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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 février 2021 4 18 /02 /février /2021 17:45
Petits gâteaux chocolat blanc/ganache chocolat noir

Des petits gâteaux sans sucres mais avec une pointe de chocolat blanc et chocolat noir tout de même, faut pas déconner!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule barquettes savarins de Guy Demarle!

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

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C'est votre première commande sur la boutique?  Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

écrivez moi je vous explique tout. 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 barquettes savarins:

  • 90g de chocolat blanc
  • 40g de beurre
  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Ganache chocolat:

  • 80g de chocolat noir
  • 80g de crème liquide 30%

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc en faisant attention de ne pas brûler le chocolat.
  • Fouettez le mélange avec les œufs. Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger!
  • Remplissez vos empreintes, enfournez pour 10/15 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et részervez!
  • Faites fondre le chocolat et la crème, faites bien homogénéiser!
  • Remplissez vos barquettes et laissez figer, dégustez!

 

Tags:  , GouterFlexipan, Chocolat, Chocolat blanc,  Barquettes.

Inspirée du blog de Sandra "Encore un gâteau"

Matériel utilisé: Moule barquettes savarins Guy Demarle - FP2001

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Petits gâteaux chocolat blanc/ganache chocolat noir
Petits gâteaux chocolat blanc/ganache chocolat noir
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16 février 2021 2 16 /02 /février /2021 17:45
Minis st honoré noix de coco/ananas

Des petites bouchées gourmandes pour un bon goûter gourmand!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré de Guy Demarle!

 

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 25 minis st honoré:

  • 2 œufs
  • 90g de sucre
  • 40g de noix de coco râpée
  • 75g de beurre
  • 75g de farine
  • 1/2 sachet de levure

Gelée:

  • 90g de purée d'ananas
  • 5g de sucre
  • Environ 1g de feuille de gélatine

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre.
  • Ajoutez le beurre fondu et le noix de coco. Puis la farine et la levure.
  • Bien mélangez et versez votre préparation dans vos empreintes.
  • Enfournez pour 12 min en surveillant votre cuisson.
  • En attendant, préparez votre gelée, mettez votre gélatine dans de l'eau froide, faites chauffer la purée d'ananas avec le sucre, rajoutez hors du feu la gélatine. Bien mélangez pour faire fondre la gélatine. Réservez.
  • Après le temps de cuisson, laissez refroidir et démoulez.
  • Garnissez les de gelée d'ananas, laissez figer et dégustez!

 

Tags:  Noix de coco, AnanasGouterFlexipan, Gâteaux.

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Guy Demarle - FP 2289

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Minis st honoré noix de coco/ananas
Minis st honoré noix de coco/ananas
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14 février 2021 7 14 /02 /février /2021 18:00
Cœurs vanille/soja et framboises coque chocolat

J'avais du soja dans le placard mais je ne savais pas trop quoi en faire car ce n'est pas forcément quelque chose que j'utilise.  Du coup, je suis allée cherché sur mon blog et j'ai trouvé cette vieille recette que j'ai légèrement modifiée.

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule coeurs plats de Guy Demarle!

 

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 32 cœurs plats:

  • 140g de farine
  • 70g de sucre
  • 125g de soja
  • Un oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café d'arôme vanille
  • Quelques framboises congelées concassées
  • Environ 100 pistoles de chocolat noir


Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mélangez dans votre cul de poule la farine, le sucre et la levure.
  • A part, mélangez le soja, la vanille et l’œuf. Fouettez bien le tout.
  • Faites un puits dans le cul de poule et versez votre préparation liquide sur le mélange farine/sucre/levure. Homogénéisez le tout!
  • Versez votre préparation dans votre moule. Rajoutez vos framboises concasées.
  • Enfournez pour 10/12min, surveillez la cuisson
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!
  • Lavez votre moule et baissez la température du four à 100°c. Déposez 3 pistoles par empreinte, enfournez 3 min et des la sortie du four reprenez vos petits coeurs et déposez les par dessus en tassant bien pour que cela prenne bien.
  • Laissez figer et démoulez et dégustez!

 

Tags:  FramboisesSojaVanille, GouterFlexipan

Matériel utilisé: Moule coeurs plats Guy Demarle - FP2001

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Cœurs vanille/soja et framboises coque chocolat
Cœurs vanille/soja et framboises coque chocolat
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11 février 2021 4 11 /02 /février /2021 06:15
4 quarts savarins aux pommes

Des petites douceurs pour vos desserts ou goûters!

