45 min

Temps de prise au froid: 2h+2h30+décongeler au frais.

Ingrédients pour 12 petits entremets (8.5cl):

Génoise:

  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • 50g de sucre

 

Mousse noix de coco:

  • 5cl de lait de coco
  • 2g de feuilles de gélatine
  • 5cl de crème fleurette 30%
  • 20g de sucre

 

Mousse ananas:

  • 200g de purée d'ananas
  • 200g de crème fleurette 30%
  • 3 feuilles de gélatine
  • 80g de sucre

 

Glaçage miroir jaune:

  • 75g d'eau
  • 150g de sucre
  • 11g de gélatine
  • 150g de glucose
  • 150g de chocolat blanc
  • 100g de lait concentré sucré
  • Une pointe de colorant jaune en poudre

 

Déroulement de la recette:

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 min, l'idéal c'est au robot sinon avec un batteur électrique.
  • Ajoutez la farine et bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans le fond de vos moules au 1/5eme.
  • Enfournez pour 10/12 min. 
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

Mousse noix de coco:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites bouillir le lait de coco avec le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Laissez refroidir 5min.
  • Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en chantilly.
  • Ajoutez la délicatement au mélange lait de coco/sucre.
  • Versez votre préparation dans vos moules minis tartelettes ou dans votre moule pour l'insert.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Mousse ananas et montage:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée d’ananas avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 

Montage:

  • Versez votre mousse ananas au 3/4 dans vos moules palets.
  • Démoulez vos mousses noix de coco congelés et déposez les au dessus de la mousse ananas (on monte le gâteau à l'envers)
  • Rajoutez votre génoise par dessus.
  • Laissez prendre au congélateur 2h30 minimum.

 

Glaçage miroir:

  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
  • Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le sirop de glucose jusqu'à ébullition. 
  • Ajoutez la gélatine essorée. 
  • Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
  • Ajoutez le lait concentré et le colorant.
  • Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).
  • Quand la température du glaçage de 35°cest atteinte, démoulez vos entremets congelés et nappez vos palets congelés.
  • Laissez décongeler tranquillement au frigo.
  • Dégustez!

 

Tags: Entremet, Gâteaux, Pâtisserie, Dessert, Flexipan, Ananas, Noix de coco, Mousse

La recette de la génoise est du club Guy Demarle,

La mousse noix de coco de la Cuisine de Fadila,

la mousse ananas de mon blog,

le glaçage miroir toujours celui d'Imane du meilleur pâtissier. 

Matériels utilisé: Flexipan Palets Demarle et Flexipan minis tartelettes pour les inserts.

Entremets ananas et noix de coco
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4 juin 2018 1 04 /06 /juin /2018 17:15
Moelleux citron, fraises et pistaches

Un petit dessert comme on aime les réaliser les dimanche après-midi!

Ma petite Justine, 16 mois bientôt commence à s'intéresser à faire des gâteaux, c'est d'ailleurs des fois très rigolo! Du coup voici notre première vraie recette à 4 mains! 

Une recette simple, rapide et gourmande comme je les aime!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le petit moule tablette de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Moelleux citron, fraises et pistaches

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 2 petits moules tablettes:

  • 50g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 125ml de lait
  • Un sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • Un jus et zeste d'un citron
  • 100g de fraises
  • 30g de pistaches mixées

 

Déroulement de la recette:

 

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.
  • Continuez de mélanger énergiquement.
  • Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
  • Coupez vos fraises en petits morceaux et ajoutez les à la préparation avec les pistaches. 
  • Versez la préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 25min (attention ça dépend de vos fours).
  • Laissez refroidir.
  • Saupoudrez de sucre glace.
  • Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Citron, Fraises, Pistaches, Flexipan, Gouter, Lait, Moelleux.

Inspirée de ma recette de moelleux citron

Matériel utilisé: Petit moule tablette Flexipan Demarle

Moelleux citron, fraises et pistaches
Moelleux citron, fraises et pistaches
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24 mai 2018 4 24 /05 /mai /2018 17:15
 Minis st honoré tomates et st moret

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'adore faire des toppings au fromage! 

