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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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10 mai 2020 7 10 /05 /mai /2020 07:00
Brioche de Michalak à la fleur d'oranger {sans oeufs ni beurre}

A un moment, je n'ai plus eu d'oeufs... gloups du coup ma copine Virginie de Aux papilles m'a conseillé cette recette qu'elle avait sur son blog! Elle, c'etait à la vanille, moi j'ai decidé à la fleur d'oranger.

Un petit délice! Merci Mr Michalak!

A vos fourneaux!

 

 

J'ai utilisé le moule brioche de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour une brioche:

  • 260g de lait
  • 70g d'huile neutre
  • 500g de farine (pour Michalak c'est 380g de farine)
  • Un sachet de levure Guy Demarle
  • 60g de sucre en poudre
  • Une cuillère à café de fleur d'oranger

 

Déroulement de la recette:

  • Faites tièdir le lait et ajoutez la levure.
  • Laissez reposer 10min.
  • Dans votre robot, mélangez la farine, le sucre et la fleur d'oranger.
  • Ajoutez le mélange lait/levure puis rajoutez l'huile.
  • Pétrissez 2 min au i-cookin ou 10min au robot pétrin.
  • Formez une boule, laissez pousser 1h.
  • Dégazez, faites un boudin et déposez votre pâte dans votre moule, laissez si vous le désirez reposer 15 min.
  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Parsemez votre brioche d'un peu de sucre en grains.
  • Et enfournez pour 20/25min selon votre four!
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Brioche, Sans beurre, Sans oeufs, Boulange, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Moule brioche flexipan inspiration Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

 

Brioche de Michalak à la fleur d'oranger {sans oeufs ni beurre}

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8 mai 2020 5 08 /05 /mai /2020 17:00
Petits gâteaux chocolat/fraises

Une nouvelle petite recette gourmande sans prétention qui se mange sans fin ou sans faims!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule Volcan de Guy Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Petits gâteaux chocolat/fraises

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 12 volcans:

  • 125g de chocolat noir
  • 70g de beurre
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre 
  • 50g de vergeoise
  • Un sachet de levure
  • 140g de farine
  • 4 fraises

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre. Réservez.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et la vergeoise puis rajoutez le mélange chocolat/beurre.
  • Rajoutez le sachet de levure puis la farine.
  • Coupez vos fraises en petits dès et rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 15/18 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Chocolat, Fraises, Gouter Gâteau, Flexipan

Matériel utilisé: Moule volcans flexipan origine Demarle - FP 2462

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Petits gâteaux chocolat/fraises

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7 mai 2020 4 07 /05 /mai /2020 06:00
Gâteau aux amandes tout simplement

J'avais envie de faire un gâteau tout simple, du coup hop un peu de poudre d'amandes et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule étoile de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai pleins de recettes!

Gâteau aux amandes tout simplement

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour un gros gâteau:

  • 4 oeufs
  • 120g de poudre d'amandes
  • 60g de cassonade
  • 60g de sucre
  • 140g de farine
  • Un sachet de levure
  • 25g de lait

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la poudre d'amandes, cassonade et le sucre.
  • Rajoutez la farine, la levure et le lait.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 22/25min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Amandes,  Gâteau, Flexipan , Cassonade.

Matériel utilisé: Moule étoile flexipan Demarle - FM 475

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Gâteau aux amandes tout simplement

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6 mai 2020 3 06 /05 /mai /2020 17:00
Guy Demarle, mon matériel professionnel

J'espère qu'en ces temps ci, tout le monde se porte bien dans vos familles et vos proches!

On me demande souvent quel matériel j'utilise (je note d'ailleurs en bas à droite de chacune de mes recettes les références), je tenais donc à refaire un petit récapitulatif.

 

  • Conseillère depuis plus de 5 ans pour la marque Guy Demarle

Guy Demarle, l'inventeur du  FLEXIPAN®  dans les années 60 mais aussi de la fameuse toile de cuisson (connue aussi sous le nom de SILPAT).

 

Les flexipan c'est quoi?

  • Ce sont des produits professionnels reconnu par les grands chefs!
  • Ils vont de -40 à 260°c.
  • Ils sont made in France, facile d'entretien et anti adhérent pour un démoulage parfait!
  • Pas besoin de beurre, farine ect... Certaines de mes clientes les appellent les moules magiques!

Au niveau du prix, c'est un investissement,mais sur du long terme! Vous les aurez pour des années environ 2000/2500 cuissons!

