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  • : Le blog de novice en cuisine
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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 13:57

Qu'est ce que j'en ai mangé étant petites des flamby! J'adorais tirer sur la languette pour que le flan se démoule et que le caramel coule! Des petits souvenirs magiques! Je suis pas une grande adepte pour réaliser des flans ou pannas cottas, cela rate toujours chez moi! Mais là cela a été, j'ai adapté la recette à ma façon!

 

Un petit régal !

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Temps de repos: 3h

Ingrédients pour environ 8 petits flans:

50cl de lait entier

50g de sucre

20cl de crème liquide

Une cuillère à café d'extrait de vanille

5 feuilles de gélatine

 

8 cuillères à café de caramel liquide

 

Déroulement de la recette:

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 10min.

 

Versez le caramel au fond de vos moules. 

Conservez les au frais le temps du déroulement de la recette.

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la crème et la vanille au fouet.

Portez le tout à ébullition en mélangeant constamment.

Ajoutez la gélatine essorée, mélangez encore 2min.

Versez le tout dans vos moules et laissez prendre au frais au moins 3h.

Si besoin pour le démoulage, passez les 30 min au congélateur.

Dégustez!

 

Tags: Flans, Flamby, Caramel, Gélatine, Vanille, Dessert

Inspirée des blogs Audrey cuisine et La popotte à lolo

Moule utilisé: Demarle, empreintes briochettes

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 19:39
POUR LA RENTRÉE, TASSIMO VA VOUS SURPRENDRE AVEC PLUSIEURS NOUVEAUTÉS :
 
La machine CADDY :
avec son design élégant, ses finitions chromées et ses 2 distributeurs de T DISCs qui permettent un rangement pratique et ingénieux !
 
 
 
À cette occasion et pour annoncer ces nouveautés, je vous propose de vous faire gagner  1 pack spécial "Petit-déjeuner".
(Lot comprenant : les 3 nouvelles boissons, un plateau petit-dejeuner, un réchauffe tasse, un mug Tassimo et un porte T DISCs*)
 
 

Il suffit juste de résider en France Métropolitaine et de me laisser un commentaire sous cet article.

 

Le concours commence à l’heure actuelle et se termine le 14 Septembre 2015 23h59.

 

Pensez à vous abonner à la newsletter ou la page Facebook pour ne pas en perdre une miette !

 

A vos claviers !

 

 

Résultats:

Vous avez été plus de 200 à participer !!!!

Merciiii! Le gagnant est Lauriane !!!

Bravo à elle!

Je t'envoie un mail!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 15:14

Direction l'Italie !!!! Cela faisait un bail que je voulais tester une foccacia! Vous connaissez? C'est italien, une base de pâte à pizza, généralement associé à l'huile d'olive, aux herbes. On peut mettre ce que l'on veut dessus! J'avais déjà fait des fougasses mais cela n'a rien à voir! J'ai adoré! N'oubliez surtout pas le petit goût de gros sel au dessus! Cela nous fait repartir en voyage !!!!

Pour la petite histoire, Nathalie a publié cette recette hier et j'ai directement craqué !!!

Je devais la réaliser le soir même! 

 

A vos fourneaux !!!!!

Temps de préparation: 25 min

Temps de pause: 1h30

Ingrédients pour une focaccia:

400g de farine

15g de levure fraiche

20cl d'eau tiède

6cl d'huile d'olive

Une pincée de sucre

Une cuillère à café de sel

8 tomates confites

10 olives noires à la grecque dénoyautées

12 tomates cerises

Un peu d'huile d'olive

Une pincée de gros sel

 

Déroulement de la recette:

Dans un bol, émiettez la levure avec l'eau tiède.

Incorporez le sucre et laissez reposer 10min, il faut que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les 6cl d'huile d'olive.

 

Dans le robot, mélangez la farine avec le sel.

Pétrissez en ajoutant progressivement le mélange à base de levure jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. 

Pétrissez 10 min.

Couvrez et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud (ou mettez dans le four 20 min à 30°c).

Découpez en morceaux les olives et les tomates confites.

Dégazez votre pâe et incoporez les dans celle ci.

Formez un cercle de votre pâte, je l'ai disposez dans le moule à tarte rond silform.

