J'étais partie pour faire des krumchies, la fameuse recette de Mr Michalak! Je les ai réalisé et tous dévoré... mais visuellement je les aimais pas car j'avais pas forcément choisis le bon moule. Mais à mon atelier de samedi, ils étaient trop beaux, vous pouvez les voir sur ma page Marion, conseillère Guy demarle 01. Je les referai car qu'est ce que c'est bon! Bref, personnellement du coup j'étais partie sur une recette simple qui a eu un franc succès!

A vos fourneaux!

Temps de préparation de la pâte sablé: 15min

Ingrédients:

100g de farine

50g de sucre

70g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de sucre vanillé

Une pincée de fleur de sel

Déroulement de la recette de la pâte sablée.

Préchauffez votre four à 180°c

Dans le bol du robot, mettez tous les ingrédients pour le sablé.

Mélangez puis pétrissez 30 secondes.

Sortez la pâte, mettez la dans un cul de poule mélangez la avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.

Répartissez la dans les minis tartelettes en la fonçant

(vous pouvez aussi mettre des billes céramiques si vous pensez que ça va gonfler trop vite).

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir! 

Temps de préparation pour le caramel: 15min

Ingrédients:

100g de cassonade

70g d'eau (sans eau si formule classique)

30g de beurre salé

100g de crème liquide

Pincée de fleur de sel

Déroulement de la recette du caramel à l'i-cookin:

Mettez le sucre puis l'eau dans le bol puis le beurre, 8 min 140°c vitesse 2.

Ajoutez le fouet, la crème et le miel, 3min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez la pincée de sel et laissez reposer avant de garnir.

Dégustez!

Déroulement de la recette classique du caramel:

Dans une casserole, faites chauffer à feux moyen le sucre.

Le sucre va se dissoudre et devenir liquide, ne cessez pas de fouetter pendant 3/4min.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide, réservez.

Dès que le sucre s'est transformé en caramel,

retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de crème.

Remuez vivement et ajoutez le reste petit à petit.

Lorsque l'ébullition est terminé, ajoutez le beurre

et remuez jusqu'à ce que le caramel prenne une consistance d'une crème moyennement liquide.

Ajoutez la pincée de fleur de sel.

Versez dans un pot, dégustez à froid!

Garnissez vos pâte sablés d'un peu de caramel beurre salé,

décorez comme bon vous semble, laissez prendre au frais 15min et dégustez!

Tags: Tartelettes, Pâte sablé, Caramel, Gouter, Dessert, I-cookin, Beurre salé, Tarte.

Caramel beurre salé recette de La petite cuisine de Nadege 

et recette de la pâte sablé de Bérangere sur groupe Guy Demarle 

Matériel utilisé: Empreinte minis tartelettes Demarle