Une idée simple et gourmande comme je les aime!

A vos fourneaux! 

 Minis st honoré tomates et st moret

Temps de réalisation : 15min

Ingrédients pour 15 minis st honoré :

  • 3 œufs
  • 25g de maïzena
  • 20g de farine
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 60g de beurre
  • Une cuillère à soupe de paprika
  • ½ sachet de levure
  • 30g de bretzel Croc Ball Ancel 
  • 100g de st moret
  • 1/2 cuillère à café de crème liquide
  • 15 croc balls

 

Déroulement de la recette :

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez vos blancs des jaunes d’œufs.
  • Mélangez les jaunes avec la farine, la maïzena, le concentré de tomates et le beurre fondu.
  • Rajoutez le paprika et la levure. Homogénéisez!
  • Montez vos blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.
  • Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
  • Mixez grossièrement vos bretzel Croc ball et parsemez les au dessus de votre préparation.
  • Enfournez pour 10 min.
  • Laissez refroidir, démoulez.
  • Mélangez et travaillez votre st moret avec votre crème liquide.
  • Mettez votre préparation dans une poche à douille avec embout cannelés et décorez vos minis st honoré. Déposez un Croc ball sur chacun.
  • Dégustez!

 

Inspirée de ma recette de roulé tomates.

Tags: Apéritif, St Moret, Tomates, Apéro, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte minis st honoré Flexipan Demarle

 Minis st honoré tomates et st moret

J'ai utilisé les croc ball d'Ancel que j'ai reçue dans ma derniere Degustabox! 

 

C'est toujours un bonheur de la recevoir, à chaque fois une bonne surprise!

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

Je vous offre un code promo -5€ pour la première box: 4KEAM.

 

J'ai adoré ce mois les petites compotes Cool Fruits de Vitalbio, le jus de fruits peu sucré de Joker, le chocolat bio de Cote D'Or, les croc ball d'Ancel, les géant burger de Jacquet, les barres croq'salés de Mes petites folies, Sans Pellegrino aux fruits, les minis brossard duo chocolat de Brossard. 

On pouvait aussi trouver les gourdes fruits de Vitalbio, Degustation le cidre de Loic raison, les pâtes filières de Alpina Savoie, 

Par contre j'ai detesté la salade de betteraves de Danival, les gouts et les couleurs cela se discute pas!

Et vous vous en avez pensé quoi?

 

 

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20 mai 2018 7 20 /05 /mai /2018 08:00
Petits savarins pêche, amandes et vanille

Pour ce dimanche, voici une nouvelle recette comme je les aime, rapide, simple et gourmande!

On peut varier les fruits avec des fruits de saisons ou des abricots, ananas au sirop.

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 kouglofs de Guy Demarle!

Vous souhaitez l'acquérir?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Petits savarins pêche, amandes et vanille

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 10 savarins:

  • 200g de pêches au sirop
  • 120g de sucre 
  • 150g de farine
  • 100g de beurre 
  • Une cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • Une cuillère à soupe de vanille liquide
  • 40g d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre, la crème et la vanille.
  • Rajoutez le beurre fondu.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Coupez vos pêches en petits morceaux. Rajoutez les à la préparation ainsi que les amandes.
  • Mélangez le tout afin que la préparation soit homogène.
  • Versez votre préparation dans vos moules au 3/4.
  • Enfournez pour environ 30min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Savarins, Pêches, Flexipan, Amandes, Vanille

Inspirée du site Madamelefigaro

Matériel utilisé: Moules kouglofs Flexipat Demarle

Petits savarins pêche, amandes et vanille
Petits savarins pêche, amandes et vanille
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17 mai 2018 4 17 /05 /mai /2018 17:00
Moelleux aux fruits rouges

En me promenant sur le blog de Yumelise que j'adore, je suis tombé sur le gâteau le Gouéron, il m'a trop fait de l'oeil!

