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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 18:00

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Et voilà la semaine continue avec des petites gourmandises

à faire trés trés rapidement et à manger de la même façon :)

Avec cette recette, je participe au concours de Lili kitchen sur le theme des grands classiques.

Lili 

Hésitez pas à aller sur son blog!

C'est une recette que je n'avais pas encore publiée, je la fait souvent!

C'est trop trop bon et trop simple!

Roo, je me répete!

Alors à vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour environ 16 croissants:

 

Une pâte feuilletée

16 cuilleres à café de confiture de framboises

16 fruits rouges (mures et framboises)

16 amandes effilées

Un jaune d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Déroulez la pâte feuilletée.

Faites des triangles en partant du milieu avec l'aide d'un couteau.

Déposez les cuilleres de confiture de framboises aux éxtrémités.

Et y déposer une mure ou une framboise par dessus.

Roulez les petits croissants, les badigeonnez du jaune d'oeuf.

Et par dessus, déposez l'amande.

Enfournez pour 10 à 15 min jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Laissez refroidir.


Dégustez!

 

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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 18:00

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Bonjour les lecteurs!

Pour bien commencer la semaine,

je vous présente la recette de ce petit cake choco trés moelleux!

Et hop un petit ajout d'orange confites ^^

C'était un plaisir à déguster!

 A vos fourneaux!

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

Ingrédients:

3 oeufs

140g de beurre

40g de chocolat noir

40g de cacao en poudre

170g de sucre glace

160g de farine

Un sachet de levure chimique

 

Pour la garniture:

150g d'ecorces d'oranges confites Logo Fruits Secs du Web.com

 

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez le beurre en morceaux et le faire fondre au micro ondes.

Coupez les ecorces d'oranges en petits dés.

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes ou bain marie.

Mélangez le beurre avec le sucre pour lui donner un consistance crémeuse.

Sans cesser de remuer, incorporez les oeufs l'un aprés l'autre, 

puis le chocolat fondu.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et les dés d'oranges confites.

Incorporez le tout à la préparation précédente et

remuez vivement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogene.

Laissez reposer 30min au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 210°c.

Remuez une derniere fois la pâte, versez dans le moule désiré.

Enfournez et faites cuire 5min.

Réduisez la température du four à 180°c et poursuivez la cuisson 45 min.

Couvrez avec un papier d'aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.

Laissez tiédir.


Dégustez!

 

Recette inspirée de mon livre "Je cuisine".

 

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 07:30

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Et voilà encore un week end qui commence!

Pour bien démarrer celui ci, une recette que j'ai voulu tester ^^

Je me suis basé sur ma recette de panna cotta fruits rouges et je l'ai refait à ma façon!

L'association des deux était sympa, mais j'avais un peu mis la dose de banane,

donc dans ma présentaiton de ma recette, j'ai mis un peu moins.

Je participe avec cette recette au concours de Caro de Oh ma cuisine.


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A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour 4 moules ou 6 verrines:

 

Une moitié de banane

2g d'agar agar 

20cl de lait

20cl de creme liquide

Une gousse de vanille

3 gouttes d'arôme banane

 

 

Déroulement de la recette:

 

Mettre l'agar agar dans un peu d'eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer le lait.

Hors du feu, diluer l'agar agar au fouet dans le lait chaud.

Porter à ébulition.

Ajouter la creme liquide.

Fendre la gousse de vanille et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau.

Mélanger et repartir dans des petites verrines au 3/4 ou des moules.

Reserver au mois 3h au réfrégirateur.

Couper la banane en petits morceaux et l'ajouter sur le dessus des panna cotta.

 

Dégustez!

 

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 21:25

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Pour bien continuer la semaine, une recette de gâteau!

Ca faisait un petit moment que je ne présentais que des minis mignardies!

Et voilà un gateau fait un dimanche ensoleillé ^^

Le goût de coco est bien prononcé!

J'ai aimé et je referai trés vite!

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

80g de noix de coco rapée + un peu pour la déco

4 oeufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de beurre fondu

180g de sucre

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez le beurre fondu, le noix de coco rapée, la farine et la levure.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule (à manqué ou à cake).

Enfournez et laissez cuire 30min.

Au moment de servir, démoulez le gâteau et saupoudrez le de noix de coco.

 

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Craquez pour la noix de coco"

 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 18:00

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Nous revoilà pour bien recommencer une semaine!

Bah tiens un petit pain brioché pour démarrer au petit déjeuner des le mardi matin !

J'espere que votre week end de Pâques s'est bien passé.

Une recette réalisée pour participer au concours de Yasmina.

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

200ml de lait tiède

20g de levure boulangere

Un sachet de sucre vanillé

80g de sucre

Un oeuf battu

420g de farine

Une cuillère à café de sel

 

50g de beurre fondu

50g de casonnade

2 cuillère à café de canelle

Un jaune d'oeuf

 

Noix

Raisins secs

 

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol du robot, versez le lait, la levure et le sachet de sucre vanillé.

