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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 16:20

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Aujourd'hui, je vais vous parler d'une découverte sur le thème de la gastronomie bien évidemment. Il s'agit de Best Restaurant Paris, un site guide qui regroupe 250 restaurants, les meilleurs de paris. Il est trés bien fait, trés simple d'utilisation, il permet même de voir les cartes avec les tarifs. De quoi se mettre l'eau à la bouche! On peut y trouver également les photos des cuistots avec leur nom, des photos du cadre du restaurant. De quoi y passer des heures pour se mettre en appétit avant notre choix. 

Vous avez de nombreux criteres de selection pour votre rechercher comme par exemple, Restaurant Paris 15. Comme ça vous tombez exactement dans ce que vous souhaitez. Et il y en a pour tous les prix! 

Essayez le vous allez l'adopter!

 

Ce site a également une page Facebook, Twitter et une application Apple store.

Je vous laisse le découvrir!

Article sponsorisé.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Du blabla...
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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 07:00

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Dans 2 jours c'est la fameuse fête d'halloween, les petits enfants frapperont à votre porte pour vous oter la vie... "Des bonbons ou la vie?" du coup il faudrait mieux leur donner des bonbons... Une fête trés populaire aux USA. Cette année je vous propose des petits cupcakes aux meringues fantômes, ultra gourmands et bien simples! Cette idée que j'ai vu sur x blog mais que j'ai fait à ma façon. Bonne fête à vous!

A vos fourneaux!

 

Vous pouvez aussi me suivre sur ma page Facebookfacebook-logo.jpg

 

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Ingrédients pour 12 gros muffins ou 24 petits:

200g de chocolat noir

70g de beurre

Un oeuf

50g de sucre

2 cuillères à soupe de lait

150g de farine

Une cuillère à soupe de levure chimique

 

Déroulement de la recette: 

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre et le lait.

Ajoutez le chocolat fondu.

Ajoutez ensuite la farine, le levure puis bien mélanger.

Remplissez vos caissettes au 3/4.

Enfournez pour 10min.

 

Ingrédients pour les meringues

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe

 60g de sucre glace 

Stylo alimentaire

 

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme,

en leur ajoutant une cuillère à soupe de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre et sucre glace,

et continuer de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille, formez des petites meringues avec des boudins

et une pointe au bout.

Enfournez 1h.

Si au bout de ce temps la meringue n'est pas encore seche et ne se décolle pas, prolongez la cuisson autant que nécessaire (on peut éventuellement entrouvrir la porte du four pour laisser évacuer l'humidité).

Leur faire des petits yeux avec le stylo.

 

Déposez les meringues sur les cupcakes et dégustez!

 

Inspirée du livre "Cupcakes et muffins"

Tags: Cupcakes, Chocolat, Meringues, Halloween, Sucre glace.

 

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 09:00

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Une recette simplissime comme j'aime vous proposé les dimanches... Une recette en un tour de main! Cette recette réalisée dans le cadre d'un tour en cuisine, rappelez vous j'ai fait ma 1ere participation le mois dernier. Pour ce tour, je devais aller piocher chez "Aux chouquettes" et c'est "Familyscook" qui vient piocher chez moi! Cette recette était délicieuse, un peu trop de spéculoos à mon goût mais la compoté de pommes extra!


Je vous souhaite un bon week end bien gourmand!

A vos poêles!

 

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Ingrédients:

4 pommes

36 spéculoos

50g de beurre salé

2 sachets de sucre vanillé

1/2 gousse de vanille

125g de mascarpone

12cl de crème liquide

Un pincée de canelle

Un peu de chocolat fondu

 

Déroulement de la recette:

Fendez la gousse de vanille et garnez les graines.

Pelez les pommes et coupez les en cubes.

Faites revenir les pommes dans une poêle dans le beurre salé.

Ajoutez le sucre vanillé et la vanille.

Faites sauter les pommes et les réduite en purée avec l'aide d'une fourchette.

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Dans un saladier, mélangez le mascarpone et la crème liquide avec la pincée de canelle.

Montez vos mille-feuilles.

Etalez de la crème sur les spéculoos, posez dessus d'autres spéculoos puis la compoté de pommes,

de nouveau des spéculoos. Puis un peu de chocolat fondu au dessus.

Renouvelez les opérations.

Dégustez!

 

Tags: Mille feuilles, Spéculoos, Mascarpone, Vanille,

Crème, Cannelle, Chocolat.

 

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Pour réaliser cette photo, j'ai utilisé le set de table des Sets de Marion.

Pensez y pour vos cadeaux, vous avez le droit à -15% avec le code "MARION".

