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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 09:10

      concours 1000 fans 

 

Chose promis, chose due !!! Nous y sommes, ma page Facebook a atteint hier les 1000 fans, je ne serai comment vous remercier, c'est un joli chiffre pas vrai? Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!

Je vous avais donc promis un tirage au sort pour fêter ça!


Ainsi je vous propose de gagner 2 livres parmis les livres juste au dessus, il y aura donc deux gagnants(es)!

Je n'ai pas choisi ces livres par hasard, ce sont que des livres réalisés par des blogueuses que j'aime beaucoup visité, il s'agit d'Aurélie de Cooking Lili, d'Audrey d'Audalacuisine et d'Emilie de Payette Cuisine. Des délices de livres!

 

Conditions:

- Liker ma page Facebook ou s'abonner à la newsletter et me dire sous quel nom.

- Laisser un commentaire sous cet article en m'indiquant quel livre vous souhaiteriez.

 

Bonne chance à tous!

Le concours démarre aujourd'hui et se terminera le 28 Février minuit. 

Concours ouvert à tous, n'oubliez pas de laisser une adresse mail valide dans la rubrique mail.

 

A vos commentaires!!!!! 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 09:30

IMGP20012eme.jpg

 

   Depuis le temps que je voulais faire une recette de tarte ou gâteau au fromage blanc. Et je voulais également exploiter correctement mes baies de goji, les baies de goji j'aime bien les grignoter comme ça, certains me diront que c'est pas bon mais moi j'adore :)

Pour ceux qui ne connaissent peut être pas c'est un petit fruit rouge (au milieu de la tarte sur la photo) riche en vitamines et oligoélements et réputée pour être le fruit le plus antioxydant du monde.

On les trouve dans les pays asiatiques (Chine, Tibet). Et aussi apparement ce fruit est trés bon pour le rein, le foie, le cerveau et les yeux, et ce serait un anti-vieillessement et anti fatigue.

Voilà pour la petite histoire de ce fruit qui est ici sous la forme sechée.


Au départ, j'ai commencé à vous concocter une recette totalement legère avec la pâte trés peu calorique mais sa texture ne me plaisait pas du tout, j'ai abandonné et fais une pâte sablée simple.

A vos fourneaux!

 

Et pensez à liker ma page Facebook, au bout de 1000 fans, un tirage au sort va s'effectuer (je sais que vous adorez ça et nous y sommes presque!). A vos clics!

 

 

Ingrédients pour la pâte:

 

250g de farine

100g de beurre mou

40g de sucre en poudre

75ml de lait

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de sel

 

 

Ingrédients pour la garniture:

 

40g de baies de goji séchées

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

400g de fromage blanc 0% de MG

12cl de crème liquide à 3% de MG

3 oeufs

50g de sirop d'agave

Un sachet de sucre vanillé

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Préparation de  la pâte:

Dans le bol d'un robot, mettez tout les ingrédients et malaxez.

Foncez le moule de votre choix.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 25min.

 

Pour la garniture:

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, le sirop d'agave et le sucre vanillé.

Battez les blancs en neige puis incorporez les au mélange.

Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.

Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 30min à 180°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes inspirée et mofidiée trouvée sur CuisineAZ.

Recette de la pâte inspirée de Thermomix.

Tags: Tarte, Cuisine minceur, Baies de Goji, Thermomix, Rhum,

Fromage blanc, Sirop d'agave, Sucre vanillé.

 

 

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Recette réalisée avec les baies de goji de mon partenaire

logo-gojibaie

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 15:40

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Aprés ma petite semaine de douceurs sucrées, je vous présente une recette d'apéritif!

J'aime beaucoup l'apéritif, je trouve que c'est un moment entre amis ou famille trés conviviale!

Pour tout vous expliquer, j'ai une copinaute Lili qui est vegétalienne et pour avoir atteind 1000fans sur sa page Lili's kitchen, elle a organisé un concours sur le thème "Apéro 100% vegétal" (soit pas de viande, de poisson, de mollusque, de crustacé, d'oeuf, de produit laitier et de miel). J'ai donc fouillé dans mes livres de recettes pour pouvoir présenter un apéro dans le sujet!

Et je suis tombé sur cette recette! Je vous entend déjà me dire mais c'est pas un truc d'apéro ça!

Je connaissais le bortsch que de nom, croisé  dans les romans que je lis et pour moi ce n'était pas un apéro certes, je vous le confirme d'ailleurs, c'est en réalité un potage russe ou ukrainien trés connu.

Mais là en version froide et en petite verrine, celà n'a rien à voir! On peut le déguster avec un petit morceaux de feta dedans si l'on veut ou une sorte de st moret (mais là c'est interdit pour le concours hihihi chut pas le dire à Lili).

Alors à vos cuisines!


