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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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5 mars 2016 6 05 /03 /mars /2016 23:04

Une petite douceur à partager pour le goûter, ils étaient trés légers et se mangeaient tout seul!

On peut varier les goûts des confitures ou même de la pâte à tartiner!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 6 dômes (7.5cl):

220g de farine

115g de sucre

15cl de lait d'amande

Un oeuf

25g de noix de coco râpée

1 cuillère à café de levure

 

Confiture de framboises

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le sucre avec l'oeuf.

Ajoutez la noix de coco avec le lait d'amande.

Ajoutez la farine et la levure.

Homogénéisez!

Versez la préparation à la moitié du moule.

Faites un petit puit, ajoutez une cuillère à café de confiture.

Rajoutez de la pâte pour tout recouvir.

Enfournez pour 25 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Noix de coco, Framboises, Confiture, Amande, Lait amande, Flexipan.

Matériel utilisé! Empreinte dômes spirales Demarle

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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 18:00

Une petite recette toute simple que j'ai realisé en prenant ce que j'avais dans mes placards! On peut y ajouter un peu de pâte à tartiner pourquoi pas!

Pour cette recette, j'ai utilisé les graines de chia de mon partenaire Nu3.

 

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe à la Bataille food#32 sur le thème "Graines de folie, un peu, beaucoup, à la folie, torréfiées, crues..." organisée par Gourmande & Toquée. Vous connaissez la battaille food? La bataille food est un défi culinaire crée par Jenna qui permet de s'amuser autour d'un thème défini par une marraine ou parrain! Le but s'éclater en cuisine! 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 35 bouchées:

40g de farine

90g de beurre

130g de sucre glace

60g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

1/2 cuillères à café de levure chimique

Une cuillère à café de combava en poudre

2 cuillères à soupe de graines de chia Nu3

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre, réservez le.

Dans un cul de poule, fouettez la farine, le sucre, la levure et la poudre d'amandes.

Ajoutez vos blancs d'oeuf et le beurre.

Ajoutez les graines et le combava.

Homogénéisez!

Versez votre préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Financiers, Combava, Chia, Amandes, Gateaux, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes petites bouchées Demarle.

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27 février 2016 6 27 /02 /février /2016 06:00
Krumchy de Michalak

Je sais... Je vous en ai présenté il y a peu mais je les avais revisité! Aujourd'hui, je vous présente les classiques! Et on s'en lasse pas! Un véritable succès à chaque fois! 

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 45 min

Ingrédients pour environ 18 krumchys:

1- Pâte sablée noisette:

125g de farine

60g de beurre à température ambiante

60g de sucre

60g de poudre de noisettes

Un oeuf

 

2- Caramel beurre salé:

100g de cassonade

30g de beurre salé

70g d'eau

100g de crème liquide

 

3-Ganache:

200g de chocolat noir

80g de crème liquide

Une poignée de noisettes

 

Déroulement de la recette:

1- Pâte sablée noisettes:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Déposez votre préparation fond de pâte au fond de moules minis muffins.

Faites un creux au milieu du fond de pâte.

Enfournez 10 min. Réservez.

 

2- Caramel beurre salé (fait à l'i-cookin).

Déposez la cassonade, l'eau et le beurre dans le bol du robot.

Lançez 7min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez le fouet avec la crème liquide, 3min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez le crème beurre salé au dessus des fonds de pâte.

Laissez prendre au frais.

 

3- Ganache

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

A l'aide d'une porche à douille, décorez vos krumchys.

Concassez les noisettes et parsemez les au dessus des krumchys.

Laissez prendre au frais 20 min et dégustez!

 

Tags: Krumchy, Gouter, Gâteaux, Caramel, Pâte sablée, Flexipan, Noisettes.

Recette du caramel beurre salé de La cuisine de Nadège.

Matériel utilisé: I-cookin et empreinte minis muffins Demarle

Krumchy de Michalak
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24 février 2016 3 24 /02 /février /2016 13:30

Vous savez que j’aime les petites bouchées, tout ce qui est minis, que ce soit du sucré ou du salé ! J’avais du thé de mon partenaire Coffee & cie et rien que de le sentir je me voyais me balader sur des îles paradisiaques ! Ce thé est magique ! Alors je me suis dit pourquoi l’associer à la coco et ce fut une réussite ! Des petites bouchées à picorer !