 

carte visite

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 18:30

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J'avais des rhubarbes congelés qui dormaient dans mon congélo... Et je ne savais qu'en faire au final! Et puis j'avais tellement aimé faire des confitures "Abricots/curry", "Ananas"... Et ben j'adore! Du coup j'ai voulu chercher un petit mélange et hop celui ci m'a plu! J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe du coup je suis complétement gaga de cette confiture! Je vous la vante un peu enfait, vous voyez! En tout cas vous avez tous fondu pour le fondant au nutella c'est le cas de le dire, merci pour vos nombreuses visites! Et vous savez que vous pouvez me suivre sur ma page Facebook


A vos casseroles!

 

Ingrédients pour environ 10 pots:

Un kg de rhubarbe surgelés

3 pommes

700g de sucre

Un citron non traité

 

Déroulement de la recette:

Faites tremper la rhubarbe dans de l'eau bouillante pendant 5min

(ceci devrait blanchir les rhubarbes, moi ça n'a pas bien marché...).

Coupez les pommes en quatre, pelez les et retirez le coeur et les pépins, détaillez les en lamelles.

Brossez le citron, prélevez le zeste et pressez le fruit.

 

Mélangez la rhubarbe et les pommes.

Jetez ceci dans une casserole puis ajoutez le sucre, le zeste, le jus de citron.

Mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots sinon poursuivre la cuisson.

 

A déguster à tout heure!

 

Tags: Confiture, Rhubarbe, Pommes, Citron, Sucre.

Recette tirée du livre "Mes petits pots de confiture".


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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 09:45

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Pour le dimanche, rien de mieux qu'une gourmandise sans effort, sans trop d'ingrédients ni trop de temps de cuisson et au bout du compte un régal? C'est en me baladant chez Chic, Chic, Choc...olat que j'ai découverte cette tuerie comme on peut l'appeler! Vraiment pour vous mes lecteurs une recette sans prise de tête à avoir sous la main!

Pour faire ma photo, j'ai utilisé le set de table de mon partenaire "Les sets de Marion". Des sets de tables tous différents les uns des autres, il y en a pour tout les goûts, des belles idées pour des cadeaux, allez faire un tour je suis sur que vous serez séduits! Et en plus pour tout mes lecteurs, vous avez -15% sur votre commande avec le code "MARION", alors je pense que là il ne faut plus hésiter. Celui de la photo est le modele feuille

carte visite

 

 

Allez à vos fourneaux maintenant!


Ingrédients:

4 oeufs

240g de Nutella

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Placez le nutella dans un bol au micro ondes juste pour le réchauffer 30secondes,

il ne doit pas être chaud.

Mettez les oeufs dans un cul de poule et battez les à vitesse maximum pendant une dizaine de minutes.

Les oeufs vont tripler de volume, blanchir et épaissir.

Versez un tiers des oeufs sur le Nutella et bien mélanger.

Ajoutez un autre tiers, délicatement comme on ferai avec des blancs.

Faites de même avec le dernier tiers.

 

Versez votre préparation dans un moule.

Enfournez pour 20/25min.

Dégustez!

 

Tags: Fondant, Nutella, Oeufs, Desserts, Gâteaux.

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      Et maintenant, je vais vous parler de l'initiative de Véro du blog Véropapilles qui a eu une formidable idée, nous faisons beaucoup de ronde, de pioche, de challenge... sur la blogosphere bien sur toujours en rapport avec la cuisine mais nous ne parlons jamais de nos fidéles compagnons qui nous accompagnent dans notre vie! Du coup, elle a décidé de réunir toutes les blogueuses qui voulaient parler de leur animaux et ce fut avec joie que j'ai accepté de jouer le jeu. Allez lire son article vraiment cette initiative m'a plu direct!

 

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Je vous parlerai donc en quelques lignes de mon fidéle compagnon depuis 5 ans, "Donuts".

C'est un golden Retriever âgé maintenant de 5 ans.

On le surnomme également "Nunuts", "Nuts" ou encore "Doudou".

Il est adorable, n'aboie jamais, trés fidele, goinfre, ne fais jamais de bétises mais aussi trés collant...

Il est doux avec tout le monde, réclame à longueur de journée de jouer avec lui, toujours dans nos pattes surtout en cuisine... Son seul petit défaut c'est d'avoir un estomac à la place de son cerveau...

Quand il n'est pas là, la maison a un grand vide!

 

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Cette ronde est là pour rappeler que beaucoup de nos animaux qui nous entourent nous soutiennent comme ils peuvent quand on a besoin et qu'ils sont toujours fidéles.

Bonne ronde!