Le 4 quarts indémodable et je met souvent de la pomme dans mes desserts mais j'adore!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins ovales de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 12 savarins ovales:

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pommes

 

Compotée:

  • Une pomme
  • 20g de sucre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre, fouettez le avec le sucre.
  • Rajoutez les oeufs et fouettez énergiquement!
  • Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé, bien homogénéiser!
  • Déposez votre préparation dans votre moule (je dépose mon moule tout le temps sur la plaque perforée).
  • Coupez votre pommes en fines lamelles et déposez les par dessus votre préparation.
  • Enfournez pour 15min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Compotée:

  • Coupez votre pommes en petits morceaux, mixez la avec un peu d'eau.
  • Rajoutez le sucre et faites chauffer à 80°c, laissez compoter 5min.
  • Laissez refroidir légérement et garnissez vos empreintes.
  • Dégustez!

 

Tags: MoelleuxCakesPommesGouterFlexipan, 4 quart

Matériel utilisé: Moule savarins ovales Guy Demarle - FP2116

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4 quarts savarins aux pommes
4 quarts savarins aux pommes
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7 février 2021 7 07 /02 /février /2021 08:00
Minis cubes orange sanguine et pavot

Des douceurs simples pour les pauses cafés!

Les oranges sanguines ici on adore, j'avais testé une fois mais avec de l'arôme.

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cubes de Guy Demarle!

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Minis cubes orange sanguine et pavot

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 48 minis cubes:

  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 40g d'huile
  • 30g de maïzena
  • 80g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1/2 orange sanguine

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et l'huile.
  • Rajoutez le jus de l'orange sanguine et les graines de pavot. 
  • Bien mélangez puis rajoutez la farine, la maïzena et la levure.
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 8/10min selon votre four. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan, Orange sanguine, Pavot, Gâteaux

Matériel utilisé: Moule minis cubes Guy Demarle - FX2202

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Minis cubes orange sanguine et pavot
Minis cubes orange sanguine et pavot
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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 17:45
Bouchées chocolat et werther's

Des petites bouchées simples et gourmandes avec un soupçon de caramel!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule feuilles de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 20 feuilles:

  • 2 oeufs
  • 115g de Danette chocolat
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 werther's original

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettes les œufs avec la danette, rajoutez le beurre fondu et le sucre.
  • Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
  • Versez la préparation dans votre moule et rajoutez un werther's dans chaque.
  • Enfournez pour environ 12 min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:   GâteauxGouter Flexipan, Danette, Werthers, Recette simple

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle FX2386

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Bouchées chocolat et werther's
Bouchées chocolat et werther's
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1 février 2021 1 01 /02 /février /2021 17:45
Petits gâteaux caramel et raisins secs

Des gâteaux sans prétention comme j'aime vous les présenter!

Et puis papillonner ça fait du bien aussi des fois!

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule papillons de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 papillons:

  • 2 oeufs
  • 30g d'huile neutre
  • 65g de caramel liquide
  • 80g de sucre
  • 20g de poudre d'amandes
  • 10g de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 120g de farine
  • Une poignée de raisins secs

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Déposez votre moule sur votre plaque alu perforée pour une meilleure répartition de la chaleur.
  • Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre, l'huile et le caramel.
  • Rajoutez la poudre d'amandes et le lait. Bien mélanger!
  • Finissez par la farine et la levure, homogénéisez le tout!
  • Répartissez votre préparation dans vos empreintes et rajoutez dans chaque un peu de raisins secs. Pensez à mettre votre toile de cuisson par dessus, comme le dessin et en dessous pour que les gâteaus restent plats.
  • Enfournez pour 8/10 min selon votre four (j'ai trouvé qu'ils avaient vites cuits...).
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Caramel, Raisins, Amandes,  GâteauxGouter Flexipan,

Matériel utilisé: Moule papillons Guy Demarle FP2175

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Petits gâteaux caramel et raisins secs
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30 janvier 2021 6 30 /01 /janvier /2021 20:00
Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi

J'avais envie de cuisiner avec du litchi et je me suis dit pourquoi pas ne pas l'associer avec la vanille!

Et j'en ai donc profiter pour tester ce nouveau moule!

J'ai découpé à la main chaque génoise pour chaque pétale mais cela va assez vite!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pétales bombées et le flexipan plat de Guy Demarle!

