750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 06:00

IMGP0005.JPG

 

 J'ai toujours aimé les barres de céréales les "Granny" comme je les ai appelé étant petite... Je trouve ça top pour un petit gôuter ou lorsque l'on fait une pause pendant du sport. Je les mangeais souvent au chocolat ou moelleux à la pomme. Il y a déjà fort longtemps, j'ai acheté une céréalière dans mon magasin préféré (un magasin de fin de série) et je me suis dit pourquoi pas. Au final, comme nombre de choses, elle est resté un an sans bouger et pour ce long week end j'ai décidé d'utiliser les objets que je n'avais jamais sortis... Du coup, je me suis pas à faire plusieurs recettes de barres, d'autres seront à venir plus tard.


Vous prendrez bien un petit thé avec moi?

En cuisine!

 

IMGP0013.JPG

 

Ingrédients pour environ 6/8 barres:

100g de flocons d'avoine

30g de cranberries

30g de noix concassées

2 cuillères à soupe de cassonade

35g de sirop d'agave

35ml d'huile végétale

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le sucre, le sirop d'agave et l'huile dans une casserole à feu moyen.

Mélangez tous les ingrédients secs puis incorporez le sirop de sucre.

 

Avec la céréalière:

Remplissez les moules de la céréaliere avec la préparation.

Pressez un peu avec le dos d'une cuillère pour que ce soit plus compact.

Faites cuire 30min pour des barres croustillantes ou 20min pour des barres moelleuses

(attention elle risquent de ne pas se tenir).

Laissez refroidir 10min avant de démouler.

Conservez vos barres dans des boites hermétiques.

Dégustez!

 

Sans céréalière:

Doublez vos doses pour que ça remplisse un moule à manqué.

Remplissez le moule à manqué et prédécoupez vos barres de façon égales.

Enfournez 20min environ à 180°c (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Barres de céréales, Flocons d'avoine, Noix, Cranberries,

Sirop d'agave, Cassonade, Céréales.

Recette inspirée du livre "La céréalière"

 

IMGP0011.JPG

Partager cet article

Repost0
16 août 2013 5 16 /08 /août /2013 08:50

IMGP99492eme.jpg

 

Bonjour les gourmands! Alors ce week end du 15 Août se passe bien? Certains font le pont? Pour ma part oui, du coup ça m'a fait reprendre le boulot en douceur... C'est reparti pour la routine! Je tiens à remettre aussi un peu à jour le blog, c'est dur mais je vais y arriver je l'espere pour vous refaire quelque chose de tout neuf et plus  joli.


Comme vous le savez, je fais trés peu de plats, c'est souvent le chéri qui s'en occupe, mais là j'avais envie de lui préparer un bon plat de pâtes comme il les aime avec de la crème fraiche de chez nous (Crème d'Etrez la meilleure!). Une recette sans prétention, facile et si délicieuse, un bon goût se dégageait en cuisine!


A vos casseroles!

 

IMGP99372eme.jpg

 

Ingrédients pour 4:

400g de Rotelles {Pâtes en forme de roue}

6 courgettes vertes

Une grosse noisette de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café d'ail moulu

80ml de bouillon de légumes

20cl de crème fraîche épaisse

Une cuillère à soupe de jus de citron

Une cuillère à café de ciboulette ciselée

 

Déroulement de la recette:

Faites cuire vos pâtes comme vous le souhaitez.

Pour moi, c'est al dente!

Epluchez et Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur

puis détaillez les moitiés en fines lamelles.

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poèle et faites y revenir l'ail et les courgettes à feu vif,

en remuant jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Baissez un peu le feu, incorporez la crème fraiche, le citron et la ciboulette et remuez bien le tout.

Ajoutez les pâtes à la préparation.

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Légumes" des blocs marabout.

Tags: Pâtes,  Courgettes, Ail, Ciboulette, Huile d'olive, Bouillon, Citron.

 

IMGP99542eme.jpg

Partager cet article

Repost0
14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 14:45

IMGP26352eme.jpg

 

Depuis que j'ai testé ma 1ère confiture, celle a l'abricot et au curry, j'ai pleins d'idées pour en confectionner d'autres!... C'est un réel plaisir d'en faire des 100% maison, aprés on a une telle satisfaction. J'ai préparé cette delicieuse recette d'ananas pour une recette qui arrivera bientôt et je pense que vous serez séduits... J'en suis même certaine! J'ai tellement de choses à vous raconter au sujet de mes vacances... Il faut que je me mette au boulot pour les écrire ces articles! pfiou!