A vos fourneaux !

 

Recette réalisée avec le thé Rooibos Coucher de soleil (Papaye, Banane, Coco, Orange, mûres, pêches, mangue) de mon partenaire Coffee & cie.

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 30 minis bouchées:

95g de farine

90g de sucre glace

100g de beurre demi sel

10cl de lait de coco

2 oeufs entiers + un jaune

Une cuillère à soupe de thé Roobois Coucher de soleil Coffee & cie

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer le lait de coco doucement (environ 50°c) avec le thé.

Laissez infuser 10min.

Battez les œufs avec la farine et le sucre.

Faites fondre le beurre, ajoutez le à la préparation.

Passez le lait infusé au tamis et ajoutez le.

Bien mélanger.

Répartissez votre préparation dans les moules de votre choix.

Enfournez pour 10/12 min.

Décorez d’un petit de confiture et d'une petite bille de chocolat.

Dégustez !

 

Tags : Bouchées, Gateaux, Banane, Thé, Flexipan, Lait de coco, Noix de coco.

Inspirée du livre « Craquez pour les moelleux »

Matériel utilisé : Empreintes minis savarins Demarle

 

J'ai besoin de vous encore !!! 

Je participe au concours des Huiles & Olives avec ma recette de cupcakes à l'huile d'olive et aux olives vertes.

 

Si vous avez 2 min pour voter sur ma photo? Et en plus ceci vous permet de participer aussi à un tirage au sort!

 

--->>> C'est ICI !!!!   <<<-----

 

Merci infiniment!

A trés vite!

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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 09:25
Krumchy à la noisette, caramel et fruits rouges

Vous connaissez les krumchy? Tout le monde en parle! Le fameux petit gâteau de Michalak, un fond de pâte sablé/caramel beurre salé/ganache chocolat et noisettes concassées. Vous voyez de quoi je parle? J'ai voulu faire ma propre version en les revisitant avec une idée ultra gourmande!

A vos fourneaux! 

 

Temps de préparation: 45 min

Temps de repos: 3h

Ingrédients pour environ 18 krumchys:

1- Pâte sablée noisette:

125g de farine

60g de beurre à température ambiante

60g de sucre

60g de poudre de noisettes

Un oeuf

 

2- Caramel beurre salé:

100g de cassonade

30g de beurre salé

70g d'eau

100g de crème liquide

 

3- Gelée fruits rouges:

300g de framboises

3 feuilles de gélatine

60g de sucre

 

Déroulement de la recette:

1- Pâte sablée noisettes:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Déposez votre préparation fond de pâte au fond de moules minis muffins.

Faites un creux au milieu du fond de pâte.

Enfournez 10 min. Réservez.

 

2- Caramel beurre salé (fait à l'i-cookin).

Déposez la cassonade, l'eau et le beurre dans le bol du robot.

Lançez 7min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez le fouet avec la crème liquide, 3min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez le crème beurre salé au dessus des fonds de pâte.

Laissez prendre au frais.

 

3- Gelée fruits rouges:

Dans un bol d'eau froide, laissez vos feuilles de gélatine 10min.

Mixez vos fruits rouges.

Faites chauffer vos fruits rouges avec le sucre jusqu'à ébullition.

Déposez vos feuilles de gélatine essorées.

Mixez de nouveau.

 

Laissez refroidir (il faudrait que la gelée soit maximum à 35°c).

Versez la gelée au dessus du caramel qui a pris.

Laissez prendre au frais minimum 3h.

Dégustez!

 

Tags: Krumchy, Gouter, Gâteaux, Fruits rouges, Caramel, Pâte sablée, Flexipan, Noisettes.

Recette du caramel beurre salé de La cuisine de Nadège.

Matériel utilisé: I-cookin et empreinte minis muffins Demarle

Krumchy à la noisette, caramel et fruits rouges
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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 16:00
Coeurs de madeleines orange/chocolat

En fin de semaine, ce sera la St Valentin! Ce n'est pas forcément une recette que je fête mais j'adore réalisé des petites choses en forme de coeur, en mode girly! 

