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Bienvenue Chez Moi !

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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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Challenges culinaires

battle food

FC11

27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

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Ca y est c'est parti, encore une belle ronde qui s'annonce...

J'adore toujours autant y participer, c'est un régal.

On y découvre pleins de nouveaux blogs !

Le principe A pioche chez B, B chez C....

Pour plus d'informations, vous pouvez aller voir le site sur le logo Ronde interblog.

Au passage, je remercie les organisatrices

Mlle Banane et La Marmite à M'Alice accompagné de leur accompagnatrice MinnieStephie.

Merci pour leur organisation du tonnerre !!!!!

 

Pour cette session, je dois piocher chez Nath'aelle de A la soupe et

c'est Sagweste qui vient chez moi.

Hate de voir la recette qu'elle aura choisie!

 

Bonne ronde!

Ronde-interblog

 

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Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée

  Une grande boîte de thon au naturel

20cl de sauce tomate

3 oeufs

20cl de crème liquide legère

50g de maizena

100g de comté râpé

2 c.à soupe de moutarde

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four th7 ou 210°C.

Dans un saladier, battre à l'aide d'un batteur les oeufs, la moutarde et la crème.

Ajouter la maizena et continuer à battre. Assaisonner.

Egoutter et émietter le thon.

Ajouter le thon et la sauce tomate à la préparation, mélanger.

Ajouter le comté râpé et mélanger.

Chemiser un moule à cake en silicone avec la pâte feuilletée.

Verser la préparation dedans.

Enfourner pour environ 45 min.

Laisser tièdir  5 min puis démouler.

Laisser tièdir encore 10 min puis servir avec une salade verte par exemple.

 

Dégustez!

 

Un vrai régal cette recette, je suis ravie de mon choix!

 

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette gourmande,

inspirée du livre de Martha Stewart...

Ah cette Martha, je l'adore et son livre est une bible !!!

Bon revenons à nos moutons, j'ai réalisé ces petites douceurs

 le week end dernier pour la famille qui venait manger.

Un délice et j'ai utilisé les petits ustensiles de kit de décoration

 de ma copinaute devenue même "amie" (car on se confie tout! ) Amélie du blog "Confessions d'une gourmande".

Eh oui on s'est offert des cadeaux, comme elle le dit si bien, on est comme ça,

on est des filles et on aime se faire plaisir....

J'ai eu un beau kit de decoration, un livre sur les éclairs avec des poches à douilles, des patés de chez elle, un livre sur la cuisine du terroir et le comble du comble de la confiture maison ^^

Je suis ravie de son cadeau et ravie de cet échange.

C'est fou comme les blogs ça créer des liens...

On papote avec tellement de personnes ^^

 

J'ai réalisé cette recette avec mon partenaire El vanillo.

 

vanille DSC01286 R

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour environ 40 biscuits

 (suivant la taille que vous voulez) :

 

500 de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

½ cuillerée à café de sel

180g de beurre

320g de sucre en poudre

2 gros œufs

2 cuillères à café d’extrait de vanille vanille DSC01286 R

 

Pour le glaçage :

250g de sucre glace tamisé

2 blancs d’œufs

Du colorant si désiré

 

 

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Déroulement de la recette :

 

Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Battez le beurre avec le sucre soit à l’aide d’un robot soit avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez les œufs et l’extrait de vanille.

Incorporez peu à peu la farine.

Votre pâte devient bien ferme, la diviser en deux et emballer chacun dans du film alimentaire et placez les au réfrigérateur au moins 1heure ou toute la nuit pour que la pâte soit bien ferme.

 

Préchauffez votre four à 160°c, placez une grille en haut et une en bas du four.

Sortez vos pâtes 10min avant de la travailler pour qu’elles soient à température ambiante.

Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en une couche d’environ 6mm.

Découpez les à l’aide de vos emporte pièces et disposez les au fur et à mesure sur la plaque de papier sulfurisé.

Récupérez les chutes de pâtes et recommencez.

Placez les biscuits découpés pendant 15min au congélateur pour que la pâte soit bien ferme si elle l’est encore vous pouvez les enfourner de suite.

Faites cuire les biscuits 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

 

Le glaçage :

Fouettez le sucre glace et les blancs d’œufs jusqu’à ce que ca devienne mousseux.

Si on le désire, on peut rajouter du colorant naturel.

 

Dégustez !

 

Ces petits biscuits se conservent 1 semaine dans une boite hermétique

 entre des feuilles de papiers sulfurisé et le glaçage lui 2 jours dans une boite également.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 07:00

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Pour ce mercredi, jour des enfants, je vous propose ces petites douceurs

à déguster au gouter ou au dessert...

Ce fut ma premiere mousse au chocolat, d'habitude je n'aime pas trop ça!

Et là j'ai adoré !!!!

Elle était délicieuse, je vous la conseille!

A vos casseroles!

