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Challenges culinaires

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 06:50

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Bonjour à vous tous,

j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de Noël.

Maintenant, il faut préparer le reveillon du jour de l'an !!!!!

Avant tout, je vous propose cette recette de petits sablés trés gourmands!

Recette trouvée chez Cathy, Kaderick en Kuizinn.

 

A vos fourneaux !!!

 

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Ingrédients:

 

200g de farine

125g d'amandes en poudre

100g de sucre

100g de beurre

Un sachet de sucre vanille

Sucre glace

Emporte pieces Silikomart logo Silikomart istituz

 

IMGP3774.JPG


Déroulement de la recette:

 

Dans un plat creux, mettre la farine, la poudre d’amande complète,

le sucre, le sucre vanille, le beurre en morceaux.

Bien mélanger tous les ingrédients en pétrissant à la main,

dès que la boule se forme, enveloppez là d’un film plastique.

Mettez au frais pour 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°c ou thermostat 6.

Étalez la pâte avec un rouleau pour avoir une épaisseur de 3 mm.

Avec l'emporte pièce Silikowart, découpez les gâteaux,

placez les sur la plaque du four avec le papier sulfurisé.

Mettre à cuire pour 15 minutes, à vérifier en fonction de votre four.

Les mettre à refroidir sur une grille.

Pour la finition, vous pouvez découper une bande de 1 cm

dans une feuille de papier.

La placer sur le milieu des gâteaux et saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez !!!!

 

Recette réalisée avec mon partenaire Silikomart.

 

SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin  un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement soigné est le design et tellement sont les  détails sont riches et  précieux! La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue,  en une décennie d’années, le cœur de  la fabrication Européenne de moules en silicone, soit pour les Professionnels de la pâtisserie, boulangerie et catering, soit pour les ménagères.  

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un pâtissier professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou  avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable. 

C’est la matière première et le processus de fabrication qui font la différence ! Et il ne faut pas oublier le  brevet SAFE RING®  (le cerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler les moules ) ; Silikomart nous plaît parce-que c’est une société très attentive aux trends (on perçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMART lance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode !) qui propose des  produits super pratiques et modernes, qui facilitent la vie, sans jamais oublier la côté « Glam » de la cuisine moderne!

 

logo Silikomart istituz

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour bien commencer les fêtes, je vous propose des petits chocolats maison.

J'en ai fait de plusieurs sortes mais je vous présente mes premiers aujourd'hui,

ils ne sont pas parfaits mais au goût pas si mauvais que ça :)

 

Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes en famille

et entre amis si je vous vois pas d'ici là.

 

Lachez vous sur les gourmandises !!!!

 

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat blanc

6/8 spéculoos

 

Déroulement de la recette:

 

Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre dans un robot.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde en le cassant

et en mélangeant bien car ça brule trés vite.

Mélangez les spéculoos avec le chocolat pour que tout soit homogene.

Avec une cuillere, remplir les moules à chocolat.

Les laissez durcir au réfrigérateur et démouler aprés.

 

Dégustez!

 

Inspirée d'une idée de recette d'Alexia

 

Recette effectuée avec mon partenaire Rue du commerce.

 

logo rdc

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 06:50

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Héhé, et voilà encore un mois qui passe..

Et je suis toujours présente pour la Culino versions.

Quoi, vous ne connaissez pas?

Chaque mois, l'équipe de Culino versions planche

sur un theme et hop chacun publie sa version :)

Ce mois ci, c'est Les fruits secs ou séchés.

J'ai été ravie de faire cette recette et elle a été dévorée...

 

A vos fourneaux et merci à l'équipe du culino !!!!

 

logo c10

 

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Ingrédients pour 20/22 tuiles:

 

20g de farine

20g de cacao amer

100g d'amandes effilées

Un oeuf entier + Un blanc d'oeuf

100g de sucre

40g de beurre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 170°c.

Répartir les amandes sur une plaque à patisserie.

Les faire griller pendant 7min, jusqu'à qu'elles soient légérement dorées.

Beurrer quatre plaques à patisserie avec 20g de beurre.

Tamiser la farine, le cacao et une pincée de sel dans un saladier moyen.

Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf entier

et le blanc d'oeuf légérement battus avec le sucre.

Incorporer les ingrédients tamisés et le beurre.

Prélever des cuillerées de pâte et les disposer

sur les plaques à patisserie en les espaçant de 5cm.

Faire cuire pendant 8-10min, une plaque à la fois,

jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

Décoller rapidement chaque biscuit de la plaque et l'enrouler

autour d'un rouleau à patisserie pour lui donner une forme légèrement incurvée.

