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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 17:00

J'aime beaucoup la cuisine asiatique! J'apprécie un peu plus la cuisine Vietnamienne ou Thaï mais la cuisine chinoise me plait beaucoup également! Souvent ce petit mélange sucré, miam! Et la cuisine au wok si simple! Voilà une recette sans prétention que je referai surement!

 

A vos woks!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec les produits de mon partenaire AYAM

AYAM a été fondé en 1892, elle est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. Sa popularité est dû à la qualité de ses produits ainsi qu'à son engagement à vouloir rendre la cuisine asiatique accessible au plus grand nombre. 

L'essentiel de leur produits est sans colorant, sans bisphénol A, sans arôme artificiel et sans conservateur.

Vous trouverez les produits AYAM dans de nombreuses enseignes de grandes surfaces ou petites épiceries.

Plus d'informations sur le site Ayam version française ou sur la page Facebook officielle Ayam.

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 4 personnes:

200g de nouilles de riz AYAM

4 blancs de poulet

200g d'haricots plats

Deux oignons

Deux gousses d'ail

Deux cuillères à soupe de miel

Une cuillère à café de piment

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Un peu d'huile pour la cuisson

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Coupez le poulet en dès. Réservez.

Pelez et émincez les oignons et l'ail.

Dans un wok ou une poêle, faites revenir les oignons et l'ail.

Ajoutez le piment.

Ajoutez les blancs de poulet et les haricots plats.

Bien mélanger et ajoutez le miel.

Laissez cuire 8 min environ que le poulet soit cuit.

En attendant, faites cuire les nouilles de riz 4min.

Déglacez au vinaigre et bien remuer.

Salez et poivrez.

Montez vos assiettes en mettant d'abord les nouilles de riz puis par dessus le mélange poulet/haricots plats.

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Cuisine chinoise"

Tags: Wok, Nouilles, Chinois, Haricot, Miel, Piment, Poulet, Oignons

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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 18:00

Mes premieres crèmes brûlées! Ce n'est pas un dessert que j'affectionne beaucoup mais il fallait un jour ou l'autre regoûté et testé! Alors pourquoi pas au café? Au final, je pensais que ceci était compliqué mais pas du tout c'est juste long en cuisson et en repos. En revanche, la recette indiquait 25g de café  mais celui que j'ai utilisé est trés fort, il a plus de robusta que de l'arabica... Du coup j'ai baissé le grammage. Ravie pour cette premiere! Je pense au final décliné avec d'autres parfums!

 

A vos fourneaux!

 

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, eh oui ma petite ville! On retrouve un large choix de produits variés. Vous retrouvez toutes les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial, vous cumulez des avatanges et gagnez des cadeaux. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

 

J'ai déjà réalisé en partenariat avec Coffee les recettes suivantes: Cheesecake chocolat-orange, Minis cakes à l'ananas et au thé, Fingers pommes coques caramel beurre salé, Meringues au café, Cookies aux éclats d'amandines au thé matcha Lassi à la mangue et aux chamallows et bien d'autres à venir!

 

           

Temps de préparation: 20min

Temps de pause: 1h

Cuisson: 1h

Ingrédients pour 6 personnes:

15g de café moulu Coffee & cie pur soleil levant

450g de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre

50g de cassonnade

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Portez la crème à ébullition, ajoutez la vanille et le café.

Laissez infuser 20min.

Dans un cul de poule, mélangez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez ensuite la crème filtrée, mélangez bien et répartissez dans des ramequins.

 

Préchauffez le four à 140°c.

Dans une plaque à rebord, versez de l'eau en guise de bain marie.

Déposez vos ramequins dedans et enfournez 1h environ jusqu'à ce que la crème soit tremblotante dedans.

Laissez refroidir minimum au frais 1h puis saupoudrez légérement de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un chamuleau ou du grill du four.

Dégustez!

