Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain

images.jpg

 

Salon du blog culinaire 2015

J'étais présente et vous?

 
120x120_SBC_8

Partenaires du moment

               

Réferencement

      logo-cuisicook-arrondi-250

      recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

 

Challenges culinaires

battle food

FC11

15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 06:00

Milka propose deux nouveautés incontournables pour les pauses gourmandes des petits et des grands.

À cette occasion, je vous propose de vous faire gagner 2 nouveautés gourmandes. (Lot comprenant : 1 cartable Milka avec à l'intérieur 1 paquet de Milkinis, 1 paquet de mini tablettes, 1 trousse et 1 stylo*) 

 

Il suffit juste de résider en France Métropolitaine et de me laisser un commentaire sous cet article. Le concours commence à l’heure actuelle et se termine le Jeudi 22 Octobre 2015 23h59 (attention je dois avoir les coordonnées du gagnant rapidement).

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

A vos claviers !

 

 

Et la gagnante est Sandrine!

Merci de me donner tes coordonnés!

Merci à tous d'avoir participé! 

Vous avez été 149 !!!

A trés vite car y en aura d'autres!

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 14:44

Cela fait longtemps que je n'ai pas refait des  gros cookies et j'avais une petite envie même s’il y a peu je vous ai présenté les cookies coque chocolat. Une recette méga simple et une toute banale mais ça plait à tout les coups!

J'ai choisi de les faire lisse mais on peut les faire grossièrement aussi, ils font ainsi plus rustiques! Aujourd'hui, c'est la simplicité au programme!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour environ 15 cookies:

100g de palets de chocolat noir

130g de beurre mou

180g de farine

100g de sucre roux

Un oeuf

Une cuillère à café de levure

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

 

Déroulement de la recette:

Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre.

Incorporez l'oeuf battu avec la vanille.

Ajoutez ensuite la farine et la levure.

Travaillez la pâte pour former une pâte.

Ajoutez les palets de chocolat.

Formez des boules de la taille d'une noix en les lissant.

Réservez les 30 min au congélateur.

 

Préchauffez le four à 180°c. 

Disposez les sur la silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5cm.

Enfournez les pour 15min.

Laissez les refroidir et dégustez!

 

Tags: Cookies, Gourmandises, Gouter, Chocolat, Vanille

Inspirée du livre "Petits gâteaux"

Matériel utilisé: Toile Silpat, Demarle

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article
11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 18:00

Des baguettes bien moelleuses qui se mangent sans faim! Avec un bon vin, miam! On peut également en faire des petits toasts avec de la charcuterie en plus. Enfin tout s'adapte! La prochaine fois, je testerai aux figues et fromages!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le gruyère suisse de mon partenaire "Le refuge de Marie-Louise". Le refuge est situé à Morzine et aux Gets dans le 74. Il fabriquent divers produits savoyards comme le beurre, la tomme ou les diots... Vous trouverez également aussi du saucisson.  Leur volonté est de soutenir des artisans locaux et le patrimoine régional.

Sur le site: 15€ de réduction avec le code  marionnette01-15 à partir de 60€ d'achat.

 

N'hésitez pas aussi à liker leur page officielle Le refuge de Marie-Louise.

Temps de préparation: 15min

Temps de repos: 1h

Ingrédients pour 4 baguettes:

500g de farine

310g d'eau

Un sachet de préparation pour pâte à pain

100g de gruyère suisse Le refuge de Marie Louise

150g d'allumettes de lardons fumés

 

Un peu de lait pour la dorure

Quelques graines de pavot

 

Déroulement de la recette:

Râpez ou mixez le gruyère. Réservez le.

Faites chauffer l'eau à 40°c et mélangez avec le sachet de levure.

Versez dans le pétrin de votre robot, ajoutez la farine.

Pétrissez 3min.

Ajoutez le gruyère et les lardons et pétrissez de nouveau 3min.

Déposez votre pâte à pain dans un cul de poule et laissez reposer 30min couvert.

Aplatissez la pâte pour chasser l'air.

Mettez en forme les baguettes et laissez pousser de nouveau 30min.

Préchauffez le four à 210°c.

Incisez les pains en biais.