Laissez reposer couvert durant 10min.

Aprés le temps de repos, ajoutez 70g de beurre coupé en dés, le sucre et l'oeuf battu

ainsi que la farine et le sel.

Pétrir pendant 5min à vitesse minimum et 10min à vitesse 1.

Laissez doubler de volume (45min environ)

Dégazez la pâte délicatement et la façonner.

 

L'étaler en rectangle et garnir du beurre fondu, cassonade et la canelle mélangés ensemble.

Parsemez de noix et de raisins, roulez et découpez des tronçons de 2cm environ.

Laissez encore lever 45min environ.

 

Badigeonnez de j'aune d'oeuf.

Enfourner à 190°c pour 25min environ.

 

Dégustez!


 

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J'ai oublié de vous préciser que j'ai concocté une recette pour le concours de Gridelle.

Mais c'est un concours où on annonce pas quelle recette nous avons fait pour ne pas perturber le jeu.

Les détails du concours par ici:

Les voyages de Gridelle

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 22:00

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Pour bien commencer le week end de Paques,

je vous présente une recette trés rapide mais trés gourmande aussi.

J'aurais aimé vous présenter mes cuillères dans l'autre sens...

mais j'ai pas pensé à faire lajout en dessous..

Enfin c'était un essai!

A vos cuisines!

 

J'ai réalisé cette recette à l'aide de mes partenaires

 

Fruits secs du web pour les pistaches

 

Logo Fruits Secs du Web.com

 

Rueducommerce pour les moules:

 

logo rdc

 

Bon week end de Paques mes lecteurs!

 

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Ingrédients:

 

200g de chocolat noir

40g de pistache

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat noir au micro ondes.

Badigeonnez vos moules de chocolat à l'aide d'un pinceau.

Mixez à l'aide d'un robot les pistaches.

Mélangez les pistaches au chocolat.

Complétez les moules avec le chocolat mélangé.

Placez au refrigerateur pendant minimum 30/45min.

Démoulez délicatement.


Dégustez!

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 06:00

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Oh un plat?

Pas de gourmandises, ça change me diriez vous!

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance

de gouter dans un restaurant type gastronomique.

Je ne sais pas exactement tout ce qu'il y avait dedans

donc j'ai essayé de me rappeler...

et j'ai fait à ma sauce!

J'espere que ça vous plaira!

 

Avec cette recette, je participe au concours d'Ed:

 

P8120734-copie-3.JPGA vos cuisines!

 

Ingrédients :

 

200g de crozets

Un oignon

Un litre de bouillon de légumes

10cl de creme liquide ou fraiche

20cl de lait de coco

3 cuilleres à café de curry

Quelques crevettes

Huile d'olive

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir l'oignon émincé dans une poele

avec le filet d'huile.

Faites chauffer l'eau salée dans une casserole, environ un litre.

Y ajouter le bouillon puis laisser chauffer sur feu doux.

Ajoutez les crozets et bien mélanger jusqu'à ce que le bouillon s'évapore.
Rajouter de nouveau un peu d'eau bouillante et laisser bien cuire les crozets.

En attendant, mélanger la creme, le curry et le lait de coco.

Le rajouter à votre préparation.

Déposez les crevettes au dessus du risotto.

 

Dégustez!

 

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 05:50

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Une recette dont j'ai craquée...

Je sais pas si vous l'avez remarqué mais je n'ai pas énormément

de recettes de boulangerie mais j'y rémedie et je me lance...

J'ai totalement craqué pour ces brioches qui me rappelent

également une recette de mon enfance!

C'était toujours le gouter que je choississais :)

Avec cette recette, je participe au concours de Sorcilili.

Un concours vraiment trop gourmand et de beaux cadeaux à la clé ^^

N'hésitez pas à aller visiter son blog!

La recette originale est ici: Brioches à tête.

Je l'ai pas aussi bien réussi qu'elle au niveau de la tête

en revanche le gout était là :)

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

250 g de farine
30 g de sucre
1 cuillère à café rase de sel
10 g de levure fraiche
3 oeufs
165 g de beurre à température ambiante

2 jaunes d'oeufs pour la dorure
  20g de farine pour le plan de travail

 

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Déroulement de la recette:

 

Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure

dans la cuve du  robot patissier en prenant soin

que la levure ne touche ni le sucre ni le sel.
Ajouter 3 oeufs, pétrir pendant deux à trois minutes à vitesse lente afin d'obtenir une pâte très dense.
Incorporer le beurre ramolli et pétrir à nouveau.
Augmenter la vitesse et finir le pétrissage à vitesse moyenne, 5 à 10 minutes,

jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique.
Elle doit se décoller des bords de la cuve, on doit pouvoir la prendre à la main.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser une heure à température ambiante.


Lorsque la pâte a doublé de volume, verser sur le plan de travail et faire un boudin.
Filmer, déposer au réfrigérateur deux heures pour qu'elle durcisse

[je l'ai laissée pour la nuit comme Sorcilili].

