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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 18:00

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Voici ma deuxieme participation à la battle food, oui je ne suis pas trés régulière, soit je vois pas le nouveau thème, soit je me dis que j'aurai pas le temps, soit il me plait pas! Mais là je l'ai découvert de suite! Eh oui ce mois ci c'est Emilie de Casseroles et Claviers, vous savez mon binome lors d'une battle au salon du blog culinaire (encore ce salon?!???!), et ben c'est elle qui était marraine ce mois et le thème choisi était "Cadeaux gourmands" pour cette 14eme battle food.

La battle food est un rendez vous mensuel où tout les participants "s'affrontent" à coup d'idées créatives et culinaire sur un thème précis. Il n'y a pas de gagnant ni de perdant, juste le plaisir de partager les idées! C'était une initiative de Carole de Sunrise Oversea. qui avait démarré sur le thème du burger. (texte pris chez Emilie). Puis il  y a eu de nombreux thèmes comme la pizza, la pâte à choux, le streed food ou encore le petit déjeuner...


 Cela faisait longtemps que je voulais faire des pâtes de fruits mais pfiouuu une flemme! Je ne dis pas que c'est simple car sérieusement je n'ai pas aimé ça lol La prochaine fois je ferai la fainiante, mon résultat semble pas mal mais je les trouve un peu dur.. Je ne sais pas de quoi ça peut venir! Des conseils?

Alors oui oui, je sais ce n'est pas la saison des fraises, s'il vous plait, ne me disputer pas! Enfait du coup j'ai acheté directement de la pulpe de fraises qui existe en bocaux. J'ai triché quoi!

Alors, je voulais vous faire une jolie présentation avec des petits paquets en sachets plastiques... Impossible de remettre la main sur mes sachets (neufs et au nombre de 50) achetés l'an dernier.. Et ben mes amis/familles n'auront pas de petits sachets, je mangerai tout!

Allez on arrête un peu de causer, à vos casseroles!

 

 

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battle food

 

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  Ingrédients pour environ 60 pièces:

500g de pulpe de fraise

500g de sucre

50g de sirop de glucose sucre et 1/2 sachet de pectine (Vitpris)

1/2 citron

100g de sucre pour le final

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, portez à ébullition la pulpe de fruits.

Ajoutez y le sucre et portez à nouveau à ébullition.

Versez le mélange sucre et pectine.

 

Laissez cuire pendant 6 à 7min à gros bouillons sans cesser de remuer.

Ceci doit s'épaissir et se détacher des parois de la casserole.

Pressez le citron et hors du feu ajouter le jus.

 

Versez votre pâte de fruits dans un moule de votre choix, épaisseur mini 2cm.

Laisssez refroidir 2h puis coupez la pâte en bande avant de les recouper en petit carrés 

(oui oui mes carrés ressemblent pas trop à des carrés).

Passez rapidement les carrés dans du sucre et les mettre dans une boite hermétique.

Dégustez!

 

Recette du livre "Fait maison gourmandises & chocolat"

Tags: Pâtes de fruits, Fraises, Noël, Gourmandises, Citron, Pectine.

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Les participants à cette battle food:

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 05:00

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Qu'est ce que j'aime les douceurs de Noël, c'est trop sympa de s'offrir, de préparer des gourmandises! Cette année, je n'ai pas eu beaucoup de temps à en refaire et j'ai zappé les chocolats gourmands, peut être pendant mes vacances j'en ferai! Je me suis fixé sur les biscuits et les confitures, ça fait tout aussi plaisir non?

Cette allience de saveurs étaient parfaites, ils n'ont pas fait long feu et de sentir ce petit goût de gros sel, trop trop gourmand, je vous la conseille vraiment!

 

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe au concours d'Aneth du blog "Mes recettes et autres".

De jolis lots à gagner avec ses partenaires Eat your box, Créer mon livre, Création Hloua 

et Cap d'ambre vanille.

Merciiii pour ce concours superbe!