Pour la petite histoire, j'étais parti pour faire des coeurs roses... Ils ont bien pris forme il étaient magnifiques mais alors une catastrophe niveau goût... pas bons du tout! Gachis... J'avais une envie de faire des madeleines mais j'aime bien changer la forme des gâteaux...  Et je me suis dit pourquoi pas rose! Oui mais alors il fallait les faire à la framboises... J'en avais pas! Ce sera donc orange! Et ce fut une réussite!

Qu'est ce que je suis contente de cette merveille! J'avais l'impression de manger un Pim's... Oui je sais il manque la gelée mais c'était tout comme car le petit gout d'orange avec le craquant de chocolat! Au top! Je conseille!

A tester et à retester en adaptant les parfums !!!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 25 coeurs:

120g de beurre

120g de sucre

140g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure

1/2 cuillère à café d'arôme à l'orange

Une pointe de colorant orange

25 carrés de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, l'arôme, la farine et la levure.

Homogénéisez, ajoutez la pointe de colorant.

Versez votre préparation dans les moules coeurs.

Enfournez pour 12/13 min (selon vos fours!).

Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Baissez le four à 90°c.

Dans vos moules, déposez dans chaque coeur, un carré de chocolat.

Enfournez pour 3/4min (le chocolat sera mou).

Etalez légérement le chocolat pour qu'il recouvre tout les moules coeur.

Déposez par dessus les coeurs madeleines cuit.

Laissez prendre au frais au moins 30min.

Démoulez et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Coeurs, St Valentin, Flexipan, Orange, Chocolat, Gouter.

Matériel utilisé: Empreintes coeurs plats flexipan

Coeurs de madeleines orange/chocolat
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29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 13:10
Moelleux chocolat coeur pâte à tartiner

Qu'est ce que j'adore les moelleux, on peut les décliner à toutes les sauces! J'ai fait la semaine derniere de la pâte à tartiner et je me suis dit que j'allais l'utiliser avec une recette au chocolat! Ce fut réussi! La base du moelleux est à faire et refaire!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 30 min

Ingrédients pour environ 10 moelleux:

100g de chocolat noir

100g de sucre glace

100g de beurre

50g de farine

10 cuillères à café de pâte à tartiner chocolat blanc/panna cotta abricot ici

2 oeufs entiers+ 2 jaunes

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez les oeufs, bien mélanger.

Fouettez avec la farine et le sucre glace.

Répartissez votre préparation dans vos moules.

Versez une cuillère à café de pâte à tartiner dans chacun.

Placez les au frais 30min.

Préchauffez le four à 200°c.

Enfournez pour 10 min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Chocolat, Pâte à tartiner, Dessert, Gouter, Muffins, Cookin, Sucre glace

Inspirée du livre "Craquez pour les moelleux sucrés!"

Matériel utilisé: I-cookin et empreintes briochettes Demarle

Moelleux chocolat coeur pâte à tartiner
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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 09:32
Minis tartelettes caramel beurre salé

J'étais partie pour faire des krumchies, la fameuse recette de Mr Michalak! Je les ai réalisé et tous dévoré... mais visuellement je les aimais pas car j'avais pas forcément choisis le bon moule. Mais à mon atelier de samedi, ils étaient trop beaux, vous pouvez les voir sur ma page Marion, conseillère Guy demarle 01Je les referai car qu'est ce que c'est bon! Bref, personnellement du coup j'étais partie sur une recette simple qui a eu un franc succès!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation de la pâte sablé: 15min

Ingrédients:

100g de farine

50g de sucre

70g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de sucre vanillé

Une pincée de fleur de sel

 

Déroulement de la recette de la pâte sablée.

Préchauffez votre four à 180°c

Dans le bol du robot, mettez tous les ingrédients pour le sablé.

Mélangez puis pétrissez 30 secondes.

Sortez la pâte, mettez la dans un cul de poule mélangez la avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.

Répartissez la dans les minis tartelettes en la fonçant

(vous pouvez aussi mettre des billes céramiques si vous pensez que ça va gonfler trop vite).

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir! 

 

 

Temps de préparation pour le caramel: 15min

Ingrédients:

100g de cassonade

70g d'eau (sans eau si formule classique)

30g de beurre salé

 

100g de crème liquide

Pincée de fleur de sel

 

Déroulement de la recette du caramel à l'i-cookin:

Mettez le sucre puis l'eau dans le bol puis le beurre, 8 min 140°c vitesse 2.