Formez avec vos doigts autant de trous que de tomates cerises et disposez les tomates dedans. 

Arrosez la pâte d'un filet d'huile et saupoudrez de gros sel.

Enfournez dans le four préchauffé à 170°c pendant 25 min jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.

 

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Foccacia, Pain, Levure, Tomates, Olives, Huile d'olives.

Matériel utilisé: Demarle, moule tarte rond SILFORM

Recette de C'est Nathalie qui cuisine

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 17:00

Le chocolat, c'est si bon !!!! A toutes les sauces! Une recette classique mais qui plait toujours! J'ai ce moule depuis une semaine, il fait partie des nouveautés du catalogue Guy DemarleIl me fait totalement craqué, pas vous?

 

A vos fourneaux!

 

 

Qu'est ce que la Bataille Food?

La Bataille Food est un défi culinaire sous la forme d'un jeu initié par Jenna du blog Bistro de Jennaqui réunit blogueurs et non blogueurs chaque premier mercredi du mois autour d'un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente.

Pas de gagnants, pas de perdants...Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans la joie et la bonne humeur.Le but est le partage et la découverte culinaire! Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation sur leur page Facebook ou blog à 18h.

Ce mois ci c'est Flo du blog "Un "flo" de bonnes choses" qui était la marraine, elle a choisit le thème "Comfort food". J'avais envie de chocolat !!!!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédient pour la pâte à cigarette:

15g beurre fondu

15g de sucre glace

15g de farine

20g de blancs d'oeuf

Un peu de colorant rose

 

Déroulement de la recette pour la pâte à cigarette:

Gardez le jaune de votre oeuf.

Mélangez le beurre avec le sucre glace.

Incorporez la farine, le blanc d'oeuf et le colorant.

S'il vous reste un peu de blanc, ajoutez le à la préparation du brownies.

Déposez la pâte à cigarette sur le tapis relief qui sera au fond du moule carré.

Faites la bien entrer dans les interstices à l'aide d'une maryse ou une spatule coudée.

Laissez prendre 15min au congélateur.

 

Ingrédients pour le brownie:

Un oeuf + un jaune

100g de sucre

70g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75g de chocolat noir

70g de beurre demi sel

 

30g de fruits rouges congelés

Une poignée d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levutre puis le chocolat et le beurre fondu.

Ajoutez les fruits rouges.

Sortez le tapis relief du congélateur et versez la préparation au chocolat.

Lissez et déposez les amandes.

Faites cuire pour 12min.

Laissez refroidir et démoulez.

Retirez délicatement le tapis relief.

Dégustez!

 

Tags: Brownies, Fruits rouges, Amandes, Chocolat, Pâte cigarettes

Inspirée du blog Odélices

Moule utilisé: Moule Demarle, moule carré et tapis relief labyrinthe

Les participants sont: Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna, Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea, Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison, Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING, Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden, Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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1 septembre 2015 2 01 /09 /septembre /2015 06:00

Qu'est ce qu'il a fait chaud ces jours! J'ai toujours adoré le thé glacé de la celebre marque! Mais cela fait plusieurs années que je n'en bois plus car je le trouve trop sucré!

Et du coup le faire soi même c'est totalement différent! Cela m'a pas du tout déplu, totalement adoré! J'ai craqué en le voyant chez Delphine de Geek & Balsamique. Elle avait utilisé un roobois, j'ai utilisé un thé vert au gout d'ananas et cerises anastasia (thé vert, pomme, papaye, groseilles, pétales de carthame, pétales de bleuet). 

 

A tester! Bien frais, le top!

A vos cuisines!

Temps de préparation: 15 min

Temps de repos: 8h

Ingrédient pou 2litres de boisson:

1,5L d'eau plate

2 boules de thé rempli du thé Anastasia Coffee & cie

Un citron jaune

Un citron vert

1/2 melon

Quelques feuilles de menthe

Une cuillère à soupe de sirop d'agave.

 

Déroulement de la préparation:

Faites infuser deux boules de thé rempli dans l'eau.

Laissez infuser minimum 8h.

Aprés ce délai, deux possibilité:

- Mixez la chair du melon pour obtenir le jus

- Passez le melon à l'extracteur de jus.