 

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Ingrédients pour environ 45 biscuits:

150g de noix de pécan

350g de farine

1/2 cuillèrée à café de levure chimique

Une cuillère et demi à café de gros sel

230g debeurre à température ambiante

150g de sucre glace

Un gros oeuf

2 cuillèrées à café d'extrait de vanille

 

Déroulement de la recette:

Etalez vos noix de pécan sur un papier sulfurisé et enfourez les 10min à 180°c.

Remuez les de temps en temps.

Mixez vos noix de pécan grillées et réservez les.

 

Mélangez la farine, la levure et le sel ensemble. Réservez.

Mettez le beurre et le sucre glace dans le bol d'un robot et battez environ 2min à vitesse moyenne.

Il faut que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez l'oeuf et la vanille.

Réduisez la vitesse.

Incorporez la farine et la moitié de vos noix de pécan.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et la mettre 30min au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Formez des boudins de pâte d'environ 5cm de long.

Roulez les dans le reste de noix de pécan.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites les cuire pendant 14 à 15min jusqu'à ce qu'ils soient légérement dorés et craquelés.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette inspirée de la bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart.

Tags: Sablés, Biscuits, Noix de pécan, Gros sel, Vanille, Sucre glace.

Tags VG: Sablés, Biscuits, Noix de pécan, Vanille

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 06:45

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    Ca faisait un petit moment que je n'avais pas participé au Culino Versions. Mais je suis certain que vous vous rappellez de quoi il s'agit. Chaque mois, un thème est défini par Cathy et son mari de Kaderick en Kuizinn.

Ce mois ci était un peu particulier, en effet c'était un thème sur Noël mais il fallait aussi faire marcher les bambins... Pas une mince affaire! Culinokids! Le thème de ce mois de Décembre. Il était donné en consigne qu'on les voit cuisiner mais sans leur petit minot, une pendant la réalisation et une à la fin...

J'avoue que j'ai eu beaucoup de mal! J'ai fait cette recette avec Marius, le petit dernier de mon amoureux, il a 7 ans. Il avait une partie "importante" de jeux vidéo qui l'attendait donc il m'abandonnait toutes les 2mins... Ce fut long trés long! Du coup, je n'ai même pas la fin de la recette avec lui et son final! Mais bon ce fut un moment de plaisir, j'ai bien rit!

Ah cuisiner en famille, la mince affaire!

Au départ, cette recette devait être avec un glaçage! Les glaçages et moi on est vraiment pas copains! J'ai de nouveau réessayer mais pas mon truc, je referai plus tard! Donc je vous les présente classique mais ce doux parfum était divin!

 

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A vos fourneaux!

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Ingrédients:

250g de farine

2 oeufs

1/2 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de fleur d'oranger

50g d'oranges confites

150g de beurre demi sel

60g de casonnade

 

Déroulement de la recette:

Coupez les oranges confites en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez le beurre bien froid en morceaux. 

Malaxez à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Dans un bol, fouettez un oeuf avec la cassonade et une cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Incoroporez ce mélange au reste et ajoutez les morceaux d'oranges confites.

Mettez rapidement la pâte en boule.

Réservez au refrigérateur 30min enveloppée dans du film alimentaire.

 

Préchauffez le four à 190°c.

Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur. 

Découpez des ronds de la taille que vous voulez à l'aide d'un emporte piece.

Séparez le jeune du blanc d'oeuf restant.

Ajoutez la fleur d'oranger au jaune et fouettez.

Badigeonnez vos sablés et enfournez 12min.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Craquez pour les petits biscuits"

Tags: Sablés, Noël, Oranges confites, Fleur d'oranger, Cassonade

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 06:45

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Vous le savez que je les aime ces recettes d'apéritifs!!!! Et qu'est ce que j'adore les radis, avec un peu de beurre ou juste du sel! Quand j'ai vu cette petite recette avec cette coiffe tel un cupcake hihih j'ai adoré! Sauf que je suis dans ma période où tout va pas le top en cuisine, fait 3 recettes dont le résultat n'était pas ce que j'attendais! Rappellez vous les sapins meringués... Enfin donc on dirait pas vraiment des cookies mais des palets écrasés... Ca n'empechait pas d'avoir bon gout, même si je trouvais un peu trop de beurre dans la prépa au pire faut en enlever un peu, je vous ai mis la recette de base! Le petite beurre apporte un peu de frais, c'est trés sympa!

