750 grammes
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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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19 septembre 2015 6 19 /09 /septembre /2015 07:00
Biscuits de savoie aux ecorces de citron et chocolat

J'ai découvert il y a quelques années le gâteau de savoie! Un gâteau si léger! C'est mon amoureux qui me la fait découvrir, il le fait si bien! Avec une bonne crème anglaise au chocolat cela passe tout seule! Aujourd'hui, ce sont des petites bouchées de biscuits de savoie! Un petit régal avec la ganache!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 30 petits biscuits

35 g de farine

35 g de fécule

3 œufs

75 g de sucre

3 cuillères à café d’écorces de citron Confidences en cuisine

 

70g de chocolat noir

70g de crème liquide

 

Déroulement de la reette:

Préchauffez  le four à 180°

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu mousseux.

Battre ensuite les blancs en neige très ferme et incorporez alors petit à petit la farine / fécule en alternance avec les blancs en neige.

Les incorporer délicatement avec une cuillère en bois ou une Maryse.

Versez dans les moules. Déposez la silpat dessus.

Enfournez 15 à 20 minutes.

 

Faites fondre le chocolat à la casserole avec la crème.

Laissez refroidir le mélange peu de temps.

Remplissez les monocles, laissez prendre au frais ou à température ambiante.

Dégustez!

 

Tags: Biscuits, Gâteau de savoie, Citron, Chocolat, Ganache

Recette inspirée du blog "Les recettes de Louiza"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes minis st honoré

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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 03:00

Lorsque l'on se balade sur le blog de ma copine Manueje salive toujours et dès que je veux faire des petites bouchées rapides, je sais chez qui aller. Je fais beaucoup de salé en ce moment, c'est des périodes et je voulais des petites gourmandises rapides. J'ai totalement craqué sur celles ci, elle les avait faite avec des framboises mais je n'en avais plus!

 

Simple, rapide et efficace!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 15 financiers:

2 blancs d'oeuf

60g de sucre

30g de beurre

25g de poudre d'amande

25g de farine

 

50g de fruits rouges congelés

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez vos fruits rouges pour qu'ils deviennent des brisures.

Dans un cul de poule, mélangez les blancs d'oeuf avec le sucre et la poudre d'amande

puis la farine et enfin le beurre fondu.

Versez dans vos moules.

Déposez quelques brisures de fruits rouges.

Enfournez 12 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Financiers, Fruits rouges, Poudre amande, Blanc oeuf, Gouter

Inspirée du blog de Manue: Hum ca sent bon

Matériel utilisé: Moule Demarle, Empreintes ondulos

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17 août 2015 1 17 /08 /août /2015 06:00

Des petites bouchées à grignoter sans fin et même sans faim! Ultra rapide et super simple! A décliner avec d'autres parfums! Pourquoi pas chocolat blanc avec une pointe de coulis de framboise! 

 

A vos fourneaux!

 

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 40 bouchées:

80g de chocolat

80g de beurre

80g de sucre

60g de farine

50g de crème liquide

2 oeufs

 

4 caramels beurre salé Coffee & cie

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Mélangez avec le sucre, les oeufs et la farine puis enfin la crème.

Répartissez dans vos moules.

Enfournez 10 à 12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Faites fondre les caramels beurre salé au micro ondes.

Déposez une pointe de caramel au creux des bouchées.

Laissez prendre quelques minutes et dégustez!

 

Tags: Bouchées, Gâteaux, Chocolat, Caramel, Crème

Recette inspirée du blog "Au fil de mes recettes"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreinte minis charlottes

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8 août 2015 6 08 /08 /août /2015 10:00
Monocles pâte à tartiner et chocolat blanc

Une recette sans prise de tête, histoire de faire un goûter rapide, il n'y a pas mieux! A faire et refaire en variant les parfums! 

 

A vos fourneaux!

 

 

 

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? 

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion,

5€ de remise sur votre première commande.

 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 20 monocles:

  • 250g de pâte à tartiner
  • 100g de farine
  • 2 oeufs

 

  • 180g de chocolat blanc
  • 90g de crème liquide

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Mélangez la farine avec les œufs et rajoutez la pâte à tartiner.
  • Bien homogénéiser!
  • Remplissez vos empreintes et enfournez 10/12min.
  • Laissez refroidir et démoulez.

 

  • Préparez la ganache chocolat blanc.
  • Au bain marie, faites fondre le chocolat avec la crème et bien homogénéiser.
  • Remplissez vos empreintes, laissez prendre au frais au moins 20min.
  • Dégustez!

 

Tags: Gouter, Gâteaux, Chocolat, Chocolat blanc, Crème

Matériel utilisé: Demarle, Empreinte minis st honoré

Il vous intéresse? Contactez moi ici

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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 04:44
Petits cakes marbrés vanille-chocolat

Une petite recette rapidos comme je les aime! Ils m'ont beaucoup plu! Avec la chaleur, je conseille de les manger dès qu'ils sont refroidis car je les ai fait le matin tôt et manger à 16h... Un peu sec alors que lorsque je les ai refait et ben nickel! Une belle petite douceur! 