Avec un petit pinceau, humidifiez la surface des baguettes avec le lait.

Parsemez d'un peu de pavot.

Enfournez 15 min avec un petit ramequin rempli d'eau dans le four.

Dégustez!

 

Déroulement de la recette au i-cookin:

Coupez le gruyère grossièrement.

Déposez le dans le bol du robot, mixez 30 secondes sur vitesse 3.

Réservez.

 

Versez l'eau et le sachet de levure dans le bol, 30sec, 40°, vitesse 2.

Ajoutez la farine, pétrissez 2min.

Prenez soin de racler les bords de temps en temps à l'aide de la spatule.

Rajoutez le gruyère et les lardons, pétrissez 1min.

Videz votre bol et placez votre pâte dans un cul de poule couvert pour 30min.

Chassez l'air, formez vos baguettes et laissez pousser de nouveau 30min.

Préchauffez votre four à 210°c.

Humidifiez les baguettes d'un peu de lait et saupoudrez de pavot.

Enfournez 15min avec un petit ramequin rempli d'eau dans le four.

Dégustez!

 

Tags: Pains, Apéritifs, Gruyère, Lardons, i-cookin, pavot.

Inspirée d'une recette sur Le club guy Demarle

Matériel utilisé: i-cookin et empreintes SILFORM baguettes

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 14:47

C'est la saison des pommes! Il faut en profiter! J'adore les pommes, elles se marient avec tout! J'ai eu la chance que l'on m'en donne des kilos! Merci les filles! Du coup, j'ai déjà fait de la compote mais je cherche des idées! Si vous en avez je prends!

 

Gâteau simple et rapide à faire! Avec un petit goût de cannelle qui met dans l'ambiance de l'automne!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un gâteau:

3 petites pommes

200g de farine

100g de sucre roux

Un yaourt

3 oeufs

Une cuillère à soupe de cannelle

4 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le sucre.

Fouettez pendant 2min.

Mélangez la farine, la levure dans un autre cul de poule.

Ajoutez le mélange oeufs/sucre, le yaourt et l'huile.

Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

 

Pelez et évidez les pommes, coupez les en dès.

Saupoudrez les de cannelle, faites les cuire 2 min au micro-ondes.

Versez 1/3 de votre préparation au fond du moule.

Rajoutez la moitié des pommes puis de nouveau la préparation.

Remettez une derniere couche de pommes et finissez la préparation.

Enfournez pour 40min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Pommes, Cannelle, Yaourt, Sucre roux, Huile.

Inspirée du livre "300 recettes express"

Matériel utlisé: Moule Demarle, moule buche

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
commenter cet article
7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 13:54

Des petites bouchées pour la pause café ou thé! De quoi picorer sans s'en rendre compte! Voilà ce que j'ai fait de mon caramel beurre salé présenté il y a peu de temps! J'ai décliné une de mes vieilles recettes du blog qui était à base de crème de marrons! On peut trés bien aussi mettre du chocolat blanc au coeur, des billes de chocolat... Selon vos envies du moment!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1h

Ingrédients pour environ 30 minis moelleux : 

100g de chocolat noir

2 oeufs entiers + 2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre

 

Un peu de caramel beurre salé

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux en remuant régulièrement.

Dans le bol du robot, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et avec le fouet du robot,  fouettez énergiquement.

Incorporez le sucre glace.

Versez le chocolat fondu dans le bol et mélangez bien le tout.

Répartissez la préparation dans les empreintes  et déposez

au centre de chacun une cuillerée à café de crème caramel

Placez les au moins 1h au frais.

Préchauffez le four à 210°c.

Sortez les moelleux du réfrigérateur et enfournez pour 8 à 10min.

Laissez refroidir et dégustez !

 

Tags : Moelleux, Crème, Caramel, Chocolat, Sucre glace

Recette inspirée du livre  "Craquez pour les moelleux"

Matériel utilisé : Moule Demarle, Empreintes minis tartelettes carrées

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article
5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 17:30

 {Qu'est que j'adore les apéros, vous le savez ça! Et les gougères également! On peut les décliner à toutes sortes de parfums, j'avais fait au munster, aux tomates confites.... Et là j'ai eu une petite idée, les mettre dans les empreintes minis tartelettes du coup elles étaient régulières! Elles se mangent sans fin ou sans faim!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

120g de farine

3 oeufs

80g de beurre ramolli

100g de gruyere rapé

150g d'eau

Une cuillère à café de sel

 

80g de chorizo

 

Déroulement de la recette sans i-cookin

Dans une casserole, mélangez l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

 

Coupez en dès le chorizo.