C'est l’ancêtre du gâteau au yaourt et un gâteau représentatif de la région Poitou Charente! Sauf qu'au moment de couper les pommes, je n'en avais plus qu'une... j'ai donc décidé d'utiliser des fruits rouges. Au final il s'avère que mon gâteau est un simple gâteau au yaourt mais tout le monde en raffole ça je le sais!

 

A vos fourneaux!

Moelleux aux fruits rouges

Temps de réalisation: 10 min

Ingrédients pour un gâteau (120cl):

  • 150g de fruits rouges
  • 150g de farine
  • 60g de sucre
  • Un yaourt aromatisé framboises
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
  • Ajoutez le yaourt, la farine et la levure. Fouettez afin d'obtenir un mélange bien lisse.
  • Rajoutez les fruits rouges, homogénéisez.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez 30 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Recette inspirée de Yumelise

Tags: Moelleux, Yaourt, Fruits rouges, Gateaux, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Marguerite Flexipan Demarle 

Moelleux aux fruits rouges
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6 mai 2018 7 06 /05 /mai /2018 08:00
Gagnez les cookies de Lu {Concours clos/résultats}
 

LU lance ses premiers cookies aux fruits!

Créateur de biscuit depuis 1846, LU lance une toute nouvelle gamme de délicieux cookies aux fruits! Deux recettes au choix, abricots et amandes ou fruits rouges et noisette.

 

A gagner: 

  • Un lot comprenant une cagette cookie de LU

Conditions de participation:

  • Laisser un commentaire sous ce post
  •  Résider en France métropolitaine

 

Le concours démarre maintenant et se termine jeudi 10 Mai 23h59

(attention il me faudra le nom du gagnant rapidement).

 

Edit de l'article:

Le gagnant est Chez Gigi cuisine.

Bravo à vous! J'attends vos coordonnées! 

 

Bonne chance à tous!

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30 avril 2018 1 30 /04 /avril /2018 17:30
Madeleines vanille et pépites de chocolat

Une petite envie de gourmandise est apparue! Et voilà que je me suis mise aux fourneaux avec mini moi (qui a pas mal lécher le plat! et j'avoue que ce n'est pas évident de cuisiner avec elle!) pour réaliser ces petites madeleines gourmandes et simples! Elles ont été littéralement englouties! 

 

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule madeleines de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Madeleines vanille et pépites de chocolat

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour environ 20 madeleines:

  • 130g de beurre salé à température ambiante
  • 130g de sucre
  • 45g de poudre d'amandes
  • 120g de farine
  • 3 oeufs entier + un blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40g de pépites de chocolat
  • 1/2 cuillères à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette: 

  • Préchauffez le four à 210°c.
  • Travaillez le beurre en pommade avec une fourchette.
  • Malaxez le sucre avec la poudre d'amandes et le beurre.
  • Dans un bol, fouettez les oeufs en omelette et incorporez les au mélange beurre/sucre.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Montez le blanc en neige et rajoutez délicatement.
  • Versez vos pépites de chocolat et la vanille.
  • Bien mélanger.
  • A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes à madeleines.
  • Enfournez pour 10 à 12min suivant vos fours Surveillez les tétons... (on appelle ça le rebondi de la madeleine, le téton de "Vénus")
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Chocolat, Vanille, Gouter, Gateau, Amandes, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule madeleines Flexipan Demarle

Madeleines vanille et pépites de chocolat

La jolie petite minuteur en  forme de poupée russe que vous voyez derrière je l'ai déniché sur le site La collection concept store.

La collection concept store est un de mes nouveaux partenaire, j'ai totalement craqué pour ce site! Je vous ai d'ailleurs déjà fait un article avec le mug Petit Prince. 

 

La collection, il s'agit d'une entreprise Lyonnaise (Yeah!) qui a vu le jour il y a 4 ans. Le site est toujours à l’affût de nouvelles tendances, de nouvelles idées, on trouve plus de 1000 références et 100 marques. 

Je vous offre en plus un code promo de 10% sur tout le site sauf le high tech, il suffit de taper NOVICEENCUISINE10.

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