Pour cette recette, j'avais mis la dose de sucre car l'ananas en boite que j'ai choisi était je pense déjà un peu sucré, du coup dans la description de la recette, j'en ai enlevé un peu.


Puis je vous dire un secret? Je l'aime tellement cette recette que je la mange directement dans le pot! C'est pas bien? Gourmandise quand tu nous tiens!


A vos casseroles!

 

Ingrédients:

400g d'ananas frais ou en boite

380g de sucre roux

 

Déroulement de la recette:

Coupez l'ananas en petits dés, conservez un peu de jus.

Dans une casserole, mélangez l'ananas et le sucre avec un peu de jus.

Faites cuire environ 30min et remuez de temps en temps.

Votre confiture va devenir foncé et ce sera prêt!

Remplissez les pots de confiture et retournez les.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Confiture, Ananas, Recette facile, Sucre roux.

 

IMGP26282eme.jpg

Partager cet article

Repost0
12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 06:00

IMGP3822-copie-1.JPG

 

Qu'il est bon de déguster un bon smoothie bien frais avec une association au top! Je voulais faire un smoothie et je ne savais pas trop quel fruit prendre... Des ananas check, c'était LE fruit que je voulais mettre dans mon smoothie puis je me suis dit pourquoi pas un peu de fruits rouges... mais bien sur la couleur l'a emporté... et la petite touche de flocons d'avoine est spéciale mais personnellement j'ai adoré contrairement au chéri... hihihi!

A décliner selon nos envies! 

A vos blenders!

 

Ingrédients pour 2 personnes:

2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

200g d'ananas en conserve ou frais (garder le jus)

Une petite poignet de fruits rouges

10cl de jus d'orange

 

Déroulement de la recette:

Dans un mixeur, placez l'ananas coupé en petit morceaux, son jus, les flocons,

les fruits rouges et le jus d'orange.

Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dégustez bien frais!

 

Tags: Smoothie, Ananas, Fruits rouges, Jus d'orange, Flocons d'avoine, Mixeur.

Inspirée du livre "Smoothies" de Blandine Averill.


IMGP38112eme.JPG

Partager cet article

Repost0
9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 07:00

IMGP38382eme.JPG 

Une douce recette pour un apéro fort sympathique en amoureux... Je l'ai testé avec le chéri et je l'ai adopté avec son petit goût de wasabi qui releve un peu du coup je pense la refaire trés rapidement. Et au final ces barquettes sont à décliner à tout va. J'avais déjà fait des barquettes type Lu mais jamais en version salée. J'avais de l'épice et de la pâte de wasabi que je n'avais jamais utilisé.. chose faite et maintenant il faut que je regarde ça de plus prés pour les futures recettes, pourquoi pas tenter des chips au wasabi comme j'achete toute prête...

A vos fourneaux!

 

IMGP38482eme.JPG

 

Ingrédients pour la base de 20 barquettes:

4 oeufs

20g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vin blanc

125g de farine

 

Ingrédients pour la garniture:

130g de Philadelphia ou St moret

1 cuillère à café de wasabi poudre ou en pâte

1/2 cuillère à soupe de jus de citron

2 tranche de saumon fumé

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le parmesan, l'huile et le vin blanc.

Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vivement.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez l'équivalent d'un tiers des blancs à la pâte en mélangeant vivement.

Puis ajoutez le reste en soulevant, cette fois, délicatement la pâte.

Déposez la pâte dans un moule à barquettes jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez 15min.

 

Laissez les refroidir et à l'aide d'un couteau,

creusez légèrement la barquette pour pouvoir y déposer la garniture.

 

Dans un bol, mélangez le Philadelphia avec le wasabi et le jus de citron.

Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Coupez le saumon et l'ajoutez à la préparation, mélangez.

Disposez le mélange dans les creux des barquettes.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Dégustez!

 

Tags: Barquettes, Apéritif, wasabi, Saumon fumé, Citron, Huile d'olive, Philadelphia.

Extraite du livre "Barquettes" d'Emilie Perrin du blog Payette cuisine.

IMGP38442eme.JPG

IMGP38532eme.JPG

Partager cet article

Repost0
7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 10:15

IMGP3832-copie-1.JPG

 

J'ai récidivé... J'ai encore acheté des M&M's, c'est pas ma faute, ils font de supers promos exprés pour bien nous attirer... du coup reparti avec 1kg. Mais je les ai caché afin que personne n'y touche! Du coup, j'ai sorti mon petit livre M&M's et c'est parti pour des recettes bien gourmandes! C'était la deuxieme fois que je faisais des meringues, la premiere était au début du blog ici mais vraiment ce n'était pas le même résultat, là c'était parfait et puis maintenant que je maitrise un peu plus la poche à douille je me suis amusée à faire des formes (je vous montrerai peut être en photo si vous êtes sages...). En tout cas ces petites choses sont partis trés trés vite! 