Ajoutez à la préparation.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

 

Déroulement de la recette avec i-cookin:

Préchauffez le four à 200°c.

Versez le chorizo, 30sec, vitesse 4. Réservez.

Dans le bol, versez le beurre, le sel et l'eau, 4min, à 90°c, vitesse 1.

Rajoutez la farine, 1min30 vitesse 3.

Laissez reposer 5 min ou faites couler légérement de l'eau sur les côtés du bol pour faire refroidir.

Ajoutez les oeufs un à un toutes les 15 secondes et faites tourner 1m30 vitesse 5.

Incorporez le gruyère et le chorizo, 30 sec, vitesse 2.

A l'aide d'une petite cuillère, ou d'une poche à douille, formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé ou sur l'empreinte minis tartelettes. 

Enfournez pour 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

 

Tags: Apéritif, Chorizo, Gougères, Gruyère, Pâte à choux, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes minis tartelettes

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
commenter cet article
3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 18:04

Qu'est ce que j'aime les gâteaux magiques! Je sais que tout le monde n'est pas adepte mais perso j'adore! Surtout à la vanille! Mais là j'ai voulu changé et mettre un peu de craquant dedans cela est bien gourmand aussi! Je fais habituellement les recettes de gâteaux magiques dans le moule tablette qui est moins large du coup le gâteau sera plus haut. Je prends note pour la prochaine fois! 

 

A décliner!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min.

Repos: 3h

Ingrédients pour un gâteau magique:

125g de beurre

50cl de lait

4 oeufs

150g de sucre

40g de cacao en poudre non sucré

115g de farine

Une cuillère à soupe d'eau

80g d'amandines spéculoos Coffee & cie

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Broyez grossièrement vos amandines. Réservez.

Faites fondre le beurre et réservez le.

Séparez vos blancs d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur.

Versez dans l'ordre par dessus le beurre fondu, le cacao, la farine, l'eau et le lait.

Mélangez bien toujours au batteur.

 

Montez vos blancs en neige et ajoutez les à la préparation en trois fois.

Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste des morceaux.

Versez la moitié de la préparation.

Parsemez les amandines au dessus.

Recouvrez du reste de la préparation.

Enfournez entre 50 min et 1h.

Laissez refroidir et réservez au frigo au moins 3h.

Coupez en carrés et dégustez!

 

Tags: Gâteaux magiques, Gâteaux, Chocolat, Spéculoos, Lait, Flan.

Recette du livre "Gâteaux magiques" d'Aurélie Desgages

Matériel utilisé: Moule Demarle, Moule carré Flexipat

Recette réalisée avec les amandines de Coffee & cie!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
1 octobre 2015 4 01 /10 /octobre /2015 07:57

Je vous présente une de mes recettes fétiches à faire à l'i-cookin! Merci Nadege Mais késako? Je l'ai depuis 2 semaines, l'i-cookin de Guy Demarle, le nouveau robot chauffant, un petit bijou! Si vous êtes vers chez moi, n'hésitez pas si vous voulez une petite démo!

Enfait, pour tout vous avouer, je deteste cuisiner à la casserole ! J'ai toujours peur de tout faire cramer, il faut sans cesse remuer.. Etre concentré..Et je suis impatiente et je veux de la simplicité! Avec le robot, ça facilite la vie! Certains diront que c'est plus de la cuisine et de la fainéantise... Chacun a son point de vu là dessus. Les robots pour moi facilitent la vie et permettent de gagner beaucoup de temps! Tout ça pour vous dire que je suis ravie de mon nouveau robot !

Une petite crème caramel beurre salé qui a trouvé des adeptes et qui en redemandent! Pourquoi pas la mettre dans un muffins coeur chocolat! 