 

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Ingrédients pour 12 petits bocaux :

 

2 blancs d’œufs

15cl de crème liquide

200g de chocolat noir

Une pincée de sel

 

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Déroulement de la recette :

 

Versez la crème dans un bol et mettez l’ensemble 10 à 15 min au congélateur.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

et remuez pour qu’il soit bien lisse.

Faites le refroidir.

Fouettez la creme liquide en chantilly pas trop ferme puis incorporez la au chocolat encore tiede. Remuez très doucement pour bien homigéneiser l’ensemble.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précedente,

en la soulevant de bas en haut pour ne pas les briser.

Versez dans les petits bocaux et mettez les au moins 1h au réfrégirateur.

 

Dégustez !

 

Recette inspirée du livre "Je cuisine"

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 06:50

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Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une petite recette de mignardises...

Une belle douceur qui se sont fait dévorer ^^

Chez moi c'est toujours la même chose, mon chéri fait les plats et fais les desserts et apéros...

Enfin vous avez déjà du le voir car mes plats se font rares !!!

Je voulais au passage vous remercier de votre fidélité sur mon blog et de vos conseils,

compliments et encouragements.

Je suis ravie d'avoir fait cette expérience et de m'etre lancée dans la cuisine!

Maintenant j'adore ça!

 

J'ai réalisée cette recette avec les noisettes de mon partenaire Fruits secs du web.

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

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Ingrédients:

 

70g de chocolat noir

30g de pâte à tartiner à la noisette

Une noisette pour chaque moelleux

2 oeuf entiers + 2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 210°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux soit au bain marie soit au micro ondes.

Ajoutez la pate à tartiner et bien mélanger.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez le tout.

Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange chocolat/pâte à tartiner dans le saladier et bien lisser le tout pour que ce soit homogene.

Répartissez votre préparation dans les minis moules et y déposez une noisette sur chaque.

Enfournez pendant 5 à 7minutes.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "craquez pour les moelleux"

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 08:00

 

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Quoi encore des apéros chez novice ?

Bah oui on ne s'en lasse pas...

Je vous présente une petite merveille simplissime

que j'ai réalisé pour mon anniversaire...

J'ai beaucoup aimé mais j'avais oublié de faire grillé un peu le pain d'épices

donc ça se tenait pas trés bien.

J'ai réalisé cette recette avec mon partenaire Lune de Miel.

A vos cuisines!

 

LDM basse def

 

Ingrédients pour une vingtaine de toasts:

 

Un pain d'épice LDM basse def

150g de fromage blanc

2 cuillere à soupe de jus de citron

100g de saumon fumé

Un poignée de mini crevettes congelées

Ciboulette

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez des trains de pain d'épice et les faires dorer au grillle pain.

Mélangez le fromage blanc, la ciboulette, le jus de citron, salez et poivrez.

Répartissez la sauce sur les tranches de pain d'epice

et parsemez les de lanieres de saumon et de petites crevettes.

 

Dégustez !!!

 

Recette trouvée sur mon livre "1001 recettes apéritifs dinatoires" et modifié à ma façon.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 07:00

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Je vous présente aujourd'hui une petite douceur que j'ai réalisée pour mon anniversaire!

Faut aimer la noix de coco mais c'était trés simple et trés doux.

Le glacage est au Malibu, j'ai trouvé ça trés original!

A vos fourneaux!

 

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Pour environ 6 cupcakes :


Un œuf

90g de sucre en poudre

100g de beurre ramolli

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Deux cuillères à soupe de noix de coco râpée


Pour le glaçage :


5 cuillères à soupe de sucre glace

Une cuillère à soupe de Malibu

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée


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Déroulement de la recette :


Préchauffez le four à 180°c.

Battez l’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que

le mélange devienne clair et mousseux.

Incorporez le beurre. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco.

Mélangez rapidement.

Répartissez la préparation dans des caissettes en papier.

Faites cuire au four pendant 8min.


Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace et le Malibu à l’aide d’une fourchette. Bien mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.

Nappez les gâteaux avec le glaçage et parsemez de noix de coco râpée.

 

Recette trouvée sur mon livre "1001  recettes d'apéritifs dinatoire"


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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 07:00

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Quel délice!

Je les voyais de partout, cette façon de couper les pommes de terres,

je trouvais ça trés sympathique pour une présentation réussie!

Je les ai faite à mon goût et je ne tarderai de les refaire trés vite!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé un produit de mon partenaire Le jardin d'Orante.

 

LogoLeJardindOranteBD

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

8/10 pommes de terre

Huile d'olive au thym et au deux citron LogoLeJardindOranteBD

Thym

Romarin

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

 

N'éplucher surtout pas les pommes de terres.

Bien les laver et les brosser.

Il faut les couper en petites rondelles mais n'aller pas jusqu'au bout,

il faut que les rondelles se tiennent encore.

Essayer de les espacer de 2/3mm.