Voici donc la présentation d'une recette ultra simple et rapide! C'est juste le temps de cuisson qui est un peu long! Mais aprés c'est tellement croustillant :)


A vos fourneaux!

 

Ingrédients: 

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + 1 cuillèrée à soupe

60g de sucre glace

100g de M&M's vert, orange et rouge

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme,

en leur ajoutant une cuillère à soupe de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre et sucre glace,

et continuer de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille, formez des petits doigts de meringue

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Disposez 3 M&M's par meringue et enfournez 1h (surveillez la cuisson de temps en temps tout de même).

Si au bout de ce temps la meringue n'est pas encore seche et ne se décolle pas, prolongez la cuisson autant que nécessaire (on peut éventuellement entrouvrir la porte du four pour laisser évacuer l'humidité).

Laissez un peu refroidir et dégustez!

 

Recette prise sur M&M's, les 30 recettes cultes

Tags: Meringue, Blanc d'oeufs, M&M's, sucre glace.

 

IMGP3835.JPG

 

Partager cet article

Repost0
4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 19:15

 IMGP35692eme.jpg

 

C'est la saison des abricots... Qu'est ce que je peux en manger, le kilo y passe des fois! C'est trop bon, les meilleurs bien sur sont les Bergerac, j'aime beaucoup les gâteaux d'été aux fruits. Cette année, je tente l'abricots, je le faisais souvent à la pêche ou brugnon. Un petit délice à manger sans fin à la fin d'un repas ou pour le thé/café! Extra! Ravie d'avoir découverte cette recette!


A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

175g de beurre

160g de sucre glace

90g de poudre d'amandes

60g de farine

4 blancs d'oeufs

Une cuillère à café de levure chimique

6 abricots

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 170°c.

Mettez le beurre dans une casserole à feu moyen, attendre qu'il ai une couleur ambré.

Le mettre dans un récipient pour qu'il refroidisse.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs: farine, poudre d'amandes, sucre glace et levure.

Battez les oeufs en neige bien fermes.

Ajoutez les oeufs en neige aux ingrédients secs en faisant attention de ne pas les casser.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement jusqu'à que ce soit homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau de votre choix.

Lavez et séchez les abricos, les couper en deux, ôter le noyau et découper chaque moitié en deux.

Déposez les quartiers d'abricots sur la pâte en prenant soin de ne pas trop appuyer pour ne pas "noyer" l'abricot.

Enfournez pour 30min, le dessus doit former une petite croute.

Dégustez!

 

Tags: Abricots, Financiers, Poudre d'amandes, Blanc d'oeufs.

Recette trouvée chez  Gourmandiseries.


IMGP35662eme.jpg

 


Les Anis de Flavigny, un bien bon bonbon!

Des Octobre, lancement d'une grande nouveauté aux Anis de Flavigny dans les tabacs-presse et les stations-services: l'étui 18g!

En effet, il s'agit des "originaux" et des "petits anis" ! Ils sont fabriqués en France, dans le village Flavigny en Bourgogne. Chaque année, ce sont environ 200 millions de bonbons d'à peine un gramme qui quittent le village de Flavigny pour être déguster par des milliers de gourmands. Fidéle à la même recette depuis 1591! Trois ingrédients tout simplement: sucre, betterave, huile essentielle naturelle d'anis étoilé, une graine d'anis vert, plus de 95€ des ingrédients viennent de France. Et tout les emballages sont français, c'est bien aussi de le rappeler.

 

gamme-10etuis18gr_DET.png

 

Les Anis, frais et naturels, pour tous les gourmands de 7 à 97 ans!

A l'anis, à la réglisse, à la violette, à la rose et au citron.

 

Vous pourrez les acheter en stations services, jardinerie, confiseries..

Au prix d'environ 1.6€ à partir d'Octobre 2013!

 

De quoi de faire de beaux cadeaux!

 

Dans l'un, "L'Original', le bien bon bonbon, pas plus gros qu'un petit pois.

Dans l'autre," Les petits Anis", pas plus gros d'un grain de riz.

2-etuis-anis--1-.gif

 

Partager cet article

Repost0
3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 07:00

concours-2.jpg

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!

Encore une nouvelle étape!

Les 1500 fans! Ca passe vite, merci à vous!