 

A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un pot:

100g de cassonade

70g d'eau (sans eau si formule classique)

30g de beurre salé

 

80g de crème liquide

30g de miel crémeux de la dégustabox

Pincée de fleur de sel

 

Déroulement de la recette à l'i-cookin:

Mettez le sucre puis l'eau dans le bol puis le beurre, 8 min 140°c vitesse 2.

Ajoutez le fouet, la crème et le miel, 3min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez la pincée de sel et mettez en pot.

Dégustez!

 

Déroulement de la recette classique:

Dans une casserole, faites chauffer à feux moyen le sucre.

Le sucre va se dissoudre et devenir liquide, ne cessez pas de fouetter pendant 3/4min.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide, réservez.

Dès que le sucre s'est transformé en caramel,

retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de crème.

Remuez vivement et ajoutez le reste petit à petit.

Lorsque l'ébullition est terminé, ajoutez le beurre et le miel crémeux et remuez jusqu'à ce que le caramel prenne une consistance d'une crème moyennement liquide.

Ajoutez la pincée de fleur de sel.

Versez dans un pot, dégustez à froid!

 

Tags: Caramel, Beurre salé, Sucre roux, Miel.

Recette prise sur le blog "La petite cuisine de Nadége"

Matériel utlisé: I-cookin de Guy demarle

J'ai réalisé cette recette avec le miel crémeux reçu dans la box Degustabox de Septembre.

Encore une belle box! Connaissez vous la Dégustabox?

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci j'ai craqué pour les minis smoothies trop bon, les nouilles japonaises (car j'adore ça!), les céréales..

Toujours aussi contente!

Et vous c'est quand que vous craquez?

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
commenter cet article
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 06:00

J'ai mis longtemps à publier cette recette car je trouve la photo pas trés alléchante! Je ne savais pas du tout comment la mettre en valeur! Et pourtant j'ai complétement craqué pour cette recette! Je mange trés peu souvent du poisson même si j'adore cela, c'est si raffiné dans certaines recettes!

Là je vous le conseille, le fromage se marie vraiment trés bien avec le cabillaud!

 

A vos fourneaux! 

 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 2 portions:

2 filets de cabillaud

Une boule de mozarella

Une dizaine de tomates cerise

5 tomates confites

Filet d'huile d'olive

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez votre mozarella en lamelles, les tomates cerise en rondelles et les tomates confites en petit dès.

Dans du papier d'aluminium, déposez le cabillaud,

un filet d'huile d'olive plus la moitié de la mozarella, les tomates confites et cerises. 

Saupoudrez d'herbes de provence.

Enfournez pour 20min.

Dégustez!

 

Tags: Papillotte, Cabillaud, Poisson, Mozarella, Tomates, Huile d'olive. 

Repost 0
27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 06:00

J'adore les cookies! Enfin je crois que l'on est nombreuses à aimer les cookies! Quand je suis tombé sur cette recette, j'ai tout de suite craqué! J'adore faire les coques chocolat, surtout pour les madeleines! Et là je me suis dit que c'était trop gourmand et surtout trop tentant!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 30 cookies:

125g de farine

100g de cassonade

60g de beurre

Un oeuf

Une cuillère à soupe de lait

100g de pépites de chocolat

70g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf.

Incoporez la farine, le lait et les pépites de chocolat.

Remplissez vos empreintes et enfournez 12min.

Le dessus doit être légérement doré.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain marie.

 

Une fois le temps écoulé, laissez tiédir et démoulez.

Versez un peu de chocolat dans chaque empreinte et posez délicatement un mini cookies dans chaque.

Laissez reposer 30 min au frais.

Sortez les 30 min avant dégustation et conservez les au frais pour que le chocolat ne fonde pas.

Dégustez!

 

Tags: Cookies, Chocolat, Gouter, Lait, Pépites.

Recette prise sur le blog: "La cuisine de mes envies"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes petits fours

Je vais vous parler aujourd'hui, d'un tout nouveau partenaire Cuisin'store avec lequel j'ai pu découvrir une superbe balance de cuisine Tools precision colors.

Alors déjà rien que la couleur elle donne envie direct de se mettre en cuisine!

Cuisin'store est un site où vous trouverez tout type d'ustensile! Ils ont également un magasin en région Parisienne!

 

 

Repost 0
Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article