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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 06:50

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Héhé c'est mercredi, jour des enfants donc hop c'est parti pour les gourmandises!

Encore des chocolats ^^

On a encore tout le mois de Janvier pour en manger pas vrai?

Avec cette recette, je participe au concours d'Aud'à la cuisine.

 

logo_concours_cadeaux_gourmands-2-.jpg

 

Allez à vos tabliers!

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat noir

50g de caramel au beurre salé

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat dans un bol au micro ondes.

Avec l'aide d'une cuillère, déposer un tout petit peu de chocolat

au fond des moules puis avec l'aide d'un  couteau rajoutez un peu de caramel.

Laissez refroidir au réfrégirateur jusqu'à ce qu'ils deviennent consistants.

 

Dégustez!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 06:50

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Bonjour mes lecteurs!!!

Et voilà je vous retrouve pour 2012.

Pour celles et ceux à qui je n'ai pas encore fait mes voeux,

je vous souhaite une belle et heureuse année,

que tout vos projets se réalisent et que vous soyez comblés.

Merci encore pour votre fidélité.

Je vous propose une recette trés simple et rapide à faire

(c'est un peu tout le temps ça par chez moi!)

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

100g de poudre d'amandes

120g de pépites de chocolat

2 oeufs entiers + 2 jaunes

50g de farine

80g de sucre glace

100g de beurre demi sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 210°c.

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux

avec la poudre d'amandes.

Bien mélanger avec une cuillère.

Dans un bol , battez les oeufs entiers ave les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez énergiquement.

Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange aux amandes dans le saladier et lissez le tout.

Répartissez la moitié de la pâte dans les moules en silicone.

Mettre au four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.


Laissez tiédir hop on déguste!

 

Recette tirée de mon livre "craquez pour les moelleux"

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour la continuité de mes vacances, je vous présente une recette

pour ma participation au concours de payette.

Cette recette, je l'ai goutée chez ma voisine et en goutant ses verrines,

j'ai reproduit ce que je reconnaissais et j'ai changé à mes envies et goûts!

Le concours de Payette c'est par ici: Payette

Bonne chance à tous!!!

 

A vos casseroles!

C'est parti pour l'apéritif!

 

Concours.jpg

 

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Ingrédients pour 16 verrines:

 

600g de minis crevettes congelés

Huile d'olive aromatisée aux échalottes et baies roses

5 avocats

Une cuillère à café de jus de citron

300g de st moret

2 échalottes

15cl de creme fraiche

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir à la poele avec l'huile d'olive aromatisée les crevettes

pendant presque 10min.

Les egoutter et les laisser refroidir puis les mixer avec l'aide d'un robot.

Remplir le fond des verrines de cette préparation au 1/3.

 

Couper les avocats en deux en elevant le noyau puis enlevez la chair des avocats.

Mixer tout les avocats. Rajoutez la cuillère à café de citron et bien mélangez!

Rajoutez cette préparation par dessus les crevette au 2/3 des verrines.

 

Ecrasez le fromage st moret en le mélangeant bien,

rajoutez la creme fraiche et mélanger vivement.

Emincer les échalottes en trés petits morceaux et les rajouter à la préparation,

bien mélanger.

Rajoutez cette derniere préparation par dessus les avocats

pour remplir la fin des verrines.

 

Laissez les au réfrégirateur et les consommer rapidement.

 

Dégustez !!!!!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 06:50

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Bonjour à vous tous,

j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de Noël.

Maintenant, il faut préparer le reveillon du jour de l'an !!!!!

Avant tout, je vous propose cette recette de petits sablés trés gourmands!

Recette trouvée chez Cathy, Kaderick en Kuizinn.

 

A vos fourneaux !!!

 

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Ingrédients:

 

200g de farine

125g d'amandes en poudre

100g de sucre

100g de beurre

Un sachet de sucre vanille

Sucre glace

Emporte pieces Silikomart logo Silikomart istituz

 

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Déroulement de la recette:

 

Dans un plat creux, mettre la farine, la poudre d’amande complète,

le sucre, le sucre vanille, le beurre en morceaux.

Bien mélanger tous les ingrédients en pétrissant à la main,

dès que la boule se forme, enveloppez là d’un film plastique.

Mettez au frais pour 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°c ou thermostat 6.

Étalez la pâte avec un rouleau pour avoir une épaisseur de 3 mm.

Avec l'emporte pièce Silikowart, découpez les gâteaux,

placez les sur la plaque du four avec le papier sulfurisé.

Mettre à cuire pour 15 minutes, à vérifier en fonction de votre four.

Les mettre à refroidir sur une grille.

Pour la finition, vous pouvez découper une bande de 1 cm

dans une feuille de papier.

La placer sur le milieu des gâteaux et saupoudrez de sucre glace.

 

Dégustez !!!!

 

Recette réalisée avec mon partenaire Silikomart.