Pressez le citron jaune, versez le dans la carafe.

Ajoutez le citron vert coupé en lamelle, incorporez le à la préparation.

Ajoutez quelques feuilels de menthe et le sirop d'agave.

Servez frais avec des glaçons!

 

Tags: Thé, Glacé, Citron, Melon, Menthe, Sirop d'agave.

Recette prise sur le blog Geek & balsamique

Recette réalisée avec le thé de Coffee & cie!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

 

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Publié par noviceencuisine - dans Boissons - Cocktails
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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 03:00

Lorsque l'on se balade sur le blog de ma copine Manueje salive toujours et dès que je veux faire des petites bouchées rapides, je sais chez qui aller. Je fais beaucoup de salé en ce moment, c'est des périodes et je voulais des petites gourmandises rapides. J'ai totalement craqué sur celles ci, elle les avait faite avec des framboises mais je n'en avais plus!

 

Simple, rapide et efficace!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 15 financiers:

2 blancs d'oeuf

60g de sucre

30g de beurre

25g de poudre d'amande

25g de farine

 

50g de fruits rouges congelés

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez vos fruits rouges pour qu'ils deviennent des brisures.

Dans un cul de poule, mélangez les blancs d'oeuf avec le sucre et la poudre d'amande

puis la farine et enfin le beurre fondu.

Versez dans vos moules.

Déposez quelques brisures de fruits rouges.

Enfournez 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Financiers, Fruits rouges, Poudre amande, Blanc oeuf, Gouter

Inspirée du blog de Manue: Hum ca sent bon

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes ondulos

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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28 août 2015 5 28 /08 /août /2015 06:00

Sans chichis, sans tracas, des petites bouchées simplissimes à réaliser comme je les aime!

Je cuisine souvent avec du saumon fumé mais des fois il est pas forcément de super qualité du coup j'opte souvent pour de la truite fumée et c'est tout aussi bon!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 15 bouchées:

50g de truites fumée

2 oeufs

50g de farine

30g d'huile végétale

20g de lait

Un demi sachet de levure 

Deux cuillères à café de curry en poudre

 

20cl de crème liquide 33%

Un peu de jus de citron et sel

 

Déroulement de la recette:

Mettez vos fouets et votre crème liquide au congélateur.

Préchauffez le four à 180°c.

Détaillez la truite en petits morceaux.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec l'huile, le lait et la farine.

Ajoutez le curry et mélangez bien.

Incoporez votre préparation dans les moules.

Enfournez pour 12min.

 

En attendant, préparez votre chantilly.

Montez votre crème en chantilly, salez légérement et ajoutez un peu de jus de citron.

 

Lorsque la cuisson est terminée, déposez au milieu de vos bouchées, un peu de truite puis recrouvrez de chantilly et enfin de quelques morceaux de truite.

Dégustez aussitôt!

 

Inspirée du blog Les gourmandises de mamoune

Tags: Bouchées, Apéritif, Saumon, Truite, Curry, Chantilly.

Matériel utilisé: Moule Demarle, Minis st honoré

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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26 août 2015 3 26 /08 /août /2015 06:00

Depuis le temps que je voulais tester un 100% maison! Le punch, j'en fais trés souvent à la maison!  Je fais un petit mélange simple, souvent c'est un litre de jus d'orange, 2 litres de multifruits et un ananas avec la moitié d'une bouteille de rhum, un peu de sucre de canne et le tour est joué! Mais souvent les jus de fruits sont trop sucrés! Et on me faisait la remarque! Et vu que j'ai l'extracteur de jus en test depuis cet été autant testé! Je n'ai rien rajouté en sucre, le sucre des fruits ont suffit et rien à voir! Rien à redire, cela change tout! Il était tout simplement succulent! On sent vraiment le fruit frais! A faire et refaire en petite quantité! Je vais tester d'autres cocktails 100% maison, celui ci m'a donné envie de m'y remettre! C'est encore l'été malgré ce temps capricieux! Du coup on en profite jusqu'au bout!

Tchin!