A servir même durant vos repas de fête ça changerai, vous trouvez pas?

Allez à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

125g de beurre froid

120g de farine

50g de gruyère râpé

50g de parmesan râpé

Sel

 

12 radis

150g de beurre salé ramolli

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez tout les ingrédients des cookies jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez une boule avec la pâte, enroulez dans un film alimentaire

et réservez pendant 30min au frais.

Au bout de ce temps, façonnez des petites boules de pâte.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement.

Faites cuire au four pendant 15min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir.

 

Nettoyez les radis et mixez les.

Incorporez les au beurre en mélangeant bien.

Servez les cookies tartinés de beurre de radis.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Apéritifs dînatoires 1001 recettes"

Tags: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

Tags VG: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

 

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Une petite note à la fin de ce billet, j'ai reçu de mon partenaire Bureau de presse alimentaire, ce colis de chips de la marque Brets, qui au passage je ne connaissais pas du tout!

Il y avait 5 parfums, marine, Bio nature, Chevre au piment d'espelette, carbonara et indian.

Et ben chapeau, elles sont trop trop bonnes!

Un coup de coeur pour Idian et Chevre/piment d'espelette!

Merci Maéva!

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 06:45

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Eh oui, on passe les préparatifs de Noël, ma photo fait très automne. Mais enfait, nous sommes le 16 décembre et encore dedans... Même si ça se voit plus! C'était une petite recette pour dire aurevoir à l'automne! Et puis, personnellement, vivement le printemps! 

Cette recette est particulière! En effet, elle a été faite avec mon "ingrédient mystère". Mais c'est quoi ce truc vous vous dites? Enfait, avant le salon du blog culinaire (eh oui encore celui-là, on ne fait qu'en parler!), Cricri du blog "Les petites douceurs de Cricri" a eu une idée géniale! Défi "ingrédient mystère", chaque blogueur qui souhaitait participer devait s'incrire et un tirage au sort avait lieu et chaque blogueur devait acheter un ingrédient à moins de 3€ et l'offrir à A et A l'offrait à B... Une magnifique idée! Du coup, ça permettait de rencontrer des blogueurs que l'on ne connaissait pas ou peu! Ce fut mon cas! 

J'ai acheté l'ingrédient mystère pour Joëlle de Nuage de Lait et c'est Alexandra de Girly popotte qui m'a offert les haricots tarbais et attention pas n'importe lesquels, ceux de sa belle soeur, une production de chez elle :)

Une petite tartinade pour l'apéro, vous le savez que j'aime tartiner! Juste j'ai trouvé un peu fade mais le houmous l'ai toujours pour moi, du coup salez bien ou remettez bien du basilic!


A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

300g d'haricots tarbais cuits

Un poivron rouge moyen grillé sans peau

2 cuillères à café d'ail semoule

2 cuillères à soupe de basilic

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de yahourt nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Une cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

Sel

 

Déroulement de la recette:

Mixez les haricots avec le poivron, l'ail et le basilic.

Il faut que ce soit crémeux.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau et salez

Ajoutez le reste des ingrédients, bién mélanger.

Et mixez de nouveau.

A servir en apéritif sur un bon pain!

Dégustez!

 

Tags: Houmous, Haricots blancs, Ail, Poivron, Basilic, Tahin, Yahourt, Citron.

Tags VG: Houmous, Haricots blancs, Poivron, Tahin, Citron.

Recette inspirée de l'agenda gourmand.

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 07:00

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      Pour ceux qui le savent, je vis en Bresse. C'est un coin trés réputé pour son brouillard! Mais là depuis une semaine, c'est une catastrophe, un brouillard épais à longueur de journée et ce froid qui s'est installé, de toute façon le soleil a dit bye bye et on dépasse pas les -2°c. Je déteste ça! Du coup, pour me reconforter j'ai décidé de me faire une petite confiture! Et attention, pas n'importe laquelle! 