 

Lorsque la pâte est bien froide, la diviser en morceaux de 30 à 40g.
Aplatir un morceau avec la paume de la main, façonner une petite boule,

placer au réfrigérateur, faire de même avec tous les morceaux.
Rouler les boules pour obtenir des boudins.
A l'aide de la tranche de la main, appuyer sur la pâte en faisant des aller-retours,

au deux tiers de la longueur du boudin, pour faire apparaitre la tête.
Placer les brioches dans les moulesen pinçant au niveau de la tête.
Tremper le doigt dans la farine et appuyer dans l'espace qui sépare les deux boules

jusqu'à ce que le doigt touche le fond du moule.
On obtient ainsi une tête et un corps bien distinct.
Laisser pousser deux heures à température ambiante.

 

20 minutes avant la fin de la pousse, préchauffer à 180°c.
Fouetter les jaunes d'oeufs pour la dorure, dorer les brioches au pinceau.
Enfourner 10 à 12 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

 

Dégustez!


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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 12:10

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Pour ce dimanche, je vous propose un plateau télé...

Une belle idée quand on veut pas se prendre la tête et bien finir le week end!

Idéal en amoureux!

Ce sont que des idées trés simples!

Avec ce petit repas, je participe au concours de Bla bla et petits plats

sur le theme "les plateaux télé".

N'hésitez pas à aller faire un tour chez elle!

A vos cuisines!

 

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Verrines de tomates :

 

2 tomates

Un oignon

Ciboulette

 

Couper les tomates en petits morceaux.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Saupoudrer de ciboulette.

Tout mélanger et verser dans les verrines.


Dégustez !

 

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Rillettes de thon et ses batonnets de carottes :

 

3 carottes crues

Une boite de thon

2 cuillere à café de jus de citron

50g de beurre

2 cuillere à soupe de moutarde

Un oeuf dur

Sel, poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en petits batonnets.

Egoutter la boite de thon, rajouter le citron, le beurre fondu et la moutarde.

Bien mixer le tout.

Faites cuire un oeuf dur.

Le rajouter au mélanger, saler, poivrer et mixer de nouveau.

Verser dans les verrines.

Laisser réfrigérer au moins 2h.

 

Dégustez!

 

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Panini de saumon au st moret:

 

2 Pains paninis

4 petites tranches de saumon

100g de st moret

50g de creme fraiche

Ciboulette

Ail

 

Faites chauffer les pains au grill

(j'ai pris appareil à gauffre avec grill viande)

de 3 à 6min.

Mélanger la creme fraiche, le st moret, la ciboulette et l'ail.

L'étaler sur les paninis.

Recouvrir des tranches de saumon.

 

Dégustez!

 

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Mousse au chocolat et à la noix de coco:

 

100g de chocolat noir

3 oeufs

Sel

Deux cuilleres de noix de coco

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer le jaune au chocolat.

Mélanger.

Incorporer les blancs au mélange.

Les verser dans les verrines.

Saupoudrer de noix de coco.

Laisser réfrigérer au moins 3h.

 

Et pour accompagner le tout, deux verres de jus de citron :)

Dégustez!

 

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Je vous souhaite à tous un bon poisson d'avril!

 

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 05:00

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Pour finir la semaine, je vous présente une gourmandise ^^

C'est le mot parce qu'avec cette recette je participe au

concours chez Dans vos assiettes.

Un concours bien gourmand !!!!

N'hésitez pas à aller visiter son blog!

J'ai cherché, cherché je ne savais pas quoi faire pour ce joli concours!

Et je vous avoue que j'ai eu du mal... moi et les trucs à ébulition...

j'ai encore du mal!

faut que je m'entraine!

 

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A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

100g de chocolat noir

35g de sucre

50ml de miel

2g de gélatine

1,20cl d'eau

Un blanc d'oeuf

Une cuillere à café de poudre de vanille

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque moule avec le chocolat fondu.
Placer au congélateur quelques minutes et recommencer si nécessaire  pour s'assurer que la couche sera suffisament épaisse pour ne pas casser au moment du démoulage.
Mettez ceci de côté.
Placer la gélatine dans un grand récipient rempli d'eau froide
Dans une casserole, verser le sucre, le miel et l'eau.
Chauffer sans toucher et porter le mélange à ébulition pendant 6min.
Pendant ce temps, commencer à battre le blanc d'oeuf en neige avec la vanille.
Retirer la gélatine de l'eau, l'essorer dans du papier absorbant et l'ajouter au sirop.
Laisser fondre quelques secondes et verser de suite sur le blanc en filet sans cesser de fouetter .
Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et remplir les moules.
Lisser à l'aide de la lame d'un couteau chauffé si besoin.
Recouvrir de nouveau de chocolat fondu et laisser reposer au réfrigérateur pour 4 heures.
Démouler délicatement!

Dégustez!

Recette inspirée du blog "Puce bleue"

 

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