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 06:00

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Coucou les gourmands, je suis un peu moins présente comme vous le voyez en ce moment mais enfait mes semaines sont remplies et une semaine c'est 7 jours... j'aimerais plus mais pas possible genre 9 jours avec un week end de 4 :) Je rêve bien sur! Et puis je suis dans ma période lecture aussi avec cette grande rentrée littéraire avec 555 romans sortis et du coup je n'arrive pas forcément à combiner les deux! Mais ce n'est pas pour ça que je suis pas les nouvelles recettes des blogueuses et que je pense pas à vous mes lecteurs!

Pour ce mercredi, on dit toujours que les mercredis sont gourmands, je vous propose une recette de meringues toutes roses, les meringues commencent à etre mon dada, en effet j'aime en faire souvent c'est tellement simple! Faut juste être patiente sur le temps de cuisson! Le mois d'Octobre est le mois rose, le mois contre le cancer du sein et avec une flopée de blogueuses on a décidé de se réunir avec une recette trés rose pour ne pas oublier cette maladie et soutenir les personnes atteintes avec nos moyens à travers notre cuisine! Il ne faut pas oublier cette maladie qui touche de plus en plus de femmes chaque jour! Pensez au dépistage!


Maintenant on part goûter!

 

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Ingrédients: 

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + 1 cuillèrée à soupe

60g de sucre glace

Colorant rose

 

2 cuillères à soupe de crème liquide

90g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de framboises égouttées et écrasées

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme,

en leur ajoutant une cuillère à soupe de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Ajoutez un peu de colorant rose.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre et sucre glace,

et continuer de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille, formez des petites meringues avec une pointe.

Enfournez 1h.

Si au bout de ce temps la meringue n'est pas encore seche et ne se décolle pas, prolongez la cuisson autant que nécessaire (on peut éventuellement entrouvrir la porte du four pour laisser évacuer l'humidité).

 

Pendant ce temps là, préparez le ganache, portez à ébullition la crème dans une petite casserole.

Retirez du feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogéne.

Incorporez les framboises écrasées et bien mélangez.

Réfrigérez pour 20min jusqu'à ce que la ganache puisse être étalée.

 

Quand la cuisson des meringues est terminée et qu'elles ont refroidi,

assemblez les deux par deux et badigeonnez le centre de ganache.

Laissez un peu refroidir et dégustez!

 

Pour la ganache inspirée du livre "petits biscuits"

Tags: Meringues, Blancs d'oeufs, Framboise, ChocolatCrème.



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Vous pouvez également contribuer à cette lutte en achetant l'agenda des chefs, ce sont des chefs de cuisine qui se sont réunis ensemble afin de créer cette agenda rempli de bonnes choses! En plus, mon frère y a contribué à sa façon donc ça me plait encore plus plaisir de vous en parler! Vous pouvez les suivre sur leur page facebook.

 

KitchenAid

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 16:30

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J'en ai des choses à vous dire sur cette recette... Ce n'était vraiment pas ce que je voulais faire! Je voulais faire des petits gâteaux fourrés au citron vert avec une ganache chocolat... J'ai eu des petits soucis, alors les gâteaux étaient parfaits mais j'ai voulu mettre la ganache citron et les gâteaux étaient encore chaud, la ganache avec du beurre tout a fondu.. cette cata! Du coup je suis parti sur une touche de caramel simple. Du coup, cette recette est vraiment trés simple! Mais des fois ce qui est simple peut être aussi bien gourmand! En tout cas les whoopies bretons publiés cette semaine vous ont énormément plus! Vous avez adorés!


A vos fourneaux! Et à demain pour "Ma semaine en cuisine"


Ingrédients:

140g de sucre

140g de farine

4 oeufs

35g de cacao

40g de beurre

 

100g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez 4 oeufs entiers avec 140g de sucre

jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Incorporez 140g de farine et 35g de cacao.

Bien mélanger, puis ajoutez 40g de beurre fondu.

 

Déposez la préparation dans les moules que vous voulez, enfournez pour 15min.

 

En attendant, préparez le caramel:

Dans une casserole, versez le sucre avec l'eau et mélangez sur le feu moyen

jusqu'à ce que le caramel apparaisse.

 

Décorez vos gâteaux du caramel et dégustez!

 

Inspirée de Modes & Travaux

Tags: Gâteau, Chocolat, Caramel, Cacao.

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 06:00

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Une gourmandise qui mélange les USA et la Bretagne, une gourmandise tip top qui a eu beaucoup de succés et qui est comme je le fais souvent rapide et facile! Ils ont vraiment fait fureur! Une recette que j'ai pu faire avec le contenu du colis de Ker Kadelac. A déguster lors du goûter au tour d'un bon thé avec une bonne couverture et un bon livre! Le Pied!