 

SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin  un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement soigné est le design et tellement sont les  détails sont riches et  précieux! La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue,  en une décennie d’années, le cœur de  la fabrication Européenne de moules en silicone, soit pour les Professionnels de la pâtisserie, boulangerie et catering, soit pour les ménagères.  

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un pâtissier professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou  avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable. 

C’est la matière première et le processus de fabrication qui font la différence ! Et il ne faut pas oublier le  brevet SAFE RING®  (le cerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler les moules ) ; Silikomart nous plaît parce-que c’est une société très attentive aux trends (on perçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMART lance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode !) qui propose des  produits super pratiques et modernes, qui facilitent la vie, sans jamais oublier la côté « Glam » de la cuisine moderne!

 

logo Silikomart istituz

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour bien commencer les fêtes, je vous propose des petits chocolats maison.

J'en ai fait de plusieurs sortes mais je vous présente mes premiers aujourd'hui,

ils ne sont pas parfaits mais au goût pas si mauvais que ça :)

 

Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes en famille

et entre amis si je vous vois pas d'ici là.

 

Lachez vous sur les gourmandises !!!!

 

A vos casseroles!

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat blanc

6/8 spéculoos

 

Déroulement de la recette:

 

Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre dans un robot.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde en le cassant

et en mélangeant bien car ça brule trés vite.

Mélangez les spéculoos avec le chocolat pour que tout soit homogene.

Avec une cuillere, remplir les moules à chocolat.

Les laissez durcir au réfrigérateur et démouler aprés.

 

Dégustez!

 

Inspirée d'une idée de recette d'Alexia

 

Recette effectuée avec mon partenaire Rue du commerce.

 

logo rdc

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 06:50

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Héhé, et voilà encore un mois qui passe..

Et je suis toujours présente pour la Culino versions.

Quoi, vous ne connaissez pas?

Chaque mois, l'équipe de Culino versions planche

sur un theme et hop chacun publie sa version :)

Ce mois ci, c'est Les fruits secs ou séchés.

J'ai été ravie de faire cette recette et elle a été dévorée...

 

A vos fourneaux et merci à l'équipe du culino !!!!

 

logo c10

 

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Ingrédients pour 20/22 tuiles:

 

20g de farine

20g de cacao amer

100g d'amandes effilées

Un oeuf entier + Un blanc d'oeuf

100g de sucre

40g de beurre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 170°c.

Répartir les amandes sur une plaque à patisserie.

Les faire griller pendant 7min, jusqu'à qu'elles soient légérement dorées.

Beurrer quatre plaques à patisserie avec 20g de beurre.

Tamiser la farine, le cacao et une pincée de sel dans un saladier moyen.

Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf entier

et le blanc d'oeuf légérement battus avec le sucre.

Incorporer les ingrédients tamisés et le beurre.

Prélever des cuillerées de pâte et les disposer

sur les plaques à patisserie en les espaçant de 5cm.

Faire cuire pendant 8-10min, une plaque à la fois,

jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

Décoller rapidement chaque biscuit de la plaque et l'enrouler

autour d'un rouleau à patisserie pour lui donner une forme légèrement incurvée.

Laisser refroidir compètement... avant de les manger ^^

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur mon livre "Le livre d'or du chocolat"

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

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Et voilà la nouvelle ronde... cette fois ci elle était particuliere parce qu'elle était express....

Mais je suis au rendez vous pour cette nouvelle aventure ^^

Je vous rappelle le principe, il y a un tirage au sort et le blog 1 pioche chez 2, le 2 chez 3...

Et hop à vos fourneaux!

Je remercie au passage les organisatrices Mlle Banane et Sorcilili 

avec leur accompagnatrice Minnie Stephie.

 

Alors pour cette nouvel édition, je devais piocher chez Aurore de Afmat

(Blog que je connaissais déjà ou je vais souvent trainé... des recettes à la portée de tous!!!! )

et c'est Croc c bon qui piochait chez moi (j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!)

 

Bonne ronde !!!

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Ingrédients:

 

250g de farine

1 sachet de levure spécial pain

1 cuillère à soupe de miel

150ml d'eau tiéde

1 cuillère à café de sel

Graines de sésame

  

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol du robot, diluer la levure, le sel et le miel dans l'eau tiède.

Verser la farine, les graines et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 10min.

Façonner 2 baguettes et laisser lever 30min sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C.

Inciser les baguettes et les saupoudrer légèrement de farine.

Enfourner pour 20/25min sans oublier le coup de buée.

 

Dégustez!

   

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 08:00

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Une recette bien gourmande pour débuter le week end.

Recette trouvée chez ma chere Amélie de Confessions d'une gourmande, un délice!

J'ai juste changé le chocolat noir en chocolat au lait au caramel.

 

J'ai réalisée cette recette avec un des moules de mon partenaire Silikomart,

dont je suis totalement tombé raide dingue...

Je n'avais jamais testé de moule d'aussi bonne qualité et si bien pensé et confectionné.