Vous êtes toujours aussi nombreux à etre au rendez-vous, à tester mes recettes,

à me donner des conseils!

Du partage, rien que du partage! Ca c'est chouette!

Du coup, je voulais une nouvelle fois vous remercier, et je sais que vous adorez les concours!

Je vous ai gaté cette fois ci! J'espere que ça vous plaira!

 

Il y aura 3 gagnants, 3 lots gourmands!

 

concours.jpg

 

 

Conditions de participation:

- Liker ma page FB ou s'abonner à ma newsletter (précisez votre nom).

- Laisser un commentaire sous cet article

 

 

Le concours commence le Samedi 3 Août 2013 8h et se terminera le Vendredi 23 Août 2013 23h59 (3 semaines comme je sais qu'il y en a pas mal en vacances, tout le monde peut profiter!)

 

A vos commentaires!

Concours clos!

 

 

Les gagnants sont:

         N°1: Temptations             

gagnant-1.JPG   

N°2: Juliette Barbes

 2eme-gagnat.JPG   

 

 N°3: Eloise25

 3eme-gagnant.JPG

 

Bravo à tout les 3!

 

 

Partager cet article

Repost0
29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 14:00

IMGP20072eme.jpg

 

Bonjour à tous, me revoilà aprés une petite semaine de vacances sur la côte Atlantique,

ça fait du bien l'air marin!

En route pour de nouvelles recettes, un petit pain maison ç'est parfait. Je ne trouvais pas de graines de lin par chez moi et ma copinaute Loulou qui m'en a gentimment envoyé, c'est fou ces liens que l'on peut créer avec les blogs. C'est toujours un plaisir! Merci encore!

Allez à vos fourneaux!

 

IMGP20082eme

 

Ingrédients:

250g de farine

Un sachet de levure de boulanger 

22cl d'eau tiède

2 cuillères à soupe de graines de lin

2 cuillères à soupe de graines de pavot

2 cuillères à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe de graines de sésame noir

Une cuillère à café de sel

 

Déroulement de la recette:

Délayez la levure dans 3 cuillérées à soupe d'eau tiède.

Laissez reposer 15min.

Dans un robot, mélangez la farine, la levure et le sel avec l'eau tiède.

Ajoutez toutes les graines.

Pétrissez 15min.

Posez la pâte dans un bol et laissez reposer 1h.

Façonnez les baguettes selon la frome que vous désirez.

Laissez les encore lever 30min.

Enfournez les 20 à 25min dans le four préchauffé à 190°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette du livre "Pain maison" aux éditions Mango

Tags: Pain, Boulangerie, Sésame, Pavot, Sésame noir, Graines de lin.

 

IMGP20132eme.jpg

Partager cet article

Repost0
17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 09:15

IMGP53182eme.jpg

 

Coucou à tous, eh oui je suis un peu plus absente mais le beau temps est au rendez vous et j'en profite toujours autant, en plus beaucoup d'entres vous ainsi que sur la blogosphere sont déjà partis... c'est bien vide!

Voici la premiere recette que j'ai faite suite au concours que j'avais lançé pour les deux ans du blog, le récap ici. Et ce ne sera pas la derniere, vous m'avez mis tellement l'eau à la bouche! Là il s'agit de ma copine Amélie de Confessions d'une gourmande.  Une sympathique association, qui m'a donné déjà envie de le refaire x fois! Ca c'est comme la salade exotique! 

A vos fourneaux! On trinque ensemble!

 

IMGP53272eme.jpg

 

Ingrédients pour environ 12 mini-cupcakes:

 

Un oeuf

5cl de lait

2 cuillères à soupe d'huile

70g de farine

1/2 sachet de levure chimique

40g de chorizo

Sel, poivre

 

Un pot de fromage ail et fines herbes

Une ou deux cuillères à café de crème lquide

Lamelles de chorizo

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez le lait, l'huile et l'oeuf puis ajoutez la farine et la levure. 

Coupez le chorizo en petits morceaux et l'incorporer dans la préparation.

Versez la pâte dans des minis moules à muffins et enfournez dans le four pour 10-13min.

Mélangez la crème fraiche et le fromage.

Il faut que la préparation ne soit pas trop liquide sinon ça ne tiendra pas.

 

Garnissez à l'aide d'une poche à douille vos minis cupcakes

et posez un mini bout de chorizo au dessus.

Dégustez!

 

Tags: Cupcakes, Apéritif, Chorizo,

Boursin, Muffins, Huile d'olive.


IMGP53212eme.jpg

Partager cet article

Repost0