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 8 cakes:

100g de chocolat noir

80g de sucre

150g de farine

100g de beurre à température ambiante

3 oeufs

Une cuillère à café de levure

Un sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de crèlme liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Battez les blancs en neige et réservez les.

Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le scure et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez de battre.

Incorporez la farine et la levure.

Faites fondre le chocolat avec la crème.

Incorporez les blancs dans la pâte.

Séparez la pâte en deux, environ 1/3-2/3.

Dans les 1/3, rajoutez le chocolat.

Versez la pâte vanille dans vos moules et rajoutez au dessus la pâte chocolat.

Enfournez 15/20min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Cakes, Vanille, Chocolat, Dessert, Rapide, Gâteaux

Moule utilisé: Demarle, empreintes minis tablettes

Recette prise sur le blog de Manue "Hum, ça sent bon"

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28 juin 2015 7 28 /06 /juin /2015 21:33
Muffins pistache et abricots

Chaque année, j'attends avec impatience l'été pour déguster les fruits comme le melon, les nectarines mais surtout les abricots !!!! Qu'est ce que j'aime ça, j'en mange des kilos! Et du coup j'adore aussi en mettre dans les petites gourmandises! 

 

A vos fourneaux!

 

J'ai utilisé le moule petites charlottes de Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 8 muffins:

2 abricots

100g de farine

60g de sucre

50g de beurre

30g de lait

Un oeuf

1/2 sachet de levure

Deux cuillères à café de pâte de pistaches Guy Demarle

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, la levure.

Faites fondre le beurre et mélangez le avec le lait et l'oeuf.

Faites le mélange des deux pâtes et ajoutez la pâte de pistache.

Coupez les abricots en petits dès.

Remplissez les moules des dès d'abricots puis de la préparation et enfournez 15min.

Laissez refroidir puis démoulez et dégustez!

 

Inspirée du livre "750g de plaisir-Muffins"

Tags: Muffins, Abricots, Pistaches, Gouter

Moule utilisé: Demarle, Petites charlottes

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3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 18:00

Je sais la saison des pommes est terminée! Mais j'en avais une qui trainait dans mon frigo... Bon un peu ramollo mais je n'aime pas faire du gachis, j'essaye de ne pas en faire! Et hop je me met devant mes moules et je creuse ma petite tête! Qu'est ce que je vais bien pouvoir faire avec une pomme! Aussitôt réfléchis! Les caramels au beurre salé de Coffee & cie vont trés bien aller avec! Caramel/Pommes, duo gagnant! Et puis aprés on fait quoi? c'est bien beau mais... Et du coup j'avais des blancs d'oeufs au frais allez go! On ne jette rien on fait des financiers! Et hop en route en cuisine!

Une délicieuse recette à faire et refaire, idéal pour une bonne pause café

 

A vos fourneaux!

 

Recette réalisée avec les caramels beurre salé de mon partenaire Coffee & cie! Et pour ceux et celles qui se posaient la question, non je ne suis pas conseillère, seulement partenaires! Deux recettes par mois! Celle ci est ma 4eme! Vous pouvez déjà retrouver les cookies aux éclats d'amandines au thé matcha, les cheesecake chocolat-orange et les minis cakes à l'ananas et au thé.

 

Petit rappel: Coffee & cie est l'inventrur de l'instant convivial, il s'agit d'une entreprise de vente à domicile de produits de qualité autour de la pause café. On y trouve une large gamme de produits. Vous trouverez sur le site de nombreuses informations: Coffee & cie.com ou même sur leur page facebook officielle Coffee & cie.

 

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 24 fingers:

150g de sucre glace

50g de farine

150g de beurre

60g d'amandes en poudre

3 blancs d'oeufs

1/2 pommes

 

24 caramels au beurre salé Coffee & cie

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre, faut que le dessus soit un peu marron pour qu'il soit donc noisette.

Laissez le reposer, réservez le.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajoutez les blancs d'oeufs ainsi que le beurre.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Epluchez et découpez votre pomme en petits dès.

Déposez au fond de vos moules 3/4 dès par fingers.

Ajoutez par dessus la préparation et enfournez pour 12min.

Surveillez la cuisson!

 

Baissez votre four à 90°c.

Laissez refroidir et démoulez.

Reprenez votre moule et déposez un caramel dans chaque empreinte finger.

Enfournez 5 min max.

Avec une petite cuillère, badigeonnez de part et d'autre.

Reprenez vos fingers cuits et déposez les au dessus en appuyant

pour que ca recouvre entièrement le finger.

Mettez au frais 20/30min.

Démoulez et dégustez!

 

Tags: Fingers, Caramel, Caramel beurre salé, Blancs d'oeufs,

Poudre d'amandes, Financiers, Pommes.

Base financiers, recette Chef Simon

Moule utilisé: Demarle, Empreintes fingers

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.