A vos cuisines!!!!!

 

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Ingrédients pour 12 whoopies:

24 galettes bretonnes pur beurre Ker Kadelac

125g de mascarpone

100g de chocolat noir pâtissier

80g de sucre glace

Une cuillère à soupe de crème épaisse

Une cuillère à café d'arôme naturel de vanille

12 perles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat noir au bain marie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse et onctueux.

Appliquez une couche génereuse de chocolat sur 12 galettes bretonnes.

Décorez les des perles de chocolat.

Reservez les au frais jusqu'à ce que le chocolat se fige.

 

En attendant, mélangez le mascarpone avec la crème fraiche, le sucre glace et l'arôme vanille.

Remuez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homgène.

 

Badigeonnez généreusement le dos de 12 galettes bretonnes avec la préparation

puis recouvrez d'une galette au chocolat devenu rigide.

 

Faites les prendre au frais environ 2h c'est bien mais on peut aussi les manger de suite.

Dégustez avec un thé!

 

Rendez vous gourmand de Ker Kadelac

Tags: Whoopies, Chocolat, Galettes bretonnes, Mascarpone, Vanille.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 09:40

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En ce dimanche de pluie, je vous propose une petite recette d'apéritif! J'aime toujours autant en faire et puis ma rubrique commence à etre un peu remplie, 61 recettes tout de même du coup j'essaye un peu de trouver des choses originales! Le gaspacho pour moi c'est vraiment une base de tomates et là quand j'ai vu que cette recette était à base d'amandes j'ai adoré! La couleur changeait et le gout vraiment top, je pensais avant de la faire que ceci serait fade et ben pas du tout. Ravie de cette découverte! Du coup, avec cette recette je participe au concours de Cook with love qui a de bien jolis lots à gagner! Elle aime aussi beaucoup Mélanie faire des recettes d'apéros, de jolies idées sont également chez elle! 

A vos mixeurs et bon dimanche!

 

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Ingrédients:

180g d'amandes effillées

3 tranches de pain de mie aux céréales

10cl de lait

Une gousse d'ail

8cl d'huile d'olive

20cl d'eau

3cl de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Amandes efillées pour la déco

Mouillettes de pain

 

Déroulement de la recette:

Epluchez l'ail, puis la dégermer et la hacher.

Mettez le pain de mie à tremper dans le lait.

Dans un blender, mixez les amandes, le pain de mie, l'ail et le lait.

Incorporez le vinaigre et l'huile d'olive.

Salez et poivrez, puis ajuster la consistance de votre gaspacho en ajoutant l'eau progressivement.

Rectifiez l'assaisonnment si nécessaire.

Passez la préparation au tamis/chinois pour une version lisse et homogène.

Réservez au frais.

 

Grillez des petites mouillettes de pain, les versez dans le gaspacho en les saupoudrant d'amandes effilées.

Dégustez!

 

Recettes inspirée d'une recette de l'Atelier des chefs

Tags: Gaspacho, Amandes, Vinaigre balsamique,

Huile d'olive, Ail, Lait, Pain de mie.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 19:30

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Me revoilà! Ah que ça fait du bien de retrouver son ordinateur avec un internet qui fonctionne! Comme je vous avais prévenu, j'ai eu quelques jours sans internet ce qui a entrainé mon absence de la blogosphère et donc ne pouvant publier. Pour ce soir, je vous présente une recette ultra rapide et si simple! En course, j'ai vu ces petits pains panini, je me suis que pour un soir de semaine ce serait sympa ça changerait et j'ai pris ce que je trouvais dans le frigo. Je les aime chaud, du coup ils parraissent un peu applatis sans volume mais ceci ne change pas le goût!


Maintenant à vos grills!

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

4 pains paninis

3 tomates

Une boule de mozarella

4 tranches de jambon serrano

Huile d'olive

Basilic

 

Déroulement de la recette:

Coupez vos pains en longueur, mettez un filet de d'huile d'olive.

Coupez vos tomates en rondelles, les mélanger avec un peu d'huile.

Ajoutez le basilic et mélangez de nouveau.

Etalez vos tomates sur vos tranches de pains.

Coupez votre mozarrela en rondelles et rajoutez par dessus les tomates.

Puis ajouter une tranche de jambon et recouvrir une nouvelle fois de tomates.

Mettez tout ça dans le grill pour 5/10min.

Dégustez chaud!

 

Tags: Panini, Tomates, Mozzarella,

Huile d'olive, Jambon cru, Basilic.

 

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