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Bienvenue Chez Moi !

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 15:45

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Les cakes je n'en fais pas souvent mais des fois j'en ai envie! Mais quand je suis tombé sur cette recette! Je vous avais dit qu'en ce moment j'étais trés noix de coco (et encore c'est pas fini, allez pas me demander pourquoi c'est ma période). Du coup voici une petite recette qui nous fait partir sur les îles! Qu'est ce que je reverai de retourner en Martinique! Ce fut un superbe voyage! C'était il y a fort longtemps maintenant, j'étais adolescente. Si vous avez l'occasion n'hésitez pas ça vaut vraiment le coup!

 

Allez on plie bagages et on y va!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

Un petit ananas ou une boite d'ananas en sirop

125g de sucre en poudre

125g de beurre

3 oeufs

300g de farine

Un sachet de levure

125g de noix de coco en poudre

2cl de rhum blanc

 

Déroulement de la recette:

Réduire en purée les trois quarts de l'ananas.

Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange blanc.

Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure.

Ajoutez la purée d'ananas, la noix de coco et le rhum.

Mélangez!

Versez le tout dans le moule que vous désirez!

Enfournez à 180°c pour 40min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Inspirée du livre "cakes sucrés et salés"

Tags: Cake, Antilles, Rhum, Noix de coco, Ananas, Dessert.

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J'ai réalisé cette recette avec le moule à cake de mon partenaire Cookut.

image cookut

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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commentaires

Marité 05/10/2016 18:14

Bonjour !
Je vais faire votre cake ce soir en utilisant une boîte ananas... Il faut bien égoutter les tranches d'ananas ? Et avec le jus peux t on arroser le cake à la sortie du four ??? Pour le rendre plus moelleux ou alors pas nécessaire ?
D'avance merci pour votre réponse

noviceencuisine 05/10/2016 20:46

Bonjour,
L'idéal oui et de les egoutter car déjà la purée va faire beaucoup de jus.
Votre idée d'arroser le cake est bien sympa. Moi je ne l'ai pas fait.
La purée d'ananas rend le cake spongieux.
bonne soirée!

fouque 16/09/2016 10:32

bonjour j'ai tres envie de faire ce gateau , mais pas de beurre mince alors est ce que je peux remplacer par de ll'huile?merci pour la reponse

noviceencuisine 16/09/2016 10:33

Je pense que cela est totalement possible ;)
Vous me ferez une petite photo.

Sophie 26/06/2016 17:15

Il est dans le four

Catherine 19/05/2016 22:57

Bonjour! Est-ce que gramme et ml sont identique? Au Canada les mesures ne sont pas pareils. Je regarde sur l'internet les conversions mais rien ne dit la même chose. Merci

noviceencuisine 19/05/2016 23:06

Bonjour Catherine,
c'est pour quel ingrédient?
suivant les pays c'est pas évident c'est vrai ;)

Jihane 08/05/2016 21:49

Le cake est au four ! Trop impatiente de le goûter:) je suis au Mexique donc les ananas et la coco sont délicieux et naturellement très sucrés. J'ai réduit la dose de sucre à 100g (2/3 canne + 1/3 sucre de coco) et pareil pour la farine/maizena. La purée d'ananas a rendu de l'eau que je n'ai pas incorporé (vu le commentaire précédent sur l'ananas trop mûr..... ) Je vous en dirai des nouvelles!

noviceencuisine 08/05/2016 22:00

Vous avez bien fait ;)
Car c'est vraiment suivant les ananas et un ananas du Mexique n'aura surement rien à voir avec un ananas de chez nous !
J'ai hate de voir votre photo!
N'hésitez pas à m'envoyer un mail via la rubrique contact.