On est le 1er décembre, ça y est il fait bien froid d'ailleurs! Chez vous aussi? Je démarre les recettes de fin d'année pour mon plus grand plaisir!

Les blogs c'est aussi des créations de liens! Je vous en ai déjà parlé i y a fortement longtemps! En dehors du net, nous nous voyons chaque année, on s'ecrit tout au long de l'année, on se fait des cadeaux pour les évenements ou juste pour le plaisir d'offrir.

Cette année, notre rencontre qui se déroule habituellement a Soissons n'a pas eu lieu, une grosse déception pour nous! On se rattrapera l'an prochain!

Tout cas pour vous dire que j'ai reçu un petit colis gourmand de mon amie Manue de Hum ca sent bon, elle m'a fait fortement plaisir en m'offrant ce bel emporte pièce bretzels que je zieuttais depuis longtemps! En tant qu'Alsaciene, c'est la reine des bredeles! Son blog est une mine d'or pour les bredeles!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Temps de pause: 30min

Ingrédients pour environ 25 bretzels:

125g de beurre mou

20g de sucre

Un oeuf 

200g de farine

Une cuillère à soupe de crème liquide

Un jaune d'oeuf pour la dorure

De la poudre de noisettes

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot ou dans un cul de poule, travaillez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf, la farine et la crème.

Formez une boule et laissez au frais 30min.

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Découpez vos formez et posez sur une plaque recouvert de la silpat ou de papier sulfurisé.

Dorez vos sablés avec un peu de jaune d'oeuf et saupoudrez de poudre de noisettes.

Enfournez pour 10/12min.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Bredele, Bretzels, Noel, Sablés, Noisettes, Silpat

Matériel utilisé: Cuisson sur la toile silpat guy demarle

Ce week end lors de mon atelier, j’ai parlé de madeleines en coque chocolat !

Et ben ça m’a donné drôlement envie d’en faire !

Du coup, dimanche hop aux fourneaux !

Un petit délice !

J'ai utilisé le moule minis madeleines de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

J'ai réalisé cette recette avec les épices de mon partenaire L'île aux épices. 

Temps de préparation: 10min

Temps de pause: 1h + 30min

Ingrédients pour environ 30 minis madeleines:

120g de farine

120g de beurre

120g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure

2 cuillères à soupe de graines de chia L'île aux épices

Une cuillère à soupe de zestes de yuzu L'île aux épices (voir deux si vous voulez plus de gout)

30 carrés de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu.

Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement.

Puis finissez par les zestes et les graines.

Laissez reposer la pâte au frais 1h.

Préchauffez le four à 210°c.

A l'aide d'une poche à douille, garnissez vos empreintes.

Enfournez pour 5 min.

Baissez la températeur à 180°c puis laissez cuire encore 5/7min.

Verifiez votre cuisson, vos madeleines doivent être dorées.

Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Dans chaque empreintes mini madeleines, déposez un carré de chocolat.

Passez au four 3 min à 90°c.

Redeposez vos madeleines par dessus le chocolat fondu.

Laissez prendre au frais minimum 30min.

Demoulez et dégustez!

Tags: Madeleines, Gouter, Chocolat, Yuzu, Chia, Flexipan, Gâteau, Patisserie.

Matériel utilisé: Empreinte minis madeleines Flexipan Demarle

Vous connaissez les kiwis jaunes? Je les ai découvert il y a maintenant un an au salon du blog à Soissons et depuis j'en suis totalement amoureuse! Ils sont pas acides, ils ont un petit goût de reviens y! Une grande fan! Et la fameuse fève tonka avec laquelle je vous ai déjà proposé pas mal de recettes mais cela faisait longtemps que je l'avais pas cuisiner! C'est chose faite!

Des petits cannelés sans prétention!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 35 minis cannelés (2.5cl):

2 kiwis jaunes

70g de farine complète

90g de farine

160g de sucre roux

80g de lait

2 oeufs

1 sachet de levure

Une fève tonka

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le sucre et la fève tonka râpée.

Ajoutez les farines, le lait et la levure.

Coupez en petits carrés les kiwis et ajoutez la à la préparation.

Versez votre préparation dans votre moule.

Enfournez pour 15/20min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cannelés, Kiwis, Fève tonka, Gouter, Gourmandise, Farine complète, Flexipan, Gâteau.

Matériel utilisé: Empreintes minis cannelés Flexipat Demarle

Hop hop on ouvre le placard, on zieutte, on compose et voilà ce que cela donne!

Des petits gâteaux pour le goûter du mercredi, bien gourmands!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 petits gâteaux:

4 oeufs

140g de sucre

80g de sucre roux

80g de poudre d'amandes

200g de farine

120g de lait

Un sachet de levure

30g de pralin

Amandes effilées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les oeufs avec les sucres.

Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Rajoutez le lait et bien mélanger.

Rajoutez le pralin.

Versez la préparation dans vos moules.

Saupoudrez d'amandes.

Enfournez pour 20/25min.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Gâteaux, Pralin, Amandes, Gouter, Flexipan, Gourmandises

Matériel utilisé: Empreintes buchettes Flexipan Demarle

Non vous ne rêvez pas !!! Ce sont bien des pommes de terre avec le chocolat! Aprés les fameux gâteaux à la courgette, à la betterave, voici la pomme de terre! J'avoue avoir été spetique de faire une purée à ajouter dans mon chocolat mais je pense que ceci a apporté du moelleux! Et ils étaient succulents!

A vos fourneaux!

Je participe aujourd'hui avec cette recette à Régalades en cascade crée par Mr Woody du blog sharing cuisine. Aujourd'hui, le thème était "la patate dans tout ses états", j'ai été invité à ce jeu par Lyne du blog Epices & moi, par Laure du blog Le gout d'abord et par Aurore du blog Aurore's bakery. 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 savarins carrés:

250g de pommes de terre

200g de chocolat 

10cl de lait

150g de farine

200g de sucre

100g de beurre

4 oeufs

100g de poudre de noisettes

Un sachet de levure

Un sachet de sucre vanillé

120g de crème liquide

180g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15min pour qu'elles deviennent molles.

En attendant,

Faites fondre 80g de beurre avec le chocolat. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec les sucre.

Ajoutez au mélange chocolat/beurre.

Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Puis enfin le lait, bien mélangez.

Montez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.

Ecrasez vos pommes de terre avec 20g de beurre mou et 5cl de lait.

Ajoutez le au mélange précédent.

Homogénéisez!

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir, démoulez et préparez la ganache.

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Versez dans le coeur de vos savarins.

Laissez prendre au frais!

Inspirée du livre "Pommes de terre" chez Solar

Tags: Gâteau, Chocolat, Pommes de terre, Noisettes, Dessert, Ganache, Gouter, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte savarin carrés Flexipan© Demarle

Pour cette recette, j'ai utilisé mes couteaux de mon partenaire Procouteaux pour couper mes pommes de terre. 

Procouteaux sont spécialisés dans la vente en ligne de couteaux de cuisine haut de gamme. Vous y trouverez une panoplie bien fournie! 

N'hésitez pas à liker leur page facebook ici ou d'aller faire un tour sur leur boutique en ligne!