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Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner!
Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict!
Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
Création Juin 2011.
Vous en trouverez quelques unes sur mon blog depuis le temps, en version sucré ou salé...
Là je fais encore dans la simplicité!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 15 min
Repos: 30 min au frais pour la coque
Ingrédients pour 20 madeleines:
3 œufs entiers
Un blanc d’œuf
130g de sucre
130g de beurre à température ambiante
45g de poudre d'amandes
120g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour les coques en chocolat:
4 grosses pistoles de chocolat noir par madeleines soit 80 pistoles.
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le blanc et le sucre.
Rajoutez le beurre qui est un peu mou et travaillez le avec le mélange.
Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Homogénéisez et rajoutez le jus de citron.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes à madeleines.
Enfournez pour 12/15 min selon vos fours!
Laissez refroidir, démoulez, réservez!
Déposez 4 pistoles de chocolat noir (ou un carré de chocolat noir) dans chaque empreinte et passez au four à 100°c pendant 3min max.
A la sortie du four, le chocolat est un peu tremblotant, rajoutez de suite vos madeleines par dessus et appuyez légèrement. Laissez prendre le chocolat au frais 30min.
On toujours besoin de petites douceurs pour le goûter! Je continue de vider mes placards et de faire des petites choses gourmandes simples mais efficaces!
Les pépites de chocolat apportent un peu de croquant aux gâteaux c'est très gourmand!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 15min
Ingrédients pour environ 30 petits cœurs:
60g de chocolat noir
40g de crème liquide 30%
35g de sucre en poudre
Un oeuf
1/2 sachet de levure
35g de farine
30g de pépites de chocolat blanc
30g de pépites de chocolat noir
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Fouette l'oeuf avec le sucre et rajoutez votre mélange chocolat/crème.
Rajoutez la levure et la farine, homogénéisez!
Puis rajoutez dans votre préparation les pépites de chocolat, bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule au 3/4 et enfournez pour 15min, attention toujours selon votre four!
En ce moment, j'essaye de vider les placards! Un peu de place cela ne fait pas de mal! Des que j'ai trouvé ces petits abricots secs, j'ai tout de suite eu envie de me mettre en cuisine, et coïncidence il me restait de la purée d'abricots! Hop, le tour est joué!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour 8 petits gâteaux:
Base gâteaux:
3 oeufs
100g de sucre glace
40g de beurre
150g de farine
80g d'abricots secs
Gelée abricots:
100g de purée d'abricots
Un feuille de gélatine (environ 2.5g)
5g de sucre
Déroulement de la recette:
Préchauffez votre four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre glace.
Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation. Homogénéisez!
Rajoutez la farine, bien mélanger.
Coupez vos abricots en petits morceaux et déposez les dans votre préparation.
Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 18min (attention selon vos fours).
Pendant ce temps, préparez votre gelée.
Gelée abricots:
Mettez votre feuille de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez votre feuille et rajoutez la à la préparation en mélangeant bien pour que celle ci fonde.
Laissez refroidir 10min.
Démoulez vos gâteaux refroidis.
Versez votre gelée dans le creux de vos gâteaux.
Laissez prendre au frais 20min ou à l'air libre 1h.
Je ne cuisine très rarement la polenta mais comme il m'en restait dans mon placard, je cherchais une recette pour l'utiliser, c'est en allant me balader chez Allergique Gourmand que j'ai trouvé mon bonheur. J'ai modifié quelques ingrédients car je n'avais pas tout en stock. Cette recette n'a pas l’unanimité mais a été apprécié par certains. La recette parait un peu grasse en bouche, il aurait peut être fallu que je fasse des plus petites portions.
A vos fourneaux!
J'ai utilisé le moule grands ronds de Guy Demarle!
J'ai réalisé cette recette avec le chocolat cote d'Or reçu dans ma Dégusta Box de Septembre!
Dans cette box, j'ai pu découvrir les petits gâteaux Prince & Cie de Lu, les raviolis bio de Zapetti, le pesto aux aubergines grillées de Sacla, les petits épis cranberries et graines de chia de Lu, les botanical drinks de Kolibri, la vosgienne cassis et miel de La vosgienne, le cidre Ecusson et les granolas de Jordan. Et j'ai redécouvert les Krispolls ainsi que les Perrier Juice!
Connaissez vous la Dégusta boxdepuis le temps que je vous en parle!
De 9 à 14 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!
Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!
De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!
J'ai réalisé cette recette avec le gruau d'avoine de Bob reds mill découvert dans cette box!
J'ai craqué ce mois ci pour le Pago Orange-carotte-citron, pour les madeleines citron bio de Ker Cadélac, les Lay's max, les dragibus pik de Haribo et les cups nouilles de Tanoshi.
J'ai découvert les barres amandes, sel et chocolat de Be-kind, les pâtes bio de Alpina, les tourtel Botanics, les bieres Bud et les sablés cantal de l'apétisserie!
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