 

Vous savez, je vous ai déjà parlé de ma petite maman qui ne cuisine jamais mais qui au final se débrouille bien quand elle s'en donne la peine (si elle me lit...) et ben cette recette c'est la sienne! Enfin pas exactement car je l'ai fait à ma sauce. Chaque année, elle nous fait sa confiture de Noël que l'on peut aussi bien manger avec un bon pain ou avec du salé. Sa confiture est toujours délicieuse mais elle aime avec des morceaux. En revanche, moi je suis comme les gosses j'aime pas les morceaux! Du coup, elle m'a juste donné les ingrédients sans les quantités et j'y suis allé au pif (avec mon petit doigt pour gouter). Comme je prefere les confitures lisses, je l'ai mixée! J'espere que ça vous plaira! Personnellement, je l'adore et elle nous fait ressentir vraiment Noël!


Allez à vos casseroles maintenant!

 

Avec cette recette, je participe au concours "Tartines de rêve pour Noël" de Cuisine et Cigares et La médecine passe par la cuisine. Confiture, pâte à tartiner ou curd au programme avec fruits de saison ou légumes!

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Ingrédients:

 

500g de sucre

2 pommes

2 poires

4 oranges

3 citrons

60g de raisins secs

80g Abricots secs

4 poignées Amandes effilées broyées

80g de figues sechées

50g d'oranges confites

 

Déroulement de la recette:

Epluchez et coupez vos fruits en petits dés.

Faites les macérer dans le sucre pendant 2/3h, remuez de temps à temps.

Mélangez tout les ingrédients et dans une grosse casserole, mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots sinon poursuivre la cuisson.

Remplissez les pots de confiture et retournez les.

 

(Si vous aimez les morceaux, vous pouvez la laisser ainsi, moi je l'ai mixée).

Dégustez à toute heure de la journée!

 

Tags: Confiture, Noël, Oranges, Pommes, Poires,

Citron, Raisins secs, Figues, Abricots secs.

Tags Cuisine VG: Confiture, Noel, Oranges, Pommes,

Poires, Citron, Raisins, Abricots.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 07:00

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      Déjà presque un mois!!! Eh oui déjà, je vous en avais parlé de ce week-end mais pas pris le temps de faire un grand article composé de tas de photos! Qu'est-ce que c'est le SBC? Le salon du blog culinaire!!! Chaque année se déroule le 3e week-end du mois de novembre à Soissons, un salon dédié aux blogs de cuisine!


Un événement 100% 750g le site! Chef Damien, Chef Christophe, Anne-Charlotte Forzy, toute leur équipe et les élèves du lycée hôtelier sont de l'organisation! Et je vous dis pas comment ça décoiffe!


Je vais essayer de vous relater ces 48h!  Impossible, nous avons vu tellement de choses et surtout gouté hihihi! 

Alors pour vous expliquer un peu pour ceux qui n'étaient pas de la partie! Il y a deux endroits, vous avez le lycée hôtelier réservé uniquement aux blogueurs et accompagnateurs, vous avez des demos de cuisine réalisées uniquement par les blogueurs et les chefs et ceci toutes les heures avec différents ateliers. En gros, vous avez la possibilité de voir environ 6/7 ateliers par heure, mais comment on fait pour tout voir? Bah on court de partout! C'est tout simplement génial! Puis vu que nous sommes en cercle "fermé" on rencontre uniquement des blogueurs (ses) et du coup on se reconnaît grâce à notre badge :) En gros on se regarde pas dans les yeux mais dans les badges! C'est trop l'hystérie! Car il faut vraiment reconnaitre que les blogs on ne dirait pas comme ça mais ils créent de sacrées belles amitiés virtuelles mais quand on se rencontre c'est le top du top! Donc ca c'est le côté lycée!


Pour la partie ouverte au public, vous avez l'Abbaye de Soissons, un endroit magique, et là se déroulent d'autres démonstrations de blogueurs et chefs toujours dans la joie et la bonne humeur et dans un cadre idyllique ! Ca permet aussi de rencontrer des blogueurs bien évidemment car on oscille entre l'abbaye et le lycée mais ça permet aussi de voir le public. Vous en fait! Car même si vous n'êtes pas blogueurs je sais que vous êtes nombreux à me suivre et d'ailleurs merci :)

 

Un week end magique, tellement de bons moments, de rire, de dégustations, de rencontres!