Concours-1000-followers-1-an

 

Pour accompagner cet apéro, pensez à choisir votre vin sur la cave à vin en ligne!

J'adore le vin à l'apéro!

 

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Ingrédients:

 

20g de beurre végétal

Une grosse betterave crue pelée et grossiérement coupée

Un petit oignon

Une gousse d'ail pilée

Une petite carotte

Une cuillère à café de vinaigre de vin rouge

375ml de bouillon de légumes

Ciboulette

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir dans le beurre la betterave, l'oignon, l'ail et la carotte

jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le vinaigre,  le bouillon et 375ml d'eau.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20min sans couvrir.

Laissez tiédir 10min.

 

Mixez ce potage en velouté lisse.

Versez le dans les verrines et laissez 2h au réfrigérateur.

 

Décorez de ciboulette et dégustez!

 

Recettes de: Bortsch, Betteraves, Carotte, Oignon,

Ail, Apéritif, Bouillon, Verrine, Vinaigre.

Recette prise sur le livre "Apéro et bouchées"

 

IMGP20232eme.jpg

 

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A lire mon article sur Awineday, votre cave à vin en ligne.

a-wine-day-logo

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 09:30

wine-glasses-with-red-wine.jpg

 

 

Pour ce week end, je n'ai pas de recettes à vous présenter mais une entreprise à vous faire découvrir.J'ai découvert le vin il y a quelques années,  c'est un réel plaisir d'en boire entre amis ou en famille. Il m'a fallu du temps mais à ce jour j'aime l'apprécier. Il peut tout aussi bien être utiliser en cuisine, une sauce au vin bien relevé, un délice!

Et j'aime faire partager à mes lecteurs un bon plan!

 

a-wine-day-logo.jpg

 

AWineday.com est un site de vente privée, une cave à vin en ligne,  il permet d'acheter des bouteilles de vin à prix producteurs (c'est à dire en moyenne 30% inférieurs aux pris proposés par les espaces de vente traditionnels), et ils essayent d'avoir un maximum de bouteilles millésimées. Vous pouvez même avoir des conseils d'un caviste, et la livraison se fait entre 24 et 48h et de manieres sécurisées, ou en 3h sur Paris si la commande est passée avant 17h.

 

De plus, Awineday organise de nombreuses soirées de dégustations sur Paris, animées par les cavistes et producteurs, ce qui permet de découvrir et d'apprendre les vins.

 

En ce moment il y a une offre avec des vins Gevrey-Chambertin sur le site,

la vente est ouverte jusqu'au 18 Février.

 

Vous pouvez les suivre sur leur site, leur page Facebook et leur twitter. 

 

 

mazis-chambertin-grand-cru-domaine-maume-2004.jpg.png

 

 

 

Alors n'hésitez plus c'est par ICI que ça se passe.

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Publié par noviceencuisine - dans Partenariats
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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 08:00

IMGP19022eme.jpg

 

Encore des gaufres?

Ouiii!!! "Roo qu'est ce qu'elle nous fait encore? c'est fini Mardi gras!"

Je sais mais je voulais tout de même vous présenter ma deuxieme fournée!

Toujours avec mes fonds de placard!

Je n'ai pas mis les quantités de pistache ou cranberries,

c'est comme vous le souhaiter!

Alors à vos gaufriers!

 

Ingrédients pour environ 10 gaufres:

250g de farine

2 oeufs

350ml de lait

30g de sucre

40g de beurre fondu

Un sachet de levure chimique

2 cuillères à café de sel

Arôme pistache

Cranberries

 

 

Déroulement de la recette:

Mettez tout les ingrédients dans un robot ou un saladier et à l'aide du mixer ou d'un batteur,

mixez le tout pour que la pâte devienne bien liquide et homogène.

Ajoutez l'arôme pistache selon votre goût.

 

Idéalement il faudrait laisser reposer la pâte 1h mais on peut l'utiliser de suite.

 

Faites chauffer votre appareil à gaufres, huilez légérement les plaques.

Versez la pâte dans le gaufrier et déposez les cranberries en quantité que vous désirez.

Laissez cuire environ 4/5min et vérifiez votre cuisson selon votre goût.

Dégustez!

 

Tags: Gaufres, Mardi Gras,

Cranberries, Pistache,  Lait.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 13:10

IMGP1881  

Bonjour les gourmands!

Hier, c'était mardi gras! alors vous vous êtes déguisés? hihihi!

Pour cette occasion, j'ai fait mes premieres gaufres (il faut bien une premiere!).

Je ne suis pas tout à fait contente du résultat au niveau de la dorure,

je n'ai pas encore dompté la bête.

Mais sinon j'ai adoré mon association!

Je me suis basé  sur une recette  classique de gaufres.