 

Inspirée du livre: "Le meilleur pâtissier Mounir"

Tags: Crème brûlées, café, crème, Cassonade, Vanille, Jaune d'oeufs

Matériel utilisé: Chinois, Ramequins

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28 juillet 2015 2 28 /07 /juillet /2015 08:00

Vous allez vous dire, non mais c'est de pire en pire! Là hop elle prend les fruits et met tout dans l'extracteur de jus! Oui oui je suis en mode vacances! Alors il faut pas trop m'en demander! 

Mais alors je suis conquise, le jus est parfait! Et prendre un vrai jus de fruit le matin ou à n'importe quelle heure de la journée ça le fait grave! Sans conservateur, sans colorant !

 

A vos extracteurs!

 

J'ai utlisé l'extracteur de jus de KeimlingUn bel appareil qui a bien trouvé sa place dans ma cuisine!

Les extracteurs de jus sont bien différents des centrifugeuse même si le résultat reste le même! Ils fonctionnent pas de la même façon. L'extracteur que j'ai testé fait 45 tours/min, il permet d'obtenir des jus gorgés de vitamines en gardant les nutriments alors que les centrifugeuse chauffent vite et détruisent les vitamines.

Plus d'infos sur le site de Keimling et n'hésitez pas à liker la page facebook

 

 [Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 2 gros verres:

3 gros abricots

2 petits abricots

3 nectarines jaunes

 

Déroulement de la recette:

Enlevez les noyaux des abricots et coupez les nectarines grossièrement.

Mettez le tout dans l'extracteur de jus et le tour est joué!

Dégustez!

 

Tags: Jus, Nectarines, Abricots, Frais, Ete, Boisson

Matériel utilisé: Extracteur de jus Keimling

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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 17:00

En ce moment, je fais des recettes rapides et simples mais au final c'est l'été et même si la cuisine est une passion, en ce moment j'en profite plus pour lire au soleil! Vous le savez, une autre de mes passions est la lecture et même le ciné! Bref, tout ça pour vous dire qu'en ce moment c'est un peu la fainéantise.. Mais j'assume! Hihihi!

Faites juste attention à la cuisson, qu'ils ne sèchent pas!

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les cornichons de la box Degustabox! Encore une sacré box, je vous la conseille une fois de plus, ce mois ci j'ai craqué pour les chips de pommes et les cornichons aux vinaigres. Trop gourmands!

Une sacrée box, chaque mois une surprise de l'ouvrir! Connaissez vous la Dégustabox?

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 18 minis cakes:

200g de farine

10 cl de lait

3 oeufs

Un sachet de levure

8 tomates cerises

200g d'alumettes de lardons fumés

40g de parmesan 

40g de cornichons aux 2 vinaigres Jardin d'Orante de la Dégustabox

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine et la levure puis ajouter les oeufs un à un.

Ajoutez le lait et homogénéisez.

Coupez les tomates et les cornichons en rondelles.

Incorporez les à la préparation avec les lardons et le parmesan.

Salez et poivrez.

Versez la pâte dans le moule que vous désirez.

Enfournez 45min pour un grand cake et 25min pour des petits.

Laissez refroidir et démoulez!

Dégustez!

 

Inspirée du blog Diet et Délices

Tags: Cake, Lardons, Cornichons, Parmesan, Tomates, Lait, Vinaigre

Moule utilisé: Demarle, Empreintes papillons

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25 juillet 2015 6 25 /07 /juillet /2015 07:52

Cela faisait déjà un moment que je souhaitais réaliser cette recette! J'avais en plus tout en stock! Mais voilà le temps passe et on ne fait jamais vraiment ce que l'on veut ou souvent on repousse! Et là j'avais une petite flopée de gamins à la maison et du coup je me suis lançé!

En revanche, pas du tout une bonne idée de faire ceci avec cette température car oui ici la canicule n'est pas encore partie! C'était super bon! Juste je pense avoir pris des portions trop grandes, je referai en plus petit! 