 

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 13:59
Nids de chocolat blanc à la purée de fraises

Des fraises, eh oui que des fraises ! Je vous l’avais bien dit !

J’en ai des tas, je fais des smoothies, des purées, des confitures, des simples salades de fraises… Pas besoin de sucre, elles sont si bonnes ! J’en ai encore ramassé 1.6kg hier. Mon secret ? Car certains me demandaient… Ne pas s’occuper du jardin ! Oui je sais c’est fou ! Alors juste elles sont exposées plein sud et hop un petit coup de pluie et le soleil par-dessus et ça se multiplie ! En plus niveau goût elles sont déjà sucrées, exquises ! Je sais je fais des jaloux !

Alors ce n’est pas une gelée au milieu mais une purée, un passage au frais, le top !

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Repos : 2h

Ingrédients pour 20 nids:

100g de chocolat blanc

2 oeufs entiers +  2 jaunes

50g de farine

100g de sucre glace

100g de beurre demi sel

 

150 de fraises

Une feuille de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat à la casserole. Bien homogénéiser.

Dans un cu de poulet, battez les œufs entiers avec les jaunes.

Ajoutez la farine et fouettez, ajoutez le sucre glace.

Versez votre chocolat et mélangez le tout.

Répartissez dans les moules et enfournez pour 8/10min.

Laissez refroidir.

 

Mettez la feuille de gélatine dans l’eau froide.

Coupez vos fraises et passez les au mixeur, laissez les mijoter à la casserole.

Ajoutez la feuille de gélatine essorée et bien mélangez.

Mixez si besoin.

Ajoutez la purée de fraises dans le creux des gâteaux et laissez prendre au frais au moins 2h.

Dégustez !

 

Tags : Fraises, Moelleux, Chocolat blanc, Sucre glace, Goûter, Gâteaux

Moule utilisé: Demarle, Minis st honoré

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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 16:00
Madeleines à la fève tonka, vanille et coque chocolat

Les madeleines font partie de mes péchés mignons! Et vous le savez aussi bien sur la fève tonka! Du coup un vrai délice d'associer les deux! Et les coques chocolat cela craque sous la dent, miam! Pour le goûter des enfants, pour une petite virée, un thé en solo, tout s'allie avec cette petite merveille! 

A tester d'urgence!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, jai utilisé le moule madeleines de Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 12 madeleines:

125g de farine

100g de beurre

100g de sucre

1/2 sachet de levure

2 oeufs

2 cuillères à soupe de lait

1/2 fève tonka

1 cuillère à café de vanille en poudre

 

100g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le sucre pour que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, incorporez la farine, la levure, la fève tonka, la vanille et le lait.

Bien mélanger.

 

Déposez votre préparation dans le moule à madeleines.

Enfournez pour environ 10/12min.

Démoulez et laissez refroidir.

 

Faites fondre le chocolat et avec un pinceau silicone, garnissez les empreintes à madeleines avec un bonne couche de chocolat, remettez les madeleines cuite dessus et passez au frigo pendant 30min.

Démoulez et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Fève tonka, Vanille, Lait, Chocolat

Recette Confidences en cuisine

Moule utilisé: Demarle, Empreintes madeleines

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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 15:30
Cookies aux éclats d'amandines thé matcha

Aujourd'hui, ce sera une petite gourmandise sans prétention! Connaissez vous les amandines, ce sont des amandes torréfiées à coeur, enrobées de chocolat au lait, noir ou blanc et recouverte d'une fine couche dragéifiée et aromatisée, ici dans mon cas au thé matcha! On les trouve chez Coffee & cie, vous savez je vous ai déjà parlé avec mes recettes de Chessecakes et de minis cakes! Tiens donc que des cakes! 

Pour cette recette, je me suis lançée dans une base classique de cookies en y rajoutant cette petite pointe de croquants! On peut varier les plaisirs avec l'enrobage fleurs, fruits, choco/menthe, peanuts....

Et on savoure avec un bon thé, miam!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 10 cookies:

200g de farine

110g de beurre

75g de cassonade

75g de sucre

Un oeuf

Une cuillère à café de vanille liquide

10/12 amandines thé matcha Coffee & cie

 

Déroulement de la recette:

A l'aide d'un mixeur, mixez grossierement les amandines. Réservez.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, fouettez le beurre fondu avec le sucre et la cassonade. 

Ajoutez l'oeuf et la vanille, fouettez de nouveau.

Ajoutez la farine, mélangez de nouveau.

Et ajoutez vos amandines.

Formez des petits boules d'environ 3 cm et les déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de la silpat en les espaçant.

Si vous désirez faire une forme, à l'aide d'une fourchette, aplatissez le dessus.

Enfournez pour environ 10 min, surveillez la cuisson.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Cookies, Goûter, Amandines, Cassonade, Vanille, Thé matcha

Utilisation de la Silpat Demarle pour la cuisson

Recette réalisée avec les amandines de Coffee & cie!

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

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