Dans un bol, mélanger 5cl d'huile d'olive, un peu de thym, romarin et herbes de provence.

Avec ce mélange, badigeonner les pommes de terres.

Enfourner pendant 45min à 180°c.

Surveiller la cuisson et faites les cuire à votre goût!

 

Dégustez!

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Publié par noviceencuisine - dans Pates - Riz - Légumes
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 11:30

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Pour ce dimanche ensoleillé, je vous propose une petite douceur pour un bon goûter!

Qu'est ce que j'adore les marbrés, ca me rappelle trop mon enfance de Papy Br******..

J'ai réalisé cette recette avec mon partenaire El Vanillo, quel délice!

A vos fourneaux !

 

vanille DSC01286 R

 

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Ingrédients:

 

Pâte vanille:

 

100g de sucre

2 oeufs

50ml de lait

100g de beurre fondu

125g de farine

1/2 sachet de levure

5ml de vanille liquide 

 

Pâte chocolat:

 

Mêmes ingrédients mais on remplace la vanille par 25g de chocolat amer.

 

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Déroulement de la recette:

 

Pâte vanille: versez les ingrédients dans l'ordre dans un saladier,

bien mélanger pour que le mélange soit homogène.

Versez la pâte dans la moule à cake.

 

Pâte chocolat: Le même procédé en remplacant la vanille par le cacao.

 

Versez également la pâte dans le moule à cake et avec une fourchette,

faites des vagues pour que les préparations se mélangent.

Enfourner pour 40/45min à 180°c.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée d'une recette tupperware.

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 08:00

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Héhé aujourd'hui c'est mon anniversaire...

Cela fait 24 ans que j'ai montré le bout de mon nez...

Pour cette occasion, je voulais faire de magnifiques macarons pour déguster en famille!

Je m'y étais préparé mais toujours pas de résultat.

Je vous présente donc mes deux fournées, la rose en premier et la verte plus jolie en deuxieme!

J'ai du mal à ce que les coques deviennent de vraies coques...

Qu'est ce qu'il ne va pas?

Vous allez peut petre m'aider!

En tout cas, ils sont délicieux ceux que j'ai fait, je les referai souvent...

Au final, ce sont de délicieux gateaux pour un gouter...

A vos fourneaux!

Et bon week end de 3 jours!

 

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Ingrédients :

 

3 blancs d’œufs

130g de poudre d’amande

150g de sucre glace

30g de sucre en poudre


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Déroulement de la recette :

 

Mixer finement la poudre d’amande avec le sucre glace.

Fouetter les blancs en neige. Lorsqu’ils comment à prendre consistance, incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Monter les blancs en neige jusqu’à la formation d’un « bec d’oiseau ».

Ajouter si necessaire du colorant (ici j’ai fait du rose et du vert) et fouetter jusqu’à l’obtention d’une couleur homogene.

Ajouter progressivement les poudres aux blancs d’œufs montés en neige et les lier delicatement avec une spatule.

Sur une plaque sulfurisé, mettre la préparation dans la poche à douille et former délicatement des dômes de environ 3cm. Les espacer de 2cm.

 

Laisser reposer 3 heures minimum voir la nuit entiere.

Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes à 150°c au dessus de deux autres plaques vides. Eviter d’ouvrir le four en cuissson.

Laisser refroidir les coques quelques minutes puis les décoller de la plaque.

Choisir la garniture que l’on veut.

Les réserver au frigo.

 

Dégustez !

 

Recette trouvée sur mon livre "Macarons".


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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 07:00

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Pour ce milieu de semaine, je vous propose une recette de pain d'epices.

J'adore les pains d'epices à déguster au goûter ou avec du bon foie gras :)

C'est une recette que j'avais faite il y a 15 jours déjà!

J'ai beaucoup aimé car le gout était pas trop prononcé,

par contre au niveau de la préparation et du passage aux fourneaux,

j'avais du mal à supporter l'odeur qui était forte.

Mais ca m'a plu!

Bonne dégustation!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec un des produits de mon partenaire Bien manger

 

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Ingrédients:

 

Un oeuf

10cl de lait

280g de miel

250g de farine

3 cuileres à café de mix epice visuel-2

2 clous de girofle finement écrasée

1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la finition:

5 cuillere à soupe de lait concentré non sucré

 

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Déroulement de la recette:

 

Mélangez la farine, la levure dans un saladier.

Dans une casserole, chauffez doucement le miel.

Quand il est bien liquide, versez le sur la farine et mélangez jusqu'à ce que ce soit homogene.

Ajoutez le mix d'epices.

Mélangez encore pendant 5 min puis incorporez le lait et l'oeuf sans cesser de m'élanger.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40/45min.

Sortez le pain d'épices, badigeonnez le du lait concentré non sucré au pinceau

puis remettez le à sécher quelques instants dans le four.

Laissez tiedir, démoulez et mettez à refroidir.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Je cuisine"

 

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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