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C'est votre première commande sur la boutique? Vous pouvez recevoir 5€ de remise, 

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Temps de préparation: 45 min

Temps de repos: 2h+4h

Décongélation: 4h

Ingrédients pour 15 pétales:

Insert litchis:

  • 225g de litchis  au sirop (150g de sirop)
  • 2 feuilles de gélatine (mes feuilles font 2.5g)

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 30g de farine
  • Un peu de colorant rose en poudre

 

Mousse vanille:

  • 45g de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 45g de chocolat blanc
  • 15cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Insert litchis:

  • Déposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater pendant 10min.
  • Récupérez le sirop des litchis et le mettre dans une casserole. Portez le tout à ébullition.
  • Coupez vos litchis en petits morceaux et déposez les au fond de vos moules.
  • Essorez les feuilles de gélatine. Hors du eux, ajoutez les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger pour que la gélatine fonde.
  • Versez le sirop/gélatine par dessus vos morceaux de litchis Faites prendre au congélateur pendant 2h minimum.

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez le colorant rose et la farine. Bien mélanger!
  • Versez votre préparation sur votre moule à génoise (ici le flexipan plat) et enfournez environ 8 min.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

Mousse vanille:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Dans une casserole, portez à ébullition la vanille avec le lait.
  • Versez le lait sur le mélange jaune/sucre en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
  • Versez le tout sur le chocolat blanc.
  • Laissez reposer 1min et mixez le tout.
  • Montez votre crème en chantilly et incorporez la au reste.
  • Réservez!

 

Montage:

  • On monte les entremets à l'envers.
  • Démoulez les insert litchi et réservez les.
  • Versez votre mousse de vanille au 3/4 du moule dans chaque empreinte.
  • Rajoutez par dessus l'insert litchi, appuyez légèrement. 
  • Pour la génoise, j'ai fait un découpoir papier à la main de la même forme que le moule et j'ai coupé la génoise de la même forme.
  • Déposez un morceau de génoise dans chaque empreinte. Appuyez légérement.
  • Laissez au congélateur au moins 4h mais l'idéal je conseille une nuit.
  • Démoulez et laissez décongeler au frais.
  • Dégustez!

 

Tags: Buche, Noel, Patisserie, Vanille, Framboise, Myrtille, Flexipan

Mousse vanille de la buche vanille/framboises

Matériels utilisés: Moule pétales bombées et flexipan plat Guy Demarle

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Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi
Minis entremet vanille/litchi
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29 janvier 2021 5 29 /01 /janvier /2021 17:45
Financiers chocolat et corossol
Financiers chocolat et corossol

Qu'est ce que j'ai adoré cette recette, ce bon gout de corossol m'a rappelé de superbes souvenirs de vacances à la Martinique! Je suis ravie d'avoir découvert la marque Wana Bana!

Une recettes simple mais gourmande comme toujours!

J'avais déjà utilisé ce nouveau moule du catalogue avec les barquettes fleur d'orange pâte à tartiner.

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 12 barquettes savarins de Guy Demarle.

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Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez: COURBARIE MARION - 01851

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Financiers chocolat et corossol
Financiers chocolat et corossol

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 14 barquettes savarins:

  • 4 blancs d’œufs
  • 95g de sucre glace
  • 65g de poudre d'amandes
  • 120g de chocolat noir
  • 75g de crème liquide 30%
  • 100g de farine

 

  • 180g de purée de corossol Wana Bana
  • 10g de sucre
  • 3.6g de feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 175°c.
  • Fouettez les blancs avec le sucre glace et la poudre d'amandes. Réservez.
  • Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et rajoutez ce mélange à la préparation.
  • Finissez par la farine et bien homogénéiser!
  • Versez votre préparation dans vos moules à l'aide d'une poche à douille.
  • Enfournez pour 13/15 min selon votre four en vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

  • Gelée corossol: Mettez vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 5 min afin de les ramollir. 
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre jusqu'à ébullition.
  • Hors du feux, essorez vos feuilles de gélatine et rajoutez les à la purée, bien mélanger pour que tout fonde.
  • Laissez un peu refroidir votre gelée 2 min et remplissez vos empreintes.
  • Laissez figer 30min au frais ou 1h à l'air libre et dégustez!

 

Tags: BarquettesGoûterChocolatFlexipan, Financier, Corossol

Matériel utilisé: Moule barquettes savarin flexipan Demarle

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Financiers chocolat et corossol
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24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 08:00
Savarins chocolat/coco

Je suis tombée sur cette recette du blog mes délicieuses créations et cela m'a tout de suite taper dans l’œil!  Et je me suis dit pourquoi ne pas les faire en individuels! Il parait qu'ils étaient à tomber!

 

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins carrés de Guy Demarle!