Le top du top!

Merciiiii 750g et toute l'équipe!  

AFFICHE SALON BLOG CULINAIRE 6

 

Peut-être que certains seront déçus mais j'ai choisi pour cet article de faire un article centré sur tous les plats et gourmandises que nous avons découvertes durant ce week end, même si plus bas je vous ai tout de même mis deux photos de blogueuses (pas toutes, j'ai énormément de photos si certains en veulent, n'hésitez pas à me demander!) mais je n'ai pas voulu montrer que des gens. Je voulais vraiment me baser sur toutes ces réalisations! Mais n'hésitez pas à me demander mes photos!

 

Le samedi, un aperçu des démonstrations ou autres dégustations:

 

"Maki d'épinards au foie gras frais bouilli"

d'Ambiances culinaires

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"Doux croquant au chèvre miel e ses épices"

de Marine is cooking & Chloé Délice

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  "Boulettes de poulet, sauce au cacahuetes et salade d'herbes"

de Casseroles et Claviers & Les gourmandises de Roselyne.

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"Cake pops salés"

de La cuisine trop facile

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"Minis burgers autour de la fourme d'ambert"

de Fourchette & Mascara & Je dis M

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      Un aperçu du buffet du samedi midi. A savoir que la tradition du salon veut que chaque blogueur amene un plat salé ou sucré ainsi qu'une bouteille de jus de fruit, vin ou autre. Je vous raconte pas la taille du buffet, que de gourmandises, des idées vraiment au top! 

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Aprés ce délicieux buffet, nous avons pris la direction de l'Abbaye! Quel endroit magique, magnifique, cuisiner et assister à des demonstrations au milieu d'un cadre de rêve!

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Il y avait donc d'autres démonstrations de cuisine avec ces magnifiques miroirs pour que tout le monde assiste correctement à la démo, idée géniale!    

 

   "Bretzels, malicettes ou bretzels-bagels"

de Cuisinez tout simplement & Fidji passion

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"Magret farci au Foie Gras du Sud Ouest Millefeuille du Nord Endive et Pomme,

Caramel à la bière"

de Nuage de lait & My girly popotte

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Préparation des accras de Niébé de Tabou et Prissou.

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Accras de Niébé

de Tabou en cuisine & Prissou cook

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"Crackers à l'huile d'olive de nos terroirs"

de Marcia'Tack

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"Déclinaison gourmande autour de l'amande : Les Calissons & Les Niortais"

de A table c'est prêt! & Bonheurs gourmands de Sophie

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Retour au lycée hotelier:

 

"Minis cupakes à la nocciolata"

de That's amore!  & Les gourmandises de Julie

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"Cupcakes banane, beurre de cacahuetes et topping chocolat"

de La ronde des délices

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"Käsespätzles, sauce alsacienne au munster"

de Mes envies et délices & Sécotine fait sa maligne

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"Déclinaison autour de feuilles croustillantes"

de Saveurs et gourmandises & Au délices des gourmets

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Philippe Conticcini avec Mamina et leur salade composée.

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"Tapas d'automne" 

du Cercle d'épicure

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Et le soir, nous avons eu le droit à un superbe buffet préparé par le lycée hotelier! 

On s'est régalés!

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Le dimanche, c'est repartiiiiiiiiii des 9h30 !!!!!


"Blanc de turbot demi-sel et 3 cuissons de riz camargue"

du Chef Christophe

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"Tartelettes de butternut, pain d'épices et pralines roses"

de La petite pièce embuée

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"Minis éclairs"

d'un avocat en cuisine

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"Choux-pops"

de La cuisine de Déborah

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"Grains de raisins farcis à la mousse de fourme d'ambert"

de Savoirs et saveurs

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"Tartare d'agneau et son condiment croquant"

de Gourmandenise

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"Biscuits à l'érable fourrés à la crème au beurre"

des blogs "Les petits plats de patchouka", "Hmm ça sent bon!" et "Les papilles estomaquées"

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Une belle "piece montée" mais je ne sais plus de qui!    