En ce moment, pour vous raconter un peu ma vie, je n'achete plus trop,

j'ai fait mon grand ménage de printemps avant l'heure et je veux écluser mes placards, congél...

donc j'essaye de marier avec ce que j'ai dans mes placards!

Vous verrez j'ai fait une autre version aussi...

Alors ça vous plait?

A vos gaufriers!

 

IMGP1888.JPG

 

Ingrédients pour environ 10 gaufres:

250g de farine

2 oeufs

350ml de lait

30g de sucre

40g de beurre fondu

Un sachet de levure chimique

2 cuillères à café de sel

Melon confit

80g de pépites de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Mettez tout les ingrédients dans un robot ou un saladier et à l'aide du mixer ou d'un batteur,

mixez le tout pour que la pâte devienne bien liquide et homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat.

 

Idéalement il faudrait laisser reposer la pâte 1h mais on peut l'utiliser de suite.

 

Faites chauffer votre appareil à gaufres, huilez légérement les plaques.

Découpez le melon confit en petits dés.

Versez la pâte dans le gaufrier et déposez les dés de melon confit selon votre goût.

Laissez cuire environ 4/5min et vérifiez votre cuisson selon votre goût.

Dégustez!

 

Tags: Gaufres, Mardi gras, Melon, Chocolat,

Pépites chocolat, Lait.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 13:30

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Entre la chandeleur, le nouvel an Chinois, Mardi gras et la St Valentin,

on en a des recettes à faire pas vrai?

Un large choix!

Une petite recette à faire pour la St Valentin!

Ou pour les personnes qui n'auraient pas de Valentin,

on peut le faire pour faire plaisir à ses amis.

Une jolie douceur bien fruité et le chocolat s'accompagne merveilleusement

bien avec les fruits rouges!

 

Avec cette recette, je participe au concours de St Valentin de Price Minister

dans la catégorie desserts.

A vos cuisines!

 

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Ingrédients pour le sorbet aux fruits rouges:

 

500g de fruits rouges surgelés

(framboises, cassis, fraise des bois, groseille...)

80g de sucre glace

Un sachet de sucre vanillé

Un blanc d'oeuf

 

Ingrédients pour les sablés:

 

120g de beurre demi sel

200g de farine

20g de cacao

40g de chocolat

60g d'amandes en poudre

80g de sucre glace

Un oeuf

Sucre glace

 

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Déroulement de la recette pour le sorbet:

 

Dans un mixer, ajoutez les fruits congelés, le blanc d'oeuf et le sucre glace.

Ajoutez le sucre vanillé et mixez de nouveau.

 

Façonnez les coeurs de crème glacée.

Déposez l'emporte pièce en forme de coeur sur un morceau de papier sulfurisé.

Remplissez l'emporte pièce de glace et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.

Laissez au congélateur 30min minimum.

 

Quand le temps est écoulé, démoulez le coeur de glace et déposez le au congélateur.

(Chauffez légérement l'emporte pièce avec vos mains

pour démouler facilement les coeurs de glace)

 

 

Déroulement de la recette pour les sablés:

 

Coupez le beurre à température ambiante en petits morceaux et à l'aide d'un robot, mixez le.

Mélangez avec la farine, le cacao, le chocolat fondu, l'amande en poudre, le sucre glace.

Incorporez l'oeuf et mélangez rapidement de façon que la pâte forme une boule.

Aplatissez celle ci sur du papier sulfurisé sur environ 3mm d'épaisseur.

Et laissez la reposer au réfrgérateur pendant au minimum 1h30.

 

Au bout des 1h30, préchauffez votre four à 180°c.

Découpez les coeurs à l'aide de l'emporte pièce et déposez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez les environ 10min.

Laissez refroidir.

 

Assemblez vos sablés, déposez le coeur de glace sur un sablé

et recouvrez les d'un second biscuit, saupoudrez de sucre glace

puis réservez au congélateur.

Sortez les coeurs glacés quelques minutes avant de les déguster.

 

Dégustez!

 

Tags: St Valentin, Coeur, Glaces, Fruits rouges,

Chocolat, Cacao, Sucre glace.

Recette inspirée et modifié du livre "Desserts pour les gourmands"

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 14:45

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Pour ce week end, je vous propose cette petite recette de gratin!

On peut les presenté pour un apéro gourmand!

Je les ai trouvé dans le coffret "Apéritif gourmand",

c'est Amélie de Confessions d'une gourmande

qui me l'a offert pour Noël.

Une délicate attention de trouver ce cadeau dans ma boite aux lettres!

Nous nous sommes totalement liées d'amitié et nous sommes trés proches malgré le fait que l'on se soit jamais vues mais ça ne serait tardé!

(c'est fou cette blogosphere ces amitiés que l'on se crées, pas vrai?)