Laisser refroidir compètement... avant de les manger ^^

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur mon livre "Le livre d'or du chocolat"

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

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Et voilà la nouvelle ronde... cette fois ci elle était particuliere parce qu'elle était express....

Mais je suis au rendez vous pour cette nouvelle aventure ^^

Je vous rappelle le principe, il y a un tirage au sort et le blog 1 pioche chez 2, le 2 chez 3...

Et hop à vos fourneaux!

Je remercie au passage les organisatrices Mlle Banane et Sorcilili 

avec leur accompagnatrice Minnie Stephie.

 

Alors pour cette nouvel édition, je devais piocher chez Aurore de Afmat

(Blog que je connaissais déjà ou je vais souvent trainé... des recettes à la portée de tous!!!! )

et c'est Croc c bon qui piochait chez moi (j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!)

 

Bonne ronde !!!

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Ingrédients:

 

250g de farine

1 sachet de levure spécial pain

1 cuillère à soupe de miel

150ml d'eau tiéde

1 cuillère à café de sel

Graines de sésame

  

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol du robot, diluer la levure, le sel et le miel dans l'eau tiède.

Verser la farine, les graines et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 10min.

Façonner 2 baguettes et laisser lever 30min sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C.

Inciser les baguettes et les saupoudrer légèrement de farine.

Enfourner pour 20/25min sans oublier le coup de buée.

 

Dégustez!

   

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 08:00

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Une recette bien gourmande pour débuter le week end.

Recette trouvée chez ma chere Amélie de Confessions d'une gourmande, un délice!

J'ai juste changé le chocolat noir en chocolat au lait au caramel.

 

J'ai réalisée cette recette avec un des moules de mon partenaire Silikomart,

dont je suis totalement tombé raide dingue...

Je n'avais jamais testé de moule d'aussi bonne qualité et si bien pensé et confectionné.

Je vous invite à visiter leur sir car il y en a pour tout les goûts!

Bon week end!

 

A vos fourneaux!

 

logo Silikomart istituz

 

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Ingrédients:

 

200g de courgettes râpées et épluchées
160g de sucre
5 oeufs
150g de farine
60g de maïzena
150g de chocolat au lait au caramel
1 sachet de levure chimique
125ml de lait liquide

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier.

Terminer en mixant la préparation afin de ne laisser aucun morceau de courgettes.
Enfourner pour environ 30 à 45 minutes de cuisson.

 

Dégustez!

 

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SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin  un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement soigné est le design et tellement sont les  détails sont riches et  précieux! La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue,  en une décennie d’années, le cœur de  la fabrication Européenne de moules en silicone, soit pour les Professionnels de la pâtisserie, boulangerie et catering, soit pour les ménagères.  

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un pâtissier professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou  avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable. 

C’est la matière première et le processus de fabrication qui font la différence ! Et il ne faut pas oublier le  brevet SAFE RING®  (le cerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler les moules ) ; Silikomart nous plaît parce-que c’est une société très attentive aux trends (on perçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMART lance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode !) qui propose des  produits super pratiques et modernes, qui facilitent la vie, sans jamais oublier la côté « Glam » de la cuisine moderne!

 

logo Silikomart istituz

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour continuer la semaine, une recette d'apéritifs (ça faisait longtemps pas vrai? :-) )

Encore une recette trés rapide et trés sympathique, à déguster entre amis!

J'ai réalisée cette recette avec mon partenaire Ethiquable.

 

logo-Ethiquable

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée

16 petits carrés de feta

Un jaune d'oeuf

Piment d'espelette logo-Ethiquable

Graines de pavot

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c

Etalez la pâte feuilletée.

Coupez des triangles depuis l'intérieur vers l'extérieur comme un gateau.

Aux extrémités, déposez un petit carré de feta et saupoudrer de piment.

Roulez vos petits croissants et les badigeonnez du jaune d'oeuf.

Saupoudrer les de graines de pavot.

Enfournez pour 15min.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 06:50

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Voilà ma recette gourmande promis dimanche...

J'espere qu'elle vous plaira!

Ce fut un délice de la préparer et je pense en refaire trés vite!

Niveau présentation, ceci est sympa aussi!

Je l'ai réalisée avec les produits de mon partenaire Fruits secs du web.

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

Je vous rappelle également  l'offre promotionnelle jusqu'au 24 décembre.

Pour toute commande de plus de 15€ (hors frais de port) ,

Fruits secs du web vous offre

 

1 sachet de 8 gousses de vanille de Madagascar.

Il vous suffit d'envoyer un mail aprés d'avoir passé votre commande

avec votre nom et prenom ainsi que  le code promotionnel NOVICE2011.