 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour environ 6 kinders:

12 carrés de chocolat noir

100g de chocolat noir + 50g

100g de chocolat blanc + 50g 

2 cuillères à soupe de crème liquide

60g de riz soufflé caramélisé (type Smacks®)

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 90°c.

Dans vos empreintes, déposez 2 carreaux de chocolat dans chaque.

Passez au four 5min.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez vos empreintes et laissez prendre au frais 15min?

Au bout des 15min, si besoin refaites une 2eme couche et remettez au frais.

Faites fondre le chocolat blanc, ajoutez le riz soufflé et mélangez.

Remplissez vos moules avec la préparation chocolat blanc/riz soufflé.

Faites fondre les 50g de chocolat noir et badigeonner par dessus.

Laissez prendre au frais au moins 1h.

 

Faites fondre les 50g de chocolat blanc avec la crème.

Démoulez et rajoutez le mélange en guise de décoration.

Laissez prendre au frais 15min et dégustez!

 

Inspirée du blog A mes nuits blanches

Tags: Kinder, Chocolat, Chocolat blanc, Chocolat noir, Riz soufflé, Gouter.

Moule utilisé: Demarle, lingots savarin

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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 08:24

Une petite boisson bien fraiche pour affronter la chaleur! Un petit goût d'épices c'est fortement sympathique avec! Je vous conseille cette petite idée!

 

A vos mixeurs!

 

Je participe avec cette recette au concours organisé par nu3. Le concours est basé sur les smoothies avec la campagne Smoothielicious. 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 4 personnes:

20cl de jus d'orange

2 bananes

2 oranges

Un yahourt nature

8 glaçons

25g d'épices cocktail (Sucre, Anis, Citronnelle, Hibiscus, Baies roses, Vanille)

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, versez le jus d'orange avec les épices.

Portez à ébullition et laissez infuser 5min.

Coupez vos bananes et les oranges.

Déposez le tout dans un mixeur, les fruits, le jus d'orange filtré, les glaçons et le yahourt.

Dégustez bien frais!

 

Recette de Confidences en cuisine

Tags: Smoothies, Epices, Yahourt, Orange, Banane, Jus d'orange

Utilisation du mélange pour cocktail "Confidences en cuisine"

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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 19:00

Et voilà le concours est terminé! 

Merci pour toutes vos participations toutes aussi belles les unes que les autres!

La gourmandise est bel et bien au rendez vous! 

Le jury n'a plus qu'à délibérer! Cela ne va pas être simple!

N'hésitez pas à me donner vos avis en commentaires!

Et encore merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !

Et voici les participations gourmandes:

 

N°1: "Suchard qui se prend pour un ourson" de Christelle (non blogueuse)

 

N°2: Truffes chocolat noir - noix de coco Vegan de Le renard et les raisins

 

 

 

 

 

 

 

 

N°3: "Minis clafoutis aux cerises" de Emilie Sweetness

 

N°4: Barres chocolat caramel de Rêves de patissier

 

N°5: "Tiramisu aux fruits rouges" de La petite cuisine de Sabine

 

N°6: "Sablés aux noix et au caramel" de Perrine Cuisine

 

N°7: "Stelline al coco - Etoiles à la noix de coco" de Hum, ça sent bon

 

N°8: "Entremet aux 3 chocolats" de Fabienne (non blogueuse)

 

N°9: "Anastasier" de Cuisinez comme Céline

 

N°10: "Financier aux cerises confites au kirsch" de Bistro de Jenna

 

N°11: "Gourmandises choco-quinoa" de Ceci est un autre jour

 

N°12: "Amarettis au café" de Ca ne sent pas un peu le brûlé là?