 

Donc comme je vous le disais, j'ai utilisé l'extracteur de jus de Keimling

Les extracteurs de jus sont bien différents des centrifugeuse même si le résultat reste le même! Ils fonctionnent pas de la même façon. L'extracteur que j'ai testé fait 45 tours/min, il permet d'obtenir des jus gorgés de vitamines en gardant les nutriments alors que les centrifugeuse chauffent vite et détruisent les vitamines.

Plus d'infos sur le site de Keimling et n'hésitez pas à liker la page facebook

Temps de préparation: 45 min/1h

Ingrédients pour environ 4 litres de punch:

Pour le jus d'orange:

7 oranges taille moyenne

 

Pour le jus multivitaminé: 

2 pamplemousses

12 abricots

5 oranges

2 citrons verts

5 nectarines

2 bananes

3 pommes

Une mangue

Une boite d'ananas au sirop (ne pas mettre le jus)

 

Pour le jus d'ananas:

2 gros ananas

 

40cl de rhum blanc

Une orange

Un citron vert

 

Déroulement de la recette:

Enlevez les noyaux, pépins de tous les fruits et coupez  grossièrement.

Faites par étape, jus d'orange puis multifruit puis ananas.

Mettez le tout dans l'extracteur de jus.

Versez chaque jus dans un gros saladier et ajoutez le rhum.

Coupez l'orange et le citron vert en fines lamelles.

Ajoutez par dessus votre préparation!

C'est prêt!

Dégustez de suite ou laissez macérer!

 

 

Tags: Punch, Boissons, Jus de fruits, Orange, Abricots, Apéritifs, Ananas, Rhum

Matériel utilisé: Extracteur de jus Keimling et le découpe ananas Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Boissons - Cocktails
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24 août 2015 1 24 /08 /août /2015 06:00

Je ne connaissais absolument pas de recette de gâteau au yahourt salé et lorsque je suis tombé dessus j'ai tout de suite craqué! Alors bizarrement, ce gâteau n'a pas plu à tout le monde mais à moi si! J'ai trouvé le petit goût de courgette mélangé au cumin fortement sympathique! Et il se réalise facilement et pas besoin de balance de cuisine! Gain de temps!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai utilisé le cumin en graines de Confidences en cuisine

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau 10 pers:

Un pot de yahourt brassé

Un pot d'huile d'olive

3 pots de farine

1/2 pot de parmesan râpé

2 pots de courgette concassée

2 oeufs

Un sachet de levure

Une cuillère à soupe de graines de cumin Confidences en cuisine

5 tomates cerises pigeons

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le yahourt, l'huile et les oeufs.

Ajoutez les poudres: farine, levture, parmesan et cumin.

Poivrez selon votre goût.

Bien mélanger.

Concassez la courgette à l'aide d'un mixeur ou du tornado (Guy demarle).

Coupez les tomates cerises en deux.

Placez les aux extrémités.

Versez une cuillère à soupe de pâte sur chaque 1/2 tomate pour qu'elles ne bougent pas.

Versez le reste de la préparation.

Enfournez 30 min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Gâteau, Yaourt, Cumin, Tomates, Courgettes.

Recette inspirée du  blog de Autour de ma table

Matériel utilisé: Moule Demarle, Moule Etoile

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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22 août 2015 6 22 /08 /août /2015 06:00

En fouillant dans mes photos de recettes, je me suis aperçu que je ne vous avais jamais rédiger celle ci! Et c'est dire, elle date de Juillet de l'an dernier... Mais c'est résolu! La voici! Une recette trés simple comme je les aime! J'ai utilisé ma petite huile de noix de Confidences en cuisine (N'hésitez pas si vous souhaitez des infos, je suis conseillère). On trinque pour l'apéro! Bah oui la fin de l'été arrive mais on s'en fiche c'est apéro toute l'année de toute façon!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 15/20 bouchées:

Une bûche de chèvre

2 cuillères à soupe de miel

200g de farine

10cl de lait

5cl d'huile de noix Confidences en cuisine

3 oeufs

Un sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le lait, l'huile, le miel tout en continuant de fouetter ainsi que la levure.

Coupez la bûche en dès et incorporez la à la préparation.

Versez votre préparation dans le moule de votre choix et enfournez 15/20 min (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Cakes, Noix, Huile, Huile de noix, Chèvre, Fromage, Miel, Apéritif

Recette Confidences en cuisine

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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