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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 12:00

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Un week end sur deux  à la maison, nous sommes nombreux...

En effet, il y a les enfants de mon amoureux qui sont là !

Il y a 15 jours, le petit dernier, Marius, 5 ans a voulu faire le cuistot!!!

Il adore faire les gateaux car à l'école ils en font un par mois pour les anniversaires!

Je lui ai dit de choisir parmis mes livres, une recette....

Le choix fut judicieux! La photo me plaisait beaucoup, c'était au carambar caramel!

Mais vu que monsieur est tétu et n'aime pas ceux là car soit disant

"trop dur et ça fait mal au dent..."

Il a voulu prendre ses préférées...

Enfin j'ai essayé de les garder, il les mangeait au fur et à mesure!

Donc ce fut à la framboise, je ne le conseille pas... 

Le gout de la framboise est trop chimique!

Mais la pate des financiers était bonne!

Donc voilà la petite anecdote pour cette recette réalisée avec mon Chouchou

(comme on le dit à la maison!)

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

4 carambars caramel 6 carambars framboise

5 cuillères à soupe de crème fleurette

50g de farine

3 blancs d’œufs

100g de sucre glace

80g d'amandes en poudre

100g de beurre doux   80g de beurre doux

Une pincée de sel

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 210°c.

Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.

Y verser les blancs d'oeufs.

Mélanger de nouveau.

A part, faire fondre le beurre dans une casserole.

Verser le beurre sur la preparation.

Mélanger.

Verser la preparation au 3/4 dans des moules à financiers en silicone.

Dans une petite casserole à part, faire fondre les carambars avec la creme fleurette.

Verser sur les financiers la creme aux carambars.

Enfourner 15min.

 

Dégustez!

 

Recette inspirée du livre "Carambar les 30 recettes culte" chez Marabout

 

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

 

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Je vous présente aujourd'hui une recette de muffins faite avec 

 de belles pistaches en provenance d'Iran, de très belle qualité.

Il me restait des nectarines, j'ai voulu les associer.

Vous me direz ce que vous en penser!

Moi j'ai apprécié mais apparemment un peu trop sec...

il me manquait peut être un peu de nectarines...

A vos fourneaux!

 

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Ingrédient pour 10 muffins:

4 nectarines

120g de beurre demi sel

œufs

100g de sucre en poudre

1 yaourt nature

200g de farine

1 sachet de levure chimique (voir 1/2)

40g de pistaches

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.

Y ajouter le yaourt puis la farine et la levure.

Faire fondre le beurre (au micro onde pour ma part)

Rajouter le à la preparation.

Mélanger correctement.

Couper les nectarines, et broyer les pistaches.

Melanger les fruits et pistaches dans la preparation.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfourner 20/25min.

 

Dégustez!

 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 15:30

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Quand j'ai vu cette recette je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste!!!

Chose faite mais il ne ressemble pas du tout à celui de Lili !!!

Tanpis !

Appétissant mais j'avais oublié le beurre donc un peu sec!

 

 

Ingrédients:

150g de farine

1/2 de sachet de levure

40g de beurre

40ml de crème liquide allégée

œufs

80ml de lait

150g de sucre

120g de myrtilles

1 pamplemousse rose

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et prélevez le zeste du pamplemousse, pressez juste le jus d'une moitié. Le garder de côté.

Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.

Fouettez le beurre avec le sucre et la crème fraîche 

jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse puis incorporez le lait.

Battez les œufs légèrement à la fourchette avant de les ajoutez à la préparation.

Versez le mélange farine levure en pluie et bien mélanger le tout.

Ajoutez les zestes et le jus du demi pamplemousse ainsi que les myrtilles.

Versez la préparation dans des moules à muffins au 3/4.

Enfournez pendant 20/25min.

 

Dégustez!

 

Recette piochée chez Lili cooking lili.

 

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 16:17

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Pour aujourd'hui une recette de dessert!

Oui, je sais je suis trés dessert et trés apéro!

Faut que je me mette un peu au plat!

Je vous présente une recette Cémoi avec mon partenaire Cémoi.

 

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Ingrédients:

100g de chocolat noir à 72% de cacao bio équateur noir 

150g de beurre mou

200g de sucre en poudre

œufs

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

12 petits oursons guimauve 

 

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Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre à feu doux en mélangeant sans cesse.

Hors du feu, en fouettant régulierement, ajouter un à un les oeufs.

Verser en pluie la farine et la levure.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner et faire cuire 25min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Faire fondre au micro ondes les Petits oursons guimauve juste le temps qu'ils éclatent.

Recouvrir chaque cupcake de petit ourson fondus.

Dégustez!

 

Recette dénichée sur le petit livre adorable "L'authentique petit ourson" des éditions marabout.

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 09:30

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THE RECETTE !!!!!!!!!!!!

Cela faisait un moment que je voyais tourner sur la blogosphère

ces petits biscuits craquelés noir et blanc!

J'ai craqué et je me suis lancée il y a déjà deux semaines lorsque j'avais des invités!

Ce fut un sucés totale! Ce fut la recette préférée du repas!

A mon grand bonheur!

Je vous les conseille vivement et les referai très très vite!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

120g de chocolat noir finement haché
90g de farine
25g de cacao non sucré en poudre (type van houten)
1 belle cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60g de beurre à température ambiante
150g de sucre roux
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
4cl de lait 

Sucre glace

Sucre en poudre

 

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Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat et le laissez-le refroidir.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le cacao et le sel dans un récipient.
Fouettez le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille puis le chocolat fondu.
Incorporez la moitié de la farine puis le lait et enfin la dernière moitié de la farine.