 

N°13: "Mousse à la pâte à tartiner" de Yumelise

 

N°14: "Macarons nectarine" de Tizi cooks

 

N°15: "Minis moelleux aux amandes et aux cerises" du blog Les mets tissés

 

N°16: "Spécialité Italienne: Les florentinis de Not parisienne

 

N°17: "Barres aux figues, noisettes, gingembre sans cuisson" de Nani's Kitchen

 

N°18: "Macarons de la Réunion" de Gâteaux en fête Lilou25

 

N°19: "Dôme chocolat-crème de marrons" d'Adrien (non blogueur)

 

N°20: "Choux bicolore à la pistache, confit à la fraise" de Rock the bretzel

 

N°21: "Confiture de cerises" de By acb 4 you

 

N°22: "Soufflé glacé au Grand Marnier" de Plaisir et équilibre

 

N°23: "Tarte à la fraise et aux mures" de Cuisinez avec Honorine

 

N°24: "Sucettes de biscuit roulé" de Une pipelette en cuisine

 

N°25 "Lîle flottante" d'Elodie et ses filles Emma et Chloé (non blogueuses)

 

N°26: "Madeleines aux groseilles" de La gourmandise est un joli défaut

 

N°27 "Sablés aux flocons d'avoine nappés de chocolat" de Cuisiner et papoter

 

N°28 "Fraisier délicat à la mousse de fraises" de Stella (non blogueuse)

 

                                                      N°29: "Meringues de Family trip and play

 

N°30 "Pizzas sucrées Nutella, banane et noisettes" de 123 cuisinez

 

N°31: "Fleurs et lingots façon ourson" de Justine (non blogueuse)

 

N°32: Cheesecake glacé à la fraise et au citron vert" de Les filles à table!

 

N°33: "Minis pavlovas fraises-groseille, coulis de groseille de Cyrielle gourmande

 

N°34: "Tarte vanille et caramel" de Il était une fois la patisserie

 

N°35: "Petits choux, crème patissiere aux framboises" de Kaderick en Kuizinn

 

N°36: "Palmiers" de La cuisine d'ici et d'ISCA

 

N°37: "Blondie fruité" de Cécibon

 

N°38: "Petits moelleux à la pistache au coeur chocolat blanc framboises" de Delphine (non blogueuse)

 

N°39: "L'Anghjula Cake" de Poluccia

 

N°40: "Bouchée à la pâte d'amande" de Marmotte cuisine

 

N°41: "Craquelés ou "crinkles" au citron de C'est Nathalie qui cuisine

 

N°42: "Twix maison" de Mamou & co

 

N°43: "Trois choux vanille, chocolat et caramel beurre salé" de Douceur Maison

 

N°44: "Lassi Indien à la mangue" de Cuisine et cigares

 

N°45: "Tiramisu à la fraise" de Laety cuisine

 

N°46: "Madeleines" de Un délice de blog

 

N°47: "Biscuits léopard au caramel" de Sécotine fait sa maligne

 

N°48: "Petit mouton au chocolat en sandwich glacé" de Afternoon Tea

 

N°49:"Lemon glacé" de Cuisiner passion

 

N°50: "Crumble cru pomme pêche et abricot" de Coco symphonie

 

Et dire que je vais devoir en tester plus d'une!

Encore merci pour tous vos partages!

Mainteant à nous de travailler pour choisir les gagnants!

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20 juillet 2015 1 20 /07 /juillet /2015 17:00

J'adore l'ananas! J'ai toujours une boite d'ananas au sirop dans la reserve.. Et j'aime aussi en acheter des vrais! Mais j'avais envie d'un petit mélange rapide et l'ananas avec les pépites c'est le top. Encore une recette simple, rapide! Quand c'est les vacances, il faut pas trop se prendre la tête et il fait toujours aussi chaud pour allumer le four!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un gâteau diametre 22cm:

200g d'ananas en dés en boite

200g de farine

50g de sucre

2 yaourts 0%

Un oeuf

2 cuillères à soupe de lait

Une cuillère à café de maizena

1/2 sachet de levure

50g de pépites de chocolat

 

100g d'ananas en boite

Une feuille de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez la farine, le sucre, la maizena et la levure.