 

Comment se les procurer?

  • Sur la boutique en ligne ICI en mentionnant mon nom: Courbarie Marion - 01851
  • 5€ de remise sur votre première commande, écrivez moi, je vous explique tout!

 

A votre écoute!

A bientôt!

 

Guy Demarle, mon matériel professionnel

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5 mai 2020 2 05 /05 /mai /2020 17:00
Pims aux cassis

Depuis le temps que je voulais en refaire, il y a très très longtemps je vous avais présenté cette recette ici, les sablés façon pims sésame et framboises, et au final j'ai eu envie de retenter sous une autre forme et autrement...

Les voici avec les fonds de placard! J'avais trouvé de la purée de cassis! Miam!

A vos fourneaux!

 

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule petites tablettes de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai pleins de recettes!

Pims aux cassis

Temps de préparation: 40 min

Temps de pause pour la gelée: 1h30

Ingrédients pour 9 pims (la plaque fait 12):

Génoise:

  • 3 oeufs
  • 105g de sucre
  • 120g de farine

 

Gelée:

  • 400g de purée de cassis
  • 30g de sucre
  • 5 feuilles de gélatine mes feuilles font 2.5g)

 

Coque chocolat: 

  • 8 pistoles de chocolat par empreintes

 

Déroulement de la recette:

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre énergiquement!
  • Rajoutez la farine et continuez de fouetter.
  • Versez votre préparation dans vos empreintes (1/4) et enfournez pour 12/15min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Gelée:

  • Lavez votre moule.  
  • Mettez vos feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 1h30.

 

Au bout des 1h30, préparez votre coque chocolat:

  • Démoulez vos gelées et réservez les de côté.
  • Faites chauffer votre four à 100°c. Lavez votre moule.
  • Disposez au fond de votre moule 8 pistoles de chocolat dans chaque empreinte.
  • Passez au four 3 min, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de par et d'autres des empreintes.
  • Déposez de suite les gelées par dessus et appuyez légèrement pour qu'elle prenne au chocolat.
  • Puis rajoutez votre génoise par dessus (5min aprés c'est l'idéal cela permet que la gelée se dégèle un peu et du coup va adhérer à la gelée.
  • Laissez prendre au frais ou au congel si vous souhaitez les goûter plus tard.
  • Au moment de la dégustation, démoulez et laissez au frais pendant 30min minimum.
  • Dégustez!

 

Tags: Pims, Cassis, Gelée, Chocolat, Génoise, Gâteau, Flexipan

Matériel utilisé: Moule petites tablettes flexipan origine  Demarle - FP2497 

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Pims aux cassis
Pims aux cassis
Pims aux cassis

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4 mai 2020 1 04 /05 /mai /2020 17:00
Gâteaux fromage blanc, chocolat pêches au sirop

Des petit gâteaux bien moelleux et bien gourmands pour vos goûters!

A vos fourneaux!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le donuts de Guy Demarle.

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 "Courbarie Marion".

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Gâteaux fromage blanc, chocolat pêches au sirop

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 8 gâteaux (taille donuts):

  • 200g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 130g de sucre
  • 150g de farine
  • 40g d'huile neutre
  • Un sachet de levure
  • 25g de vermicelles au chocolat
  • 4 oreillons de pêches au sirop

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Fouettez les jaunes avec le fromage blanc et le sucre.
  • Rajoutez l'huile et continuez de fouetter.
  • Puis Rajouter la farine et la levure et bien homogénéisez!
  • Enfin finissez par les vermicelles.
  • Montez les blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.
  • Versez votre préparation dans votre moule. Coupez vos oreillons de pêches en lamelles et déposez les par dessus votre préparation, ce qui en fait environ 3/4 par empreinte.
  • Enfournez pour 18/20min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Donuts, Gâteaux, Pêches, Chocolat, Gâteaux, Flexipan, Fromage blanc

Matériel utilisé: Moule Donuts flexipan inspiration Demarle - FX 2587

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Gâteaux fromage blanc, chocolat pêches au sirop

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3 mai 2020 7 03 /05 /mai /2020 07:30
Cake au citron et semoule

Quand j'ai vu ce cake chez Nadia, j'ai tout de suite flashé!

Et j'ai bien fait, il était délicieux! Simple et efficace comme j'aime!