 

Une recette simple et onctueuse!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

4 tomates

6 petits oignons nouveaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym

Petites crevettes roses décortiquées

20g de parmesan

Sel poivre

 

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Déroulement de la recette:

 

Pelez et émincez les oignons.

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile d'olive et faites

y fondre les oignons en remuant,

pendant 5min à feu moyen.

Ajoutez les tomates qui ont étés coupées en petits morceaux ainsi que le thym et 5cl d'eau,

salez et poivrez.

Laissez cuire 15min à feu moyen.

 

(Si vous voulez vous pouvez mixer la préparation)

 

Préchauffez le four à 220°c.

 

Répartissez la fondue de tomates dans les mini cocottes.

Déposez des petites crevettes dans les cocottes, saupoudrez de parmesan râpé.

Faites gratiner au four pendant 6 à 8min.

Servez aussitôt.

Dégustez!

 

Recettes de: Gratin, Tomates, Crevettes, Parmesan, Thym.

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 13:35

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Aujourd'hui c'est mercredi!

Et on a toujours dit que c'était le jour des enfants!

Alors pourquoi pas préparer de bonnes brioches pour un copieux goûter!

J'ai découverte celle ci et j'ai totalement craquée avec leur note de fleur d'oranger!

Cette recette je l'ai trouvé chez Loulou qui fête ses 2 ans de blog

et donc fait un petit concours sympathique!

Alors à vos fourneaux!

Bon mercredi!

 

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Ingrédients:

 

500g de farine

120g de sucre

100g de beurre fondu

Un oeuf

Une cuillère à soupe de levure boulangère

Un verre de lait tiède

5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou arôme fleur oranger)

Une poignée de graines de sésame

Un jaune d'oeuf pour la dorure.

 

IMGP16072eme

 

Déroulement de la recette:

 

Dans la cuve d'un robot, mettez tout les ingrédients secs.

Ensuite, ajoutez l'oeuf, la fleur d'oranger, le lait et le beurre fondu.

Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts.

La laisser reposer 1h à 1h30.

Dégazez la pâte, la pétrir quelques minutes et former plusieurs boules.

Les déposer sur une plaque légèrement huilée.

Dorez les au jaune d'oeuf (avec un peu de lait aussi)

et saupoudrez de sésame puis filmer avec du film alimentaire et laissez reposer encore 40min.

Au bout de 40min, enlevez le film et enfournez à 180° (four chaud) environ 25-30min.

Les brioches doivent être bien dorées à la sortie du four.

Dégustez!

 

 

Recettes de: Brioche, Algérie, Sésame,

Fleur d'oranger, Boulangerie.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 15:30

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      Alors cette chandeleur?

Ca a été pour vous? donc si vous avez trop mangé de crêpes ce week end,

cette petite recette sera pour vous...

Rien de tel qu'une bonne soupe pour éliminer!

Et cette association, j'ai toujours adoré!

Sauf que je l'achetais en brick.. chut faut pas le dire trop fort!

Et quand j'ai vu cette recette chez Minoux, j'ai tout de suite adheré!

Maintenant à vos casseroles!

 

 

      Ingrédients:


120g de comté rapé

600g de poireaux congelés

300g de pomme de terre

60g de beurre

Un bouillon cube de légumes

600g d'eau

1/2 cuillère à café de sel

Poivre

Une pincée de noix de muscade

60g de crème fraiche

 

Déroulement de la recette:

 

Au Thermomix:

Mettez dans le bol, les poireaux coupé en rondelles et congelés et mixez 10secondes à vitesse 8.

Raclez les bords, puis ajouter le beurre en morceaux, réglez 3min à 100°c vitesse 2.

Raclez de nouveau les bords et réglez 3min à 100°c vitesse 2.

Ajoutez les pomme de terre épluchée et coupées en dés puis l'eau et le bouillon cube, le sel, le poivre et la noix de muscade et réglez 20min, varoma à vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez le comté et la crème puis mixez 1min à vitesse 10.

Dégustez!

 

Sans thermomix:

Epluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante avec les poireaux congelés.

Egouttez les et ajoutez le beurre, remuez.

Dans une grosse casserole, mettez les 600g d'eau et le bouillon cube, plongez vos légumes.

Ajoutez le sel et le poivre, noix de muscade, le comté et la crème fraiche.

Mixez à la l'aide d'un robot, blender ou mixeur plongueur, moulinez votre soupe.

Et ajustez l'eau comme vous le désirez, plus épais ou non.

Dégustez!

 

Recette prise sur le blog de Minoux.

Recettes de: ThermomixVelouté, Poireaux, Pomme de terre,

Crème fraiche, Bouillon cube, Soupe, Comté.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Entrées
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