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Improvisation de chef Damie et chef Christophe 

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"Gâteau 3D en forme de cadeau"

du blog Les créations d'Arquencielle

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"Déclinaison de verrines gourmandes"

de La fée saveur & Gourm'andcook 

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      Cours de cuisine privé ouvert pour le public.

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"Pommes fleurs et décoration de tables"

de Grelinette et Cassolettes & Escargotine

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Les chefs du salon:

Chef Damien qui fait une démo à Philippe Conticcini

avec le robot Companion de Seb.

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Chef Christophe préparant le turbot (démo dudimanche matin).

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Philippe Conticcini, le parrain du salon!

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Côté partenaires:

 

      Les accords "Mets et vins" du partenaire les champagnes de Vigneron.

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La fourme d'ambert

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Qui veut du fromage.com

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Huiles d'olive de nos terroirs IMGP4389

 

      Mais aussi Monexpresso, Agneaupresto, Malakoff Médéric, Les riz de Camargue, Seb, Montfort.

Merci à tous les partenaires!

 

Mes rencontres: 

Katoo de Katoo is in the kitchen , Lyne de Epices & moi,  Manue de Humm ça sent bon, Yolande des Petits plats de Patchouka, Yasmina de Uneliyaasdebonneschoses.

Je vous ai tout dit dans le désordre! Alors vous m'avez reconnu?

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Anna & Olivia de La cuisine d'Anna & OliviaLaura de Délices Cookie's 

et Lyne de Epices & moi.

Dans le désordre aussi hihi, j'aime bien!

Pfff vous me reconnaitrez tout de même même si j'essaye de passer incognito!

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J'ai fait également d'autres merveilleuses rencontres mais des photos en duo du coup là vous me reperez c'est certain mais pour celles qui les veulent je peux vous le donner!

J'ai été ravie de rencontrer Angie de "La gourmandise selon Angie", on se suivait depuis des années déjà! Mais aussi Karen de "Dans mon nid" et son rire que j'adore! J'ai aimé aussi ma rencontre avec Yvonne de Suis moi en cuisine avec sa bonne humeur. Mais aussi Cathy de "A 2 mains... cap délice", on a même failli se louper, ce fut juste avant la fermeture ric rac!

Et encore pleins d'autres comme Salma de Cuisinons en couleurs. Aurélie de "Mes envies et délices" et Caroline de "Sécotine fait sa maligne". Aussi la rigolote Christelle du blog "Voyage culinaire avec Christelle" Vous vous rendez compte rencontrer des gens que vous suivez depuis longtemps! C'est le top !!!!!

 

J'ai fait de nouvelles rencontres comme Alexandra de My girly popotte et Joëlle de "Nuage de lait" qui ont été mes acolytes pour le jeu de l'ingrédient mystere organisé par Cricri des petites douceurs de Cricri (à qui je n'ai pas eu le temps de parler..) ainsi que Anick du blog Les papilles estomaquées que je connaissais en fait d'avant sous TitAnick. Et sans oublier mon binome Emilie de casseroles et claviers pour la battle des huiles, je vous en parle juste dessous! Et puis tout ceux que j'ai du oublié de citer!

Ca en fait du monde ?

 

Le dimanche, j'ai participé à une battle de cuisine avec le partenaire les huiles de nos terroirs:

J'étais en binome avec Emilie de Casseroles et claviers, Anna et Olivia de La cuisine d'Anna et Olivia faisaient équipe, Karen de Dans mon nid et On s'en leche les doigts faisaient équipe et enfin Yvonne de Suis moi en cuisine et Delphine de La picardie en cuisine faisaient équipe. Et c'est Anna et Olivia qui ont remporté cette battle :) Bravooo hip hip hip houra!

 

Equipe d'Yvonne et DelphineIMGP5358.JPG

 

Equipe de Karen et Je m'en leche les doigts

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Equipe d'Anna & Olivia

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Et nous:

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Pour conclure, un week end rempli de souvenirs!

Vivement l'an prochain et bravo à tout le monde!    

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Ps: Merci à ma petite Mum d'avoir jouer le rôle de photographe durant le week-end!