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette le moule cake de Guy Demarle. Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

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Cake au citron et semoule

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour un cake:

  • 4 oeufs
  • 180g de sucre
  • 12cl d'huile neutre ou tournesol
  • 6cl de jus de citron
  • Le zeste du citron (je n'avais pas de vrais citrons)
  • Un yaourt nature
  • 220g de farine
  • 80g de semoule fine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Ajoutez l'huile puis le yaourt, le zeste et le jus de citron. 
  • Mélangez bien et incorporez petit à petit les ingrédients secs: farine, semoule et levure. 
  • Bien homogénéisez!
  • Versez votre pâte dans votre moule et enfournez pour 35/40 min selon votre four.
  • Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.
  • Dégustez!

 

Tags: Cake, Citron, Semoule, Yaourt, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Moule cake Flexipan Demarle

Recette de Nadia du blog Paprika

Cake au citron et semoule
Cake au citron et semoule

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1 mai 2020 5 01 /05 /mai /2020 16:30
Minis muffins citron coeur pâte à tartiner

Une petite collation toutes simple et gourmande pour le goûter!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de Guy Demarle.

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 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Minis muffins citron coeur pâte à tartiner

Temps de réalisation: 20min

Ingrédients pour environ 15 minis muffins:

  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 80g de beurre fondu
  • 70ml de lait
  • 130g de farine
  • 20g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron et si vous avez du zeste
  • 15 petites cuillères de pâte à tartiner

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre puis rajoutez le beurre fondu.
  • Rajoutez le lait et le citron, bien mélanger puis enfin la farine, maïzena et levure.
  • Versez votre préparation dans vos moules minis muffins de moitié.
  • Rajoutez une petite cuillères de pâte à tartiner dans chaque.
  • Recouvrez du reste de préparation.
  • Enfournez pour 15/18min selon votre four (je tiens à préciser le mien commence à déconner!).
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Citron, Pâte à tartiner, Gâteaux, Maizena, Gouter, Muffins, Flexipan,

Matériel utilisé: Moule minis muffins flexipan origine Demarle

Minis muffins citron coeur pâte à tartiner
Minis muffins citron coeur pâte à tartiner

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30 avril 2020 4 30 /04 /avril /2020 17:00
Petits gâteaux flocons d'avoine et cacao

Des petits gâteaux sans prétention! J'ai utilisé un peu ce que j'avais dans les placards...

J'ai un peu l'impression de tourner en rond! Mais on va y arrivé, je devrai refaire des courses bientôt!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 kouglofs de Guy Demarle!

Vous souhaitez l'acquérir?

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Petits gâteaux flocons d'avoine et cacao

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 6 minis kouglofs (possibilité de doubler pour faire la plaque entière):

  • 2 oeufs
  • 60g de vergeoise
  • 50g d'huile neutre
  • 20g de cacao non sucré
  • 45g de flocons d'avoine
  • 60g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la vergeoise, rajoutez l'huile, bien mélanger.
  • Rajoutez votre cacao et vos flocons d'avoine, il faut que la pâte soit bien homogène!
  • Rajoutez votre farine et la levure, bien mélanger de nouveau!
  • Versez votre préparation dans vos empreintes!
  • Déposez la toile de cuisson par dessous pour éviter que les moelleux ne gonfle
  • Enfournez pour 18/20min selon vos fours!
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Chocolat, Cacao, Vergeoise, Avoine, Flexipan, Gâteaux

Matériel utilisé: Moule 12 kouglofs flexipan inspiration Demarle - FX2103

Petits gâteaux flocons d'avoine et cacao

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28 avril 2020 2 28 /04 /avril /2020 17:00
Petits gâteaux à la compote et aux amandes
 

Une recette pour un goûter en deux trois mouvements sans chichis et sans prise de tête! De quoi régaler les petits (et grands) bambins!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule fingers de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

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 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 35/40 fingers:

  • 2 oeufs
  • 90g de compote de pommes
  • 40g de beurre
  • 85g de sucre
  • 95g de farine
  • Une poignée d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le beurre fondu et la compote de pommes
  • Puis rajoutez le sucre. Bien mélanger!
  • Et enfin rajoutez la farine.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Au dessus des fingers, parsemez d'amandes effilées.
  • Enfournez pour 10/15 min attention selon votre four, surveillez la cuisson!
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Goûter, Amandes, Compote, Pommes, FlexipanFingers

Matériel utilisé: Moule fingers flexipan origine Demarle

Petits gâteaux à la compote et aux amandes

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