Ajoutez l'oeuf, le lait, les yaourts et les dès d'ananas et les pépites.

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Versez votre préparation dans le moule de votre choix.

Enfournez 25/30min.

Laissez refoidir!

 

En attendant, dans un bol d'eau froide, mettez la gélatine pendant 10min

Faites chauffer la chair d'ananas et essorez la gélatine et rajoutez la.

Déposez un peu de chair d'ananas dans le contour du gâteau.

Laissez prendre au frais 1h et dégustez!

 

Tags: Gâteau, Ananas, Gélatine, Chocolat,  Yaourt, Lait, Maizena

Inspirée du livre " Les saisons de la minceur" Weight Watchers

Moule utilisé: Demarle, Moule twist

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18 juillet 2015 6 18 /07 /juillet /2015 16:21

Aujourd'hui, ce sera une recette ultra flemmardise! Des fois ça fait du bien aussi de faire des recettes paresseuses! Et c'est encore un supplice d'allumer le four! Et pas évident de monter une chantilly! Promis je vais m'y remette!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

Une pâte sablés

Des fruits rouges

 

Pour la chantilly:

33cl de crème liquide

20g de sucre

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

A l'aide de votre emporte pièce cuillères, détaillez des cuillères. 

Disposez les à l'envers de votre empreinte cuillères.

Faites cuire 10/15min.

 

Placez la crème liquide, un saladier et un fouet dans le congélateur 10 à 15min

avant de préparer la chantilly.

Préparez la crème chantilly, dans le saladier glacé, versez la crème liquide et le sucre.

Fouettez jusqu'à obtenir une consistance ferme.

 

Ajoutez par dessus vos cuillères à l'aide d'une poche à douille et déposez quelques fruits.

Dégustez aussitot!

 

Tags: Tarte, Pâte sablée, Crème, Chantilly, Fruits rouges

Moule utilisé: Demarle, empreintes cuillères

Participez à mon concours pour les 4 ans du blog! 

Vous avez jusqu'à demain! Dépéchez vous!

Toutes les infos dans l'article "Concours de recettes 4 ans du blog".

 

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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 11:53

Dur dur en ce moment de se mettre aux fourneaux! Il faut trouver les bons moments! J'aime bien tôt le matin ou tard le soir! Tout le monde recherche la fraicheur! Je ne savais pas vraiment quoi faire! J'ai des tonnes de pots de confiture de cerises car l'an dernier, je n'ai pas arrêté! Du coup pourquoi pas le fourrer avec! Car cette petite recette ou j'ai glissé des petits princes dedans était à la fois moelleuse mais légérement seche! Du coup avec la confiture miam!

A vos fourneaux!

 

Je participe avec cette recette au concours de Perrine Cuisine sur le thème "Cuisinez à la confiture".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un gros whoopie:

180g de farine

50g de beurre mou

100g de sucre en poudre

Un oeuf

Un yahourt nature

Une cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 sachet de levure

60g de prince

 

Confiture de cerises maison ici

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le bicarbonate et la levure.

Dans un cul de poule, battez le beurre avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez l'oeuf et mélangez délicatement.

Versez ensuite le yahourt et mélangez de nouveau.

Ajoutez les ingrédients secs.

Mixez les princes et rajoutez les à la préparation.

Déposez votre préparation dans un moule rond.

Enfournez 25min.

 

Laissez refroidir.

Coupez votre gâteau dans la longueur et garnissez le de confiture de cerises.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez!

 

Inspirée du livre "50 best woopies sucrés et salés"

Tags: Whoopies, Prince, Chocolat, Yahourt, Confiture, Cerises.

Moule utilisé: Demarle, Petit chapeau melon

Participez à mon concours pour les 4 ans du blog! 

Plus que quelques jours! Dépéchez vous!

Toutes les infos dans l'article "Concours de recettes 4 ans du blog".

 

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