Et hop le tour est joué!

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte à tarte:

200g de farine

40g de noisettes Logo Fruits Secs du Web.com

2 jaunes d'oeufs

150g de beurre

80g de sucre glace

Une cuillere à café d'arome vanille

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

200g de pâte à tartiner à la praline Logo Fruits Secs du Web.com

100g de chocolat noir

25cl de creme liquide

45g de beurre

 

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Déroulement de la recette:

 

Pour la pâte à tarte:

Mixez les noisettes

et réunissez tout les ingrédients de la pâte dans le bol du robot.

Faites tourner, pour ma part j'ai utiliser mon batteur avec le crochet pâte.

Ramassez en boule.

Entourez d'un film alimentaire, laissez 1h au réfrégirateur.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte, garnissez les moules à tartelettes.

Piquez les fonds et recouvrez les de papiers cuisson et de billes.

Enfourneez pour 20min, aprés 10min enlevez les billes.

 

Pour la garniture:

Cassez le chocolat en petit morceaux et versez dessus 10cl de creme bouillante.

Mélangez pour le faire fondre.

Rajoutez la pâte à praline.

Bien mélanger puis rajoutez le beurre.

Bien mélanger pour que ceci soit homogene.

Versez dans le fond des tartelettes.

Laissez refroidir et placez au réfrégirateur pendant 1h.

 

Avant de servir, fouettez le reste de la creme trés froide en chantilly.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez la sur les tartelettes.

 

Dégustez !!!!!

 

Recette inspirée du magasine Régal de Décembre 2011.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 10:00

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Pour ce dimanche, je vous présente une recette d'apéro trés simple sans se prendre la tête!

Une pâte feuilleté, de la vache qui rit et le tour est joué !!!

Je vous souhaite un bon dimanche et à la semaine prochaine (enfin mardi enfait! ^^ )

pour une recette trés trés gourmande (suspens...)!

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée

8 portions de vache qui rit GroupeBel-logo-140-140x140

Des graines de pavot

Un jaune d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte feuilletée.

Badigeonner la de vache qui rit puis du pavot.

Couper la pâte feuilletée de façon à faire des rectangle

d'au moins 8cm de long.

Et torsader la pâte afin d'obtenir des flutes.

Les déposer sur du papier cuisson et badigeonner de j'aune d'oeuf.

Saupoudrer de gaines de pavot.

Enfourner pour 15min.

 

Dégustez!

 

Recette réalisée avec les produits de mon partenaire Bel.

 

GroupeBel-logo-140-140x140

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 06:50

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  Pour cette fin de semaine, voici une recette sans oeufs.

Je l'ai réalisée pour l'anniversaire de ma petite soeur allergique aux oeufs,

elle est également allergique aux amandes donc j'en ai fait un sans et un avec.

C'est toujours difficile de faire à manger à ma soeur mais on sé débrouille!

Il fait trés compact mais c'est un véritable délice!

 

J'ai trouvée cette recette que j'ai légerement modifiée

sur le blog de Marion, les balades gourmandes de Marion,

qui elle l'avait fait aux pêches mais je préfére les framboises....

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

200g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre

125g d'amandes en poudre

170g de beurre

1 demi verre de lait (verre moyen)

150g de framboises surgelés

Des sucres en grains

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Faire fondre le beurre (pour moi au micro ondes)

et l'ajouter à la préparation avec le lait.

Faites décongeler les framboises en avance et ajouter les.

Mélanger et verser la pâte dans un moule à gateau,

j'ai opté pour un en silicone.

Saupoudrer d'un peu de sucre en grains.

Faire cuire 1h, et attention dès que c'est bien doré,

recouvrir d'aluminium dans le four.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 06:45

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Pour ce milieu de semaine, je vous propose une idée de plat pour une petite soirée.

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas presenté des pâtes.

C'était une idée de mon amoureux.

C'était un délice!

J'ai réalisée cette recette avec un produit de mon partenaire Quand Valentine cuisine.

 

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A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

 

250g de pâtes

75g de dés de poulet

240g de sauce créole logo-QVC

2 tomates

150g de champignons

Un peu de menthe

Un peu de persil

Une cuillere d'huile d'olive

 

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Déroulement de la recette:

 

 

Faire revenir à la poele les champignons et le poulet

avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Rajouter la sauce creole par-dessus pour bien la faire chauffer.

Saupoudrer d’herbe de provence et de menthe.

Couper les tomates en petit dés et les rajouter à la preparation pendant une minute.

Faire cuire les pates que vous désirez.

Rajouter votre préparation par-dessus les pates.

 

Dégustez !


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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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