 

Filmez le récipient et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

La pâte va alors changer de texture.


Préchauffez le four à 180°C.
Versez le sucre en poudre et le sucre glace dans deux bols différents.

Formez des petites boules de pâtes puis les rouler dans le sucre en poudre

puis généreusement dans le sucre glace.
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou en silicone en les espaçant de 5 cm.


Enfournez entre 12 et 14 min jusqu'à ce que leur surface se craquelle.

Laissez refroidir avant de décoller les biscuits.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée chez Gaby 

 

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 11:53

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Tiens des pommes… ca faisait longtemps ! Très appréciable au gouter pour les petits et pour les grands… On peut rajouter dans cette recette un peu de miel liquide au fond des moules pour un peu de croustillant ! A vos fourneaux !


Ingrédients pour 12 moelleux :
5 pommes
3 œufs entiers
180g de beurre mou
180g de farine
150g de sucre
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

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Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.
Pelez et épépinez les pommes, puis les coupez en petites lamelles.
Répartissez une belle couche de pommes au fond des moules à muffins ou moules à tartelettes.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade,

incorporez les œufs un à un puis la farine, la levure et une pincée de sel.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Répartissez cette pâte sur les pommes et enfournez pour 20 à 25min.

Dégustez !
 
Recette trouvée sur le magasine « Gourmand » Octobre 2009.

 

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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 07:00

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  Une petite gourmandise pour un café ou un petit thé !

Ce mélange était trés sympa, peut être qu'il faudrait

que j'essaye avec des pépites de chocolat, je ne sais pas si le mélange serait bon!

C'était mes premiers cookies!

Et je ne savais pas vraiment comment les cookies cuisaient,

donc il y a eu 5 cookies qui m'ont fait un cookies géant car pas assez espacés !!!

Allez trêve de bavardages, à vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

100g de beurre mou

25g de sucre de canne roux

125g de sucre blond

1 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

200g de farine

100g de pralines concassées

50g de chocolat blanc

 

 

Déroulement de la recette:

Couper le chocolat blanc de façon à faire des pépites.

Mettre le chocolat environ 30min au congelateur afin qu'il ne fonde pas pendant la cuisson.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la liste.

Préchauffer le four à 180°c.

Former des petites boules de pâte et déposer les bien espacer sur une plaque de papier sulfurisé.

Faire cuire 10min.

A la sortie du four, les cookies ne parraissent pas cuits au milieu, ils vont

sécher et seront moelleux à l'intérieur.

 

Dégustez!

 

Recette piochée sur le blog les gourmandises de chloé

 

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 16:00

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Un peu de gourmandises, ca fait pas de mal!

J'adore les madeleines, et je les ai toujours faites nature.

Avec un peu de pistache, miam !!!

Bon appétit!

 

Ingrédients pour 24 madeleines:

4 oeufs

140g de beurre demi sel

160 de sucre

220g de farine

60g de pistache hachées

1 sachet de levure

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 210°c.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sucre.

Faire fondre le beurre et j'ajouter au mélange.

Y rajouter la farine et la levure.

Verser les pistaches.

Mélanger.

Repartir la préparation dans un moule à madeleines.

Enfourner pendant 8 à 10 min à 210°c.

 

Dégustez!

 

Recette trouvé sur le livret "Crepes, gaufres, beignets & cie..." du sucre.

 

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 21:38

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Aujourd'hui, on change un peu, une petite recette sucré,

car j'ai fait beaucoup de salés...

Un mélange de pommes et amandes... superbe!

J'ai pris cette recette chez Leïla de epices et cacao.

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

100g de compote de pommes

100g de sucre

100g d'amandes effilées

30g de beurre demi sel

œufs

3 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

 

 

Déroulement de la recette:

Séparer les blanc des jaunes.

Monter les blancs en neige avec le sucre de façon à obtenir une meringue (euh... moi c'était pas ça!).

Mélanger les amandes avec les jaunes d’œufs.

Incorporer la farine, puis la compote, le beurre fondu et la levure.

Rajouter les blancs en neige.

Mélanger doucement jusqu'à que ce soit homogène.

Verser dans des moules en silicone.

Faire cuire de 15 à 20min à 180°c.

 

Dégustez !

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 08:00

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En ce petit dimanche d'été sous la pluie, j'ai voulu faire une petite recette

avec de la framboise.

J'ai selectionné cette recette sur mon livre "crêpes, gaufres, beignets & cie.."

publié par le sucre (campagne publicitaire), trouvé au salon de la grastro à bourg en bresse.

J'ai un peu changé la recette car je n'avais pas tous les ingrédients.

 

 

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Ingrédients pour 10 financiers:

200g de framboises concassées

140g de beurre demi sel

60g de farine

4 blancs d’œufs

200g de sucre en poudre

100g d'amandes effilées

 

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Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 240°c

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine,

les amandes (je les ai écrasées) et les blancs d’œufs.

Faire fondre le beurre, le verser chaud sur la pâte et mélanger.

Rincer les framboises si besoin et les verser dans la pâte.

Remplir de pâte les petits moules jusqu'à mi hauteur.

Enfourner pendant 5 min à 240°c puis baisser le thermostat à 210°c

et poursuivre la cuisson encore 5 min.

Éteindre le four et laisser les financiers finir de cuire encore 5 min, avant de les sortir du four.

 

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Dégustez !!!

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