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 07:00

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Des fois il y a des recettes ratées... enfin pas vraiment les recettes mais les présentations! Oui je l'avoue, il est où le sapin là? Alors voilà je vais tout vous expliquer, il me fallait une douille cannelée ... euh j'avais pas puis je voulais mettre des boules de Noël de toutes les couleurs avec les billes de sucre.. Au moment de les mettres, perdues de vu! Du coup c'est un sapin un peu palot sans boules de couleurs... Et un peu une "crotte" mais bon il était bon!

Vous avez compris que j'adore les meringues enfin pas vraiment à manger mais à faire j'adore! Et celle là était une nouvelle recette, tout le monde a adoré, ouf!

Et puis cette recette, j'ai eu la chance de la découvrir car vous savez quand vous avez un blog, on fait des rencontres et de belles amitiés et mon amie Amélie de Confessions d'une gourmande m'a offert ce petit livre "Cadeaux gourmands", de belles idées, merciiiiii :p  

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

5 blancs d'oeufs

340g de sucre en poudre

Colorant alimentaire vert

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 100°c.

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Saupoudrez les de sucre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.

 

Garnissez une poche à douille de cette préparation.

Dressez vos meringues sapins sur du papier sulfurisé (essayez d'avoir une douille cannelée que je n'ai pas!)

J'ai mis des petits flocons de neige en sucre par dessus mais pour tout vous dire

comme je savais pas si ça allait tenir j'en ai mis peu.

Enfournez pour 2h/2h30 (surveillez la cuisson).

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

Tags: Meringues, Sapins, Noël, Blancs d'oeufs.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 06:00

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Qu'est ce que j'aime faire des roulés maintenant! Je trouve ça super simple et je crois qu'il y a pas une seule personne qui n'aime pas ça la génoise avec de la confiture enfin moi je n'en connais pas... et puis aprés on choisit de la garnir ou non, de chocolat ou même de meringue... Je la fais toujours un peu classique faudrait que je me modernise un peu! Mais vous le savez je reste un peu flemmarde... Des idées ou conseils? 

Avec cette recette, je participe au calendrier de l'avent du site Recettes de. Et pour ce dimanche, vous pouvez aller voir les amuses bouches chez cuillère gourmande.


Allez j'arrête de parler aujourd'hui, je fais court! A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

4 oeufs

120g de sucre

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Confiture d'ananas ici

 

Pour le nappage:

100g de chocolat noir

5cl de crème liquide entiere

20g de sucre en poudre

Quelques sucre neige pour la déco

 

Déroulement de la recette:

 

Le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la préparation de façon homogene.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 

Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez le.

Le badigeonner de confiture d'ananas de partout.

Enrouler la genoise sur elle meme en enfermant la garniture à l'intérieur.

Reservez.

 

Le nappage:

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Rajoutez la crème liquide et le sucre.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogene.

Versez le nappage au dessus du gâteau de façon à repartir toute la surface du gâteau.

Disposez des petits flocons de neige.

Reservez au frais.

Sortez la bûche 15min avec de servir.

Dégustez!

 

Tags: Buche, Chocolat, AnanasBiscuit roulé,

Génoise, Calendrier de l'avent.

 

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      Avec cette recette, je participe au concours de Rolly sur le thème de Noël.

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 07:00

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Pour bien finir la semaine, un petit gâteau sans prise de tête. Car même si on est au mois de décembre, on va pas non plus faire que manger du chocolat, du pain d'épices et des buches non? 

Pour tout vous dire, j'avais un pot de ricotta qui trainait dans le frigo et je sais que Manue est la reine de la ricotta du coup je suis allée voir ce qu'elle avait en stock. Et c'est la deuxieme recette que j'ai emmené à mon club lecteur, elles ont une nouvelle fois adorées, j'en ai fait mes cobayes :p


Allez à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

Un pot de ricotta

80g de sucre

100g de poudre d'amandes

3 oeufs

2 grosses pommes

Amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.

Battez les jaunes avec le sucre au batteur.

Le mélange doit être très mousseux.

Ajoutez la ricotta puis la poudre d'amandes.

Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la pâte.

Pelez et coupez les pommes en petits dés, les incorporez délicatement.

Versez la préparation dans le moule en silicone.

Parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 30/40min selon votre four.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteau, pommes, Ricotta, Amande

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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