Ajoutez le fouet, la crème et le miel, 3min, 140°c, vitesse 2.

Ajoutez la pincée de sel et laissez reposer avant de garnir.

Dégustez!

 

Déroulement de la recette classique du caramel:

Dans une casserole, faites chauffer à feux moyen le sucre.

Le sucre va se dissoudre et devenir liquide, ne cessez pas de fouetter pendant 3/4min.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide, réservez.

Dès que le sucre s'est transformé en caramel,

retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de crème.

Remuez vivement et ajoutez le reste petit à petit.

Lorsque l'ébullition est terminé, ajoutez le beurre

et remuez jusqu'à ce que le caramel prenne une consistance d'une crème moyennement liquide.

Ajoutez la pincée de fleur de sel.

Versez dans un pot, dégustez à froid!

 

Garnissez vos pâte sablés d'un peu de caramel beurre salé,

décorez comme bon vous semble, laissez prendre au frais 15min et dégustez!

 

Tags: Tartelettes, Pâte sablé, Caramel, Gouter, Dessert, I-cookin, Beurre salé, Tarte.

Caramel beurre salé recette de La petite cuisine de Nadege 

et recette de la pâte sablé de Bérangere sur groupe Guy Demarle 

Matériel utilisé: Empreinte minis tartelettes Demarle

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13 janvier 2016 3 13 /01 /janvier /2016 12:49
Petits gâteaux au citron et aux amandes

Une petite douceur simple, rapide où j'ai pu tester un édulcorant. Vous cuisinez avec ce type de produit? J'avoue c'était totalement différent et je pense que du coup la texture n'était pas la même! A tester sur autre chose pour me faire une idée.

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec le moule minis muffins.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 gâteaux:

100g de poudre d'amandes

40 g de Truvia

2 oeufs

Un citron + 2 cuillères à soupe de jus de citron

Quelques amandes effillées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le zeste et les jus de citron avec la poudre d'amandes.

Battez les blancs en neige.

Incorporez les délicatement à la préparation.

Versez la préparation au 2/3 dans des moules à minis muffins.

Parsemez d'amandes effilées. 

Enfournez 20min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Citron, Amandes, Flexipan, Muffins

Inspirée du livre "1001 recettes"

Matériel utilisé: Moule "minis muffins" Demarle

J'ai réalisé cette recette avec la truvia, je l'ai découverte dans la Dégustabox de Décembre

Une sacrée box! Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, c'était détox! Top !!!

J'ai craqué pour le Parmentier de poulet de Weight watchers, la sauce de salade Jardin d'Orante et les rice crackers de Na!

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8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 07:00
Tartelettes feuilletée ananas et noix de coco

Une idée de dessert simple qui ne paye pas de mines! J'adore l'ananas, trop bon! On peut la faire en version géante et même en minis bouchées! On s'adapte à nos envies de gourmandises! J'ai trouvé que la tartelette manquait un peu de sucre même si comme ceci cela m'a plu mais si vous aimez le sucrez, rajoutez en un petit peu!

A vos fourneaux!

J'ai utilisé le moule 12 tartelettes de Guy Demarle!

Il vous intéresse?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 tartelettes:

Une pâte feuilletée

8 rondelles d'ananas au sirop ou frais

25g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillères à café de cannelle

2 cuillères à soupe de sucre vanillé

4 cuillères à café de noix de coco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Etalez votre pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce,

coupez des ronds de pâtes du diamètre de vos tartelettes.

Faites cuire à blanc vos ronds de pâtes dans le moule tartelette soit en recouvrant votre pâte de billes céramiques soit si c'est du flexipan en retournant votre moule et en faisant cuire à l'envers.

Enfournez pour 10min.

 

Dans une poêle, posez 5 tranches d'ananas avec le beurre.

Laissez dorer en les retournant 2/3 fois.

Saupoudrez de sucre vanillé.

Mixez le reste d'ananas avec le sucre en poudre et la cannelle.

Versez cette mixure sur la pâte feuilletées des tartelettes.

Ajoutez les tranches d'ananas coupé en 4, saupoudrez de noix de coco et enfournez 10min. 

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Tartelettes, Ananas, Noix de coco, Pâte feuilletée, Cannelle, Flexipan

Inspirée du livre "300 recettes express"

Matériel utilisé: Empreinte tartelettes Demarle Flexipan

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