Je vous invite à visiter leur sir car il y en a pour tout les goûts!

Bon week end!

 

A vos fourneaux!

 

logo Silikomart istituz

 

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Ingrédients:

 

200g de courgettes râpées et épluchées
160g de sucre
5 oeufs
150g de farine
60g de maïzena
150g de chocolat au lait au caramel
1 sachet de levure chimique
125ml de lait liquide

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 170°c.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier.

Terminer en mixant la préparation afin de ne laisser aucun morceau de courgettes.
Enfourner pour environ 30 à 45 minutes de cuisson.

 

Dégustez!

 

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SILIKOMART est une jeune société italienne qui, à un trentaine de km de Venise, projette, développe et fabrique (Eh bien, oui! Les produits sont 100% MADE IN ITALY ! Enfin  un moule en silicone de fabrication Européenne !) une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. Il s’agit de vraies œuvres d’art, tellement soigné est le design et tellement sont les  détails sont riches et  précieux! La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue,  en une décennie d’années, le cœur de  la fabrication Européenne de moules en silicone, soit pour les Professionnels de la pâtisserie, boulangerie et catering, soit pour les ménagères.  

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un pâtissier professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou  avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable. 

C’est la matière première et le processus de fabrication qui font la différence ! Et il ne faut pas oublier le  brevet SAFE RING®  (le cerclage de soutien en fibre de verre qui aide à mieux manipuler les moules ) ; Silikomart nous plaît parce-que c’est une société très attentive aux trends (on perçoit cela par la quantité et la qualité de nouveaux produits que SILIKOMART lance chaque année, les moules sont toujours merveilleux et à la mode !) qui propose des  produits super pratiques et modernes, qui facilitent la vie, sans jamais oublier la côté « Glam » de la cuisine moderne!

 

logo Silikomart istituz

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 06:50

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Pour continuer la semaine, une recette d'apéritifs (ça faisait longtemps pas vrai? :-) )

Encore une recette trés rapide et trés sympathique, à déguster entre amis!

J'ai réalisée cette recette avec mon partenaire Ethiquable.

 

logo-Ethiquable

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée

16 petits carrés de feta

Un jaune d'oeuf

Piment d'espelette logo-Ethiquable

Graines de pavot

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c

Etalez la pâte feuilletée.

Coupez des triangles depuis l'intérieur vers l'extérieur comme un gateau.

Aux extrémités, déposez un petit carré de feta et saupoudrer de piment.

Roulez vos petits croissants et les badigeonnez du jaune d'oeuf.

Saupoudrer les de graines de pavot.

Enfournez pour 15min.

 

Dégustez!

 

IMGP2788.JPG

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 06:50

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Voilà ma recette gourmande promis dimanche...

J'espere qu'elle vous plaira!

Ce fut un délice de la préparer et je pense en refaire trés vite!

Niveau présentation, ceci est sympa aussi!

Je l'ai réalisée avec les produits de mon partenaire Fruits secs du web.

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

Je vous rappelle également  l'offre promotionnelle jusqu'au 24 décembre.

Pour toute commande de plus de 15€ (hors frais de port) ,

Fruits secs du web vous offre

 

1 sachet de 8 gousses de vanille de Madagascar.

Il vous suffit d'envoyer un mail aprés d'avoir passé votre commande

avec votre nom et prenom ainsi que  le code promotionnel NOVICE2011.

Et hop le tour est joué!

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

Pour la pâte à tarte:

200g de farine

40g de noisettes Logo Fruits Secs du Web.com

2 jaunes d'oeufs

150g de beurre

80g de sucre glace

Une cuillere à café d'arome vanille

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

200g de pâte à tartiner à la praline Logo Fruits Secs du Web.com

100g de chocolat noir

25cl de creme liquide

45g de beurre

 

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Déroulement de la recette:

 

Pour la pâte à tarte:

Mixez les noisettes

et réunissez tout les ingrédients de la pâte dans le bol du robot.

Faites tourner, pour ma part j'ai utiliser mon batteur avec le crochet pâte.

Ramassez en boule.

Entourez d'un film alimentaire, laissez 1h au réfrégirateur.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte, garnissez les moules à tartelettes.

Piquez les fonds et recouvrez les de papiers cuisson et de billes.

Enfourneez pour 20min, aprés 10min enlevez les billes.

 

Pour la garniture:

Cassez le chocolat en petit morceaux et versez dessus 10cl de creme bouillante.

Mélangez pour le faire fondre.

Rajoutez la pâte à praline.

Bien mélanger puis rajoutez le beurre.

Bien mélanger pour que ceci soit homogene.

Versez dans le fond des tartelettes.

Laissez refroidir et placez au réfrégirateur pendant 1h.

 

Avant de servir, fouettez le reste de la creme trés froide en chantilly.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez la sur les tartelettes.

 

Dégustez !!!!!

 

Recette inspirée du magasine Régal de Décembre 2011.

 

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